新食經 · 新食經（十七）

(1) 歐美白種人今日雖為世界強權的主人翁，可是其性情暴戾，喜歡戰爭搶奪，此中原因大部分當在於他們的多食肉、魚類，尤是喜食牛肉、豬肉——法人尚喜食馬肉。日日三餐都食肉與魚，以至食多疾病，而且性情暴躁。 反之，我們多數農民、山民，與及印度的一班窮家的，只食五穀（以米為宗）與菜蔬，故性情比較為和平。 這是無可否認的事實了。喜食某物就不免成為某物的一部分，喜食鹹魚的就成為「鹹魚型」；喜食蛇的，就為「蛇型」；食鼠的成「鼠型」；喜食豬肉的成「豬型」；喜牛肉的成「牛型」。若說我國富貴為多屬「豬型」，彼白種人則多屬「牛型」哪！（牛勤勞當然比豬蠢惰為佳——一笑！一大笑！） 推之，喜食菜的，屬「菜型」；喜果類的屬「果型」。菜花菜芽，果類果實，那樣柔軟，那樣堅韌，那樣新鮮，那樣美麗，總比死肉類的「死屍型」為善良，為和平，為溫柔，為樂觀，為精神高超，故我人寧願為菜果型，不願為「死屍型」呵。 「君子遠庖廚」，善戒殺生。彼此都是生物，活潑潑的，同樣具有生趣，何忍因我輩口腹而將它們殺死！我園中所養的雞鴨，最難為情的，是家人將它宰殺時，我不願看它的慘狀。這是宋襄公的假情義吧，可是我確有這種「不忍」的情懷。 有說，家畜不殺，那麼怎樣處理它的繁殖呢？這是極易處理的事情，雞、鴨、鵝可食其卵，卵類比其肉好處萬倍，已在上文說及了。牡牛留做種或工作。牝牛留做生子及食其乳，乳比其肉有萬倍益處也已在上文說及了。如兔可專養其為毛用的，羊則專養為其毛與乳之用品，不食其肉，比食其肉更為有利益呢。獨至「國肉」的豬，除食其肉別無用處，最好就勿養使其絕種更好呢，因為我們窮人可留些「豬糧」為自己食及為雞鴨食呢。金華火腿，世界著名。而考其實，全食好米飯，農家勢不得不自己節食，自己生命的米食則缺乏，而留為養豬，養這些好火腿為富貴人家及白種人趕口腹，天下至不合理的事莫過於此了。故我國最好就勿養豬：一則可移為民食，二則免使那些富貴人成「豬型」。這雖則為今日的理想，但緩緩地一些人覺悟食豬肉的害處，緩緩地由嗜豬肉改為嗜菜蔬與果實，緩緩地，則我國養豬可逐漸變少了。 說及食與色慾有關係一事，食動物性的身體內多含毒質與刺激，或不免多行好色吧，然食肉的不能對性交持久。若菜果食的，因有堅韌性，故不獨能持久，且有乾淨味。肉食的男女，一身多臭腥，那些全身及性具的排泄物都含有野腥味。菜果食的，一身香氣芳馥，令人親近說銷魂。乾隆的「香妃」呵，一身都香，「那個」當然也是香的。香如肉桂，香如鮮花，豈不比那些「野雞」，臭味難以親近為好呢？ 食菜果的，或許不會「常時」起性奮。但這個不常時，久久一次的，比常時、夜夜的，更有興趣，更加有樂趣吧。 在此應記起一個故事來助談。近時學者蔡元培先生，民初住在法國時本已加入「儉德會」，即履行那條「食素」的會約。回國後，任北大校長時，曾向我說，食素不夠營養，故改食葷。底里必是蔡先生新行續弦，為了新夫人的需求，故改食素菜而為葷物吧。以蔡先生的高深學識，獨對營養一項未大考究，故遂誤會至此。實則，食素而加入卵與乳，只怕太過分養質，應予以節制的，尚說什麼不足呢？ 僧尼，真正的僧尼，因禁止性慾，故絕對禁止食肉。一些刺激物，如胡椒、辣椒、蒜頭等物，尚在禁止之列。這對的，菜食的，如要性交，可加入蛋與乳及一些刺激品，這個包管可與食肉的一樣，尚且就「持久性」說，當比食肉的為擅長。 人到老年期（五六十歲），性慾也當節約了，久久一回，雖菜食也可以應付裕如了。當求精神的慰藉，不尚體質的滿足，菜果食的男女總比食肉的為規矩為情愛，為能滿足精神的安慰了。 我有一主張，以為素食的最好是果食派的，如夫妻能同樣食法，其所生子女，必較肉食者為康健，富於抵抗病毒，較為聰敏，較有高尚的人格吧。因為精蟲與卵珠的原質較為純淨的，無野腥味，較有香甜氣，較肉食為無惡劣氣的。 什麼是精液？是一種毒質，是一種刺激品，這個毒質一經飽滿後就刺激起來，就想排泄出外頭。故什麼是「肉體愛」，不過男女——尤是男的不能忍受生殖系的毒質的刺激性而想排泄出去罷了！故肉體愛，真說起來是一種極惡毒的作用吧。只有菜食的，果食的，時不時一次的性交，始是發揮自然性的要求，因為精液，不是如肉食一樣的中毒，而保存那些菜果純潔性的。故其子女也是由純潔性產生的，所以比較為聰敏而無惡毒的氣質了。 * * * (1) 本文原載1948年6月27日《大光報》。