同治武陵縣誌 · 武陵縣誌卷之十八

同治壬戌編成 陽　湖　惲世臨鑑定 邑　人　陳啟邁纂輯 食貨志第三 物　產 谷　類 稻《周禮》：荊州其谷宜稻。縣境稻種凡二：不黏者，禾曰「秔」，米曰「粳」；黏者，禾曰「稌」，米曰「糯」。浸種之期最早春分以前，遲者後於清明。成熟則有蚤[1]、中、晚之別。粳之蚤者，曰「五十日蚤」「六十日蚤」「黃瓜蚤」「麻蚤」，一丘水中者，為「桃源蚤」「南蚤」「馬尾蚤」「油黏」「杜陽黏」「鐵腳蚤」「富貴黏」「蘇貴黏」「須黏」「麥谷」。晚者，曰「冬糯谷」、曰「毛班子」；又有一種，名「撒苗」，收穫最蚤，而薄農家間種之，以救飢。其糯者，曰「白糯」「紅糯」「團糯」「光頭糯」「柳條糯」「江西糯」「城牆糯」「杉木」「紅品」，類甚繁。播種收穫之時，則視其地為蚤、晚焉。 梁稷之美者。《詩》「維縻維芑」是也。 高粱即蜀秫[2]。高數尺，其梗似蔗。《博物志》「地節三年種蜀黍」，即此。 稷即粟也，北人謂之「小米」。其黏者，古之所謂「秫」也。 黍有黏、有不黏，北人謂之「黃米」，即土人所謂「粟」也。 蜀黍俗名「包穀」。 麥有大、小二種。又一種，曰「雀麥」。 蕎麥有甜、苦二種。秋半下種，不三月即收，亦有春種夏收者。 豆有黃豆、綠豆、白豆、蠶豆、豌豆、赤小豆、豇豆、扁豆、刀豆、荊豆諸種。《爾雅翼》[3]謂：菽者，眾豆之總名。 脂麻土人常種之，然湖鄉尤多。沈存中[4]《筆談》云：古者，中國止有大麻。張騫始自西域得油麻種來，故又名「胡麻」，即脂麻也。《正字通》[5]曰：素聞麻、麥、稷、黍、豆為五穀。即今油麻，張騫從外國所得黑脂麻耳。 附： 甘薯俗名「紅薯」。 芋按：《府志》薯芋入蔬類。今以其可備荒，故附谷之末。 蔬　類 蘿蔔有紅、白二種。 胡蘿蔔李時珍曰：「元時自邊地來，氣味微似蘿蔔。」 藜蒿 茼蒿 蘆筍 莧有青、紫二種。 馬齒莧 芥有青、紫二種。 韭 蔓菁 菘即白菜。有二種，一種莖圓厚而青，一種莖扁薄而白。 苦蕒 菠薐 蔥 百花菜狀如野莧。 黃花菜春生田畝，可采以救飢。 莙薘俗名「瓢兒菜」。 薤一名「藠」。 蒜 蒝萎一名「胡荽」。 茭 薺菜俗名「地米菜」。 苦菜 芸苔一名「油菜」。 冬葵俗名「冬莧菜」。 萱草俗名「金針」。 蕻菜 茄有紫、白、青三種。 姜 芹有水、旱二種，惟水芹味美。 山藥即薯蕷。 萵苣一名「生菜」。 菌 蕨初生葉如小兒拳，長如鳳尾，根可澄粉。 蓴葉如萵苣，紫面青背，黃莖白花，秋間開，浮水上，如使君子[6]。 豆芽菜有黃、綠二種。 虀菜 椿芽 羊蕻菜即枸杞芽。 案：邑人楊嗣昌《蓴菜詩序》雲「仆去歲五、六月，於武林西湖食蓴而甘。以吾鄉澤國，意必有之。乃取其花、葉辨問，得其狀貌。今年，於下陽坪展墓，回道見洗馬堰中生此菜，采而食之。往來他澤，則絕無有。」 蓏　類 南瓜 冬瓜 絲瓜 黃瓜蔓生，開黃花，俗誤以為「王瓜」。 苦瓜 葫蘆 瓠子 菜瓜即稍瓜。 西瓜北瓜 《通考》：北瓜形如西瓜而小，皮白甚薄，瓤甚紅，亦西瓜種，俗以為南瓜，誤矣。 果　類 梅 杏 梨 李《通志略》一曰「麥李」，即青李；一曰「赤李」。 桃 栗有板栗、茅栗二種。 桑葚 橘 柑 柚 橙 香櫞 金橘似橘而小。 柿 枇杷 櫻桃 郁李 楊梅 銀杏 棠梨 林禽俗名「花紅」。 木瓜 石榴 葡萄 甘蔗 蓮子 藕 菱兩角，有青、紫二種。 芰四角。 芡一名「雞頭子」。 荸薺 慈姑苗名「剪刀草」，俗呼「三稜」。 薏苡 落花生 無花果 金瓜 木　類 松 柏 檜 櫧實可食。 椿氣臭者，樗。 桐 楓 檀 槐 樟 柞 桑 柘 楮 柳 楊 黃楊似楊而小。 榆 栗 皂莢 女貞一名蠟樹。案：《本草》「女貞與冬青同名異物，皆一類二種也。」 烏桕子可取油。 楂案：邑中產此最多，子可取油，或因字書無此解，遂直書為茶，殊誤。詳《農政全書》[7]。 棕櫚 竹　類 邑類產竹數種。貓竹頗多，絕無疏節，直干可為箭笴[8]者。冬月掘竹根未出土者，為冬筍；春生者，為春筍。 南竹 紫竹間出。 白竹 水竹 苦竹 鳳尾竹間出。 筀竹 冬竹 慈竹間出。 花　類 蘭前後鄉山谷間產，一莖一花者芳香特甚。 蕙一莖數花。 蓮 菊 辛夷一名「木筆花」。 杜鵑花山產最多，止紅色。 牡丹 芍藥 紫薇 紫荊 玉簪 一丈紅 木芙蓉 蜀葵 葵 海棠有西府、貼梗、垂絲諸種，秋花者曰「秋海棠」。 山茶 薔薇 酴醾 雞冠 梔子 木槿可作籬。 老少年 山丹 夜合一名「合歡」。 瑞香 碧桃 繡球有草、木二種。 翦春羅 玉蘭 石竹 鳳仙 滴滴金 茉莉 紅花邑境舊不產此，近則南境有種者。 罌粟一名「米囊花」。舊只入藥，自鴉片流毒中國，內地爭相仿種，邑境亦有種之者。亦風俗之蠹也。 龍爪 千日紅 胭脂 月季 桂 天燭 蝴蝶花 草　類 芝 石蘭即山蘭也，生山側。 杜蘅葉似葵，形如馬蹄。 蘼蕪一名「江蘺」，又名「窮芎」。 杜若即高良姜。 蘦即甘草。 薜荔緣生牆壁。 菌生下濕地，常以七月中旬作花，與蔬類所載不同。 茹即芸草。 紫染草 蘋本作「薲」，大萍也。生淺水中，五月開白花，故曰「蘋」。 薠一名「青蘋」。 芭蕉 菁茅 藑茅《爾雅注》：葍花有赤者，為藑。 薋[9]即蒺藜。 菉《爾雅》：菉，王芻[10]。 葹即卷耳，又名「卷葹」。 茅有白茅、黃茅、菅茅、苞茅各種。 篇《爾雅》：竹，萹蓄[11]。 書帶 箬 莽草一名「水莽」，有毒。 藍染草，境內間有之。 虎耳 馬鞭 鳳尾 菸草本名「菸」，一名「淡巴菰」。明季，自呂宋[12]移種。 蕭一名「香蒿」。 荇萍稗 莠穗如狗尾。 瓦松 萬年青 吉祥 藥　類 芷即白芷。 蓀一名「荃」，又名「菖蒲」。 女蘿 繩即蛇狀子 艾 紫蘇 薄荷 桔梗 香薷 荊芥 前胡苗似蒿。 金銀花一名「忍冬」。 香附俗名「回頭青」。 車前即芣苢。 連翹 益母草 牽牛 決明 旋覆 白芨 威靈仙 豨薟[13] 何首烏 黃精 枸杞 木鱉 天南星 半夏 續斷一名「於金子」。 麥門冬 丹參俗呼「鋸子草」。 栝蔞根名「天花粉」。 金頂龍牙草 黃枿 黃連 大黃蘇頌[14]曰：鼎州出羊蹄，一「大黃」。 地榆 海金沙 茴香 金櫻子 劉寄奴 葛粉即葛根。 蓖麻 五加皮 茱萸 椒 茯苓 谷精草 芫花 苦楝 龜膠 毛　類 馬產甚少。 牛有水牛、黃牛二種。案：屠宰耕牛，律有間禁。今縣東門外，回民之亡賴者，族居沙河，以屠為業，久無究詰[15]者。 羊 犬 豕 兔 麂 獐 貓 騾 驢 獺 獾 豺 虎間出 豹 狐狸 狼 野豬 蝟 野貓 鼠 鼬俗名「風狼」。 猴 羽　類 雞 鵝 鴨 鴿 燕 鵲 鳩 鴉 雀 鷖 青翠 雉即野雞。 金雞 錦雞 竹雞 稻雞 鴽俗名「麥啄」。 鶖俗名「信天緣」。 百舌 提壺 畫眉 鵪鶉 鸜鵒[16] 鷓鴣 杜鵑 鷳 蠟嘴 白頭翁 啄木 鶺鴒[17] 鳧 雁 鷺 鸕鶿 鸂鶒[18] 鷹 水雞 鵠一名「天鵝」。 黃頭 鷗鶬 鵜鶘[19] 鷂 鶚 魚鷹 鴞[20] 鬼車《賀志》：遇陰晦則飛鳴，或雲「鬼車十首，其一為犬所斷，俗名九頭鳥。」聞其聲，則嗾[21]犬逐之。 布穀 鴛鴦 秦吉了 伯勞 鱗　類 鯉 鯖 鯇 白少陵詩：白魚切如玉。 鱖 鱅 鯰 䰲 水鰱 鱘 紅鯽產唐家溪。 鯽 鰱 鱧即烏魚。 鯿即魴。 鰷[22] 鱮[23] 鰣[24] 鰻 鱔 花魚 鰍 鮰 鮆刀魚 針魚[25] 銀魚 金魚 河豚間出。 鼉[26] 介　類 龜 鱉 蚌 蠃[27] 黿[28]間出。 蟹 蝦 鯪鯉即穿山甲。 蟲　類 蠶微產。 蜂 蜜蜂 蝶 蝦蟆 蛙 螻蟻 蟋蟀 蜘蛛 螢 蛾 蝌蚪蝦蟆子。初生水中，如魚，有尾。 蚯蚓 蜻蛉 蚰蜒[29] 蝸牛 蟬 蠅 蚊 孑孑生水中，一名「丁倒蟲」，與蚊互變。 螻蛄 蛭 絡緯[30] 螽斯[31]間出。 螟蛉 螳螂 蜈蚣 蝙蝠 蠅虎[32] 水馬[33] 蛇 蜣螂[34] 蝘蜓俗謂之「壁虎」。《說文》云：在草者，為蜥蜴；在壁者，為蝘蜓。 蚱蜢 斑蟊[35] 毛蟲 蚿即百足蟲。 飛蟻 蠼螋名「蓑衣蟲」。 土鱉 蠍 貨　類 棉布 棉花一名「吉貝」，產自大秦，宋末始入中國。《農政全書》：「種棉不熟之故有四病：一秕、二密、三瘠、四蕪，秕者種不實、密者苗不孤、瘠者糞不多、蕪者鋤不數。」 麻間產。 葛皆野生者，土人惟取澄粉。 米酒 油有楂油、桐油、菜油、木油、麻油、棉油諸類，又一種豆豉油。 蠟間出。 蜜 茶邑南境近安化者間種之。 金間產瀕水沙中。己酉（1849）大飢，村民掘田淘沙，竭一日之力僅得金數厘。故業此者甚少。 石灰 木炭 雨傘 印造紙 耆闍石產河洑山耆闍寺前，石子結成中空，有粉類、太一、餘糧，竅之可為硯滴。詳《雲林石譜》。 牛膠 論曰：邑境自東迤北，唇河齒湖，舊稱沃壤。自嘉（1796—1820）、道（1821—1850）以來，水道梗於漲溢之患，無歲無之，穀食不足，仰給於魚，由來久矣。西北一帶，山多而田少，則彌望童童[36]，種植之利無所有。惟南境諸山，土豐於石，頗有桐、楂、竹、木之利。然山田歲僅一收，遇旱則獲薄，皆瘠土也。邑產常物，不能甲於他州郡；而珍異之物，尤屬寥寥。故城鄉之眾，皆能守其本業，以樸素自安。近則外來富商大買，兢為奢淫，土著之人漸染其習，且踵事而增華，變本而加厲也，安所得轉移風化，而為之返其朔哉。 【注釋】 [1]蚤：同「早」。 [2]秫：黏高粱，可以做燒酒，有的地區泛指高粱。 [3]《爾雅翼》：解釋名物的訓詁著作，共32卷，羅願撰。成書於宋淳熙元年（1174），刊刻於咸淳六年（1270）。 [4]沈存中：即沈括，1031—1095年，字存中，號夢溪丈人，杭州錢塘（今浙江杭州）人，北宋科學家、政治家。 [5]《正字通》：是一部按漢字形體分部編排的字書，總12卷，明代崇禎末年國子監生張自烈撰。本書保存了大量俗字異體，有助於了解當時的社會用字狀況。 [6]使君子：別名舀求子、史君子、四君子，是使君子科、使君子屬攀援狀灌木。 [7]《農政全書》：明代徐光啟編著的一部重要農學著作，共60卷，12大目，約50多萬字。其中的「農本」，記述了歷代有關農業生產、農業政策的經史典故及諸家論議。 [8]箭笴：箭杆。 [9]薋：白及，多年生草本植物，塊莖入藥。古書上說的一種水菜。 [10]王芻：植物名。菉草的別稱，又名藎草。中藥名，為禾本科植物，具有止咳定喘、解毒殺蟲之功效。 [11]篇蓄：為一年生草本植物，又名篇竹，多生郊野道旁，初夏於節間開淡紅色或白色小花，入秋結子，嫩葉可入藥。 [12]呂宋：位於菲律賓群島的北部，它是菲律賓面積最大、人口最多、經濟最發達的島嶼。呂宋島盛產稻米、椰子，呂宋雪茄聞名於世。 [13]豨薟：中藥名，一年生草本植物，有祛風除濕、通絡止痛功效。 [14]蘇頌：1020—1101年，字子容，出生於同安蘆山堂（同安城關），福建泉州南安人，中國宋代天文學家、天文機械製造家、藥物學家。 [15]究詰：追問結果或原委。 [16]鸜鵒：雀形目椋鳥科，俗名「八哥」。 [17]鶺鴒：俗稱張飛鳥，多數為鶺鴒屬。鳥綱鶺鴒科鶺鴒屬各種候鳥的通稱。 [18]鸂鶒：鳥綱雁形目。形似鴛鴦而稍大，羽毛多紫色，尾如船舵。多棲息於溪澗湖沼間，以小魚、小蟲為食。 [19]鵜鶘：一種水鳥。嘴下面有個大皮囊，可以存儲食物。鵜鶘和鸕鶿一樣也是捕魚能手。 [20]鴞：我國古代對貓頭鷹一類鳥的統稱。 [21]嗾：指使狗的聲音。 [22]鰷：魚名。魚綱鯉科，體長，側扁，銀白色，側線緊靠腹部，性活潑，善跳躍，常在水面結群往來，迅速遊動。中國淡水均產。 [23]鱮：古指鰱魚。 [24]鰣魚：為溯河產卵的洄游性魚類，因每年定時初夏時候入江，其他時間不出現，因此得名。背黑綠色，鱗下多脂肪，是名貴的食用魚。 [25]針魚：體細長，亞圓筒形，眼大，口小，下頜細長如針，故亦稱「針魚」，背鰭生於身體後部，臀鰭與之相等。 [26]鼉：揚子鱷。鈍吻鱷科的一種爬行動物，產於長江下游，是中國特產。亦稱「鼉龍」，俗稱「豬婆龍」。 [27]蠃：軟體動物腹足類，背有旋線的硬殼，也叫螺。 [28]黿：中文又名沙鱉、癩頭黿，是龜鱉科中的一屬，體型巨大，體重可達100公斤，甚至幾百公斤。 [29]蚰蜒：百足蟲的一種類型，節肢動物，像蜈蚣而略小，體色黃褐，有細長的腳十五對，生活在陰濕地方，捕食小蟲，有益農事。 [30]絡緯：即莎雞，俗稱絡絲娘、紡織娘。夏秋夜間振羽作聲，聲如紡線，故名。 [31]螽斯：蟋蟀。 [32]蠅虎：蜘蛛的一種，又稱跳蛛，浙江地區稱之蒼蠅老虎，體小，長約1厘米，白色或灰色，全身披絨毛，背面有黑色或灰黃色的斑紋。 [33]水馬：俗稱水蜘蛛。 [34]蜣螂：俗稱「屎殼郎」。屬於金龜科蜣螂亞科。 [35]斑蟊：別名斑蚝、花斑毛、斑貓、芫青、花殼蟲、章瓦、黃豆蟲等，俗稱西班牙蒼蠅。呈長圓形，翠綠色的鞘翅目甲殼昆蟲，有特殊的臭氣。 [36]童童：光禿貌。