飲流齋說瓷譯註 · 說胎釉第三

欲識瓷之美惡，必先辨胎。胎有數種：有瓷胎、有漿胎、有缸胎、有石胎、有鐵胎(1)。瓷胎者，輾石為粉，研之使細，以成胚胎者也。凡普通之瓷器均屬之。漿胎者，擷瓷粉之精液，澄之使清，融成泥漿，以成胚胎。凡極輕而薄之器屬之。缸胎亦名瓦胎，謂胎質粗如瓦器也。凡凝重粗厚之器屬之。石胎非真石也，質凝重而堅，略似大理石琢成之器物焉。康熙有石胎三彩是已(2)。鐵胎非真鐵也，瓷質近黑，有如鐵色，其胎之厚薄輕重，亦不一致也。 【注釋】 (1)漿胎：陶瓷坯胎之一。選擇細緻的瓷粉，加水澄清，融成泥漿而製成。色如米漿，質輕而薄。缸胎：陶瓷坯胎之一。指胎土粗而厚重的一種陶瓷器。一般這種坯胎凝重粗厚，沒有吸水性，都是半陶半瓷的器物。石胎：陶瓷坯胎之一。質緻密笨重，堅硬如石，無氣孔，不透明，略似大理石琢成的器物。鐵胎：陶瓷坯胎之一。胎土含鐵量較多，坯胎似石，色黑褐如鐵，故名。 (2)三彩：黃、綠、紫三色。 【譯文】 要想識別瓷器的美醜，必須先辨識瓷器的胎質。胎有數種：有瓷胎、漿胎、缸胎、石胎、鐵胎。所謂瓷胎，就是把瓷石碾成粉末，研磨細碎後而製成胚胎。凡是普通瓷器都屬於瓷胎。所謂漿胎，是採用瓷粉的精華部分，澄清後融合成泥漿做成的胚胎。凡是非常輕薄的瓷器都屬於漿胎。所謂缸胎，又名瓦胎，是說胎質像瓦一樣粗糙。凡是凝重、粗厚的瓷器都屬於瓦胎。所謂石胎，並不是真正的石頭，胎質凝重而堅實，大概像大理石琢成的瓷器。康熙年間所謂的石胎三彩便是。所謂鐵胎，也並非真鐵，瓷質接近黑色，如同鐵色一般，它的胎體厚薄輕重也不一樣。 瓷器有紋者，謂之開片，有大開片，有小開片。小片之細碎者曰魚子紋，大片之稀疏者曰牛毛紋、曰柳葉紋、曰蟹爪紋(1)，不外形容其所似也。 【注釋】 (1)牛毛紋：紋片的一種，呈斷續狀，在器片上疏落有致，因類似一簇牛毛而得名。 【譯文】 瓷器的裂紋稱為開片，有大開片，有小開片。細碎的小開片稱為魚子紋，稀疏的大開片稱為牛毛紋、柳葉紋、蟹爪紋，不外乎形容它們所相似的形象罷了。 瓷之開片，其原因有二：一曰人為之開片，一曰自然之開片。人為之開片，多屬漿胎，當入窯燒時，已定使之開片，或開大，或開小，配合藥料燒之(1)，則出窯時成開片形，一如人意之所欲出。是等開片，形似龜坼(2)，開在胚胎者也。自然之開片則歷年既久，其釉漸漸內裂，或成魚子，或成牛毛諸形。其坼也，純與胚胎無涉。是等開片，痕不深入，開在釉汁者也。 【注釋】 (1)藥料：瓷器的泥釉配方。 (2)龜（jūn）坼：開裂，別稱「龜裂」或「皸裂」，多是由於胎和釉的膨脹係數不同而出現的缺陷。 【譯文】 瓷器開片的原因有兩個，一個是人為開片，一個是自然開片。人為的開片多屬於漿胎，當入窯燒造的時候就已經預定使它開片，或開大片，或開小片，用藥料配合燒制，於是出窯的時候便成為開片，完全如人預料的那樣。這樣的開片形似龜裂，開片是發生在胚胎上。自然的開片，則是因為年代久遠，瓷釉漸漸在內部開裂，有的像魚子，有的像牛毛等各種形狀。它的開裂與胚胎毫無關係。這樣的開片裂痕不深，因為是開裂在釉上。 牛毛紋微黃色，魚子亦然。凡年久自然開片者，其釉似坼而未坼，在若隱若現之間。若人為開片者，則軒豁呈露矣(1)。人為開片，始於宋代哥窯，其後因遞仿之。 【注釋】 (1)軒豁（huò）：高曠敞亮。 【譯文】 牛毛紋略帶黃色，魚子紋也是這樣。凡是年代久遠的自然開片的瓷器，它的釉中似裂而未裂，裂紋在若隱若現之間。如果是人為開片的瓷器，那裂紋就明顯顯露出來。人為開片始於宋代哥窯，其後相繼仿製。 漿胎質輕而松，缸胎質重而堅，瓷胎音清而脆。瓷胎之沙底者，謂其底露胎不塗釉也。沙底貴白貴細，以細砂底為上。缸胎大半缸底，色貴亮，聲貴響。年久之缸胎多有銅音，故鑑別家往往叩其聲而知是物歷年之久暫也。 【譯文】 漿胎質地輕而鬆軟，缸胎質地重而堅實，瓷胎的聲音清而脆。瓷胎中所謂的沙底，是形容它的底部露胎而不施釉彩。沙底以白、細為貴，以細砂底為上等品。缸胎大半是缸底，釉色以亮為貴，聲音以響為貴。年久的缸胎大多有銅音，所以鑑別家往往叩擊瓷器聽聲音來斷定它的年代長短。 脫胎一種，其薄類於雞卵之殼，故又謂卵幕(1)，純乎見有釉不見有胎者也。映日光照之，表里能見手影。有花者，於其里照見外之花紋。有款者，於其表照見內之款字。此等制器，始於永樂，仿於康、雍，乾隆以後，遂不能仿。蓋奪造化之天工，極製作之能事矣。 【注釋】 (1)卵幕：明瓷中的一種薄胎瓷，以釉胎極薄似卵殼故名。萬曆時景德鎮有昊（又作「吳」）十九，自號壺隱道人，制卵幕杯最為有名，號稱「壺公窯」。詳下文。 【譯文】 有一種「脫胎」的瓷器，它如同雞卵的外殼一樣薄，所以又叫卵幕，簡直只能看到釉而不見有胎。對著太陽光照看，里外都能看見手影。有花紋的，從裡面能照見外面的花紋。有款識的，從外面可以照見裡面的款字。這類瓷器開始於永樂年間，仿製於康熙、雍正年間，乾隆以後便不能模仿了。也許是因為巧奪天工，達到了登峰造極的地步。 開片仿哥之粗糙者，謂之冰紋，粵人謂之襞裂(1)。開片青花而瓷色發黃者，統稱漿胎，滬人謂之煨瓷(2)。開大片而瓷色發紅者，廠人謂之格瓷。有一種釉汁，翠地紫斑，細碎若魚子，或若雞翅木之文理者(3)，肆人謂之均釉。 【注釋】 (1)襞（bì）裂：謂瓷器上的開片如同衣服的褶痕。襞，摺疊衣服。 (2)煨（wēi）瓷：稱瓷器煉製時窯溫不夠高，如用文火慢慢燉熟成者。 (3)雞翅木：一種樹木，主要產於東南亞和南美，其材有類似雞翅的紋理，故稱。 【譯文】 開片仿製哥窯的粗糙瓷器，稱之為冰紋，廣東人稱作襞裂。開片青花而瓷色發黃的，統稱為漿胎，上海人稱作煨瓷。開大片而瓷色發紅的，窯廠里的工匠稱為格瓷。有一種翠綠地紫斑釉，紋理細碎得像魚子或雞翅木的瓷器，商人們稱之為均釉。 制瓷上釉有二法：一曰蘸釉(1)，以皿入缸，盪勻其汁。蘸釉者，其釉厚，故均、哥諸器，往往有若堆脂，所蘸不止一次也。一曰吹釉(2)，截竹為筒，噓氣勻之。吹釉者，其釉薄，故舊瓷中有玻璃釉等名目，而薄者甚至有如卵膜也(3)。 【注釋】 (1)蘸釉：也稱「浸釉」，制瓷傳統施釉方法之一。其法是將坯體浸入釉中，片刻後取出，利用坯的吸水性使釉漿附著於坯上。 (2)吹釉：清代制瓷的一種施釉技法。吹釉多用於琢器和大型圓器。朱琰《陶說》卷一《陶冶圖說》載其法云：「截徑寸竹筒，長七寸，口蒙細紗，蘸釉以吹。吹之遍數，視坯大小與釉之等類，為多寡之差。多至十七八遍，少亦三四。」 (3)卵膜：蛋殼與蛋白之間的薄膜。 【譯文】 燒制瓷器上釉的方法有兩種：一種是蘸釉法，把瓷器放入缸裡面，將釉汁盪勻。蘸釉的釉厚，所以均窯、哥窯瓷器常常釉似堆積的脂肪，這是因為蘸釉不止一次的緣故。還有一種是吹釉法，把竹子截斷做成竹筒，噓氣把釉吹勻。吹釉的釉薄，所以舊瓷器中有所謂的玻璃釉等名目，而薄的甚至有像卵膜一樣。 宋元古瓷，釉厚者有如堆脂，謂之密淋釉。其掛釉至底之處，往往垂若蠟淚，任其滲出，謂之鼻涕釉。又，古瓷中常有釉不到底，露出胎骨大小片段不等，甚至有半有釉半無釉者，若是者謂之露胎，其小者謂之縮釉。但以是為宋元之證，則不盡然。蓋宋汝、均諸器固多露胎、縮釉，然官窯極精之品，亦有無是者。即有之，亦片段甚小。至於元瓷，則有露胎頗多者。若康、雍間仿宋之品，則又縮釉處甚小矣。至咸、同間仿宋諸器，吾輩目為贗鼎者，則密淋、鼻涕等狀，又必全似於宋釉，是在明眼人辨之而已。 【譯文】 宋、元古瓷中釉厚的好似堆積的脂肪，稱為密淋釉。其釉彩掛到底部往往垂流如蠟燭的淚痕任憑它自然滲出，稱為鼻涕釉。此外，古瓷中常有釉彩掛不到底而露出胎體，大小片段不同，甚至有的一半有釉一半沒有釉的，這樣的稱為露胎，露胎少的稱為縮釉。但只以此作為宋元瓷器的證據則不能盡然。即便宋代的汝窯、均窯瓷器固然多是露胎、縮釉的情況，然而官窯最精美的瓷器也有沒有這種情況的，即使有也是局部片段。至於元代瓷器，則露胎很多。而康熙、雍正年間仿製的宋代瓷器，則縮釉處就很小了。到了咸豐、同治年間仿製的宋代瓷器，我們都看作贗品的，它們的密淋釉、鼻涕釉等形狀特徵又完全和宋釉相似，這只在於懂行的人辨別而已。 宋　吉州窯黃綠釉孩兒枕 均窯之釉，捫之甚平(1)，而內現粗紋垂垂而直下者，謂之淚痕；屈曲蟠折者(2)，謂之蚯蚓走泥印，是均窯之特點也。廣窯之釉，捫之甚平，而中現藍斑，大者謂之霞片(3)，小者謂之星點，是廣窯之特點也。均窯以紫勝，廣窯以藍勝。 【注釋】 (1)捫（mén）：撫摸。 (2)蟠：盤曲。 (3)霞片：紅色薄片。 【譯文】 均窯的釉，用手撫摸起來非常平滑，而釉內出現垂直流下的粗紋稱為淚痕；屈曲蟠折的稱為蚯蚓走泥印，這是均窯的特點。廣窯的釉用手撫摸感覺也很平滑，而釉里出現藍斑，大片的稱為霞片，小片的稱為星點，這是廣窯的特點。均窯的釉以紫色取勝，廣窯的釉以藍色取勝。 凡罩釉一次者(1)，謂之一道釉。無論青、黃、紅、黑種種諸色，得其一者，謂之純色釉。若白色者，則謂之本色釉。 【注釋】 (1)罩釉：即上釉，為做好的胚胎施釉，有黏釉、刷釉、浸釉、吹釉等法。 【譯文】 凡屬罩釉一次的，稱為一道釉。無論青、黃、紅、黑各種顏色，只有一種的，稱為純色釉。如果是白色者，就稱為本色釉。 今之所貴於世者，其寶石釉乎？凡深紅、鮮紅，皆有寶石釉在內，不惟紅而已。若綠、若藍、若茄紫各色，亦皆有之，而世俗則專屬於深紅一種也。清初顏料，大都明代所遺。其大紅、大綠，均非後來所有意者，其亦糝入寶石等料乎？ 【譯文】 現在被世人看重的是不是寶石釉呢？凡是深紅、鮮紅均有寶石釉在內，不只是紅色而已。像綠色、藍色、茄紫色等顏色也有寶石釉，而世俗卻專屬於深紅色一種。清代初年的顏料大都是明代遺留下來的。那大紅、大綠都不是後來所有的，其中也是摻入了寶石等原料吧。 寶石釉之品，莫貴於亮釉。其明如鏡，其潤如玉，其赤如雞血，其通如石之凍(1)，《博物要覽》所謂鮮紅寶石者是也。亮釉又名玻璃釉，乃薄釉也。薄釉而能備種種諸美，其胎之精細，不待言矣。寶石釉亦有一種厚釉者，有棕眼、橘眼及滿開小片等文，然比之薄釉，其價值則稍遜。 【注釋】 (1)石之凍：即凍石。一種可作印章和工藝品的石料。其質地細密滑潤，透明如凍，故稱。 【譯文】 寶石釉的品級最貴的是亮釉。其明亮如鏡，瑩潤如玉，鮮紅如雞血，通透如凍石，這就是《博物要覽》里所謂的鮮紅寶石。亮釉又名玻璃釉，乃是一種薄釉。薄釉而能具備各種美質，它的胎質精細就不言而喻了。寶石釉還有一種厚釉，有棕眼、橘眼和滿身開小片的紋路，然而和薄釉相比，它的價值就稍有遜色了。 釉質之厚者，堆脂、密淋、鼻涕之外，又有所謂疙疸釉者。此等釉捫之略有不平，有如結痂之初落，故謂之疙疸也。又有釉汁中含最細之黑點稍凹下者，謂之麻癩，蓋燒時為火力所縮，黏有黑碳故也。 【譯文】 釉質渾厚的，除了堆脂、密淋、鼻涕之外，還有所謂的疙疸釉。這類釉用手撫摸略有不平，有的像結痂初落的樣子，所以稱之為疙疸。又有釉汁含有極為細小的黑點而稍凹下的，稱之為麻癩，這是燒成時為窯火所縮而黏有黑炭的緣故。 有明祭紅，釉汁較厚，成一種木紋，有若尖峰重起，又似疊浪，望之蔚然而深，是等木名為野雞翅，是等文名為雞翅木紋。又有一種祭紅，釉中露白，本色之釉微微凸起，有若魚、蝶等形，名曰露骨。更若塗以抹紅之釉而虛其中(1)，若為空白也者，頗似乎陰文之花紋(2)，名曰蓋雪。雞翅、露骨、蓋雪，皆釉質之奇者也。 【注釋】 (1)抹紅之釉：即抹紅釉，珊蝴紅釉的一種，屬低溫紅釉。因系刷抹上釉，故稱。 (2)陰文：刻挖平面而成的文字。此指採用模印或刻劃之法，使凹入低於瓷表平面的花紋。 【譯文】 明代祭紅的釉層較厚，形成一種木紋，好似層巒迭起，又像海浪重疊，看起來蔚為深遠。這樣的木頭稱為野雞翅，這類花紋稱為雞翅木紋。還有一種祭紅釉，於紅色中露出白色的本色釉，微微凸起，好似魚、蝴蝶等形狀，稱為露骨。更有的塗上抹紅釉而虛置其中，如果中間留下的是空白，很像陰文的花紋，稱為蓋雪。雞翅、露骨、蓋雪，都是釉質中的奇品。 青、紅各器，其口際有白釉一線(1)，形若燈草，底足之處又必有圈線一圍，二者皆名曰燈草邊。以質極滑，線極齊者為貴，市人所謂規矩者也。彼偽制之品往往不能規矩，賞鑒家每於此辨別之。若雍正仿宣紅之品(2)，近燈草邊處色亦較淡。然淺深雖稍有間，亦必極規矩，固不能以偽制目之矣。 【注釋】 (1)口際：器皿口的邊沿。 (2)宣紅：即明宣德紅釉。 【譯文】 青、紅釉各種瓷器的口邊有一道白釉，形狀如燈草，底足處又必然有一圈白線，這兩處都叫作燈草邊。以釉質十分光滑，邊線非常齊整的為貴，即市場上人所說的規矩。然而偽造的製品往往不成規矩，鑑賞家常常由此辨別真假。像雍正年間仿製的宣德紅釉瓷器，燈草邊附近釉色也比較暗淡，即使深淺稍有不同，也一定十分規矩，因而不能看作偽造了。 宋　綠釉鳳首瓶 燈草邊而圓者固貴矣，若方者則尤貴。蓋口際捫之若平面者謂之方邊，康、乾乃有之。後則圓邊有仿製絕精者，而方邊則甚罕仿製也。 【譯文】 燈草邊是圓邊的固然貴，而是方邊的則更貴。口邊用手撫摸起來有如平面的稱為方邊，康熙、乾隆年間才有。以後圓邊有仿製得非常絕妙的，而方邊則很少有仿製。 紫口鐵足，謂口際有邊，深黃而近紫，足則鐵色也。宋瓷多數有之，哥窯尤夥。明成化窯暨康熙光素、青花諸瓶，有鐵口、鐵足又兼鐵膊者(1)，口際大半雕有凹花，而雍正官窯，紫口鐵足亦不鮮(2)。此等物品，其款字亦多凹雕，掛鐵色釉。 【注釋】 (1)鐵膊：瓷瓶的肩與腹間的部分為鐵黑色者。膊，胳膊。 (2)鮮（xiǎn）：少。 【譯文】 紫口鐵足是指口際有邊，顏色深黃而近於紫色，底足為鐵色。宋代瓷器大多有此特徵，哥窯尤多。明代的成化窯和清代康熙光素、青花等瓶類，有的是鐵口、鐵足且兼有鐵膊，口邊大多雕有凹花，而雍正官窯紫口鐵足的也不在少數。這類瓷器的款識多為凹雕，掛有鐵色釉。 紫黑之釉，滿現星點，其光瑩亮如鐵者，謂之鐵繡花。星點痕稍長，其光閃爍不定者，謂之蝗股紋，又謂之蚱蜢腿，又謂之蜻蜓翅。同一名詞，皆形容其所似也。凡紫黑之釉，苟無是等紋者，則不足觀矣。 【譯文】 紫黑色的釉充滿了星點，光澤瑩亮像鐵一樣的稱作鐵鏽花。星點痕跡略長，瑩光閃爍不定的稱作蝗股紋，又稱作蚱蜢腿，也稱作蜻蜓翅。同一種名詞，都是形容它所相類似的樣子。凡屬紫、黑色的釉，如果沒有這類紋樣，就不值一看了。 脫胎之制，始於明代永樂、宣德，亦精製器。有名者為昊十九，紫桃軒極稱之(1)。其薄者能映見手指之螺紋，真絕品也。康、雍所制，雖亦極薄，然多能映見花與字耳。至道光，瓷尚薄胎，亦有類脫胎之制，識者辨其色澤而知之。 【注釋】 (1)紫桃軒：指明代李日華（1565—1635）。李日華，字君實，號九疑。嘉興（今浙江嘉興）人。萬曆二十年進士，官至太僕寺少卿，工書善畫，著有《紫桃軒雜綴》一卷以及《書畫想像錄》、《六研齋筆記》、《味水軒日記》等。 【譯文】 脫胎的製作，始於明代永樂、宣德年間，也是一種製作精良的器物。有名的為昊十九，紫桃軒極其稱讚他。所作薄者能映見手指的指紋，堪稱絕品。康熙、雍正年間所仿製的雖然也很薄，然而大多只能映見花紋和款字。到了道光年間，瓷器崇尚薄胎的製作，也有類似脫胎的製品，鑑賞者只需分辨它的顏色便可知曉。 紅釉中有綠者，謂之苔點。苔點渾成一片者，謂之蘋果綠。蘋果綠有似老苔，蕩漾水中，微放金光者，乃真奇品也。又有一二片段，忽呈鮮紅奇采者，兼有金星，尤為可貴。是以品紅者恆以苔點、金星為幟志也(1)。 【注釋】 (1)幟志：旗幟。引申指最好。 【譯文】 紅釉中帶有綠色的，稱作苔點。苔點渾然形成一片的稱作蘋果綠。蘋果綠有似蕩漾在水中的老苔一樣，微微閃現金光，乃是真正的奇品。還有在一二個片段上忽然呈現鮮紅奇彩的，兼有金星，更為可貴。因此，品評紅釉的人們總是以苔點、金星作為最好。 漿胎必輕，缸胎必重，此恆例也。若缸胎而輕且薄者，則宋代之貴品矣。瓷胎則視物之大小，而定其輕重之所宜。凡極輕與極重之品，皆有研究價值者也。辨器之底，而察新舊，此瓷學家所必要也。宋元諸器，底際率多露胎。明器有款者，底必掛釉，而無款露胎者亦不鮮。康、雍仿明制，亦如之。若露胎而有印字款者，昔時所輕，今之所罕也。底際款有釉而外無釉者，明代暨康熙亦間有之。若有釉無款者，則當細辨釉質之新舊矣。色微黃者曰米湯底，色稍黃而似烙痕者曰炒米底，色微近豆青者曰蘋果底，辨郎窯者輒於此三致意焉。綠里綠底之器，肆人謂之九江瓷(1)，此稱殊誤，然沿訛襲謬久矣。綠底之器，恆露本色釉以容款字，作篆書者多，若作楷書者，非常品也。自款字興而底露胎者少，乾隆以後，底露胎之器日漸少見矣。 【注釋】 (1)九江瓷：景德鎮瓷器的別稱。明清時，景德鎮瓷器多經九江由水路轉輸四方，故稱。 【譯文】 漿胎必輕，缸胎必重，這是一向如此的。如果缸胎輕而且薄，則就是宋代的珍品了。瓷胎要看物體的大小而判定適合它的輕重。凡是極輕或極重的物體都有研究的價值。通過辨別器物的底部而考察它的新舊，這是瓷學家必要的方法。宋元時期的各種瓷器底部大多為露胎。明代瓷器有款識的底部必然掛釉，但無款識而露胎的也不少見。康熙、雍正年間仿製明代的瓷器也是如此。如果露胎而有印字款識的，過去不為人重視，現在卻極為罕見了。底部款字有釉而外邊無釉的，明代及康熙年間也曾有。若有釉而沒有款字的，就應當仔細辨別釉質的新舊了。釉色微黃的稱作米湯底，釉色稍黃而有如烙印痕跡的稱作炒米底，釉色稍近於豆青色的稱作蘋果底，辨別郎窯的人們要在這三方面多加留意。綠里綠底的瓷器商人們稱作九江瓷，這個名稱實在大錯特錯，然而以訛傳訛已經很久了。綠底瓷器總是露出本色釉以容納款字，款字多作篆書，如作楷書就不是一般的物品了。自從款字流行以來底部露胎就很少了，乾隆以後底部露胎的瓷器就日漸稀少了。 元　龍泉窯青釉刻花爐 古瓷之底有釘痕者，古人思想較拙，以鐵簽支皿底入窯而燒，燒成則撤去鐵簽，故底有釘痕也。又有一種底露胎而印花紋，或作花形，或作物形，或深入如釘痕而作轆轤旋形者，亦古瓷之特色也。若作螺旋紋，則明瓷常有。清初底掛釉之器，亦每有螺旋紋。 【譯文】 古瓷的底部有釘痕的，這是因為古人思維拙樸，用鐵簽支撐器皿底部而裝入窯爐，燒成之後便撤去鐵簽，所以瓷器底部有釘痕。還有一種底部露胎而印有花紋的，或作花的形狀，或作物體的形狀，或者深入好似釘痕，由陶車拉製成型的，也是古瓷的一大特色。如果作螺旋紋，明代瓷器常有。清代初年的底部掛釉的瓷器也常有螺旋紋。 釉汁中凹而縮者曰棕眼，亦曰鬃眼；淺大而滋潤者曰橘眼；隱含黑點而不凹下者曰犀塵；點形較大而微發老米色者曰褐斑；白中有黑者曰塵星；有小沫凝如水泡者曰泡沫星；不起泡沫而含水暈者曰水浪；塵星之暈成黃色者曰鷓斑(1)，又曰兔毫(2)。 【注釋】 (1)鷓斑：即鷓鴣斑。因有鷓鴣斑點的花紋，故稱。 (2)兔毫：即兔毫斑。在黑釉器上透出黃棕色或鐵鏽色條紋，因狀如兔毫，故稱。 【譯文】 釉汁中凹下而縮小的稱作棕眼，也稱作鬃眼；淺大而滋潤的稱作橘眼；隱約含有黑點而不凹下的稱作犀塵；點形較大而微發老米色的稱作褐斑；白中有黑的稱作塵星；有小泡凝如水泡的稱作泡沫星；不起泡沫而含有水暈的稱作水浪；塵星暈成黃色的稱作鷓斑，又稱作兔毫。 釉里藍一種，其作法系先上一層白釉，再上一層藍色，復上一層薄釉，最後又畫金花，多作龍身夭矯，青雲繚繞之畫。釉里紅之作法亦然。釉里藍以康熙為最精，新仿者粗惡可厭。釉里紅乾隆間尚精，後亦間有仿者，然不足觀矣。 【譯文】 有一種釉里藍，它的製作方法是先上一層白釉，再上一層藍釉，然後再上一層薄釉，最後又畫上金花，多繪龍身形矯健、青雲繚繞的畫面。釉里紅的製作方法也如此。釉里藍以康熙年間製作最精，新近仿品粗俗不堪。釉里紅乾隆年間還十分精緻，後來也偶有仿製，但不值一看了。 釉之舊者，謂之寶光；釉之新者，謂之浮光(1)，所謂「失之毫釐，謬以千里」者也。但以暗淡無光者，謂為歷年久遠之證，則大不然。彼佳瓷未有無光者，或則曾經入土，光氣淨盡，名曰失亮，則又當辨土繡花之有無矣(2)。若偽者，乃用漿砣磨去浮光(3)，易於掩蔽一時，終難逃識者之明鑑也。 【注釋】 (1)浮光：水面或物體表面反射的光。 (2)土繡花：陶瓷器因久埋土中，釉面形成土銹如花，故稱。 (3)漿砣：用於擦磨瓷器、玉器上附著物的輪石。 【譯文】 釉質舊的稱作寶光，釉質新的稱作浮光，正所謂「失之毫釐，謬以千里」。但是若以暗淡無光作為年代久遠的證據，就不太準確了。那些精美的瓷器沒有不具備光澤的，或者因曾經埋入土中而光澤全失，名為失亮，這時又要辨別有沒有土銹花。如系偽作，用漿砣磨去浮光，雖然容易蒙蔽一時，但最終難逃有見識人的明察。 辨浮光之有無，此易事也。若新制之極精者，不惟毫無浮光，且能露出寶光。而舊瓷之種種特色，幾於具體若是者，則難辨矣；然有花彩則細辨花彩，無花彩則細辨質地。花彩之精者，幾足與舊制頡頏(1)，惟質地則剖析毫芒，自形判別，然其間亦有微乎其微者矣。 【注釋】 (1)頡頏（xié háng）：不相上下。 【譯文】 辨別浮光的有無，這是件容易的事。如果新制非常精到的，不僅絲毫沒有浮光，並且還能露出寶光。而假如舊瓷的種種特徵幾乎完全具備，就很難辨認了；然而有花彩的就要仔細辨別花彩，沒有花彩的就仔細辨別質地。花彩精美的幾乎與舊制不相上下，惟有質地只要剖析精微自然能夠判別，然而也有差別太過於微小的。 玻璃釉之制，蓋甚古矣。自宋迄清初，凡帶有玻璃釉者，雖皆透脫如玻璃，然總有渾融氣象，自成一種特色。譬如琥珀、水晶，雖亦如玻璃之瀏亮(1)，而與玻璃之質究有別也。若夫新造之釉，則無論厚薄，其色雖亦類似玻璃，然終不能混融，仍露跡象也。 【注釋】 (1)瀏亮：明朗，清明。瀏，水深而清澈。 【譯文】 玻璃釉的製作，歷史已經非常久遠了。自宋代到清代初年，凡是帶有玻璃釉的，雖然通透如同玻璃，但總有一種渾融的氣象而自成特色。比如琥珀、水晶，雖也像玻璃一樣透亮，然而和玻璃的本質終究有所區別。像那些新造的釉，則無論厚薄、顏色都類似玻璃，但終究不能混和融合，仍然會暴露一些跡象。 宋元之釉極厚，而咸、同間仿宋元者，其釉之厚亦同也。雍、乾之釉極薄，而光、宣間仿雍、乾者，其釉之薄亦同也。然其厚同，其薄同，而其間自有不同者在也，以皮相則失之矣。 【譯文】 宋元瓷器的釉非常厚，而咸豐、同治年間仿製的宋元瓷器釉也一樣厚。雍正、乾隆年間的釉非常薄，而光緒、宣統年間仿製雍正、乾隆時的瓷器，釉也一樣薄。雖然它們厚薄相同，但其中自有不同之處，只是從表面上看就會有所失誤了。 器小而開大片，器大而開小片，皆足貴也。晚近以來，則不貴哥窯之開片，而貴郎窯之開片。大抵開片瓷品，概以捫之無痕者，乃為可貴也。 【譯文】 瓷器小而開大片，瓷器大而開小片，均足以貴重。最近以來，卻不以哥窯的開片為貴，而以郎窯的開片為貴。一般說開片的瓷器，大概以撫摸起來感覺不到痕跡的才為珍品。 清　孔雀綠釉瓜棱罐 辨胎釉之道，蓋亦夥矣。手而捫之，審其澤也；指而扣之，聽其聲也；目而察之，辨其色也。更有附於耳際而聽其有無微響，以驗火氣之曾否退落者，然不甚足恃，故雅人弗取之。 【譯文】 辨別胎釉的方法也非常多。用手撫摸，觀察它的光澤；用手指輕敲，傾聽它的聲音；用眼睛觀察，辨別它的顏色。還有把耳朵貼在瓷器邊上聽有沒有微弱的聲響，以驗證火氣是否已經消褪，然而不大可信，所以文雅之士多不採用。 有一種香瓷，能於座間發出香氣。惲南田有甌香館，即指此也。蓋宋瓷製胚胎往往雜以香料，歷年既久，異香噴溢，最為珍罕之品。有土胎香者，有泥漿胎香者，有瓷胎香者。漿胎香者較多，瓷胎較少。更有藏香胎、沉香胎等等。若小合之屬，古時奩具載梳頭油久，亦能浸溢成香，是又入於韻事者矣。 【譯文】 有一種「香瓷」能在座位間發出香氣。惲南田有甌香館，即是指此種瓷器。大概宋代瓷器在製作胚胎時往往摻雜香料，年深日久，奇異的香氣噴出，乃是最為珍奇罕見的物品。香瓷有土胎香的、泥漿胎香的、瓷胎香的。漿胎香的較多，瓷胎香的較少。還有藏香胎、沉香胎等等。如果是小盒子之類的，乃是古時妝奩用具，內裝梳頭油時間長了，也能散發香氣，這又屬於風雅之事了。 香瓷之香，乃在胎骨。宋制器皿釉不到底，恆稍露胎骨於外，故能發香。若釉汁滿掛，則縱有香料入胎，而亦不能噴溢芬馥矣。是以香胎間於古瓷中有之，後代則甚罕也。 【譯文】 香瓷的香氣在於胎骨。宋代製作的器皿釉彩掛不到底部，總是露出胎骨在外面，所以能散發出香氣。如果掛滿釉汁，即使有香料摻入胎骨，也不能噴放出芬芳香氣。因此香胎在古瓷中偶有所見，後來就非常罕見了。 掛釉之法，古時以筆搨釉(1)，病在不勻。後改為以皿入缸，用蘸釉法勻矣，而屢有不到底者。嗣改為吹釉之法，有三四遍吹至十餘遍不等，則既勻且淨，蓋進化之理然也。 【注釋】 (1)搨釉：又稱「刷釉」，陶瓷施釉技法之一。即用毛筆蘸釉漿塗於器坯上。此法只宜於上著色釉或同一器物上施數種不同色釉時用之。 【譯文】 掛釉的方法，古時用筆搨釉，缺點在於不均勻。後來改為將器皿放入缸中，用蘸釉法，雖然均勻了，但釉汁往往掛不到底部。此後又改為吹釉法，有吹三四遍到十餘遍不等，又均勻又乾淨，這是因為進化的道理。 常見一種混合五色之釉，其文繚繞紛綸，有如五色之瑪瑙，又似海濱文蛤之殼，名曰混釉，又曰云釉，謂其如雲蒸霞蔚也。施之於小瓶類為多，是亦乾隆間一種好奇之新發明。 【譯文】 常見一種混合五色的釉彩，紋理繚繞繽紛，好似五色的瑪瑙，又好似海邊的貝殼，稱作混釉，又稱作雲釉，意思是如雲蒸霞蔚一般美觀。多施用於小瓶一類的瓷器上，這也是乾隆年間一種好奇的新發明。 乾隆有專仿木製各皿，遠望儼然如木，而實為瓷者，名曰仿木釉。有仿漆器者，名曰仿漆釉。有仿景泰琺瑯者(1)，名曰仿景泰釉。此外，更有玳瑁釉、石釉、花釉等等(2)，驟視絕不類瓷，細辨始知。皆釉汁變化神奇之至也。 【注釋】 (1)景泰琺瑯：即景泰藍，又名「銅胎掐絲琺瑯」，是一種瓷銅結合的獨特工藝品。因創始於明代景泰年間，初創時只有藍色，故名。 (2)玳瑁釉：釉的一種，是一種釉面黑、黃等色交織混合色調滋潤的釉，由於釉層的龜裂、流動、密集、填縫，便在黑色中形成玳瑁狀的斑紋，故稱。石釉：仿天然石的一種釉色。花釉：指一器具有多種釉色。 【譯文】 乾隆時有專仿木製的各種器皿，遠看特別像木製，實為瓷製，稱作仿木釉。有仿漆器的，稱作仿漆釉。有仿景泰藍的，稱作仿景泰釉。此外，還有玳瑁釉、石釉、花釉等等，乍看絕對不像瓷器，仔細辨認後才能認出。這都是因為釉汁變化神奇之至的緣故。 【點評】 瓷的構成不過「胎」與「釉」兩端，所以「胎釉」為瓷之基本，「說窯」之後，繼「說胎釉」，順理成章。 「胎釉」為瓷之基本，而胎為釉之肌骨，釉為胎之皮膚；胎承釉，而釉附胎，故本章內容： 一說胎。辨胎先分種類，有瓷胎、漿胎、缸胎（又名瓦胎）、石胎、鐵胎。後說各類之特徵，於說各類特徵中又說及「脫胎」即「卵幕」一種，包括其特色及沿革。並說及諸胎鑑別之法，除「凝重粗厚」者為石胎和「瓷質近黑，有如鐵色者」為鐵胎之外，則「漿胎質輕而松，缸胎質重而堅，瓷胎音清而脆。瓷胎之沙底者，謂其底露胎不塗釉也。沙底貴白貴細，以細砂底為上。缸胎大半缸底，色貴亮，聲貴響。年久之缸胎多有銅音，故鑑別家往往叩其聲而知是物歷年之久暫也」。 於缸胎即瓦器類附說開片。開片即紋，先說其類有大小之分，又有魚子紋、牛毛紋、柳葉紋、蟹爪紋之分，其特徵顧名可知。後說開片之原因，本瓦器年深日久，自然而然，開在釉汁，隱隱然似坼而未坼，魚子、牛毛諸紋皆是。哥窯首創人為開片，後人仿之，多用於漿胎，入窯前開之，經燒制定型，故其開在瓷胎，軒豁呈露。又於人為開片附說冰紋，廣東謂之「襞裂」，上海謂之「煨瓷」，琉璃廠古董行謂之「格瓷」。凡所敘列，層遞以下，清晰明白，辨識之法亦在其中。 二說釉。先說上釉之法及其品類。其法一曰蘸釉，二曰吹釉。其類則蘸釉厚，如堆脂謂之「密淋釉」，如蠟淚謂之「鼻涕釉」，又有「露胎」、「縮釉」等。而均窯之釉有「淚痕」、「蚯蚓走泥印」，廣窯有「霞片」、「星點」等。吹釉薄，有玻璃釉等，甚者薄如卵膜。又說罩釉一次，只用一色謂之「純色釉」，而白色謂之「本色釉」。 後說歷代名釉，一曰寶石釉，其中最貴為亮釉即玻璃釉；二曰「疙疸釉」；三曰「祭紅釉」。釉之樣式則有燈草邊、紫口鐵足、鐵繡花等，各敘其沿革、特色等。以下除附說「脫胎」與前述稍有重複之外，又說紅釉中「苔點」、「蘋果綠」、「金星」，則深細而微，足資辨識。 三說胎釉之鑑別。一者從胎釉鑑別瓷器，一看輕重，二看器底，三看款式，四看新舊，五看釘痕，以及釉面之形與色，新與舊、浮光有無等等。二者「辨胎釉之道……手而捫之，審其澤也；指而扣之，聽其聲也；目而察之，辨其色也」。其他說「香瓷」令人神往，說掛釉法之演進，特別是說五色釉及仿木或漆等釉之發明，為他書所未見。 總之，本章介紹了瓷之胎與釉的基本知識，為說瓷之根本，鑒瓷之大略。通過本章的研習，可對瓷之胎與釉的種類、特徵、演進歷史等有基本了解，為治瓷學之基礎。而其中多所揭示的胎釉鑑別原則，更具有實際的指導作用。