閒人雜記 · 養生家少食多動

在短短几十年的生命中，一個人最大的享受，既不是衣食住行，也不是聲色犬馬，而是身體的健康和精神的愉快。固然生活狀況的改善會增進健康，醫藥衛生的進步也會增進健康，但是據我的考察，少食多動是增進健康最大的因素。 一般來說，除災荒的區域外，普通人脹死的比較餓死的多了十倍百倍。因為百病從口入，一個人對於食物如不大小心，大吃大喝一場，結果，不是便秘，就是吐瀉；不是胃痛，就是腸病。古人所謂「既醉且飽」，表面上好像很幸福、很快樂那樣，其實身體早已吃了大虧。 真正會保養身體的人，多主張少食，尤其午餐和晚餐，假如少吃一些東西，肚子的負擔不至過重，血液也不至全部用於消化器官。這樣一來，神志清明，無論辦事或治學都綽有餘裕。 富蘭克林少年的時候，他在他的哥哥的印刷所做工，中午有一頓飯吃，他嫌吃飯的時間過長，耽誤他的工作時間，所以他和哥哥商量，把午餐的代價減半，付他現錢。他把這半數的代價，又分為兩部分，一半用來做飯費，一半拿來買書。他用開水配麵包，吃得津津有味，同時，在吃麵包的時候，他可以盡情瀏覽書報。只因他的生活很樸素，食物很簡單，所以他活得85歲，達到精且博、壽而康的最高境界。 中國的農民，一向過著簡單質樸的生活，他們吃新鮮的蔬菜，粗糙的米糧，外行人以為他們是痛苦不堪，不知道新鮮的菜蔬，粗糙的米糧包含了多麼豐富的維他命。雖然他們整天沐雨櫛風，出盡吃奶的力氣去勞動，但他們時常保持健康的體魄。從此可見少食多動是多麼重要。 現在再舉例子來證明。我有兩個朋友，一個五十多歲，一個六十多歲。前者已經麵團團作富家翁，後者在教育界上卓著聲譽。年來他們倆都患著高血壓的病症，中藥西藥吃得他們都怕起來。最近我和他們會面，詢問他們的病狀，他們個個精神奕奕，比從前沒有生病時好得多。我問他們得力於哪幾位名醫，他們都搖搖頭，說他們的健康的恢復，跟醫藥毫無關係。他們的健康的恢復既然和醫藥沒有關係，那麼這到底有什麼方法呢？其中一個是得力於少食，減少內臟的血液的負擔；另一個每天鐵定半個鐘頭打太極拳。原來前者是個富商，平時應酬頻繁，油膩的東西吃得太多而又過重，現在儘量減少應酬的次數，同時，沒有吃得太多，所以他的健康很快就恢復。後者是文化工作者，整天案牘勞形，一天到晚，不是看書，便是寫作，沒有勞動的機會。現在因為打太極拳，每天有出汗的機會，所以也不藥而痊。這兒可見少食多動比較任何藥石都靈驗。 1956年2月29日