新食經 · 新食經（十五）

(1) 第六節　食與運動及內分泌 十餘年前我就覺得生命素與人身內的分泌腺，當有互相關係之處。因為內分泌的呈效，完全與生素一樣，即彼此都是需要極少的質素，而能生出極大的效率，且缺乏它則妨礙生長、生育，以至生出各種病態與神經病等等。 到今日內分泌的發現已極多種，此中與食物有直接關係的則有肝臟、膵、腸等助消化分泌液，與肝腸等自己的糖、油、澱粉質的給予身體。 內分泌如精液、卵巢腺等則與生育有直接關係，其「腦下腺」則與生長有交運，如「腎上腺」則控制神經，調和血壓，有些則中和毒質，提起精神。總之，內分泌不健全，當無健康與精神之可能，也如生素不豐足，一樣不能得到身心安全之可能。 因為這外來的生素與內有的分泌之種種表示同樣的結果，我總想從食物的生素——此外與蛋白及碳水化物也有關聯，而研究其互相影響的效果。可惜機會缺乏，研究上又缺乏了種種儀器、機械，使我到今日仍然是十餘年前的假設——假設是一種思想，總須要事實去證明呵。 我意是食物中有一種「活能」或身內有一種活能，使生素到身內由活能的作用而變成為一種內分泌質以維持身心的健康（內分泌或許便是一種活能）。 怎樣使生素經過這樣階段呢？第一，如上所說的當好行行咀嚼的方法。因為好咀嚼，不但口內的津液充分助起消化，同時，腹腸內的分泌也充分排出以助起消化的最大效率。在極端消化中，生素變成一種活能就能與內分泌腺生出「同化的作用」了。 第二，當以少食與素食，尤是果食為主。因為少食，肝、膵內的分泌能夠活動以出來補充養料。如多食則使這些腑臟充積余物至於中毒，或養成怠惰，且身內活能也因少食而提起效能以幫助消化系的作用，多食則使活能不去發揮。 第三，尤是重要的，在用各種運動，以助進食物到身內的消化與活能的發展。常人以食只是食，殊不知食物有三種作用，一為供滋養料，一為助長內分泌物，一為發展身內的活能。可是怎樣能使食物達到這三種功能呢？這非靠各種運動不可了。 各種運動的益處，第一在壯健筋肉，第二在興奮精神，其第三作用為人所忘記的，乃在助消化與增加內分泌及活能。 在室內應做各種柔軟的體操，打各種拳頭——打太極拳也可以，但總以能夠使身內各髒活動與身上發熱為止。此中最重要為腹部運動，例如全身睡下，面部向上，將雙腳向胸前提起，以提到面前，與頭部為限。這樣腹與腸各部當然也隨起活動，這樣可以救治腸腹的垂下病、脹大症及便秘，同時可助腸腹內分泌的泄出與助消化。 在野外各種運動中以游水為最好，游泳能使全身活動，自頭至腳都得利益。且皮膚可以吸水氣到身內，身內毒氣可以排泄出外。若不能游泳則每日最少當浴身一次，洗時能用硬擦子以拭去皮膚的污垢更佳。最少當用手甲極力去污垢，又能使人或自己用力擦背為妙。美國一派醫生說使背直與脊髓充分流通的可免一切疾病。 按摩法也算是一種溫柔運動，但這個非熟悉解剖學者不能得其竅要，然能常時去做，則極有益的。例如食不消化時或覺得肚腸不舒服時，大便不通時，則用手掌從臍下向右轉到臍上而向左邊落，如此多次，上的肚腹諸病就可告愈了。按摩又可分別為肝、膵、生殖器、腦部等行之，以局部的救濟，可治各種病——尤重要是可使各內分泌加多活動。 小孩雖生只數月久，也可使其運動。如大人使他雙手向上下左右四方撥轉，或將其雙腳向上到頭部伸動，或予以種種按摩，包管可無疾病，與易使食物消化。 又凡不事勞苦工作者，如教職員、公務人員、商人、婦女等每日又須作一二點鐘急促的腳行，即是在「散步」時行之，以雙腳用力行動為有效。 我在這食道中而涉入運動，初看似為枝節，實則食的意義在消化。如不消化，則等於無用，且生各種毛病，故食後使其消化，儘量的消化，除卻運動別無更好的根本方法了，咀嚼不過是一種幫助的方法。 又我想內分泌的機構，自己當具有活能，能夠於食物缺乏生素時，自己利用身內的物質——如蛋白脂肪、碳水化物等製造其所需要的液汁以維持健康。運動與按摩別有一種效能，即在使各種內分泌機構自己活動起來，雖然所食的生素不足時，也可由內分泌代行維持健康的效果。故運動直接在助食物的消化，間接在使內分泌發揮效能，在在是與食道相互關係的。 * * * (1) 本文原載1948年6月25日《大光報》。