中國古代文化史 · 第二十五章 古代陶瓷工藝成就

中國陶瓷以其歷史悠久，內容豐富，民族藝術特色濃郁，技藝精湛而著稱於世，它是中國優秀文化遺產的重要組成部分。 中國是世界上最早發明陶器的國家之一，陶器的出現可以追溯到一萬年前的原始社會，瓷器的發明也有三千多年的歷史。陶瓷原料是鋁矽酸鹽，無毒，無味，特別是瓷器造型的典雅適用、釉面光滑，便於拭洗等優點，現在已成為世界上使用得最廣泛、最受歡迎的生活用具。中國發明瓷器對人類文明進步是一個大的貢獻，因此被世界人民譽為瓷器之國。中國陶瓷已經成為人類文化藝術寶庫中一宗巨大的財富，吸引著各國的歷史學家、考古學家、陶瓷學家、工藝美術家，從各個不同的角度來進行研究。研究中國陶瓷已經成為一門世界性的學問。 在中國，陶瓷學卻是一門比較年輕的學科，中華人民共和國成立之前，人們主要是從愛好古董的角度加以鑑賞，談不上什麼研究。建國後，考古工作者在全國範圍內開展了系統的古窯址調查和發掘。有關學者以陶瓷考古學為基礎進行了系統的研究，同時矽酸鹽科學工作者、陶瓷工廠等也積極配合，用現代科技手段進行測試，工藝模仿試驗，從宏觀到微觀研究都取得了許多引人注目的成就，在世界上產生了深遠的影響。本章就中國古代陶瓷的發展及藝術成就，作一個簡單的介紹。 第一節 原始社會的陶器藝術 制陶是中國最古老的一個手工業部門，它與人們日常生活聯繫極為密切。在陶器發明以前，人們為了取得熟食，或以篝火燒烤食物；或用石頭砌成坑穴，把獵物去皮，放進坑內，上蓋熱灰，直到燜熟取食；或用灼熱的石塊將獸肉燙熟；或把獸肉放入網中，泡入高溫的泉水中，認為泡熟了就可食用。長期以來，人們為取得熟食，在努力創造一種良好的生活用具，用以煮熟、儲存、飲食之用。中國歷史上，早在公元前11世紀的西周青銅器銘文中就有了「陶」字。在先秦的一些文化典籍和後來的神話故事中，也有不少關於發明陶器的記載。例如戰國秦漢之際的《逸周書》，在《文酌解第四》中就說：「民生有欲……七陶八冶歸灶。」古人注云：「灶善則陶冶良也」。《太平御覽》卷七八引《逸周書》：「神農之時，天雨粟，神農耕而種之，作陶、冶、斤、斧。」《史記·五帝本紀》里有「舜耕歷山，漁雷澤，陶河濱，作什器於壽丘」的記載。《搜神記》里還記載了一段古老的民間傳說：「寧封子，黃帝時人也。世傳為黃帝陶正。有異人過之，為其掌火，能出五色煙。久則以教封子，封子積火自燒，而隨煙氣上下。」這些記載和傳說保留著遠古時期陶器發明和製作的歷史影子。 一、陶器的發明時間 在人類社會發展史上，陶器的發明是一項偉大的創舉，它是人類社會發展到一定階段的產物。中國究竟在什麼時候發明了陶器？這一直是學術界探討的重大問題。我們至今還沒有發現舊石器時代的陶器，但是可以肯定新石器時代（約10000年前—4000年前）確實具備了制陶的各種條件，並且有大量的實物出土。 新石器時代農業和畜牧業已有了初步的發展，人們能夠比較有把握地控制和擴大食物的來源，從而改變了過去那種飢則求食，飽則棄余的生活狀況。這有利於人們定居生活，而定居的人們對煮熟和儲存食物的用具則有強烈的要求。定居有利於生產得到發展，就有可能分出人力來專門從事陶器的製作，促進制陶業的興起。遠古的人類在長期的生產實踐中，特別是農業生產實踐中，逐漸對泥土的黏性、可塑性有了認識，了解到泥土加水調和後可以捏塑成各種器皿；同時人類對火經過長期使用，認識到火能改變某些物質的性能，並且掌握了控制、應用火的經驗。這一切都為陶器的製作準備了先決條件。 雖然新石器時代的陶器已有大量出土，但是考古工作者仍然懷著極大的興趣探求中國最早的陶器。對此，人們於20世紀70年代以來，開始發現了一些線索。例如1974年在江蘇溧水縣神仙洞洞穴遺址發現了一塊長2.5厘米、寬1.8厘米、厚0.5厘米的陶片和一顆更小的陶粒。它們在制陶工藝上表現得十分原始。在放大鏡下觀察，該陶片是用普通黏土製作的，黏土中摻有細砂，素麵，一面可以看到製作過程中用手指抹平表面時留下的紋路。陶片顏色一面為黑褐色，有黑色炭粒分布其間；中間夾層基本是紫紅色，另一面為黃褐色，間或雜有深灰、淺灰色。坯體中有許多氣孔和細小的斷裂痕跡，有一定的硬度和抗壓強度。世界上許多國家和地區發現的最早的陶器都是這樣的小塊殘片。這塊陶片的弧度極小，所以估計該器物比較大。這是在中國發現的最早的陶片，據化驗分析當距今11200±1000年，河北省徐水縣南莊頭遺址，經過考古發掘，發現人們生活的遺物很豐富。其中有十幾個陶片，有罐，缽等器物，用考古學整理方法可以復原。經科學測試距今最近的為9500年，最早的為10500年。這類有遠古陶器的遺址在江西萬年縣的仙人洞下層也有發現，說明中國陶器的發明至少已有一萬多年的歷史。 二、新石器時代陶器的特點 新石器時代的人們已經在生活中廣泛地使用了陶器。屬於新石器時代早期的遺存，如中原地區的磁山文化、裴李崗文化，華南地區的江西萬年縣仙人洞遺址等，所出土的陶器都還比較原始，陶質比較疏鬆，燒成溫度也較低。不過這時已經出現了橫穴窯。這種陶窯同後來的母系氏族社會繁榮時期仰韶文化的陶窯很相似了。所以說，這時的陶器還都不是最早的陶器，因為陶器從露天架火燒制到採用陶窯燒制，一定要經歷一個漫長的演進過程。在這些陶器之前，一定還會有更早、更原始的陶器。隨著制陶技術的不斷提高，新石器時代的陶器生產在父系氏族社會的龍山文化時期發展到頂峰，無論在數量上、質量上還是在工藝水平上，都取得了空前的成就。 考古工作者根據陶器的顏色，把陶器分為多種陶系，如分為灰陶、紅陶、彩陶、彩繪陶、黑陶、白陶以及印紋硬陶等等。陶器本身有一定的顏色，是由於原料中含有呈色金屬元素的關係，也是由於人們掌握了在燒成後期控制各種火焰的技術所取得的結果。如果燒窯後期燒還原焰（指燃燒時令其供氧不足，燃燒不完全），原料中鐵的氧化物大部分轉化為二價鐵，成FeO，還原比值很高，陶器就成灰色或灰黑色，是為灰陶。如果是燒氧化焰（指燃燒時供氧充足，可完全燃燒，溫度高，具有氧化作用），陶土中的鐵大部分轉化為三價鐵，成Fe2O3，還原比值低，陶器就成為紅色，是為紅陶。如果以金屬鐵、錳等礦物質與泥土配成彩料，在紅陶和灰陶上施以彩繪，壓磨以後，經800°C—900°C高溫燒成，其彩繪永不褪落，就成為彩陶。如果是在燒成的陶器上畫彩，彩繪顏色附著在陶器表面，一旦受潮或經水浸泡，顏色會變淡或褪落，這就是彩繪陶。彩陶同彩繪陶的區別就在於顏料是否經火燒和褪色與否。黑陶其胎體上有大量的炭微粒。黑陶是在燒窯後期用燃燒不充分的黑煙熏炙，再經打磨光亮製成的。有的黑陶胎壁薄如蛋殼，應用快輪製作，工藝水平很高。在江南廣大地區發現有一種陶器，上面用陶拍子列印出各種圖案，稱為印紋陶。如果其中摻入細砂等強煅料，經1000°C左右的高溫焙燒，陶質更為堅硬，稱為印紋硬陶。這種硬陶一直到商周秦漢時期，在南方仍有生產。 隨著制陶工藝的不斷進步，陶器成形以後，還要在陶坯上進行修飾加工。例如用礫石或骨器在陶坯表面壓磨，燒好後的陶器可呈現光亮；有的是在陶坯表面塗一層調好的泥漿，燒好後器表就附著一層陶衣。由於調泥漿的配料不同，陶衣可有紅、棕、白等顏色。此外還可以在器表上施以彩繪，刻劃或拍印出各種花紋圖案，甚至鏤雕出方、圓、三角等孔形圖案來作為裝飾。 三、新石器時代陶器的藝術成就 新石器時代的陶器，隨著製作工藝水平的提高，其種類越來越多。就出土的器形看，有碗、缽、勺、杯、小盒、瓶、罐、盆、瓮等類。據其形狀判斷，它們大部屬於煮熟食物、飲食、盛物、儲藏等用具，也有一部分是生產工具，如陶紡輪、網墜等。這些陶器的一個重要特點就是造型適宜實用。通常採用圓形、對稱、規整的結構，而不用多角、多邊或不規整的形狀。有足的器物也多是三足，很少有四足的，四足以上的更未出現過。採取這些結構，便於製作，而且比例協調，容易取得力量均衡，也符合美學原理，可產生強烈的藝術效果。這說明當時的人們已經掌握了實用工藝中的成型規律。這些規律在幾千年後仍然被人們運用。 生活是制陶工藝的藝術源泉。人們往往把日常生活中最熟悉的水塘，江河湖面出現的水波、旋渦、魚、水蟲、各種植物、動物及自然界的其他形象作為模仿對象，作出圖案畫在陶器上作裝飾。很多器形就是模仿植物形象作成器皿，如瓜果、葫蘆、竹節、葉子、花朵等，模仿動物的有豬、狗，還有鶚、長嘴鳥、水鳥等，模仿蟲類有田螺、蝸牛等，還有的模仿人類最早的水上行走工具獨木舟，模仿人穿的靴子，甚至將一個水瓶作成一個少女形象等，既實用又美觀。 新石器時代的陶器在製作過程中，採用了不少的藝術手段來美化陶器，例如拍印、刻劃、繪畫、捏塑等。其繪畫是用類似毛筆一類的工具，沾上用金屬礦物原料鐵錳結核碾碎後配成的畫圖原料，在胎體上畫出圖案、植物、動物或人物形象的畫面，內容豐富又有很高的藝術水平。就圖案來說，已經初步掌握了圖案構成的美的法則，創造了迄今仍然能在生產中使用的、有強大生命力的圖案形式原理，如構圖最主要的均衡、整齊、對稱、連續、反覆等法則，完全符合裝飾圖案的基本要求，沒有輕重懸殊、畫面失調、雜亂無章的現象，收到了極好的美學效果。 圖案服從器形。人們為了美化陶器，注意把裝飾美和實用美統一起來。因此往往把圖安排在器物的肩、腹最突出的部位，目光容易接觸到，最便於人們在使用中欣賞，又能增強器物端莊、飽滿、挺拔的質感。這些圖案以藝術的手法表現了大自然、形體、運動產生的節奏感、韻律感、規律性，靈活而又美觀。 陶器上有許多植物圖畫的畫面，它反映了當時的採集、農耕經濟水平。有的畫出了陽光照耀下禾苗的生長狀況，還有很簡練的卷枝、花瓣、籽實，植物紋樣畫得很活潑，婀娜多姿，既寫實又富於裝飾性，這說明勞動實踐是藝術營養的源泉，表現了我們的祖先熱愛生活，富於創造的精神。 陶器上的動物形象，有的畫在器物上，有的塑在器壁上的，還有的作為器物的組成部分出現。動物形象寫實性很強。人們在長期的捕魚、狩獵、飼養以及生活實踐中接觸到了動物，掌握了它們的形態和習性的突出特點，便將其形態和神態簡練地製作出來了。浙江餘姚河姆渡文化遺址出土黑陶缽上刻劃的豬，是由野豬培馴為家豬過程中的形象，形態結構尚殘留野豬的特點，但肥胖的體態、溫馴的性格又酷似家豬。廟底溝類型文化遺址中出土陶片上的壁虎，不但準確塑出了壁虎的形象，栩栩如生地刻劃出其精神狀態。壁虎爬伏在罐的口沿和肩腹之間，有明確的方向感，前肢捲曲，縮頸抬頭，背微弓起，兩眼緊盯前方，似乎發現了前面的獵物，準備一躍而起，猛撲上去，但其前爪已經接觸罐口，似乎又感到再向前爬就會墜入深淵那樣的警覺。簡練的幾根線條，在靜與動的一瞬間把壁虎的精神狀態刻劃得淋漓盡致。從大量的動物形象能看出當時已經採用了誇張的手法，例如蛙的形象，有的就將蛙的四條腿誇張到主要部位，其他如鳥紋也有由誇張到變形，乃至圖案化的程度。 1．馬家窯文化舞蹈紋彩陶盆（1973年青海大通上孫家寨出土） 2．馬家窯文化人面紋、旋渦紋彩陶壺（甘肅臨洮馬家窯出土） 3．馬家窯文化旋渦紋彩陶壺（甘肅出土） 4．馬家窯文化旋渦紋彩陶壺（甘肅榆中出土） 第二節 奴隸社會的制陶成就和瓷器的發明 中國奴隸社會自公元前21世紀至公元前5世紀，包括夏商周三個王朝。在這千餘年間，制陶工藝得到了長足的發展，不但品種繼續增加，在工藝上也有許多創新。這一時期，在制陶工藝的基礎上還發明了原始青瓷，這是一項劃時代的成果。 一、夏代的陶器 古代文獻記載，大約在公元前21世紀至公元前16世紀曾有夏王朝存在。這是中國的第一個奴隸制王朝。20世紀50年代後期，考古工作者通過對「夏墟」的大規模發掘和考察，證實了夏文化的存在。其中河南偃師二里頭文化遺址和山西夏縣東下馮遺址可作為夏文化的典型代表。人們從這些夏文化遺址中發掘出很多陶器。這些陶器種類有灰陶、灰褐陶、黑陶和少量的白陶、紅陶。經分析證明，這時制陶所選用的原料與新石器時代沒有多大區別，都是取普通陶土做原料，少數用北方坩子土做原料燒成白陶。制陶的原料一般加工不細，只有少數的磨光黑陶加工精細。陶器的成形方法也以輪製法、泥條盤築法為多。燒成的溫度在800°C左右。作為生活用具，這些陶器的質量還是很好的。 從陶器的用途看，這時期有一組區別於其他文化的陶器組合。它們是作為炊器的鼎、折沿深腹罐、侈口圓腹罐，作為食器和容器的是深腹盆、三足盤、平底盤、豆、小口高領罐、瓮、缸等，酒器有觚、爵、缸等。對於原始社會晚期龍山文化中常見的斝、雙腹盆、帶把鬲、帶耳杯等，這時期基本不見了。這些陶器的裝飾花紋有繩紋、籃紋、方格紋、圓圈紋、雲雷紋、花瓣紋、弦紋、葉脈紋、鉚釘狀泥餅等。 通過對夏文化遺址的發掘、考察，人們看到這時期的陶窯都是單個地存在，沒有成群的窯址發現，而且陶窯建造得也不大。這一切表明，當時還沒有制陶手工業的專業作坊，制陶還僅作為家庭副業分散於各個家庭內。 二、商周時代的陶器和制陶工藝 商、周是繼夏朝之後的兩個奴隸制發達的王朝。這時期的青銅冶煉、紡織、制陶等手工業都很發達。在河南偃師二里頭的早商遺址中已經發現了青銅器、骨器和燒陶的作坊遺蹟。在河南鄭州二里岡、河北邯鄲等地的商代遺址中也發掘出規模很大的制陶作坊。例如在一處遺址的1250平方米範圍內，就發現有密集排列的14座陶窯和十多座房基。這些陶窯平面為圓形，直徑約1.2米。同時發現的還有未經焙燒的陶坯、燒壞的廢品、陶拍和印有回紋、斜方格紋，夔紋的陶印模等工具。這些制陶作坊的存在，說明商代的手工業比夏代已有很大進步，不僅從農業中分化出來成為獨立的部門，而且各種手工業作坊又有分工。商周時期農業、手工業、商業的發達和城市的出現，都為陶器的發展和創新提供了良好的社會條件。 商周時代的陶器，無論是泥質陶器還是夾砂陶器，也無論是白陶還是印紋硬陶，所用原料都經過選擇加工。工匠們根據陶器的不同種類而配製胎泥，所制的陶器莊重古樸，即使一般製作不太精細的、作炊器用的夾砂陶，摻的細砂也相當勻實，經高溫焙燒，不但不變形，外觀效果也很精美。 商周陶器的造型特徵，最突出的是在結構上運用弧線靈活自如，富於彈性美，所以器物多用圜底、圈足或袋狀足。作為生活用具的陶器種類比夏代有所增多，進一步滿足了人們的生活需要和使用的方便。盛行泥質灰陶、夾砂灰陶、泥質褐陶（包括紅陶）、夾砂褐陶、磨光黑陶等品種，仍然屬於實用工藝品。在商代晚期，開始出現一種為死人殉葬用的陶製明器。當時這種陶製明器尚未受到人們重視，所以粗製疏鬆，質量低劣。然而這種明器確為陶器的多種用途開闢了新途徑。商代以後，隨著人們對殉葬品的重視，專門作為明器的陶製品越做越精美，逐漸代替殘酷的用活人（奴隸）殉葬，成為中國陶器藝術中很有發展潛力的一種。 商代陶器發展過程中，有一個十分明顯的現象，就是陶質酒器的製作越來越多，這與商代統治階級生活日益腐化、大小官僚無不沉湎於宴飲的風氣有關。這種風氣波及一般平民，便出現了「庶群自酒，腥聞在上」（《尚書·酒誥》）的社會現象。商代青銅器中酒器多，那是供上層統治階級使用的，而眾多的陶質酒器則是統治階級和平民都可以使用的。商代陶製酒器以盉、觚、爵、斝、尊、壺等居多，西周以後則盉、觚、爵等酒器明顯減少。 商、西周、春秋時代陶器上的裝飾紋樣，經粗略統計，有繩紋、籃紋、方格紋、圓圈紋、雙鉤紋、雲雷紋、四瓣紋、輪焰紋、曲折紋、方圈四瓣紋、回紋、渦紋、附加堆紋、夔龍紋、饕餮紋等。 陶器上的各種圖案，包括幾何形線條、自然現象或動物形象，都隨不同器物、不同部位的需要以及裝飾內容的變化，組織得有一定的條理。複雜紛紜的自然現象被加以提煉、簡化，哪怕是神秘化的內容也組織成條理分明的畫面，表現出與造型和諧而又整齊的裝飾美。 陶塑藝術在商周時代也取得很大成就。屬於藝術品的陶器有龜、魚、羊頭、虎、豬、蛤蟆、鳥類，陶人坐像等。它們既稚氣又生動，例如陶羊頭，雙角向前彎曲，頭上揚，兩眼微閉，眼、鼻、口等器官都塑得相當準確。陶蛤蟆不僅姿態生動，而且背上還印刻有密集的小圓圈，表現蛤蟆的突出特徵。陶虎作伏臥狀，張嘴露齒，雙眼圓瞪，刻劃出虎的健壯與凶暴。這些陶塑藝術品取材於現實事物，體現了人們對現實生活的真實感受。周代的陶塑製作技術繼承了商代的傳統並繼續有所提高。 三、原始青瓷的出現 瓷器是在制陶技術長期發展的基礎上發明出來的。由於原料和工藝的關係，使得瓷器既能表現出高雅的氣質，又具備實用的價值。瓷器有利於工匠在生產中發揮自己的高度智慧和藝術創造才能。 中國的瓷器究竟發明於何時？這有一個認識過程。過去人們根據晉代文獻中開始出現「瓷」字，認為中國的瓷器發明於公元3世紀的西晉。但自20世紀50年代開始，考古工作者通過對商代遺址的多處發掘和充分的科學測試數據斷定，距今三千多年前的商代就已經製成了瓷器。考古工作者首先在鄭州二里岡商代中期的地層里，發現了一種胎質堅硬，施有青釉的器物。以後又在黃河中下游的河南、河北、山西、山東和長江中下游地區的湖北、湖南、江西、蘇南的商代中、晚期遺址和墓葬中繼續有發現。 這類器物在西周、春秋、戰國，兩漢時期發展得更多、更普遍了。它們隨著時代的發展，質量不斷提高，自成一個體系，與後來公認的瓷器一脈相承。上述情況令人信服地看到，中國瓷器的發明比「瓷」字的出現要早得多。只有瓷器實物的發明並在生活中使用，然後才有記載這種實物的文字出現，這是很自然的。 根據科學測試，商代的青釉器物完全具備了構成瓷器的基本要求。第一，已經採用高嶺土作胎。第二，在表面施有一層玻璃質的釉。釉的主要成分是瓷土加上石灰石、草木灰，調成懸浮液塗在瓷坯表面，它在入窯焙燒時熔化，形成玻璃狀物質。第三，燒成溫度已經達到1230°C左右。迄今為止，陶器的燒成溫度只需要800°C—900°C，極少數達到1000°C，而瓷器燒成溫度須在1230°C左右。第四，陶器有吸水性，瓷器沒有吸水性或吸水性極微。商代的原始青瓷吸水性已經僅為1%，或更低。由於胎體中二氧化矽（SiO2）的含量和唐宋時各名窯瓷器一樣，都在70%以上，三氧化二鋁（Al2O3）在17%以上，經過1200°C左右的高溫焙燒，燒結良好，吸水性很弱，達到了瓷器的標準。第五，在物理性能方面，如比重、硬度、莫來石（也叫「富鋁紅柱石」）結晶的發育程度等都和以後瓷器一樣。敲擊起來有清脆的金屬聲。這些都證明了中國瓷器在商代已經被發明。 不過商代這種瓷器選料並不精，工藝也比較簡陋，如釉層薄厚不勻，且易剝落，與後世瓷器相比表現出一定的原始性。對於這種尚不成熟的瓷器，由於它的釉色多呈青綠、青黃或黃褐色，所以人們稱它為原始青瓷。 第三節 戰國秦漢的陶瓷 一、戰國秦漢的制陶成就 在戰國和秦朝，各地制陶手工業有明顯的地方特點。官府辦的作坊，為了適應各國興建都城和宮殿的需要而大量燒磚燒瓦，建築用陶的生產發展相當快。各地興起的私營作坊，仍然以生產生活用具為主。 戰國陶器主要是泥質灰陶和夾砂灰陶，還有磨光黑陶和彩繪陶。生活用陶的設計和各部分的安排，也是著眼於實用，例如炊器的釜，底部作成半球形的圜底，拍印繩紋和麻布紋，便於放置，也便於煮食物時受熱均勻。釜的口沿作成外折或卷沿，為了提拿方便。秦國的釜，腹體扁圓，腹上的頸作得厚實而短粗，這樣設計可以增強口部的承受力。與釜配套的炊器是甑，甑是一種複合炊器，它放置於釜上，上面要加一個盆，因此甑底作得尖瘦，在各種口徑的釜上均可放置，做飯人家用起來既靈活又方便。為了使扣在甑上作蓋用的盆放置牢固穩當，甑的口唇表面作得又寬又平。作為儲盛器或容器的瓮、罐一類器物，腹體特別大，而口卻很小，使用起來便於加蓋和封閉。飲食用具也是以實用的原則來設計的。 在奴隸社會，統治階級中的貴族崇尚用青銅禮器作陪葬品，戰國以來發生了變化。由於青銅名貴難得，人們逐漸用陶來仿青銅器。很多貴族墓葬出土了仿青銅器造型的各種鼎、壺、敦、簠、豆、簋等。 陶器的裝飾主要是彩繪和粉繪。在燒成的陶器上用朱紅、土黃、白堊土和黑色顏料來繪畫，有紅黃二色，或紅黃白三色或多種顏色。江淮楚國地區多用白色作地。所繪花紋有神化了的動物形象，如龍鳳、蟠螭，還有柿蒂、幾何紋等。這些裝飾講究對稱，優美動人。此外在北京、河北等地陶器上還運用流暢的線刻藝術作出魚、龜、猛獸和人物狩獵圖案。 漢代陶器主要以灰陶和硬陶製成。漢代灰陶一般呈青灰色，火候均勻，質地堅實。灰陶容器很少有印紋，基本上是素麵的，在隨葬品中有彩繪陶器。陶鼎、陶鍾是漢代最為流行的器物，其他容器有陶製的瓮、罐、盆、盤、樽、碗等。在漢墓中，作為隨葬明器的陶製模型也很多，如陶俑及倉、灶、井、磨、豬圈、樓閣等等，數量很大，種類也很多。 漢代硬陶流行於長江以南，是用南方的黏土燒制而成的。與灰陶相比，硬陶燒成溫度更高，陶質更堅硬，故稱硬陶。硬陶表面往往有拍印細密的方格紋或刻劃的波狀紋、鋸齒形紋。器物種類以瓮、罐、壺、盒、碗等為多。 漢代官營的制陶作坊，往往在陶器上面印上戳記，如「河亭」、「河市」、「陝亭」、「陝市」等。亭和市是指漢代各城市中由官府管理的手工業區和商業區。民窯作坊上的印記不統一，不規範，內容多為作坊主的姓氏。 二、釉陶的發明和發展 戰國制陶工藝一個突出的成就是發明了釉陶。 釉陶就是在普通陶器（即瓦器）上，施一層含鉛量很高的釉。鉛的熔點低，在釉里起助熔劑的作用，它可以在普通的低溫陶器上燒成。在釉里加入一定數量的呈色金屬物質，燒成後釉面會呈現出美麗的顏色。 關於鉛釉陶器的起源，有人認為是受了東地中海沿岸屬於羅馬帝國範圍內的埃及綠釉、褐色釉陶器的影響而產生的。據考古資料和化學分析證明，中國鉛釉陶器和地中海地區的鉛釉陶器沒有任何聯繫。鉛釉陶器是中國自己發明的。科學家們分析，在秦漢時代，道家在煉丹過程中，很可能採用包括鉛、石英在內的一些物質作為原料進行燒煉。這些東西混合後，在一定溫度下便會熔融成玻璃狀物質。我國古代勞動人民在冶煉和使用鉛的長期實踐中，完全可能把鉛與砂、黏土、灰等含二氧化矽及鹼金屬和鹼土金屬的物質混合，進行高溫化學反應，逐漸掌握其生成物即鉛玻璃物質的形成規律及其特性，並且最終把它應用到陶器上去，這就導致了鉛釉的發明。［1］低溫釉陶配製工藝比原始青瓷複雜，它要加入金屬鉛做助熔劑，配入呈色金屬物質，還要求控制陶器燒成的溫度、掌握適合陶胎的膨脹係數等。原始青瓷在商代發明以來，製造方法至漢代已經經歷了漫長的發展過程，積累了豐富的經驗。同時中國也有很久的用鉛歷史和在銅鐵等物質中加入鉛的經驗。戰國就是在制陶及原始青瓷和用鉛經驗的基礎上，採用新的工藝而發明了釉陶的。 目前發現最早的鉛釉陶器，出現在戰國時期的墓葬中。在美國堪薩斯納爾遜博物館收藏著中國洛陽戰國墓中出土的釉陶器，在韓國的收藏家中也珍藏著戰國時期釉陶單耳杯等作品。釉陶出現的初期，品種和數量很少。漢代釉陶得到極大的發展。釉陶採用普通陶胎，一般以泥質紅陶為多，灰陶很少，製作時與制普通陶器一樣，在拉成的坯體晾乾到一定程度以後就施釉，一次燒成。只要配釉技術掌握了，釉陶就可以很快地發展起來。釉陶在西漢中期還只有壺類，西漢末期至東漢初期增加了倉、樽、罐、洗、缽、盒、魁、幾、勺、杯等。到東漢末年，除上述器物外，又增加了博山爐、瓶形器、各類動物、人俑、水井模型等。在河南、山西、甘肅等地還發現了大量的水榭、高樓、塢壁、樓櫓等。 棕黃色的釉陶出現較早，綠色的釉陶出現略晚。東漢時期大量流行的是綠釉陶器。釉陶質地不堅，釉也容易剝落或破碎。 三、東漢青瓷的提高 經過戰國、秦和西漢，瓷器的製作技術在不斷提高，逐漸擺脫了其原始狀態。根據化學測試得知，西漢瓷器胎體中氧化鋁和氧化鐵的含量很高，這就需要很高的燒成溫度。但是西漢的燒瓷窯爐較戰國時期的改進不大，因此瓷器的燒結程度沒有明顯提高。到了東漢，由於生產力的提高和社會經濟的進一步發展，瓷器的燒制工藝得到一次飛躍性進步，其標誌就是製造出了成熟的青瓷。 東漢時期，由於對瓷土的認識和選擇的提高，對胎釉配方的改進，並且改造了窯爐結構，使得燒造技術大大提高，終於燒制出完全符合瓷器標準的青釉瓷器。 考古工作者在浙江的上虞、寧波、金華等地發現了燒制青瓷的一些窯址。經過對出土的青瓷進行理化方法測試證明，這些青瓷的燒成溫度已高達攝氏1300多度，瓷胎燒結良好，胎釉結合緊密。由於在還原氣氛中燒成，使得青釉色澤較正，透明而有光澤，沒有流釉。青瓷的器形主要是廣口，扁圓腹、平底的四系罐。東漢青瓷的出現表明中國的制瓷技藝已經成熟，是中國瓷器發展史上的重要轉折。 東漢時期還製造出一種黑釉瓷器。這種黑釉瓷對原料要求不嚴格，胎釉質量及工藝都不如青瓷。正因為它成本較低、結實耐用，在民間有廣泛的發展前途。 第四節 三國兩晉南北朝陶瓷新成就 三國兩晉南北朝是中國封建社會大動盪的時期，戰亂迫使中原人民四處遷徙。這樣，漢族人民就把先進的生產力和生產關係帶到了邊遠地區，在全國範圍出現了民族大融合的形勢。長江流域的社會經濟在這個時期趕上了黃河流域，封建社會的經濟基礎大大擴展，手工業的發展出現了新的局面。手工業者人身依附關係有所削弱，可以有較多的時間和較大的自由用於改進技術和組織生產，在這些方面陶瓷生產反映得更為強烈。江南把東吳年號刻寫在瓷器上的現象不少，如吳永安三年穀倉罐就是代表之作。還有把瓷器生產地、工匠名字刻寫在瓷器上的，如南京趙土崗吳墓出土的青瓷虎子，上面刻有「赤烏十四年會稽郡上虞師袁宜作□」的銘文。瓷器上刻工匠名稱，說明當時可能已經形成了制瓷的專業工匠。上面那個工匠在浙江上虞生產的瓷器，出現在南京官僚的墓中，這說明瓷器的生產和流通已有相當規模。 三國兩晉南北朝時期瓷器仍然是浙江地區發展最快，以浙江越窯的青瓷質量最高，胎呈淺灰色，質地細密，釉色均勻。浙江東北部的紹興、餘姚、慈谿、上虞等地瓷窯最為集中，中部的金華地區、東南部的溫州地區，以及江蘇的宜興均山一帶所產的青瓷也各具特色。此外如長江中上游的江西、湖南、四川等地以及沿海的福建廣東也發現了南朝時期的瓷窯。北方地區可能受動亂和戰禍的影響，在十六國至北魏遷都洛陽以前的墓葬中，出土瓷器仍然只是唾盂一類。1948年河北景縣封氏墓群出土一批青瓷。經化驗是屬於北方瓷土，器物的造型、裝飾也與南方青瓷不同。在河北的內丘、臨城、山東淄博的寨里等地發現過北朝時期的窯址。 這時期，瓷器的種類增多，顯示出它在製作、使用、陳設和滿足人們意識形態的需要方面，比其他工藝製品有許多優越性。許多過去用陶、木、漆、竹、金、銀、銅製作的器皿，逐漸改用瓷器製作出來，表現出瓷器發展的廣闊前景。 南方瓷器常見的器形有碗、碟、盤、盒、槅（多格盤）、洗、盆、缽、杯、耳杯、盞托、水盂、壺、扁壺、瓶、罐、壇、唾盂、香爐、燈、硯台、斗、虎子等生活用具。專門作殉葬用的明器有穀倉罐、火盆、灶、雞籠、羊圈、豬欄、狗舍、碓、礱、磨、畚箕、米篩、房屋建築及車馬等模型；人物形象，如持刀撫盾的武士，捧物、作炊的奴僕，騎在馬上作吹樂、彈琴、彈瑟等部騎鼓吹，高冠長服、身負簡冊的官吏，書寫、交談的文人等以及各種動物形象。最突出的製品是流行於三國至晉的穀倉罐，在口沿塑出樓台亭闕、長廊列舍，成四面布局，四個大缸列置四角。上面堆塑著或站或坐的人物，許多飛鳥在樓閣上覓食。在罐沿下腹圓鼓部分粘貼羊、異獸、龜、蛇、魚類等動物。故宮博物院珍藏一件穀倉罐，在肩腹最圓鼓部分塑一龜形碑，正面刻寫「永安三年時，富且羊，宜公卿，多子孫。壽命長，千意（億）萬歲未見央（殃）」的銘文。還有熊形尊、牛頭罐、羊頭壺等。 北方青瓷的器物種類較南方為少，除生活用具外，最突出的是蓮花尊，氣魄宏偉，有金銀錘的效果。 北方瓷系中最突出的成就是燒成了白瓷。河南安陽曾於北齊范粹墓中出土了一批白瓷，有碗、杯，三耳罐等。在河北內丘的邢窯遺址，也發現了北朝時期的白瓷。白瓷的燒製成功，為瓷器的美化開闢了新的途徑，反映了北朝制瓷工藝已達到先進的水平。 黑瓷生產的地域不斷擴大，工藝水平也有提高。浙江的德清窯水平最高，成為黑瓷生產的中心。主要成品有壺、罐、香熏、唾盂等，釉色穩定，光澤很好，表明黑瓷工藝開始成熟了。 第五節 隋唐五代陶瓷工藝的全面發展 一、隋唐五代陶瓷生產興旺發達 隋唐是中國封建社會強大興盛的時代。這時期，陶瓷工藝獲得了全面的發展，在南北各地都形成了以州命名的瓷窯體系；燒瓷新工藝的採用，創造出更多的新產品來，使得陶瓷手工業呈現出五彩繽紛的興旺景象。文人的著述、詩人的謳歌，更為這時期的名瓷及其製作技藝增添了光彩。隋唐的陶瓷也同中國的絲綢等名貴物產一起，為中外經濟、文化交流發揮了積極作用，並且傳播到世界許多國家和地區，產生了深遠的影響。 隋唐五代的陶瓷生產所以能取得這樣大的成就，因素是多方面的，歸納起來有以下幾個重要方面： 第一，陶瓷手工業發展到公元6世紀，燒制工藝已經有相當雄厚的技術基礎。 第二，隋唐統治者建立了統一的封建帝國，南北經濟匯集起互相交流，互相促進，封建地主經濟得到繁榮發展，這些有利於手工業者安心從事自己的專業生產，陶瓷工藝技術自然能得到提高。 第三，隋唐的商業和城市經濟遠遠超過前代。瓷器投入市場競爭中，推動了瓷器手工業的發展。手工業生產關係的變化也有利於私營手工業的發展。南北朝時期開始出現的「和雇」（封建僱傭工匠）、「和市」（勞力和商品交換市場）、「納資代役」（以納貢資金代替徭役）制度，到唐朝特別是唐玄宗時期，得到比較廣泛地推行，對蓬勃興起的瓷窯作坊的開辦是有利的。 第四，隋唐時期絲綢之路空前活躍，南海海路不斷開拓，中國和亞洲鄰國，以及阿拉伯和非洲東海岸進行了密切的經濟、文化交流，波斯、阿拉伯一帶出色的生活用具、裝飾藝術也隨之傳入中國。中國傳統陶瓷受到外來文化的影響，吸收了其中的有益內容，又展現了新的面貌。 第五，唐朝的飲酒、品茶風氣十分興盛，當時許多著名的詩句，如「會須一飲三百杯」、「舉杯邀明月」等對此都有反映。這種風氣使得人們對瓷製的酒具、茶具需求量大增，同時對其工藝質量也更為講究。 隋朝繼承了前代的傳統，仍以生產青瓷為主，同時白瓷的產量和製作技藝也有提高。 二、越窯的青釉瓷 唐代的青釉瓷以越窯生產的質量最高，在全國名居榜首。越窯的中心窯場在浙江慈谿縣上林湖濱海地區。此外浙江東北部的餘姚、上虞、寧波、鄞縣、紹興、臨海、黃岩、象山等地也都屬於越窯系統，以生產青瓷為主。 越窯青瓷產品種類豐富，有碗、盤、碟、壺、瓶、罐、水盂、唾盂、缽、匙、燈、印盒、粉盒、墓誌等。其胎體灰色，釉色青黃、青綠，晶瑩潤澤。唐人陸羽在《茶經》中將越窯列為唐朝諸窯之首，說明越窯工藝水平確實高超，影響廣泛。唐朝著名詩人如皮日休、陸龜蒙、孟郊、盧仝、鄭谷、徐寅、韓偓等都曾寫詩吟誦越窯瓷器，許多詩句膾炙人口，成了千古絕唱。如陸龜蒙詩云：「九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來。好向中宵盛沉瀣，共嵇中散斗遺杯。」徐寅在《貢余秘色茶盞詩》中寫道：「捩翠融青瑞色新，陶成先得貢吾君，巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠雲。古鏡破苔當席上，嫩荷涵露別江濆。」「巧剜明月」、「千峰翠色」、「嫩荷涵露」等詩句把越窯青瓷的造型、質地、釉色淋漓盡致地描繪了出來。 五代浙江割據者吳越國王錢鏐家族，將越窯青瓷生產中技術較高的作坊，指定為專門生產給皇室的貢品和統治集團生活用品的工場，並利用這些瓷器做政治交易，向周圍其他實力強大的集團，包括趙匡胤的宋朝政權大量進貢，以換取苟安一時，不受攻擊。這類器物一般庶民是不准使用的，所以史書稱之為「秘色」瓷。對於這種「秘色」瓷器，過去只見於文獻記載。1987年考古工作者對陝西法門寺舍利真身寶塔地宮進行發掘時，發現了十餘件唐朝青瓷器，同時還出土一方造物賬碑，碑文中即稱之為「秘色」瓷。這次發掘使得流芳千年的唐朝秘色瓷實物第一次展現在我們面前。它們釉色淡青，光澤晶瑩，果然名不虛傳。 在浙江，生產青瓷的除了越窯以外，還有婺州窯系統。其中心窯址在金華，周圍蘭溪、義烏、東陽、永康、武義等地也有發現。婺州窯生產的青瓷與越窯有許多相似之處，但質地比較粗糙，胎色較深，呈深灰或紫色。婺州窯青瓷的釉層加厚，玻璃質增強，並且釉中呈現星星點點的乳白色，這使它獨具特色。不過這種乳白色的星點至晚唐、五代以後便消失了。 在浙江東南部的溫州、永嘉、瑞安等地還有甌窯系統。甌窯受越窯工藝影響，也生產青瓷。其生產品種、器物造型等都與越窯相似。但是甌窯瓷器的胎色灰白，胎體更薄，釉層也比較薄，釉色為淡青，溫潤如玉。晚唐時，甌窯的質量進一步提高，胎釉結合緊密，很少有剝釉現象。從整體上看，甌窯工藝技術比婺窯水平要高。 在長江中游的洞庭湖地區，生產青瓷的代表是岳州窯。其窯址分布在湖南湘陰等地。由於產量大，陸羽在《茶經》中把它同越窯一起稱讚：「越州瓷、岳州瓷皆青，青則益茶。」 岳州窯歷史悠久，在長江中游最早出現青瓷手工業，東漢到三國已經有早期青瓷出現。在南朝時就生產一般日用青瓷，產量大，主要有碗、盤、杯等，質量較差。到了唐代，岳州窯的生產工藝有較大提高。其胎色灰白，胎質較薄，但不如越窯的緻密；釉色有青、醬綠、醬黃等多種；其釉玻璃質強，但多開細碎冰片，容易剝落。岳州窯是在中國諸瓷窯中，最早使用匣缽的窯場之一，這對於提高瓷器的燒造工藝水平具有重要意義。匣缽是一種耐火的容器，瓷器生坯裝入其中，燒制時可避免火焰直接作用和煙塵玷污。岳州窯在唐代已經大量使用了匣缽。 三、邢窯的白釉瓷 白瓷最早發明於北朝，當時的瓷窯只發現了河北邢窯一處。以後經過數十年的考古調查，發現至隋唐時，除邢窯外，在河南、山西、陝西、安徽、江西等地都發現有生產白瓷的窯址。從考古發掘看到，初唐墓中所出白瓷，釉色尚多泛青；盛唐以後的白瓷，釉色變為純正。 唐代白瓷的生產，仍以河北的邢窯為代表。胎質細潔，釉色白潤，品種豐富。當時邢窯既生產質量高的精細白瓷，也生產質量較粗糙的白瓷，因而能夠滿足社會各階層的需要。所以唐代學者李肇在《國史補》中提到邢窯的白瓷時說：「天下無貴賤，通用之。」白瓷便於適應買主的需要，可以在上面刻寫各種字句。例如西安一唐朝貴族墓中出土的白瓷罐、碗、盒、碟等上面就刻寫有「盈」、「翰林」等字樣。還有的白瓷上面刻寫有類似商標、廣告式的字句。故宮博物院珍藏著一件唐朝白瓷花口瓶，上面刻寫著「丁大剛作瓶大好」，以招徠買主。刻「盈」字款白瓷的發現說明白瓷已進入宮廷，因為唐朝皇宮裡有專門珍藏皇帝珍寶的庫房就叫「大盈庫」，在大明宮考古發掘中就出現有帶「盈」「翰林」字款的邢窯的瓷碗。 唐朝的白瓷從造型到裝飾，還廣泛吸收了外域工藝的風格特點。例如學習波斯金銀器的造型，制出牛頭形杯、虎頭形杯；學習波斯器皿、織錦上的紋樣，在白瓷上刻畫、模印出忍冬、寶石、人物舞蹈、葡萄圖案等。這樣的商品在中國市場上顯得很新穎，同時也適應國外的需要，有利於外銷。 四、長沙窯的釉下彩繪瓷 長沙窯屬青瓷系統，中心窯址在湖南長沙市的望城縣銅官鎮，附近的瓦渣坪、石堵湖、廖家坡一帶也有窯址發現，因地屬長沙，所以史稱長沙窯。 長沙窯工匠們努力在工藝上尋求創新，燒制出釉下彩繪瓷，使自己獨樹一幟，享譽於世。 長沙窯青瓷釉下彩繪瓷，發展於唐代中、後期，其特點是：先在瓷坯上施以彩繪，然後塗釉燒制，燒成後彩繪不再褪色，而且給人一種含蓄溫潤的感覺。突破了唐代青瓷或白瓷的單一色調，而且為多彩繪畫技法運用到制瓷工藝上開了先河。 長沙窯的釉下施彩，有時是用褐綠彩直接繪畫，有時是先在瓷胎上刻劃花紋輪廓，然後再沿刻線填繪褐綠彩。彩繪的內容很豐富，有點繪聯珠、蓮荷、塊斑圖案，有花鳥、動物、人物圖畫，還有熱帶植物、寶塔、題詩、警語等，甚至還有瓷器的價格。例如有的瓷器上繪寫了這樣的詩句：「千里人歸去，心畫一杯中，莫慮前途遠，開航逐便風」，表達了家人對遠行遊子的深切思念，耐人尋味。又如一件瓷壺上繪寫著「富從升合起，貧從不計來。五文」。把提倡勤儉持家的警句同壺的價錢寫在一起，表現出製作者的巧妙構思。這些豐富的彩繪內容對於研究唐代民間文學、藝術、風俗等，有很高的價值。釉下彩繪瓷把中國傳統的詩詞、繪畫、書法及制瓷技藝融為一體，提高了中國瓷器的欣賞價值，也為中國瓷器的進一步發展開拓了廣闊的道路。 長沙窯瓷器種類之多，在唐朝是少見的。一些普通的生活用具，雖然造型基本一致，但對口、腹、系、流等部位進行靈巧變化，便造出許多樣式新穎的器物來。例如1974年在浙江寧波唐代碼頭遺址出土了數以百計的越窯青瓷和長沙窯瓷器。其中長沙窯瓷壺的款式就有17種之多。從壺的口沿來看，有喇叭口、直口、洗形（似淺盆形）口等多種；腹部結構則有瘦長形、圓鼓形、瓜體形、扁圓形、橄欖形、葫蘆形、袋形等；流有直管形、細長而彎曲形、六方形等。隨著壺體的改變，壺柄等附件安排也有變化，如頸短的安短小柄，細長頸就安長柄。 長沙窯瓷以自己的獨特風采同越窯、邢窯瓷一起投入了海外貿易，所以在中國沿海港口城市和出海海道上時有發現。瓷器有許多表現外域文化風情的內容，如胡人樂舞圖、獅子圖、椰棗風光、對鳥圖、聯珠圖案等西亞、北非風格的畫面。在國外，如朝鮮、日本、伊朗、印度尼西亞、斯里蘭卡、伊拉克乃至北非的埃及等國古代遺址中，也都有長沙窯瓷器發現。它們確實不愧是中外文化交流的出色使者。 邛窯　四川省邛崍縣的卭窯，燒瓷歷史悠久，在唐朝發展起釉下彩繪瓷、白瓷、綠釉瓷、醬釉瓷、三彩釉陶等品種。其中釉下彩繪瓷也是高溫燒成，藝術風格和表現手法和長沙窯一致，只是胎體較粗，釉色偏暗，沒有長沙窯那明麗。可能由於交通關係，在海外沒有見到邛窯的東西。 五、鞏縣窯的青花瓷 唐朝以河南鞏縣為中心窯場的工匠們，在白瓷發展的基礎上，吸取釉下彩繪工藝，創造出青花瓷器。青花瓷是以鈷藍為顏料，在胎坯上繪花紋，然後塗上一層透明釉，在1200°C高溫下一次燒成。唐朝青花瓷胎質較粗松，白度不高；釉質不細，白中泛黃；胎釉之間有一層明顯的化妝土。由於鈷料含鐵，所以青花色澤濃艷，藍中透紫。現今在中國發現的唐朝青花瓷總共只有12塊碎片。根據它們判斷，其完整器形有盤、碗、壺、枕等日用器具，並且盤、碗的口緣多作花瓣狀，枕為小方形。裝飾花紋有中國傳統的花卉，也有西亞異國情調的圖案。近幾年考古工作者在鞏縣的黃冶窯等處展開大規格考古發掘，出土許多三彩釉作品，也出土相當數量的青花瓷器。這些窯址出土品有燒得很精緻完美的，有沒有燒熟的生燒器物與揚州唐城遺址，安徽京杭大運河遺址出土的青花瓷品質一樣。青花瓷器在唐朝以後不斷提高工藝製作水平，特別經過元代的發展，到了明清時期成為瓷器生產的主流，最富於民族工藝特色。 六、聞名世界的唐三彩 享譽中外的「唐三彩」是一種多色釉的陶器。它在唐初即已產生；盛唐時，其工藝水平及生產數量都達到高峰；唐朝後期隨著北方戰亂的破壞，它的生產衰落下去。唐三彩主要產於以河南鞏縣為中心的中原地區，陝西的銅川黃堡窯、咸陽窯、河北邢窯、四川邛窯也生產。南方生產三彩的地方是四川的邛窯。主要是供大小官僚作明器陪葬用，所以多出於墓葬。根據國內外考古發掘的資料，唐三彩的許多用具可以在生活中使用。 唐三彩以高嶺土、黏土或北方坩土作坯體，經手工捏塑或模製成形，令其陰乾，然後入窯以1000°C高溫素燒，燒成、冷卻後再施以釉彩，再次入窯燒至900°C即成。唐三彩的釉質以矽酸鋁為主，還要加入煉鉛的熔渣和鉛灰做助熔劑。在釉中加入不同的呈色金屬氧化物，便可以調出各種顏色，例如加入氧化銅可成綠色，加入氧化鐵便成黃褐色或黑色，加入氧化鈷即成藍色，通過調配還可以制出不同程度的深淺顏色和複合色。所以所謂唐三彩，不能理解為只是三種顏色，是多彩的意思，實際上可多可少。其釉色斑斕絢麗、光澤明亮，十分漂亮。 唐三彩由於燒成溫度低，胎質鬆脆，而且容易滲水，因此在日常生活中的實用價值遠不如瓷器優越。 唐三彩的種類繁多，從日用器具到房屋、倉庫等建築物，從各種天神、人物、動物形象到牛車、井欄、兵器等等，幾乎應有盡有，當然都是模型，沒有實用價值，不過卻可以反映出唐朝豐富多彩的社會現實。 第六節 宋遼金時期藝術瓷的成就 一、宋代制瓷工藝達到新高峰 經過唐朝末年的藩鎮割據和五代時期的分裂局面，南方越窯等青瓷體系仍在發展。北方瓷器手工業遭到很大破壞，邢窯、鞏縣窯、安陽窯等衰落，五代後期耀州窯、定窯、臨汝窯等發展起來。公元960年趙匡胤建立了北宋政權，實現了中國的統一。以後宋遼金之間的長期戰爭給社會生產造成了一定的破壞，但總的說來社會經濟仍然波浪式地向前發展，生產力得到提高，社會財富的積累超過唐朝。1127年以後，南宋政權偏安於江南，使得南方經濟也曾繁榮一時。這些都有利於制瓷手工業的發展，促使宋代制瓷工藝達到一個新的高峰。 宋代的瓷窯體系和現在所發現的作坊、窯址數量都超過唐朝，其規律是逐漸向交通要道和商業中心城市靠近，一種有代表性的瓷窯產品在社會上贏得聲譽以後，小作坊就在附近星羅棋布地建立起來，形成一個地域廣闊的瓷窯體系，如定窯、耀州窯、鈞窯、磁州窯、臨汝窯、龍泉窯、德化窯、同安窯、景德鎮的湖田窯等都是這樣。這些瓷窯為了保持他們的傳統市場，進而奪取新的市場，在生產上競爭得十分激烈。宋瓷工藝的發明、革新衝破了唐代「南青北白」的局面，馳名中外的名瓷窯系一個接一個地出現，其藝術風格很快為其他地區所模仿。 趙匡胤出身武將，但酷愛文化，提倡教育，廣泛建立書院，編輯各類圖書，在宋朝初年編成的《太平御覽》、《冊府元龜》、《文苑英華》、《太平廣記》等四大類書，提倡科舉考試，布衣草澤，老弱婦孺皆讀聖賢語。大宋朝歷代皇帝的作法對民族文化素質的提高很有貢獻，對宋瓷藝術品位的提高有極大的促進作用。 宋代皇家辦的瓷窯即官窯也取得很大成就，從此以後，各朝也都建有自己的官窯作坊。 宋朝採煤技術發達，優質煤用在燒窯上，升溫高，保溫時間長，促使瓷器的胎料、釉料、彩料充分進行化學反應，這就給瓷器工藝的提高，提供了良好的條件。 宋朝海路交通得到開拓，沿海經濟、貿易發展迅速，對於制瓷工藝的改進和提高以及制瓷手工業的興旺發達都起到良好的促進作用。 10世紀以後，中國的科學、技術、工藝、文化、藝術得到進一步發展，特別是科學和藝術的成就對瓷器的發展有明顯的影響。 上述種種因素匯集起來，使宋代瓷器藝術在美學領域開拓了新的光輝的境界，其成就，可以歸納為以下幾點： 第一，宋人與遼、西夏、金人的戰爭歷時久而且殘酷，在嚴酷的現實生活中形成了強烈的民族意識，這對工藝美術的發展產生了深刻的影響。所以宋代瓷器生產，從北到南各瓷系都突出地體現了民族藝術風格。在景德鎮尚未成為中國瓷器生產中心之前，瓷器生產分散在各個地區，一些相當廣大的地區出現了風格相近的瓷窯體系。這種現象在唐朝就開始表現出來，但唐朝有一點是突出的，就是廣采博收，許多瓷器的造型、裝飾內容接受了外域文化的影響，新鮮活潑，有異國情調。而宋瓷則不一樣，從北方到中原，從長江兩岸到沿海地區各大瓷窯的產品都向著一個方向發展，顯示出一種熱衷於表現中國獨特民族藝術的傾向，所以宋瓷所表現的民族精神最純粹、最樸實、技藝驚人而風格高雅。宋瓷沒有唐瓷那麼雍容華貴，氣氛熱烈，也沒有明清瓷器那麼繁縟纖細，色彩艷麗，但崇高的民族意識，使它在世界藝術史上享有很高的聲望。 第二，明晰的時代精神是任何朝代的陶瓷所不能比擬的。中國封建社會在漢唐時期曾同國外開展了大規模的經濟、文化交流，但整個社會商人地位不高。到了宋朝輕視商業經濟的現象就少得多了，城市經濟空前發展，商人地位提高，城鎮市民生活相當活躍。張擇端的《清明上河圖》表現的汴京市井和人物邸店就是一種時代精神的集中表現。商業城鎮繁華壯觀，飯店、酒樓、店鋪鱗次櫛比，上至帝王貴族，下至庶民百姓，生活上都追求奢侈豪華。絲綢、錦緞、金銀器、名貴瓷器成為人們追求、競相誇耀的物品。宋朝的知識分子階層，尤其是文學家、藝術家空前活躍。他們的愛好、品評、頌揚，促使制瓷工匠在創作上有了精神依據。眾多出色的瓷器製品表現出當時人們心靈的愛好和感受。無論造型還是裝飾，也無論釉質還是色彩都表現出一種共同的崇高、冷峻、緊湊、清純的美感。定瓷的純白，建瓷的漆黑，龍泉青瓷的幽玄深邃，景德鎮影青瓷的明澈，官窯、汝窯的瑩潤，耀瓷刻花的犀利，臨汝青瓷的鄉土氣息，鈞紅的斑斕，磁州窯的豪放，同安窯的瀟灑，把自然美、藝術美、簡潔清新的理智美，和諧而形象地融為一體。宋瓷在發展民族工藝的時代精神上作出了可貴的貢獻。 第三，宋瓷的區域性特點表現得也很明顯。這些特點的出現，一方面是由於中國地域遼闊，工藝美術傳統的地域特點很強，人們的生活習慣、審美觀念，瓷器發展的具體道路的不同，而長期形成的；另一方面是由於原料、燃料特性的差異，使窯爐建築、製作工藝和火焰控制等方面形成的特殊工藝所產生的效果。 第四，宋朝著名的定窯、鈞窯、龍泉窯以及專為皇室生產的官窯如北宋官窯、汝窯，藝術成就很高，代表了宋瓷的最高水平。它們在藝術傾向上，仿古的意識很強烈。這種風氣也波及民間瓷窯，如湖田窯、龍泉窯、耀州窯、臨汝窯、吉州窯等，它們仿上古三代的古銅器、古漆器、古玉器的造型相當多。宋瓷中的仿古製品不是粗製濫造，也不是亦步亦趨的簡單模仿，而是藝術上要求很嚴格，工藝技術達到爐火純青的地步，在造型的線條處理上狠下工夫，沒有任何花俏輕浮之感，表現出端莊、肅穆，氣魄宏大，把上古時代的青銅、玉器、漆器的造型作得典雅精美，並注入了新的時代氣息，在繼承古代優秀傳統文化方面比較成功。 二、宋代的著名瓷窯 對於宋代著名的瓷窯，明朝人有所謂五大瓷窯之說，是指官窯、汝窯、定窯、鈞窯、哥窯。這一說法，也廣泛流傳於後世。實際上，對於其中有的瓷窯，人們還有不同看法，而且宋代著名的瓷窯也還不止於此。下面擇其重要者介紹如下： 1．官窯和汝窯 所謂官窯是指專為宮廷燒造瓷器的瓷窯。這種做法唐朝尚未出現，有人認為唐朝越窯中為皇室燒制秘色瓷的作坊就是官窯。有人認為為皇室燒貢瓷的窯場是官窯，有的甚至把一些在自己生產的瓷器上刻寫一個「官」字的窯場稱為官窯，很值得研究，需要找出令人信服的證據。宋代官窯瓷系大多數人認為汝窯、北宋、官窯、杭州郊壇官窯，是為宮廷製造瓷器的窯場。 關於汝窯的窯址，過去人們有許多推測，或以為在河南臨汝縣。近年來有關專家在河南寶豐縣大營鎮清涼寺村發現了汝窯遺址，初步找到了可供研究的線索。汝窯的瓷胎為香灰色，其釉為卵青色，在釉層卓蓋下微顯粉紅色，光澤瑩潤，屬於青瓷。汝窯瓷釉較厚，多為素麵，很少有花紋裝飾，但釉面有冰裂紋，又稱蟹爪紋。汝窯對還原火焰控制極為成功，配料精細，是宋朝水平最高的青瓷。汝窯瓷器為內廷御用之物，因此燒制數量極少，一般不在市場出售。南宋周煇《清波雜誌》中說汝窯「內有瑪瑙末為釉，唯供御揀退，方許出賣，近尤難得」。宋朝一般人士很難見到它，是很自然的。汝窯生產隨著北宋的滅亡而衰落下去，它的生產時間較短，所以流傳至今的製品極少。汝窯瓷器製品主要有盤、碟、碗、三足樽、盞托、橢圓形四足盒等。 順便提一下，在汝窯周圍的臨汝、禹縣、宜陽等縣也有許多北宋的瓷窯遺址，它們以燒制民用瓷為主，稱為臨汝窯。其瓷胎體較粗，釉層薄，顏色青綠髮黃，呈豆綠色。臨汝窯製品有盤、碗、盞、杯、瓶、壺、罐等，有的裝飾則用刻劃和印花工藝作出各種圖案、花卉、人物等。它們的造型和裝飾都顯示出濃厚的民間色彩。在寶豐縣汝窯遺址發現以前，臨汝窯同汝窯有著密切關係，汝窯是在臨汝民間瓷窯的基礎上發展起來的，清涼寺遺址除生產汝瓷外，還大量生產普通青瓷、鈞釉瓷、白釉黑花瓷等。 關於北宋的官窯，相傳徽宗大觀、政和年間，朝廷在開封也曾設置官窯。不過至今未在當地發現瓷窯遺址。因為黃河泥沙將宋代地層深埋地下，窯址難於發現。這些傳說都不可靠。考古工作者經艱苦努力在河南臨汝縣的張公巷發現品質極優的青瓷，經考證該窯即為北宋官窯。 相傳南宋時曾在修內司（掌管內廷御用器物製作修繕的官署）置官窯，窯址在杭州市鳳凰山北的老虎洞發現南宋官窯窯址。後來又在郊壇另立官窯，在今杭州市烏龜山附近，窯址範圍很廣，1956年曾作部分發掘。這裡燒造的青瓷，胎薄釉厚，胎為灰、褐、黑三色，釉以粉青色最佳，是南宋瓷器中的珍品。 2．耀州窯 3．鈞窯 4．定窯 中心窯場在河北曲陽縣的澗磁村和東西燕山村一帶。經考古勘測，窯址面積達117萬平方米。在唐朝中晚期，它受邢窯影響而興起。定窯以生產白瓷為主。白瓷工藝技巧很高，胎骨緻密潔白，不像其他北方瓷器以厚重粗獷取勝，而是精巧玲瓏。刻花純熟，印花精密，像宋代的錦緞。釉色白中泛黃，有象牙白的質感。定窯除生產白瓷外，還生產綠瓷，稱為綠定；黑瓷，稱為黑定；褐紅釉瓷，稱紫定，都是定瓷中的精品，有很高的藝術價值。許多定瓷金邊、銅邊、銀邊。北宋後期，曾一度為宮廷、官府燒造瓷器，所以有的在底足刻有「尚食局」、「尚藥局」、「五王府」、「官」字或「新官」字樣。 定窯發明覆燒工藝，使瓷器入窯裝燒所占的空間範圍減去五分之四以上，因此一窯能燒的瓷器增加很多倍。在宋元時代，北方廣大地區和南方一些地區的瓷窯，受定窯影響，生產出工藝相近的品種。 5．磁州窯 6．龍泉窯和哥窯 龍泉窯是宋代南方在越窯衰落之後，繼之而起的一個青瓷窯系，分布在浙江省西南的麗水、遂昌、慶元、龍泉等縣，而以龍泉縣的大窯一帶為中心窯場。龍泉窯在南宋時工藝水平最高，元朝時產量最大，明朝時生產逐漸衰落。 龍泉窯又稱弟窯。相傳有章姓兄弟二人，擅長經營窯業。哥哥名章生一，弟弟名章生二，他們燒制的瓷器頗負盛名。弟弟所燒的瓷器稱龍泉瓷，哥哥燒出的瓷器為哥瓷。龍泉青瓷除有碗、盤、碟、壺、筆筒、筆架、香爐等外，還燒造了鬲、觚、琮等仿古器物，別具特色。龍泉窯發明了石灰鹼釉，從而燒出了具有該窯代表性的粉青釉和梅子青釉，青瑩無暇，精美如玉，工藝水平極高。 7．青白瓷系 8．黑瓷系統 宋代黑瓷發展很快，全國都有生產，許多黑瓷已經進入藝術瓷的領域。磁州窯的黑瓷就很有名，此外就是福建的建窯、江西的吉州窯。 建窯又稱烏泥窯，在福建建陽縣的水吉鎮。建窯黑瓷的特點是胎體紫黑，釉層很厚，色黑而滋潤，釉層透出銀色的光芒，有的如兔毫狀，有的像鷓鴣鳥羽毛的斑紋，有的像油滴。以兔毫盞最為有名，受到宋徽宗的喜愛，成為貢品。品種以碗、盞最多。宋人飲茶以用建窯兔毫盞為上。建窯南宋生產最興盛，於元朝末年衰落。 吉州窯在江西吉安永和鎮。南宋時生產最為興盛，產瓷品種很多，有白瓷、青瓷、白釉黑花瓷、花釉瓷等。其中以黑瓷最富特色，在掌握氧化亞鐵結晶、矽酸釉藥變化以及控制火力和冷卻溫度等方面都很成功。吉州窯能燒出一種黑、黃兩色混合似玳瑁骨的釉色，稱為玳瑁釉，這是其代表產品。在裝飾方面，吉州窯別出心裁地運用貼印手法將民間剪紙花紋和木葉紋作為紋飾，創造出新穎獨特的藝術風格，學習磁州窯工藝生產的白釉黑花也很有特點。吉州窯的黑釉產品種類繁多，不僅有茶盞，各種日常用具也多燒制。 三、遼金的陶瓷 中國是一個多民族的國家，各個民族和漢族一樣在發展中國陶瓷藝術方面都作出了貢獻。遼、金政權在很長時間裡控制著中國北方的半壁江山。遼、金陶瓷是中國陶瓷的有機組成部分，從它們的成就可以看到公元10至13世紀中國的陶瓷藝術是何等豐富多彩！陶瓷工藝本來就紮根於各族人民的生活之中，在漢族制陶工藝的影響下，這時期在北方具有鮮明民族風格的陶瓷工藝得到蓬勃的發展。 1．遼代的陶瓷 遼瓷的燒造地點，主要分布在東北三省、內蒙古自治區、山西北部的渾源、河北北部的隆化窯一帶和北京的龍泉務窯。 遼瓷以白瓷為主，胎質不如內地瓷質細，白色，吸水性極小，多仿邢窯、定窯白瓷，產量很大。晚期漸多黑花白瓷器。另有一種是高溫缸胎茶綠、黑、赭、雜色釉大型瓷器，如缸、盆等，產量也很大。 遼瓷製品有兩種形式，一種是中原漢族常用的器物，如碗、盤、瓶、盒之類；另一種則是富於契丹民族特色的瓷器，如雞冠壺、有系扁提壺等。它們的造型類似皮革縫製的皮囊，顯然適宜草原民族馬背上使用。 遼朝學習了宋朝的官窯做法，在上京臨潢（今內蒙古巴林左旗的波羅城）就置有官窯，所產白瓷也仿邢窯、定窯，有的作品上刻「官」、「新官」字款。 2．金代陶瓷 過去有人認為，前文所述鈞窯實即金代之窯，但考古發掘證明，北宋晚期已有鈞窯燒制，只是金代為其發展時期。所以鈞窯仍是金代的主要瓷窯。在金代又生產出天青、月白、紅紫等釉色的新品種。 在金代還發展起一種紅綠彩瓷器，這是在燒成的白瓷上掛紅彩和綠彩，繪成花卉、蟲鳥、圖案及題寫文字等，再入窯低溫燒成，又稱宋加彩。這種釉上彩工藝為瓷器的裝飾美化開闢了新途徑，在元、明、清景德鎮的瓷器製作中得到進一步發展。 此外像白釉黑花的磁州窯系產品，在金代廣泛生產，藝術水平大大提高，在北方金人政權控制的地區和南宋的吉州等廣大地區也發展起來。如隆化窯，在金代受定窯影響生產白瓷，也生產白釉黑花瓷器。瓷器上畫墨竹，這是少有的。 在金人控制北方的一個多世紀裡，除上述瓷窯以外，尚有陝西的耀州窯，山東淄博的磁村窯和坡地窯，山西的介休、渾源、長治、榆次等瓷窯。它們都生產出許多鄉土氣息濃郁的產品。 第七節 元明清陶瓷工藝的高度成就 一、元代瓷器的發展和創新 公元1271年蒙古統治者忽必烈建立了元王朝，不久又滅了南宋，統一了中國。忽必烈一方面採用漢法治理漢地，同時也保留了許多蒙古舊習俗、舊制度。在這種情況下，蒙漢各族文明之間出現了相互交融、滲透，同時也存在著民族壓迫與反抗。以蒙古貴族為主建立的大元帝國十分強大，在中國歷史上也作出過許多貢獻。也因為草原民族的落後、保守和兇殘，導致帝國很快就衰落以至滅亡，一度強大得無與倫比的王朝沒有發展下去，成為一個統治不到一個世紀的短命王朝。在蒙古統治者攻占中國北方以及推翻南宋的戰爭中，許多制瓷手工業作坊遭到破壞，影響了中國陶瓷手工業的發展。但是有一個例外，就是景德鎮的制瓷業在元朝後期崛起，把中國傳統的制瓷工藝推向更高的水平。 在眾多著名瓷窯遭到破壞或者奄奄一息的時候，元朝在景德鎮設立了「浮梁瓷局」［2］，對當地制瓷業實行官辦。這個局把各地俘虜的制瓷工匠集中到景德鎮的浮梁一帶進行生產。這樣一來，工匠們把各地的燒瓷工藝都帶到景德鎮來了。他們相互交流經驗，使景德鎮的瓷器有機會融匯各地之所長，工藝水平進一步提高，產品更加豐富多彩。據史書記載，這些工匠處於奴隸式的勞動環境中，常因貧病飢餓而死。他們不堪嚴酷的剝削和壓迫，時常大量逃亡。這些逃亡工匠或到民窯做工，或自辦作坊，又促使各地民窯得到發展。此外，蒙元政權鼓勵商業貿易活動，實行驛站制度進行保護，景德鎮得天獨厚、有優質的瓷土和各種原料、燃料。昌江連通鄱陽湖貫通長江，運輸很便利，形成「工匠四方來，器成天下走」的良好局面。由於蒙古帝國的統治地區曾經橫跨歐亞兩洲，中西交通暢通，外貿發達，這也推動了中國制瓷手工業的發展。從上述情況可以看到，中國的制瓷手工業在元朝雖然有遭受摧殘破壞的一面，但同時也在忽必烈實行漢化政策扶持農業手工業以後，社會逐步穩定、經濟上升的形勢下得到了發展。 景德鎮的白瓷器物主要是生活用具，有碗、盤、杯、罐、壺等。胎體緻密，胎壁很薄，成型紋路細密。白釉潔白無疵。青白瓷質量不如宋代的潔白，透光度差一些，施釉也不夠均勻。但是胎壁比宋代厚實適用，古拙飽滿，器壁往往注意弧線效果。元代青白瓷也有優秀成品，如元大都出土的青白瓷觀音坐像，高達67厘米，不但顯示出高超的製作工藝，而且表現出工匠卓越的雕塑能力。為宮廷、官府燒制的卵白釉瓷，白釉不透明，品質優秀，元朝上下都很喜歡，相當大一部分在社會銷售並出海銷售到世界許多國家和地區。 元代青花瓷裝飾構圖嚴謹密實，吸收了當時織錦圖案的紋樣與裝飾效果，如雲肩紋、寬頭蓮瓣紋，瓔珞紋等，其他還有花卉、植物、動物紋樣等。在青白瓷中還有銅紅作出的釉里紅裝飾，這是宋代青白瓷所沒有的。 浙江龍泉的青瓷，在元朝獲得了發展機會。考古工作者在甌江兩岸和松溪上游發現了窯址三百多處，產品主要是作為商品大量銷往海外。在元代重要港口城市如寧波、溫州、廣州、泉州等地發現了大量的龍泉青瓷。在北方陸路交通線上，如甘肅、新疆、內蒙古、山西的大同等地，出土的元代龍泉瓷也很多。在亞洲各國，龍泉青瓷也常有發現。在韓國新安海底整船的龍泉青瓷被打撈上來。 龍泉青瓷在成型、焙燒工藝上取得了重大成就，氣魄宏大的產品很多，大花瓶高近三尺，大瓷盤直徑二尺有餘，製作規整，從窯里出來一點不變形，釉面光潔無疵。當時盛行劃花、印花、貼花、堆花、鏤孔、點彩點等技法進行裝飾。 這時期，福建的德化瓷、同安窯系的劃花篦紋青瓷迅速地發展起來，對泉州港和海外貿易的開拓起了良好的作用。 河北、河南、山西、山東等省的黑瓷、白釉黑花瓷器，低溫釉陶也都在不同程度上有所發展。 二、明代陶瓷工藝的巨大成就 經過元末農民戰爭，朱元璋在1368年建立了明朝。在明朝，景德鎮成為中國瓷器生產的中心。所謂「有明一代，至精至美之瓷，莫不出於景德鎮」。明朝瓷器的成功之點，可以歸納為以下幾點： 1．白釉瓷器的成就超過以往任何一個朝代。永樂時期景德鎮御窯廠生產的白瓷，胎薄釉潤，白度恰到好處，看起來柔和悅目，故稱「甜白」釉。人們稱讚宣德時期的白瓷為「汁水瑩潤如堆脂，光瑩如美玉」，嘉靖白瓷「純淨無雜」，萬曆白瓷「透亮明快」等等。古代鑑賞家們的讚美往往是畫龍點睛之語。 3．紅釉和釉里紅極為成功。明朝的紅釉瓷器像紅寶石一樣鮮艷潤澤，稱為寶石紅。它是用金屬銅元素配入釉中，生坯掛釉，經過巧妙的還原火焰焙燒，金屬銅的膠體粒子在釉中發揮作用的結果。明朝紅釉色澤深沉安定，不流釉，不脫釉，光彩奪目。 明朝釉里紅水平極佳。有的在釉下出現各種紅色花卉，有的是在凝厚的白釉里用寫意的手法點出幾個魚影，燒成後幾條魚兒好像在靜靜的水中時隱時現地上下漫遊。 4．黃釉瓷器的成就很高。明朝弘治時期的黃釉瓷器就像初開的葵花，嬌嫩晶瑩。黃釉是用銻配釉，並加入用氧化鋅、氧化鐵、氧化錫、氧化鉛、硝酸鋁多種原料配成，澆在燒成的細白瓷上，用氧化焰低溫燒成，呈色滋潤光潔，精美無比。 5．上面所述瓷器品種都是在繼承前代工藝成就的基礎上，進一步發展起來的。此外還有許多創新，如明初的青花紅彩，宣德時期發明的鬥彩、五彩，成化鬥彩秀美絕倫是世界公認的瑰寶。嘉靖以後的素三彩等都是新的發明，具有很高的水平，所謂鬥彩就是把釉下彩青花和釉上彩同時結合使用。五彩是言其彩多，並非專指五色。明代工匠在前代燒制彩瓷的基礎上，掌握了一套燒出各色彩釉的經驗，使得明代的彩瓷工藝達到了前所未有的水平。 明代的制瓷業中，官窯和民窯同時發展。朝廷在景德鎮設置「御器廠」，下轄數十座「廠官窯」，專為內廷燒制精細瓷器。官窯不計成本，務求精美，所以產量很少。凡官窯所產瓷器，上面都有當時的年號款識。 明代民窯容量大，產量多，既產精良瓷器供上層官僚地主享用，也產一般粗瓷供下層民眾日常使用。民窯瓷器廣泛銷世界各地。在晚明衝破政府封鎖外銷形成高潮。 三、清代制瓷工藝的高度發展和衰落 清朝的康熙、雍正、乾隆三代是中國陶瓷工藝發展的鼎盛時期。以景德鎮為例，順治時期就逐漸恢復生產，到康熙時期創造出不少優秀的瓷器品種，康熙十九年恢復皇家經營的御窯，專門為宮廷燒御用瓷器。到雍正、乾隆時期發展十分迅速，由於積累了千百年來的經驗，工藝技巧已經完全成熟，加之景德鎮優越的原料、燃料，精良的技術隊伍和清政府督窯官制度的嚴厲監督，從皇帝到造辦處官吏都十分重視景德鎮瓷器的生產。督窯官們特別以唐英為代表，抱著忠於皇帝的誠摯，潛心研究技藝，也有利於景德鎮的制瓷業取得卓越成就。 康熙時期的青花瓷器，用國產青料，提煉很純，雜質排除乾淨。在瓷器上作畫，用分水暈染技法，畫面層次清楚，鈷藍呈現的彩色，青翠光艷，給人以清新明快的感覺，裝飾題材比明代更廣泛，畫面更宏大。這個時期在瓷器上面出現了完整的山水畫、人物畫、花鳥畫以及人民喜聞樂見的《水滸傳》、《列國志》、《三國志》、《隋唐演義》、《楊家將抗金》等古典小說中的一些故事場面。 清代的五彩瓷器，以康熙時期的作品藝術性最高。這類瓷器上的繪畫所用的彩色以紅，綠、赭、紫為主，此外還有金彩，釉上藍彩、黑彩等顏色，真是做到了五彩繽紛，豐富多樣。由於五彩瓷器裝飾花紋在用彩上大膽潑辣，色調強烈，在上彩以後入窯烘燒時溫度也較高，人們稱為硬彩。花紋內容以蕉葉紋、錦繡紋、弦紋、花、鳥、蟲、魚、蝶等較為常見。在歷代五彩器中，康熙時期用五彩畫出的人物故事畫，藝術價值最高。瓷器是一種立體造型的器物，在它上面作畫比在紙上作畫困難，但藝術家們發揮了高度的智慧和技巧，布局合理，用彩出奇，能在瓷器上作出場面很大的人物故事畫，有的簡直成為一部長篇小說或一個歷史故事的宏偉圖卷，如周處斬蛟、黃甫端相馬、岳家軍抗金等。根據御用畫家焦秉貞的《耕織圖》畫出很多表現農村生活的勞動情景，有的作出大幅的花鳥畫，就以繪畫藝術而論也達到了極高的水平。 琺瑯彩瓷器，又名瓷胎畫琺瑯，是利用琺瑯彩料繪於瓷上而燒成的。琺瑯彩原料則是由石英、長石等原料加入純鹼、硼砂及多種氧化物、氟化物，經熔融、冷卻、研磨等工序製成。清代琺瑯彩瓷畫受到歐美古典繪畫藝術的影響，常常表現出資本主義上升時期的一些健康活潑、生機盎然的內容。清朝宮廷對這種藝術瓷器十分重視，控制也十分嚴密。琺瑯彩瓷器的製作過程分兩段，先由景德鎮官窯廠燒出潔白細緻，百里挑一的白瓷，運到皇宮造辦處，再由皇宮御用畫師或聘請歐洲畫師在上面作畫。可以說琺瑯彩瓷器就是清朝精良的白瓷同西洋繪畫藝術相結合的產物。彩料用多爾門油調配，燒出的畫面有歐洲油畫的效果。琺瑯彩的內容有花鳥、人物、題詩等。最常見的花卉有月季、天竹、臘梅、蘭花等。人物有神童、仙女等；歐洲人的形象有天使、美女、聖嬰等。琺瑯彩瓷器精美異常，是中國工藝美術史上一朵燦爛的鮮花。 鬥彩瓷器，這時期品種增多，它把釉上彩和釉下青花結合起來，藝術水平超過明朝。鬥彩已經普及到一般生活用瓷上面，裝飾內容也極為豐富。作畫時採用渲染烘托的畫法，畫的內容有團花，折技花、卷葉花等。花紋講究對稱，布局嚴謹、內容豐富多彩，富有圖案效果。 乾隆時期發明了很多制瓷新工藝，由於工匠們已掌握了各種制瓷技巧，準確地使用火焰、控制火候，很好地掌握了胎釉性能，巧妙地用制瓷原料仿製出竹器、木器、銅器、石器、象牙雕刻器等各種器物形象，無不惟妙惟肖。瓷器鑑賞家們驚嘆地稱讚工匠們「鬼斧神工」的技藝。此外，還燒製成功鏤孔填釉的「玲瓏」瓷和大型雕刻的轉心瓶和轉頸瓶，匠心獨具，技藝空前。 在清代，只有單純一種顏色的瓷器，被稱為顏色釉瓷器。在二百多年裡，這種瓷器的工藝也有許多創造和發展。景德鎮燒制的「粉青」、「天青」、「紅釉」、「窯變」、「豇豆紅」、「蟹甲青」、「鱔魚黃」、「茄皮紫」、「松石綠」等顏色釉瓷器，為陶瓷釉色的設計，增添了許多新品種。 中國的陶瓷手工業，經過幾千年的發展，積累了豐富的經驗，廣泛吸收了中外優秀文化藝術的精華，形成一套獨特的工藝技巧。到清朝中葉即乾隆時期，造詣精深，作品極多，使得中國陶瓷工藝達到了爐火純青、登峰造極的地步。 清朝中葉以後，中國的封建社會已經走到盡頭，腐敗沒落的現象越來越明顯地表露出來，社會生產力停滯、破壞，各種傳統的手工技藝和管理也在腐敗社會制度的束縛下衰落下來。陶瓷手工業和技藝也是如此，只有景德鎮表現出繁榮景象，其他各地的名窯都已經一蹶不振。 從19世紀開始到20世紀將近一個多世紀的時間，中國社會在資本主義列強的侵略之下，逐漸淪為半殖民地、半封建的社會。中國陶瓷手工業在封建官僚的殘酷盤剝和西方洋瓷的排擠下，受到嚴重摧殘。許多瓷窯被廢棄，大批工匠難以謀生，具有悠久傳統的陶瓷工藝逐漸失去了光輝，並由停滯走向衰落，作為「瓷器祖國」的中國，淪為西方資本主義列強的洋瓷傾銷市場。直到新中國建立之後，陶瓷工藝才恢復了過去的光輝，並取得新的進展。 * * * ［1］　張福康、張志剛《中國歷代低溫色釉的研究》，見《矽酸鹽學報》第8卷第1期。 ［2］　浮梁瓷局系元代朝廷在景德鎮設置的官方管理機構。浮梁，地名，屬景德鎮。