上海鱗爪 · ◎客飯

現在除貴族式的大館子外，其它大小菜館都售賣一種客飯，每客價目各家不同，從兩毛到五六毛為止，菜餚有二菜一湯，飯則沒有限制，任客吃飽為度。自客飯制度盛行後，一般買飯吃的朋友都趨之若鶩，如天津館、川館、徽館、本地館等都已售賣客飯，倘使胃口狹窄的人還不能吃得精光。如有三個朋友合吃兩客，菜餚更叫他合併起來，未了只添加白飯一客，這種最經濟的吃法再便宜也沒有了。 客飯的制度，據說為老北門外大街幾家教門館所創設（為回教徒所開設），早已售賣多年，他們定價每客三毛，以小洋計算。現在各幫館子售賣客飯，想系採用教門館的辦法。