同治武陵县志 · 武陵县志卷之十八

同治壬戌编成 阳　湖　恽世临鉴定 邑　人　陈启迈纂辑 食货志第三 物　产 谷　类 稻《周礼》：荆州其谷宜稻。县境稻种凡二：不黏者，禾曰“秔”，米曰“粳”；黏者，禾曰“稌”，米曰“糯”。浸种之期最早春分以前，迟者后于清明。成熟则有蚤[1]、中、晚之别。粳之蚤者，曰“五十日蚤”“六十日蚤”“黄瓜蚤”“麻蚤”，一丘水中者，为“桃源蚤”“南蚤”“马尾蚤”“油黏”“杜阳黏”“铁脚蚤”“富贵黏”“苏贵黏”“须黏”“麦谷”。晚者，曰“冬糯谷”、曰“毛班子”；又有一种，名“撒苗”，收获最蚤，而薄农家间种之，以救饥。其糯者，曰“白糯”“红糯”“团糯”“光头糯”“柳条糯”“江西糯”“城墙糯”“杉木”“红品”，类甚繁。播种收获之时，则视其地为蚤、晚焉。 梁稷之美者。《诗》“维縻维芑”是也。 高粱即蜀秫[2]。高数尺，其梗似蔗。《博物志》“地节三年种蜀黍”，即此。 稷即粟也，北人谓之“小米”。其黏者，古之所谓“秫”也。 黍有黏、有不黏，北人谓之“黄米”，即土人所谓“粟”也。 蜀黍俗名“包谷”。 麦有大、小二种。又一种，曰“雀麦”。 荞麦有甜、苦二种。秋半下种，不三月即收，亦有春种夏收者。 豆有黄豆、绿豆、白豆、蚕豆、豌豆、赤小豆、豇豆、扁豆、刀豆、荆豆诸种。《尔雅翼》[3]谓：菽者，众豆之总名。 脂麻土人常种之，然湖乡尤多。沈存中[4]《笔谈》云：古者，中国止有大麻。张骞始自西域得油麻种来，故又名“胡麻”，即脂麻也。《正字通》[5]曰：素闻麻、麦、稷、黍、豆为五谷。即今油麻，张骞从外国所得黑脂麻耳。 附： 甘薯俗名“红薯”。 芋按：《府志》薯芋入蔬类。今以其可备荒，故附谷之末。 蔬　类 萝卜有红、白二种。 胡萝卜李时珍曰：“元时自边地来，气味微似萝卜。” 藜蒿 茼蒿 芦笋 苋有青、紫二种。 马齿苋 芥有青、紫二种。 韭 蔓菁 菘即白菜。有二种，一种茎圆厚而青，一种茎扁薄而白。 苦荬 菠薐 葱 百花菜状如野苋。 黄花菜春生田亩，可采以救饥。 莙荙俗名“瓢儿菜”。 薤一名“藠”。 蒜 蒝萎一名“胡荽”。 茭 荠菜俗名“地米菜”。 苦菜 芸苔一名“油菜”。 冬葵俗名“冬苋菜”。 萱草俗名“金针”。 蕻菜 茄有紫、白、青三种。 姜 芹有水、旱二种，惟水芹味美。 山药即薯蓣。 莴苣一名“生菜”。 菌 蕨初生叶如小儿拳，长如凤尾，根可澄粉。 莼叶如莴苣，紫面青背，黄茎白花，秋间开，浮水上，如使君子[6]。 豆芽菜有黄、绿二种。 虀菜 椿芽 羊蕻菜即枸杞芽。 案：邑人杨嗣昌《莼菜诗序》云“仆去岁五、六月，于武林西湖食莼而甘。以吾乡泽国，意必有之。乃取其花、叶辨问，得其状貌。今年，于下阳坪展墓，回道见洗马堰中生此菜，采而食之。往来他泽，则绝无有。” 蓏　类 南瓜 冬瓜 丝瓜 黄瓜蔓生，开黄花，俗误以为“王瓜”。 苦瓜 葫芦 瓠子 菜瓜即稍瓜。 西瓜北瓜 《通考》：北瓜形如西瓜而小，皮白甚薄，瓤甚红，亦西瓜种，俗以为南瓜，误矣。 果　类 梅 杏 梨 李《通志略》一曰“麦李”，即青李；一曰“赤李”。 桃 栗有板栗、茅栗二种。 桑葚 橘 柑 柚 橙 香橼 金橘似橘而小。 柿 枇杷 樱桃 郁李 杨梅 银杏 棠梨 林禽俗名“花红”。 木瓜 石榴 葡萄 甘蔗 莲子 藕 菱两角，有青、紫二种。 芰四角。 芡一名“鸡头子”。 荸荠 慈姑苗名“剪刀草”，俗呼“三稜”。 薏苡 落花生 无花果 金瓜 木　类 松 柏 桧 槠实可食。 椿气臭者，樗。 桐 枫 檀 槐 樟 柞 桑 柘 楮 柳 杨 黄杨似杨而小。 榆 栗 皂荚 女贞一名蜡树。案：《本草》“女贞与冬青同名异物，皆一类二种也。” 乌桕子可取油。 楂案：邑中产此最多，子可取油，或因字书无此解，遂直书为茶，殊误。详《农政全书》[7]。 棕榈 竹　类 邑类产竹数种。猫竹颇多，绝无疏节，直干可为箭笴[8]者。冬月掘竹根未出土者，为冬笋；春生者，为春笋。 南竹 紫竹间出。 白竹 水竹 苦竹 凤尾竹间出。 筀竹 冬竹 慈竹间出。 花　类 兰前后乡山谷间产，一茎一花者芳香特甚。 蕙一茎数花。 莲 菊 辛夷一名“木笔花”。 杜鹃花山产最多，止红色。 牡丹 芍药 紫薇 紫荆 玉簪 一丈红 木芙蓉 蜀葵 葵 海棠有西府、贴梗、垂丝诸种，秋花者曰“秋海棠”。 山茶 蔷薇 酴醾 鸡冠 栀子 木槿可作篱。 老少年 山丹 夜合一名“合欢”。 瑞香 碧桃 绣球有草、木二种。 翦春罗 玉兰 石竹 凤仙 滴滴金 茉莉 红花邑境旧不产此，近则南境有种者。 罂粟一名“米囊花”。旧只入药，自鸦片流毒中国，内地争相仿种，邑境亦有种之者。亦风俗之蠹也。 龙爪 千日红 胭脂 月季 桂 天烛 蝴蝶花 草　类 芝 石兰即山兰也，生山侧。 杜蘅叶似葵，形如马蹄。 蘼芜一名“江蓠”，又名“穷芎”。 杜若即高良姜。 蘦即甘草。 薜荔缘生墙壁。 菌生下湿地，常以七月中旬作花，与蔬类所载不同。 茹即芸草。 紫染草 蘋本作“薲”，大萍也。生浅水中，五月开白花，故曰“蘋”。 薠一名“青蘋”。 芭蕉 菁茅 藑茅《尔雅注》：葍花有赤者，为藑。 薋[9]即蒺藜。 菉《尔雅》：菉，王刍[10]。 葹即卷耳，又名“卷葹”。 茅有白茅、黄茅、菅茅、苞茅各种。 篇《尔雅》：竹，萹蓄[11]。 书带 箬 莽草一名“水莽”，有毒。 蓝染草，境内间有之。 虎耳 马鞭 凤尾 烟草本名“菸”，一名“淡巴菰”。明季，自吕宋[12]移种。 萧一名“香蒿”。 荇萍稗 莠穗如狗尾。 瓦松 万年青 吉祥 药　类 芷即白芷。 荪一名“荃”，又名“菖蒲”。 女萝 绳即蛇状子 艾 紫苏 薄荷 桔梗 香薷 荆芥 前胡苗似蒿。 金银花一名“忍冬”。 香附俗名“回头青”。 车前即芣苢。 连翘 益母草 牵牛 决明 旋覆 白芨 威灵仙 豨莶[13] 何首乌 黄精 枸杞 木鳖 天南星 半夏 续断一名“于金子”。 麦门冬 丹参俗呼“锯子草”。 栝蒌根名“天花粉”。 金顶龙牙草 黄枿 黄连 大黄苏颂[14]曰：鼎州出羊蹄，一“大黄”。 地榆 海金沙 茴香 金樱子 刘寄奴 葛粉即葛根。 蓖麻 五加皮 茱萸 椒 茯苓 谷精草 芫花 苦楝 龟胶 毛　类 马产甚少。 牛有水牛、黄牛二种。案：屠宰耕牛，律有间禁。今县东门外，回民之亡赖者，族居沙河，以屠为业，久无究诘[15]者。 羊 犬 豕 兔 麂 獐 猫 骡 驴 獭 獾 豺 虎间出 豹 狐狸 狼 野猪 猬 野猫 鼠 鼬俗名“风狼”。 猴 羽　类 鸡 鹅 鸭 鸽 燕 鹊 鸠 鸦 雀 鹥 青翠 雉即野鸡。 金鸡 锦鸡 竹鸡 稻鸡 鴽俗名“麦啄”。 鹙俗名“信天缘”。 百舌 提壶 画眉 鹌鹑 鸜鹆[16] 鹧鸪 杜鹃 鹇 蜡嘴 白头翁 啄木 鹡鸰[17] 凫 雁 鹭 鸬鹚 鸂鶒[18] 鹰 水鸡 鹄一名“天鹅”。 黄头 鸥鸧 鹈鹕[19] 鹞 鹗 鱼鹰 鸮[20] 鬼车《贺志》：遇阴晦则飞鸣，或云“鬼车十首，其一为犬所断，俗名九头鸟。”闻其声，则嗾[21]犬逐之。 布谷 鸳鸯 秦吉了 伯劳 鳞　类 鲤 鲭 鲩 白少陵诗：白鱼切如玉。 鳜 鳙 鲇 䰲 水鲢 鲟 红鲫产唐家溪。 鲫 鲢 鳢即乌鱼。 鳊即鲂。 鲦[22] 鱮[23] 鲥[24] 鳗 鳝 花鱼 鳅 鮰 鮆刀鱼 针鱼[25] 银鱼 金鱼 河豚间出。 鼍[26] 介　类 龟 鳖 蚌 蠃[27] 鼋[28]间出。 蟹 虾 鲮鲤即穿山甲。 虫　类 蚕微产。 蜂 蜜蜂 蝶 蝦蟆 蛙 蝼蚁 蟋蟀 蜘蛛 萤 蛾 蝌蚪蝦蟆子。初生水中，如鱼，有尾。 蚯蚓 蜻蛉 蚰蜒[29] 蜗牛 蝉 蝇 蚊 孑孑生水中，一名“丁倒虫”，与蚊互变。 蝼蛄 蛭 络纬[30] 螽斯[31]间出。 螟蛉 螳螂 蜈蚣 蝙蝠 蝇虎[32] 水马[33] 蛇 蜣螂[34] 蝘蜓俗谓之“壁虎”。《说文》云：在草者，为蜥蜴；在壁者，为蝘蜓。 蚱蜢 斑蟊[35] 毛虫 蚿即百足虫。 飞蚁 蠼螋名“蓑衣虫”。 土鳖 蝎 货　类 棉布 棉花一名“吉贝”，产自大秦，宋末始入中国。《农政全书》：“种棉不熟之故有四病：一秕、二密、三瘠、四芜，秕者种不实、密者苗不孤、瘠者粪不多、芜者锄不数。” 麻间产。 葛皆野生者，土人惟取澄粉。 米酒 油有楂油、桐油、菜油、木油、麻油、棉油诸类，又一种豆豉油。 蜡间出。 蜜 茶邑南境近安化者间种之。 金间产濒水沙中。己酉（1849）大饥，村民掘田淘沙，竭一日之力仅得金数厘。故业此者甚少。 石灰 木炭 雨伞 印造纸 耆闍石产河洑山耆闍寺前，石子结成中空，有粉类、太一、余粮，窍之可为砚滴。详《云林石谱》。 牛胶 论曰：邑境自东迤北，唇河齿湖，旧称沃壤。自嘉（1796—1820）、道（1821—1850）以来，水道梗于涨溢之患，无岁无之，谷食不足，仰给于鱼，由来久矣。西北一带，山多而田少，则弥望童童[36]，种植之利无所有。惟南境诸山，土丰于石，颇有桐、楂、竹、木之利。然山田岁仅一收，遇旱则获薄，皆瘠土也。邑产常物，不能甲于他州郡；而珍异之物，尤属寥寥。故城乡之众，皆能守其本业，以朴素自安。近则外来富商大买，兢为奢淫，土著之人渐染其习，且踵事而增华，变本而加厉也，安所得转移风化，而为之返其朔哉。 【注释】 [1]蚤：同“早”。 [2]秫：黏高粱，可以做烧酒，有的地区泛指高粱。 [3]《尔雅翼》：解释名物的训诂著作，共32卷，罗愿撰。成书于宋淳熙元年（1174），刊刻于咸淳六年（1270）。 [4]沈存中：即沈括，1031—1095年，字存中，号梦溪丈人，杭州钱塘（今浙江杭州）人，北宋科学家、政治家。 [5]《正字通》：是一部按汉字形体分部编排的字书，总12卷，明代崇祯末年国子监生张自烈撰。本书保存了大量俗字异体，有助于了解当时的社会用字状况。 [6]使君子：别名舀求子、史君子、四君子，是使君子科、使君子属攀援状灌木。 [7]《农政全书》：明代徐光启编著的一部重要农学著作，共60卷，12大目，约50多万字。其中的“农本”，记述了历代有关农业生产、农业政策的经史典故及诸家论议。 [8]箭笴：箭杆。 [9]薋：白及，多年生草本植物，块茎入药。古书上说的一种水菜。 [10]王刍：植物名。菉草的别称，又名荩草。中药名，为禾本科植物，具有止咳定喘、解毒杀虫之功效。 [11]篇蓄：为一年生草本植物，又名篇竹，多生郊野道旁，初夏于节间开淡红色或白色小花，入秋结子，嫩叶可入药。 [12]吕宋：位于菲律宾群岛的北部，它是菲律宾面积最大、人口最多、经济最发达的岛屿。吕宋岛盛产稻米、椰子，吕宋雪茄闻名于世。 [13]豨莶：中药名，一年生草本植物，有祛风除湿、通络止痛功效。 [14]苏颂：1020—1101年，字子容，出生于同安芦山堂（同安城关），福建泉州南安人，中国宋代天文学家、天文机械制造家、药物学家。 [15]究诘：追问结果或原委。 [16]鸜鹆：雀形目椋鸟科，俗名“八哥”。 [17]鹡鸰：俗称张飞鸟，多数为鹡鸰属。鸟纲鹡鸰科鹡鸰属各种候鸟的通称。 [18]鸂鶒：鸟纲雁形目。形似鸳鸯而稍大，羽毛多紫色，尾如船舵。多栖息于溪涧湖沼间，以小鱼、小虫为食。 [19]鹈鹕：一种水鸟。嘴下面有个大皮囊，可以存储食物。鹈鹕和鸬鹚一样也是捕鱼能手。 [20]鸮：我国古代对猫头鹰一类鸟的统称。 [21]嗾：指使狗的声音。 [22]鲦：鱼名。鱼纲鲤科，体长，侧扁，银白色，侧线紧靠腹部，性活泼，善跳跃，常在水面结群往来，迅速游动。中国淡水均产。 [23]鱮：古指鲢鱼。 [24]鲥鱼：为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时初夏时候入江，其他时间不出现，因此得名。背黑绿色，鳞下多脂肪，是名贵的食用鱼。 [25]针鱼：体细长，亚圆筒形，眼大，口小，下颌细长如针，故亦称“针鱼”，背鳍生于身体后部，臀鳍与之相等。 [26]鼍：扬子鳄。钝吻鳄科的一种爬行动物，产于长江下游，是中国特产。亦称“鼍龙”，俗称“猪婆龙”。 [27]蠃：软体动物腹足类，背有旋线的硬壳，也叫螺。 [28]鼋：中文又名沙鳖、癞头鼋，是龟鳖科中的一属，体型巨大，体重可达100公斤，甚至几百公斤。 [29]蚰蜒：百足虫的一种类型，节肢动物，像蜈蚣而略小，体色黄褐，有细长的脚十五对，生活在阴湿地方，捕食小虫，有益农事。 [30]络纬：即莎鸡，俗称络丝娘、纺织娘。夏秋夜间振羽作声，声如纺线，故名。 [31]螽斯：蟋蟀。 [32]蝇虎：蜘蛛的一种，又称跳蛛，浙江地区称之苍蝇老虎，体小，长约1厘米，白色或灰色，全身披绒毛，背面有黑色或灰黄色的斑纹。 [33]水马：俗称水蜘蛛。 [34]蜣螂：俗称“屎壳郎”。属于金龟科蜣螂亚科。 [35]斑蟊：别名斑蚝、花斑毛、斑猫、芫青、花壳虫、章瓦、黄豆虫等，俗称西班牙苍蝇。呈长圆形，翠绿色的鞘翅目甲壳昆虫，有特殊的臭气。 [36]童童：光秃貌。