勸學篇譯註 · 農工商學第九

【題解】 本篇言及農、工、商三業與三學的重要性。農、工兩業事關國家的根本，在張之洞看來，勸農勸工的關鍵之處是注重農學、工學，以學興業。在談及勸農之要時，張之洞認為化學是興農的關鍵，但是傳統社會中的農民不可能掌握現代的化學知識，因此需要培養農業人才。1898年，張之洞在湖北創立農務學堂，選址武昌東門外的卓刀泉。張之洞為農學堂題寫一副楹聯：「凡民俊秀皆入學，天下大利必歸農。」新設的農務學堂計劃開設農、林、牧三科，教授化學、農機、植物、土壤諸學。同樣，張之洞認為工業需要培養工程師，創辦工業學堂，他於1898年創設湖北工藝學堂。 注重工學、農學之外，工業、農業、商業三者之間彼此聯合，互相貫通也十分重要。茶、棉、絲、麻是中國傳統農業的大宗貨物，張之洞主張仿效西方模式，與西方爭利。現實中，張之洞總督兩湖之後，陸續建立了著名的湖北紡織四局：織布局、紡紗局、繅絲局、制麻局。這四局採取官商合辦的方式，在近代中國紡織業史上留下重要一筆。 對於商業，張之洞除了看到商業與農業、工業三者之間的聯繫之外，還特別提到了翻譯外國商法、商人自治和出外遊歷增長見識，這在19世紀末的中國無疑是相當有前瞻性的。 「石田千里，謂之無地；愚民百萬，謂之無民。」《韓詩外傳》語[1]。不講農工商之學，則中國地雖廣，民雖眾，終無解於土滿、人滿之譏矣[2]。 【注釋】 [1]《韓詩外傳》：漢韓嬰撰。漢初傳《詩》者有魯、齊、韓、毛四家。《漢書·藝文志》著錄，韓嬰撰《內傳》四卷、《外傳》六卷。南宋後僅存《外傳》。此書援引歷史故事以解釋《詩義》，與經義不相比附，所述多與周、秦諸子相出入。 [2]土滿：土地的利用到了極限。譏：《廣雅·釋言》:「譏，怨也。」這裡引申為患。 【譯文】 「方圓千里的貧瘠石田，可以說是沒有土地；數目百萬的愚昧民眾，可以說是沒有人民。」《韓詩外傳》里的話。如果不講求農工商的學問，那麼中國雖然土地廣闊、人民眾多，終究無法解決地力耗空、民力用盡的憂患。 勸農之要如何？曰：講化學。田谷之外，林木果實，一切種植、畜牧、養魚，皆農屬也。生齒繁[1]，百物貴，僅樹五穀，利薄不足以為養。故昔之農患惰，今之農患拙[2]。惰則人有遺力[3]，所遺者一二；拙則地有遺利[4]，所遺者七八。欲盡地利，必自講化學始。《周禮》草人掌土化之法[5]，實為農家古義。養土膏[6]，辨谷種，儲肥料，留水澤，引陽光，無一不需化學。又須精造農具。凡取水、殺蟲、耕耘、磨礱[7]，或用風力，或用水力，各有新法利器，可以省力而倍收，則又兼機器之學。西人謂一畝之地種植最優之利，可養三人。若中國一畝所產能養一人，亦可謂至富矣。然化學非農夫所能解，機器非農家所能辦，宜設農務學堂。外縣士人各考其鄉之物產，以告於學堂，堂中為之考求新法新器，而各縣鄉紳有望者、富室多田者，試辦以為之倡，行而有效，民自從之。上海《農學報》多采西書，甚有新理新法，講農政者宜閱之。 【注釋】 [1]生齒：人丁。 [2]拙：笨拙，不會操持農務。 [3]遺力：多餘的力氣。 [4]遺利：餘留下來的利益。《漢書·食貨志》:「地有遺利，民有餘力。」 [5]《周禮》：原名《周官》。西漢末列為經而屬於禮，故有《周禮》之名。分天官、地官、春官、夏官、秋官、冬官六篇。草人：周官名。《周禮·地官·草人》:（草人）「掌土化之法，以物地，相其宜而為之種」。 [6]土膏：土地的膏澤、肥力。 [7]磨礱（lónɡ）：碾磨。礱，磨。 【譯文】 鼓勵農業發展的關鍵是什麼呢？回答說：研究化學。除了田地、穀物之外，森林、樹木、果實，一切與種植、畜牧、養魚有關的，都屬於農業的範疇。人丁眾多，物品昂貴，如果僅僅種植五穀，利潤微薄不足以養育民眾。所以以前農民的毛病在於懶惰，當今農民的毛病在於笨拙（農藝不精）。如果懶惰，民力就會有所剩餘，剩餘的是十分之一二；如果笨拙，地利就會有所剩餘，剩餘的是十分之七八。想要充分利用土地的作用，一定要從研究化學開始著手。《周禮》中「草人」掌管改良土壤的方法，實際上是農學的傳統之義。培育土壤肥力、辨別穀物種子、儲存肥料、留蓄水分、利用陽光，沒有一項不需要化學。鼓勵農業發展還需要精心製造農業用具。但凡取水、殺蟲、耕耘、碾磨，有的利用風力，有的利用水力，各自都有用新方法製造的利器，可以使人力節省、收益倍增，那麼又涉及機器的學問。西方人認為如果種植得到最優化，一畝地所獲利潤可以養活三個人。如果中國一畝地的產出能養活一個人，也可以說是非常富饒了。然而化學不是農夫能夠理解的，機器不是農戶能夠製造的，（因此）應當設立農務學堂。外縣的讀書人各自考察他們家鄉的物產，把這些告知學堂，學堂中（的人）為他們探索研究新方法、新機器，各縣有名望的鄉紳和田產眾多的富戶嘗試實施，以此來提倡，如果實踐產生了效果，人民自然追隨他們。上海《農學報》大多摘取西方書籍，很有一些新原理、新方法，研究農事的人應當閱讀它們。 昔者英忌茶之仰給於華也，印度、錫蘭講求種茶，無微不至。自印茶盛行，茶市日衰，銷路僅恃俄商。大率俄銷十之八，英、美銷其一二。綠茶中含有一質，澀而兼香，西人名曰「膽念」[1]，印茶惟「膽念」較華茶略少，故俄尚食華茶。若再數年，印茶日精，恐華茶無人過問矣。此茶戶種茶不培[2]，摘芽不早，茶商不用機器烘焙，無法之弊也。光緒二十年[3]，湖北、湖南兩省合力以官款買茶三百二十箱，附俄公司船運赴俄境自銷之。西路水運銷阿疊薩[4]，托出使許大臣交俄行帶售[5]。東路陸運銷恰克圖，托俄商佘威羅福代售，除茶價、運費、關稅外，西路贏餘得息一分，東路贏餘得息五分。若使我自有公司在彼，其利必更饒余可知也[6]。 【注釋】 [1]膽念：今譯「單寧」。 [2]不培：不施肥。培，養。 [3]光緒二十年：1894年。 [4]阿疊薩：今譯敖德薩，烏克蘭第二大城市。 [5]許大臣：許景澄（1845—1900）,1884年曾任駐法、德、意、荷、奧公使，1890年任駐俄、德、奧、荷公使。「大臣」指清末所設「出使某國大臣」，即大使、公使。 [6]饒余：豐厚。 【譯文】 以前英國顧慮茶葉依靠中國提供，於是在印度、斯里蘭卡研究種植茶葉，無微不至。自從印度茶葉盛行，中國茶葉市場一天比一天衰落，銷路僅僅依靠俄國商人。中國茶葉大體上在俄國銷售了十分之八，而英、美茶商銷售了十分之一二。綠茶中含有一種物質，味澀而香，西方人稱為「膽念」，印度茶只有「膽念」比中國茶略少，因此俄國人崇尚喝中國茶。如果再過幾年，印度茶葉日益精細，恐怕中國茶葉就沒有人過問了。這是茶農種茶不施肥、摘芽不趁早，茶商不用機器烘焙茶葉，方法不得當的弊病。光緒二十年，湖北、湖南兩省用官方錢款合力購買茶葉三百二十箱，搭乘俄國公司的船運到俄國境內自行銷售。西路水運銷往阿疊薩，委託出使的許大臣交給俄國商行代售。東路陸運銷往恰克圖，委託俄國商人佘威羅福代售，除去茶價、運費、關稅外，西路盈餘得到利潤一分，東路盈餘得到利潤五分。假如我國在那裡自己有公司，獲利必然更加豐厚是可以知道的。 絲之為利，比茶猶多。十年以前，西洋各國用華絲者十之六。三年以內，日本絲銷十之六，意國絲十之三[1]，華絲僅十之一。且本貴則價難減，價昂則銷愈滯。此由養蠶者不察病蠶，售繭者多攙壞繭，繭耗既多，成本自貴之弊也。 【注釋】 [1]意國：義大利。 【譯文】 絲綢獲利，比茶葉還要多。十年之前，西方各國使用中國絲綢的占十分之六。三年之內，日本絲綢銷售十分之六，義大利絲綢十分之三，中國絲綢僅占十分之一。並且中國絲綢成本高昂價格就難以降低，價格昂貴銷售就越發受阻。這是由於養蠶的人不能明察患病的蠶，售賣蠶繭的人大多摻入壞掉的繭，蠶繭損耗多了，成本自然就昂貴的弊病。 外國種棉，分燥土、濕土兩種。長莖宜濕地，短莖宜燥地。種植疏闊，故結實肥大，種子三粒為一窠，長至四、五寸，留壯者一株，其餘拔去，每莖相距橫三尺三寸，縱一尺三寸。洋布、洋紗為洋貨進口第一大宗，歲計價四千餘萬兩。自湖北設織布局以來，每年漢口一口進口之洋布，已較往年少來十四萬匹。特是洋紗最精，有四十號者，而華棉絨短紗粗，以機器紡之，僅能紡至十六號紗止，以故不能與洋紗洋布敵。購洋棉子種之，多不蕃茂[1]。此由農夫見小，種棉過密，又不分燥濕之弊也。 【注釋】 [1]蕃茂：同「繁茂」。 【譯文】 外國種植棉花，分為燥土、濕土兩種。長莖的棉花適應濕地，短莖的棉花適應燥地。棉花種植得比較稀疏，所以結出的果實比較肥大，種子三粒為一窠，長到四、五寸時，留下一株比較壯碩的，拔去其餘幾株，每一棵之間的間距，橫為三尺三寸，縱為一尺三寸。洋布、洋紗成為洋貨進口的第一大商品，每年總價共計四千餘萬兩。自從湖北設立織布局以來，每年僅漢口一個口岸進口的洋布，相比往年已經少了十四萬匹。特別是最精細的洋紗有四十號的，而中國棉花絨毛短紗線粗，用機器紡織它們，僅僅能紡到十六號，因此不能和洋紗洋布匹敵。購買外國棉花種子來種植，大多不能茂盛生長。這是由於農夫見識短淺，種植過於密集，又不能分辨燥土、濕土的弊病。 麻為物賤，南北各省皆產。然僅供緝繩作袋之用[1]。川、粵、江西僅能織夏布耳。西人運之出洋，攙以棉則織成苧布[2]；攙以絲則織為緞[3]，其利數倍。此由漚浸無術，不能去麻膠[4]，又無攙絲之法之弊也。湖北現設制麻局於省城外，以西法為之，若有效，各省可仿行。 【注釋】 [1]緝：織，編結。 [2]苧（zhù）布：用苧麻織成的布。 [3]緞：絹織物的一種。 [4]麻膠：苧麻中所含的一種膠質。 【譯文】 麻是比較廉價的物品，南北各省都出產。然而僅僅能夠用來編織麻繩和麻袋。四川、廣東、江西的麻僅僅能夠織出夏布罷了。西方人把它運到國外，摻入棉花就織成苧布；摻入絲綢就織出緞，利潤翻了幾倍。這是由於中國沒有漚浸的方法，不能去除麻膠，又沒有摻絲方法的弊病。湖北現在在省城外設立了制麻局，使用西方的辦法製造，如果有效，各省可以仿照施行。 絲、茶、棉、麻四事，皆中國農家物產之大宗也，今其利盡為他人所奪，或雖有其貨而不能外行，或自有其物而坐視內灌[1]，愚懦甚矣。惟種稻，西人謂其勤力得法。西法植物學謂土地每年宜換種一物，則其所吸之地質不同[2]，而其根葉壞爛入土者，其性各別，又可以補益地方[3]。七年一周，不必休息，而地力自肥。較古人一易、再易、三易之法更為精微。此亦簡顯易行者也。 【注釋】 [1]內灌：由國外輸入。 [2]地質：土地的養分。 [3]地方：土壤。 【譯文】 絲、茶、棉、麻四項，都是中國農家物產的大宗產品，現在這些領域的利潤都被別人奪去，有的雖然有貨物但不能對外銷售，有的自己擁有產品卻坐視外國貨湧入，非常愚蠢懦弱。只有種水稻這一項，西方人認為我們勤勞且方法正確。按照西方植物學的理論，土地每年應當換種一種作物，那麼植物吸收的土地養分不同，而植物根葉腐爛進入土地的性質也各有差別，又可以滋養土壤肥力。以七年為一個周期，不需要休耕，土地自然會變得肥沃。這種方法比古人一易、再易、三易的方法更加精細微妙。這也是簡單、容易施行的方法。 工學之要如何？曰：教工師[1]。工者，農商之樞紐也。內興農利，外增商業，皆非工不為功。工有二道：一曰工師，專以講明機器、學理、化學為事，悟新理，變新式，非讀書士人不能為，所謂智者創物也。一曰匠首，習其器，守其法，心能解，目能明，指能運，所謂巧者述之也。 【注釋】 [1]教工師：培養工程師。 【譯文】 工業學問的關鍵是什麼呢？回答說：培養工程師。工業，是農業和商業的樞紐。在內興農業之利，外增商業之利，沒有工業都不能夠成功。工業有兩個發展方向：一是工程師，專門以研究機器、科學原理、化學為本職，發現新原理，發明新方法，只有讀書的士人能做到，這就是所謂智慧的人創造事物。一是工匠，練習使用機器，遵守科學法則，心智能夠理解，眼睛能夠明察，手指能夠操作，這就是所謂靈巧的人遵循成法傳承它。 中國局廠良匠多有通曉機器者，然不明化學、算學，故物料不美[1]，不曉其源，機器不合，不通其變，且自秘其技，不肯傳授多人，徒以把持居奇、鼓眾生事為得計。此《王制》所謂「執技事上[2]，不與士齒」者耳[3]。 【注釋】 [1]物料：原材料。 [2]《王制》：指《禮記·王制篇》。執技事上：用掌握的技能為君王服務。 [3]不與士齒：為士人所不齒。 【譯文】 中國局廠里的優良工匠中，有很多人通曉機器，卻不懂得化學、數學，因此原材料不好卻不懂得它為何不好的原因，機器不合適卻不通曉它的變化，並且隱瞞自己的技術，不肯傳授給太多的人，只是把壟斷獨攬、鼓動眾人製造麻煩當做成功。這就是《王制》所說「用掌握的技能為君王服務，被士人所鄙夷」的人。 今欲教工師，或遣人赴洋廠學習，或設工藝學堂，均以士人學之，名曰「工學生」。將來學成後，名曰「工學人員」，使之轉教匠首。更宜設勸工場。凡衝要口岸，集本省之工作各物[1]，陳列於中，以待四方估客之來觀[2]，第其高下[3]，察其好惡，巧者多銷，拙者見絀。此亦勸百工之要術也。 【注釋】 [1]工作：這裡是製造的意思。 [2]估客：商人。 [3]第：定其次第。 【譯文】 現在想培養工程師，或者派人到外國工廠學習，或者設立工藝學堂，都讓讀書人去學習，稱為「工學生」。將來學成後，稱為「工學人員」，讓他們轉而去教育工匠中的佼佼者。另外應該設立勸工場。凡是位置重要的口岸，都要聚集本省製造的各類物品，在其中陳列，等候各地商人來觀看，評定產品的高下，觀察產品的優劣，優良的產品銷售得多，拙劣的產品就顯得不足。這也是鼓勵工業發展的重要方法。 商學之要如何？曰：通工藝。夫精會計，權子母[1]，此商之末，非商之本也。外國工商兩業相因而成，工有成器[2]，然後商有販運。是工為體，商為用也。此易知者也。其精於商術者，則商先謀之，工後作之，先察知何器利用，何貨易銷，何物宜變新式，何法可輕成本，何國喜用何物，何術可與他國爭勝，然後命工師思新法，創新器，以供商之取求。是商為主，工為使也。此罕知者也[3]。二者相益，如環無端。 【注釋】 [1]權子母：即子母相權。這是一種調節貨幣流通的措施。貨幣之重者、大者為母，輕者、小者為子。幣輕物貴，推行重幣以市貴物，稱母權子；幣重物輕，推行輕幣以市賤物，亦不廢重，稱子權母。輕重並行，子母相權，使貨幣和商品維持一定的平衡。 [2]成器：製造的產品。 [3]罕知：很少的人知道。 【譯文】 商學的關鍵是什麼呢？回答說：通曉工藝。精通財務會計，平衡商品貨幣關係，這些是商學的末流，不是商學的根本。外國工業和商業相互依賴而形成，工業有了製造的成品，然後商業才能夠販運。因此工業是體，商業是用。這是很容易明白的道理。那些精通商業之術的國家，商業先謀劃，而後工業進行製造，先考察探明哪些器具方便使用，哪些貨物容易售出，哪些物品應當改進出新的樣式，哪些方法可以減少成本，哪些國家喜歡使用哪些物品，哪些策略可以用來和別國競爭，然後使工程師思考新的方法，研製新的機器，來滿足商人的需求。這是商業為主人，工業為使者。這是很少有人明白的道理。這二者相得益彰，相合得像環一樣沒有開端和盡頭。 中國之商，惟聽其自然而已。所冀者，億中之利，如博塞求贏[1]，但憑時運。所分者，坐賈之餘[2]，如刮毛龜背，雖得不多。雖有積貨如阜[3]，日贏千金，猶為西商役也。 【注釋】 [1]博塞：古代六博和格五等博戲。六博，共十二棋，六黑六白，兩人相博，每人六棋，故名。格五，清翟灝《通俗編·俳優·格五》:「今兒童以黑白棋子各五，共行中道，一移一步，遇敵則跳越，以先抵敵境為勝。即此。」 [2]坐賈（ɡǔ）：在固定的店面中經商。轉運販賣者為行商。 [3]積貨如阜：堆積的貨物像土山一樣。 【譯文】 中國的商人，只不過任憑他們自然發展罷了。他們希望得到的，是猜測而得的利益，如同賭博求贏，只是憑藉時運。他們所分得的，不過是坐賈的餘利，如同在烏龜背上刮毛，雖然有所收穫但並不多。這樣即使有堆積如山的貨物，每天盈利千金，仍然被西方商人所奴役。 至勸商之要，更有三端：一曰譯商律[1]。商非公司不巨，公司非有商律不多。華商集股，設有欺騙[2]，有司罕為究追[3]，故集股難。西國商律精密，官民共守，故集股易。 【注釋】 [1]商律：商業法律。 [2]設：假如。 [3]究追：追究，追查。 【譯文】 至於鼓勵商業發展的關鍵，又有三個方面：一是翻譯商法。沒有公司商業就不會發達，沒有商法公司就不會眾多。中國商人募集股金，假如有欺騙行徑，有關部門極少去追究，因此募集股金較困難。西方國家商法精細嚴密，政府和民眾共同遵守，因此募集股金較容易。 一曰自治。近年茶市雖敝，然仍是芽嫩無煙者價高而速售，霉濕攙雜者，樣盤抵換者價虧而難銷。若不求自治之方，而欲設總行以為合群持價之計，西商固必不聽，群販亦必不從。 【譯文】 一是自治。近年來茶葉市場雖然凋敝，但仍然是葉芽鮮嫩、無煙的茶葉價格昂貴並且銷售迅速，發霉潮濕、雜質較多、樣盤調換的茶葉價格低廉並且難以售出。如果不尋求自治的辦法，卻想設立總行來作為整合群商、維持價格的計策，西方商人一定不會聽從，眾多的商販也一定不會順從。 一曰遊歷。各省宜設商會，上海設一總商會。會中自舉數人出洋遊歷，察其市情貨式，隨時電告，以為製造、販運之衡[1]。此較設外洋公司為易。夫學問之要，無過閱歷，各國口岸即商務之大學堂也。 【注釋】 [1]衡：秤，這裡引申為依據。 【譯文】 一是遊歷。各省應當設立商會，上海設立一個總商會。商會自己選拔一些人到海外遊歷，考察外國的市場行情、商品樣式，隨時用電報向國內報告，作為製造、販運的依據。這比在海外設立公司要容易。學問的要旨，莫過於閱歷，各國通商口岸就是商務的大學堂。 大抵農、工、商三事互相表里，互相鉤貫[1]。農瘠則病工[2]，工鈍則病商，工、商聾瞽則病農。三者交病，不可為國矣。 【注釋】 [1]鉤貫：勾連，聯繫。 [2]農瘠：農業不發達。 【譯文】 大概農、工、商三項事業互為表里，相互聯繫。農業貧弱就會傷害工業，工業發展遲滯就會傷害商業，工業、商業信息閉塞就會傷害農業。這三項事業同時出現問題，國家就無法維持下去了。 至如駝、羊之毛，雞、鴨之羽，皆棄材也；馬、牛之皮革，皆賤貨也。西商捆載而去，製造而來，價三倍矣。水泥、西人名「塞門德士」，華名「紅毛泥」。火磚、以中國觀音土和磚屑燒成之。火柴、火油、洋氈、洋紙、洋蠟、洋糖、洋針、洋釘[1]，質賤用多而易造者也。事事仰給外人，而歲耗無算矣。然而以上諸事非士紳講之、官吏勸之不可。 【注釋】 [1]洋氈：外國用羊毛或其他動物毛加工製成的塊片狀材料。 【譯文】 至於像駱駝和羊的毛，雞、鴨的羽毛，都是廢棄的材料；馬和牛的皮革，都是低價的貨物。西方商人把它們成捆地運載出去，製造成品運回來，價格就翻了三倍。水泥、西方人稱為「塞門德士」，中國稱為「紅毛泥」。火磚、用中國觀音土和磚屑燒制而成。火柴、火油、洋氈、洋紙、洋蠟、洋糖、洋針、洋釘，都是材質低廉、應用廣泛且容易製造的東西。各項事物都依賴外國人供應，那麼每年的花費就（多得）無法計算了。然而以上各種事業都必須由士紳去講求、官吏去鼓勵。 荀卿盛稱儒效[1]，而謂儒不能知農、工、商之所知，此末世科目章句之儒耳[2]，烏睹所謂效哉[3]？ 【注釋】 [1]儒效：儒者的作用，也指儒學的功效。《荀子》有《儒效》篇。 [2]末世：近於衰亡的時期。科目章句：只會應付科考寫文章。章句，章節與句子，這裡指文章。 [3]烏睹：哪裡看得到。 【譯文】 荀子特別稱讚儒學的效用，卻說儒者不能知道農、工、商所通曉的知識，這是衰亡時代只會應付科考寫文章的儒者，哪裡看得到所謂效用呢？