問題集 · 第十二卷 氣味好聞之物方面的問題

【1】為什麼燃著的香料在近處聞效果差些？是因為散發出的香味在與空氣混合時，愈弱愈愉快，就像醫用的沒藥一樣嗎？或許原因正好相反，由於燃燒，火破壞了香味？因為香味是在香料燃著時產生的。因此，在炭火旁沒有香味，離得愈遠，這味就顯得愈純粹、愈柔和。 【2】為什麼燃著的香料和花的香味從近處聞不很宜人？是因為泥土的微粒要和香氣一起散發，而它們由於重，會先落到地面，所以，香氣要飄遠些才變純嗎？或者，香氣最濃既不在離本原很近時，也不在很遠時？因為很近時，它還不濃，很遠時，它已經散開了。 【3】據說虹落於其上的樹木會變得清香。這是真的還是假的呢？如果是真的，這結果由於什麼原因所造成？顯然，這並不適於一切樹，也並非總是如此；因為經常是虹出現了，卻看不出樹有這種性質。而且，在出現這種影響時（正因為有時會出現這種情形，所以才有人那樣說），也不是發生在一切木材中。所以，虹作為原因，只能是由於偶性的，尤其是，如果虹並不是自然中的某種真實現象，只是折射在眼中造成的影響。而這種影響，正如已說過的，並不施加給處於任意狀態的木材；因為它並不出現在活著的和乾枯的樹木中，而是按牧人所說，只是在燃燒過的木材中，清香味才在有虹相伴的雨後出現，被人聞到，特別是在有野薔薇、黑莓叢和有清香味的灌木叢生長的地方。清香味的原因似乎在泥土中；因為在土是熱的和被徹底燒過時，從中長出的任何東西最初都有清香味。因為內含濕氣極少的東西，一經燒過，便生出清香；因為熱調協了濕。因此，在整個地球上，凡朝向太陽的東西都比朝向北方的東西更含清香。在前一類事物中，朝向東方的又比朝向南方的更清香，因為敘利亞和阿拉伯周圍的地區土更多，但利比亞卻是沙多，也乾燥。濕氣必定不多，因為多了就不好調協，但也不會沒有，既然沒有就無蒸發。這種結果，恰好出現在新近燒過的木材和本身就含有清香的那類木材中。花也可表明這一點；因為木材散發的香味正是在花中。虹落於其上樹木生出香味的說法，似乎是因為，如若沒有水，什麼也不能生成；因為正是木材先濕，然後靠內在的熱調協濕時，它才釋放出其中生成的蒸汽。但是，水必定不多；因為如若多，就浸泡著它，並耗盡了早已內存的、源於燃燒的熱。而且，虹後雨水也不多，而是適當，正如所說的。即使出現許多虹，雨水也不大，只是經常，但量小。因此，當出現這種情形時，由於人們除了虹外沒看到任何其他差異，就自然地把它當成清香味的原因。 【4】為什麼花和燃著的香料在遠處聞時，氣味更愉悅，而在近處聞時，有些更像草味，有些更像煙味？是因為，香氣是一種熱，清香東西是熱的，而熱較輕，所以，由於這種原因，飄得較遠時，香氣就不容易與其他發自葉片和煙霧的、有水汽的味道相混合，而離得近時，它們生長於其中的植物的混合味道也就會同時被聞到。 【5】為什麼在被運動時，一切東西都更有香氣？是因為在此時，它們比靜止時染有更多氣嗎？所以，香氣便能更快地傳遞給我們的感官。 【6】為什麼在冬天，尤其是霜凍時，我們聞到的香氣較少？是因為在嚴寒中，空氣不大能夠運動嗎？所以，含有香氣的物體所源起的運動，由於難以運動起散發的氣味和它存在於其中的空氣，就不可能傳得遠。 【7】為什麼把香料放在灰中烤時，比放在火中燒時氣味更辛烈？而且，為什麼放在灰中烤時，香料的氣味保持得更長久？是因為香氣在灰中不大調協，所以較大嗎？而火則可以很快調協它們的功能，改變其香氣；因為調協要改變被調協的東西。 【8】為什麼花蕊粗糙的薔薇比花蕊滑潤的薔薇聞起來氣味更好？是因為氣味更好聞的薔薇更具有薔薇的本性嗎？薔薇在本性上是多刺的。因此，聞起來更愉悅的也就更合乎它的本性。 【9】為什麼燃著的香料和花的香氣在近處都不很好聞？是因為在近處時，泥土的成分傳過來了，所以，一經混雜，就使得香味減弱不少，而香味則飄得較遠。正因如此，花被摩擦時，也就失去了香氣。 【10】香味是煙、氣還是汽？因為這是有差別的，它作為煙，乃被火引起，但作為後兩者，其發生無火。再者，當它連續地運動鄰接的氣時，是否有什麼東西從感官傳到事物，或從事物傳到感官？如果它從事物中散發出來，就應變得較小；但我們看到，最有清香味的事物持續得最久。 【11】為什麼把香料放在灰中烤時，比放在火中燒時味道更辛烈？是因為在灰中，香氣不大調協，所以更濃嗎？所以，大量的土成分隨之蒸發，並變成煙。但火在土成分蒸發前，就將其燒毀了，所以，飄散出來的香氣就較純，不與煙混雜。花被摩擦時，香氣減少的原因也是如此；因為摩擦攪動了土成分，而緩慢的加熱不會毀損這種成分。 【12】為什麼氣味芳香的種子和植物可以利尿？是因為它們是熱的，又很輕薄，這樣的東西就可以利尿嗎？因為它們內含的熱引起快速消化，而氣味又是無形體的，既然氣味難聞的東西（例如大蒜）由於熱也能利尿，或者說，更在於它們造成了溶化。有清香味的種子含熱，因為一般而言，氣味正是由於熱才發出，但氣味難聞的東西是不調協的。任何東西如果要能利尿，就不僅應是熱的，而且要易於調協，以便在下移過程中可以消解濕氣。 【13】為什麼混了水的酒比純酒的氣味小？是因為混酒比純酒要淡嗎？與較烈的東西相比，較淡的東西更易被其他事物所改變。再者，混酒比純酒更容易受影響。所謂較易受影響，指較易依附於其他東西，或把本不屬於自己的什麼收納進來。所以，純酒的氣味重，混酒沒什麼氣味。