飲流齋說瓷 · ●說窯第二
柴汝官哥定一語為瓷學家之恆言皆宋窯名也茲偏斷自宋始則五窯不可以不詳其餘有名各窯亦當遞述也說之如下
柴窯在河南鄭州卽柴世宗所創也相傅當日請器式世宗批其狀曰雨過天青雲破處者般顏色作將來二語可以想見陶錄謂其青如天明如鏡薄如紙聲如磬然薄如紙一語乃指稱汁言非指瓷胎言也青如天一語亦不盡然柴窯固以天青為主色但據慱物要覽則尚有蝦青豆青豆綠等色不止天青一色也釉中有細文開片見於豆綠色較多無釉之處悉呈黃土色然滋潤細媚為古來諸窯之冠在明代已不易見近築路掘出陶器頗多間有類此者嘗於某公座上見之或者天壤奇寶不肯終秘人間也
汝窯在河南汝州北宋時所創設也土細潤如銅體有厚薄汁水瑩潤厚若堆脂有銅骨無紋者有銅骨魚子紋者有欆眼隠若蟹爪文者尤佳豆青蝦青之色居多亦有天青茶末等色無釉之處所呈之色類乎羊肝底有芝麻花細小掙釘乃真物也其色純靜深穆余前雲儼有三代鼎彝氣象者卽感於此而言
官窯宋大觀政和間在汴京所造體薄色青有帶粉紅色者濃淡不一有色帶白而釉薄如紙者大觀中尚月白粉青大綠三種有蟹爪交紫口鐵足蓋其胎本紫色也然宋官窯有數饉南渡後卲成章於修內司燒造曰內窯亦名官窯其後郊壇下別立新窯亦曰官窯是宋時已有舊京修內司郊壇下三種唐氏秉鈞謂舊京著時未久當以修內司所造為上新窯為下當時己分差等矣南宋餘姚秘邑瓷後人亦目之為官瓷大抵皆仿汴京遺制遞術遞嬗也
哥瓷宋處州龍泉縣人章氏兄弟均善治瓷業兄名生一當時別其名日哥窯其胎質細性堅其體重多斷紋隠裂如魚子亦有大小碎塊文即開片也以米色豆綠二種居多有紫口鐵足無釉之處所呈之色其紅如瓦其釉極厚潤純粹歷千年而瑩澤如新元未明初暨清唐英屢有仿製然遠不逮宋制之精矣但近年以來不甚為時人所重因之價値稍眨
定窯在直隸定州所造者名日北定宋初所建設也南渡後在景德鎮制者名曰南定以其釉似粉故通稱曰粉定北定其質極薄其體極輕有光素凸花劃花印花暗花諸種大抵有花者多無花者少花多作牡丹萱草飛鳳盤麶等形源出泰鏡其妍細處幾疑非人間所有乃古瓷中最精麗之品也開片者其開片皆系柳文白骨而加以釉水有如淚痕者亦為佳品口底率漏胎故其口往往有以銅鑲之者南定之胎質極細色極白其釉亦系白玻璃釉惟澄清之處略閃豆綠色耳釉中有鼓花者有不故花者其形式輿北定相同而胎釉微有小異凡粉定之真者其釉光而且潤輿舊象牙同釉中多有柳文開片輿偽造之開片不同偽者之釉或大混或太干或大透亮或大間淡萬難如舊者之潤亮也粉定種類不一胎有厚薄色以閃紅者為貴閃黃者次之閃黃即牙色也有開片有不開片明代成化仿者亦佳乾隆以後遂無仿之者矣
章龍泉窯宋龍泉人章生二所陶器名曰章龍泉窯又名弟窯前所述章生之哥窯即其兄也章瓷輿哥別者哥有紋弟無紋以是為特異之點有粉青色翠青色深淺不一足亦鐵色龍泉不自章始古龍泉不易見章所仿製大致同古而較精緻耳今人但稱章制為龍泉古制已為所掩矣明仿龍泉輿宋無甚大異惟其色略淡其釉略薄耳清唐英在景德鎮所仿胎釉乃迥乎不同大低豆綠色有暗花者卽唐所仿也龍泉豆綠者輿汝窯大致相同往往易於相混今為析之汝胎粗而略糠龍泉堅而且細汝稱薄而清龍泉釉厚而混汝無釉之處色如羊肝龍泉無釉之處色如瓦屑汝釉上有光透脫如料龍泉釉上無光滋潤若玉汝多有魚子文少有蟹爪文龍泉間有蟹爪文絕無魚子文其相異之點在此
均窯宋初禹州所造禹州昔號鈞台鈞訛作均相沿已久胎質細性堅其體略重釉具五色渾厚濃潤有兔絲文紅若胭脂硃砂者為最青若蔥翠紫若墨者次之初制者色純無少變雜後制有青紫相錯如垂涎者皆燒不足之故而世人往往尊視此種猶之佳硯本不宜有鵒鴝眼而人反以鵒鴝眼為貴也其釉分為兩種一曰細平釉一曰橘皮釉橘皮釉亦屬後起者故兼有紫斑者居多平釉而紫斑者絕少也均窯之底有一二三四等數目字為識或謂紅色等器以一三五七等單數為識青色等器以二四六八等雙數為識此說乃不盡然惟六角花盆必如是耳餘器則不拘此例均釉厚而且潤若躐淚之成堆惟純色者混而且勻釉中多有蟹爪文無釉之處呈羊肝色或芝麻醤色乃真物也偽若釉薄而不勻其色非偏於藍則偏於灰輿純正天藍色迥異無稱漏胎之處亦不能呈羊肝色緃有之亦是先抹後燒者也均窯輿元瓷輒易相混然寶大有別也均稱厚而勻元瓷釉厚而垂均之胎釉皆細元瓷之胎釉皆粗均之釉無論深淺濃淡皆混然一律元瓷之釉濃處有時或起條文淺處有時仍見水浪均窯之天青色者肆人呼為月白蓋仿柴之雨過天青也紫油而無蚯蚓走泥紋者殆不如月白而能瑩潤然人恆往往重紫而輕月白所謂痼習者非耶
平陽窯在山西平陽宋時所建其胎輿釉皆白中閃黃微具土色而制皆仿北定居多故又稱曰土定平陽真者其胎之色純似黃土其質在半瓷半瓦之間其釉光而且潤細而發黃多有蛇文開片偽者色稍閃紅而性略糠其釉亦粗而且暗干且發白也
耀窯在西安耀州亦宋時所建初燒青器仿汝而略遜後燒白器較佳初制者其釉透亮如玻璃其色微黃略似蝦青色後制者其釉略混其色其白有似牛乳之白有似粉油之白有似熟菱米之白不等耀窯有一種細胎細釉者胎極薄而帶有暗花釉極細而帶有開片不知者往往以定呼之其寶非也蓋其胎雖薄而仍比定略厚其釉雖細而仍比定略粗其色雖白而仍比定略閃黃也而暗花開片亦輿定微有不同
磁窯出磁州（昔屬河南今屬直隸）宋時所建磁石引針之磁石卽產是州取石煉陶磁釉之名乃專指此令人輒誤以磁輿瓷混用矣器有白釉有黑釉有白釉黑花不等大率仿定居多但無淚痕亦有劃花凸花者白釉者儼同牛乳色黑釉中多有鐵繡花黑花之色輿貼殘之膏藥無異
建窯在福建初設於建安後遷建陽始自宋代古制者質粗不潤釉汁乾燥又名烏泥窯後制者出德化色甚白而頗瑩亮亦名福窯因有紫建烏泥建自建三種白者頗似定惟無開片佳者瓷質頗厚而表裹能映見指影焉以白中閃紅色者為貴有凸化及雕字者然花多不甚工細比之粉定則小巫見大巫矣故價値亦遜至今閩省制器尚盛
廣窯宋南渡後所建在廣東肇慶陽江胎質粗而色褐（即灰色所制器多作天藍色惟不甚勻耳釉厚之處或作靛藍釉薄之處或作灰藍無釉處所呈之色或如黃醬或如麻醬大致仿均而無紅斑輿蟹爪文則輿均異也廣窯又名泥均蓋以胎骨系以烏泥製成而仿宋均青色之釉汁也然多淡青帶灰於灰釉之中露出深藍色之星點或如雲斑霞片頗呈異采視彼窯變淚痕者獪似勝之或以泥宜音相近遂將宜輿所仿之均窯廣窯混合其訛實甚宜輿瓷胎輿廣窯瓷胎似同而質異至釉汁雖形似而寶大殊（詳下歐窯一叚）縱有彼此仿製者不難一望而知何至因音相近而混合耶廣窯在粵名曰石灣蓋南海縣佛山鎮之一村名也自明時已遷於此宋陽江舊窯今日早已消減矣清初頗有良工數人其仿均見稱於世自日本嗜之謂其國人所授價遂條漲然實無稽之談也至今日制器尚盛實則胎質粗下遠不及潮陽合浦(潮陽合浦其瓷質甚白類似醴陵然名不出於省外無良工故也吾粵殊賤視之徒以其歷史甚古會出良工省外遂頗重視諺所謂物離鄉貴者非輿
前所述諸窯柴汝官哥定暨章窯均窯皆鼎鼎有名者也若建廣二窯則別成系統亦足自樹一幟焉平陽耀窯磁窯亦雜窯之有名者此外尚有諸窯統名雜窯亦曰小窯茲約舉之仿柴者東窯宋建於東京東青所由得名也仿汝者曰唐邑曰鄧州曰河北仿官者曰餘姚仿龍泉者曰鹿水仿定者曰吉州曰宿州曰泗州。總之宋代雜窯不外取法諸大窯輾轉仿效其佳者每致亂真而胎質釉計之精粗明眼人不難判別也雖同一宋器而價值則遠遜矣
元瓷元代制瓷亦有多窯然其名不著統稱曰元瓷而已近流行之元瓷皆元時由西河南一帶所制者若南省所制從有發現大都以宋末目之而元瓷之名始尃屬之仿均帶紫之品矣此製品多作天藍色兼帶紫斑以成魚蝶蝠等形者為貴不帶紫者常品也河南制者系元代初年之物胎釉色凙輿宋均所差無幾潞安制者系元代中年之物其胎系半瓷半瓦釉比初年略覺透亮蒲州制者亦元代中年之物釉亦略透亮惟紅斑之中帶有葡萄紫色耳元瓷之天藍色者輿均大致相同然亦有別也元瓷之釉厚而垂均釉則厚而勻元瓷之紫聚成物形宋均之紫瀰漫全體元瓷之釉濃處或起條文淺處仍見水浪宋均則濃淡滾淺皆混然一律此其所以異也元瓷真者無論瓷胎瓦胎其體皆重其性極堅瓦胎者其色雖似瓦而仍帶半瓷質瓷質者其質雖似瓷而仍略帶瓦質偽者之胎則或純乎瓷或純乎瓦輿真者迥不侔矣
歐窯歐窯一名宜均乃明代宜興人歐子明所制形式大半仿均故曰宜均也製品雖出宜興然輿陽羨名陶一系微有區別輿清代紫砂掛釉各器亦微有不同大抵製造時仍參入瓷質非絕用紫砂者歟瓶盂等物皆有而尤以洗類為多歐窯輿廣窯同一仿均外觀厚重形極相似而實不同今略析之廣窯以青發藍班者為最多此外他色雖有然總不脫灰墨一類釉也歐窯則色澤較多除青藍外有仿均深紫者又有雲豆茄皮等色且藍斑亦不若廣窯之濃其別一也廣窯之底露胎較多歐窯之底露胎處甚少其別二也廣窯之制純乎渾樸歐窯之制於渾樸中見妍整其別三也至清代唐英亦會於景鎮仿製歐窯但明歐窯多橘皮釉而唐仿無之其釉又輿乾隆時器無異孰明清固不難一望而知
自宋以來已有官窯民窯之分官窯者由官監製以進上方備賞餐者也民窯又名客貨民間所通用者也清代於官窯之中更有御窯專備御用而下不敢僭若官窯則貢人達官亦得用之設專官以監督其工發內帑以支銷其用故所制物品日益精美御窯畫龍必作五爪尤其顯著之識別歟
郎窯近人最重視之品厥惟郎窯然所稱實有誤篕通稱郎窯者大抵乃明祭紅之寳石釉者也不必純為郎制郎為郎廷極康熙朝監督瓷業之官而肆人誤為郎世寗世寗法國人善畫雍干間供奉內廷未嘗監督造瓷郎廷極官至江西巡撫其制瓷之事實頻見於藍浦陶録阮葵生茶餘客話各書中則必為廷極而非世寧也明矣此種製品以深紅寶石釉為主體肇於明代宣歷仿於清初今之所謂郎窯者實混明清而一之然沿誤已成習慣余亦從眾也雲而今俗所分別者凡深紅寶石釉之品概呼郎窯紅色玻璃釉橘皮釉之品概呼積紅積紅有款識郎窯無款識雲郎窯有先後所制之分凡裹外皆有開片而底足有燈草旋文其色深紅如初凝之牛血此先制者也若後制微有不同先制者口底微黃所謂米湯底者是也後制者口底或作豆青色或作蘋果青所謂蘋果底者是也先制者釉色深紅後制者釉色鮮紅惟釉尚透亮不似窯變之肉耳又有所謂綠郎窯者其色深綠蔥蒨可愛滿身細碎紋片實則明仿弟窯之品也雍干時代亦有仿者
窯變窯變者乃燒窯時火候不勻偶然釉汁變色之故大抵欲作深紅之色非一般顏料所能造必參以他種顏料而火候深淺之處紅色失而他色露變成種種形狀不等頗為特異因之踵作蓋本偶然者後逐成為故然矣窯變先後所制亦各有不同若康熙末年之窯變其藍色與雍正時同惟其紅色則發黑若雍正初年之窯變紅藍二色均不發黑其釉與郎窯之釉略同若雍正末年乾隆初之窯變其釉與色均與郎窯回異且有帶款者蓋純乎人工故意製成者也
年窯臧窯年窯者雍正時年大將軍羹堯督造之瓷也青花五彩皆有之而市肆中人但以一種積紅小瓶小杯等物呼為年窯其它則不省也年窯之紅比郎窯之紅較黑而實且不開片其聲價亦遠遜於郎矣又有臧窯者為雍干間臧應選所督造然無甚特異之點故人罕有知之者。