齊民要術譯註 · 齊民要術卷第十

五穀、果、菜茹非中國物產者〔1〕 聊以存其名目，記其怪異耳。爰及山澤草木任食，非人力所種者，悉附於此。 【注釋】 〔1〕本卷僅此一篇，在全書中是第九十二篇，即賈氏自序所稱：「凡九十二篇，束為十卷」的最後一卷的最後一篇。照以前九十一篇例，篇題下應有「第九十二」字樣，除《漸西》本加這四字外，他本都沒有，本譯註本仍保留兩宋本原樣不加。卷內共149個小標題，不能稱「篇」，本書稱之為「目」。為了眉目清醒和便於引稱，在標目下一律加上（一）、（二）、（三） ……的數號。所謂「中國」，指中國北方，即後魏的疆域，主要指漢水、淮河以北，不包括江淮以南，也不包括沙漠以北。所謂「非人力所種」，當然是野生。但卷內所記，並不完全符合這個原則。例如「（二二）」、「芡（二六）」及「菜茹（五〇）」的「荷」等，既是北方原有，也不能以野生於南方來解釋。又如「橘（一四）」、「甘（一五）」、「甘蔗（二一）」、「龍眼（三八）」、「荔支（四〇）」等等，都是嶺南或交趾等地的栽培植物，也不是野生。惟本篇引錄了大量的熱帶亞熱帶植物資料，成為我國最早的「南方植物志」（舊題晉代嵇含寫的《南方草木狀》是偽書），對我國植物學史的研究有特殊重要意義，而其引書大都失傳，故其資料更可珍視。 【譯文】 姑且列舉它們的名稱，把奇怪特異的東西記錄下來。還有那些生長在山上和水澤中可以供食用的草木，但不是人力所種植的，也附錄在這裡。 五穀（一） 《山海經》曰〔1〕：「廣都之野，百穀自生，冬夏播琴。」郭璞注曰：「播琴，猶言播種，方俗言也。」「爰有膏稷、膏黍、膏菽〔2〕。」郭璞注曰：「言好味，滑如膏。」 《博物志》曰〔3〕：「扶海洲上有草，名曰『』〔4〕。其實如大麥，從七月熟，人斂獲，至冬乃訖。名曰『自然谷』，或曰『禹餘糧』。」 又曰：「地三年種蜀黍，其後七年多蛇。」〔5〕 【注釋】 〔1〕《山海經》： 古代地理著作。東晉郭璞作注。引文見《山海經》卷一八《海內經》。今《四部叢刊》本「廣都」作「都廣」，多「膏稻」一種。 〔2〕「膏」，郭璞解釋為「味道好」，據游修齡教授研究，「膏」是南方方言的「詞頭」，沒有實際意義。 〔3〕今本《博物志》（《叢書集成》排印《指海》本）卷六所記「扶海洲上」作「海上」，「其實」下有「食之」二字。 〔4〕（shī）： 莎草科的草（Carex macrocephala），多年生草本，生海濱砂地。唐陳藏器《本草拾遺》「草實」說：「出東海洲島，似大麥，秋熟，一名禹餘糧，非石之餘糧也。」按： 禹餘糧有同名異物三種，這草是一種。另兩種，一種是百合科的麥冬（Ophiopogon japonicus），見《名醫別錄》；一種是褐鐵礦的礦石，即「石之餘糧」，亦稱「禹糧石」，可用為止血藥。 〔5〕《博物志》卷二所載同《要術》，惟前有「《莊子》曰」三字，但今本《莊子》無此語，《御覽》卷八四二「黍」及九三四「蛇」兩引《博物志》亦無此三字，疑出後人偽增。又《御覽》二處所引，「地」下均多「節」字，作「地節三年 ……」。地節是漢宣帝年號，三年是公元前67年，則大有差異。蜀黍，應是高粱。 【譯文】 《山海經》說：「廣都的廣野上；百穀自然生長，冬夏播琴。」郭璞註解說：「播琴，好像我們說播種，是地方方言。」「其中穀物，有膏稷、膏黍、膏菽。」郭璞註解說：「膏是說味道好，像膏油一樣潤滑。」 《博物志》說：「扶海洲上有一種草，叫作『』。它的子實像大麥，從七月開始成熟，人們收穫一直到冬天才完畢。又叫作『自然谷』，也叫『禹餘糧』。」 又說：「地里種了三年蜀黍，以後七年之中多蛇。」 稻（二） 《異物志》曰〔1〕：「稻，一歲夏冬再種，出交趾。」〔2〕 俞益期《箋》曰：「交趾稻再熟也。」〔3〕 【注釋】 〔1〕《異物志》： 自東漢楊孚寫《交州異物志》後，迭有三國吳的萬震《南州異物志》、吳末的沈瑩《臨海異物志》、晉初的薛瑩《荊揚已南異物志》及時代不明的陳祈暢《異物志》、曹叔雅《異物志》等等多種。本條《初學記》引作楊孚《異物志》。但《要術》所引，僅標「《異物志》」三字者很多，究為何人何種《異物志》，不明，只能作為缺名《異物志》看待（大概當時北方流傳這種《異物志》不少）。 〔2〕《御覽》卷八三九「稻」引《異物志》是：「交趾稻，夏冬又熟，農者一歲再種。」《初學記》卷二七引作楊孚《異物志》，少「稻夏」二字，余同《御覽》。交趾，今廣東、廣西大部和越南北部、中部地區。其政治中心為交趾郡，郡治在今河內西北。 〔3〕《御覽》卷八三九引俞益期《箋》是：「交趾稻再熟，而草深耕重，收谷薄。」再熟，一年兩熟。後魏酈道元《水經注》卷三六「溫水」記載東晉俞益期寫給韓康伯的信說：「火耨耕藝，法與華同。名白田，種白谷，七月大作，十月登熟；名赤田，種赤谷，十二月作，四月登熟： 所謂兩熟之稻也。」可知「兩熟」是夏種初冬收和冬種初夏收的兩熟。 【譯文】 《異物志》說：「稻，一年中夏、冬種兩季，出在交趾。」 俞益期的書信中說：「交趾稻，一年兩熟。」 禾（三） 《廣志》曰：「梁禾，蔓生，實如葵子。米粉白如面，可為粥 〔1〕。牛食以肥。六月種，九月熟。 「感禾，扶疏生，實似大麥。 「揚禾，似藋〔2〕，粒細。左折右炊，停則牙生。此中國巴禾—木稷也〔3〕。 「大禾，高丈余，子如小豆。出粟特國〔4〕。」 《山海經》曰〔5〕：「崑崙墟 ……上有木禾，長五尋，大五圍。」郭璞曰：「木禾，穀類也。」 《呂氏春秋》曰：「飯之美者，玄山之禾，不周之粟，陽山之穄。」〔6〕 《魏書》曰〔7〕：「烏丸地宜青穄。」〔8〕 【注釋】 〔1〕（zhān）： 稠粥。 〔2〕藋（dí）： 即荻。 〔3〕木稷： 即高粱，也叫「蜀黍」。 〔4〕粟特國： 中亞細亞古國名。其地在阿姆河、錫爾河之間（我國新疆西北），首都在今撒馬爾罕。自漢朝以來與我國有密切的經濟和文化聯繫。 〔5〕見《山海經》卷一一《海內西經》。郭璞注尚有：「生黑水之阿，可食。見《穆天子傳》。」 〔6〕見《呂氏春秋·本味》，文同。末後尚有「南海之秬」句。《本味》假託伊尹對湯陳說邊遠各地的各種美食，包括鳥、獸、蟲、魚、菜、禾、果，《要術》分引在本卷有關各目中。 〔7〕《魏書》： 《隋書·經籍志二》著錄，晉司空王沈撰，其他無可考。非記後魏史的魏收所撰之《魏書》。書已佚。 〔8〕《三國志·魏志·烏丸傳》裴松之注引《魏書》：「烏丸者 ……地宜青穄、東牆。」《要術》分引於本目和「東牆（六）」目。烏丸： 即烏桓，古代一少數民族的名稱，原居遼寧，後遷居烏桓山而得名。曹操遷烏桓萬餘落於中原（部分留居東北），後漸與漢族人相融合。 【譯文】 《廣志》說：「梁禾，蔓生，子實像葵子。米粉像面一樣白，可以煮粥吃。餵牛長得肥。六月播種，九月成熟。 「感禾，枝葉分散茂盛，子實像大麥。 「揚禾，像荻，籽粒細小。一邊采一邊就要炊成飯，停放著就會發芽。這是中國的巴禾—就是木稷。 「大禾，一丈多高，子實像小豆。出在粟特國。」 《山海經》說：「崑崙的大丘上 ……有木禾，有四丈高，五圍粗。」郭璞註解說：「木禾，是穀類。」 《呂氏春秋》說：「飯中味道好的，是玄山的禾，不周山的粟，陽山的穄。」 《魏書》說：「烏丸的土地宜於種青穄。」 麥（四） 《博物志》曰：「人啖麥橡，令人多力健行。」〔1〕 《西域諸國志》曰〔2〕：「天竺十一月六日為冬至，則麥秀。十二月十六日為臘，臘麥熟。」〔3〕 《說文》曰：「麰，周所受來麰也。」〔4〕 【注釋】 〔1〕今本《博物志》卷二「啖麥橡」作「啖麥稼」，《御覽》卷八三八「麥」引《博物志》也是「啖麥」，疑「橡」是「稼」之誤。 〔2〕《西域諸國志》： 《隋書·經籍志》不著錄，《御覽》引書總目中有之。時代作者無可考。書已佚。 〔3〕《御覽》卷八三八引《西域諸國志》同《要術》，惟「臘麥熟」作「則麥熟」。吾點據《御覽》引改為「則」，《漸西》本從之。天竺，古印度別名。 〔4〕《初學記》卷二七及《御覽》卷八三八引《說文》同《要術》。但今本《說文》此句在「來」字下，是：「來，周所受瑞麥來麰。」「麰」（móu）字下則是：「來麰，麥也。」分開來，「來」指小麥，「麰」指大麥，如《廣雅·釋草》：「大麥，麰也。小麥，麳也。」 【譯文】 《博物志》說：「人吃了麥橡（？），讓人有力，走路輕快。」 《西域諸國志》說：「天竺，十一月六日是冬至，這時麥子孕穗。十二月十六日是臘日，這時臘麥成熟。」 《說文》說：「麰，就是周族祖先傳下來的來麰。」 豆（五） 《博物志》曰〔1〕：「人食豆三年，則身重，行動難〔2〕。恆食小豆〔3〕，令人肌燥粗理。」 【注釋】 〔1〕引文見《博物志》卷二，「豆」和「小豆」分列二條。《御覽》卷八四一「豆」也有引到，「三年」作「三斗」。 〔2〕《名醫別錄》：「生大豆 ……久服令人身重。」唐孟詵《食療本草》：「大豆 ……初服時，似身重，一年以後，便覺身輕。」所指是生吃大豆，而且是指「服食法」，則《博物志》所說，該是此類，未必是什麼「記其怪異」的豆。 〔3〕《神農本草經》「赤小豆」，陶弘景註：「小豆，性逐津液，久服令人枯燥矣。」北宋寇宗奭《本草衍義》：「赤小豆，食之行小便，久則虛人，令人黑瘦枯燥。」與《博物志》所說相同，則是根據本草書赤小豆行水利濕的作用來的，也不是什麼「怪異」的東西。 【譯文】 《博物志》說：「人吃豆三年，使人身軀笨重，行動困難。常吃小豆，使人皮膚肌肉枯燥。」 東牆（六） 《廣志》曰〔1〕：「東牆〔2〕，色青黑，粒如葵子；似蓬草。十一月熟。出幽、涼、並、烏丸地〔3〕。」 河西語曰〔4〕：「貸我東牆，償我田粱。」 《魏書》曰：「烏丸地宜東牆，能作白酒。」〔5〕 【注釋】 〔1〕《御覽》卷八四二引《廣志》「東牆」作「東薔」，較簡。唐陳藏器《本草拾遺》引《廣志》則作：「東之子，似葵，青色。並、涼間有之。河西人語：『貸我東廧，償爾田粱。』」 〔2〕東牆： 是藜科的沙蓬（Agriophyllum squarrosum），一年生草本。我國西北、華北至東北多有分布，多生於流動或半流動的砂丘和砂地。種子可食，並可榨油供食用。 〔3〕幽： 幽州，魏晉時約有今河北及遼寧西部地。 涼： 涼州，魏晉時約有今甘肅黃河以西地。 並： 并州，魏晉時大致為今山西省地。 〔4〕「河西語」條，《要術》原亦提行，但作為書名，各家書目未見。《本草拾遺》引作「河西人語」，並且仍是《廣志》文。《史記·司馬相如列傳》引錄《子虛賦》「東薔、雕胡」下唐司馬貞《索隱》引作：「《廣志》云：『東薔子，色青黑。河西記云： 貸我東薔，償爾白粱也。』」《河西記》雖有其書（《隋書·經籍志》等著錄），但這是《廣志》文連貫下來，疑是「河西語」之誤。則《要術》的「河西語」猶言「河西諺」，亦即《本草拾遺》的「河西人語」，並非書名，下文「菫（六二）」引《廣志》正有「語曰」可為佐證。所以這條實應歸入《廣志》文，只是原系提行，姑仍其舊。河西，魏晉時相當於今甘肅和青海的黃河以西，即今河西走廊和湟水流域。 〔5〕《三國志·魏志·烏丸傳》裴松之注引《魏書》：「烏丸者 ……地宜青穄、東牆。東牆，似蓬草，實如葵子，至十月熟。能作白酒。」 【譯文】 《廣志》說：「東牆，顏色青黑，籽粒像葵子，植株像蓬草。十一月成熟。出在幽州、涼州、并州、烏丸等地。」 河西人諺語說：「借去我的東牆，還給我是田粱。」 《魏書》說：「烏丸的土地宜於東牆，可以用來作白酒。」 果蓏（七） 《山海經》曰：「平丘 ……百果所在。」「不周之山 ……爰有嘉果： 子如棗，葉如桃，黃花赤樹，食之不飢。」〔1〕 《呂氏春秋》曰：「常山之北，投淵之上，有百果焉，群帝所食。」「群帝，眾帝先升遐者。」〔2〕 《臨海異物志》曰〔3〕：「楊桃〔4〕，似橄欖，其味甜。五月、十月熟。諺曰：『楊桃無蹙，一歲三熟。』其色青黃，核如棗核。」 《臨海異物志》曰：「梅桃子〔5〕，生晉安候官縣〔6〕。一小樹得數十石。實大三寸，可蜜藏之。」 《臨海異物志》曰：「楊搖〔7〕，有七脊，子生樹皮中。其體雖異，味則無奇。長四五寸，色青黃，味甘。」 《臨海異物志》曰：「冬熟〔8〕，如指大，正赤，其味甘，勝梅。」 「猴闥子〔9〕，如指頭大，其味小苦，可食。」 「關桃子，其味酸。」 「土翁子〔10〕，如漆子大〔11〕，熟時甜酸，其色青黑。」 「枸槽子〔12〕，如指頭大，正赤，其味甘。」 「雞橘子〔13〕，大如指〔14〕，味甘。永寧界中有之〔15〕。」 「猴總子〔16〕，如小指頭大，與柿相似，其味不減於柿。」 「多南子〔17〕，如指大，其色紫，味甘。與梅子相似。出晉安〔18〕。」 「王罈子〔19〕，如棗大，其味甘。出候官，越王祭太一壇邊有此果〔20〕。無知其名，因見生處，遂名『王壇』。其形小於龍眼，有似木瓜〔21〕。」 《博物志》曰：「張騫使西域還，得安石榴、胡桃、蒲桃。」〔22〕 劉欣期《交州記》曰〔23〕：「多感子，黃色，圍一寸。」〔24〕 「蔗子，如瓜大，亦似柚〔25〕。」 「彌子，圓而細，其味初苦後甘，食皆甘果也。」 《杜蘭香傳》曰〔26〕：「神女降張碩。常食粟飯，並有非時果。味亦不甘，但一食，可七八日不飢。」〔27〕 【注釋】 〔1〕引文分見《山海經》卷八《海外北經》及卷二《西山經》「西次三經」。「所在」，今本作「所生」。《山海經》卷一四《大荒東經》有「百穀所在」，郭璞註：「言自生也。」則《要術》的「所在」，自是所據不同，不能認為是「所生」之誤。但「赤樹」今本作「赤柎」，《要術》似誤。 〔2〕見《呂氏春秋·本味》。小注是高誘注。正注文並同《要術》。 〔3〕《臨海異物志》： 《隋書》、新舊《唐書》經籍志均著錄，題稱「沈瑩撰」。全稱應是《臨海水土異物志》。「臨海」猶言沿海，非指臨海郡。書已佚。沈瑩，吳末晉初人。以下所引自「楊桃」至「王罈子」十二種果子，均引自《臨海異物志》。《御覽》將這十二種果子，每種分列一目，均冠以「《臨海異物志》曰」，全部引錄在卷九七四中，次序先後同《要術》，文句也基本相同。 〔4〕楊桃： 即酢漿草科的五斂子（Averrhoa carambola），也叫陽桃、羊桃。果實橢圓形，兩端狹縮，下端具短尖頭，有5棱，間或3—6棱，未熟時果皮青綠色，熟時黃綠色。一年內開花數次，自夏至秋，相繼不絕。古人描述植物的「似」什麼，往往只是指某些方面的相似，如這裡的「似橄欖」，只是指它兩端狹縮的形狀，不是指它的棱和大小。本篇中「似」的描述很多，這是必須注意的。 〔5〕「梅桃子」，《御覽》引作「楊桃子」，因此這條也列在「楊桃」項下，一字之誤，致使混二為一。梅桃子，未詳是何種植物。《臨海水土異物志輯釋》（農業出版社，1981年）以為是山櫻桃（Prunus tomentosa，薔薇科），但山櫻桃果實大小如櫻桃，跟「果實三寸大」相差很遠。 〔6〕晉安： 郡名，始置於晉，故治在今福州。「候」，金抄、明抄、湖湘本如字，《御覽》引同，他本作「侯」。按，「候官縣」，東漢末改西漢冶縣置，以西漢曾在其地置「候官」（迎送賓客、斥候軍警）得名，晉為晉安郡治所，在今福州。「候」以後乃改作「侯」。 〔7〕楊搖： 所謂果實從樹皮中長出來（原文「子生樹皮中」，應指「生自樹皮」），該是桑科無花果屬（Ficus）的植物，但此屬的果實都沒有棱，則又不是。有人認為是酢漿草科的五斂子，但果實從樹皮中長出無法解釋，顯然也不是。因此，楊搖究為何種植物，仍無從確指。 〔8〕冬熟： 作為果名，不像，疑上文脫去果名。冬熟和下文的「關桃子」、「土翁子」、「枸槽子」，究為何種果子，均未詳。近人有認為枸槽子就是茄科的枸杞（Lycium chinense），恐非。 〔9〕猴闥（tà）子： 清趙學敏《本草綱目拾遺》卷八記載有「猴闥子」，引《宦遊筆記》說：「出臨海深山茅草中，土名『仙茅果』，秋生冬實，樵人採食，並可磨粉。」石蒜科仙茅屬有仙茅（Curculigo orchioides），多年生草本，根和根狀莖肉質粗壯，野生於荒草地，或混生在山坡茅草叢中，我國西南、兩廣等地有分布。漿果長矩圓形，大小略如指頭。未知即古名「猴闥子」否？ 〔10〕明抄及《御覽》引作「土」，他本作「士」。 〔11〕漆子： 漆樹（Toxieodendron vernicifluum，漆樹科）的小核果。 〔12〕枸： 各本同，金抄作「拘」，《御覽》引作「狗」。 〔13〕雞橘子： 芸香科金柑屬（Fortunella）的一種。唐段公路《北戶錄》懷疑《臨海異物志》的「雞橘子」就是「山橘子」〔按是金柑屬的金豆（F. hindsii），今仍有「山橘」之名〕，雖然未必同物，至少道出了同類相似果實的見解，是正確的。《本草綱目》卷三一「枳椇」記載滇人稱枳椇為「雞橘子」，那是枳椇別名「雞距子」的方音轉訛，和「橘」不相干。雞橘子自是金柑屬的一種，不能被滇名所混，誤認為是鼠李科的枳椇（Hovenia dulcis）。 〔14〕「大如指」，《御覽》引作「如指頭大」。 〔15〕永寧： 縣名，漢置，治所在今浙江溫州。「永寧」下《御覽》引多「南」字。 〔16〕猴總子： 《本草綱目拾遺》卷八稱：「又臨海出猴總子，一名『土柿』，每年九、十月間生，形與紅柿同。」則猴總子應是柿樹科柿屬（Diospyros）的小型果柿，但種類多，僅憑簡略所記難以確指為何種。近有人認為是油柿（Diospyros kaki var. sylrestris），似亦懸測。 〔17〕多南子： 該是藤黃科的倒捻子（Garcinia mangostana）。清郭柏蒼《閩產錄異》卷二記載有「冬年」說：「結子如婦人乳頭，倒粘於樹，未熟色赤味澀，既熟色紫味甘。按《齊民要術》曰：『多南子，出晉安。』即此果也。」又名「倒粘子」、「丹粘子」、「都念子」，都是方音異呼，「多南子」、「冬年」也是如此。 〔18〕「出晉安」，《御覽》引作「晉安候官界中有」。 〔19〕王罈子： 是芸香科的黃皮（Clausena lansium），又名「黃彈子」、「黃淡子」。原產我國南方及印度等地。南宋張世南《遊宦紀聞》卷五：「《長樂志》曰『王罈子』。舊記又云：『相傳生於王霸壇側。』」清吳震方《嶺南雜記》卷下：「黃皮果，大如龍眼，又名『黃彈』。」 〔20〕越王： 古代越人的一支閩越人，秦漢時分布於今福建北部、浙江南部的部分地區。其首領無諸，漢初受封為閩越王，都城冶縣，即東漢後的候官，在今福州。 〔21〕「有似木瓜」下《御覽》引尚有「七月熟，甘美也」句。 〔22〕黃丕烈刊葉氏宋本《博物志》只是：「張騫使西域還，乃得胡桃種。」但《初學記》卷二八「石榴」引《博物志》同《要術》，唐玄應《一切經音義》卷六「蒲桃」引《博物志》也有這三種，《御覽》引同（分引在卷九七〇、九七一、九七二有關各目）。據《漢書·西域傳上》記載，張騫通西域引種進來的植物只是葡萄和苜蓿兩種。 〔23〕劉欣期： 東晉末人，其他無可考。 《交州記》： 史志及私家書目均未著錄，書已佚。交州，自吳至南朝，治所在龍編（今越南河內東北），轄境有今廣東、廣西的一部分，及越南的北部、中部。所記「多感子」、「蔗子」、「彌子」，均未詳。 〔24〕本條及「蔗子」、「彌子」二條，同出劉欣期《交州記》，未見他書引錄。「感」，各本同，金抄作「咸」。 〔25〕柚： 柚子，是芸香科的Citrus grandis。又名「文旦」、「拋」。 〔26〕《杜蘭香傳》： 史志不見著錄。《類聚》卷八一及《御覽》卷九八四、九八九均引作曹毗《杜蘭香傳》。已亡佚。曹毗，晉人，《晉書》本傳提到「時桂陽張碩為神女杜蘭香所降」，不提給她寫傳事。 〔27〕《類聚》卷八二「菜蔬」、《御覽》卷九六四「果」均引到神女杜蘭香下嫁（「降」）張碩此條，文句有異。 【譯文】 《山海經》說：「平丘地方 ……百果自然生長。」「不周山上 ……長著好果子，它的果實像棗子，葉子像桃葉，黃色的花，赤色的〔萼〕，吃了不飢餓。」 《呂氏春秋》說：「常山北面，投淵的上面，長著百果，是群帝所食。」〔高誘註解說〕：「群帝，指先歸天的眾帝。」 《臨海異物志》說：「楊桃，果實像橄欖，味道甜。五月和十月成熟兩次。俗話說：『楊桃相接續，一年有三熟。』果實黃綠色，核像棗核。」 《臨海異物志》說：「梅桃子，產在晉安候官縣。一小株收得幾十石。果實三寸大，可以用蜜漬藏。」 《臨海異物志》說：「楊搖，果實有七道棱，從樹皮中長出來。它的模樣雖然奇異，味道卻沒有什麼特別。有四五寸長，黃綠色，味道甜。」 《臨海異物志》說：「冬熟，果實像手指大小，顏色正赤，味道甜，比梅子好吃。」 「猴闥子，像指頭大，有點苦味，可以吃。」 「關桃子，味道酸。」 「土翁子，像漆子大小，成熟時甜中帶酸，顏色青黑。」 「枸槽子，像指頭大，顏色正赤，味道甜。」 「雞橘子，像手指大，味道甜。永寧邊界上有生產。」 「猴總子，像小指頭大，形狀和柿子相似，味道也不比柿子差。」 「多南子，像手指大，紫色，味道甜。和梅子相像。出在晉安。」 「王罈子，像棗子大小，味道甜。出在候官，越王祭太一神的神壇邊上有這種果子。沒有人知道它的名稱，因為它長在越王祭壇的旁邊，因而就管它叫『王壇』。果子比龍眼小，形狀像木瓜。」 《博物志》說：「張騫出使西域回來，帶來了安石榴、胡桃、葡萄。」 劉欣期《交州記》說：「多感子，黃色，周圍一寸大。」 「蔗子，像瓜大，也像柚子。」 「彌子，圓而細小，味道初吃時苦，後來轉甜，吃著個個是甜美的果子。」 《杜蘭香傳》說：「神女杜蘭香下嫁張碩。常吃粟米飯，還有過了時令的果子。果子味道也不甜，但一吃，可以七八天不飢餓。」 棗（八） 《史記·封禪書》曰：「李少君嘗游海上，見安期生食棗，大如瓜。」〔1〕 《東方朔傳》曰〔2〕：「武帝時，上林獻棗。上以杖擊未央殿檻，呼朔曰：『叱叱！先生來，來，先生知此篋里何物？』朔曰：『上林獻棗四十九枚。』上曰：『何以知之？』朔曰：『呼朔者，上也；以杖擊檻，兩木，林也；朔來，來者，棗也；叱叱者，四十九也。』上大笑。帝賜帛十匹。」〔3〕 《神異經》曰〔4〕：「北方荒內，有棗林焉。其高五丈，敷張枝條一里余。子長六七寸，圍過其長。熟，赤如朱。干之不縮。氣味甘潤，殊於常棗。食之可以安軀，益氣力。」〔5〕 《神仙傳》曰：「吳郡沈羲，為仙人所迎上天。云：『天上見老君，賜羲棗二枚，大如雞子。』」〔6〕 傅玄《賦》曰〔7〕：「有棗若瓜，出自海濱；全生益氣，服之如神。」 【注釋】 〔1〕《史記·封禪書》作：「臣（李少君自稱）嘗游海上，見安期生。安期生食巨棗，大如瓜。」司馬貞《索隱》：「包愷云：『巨，或作臣。』」《南方草木狀》「海棗樹」引亦作「臣」。李少君： 漢時以神仙方術騙取統治者信任的方士，漢武帝時以辟穀卻老長生等方術晉見，頗得信任。安期生： 秦時方士，據說賣藥海邊，後來傳說很多，成為海中蓬萊山的仙人。 〔2〕《東方朔傳》： 《隋書·經籍志二》等著錄，八卷，不著作者姓名。書已佚。東方朔（前154—前93），漢武帝時為太中大夫，性詼諧滑稽，善辭賦。 〔3〕《類聚》卷八七、《御覽》卷九六五「棗」均引到此條，文句稍異，內容相同。上林： 上林苑，漢武帝時宮苑名，就秦苑擴建，周圍二百餘里，故址在西安西及周至、戶縣（今為鄠邑區）界。苑內放養禽獸，供皇帝射獵，並栽植各方所獻名果異樹，又建離宮、觀、館數十處。其所植名果種類，《西京雜記》有記錄，《要術》多有引錄。 〔4〕《神異經》： 舊題東方朔撰，西晉張華注，實為偽托。原書散佚，今本是輯錄唐宋類書所引逸文而成。 〔5〕《類聚》卷八七、《御覽》卷九六五「棗」及《證類本草》卷二三「大棗」均引到《神異經》此條，文字互異。 〔6〕《御覽》卷九六五引《神仙傳》同《要術》。「沈羲」，明抄、《御覽》引及今本《神仙傳》並同，金抄及明清刻本作「沈義」。這個神話，《神仙傳》曾交代沈羲是說謊。 〔7〕「傅玄《賦》」，據《初學記》卷二八「棗」及《御覽》卷九六五所引，是傅玄的《棗賦》，二書各引其《賦》中之句，《要術》所引同《初學記》所引的末四句。 【譯文】 《史記·封禪書》說：「李少君曾在海上閒遊，見到安期生吃的棗，像瓜一樣大。」 《東方朔傳》說：「漢武帝時，上林苑進獻新鮮棗子給皇上。皇上用木杖敲著未央殿的欄杆，叫東方朔說：『叱叱！先生來，來，先生曉得這小箱裡面藏著什麼東西？』朔說：『上林苑貢獻的棗子四十九枚。』皇上說：『你怎麼知道的？』朔說：『叫朔的，是皇「上」；用杖子敲欄杆，是兩根木，兩木是「林」；叫朔來，來，兩個來是「棗」；叱叱，七七是「四十九」。』武帝大笑。賞賜給他十匹綢子。」 《神異經》說：「北方極荒遠地方，有一片棗林。棗樹有五丈高，枝條伸展開來有一里多遠。棗子六七寸長，周圍的大小超過它的長。成熟時顏色紅得像硃砂。幹了也不縮小。氣味甜，又滋潤，跟普通的棗子大不相同。吃了可以使身體安適，增益氣力。」 《神仙傳》說：「吳郡人沈羲，被仙人迎接到天上去。他說：『在天上我見到了太上老君，老君賜我兩個棗子，像雞蛋一樣大。』」 傅玄《〔棗〕賦》說：「有棗子像瓜，出在海邊沿；益氣能保健，吃了很神驗。」 桃（九） 《漢舊儀》曰〔1〕：「東海之內度朔山上，有桃，屈蟠三千里。其卑枝間，曰東北鬼門〔2〕，萬鬼所出入也。上有二神人： 一曰『荼』，二曰『郁』〔3〕，主領萬鬼： 鬼之惡害人者，執以葦索，以食虎。黃帝法而象之，因立桃梗於門戶，上畫荼、郁，持葦索以御凶鬼；畫虎於門，當食鬼也。」音壘。《史記》注作「度索山」〔4〕。 《風俗通》曰：「今縣官以臘除夕，飾桃人，垂葦索，畫虎於門，效前事也。」〔5〕 《神農經》曰〔6〕：「玉桃，服之長生不死。若不得早服之，臨死日服之，其屍畢天地不朽。」〔7〕 《神異經》曰：「東北有樹，高五十丈，葉長八尺，名曰『桃』。其子徑三尺二寸，小核，味和，食之令人短壽。」〔8〕 《漢武內傳》曰〔9〕：「西王母以七月七日降〔10〕 ……令侍女更索桃。須臾以玉盤盛仙桃七顆，大如鴨子，形圓色青，以呈王母。王母以四顆與帝，三枚自食。」 《漢武故事》曰〔11〕：「東郡獻短人〔12〕。帝呼東方朔。朔至，短人因指朔謂上曰：『西王母種桃，三千年一著子。此兒不良，以三過偷之矣〔13〕。』」 《廣州記》曰：「廬山有山桃，大如檳榔形，色黑而味甘酢。人時登採拾，只得於上飽噉，不得持下—迷不得返。」〔14〕 《玄中記》曰〔15〕：「木子大者，積石山之桃實焉〔16〕，大如十斛籠。」 《甄異傳》曰〔17〕：「譙郡夏侯規亡後〔18〕，見形還家。經庭前桃樹邊過，曰：『此桃我所種，子乃美好。』其婦曰：『人言亡者畏桃，君不畏邪？』答曰：『桃東南枝長二尺八寸向日者，憎之；或亦不畏也。』」 《神仙傳》曰：「樊夫人與夫劉綱，俱學道術，各自言勝。中庭有兩大桃樹，夫妻各呪其一： 夫人呪者，兩枝相鬥擊；良久，綱所呪者，桃走出籬。」〔19〕 【注釋】 〔1〕《漢舊儀》： 東漢初衛宏撰，所記都是西漢典禮。後人引錄常與東漢末應劭的《漢官儀》混淆為一，因而改稱此書為《漢官舊儀》。原書已佚，今本是從《永樂大典》中輯出。衛宏，東漢光武帝時任儀郎，治《毛詩》、《古文尚書》學。本條不載今本。《御覽》卷九六七「桃」引到此條，題作「《漢舊儀》曰： 《山海經》稱」云云，則是引錄《山海經》的，所引較簡。清孫星衍校訂的《漢舊儀》即將《御覽》此條輯入「補遺」中。東漢王充《論衡·訂鬼》、蔡邕《獨斷》卷上、《戰國策·齊策》「桃梗」高誘注、《史記·五帝本紀》裴駰《集解》及《後漢書·禮儀志》劉昭注都引到《山海經》（或《海外經》）此條，文句詳略不一，但今本《山海經》無之，似是佚文。 〔2〕「其卑枝間，曰東北鬼門」，《論衡》引《山海經》是「其枝間東北曰鬼門」，《獨斷》也是「卑枝東北有鬼門」。《要術》顯然倒錯，應作「其卑枝間東北曰鬼門」。 〔3〕「荼」（shū）、「郁」，各書引《山海經》多作「神荼、鬱壘」，第一、二、四字音伸、舒、律，為畫在雙扇大門上的門神名。 〔4〕異寫「度索山」，見《史記·五帝本紀》「帝顓頊」下「東至於蟠木」句裴駰《集解》引《海外經》。《要術》此注疑是後人加注。 〔5〕見《風俗通義》卷八「桃梗」。二神名作「荼與鬱壘」，為兄弟二人。《要術》所引是其文之後段。 〔6〕《神農經》： 《御覽》引書總目中有《神農經》，列在道家書類，則為《道藏》書。但《抱朴子》、《博物志》所引《神農經》，當指《神農本草經》，又《初學記》卷二八「桃」引有《本草》一條說「玉桃，服之長生不飢」，則《神農經》又像《本草經》。究竟如何，不能確指，存疑。 〔7〕《御覽》卷九六七引《神農經》，與《要術》所引全同。 〔8〕《御覽》卷九六七引《神異經》多有異文。「短壽」，金抄、明抄等同，他本作「益壽」，《御覽》引作「多壽」。 〔9〕《漢武內傳》： 唐宋書目均不題撰人姓名，明代乃題為班固撰，當系偽托。一說出自東晉葛洪之手。記述西王母降臨漢宮，漢武帝向她學長生不老之術等故事。今傳《漢武帝內傳》及《太平廣記》所錄該傳，均非完帙，但此條都有，文字稍異，內容相同。《初學記》卷二八、《御覽》卷九六七也有引到，亦稍有異。這段記載，並見於《漢武故事》。 〔10〕西王母： 即俗所稱「王母娘娘」，古代神話中的女神，後為道教所信奉。其形象由最初的獸形怪物，幾經塑造，終於變成一個三十來歲容貌絕世的美女。其神話故事傳說很多。 〔11〕《漢武故事》： 舊題東漢班固撰，或以為南齊時王儉作。記述漢武帝生平瑣聞雜事。原書已殘缺，魯迅《古小說鉤沉》輯本比較完備。《類聚》卷八六、《初學記》卷二八、《御覽》卷九六七都引到這條，文句基本相同。 〔12〕東郡： 郡名，秦置，漢因之，郡治在今河南濮陽西南。 〔13〕以三過偷之： 以，通「已」。《博物志》卷三稱：「七月七日夜漏七刻，王母乘紫雲車而至於殿西南。 ……王母索七桃，大如彈丸，以五枚與帝，母食二枚。 ……時東方朔竊從殿南廂朱鳥牖中窺母。母顧之，謂帝曰：『此窺牖小兒，嘗三來盜吾此桃。』」後人因謂東方朔為仙人。 〔14〕此條《御覽》卷九六七引作裴淵《廣州記》，「迷」上有「下輒」二字，較順妥。 〔15〕《玄中記》，《初學記》卷二八引作「郭氏《玄中記》」（假託郭璞所寫），多有脫文。《御覽》卷九六七也引到這條。 〔16〕積石山： 在青海東南部，為崑崙山脈中支，黃河繞流其東南側。 〔17〕《甄異傳》： 《隋書·經籍志二》著錄，題稱「晉西戎主簿戴祚撰」。書已佚。戴祚，《晉書》無傳，生平不詳。隋《志》又著錄「《西征記》二卷，戴延之撰」，而此書《新唐書·藝文志二》則著錄為「戴祚《西征記》二卷」，因此昔人有認為戴祚即戴延之，祚名而延之其字。究竟怎樣，無可究詰。《類聚》卷八六、《御覽》卷九六七都引到這條，「夏侯規」作「夏侯文規」。 〔18〕譙郡： 郡名，東漢置，故治在今安徽亳州。 〔19〕《類聚》卷八六、《御覽》卷九六七引《神仙傳》「兩枝」作「便」。這是兩桃樹相鬥，劉綱鬥敗，非其妻之桃兩枝自斗，字宜作「便」。「便」亦寫作「」，後來剝爛，脫去人旁，又訛分為「兩支」，再有什麼人加上木旁，就變成了「兩枝」。 【譯文】 《漢舊儀》說：「東海中的度朔山上，有一株大桃樹，盤盤曲曲展延開來三千里。它東北面的低枝之間，叫『鬼門』，是千千萬萬的鬼所出入的。門上有兩個神人，一個叫『荼』，一個叫『郁』，他倆管束著千萬的鬼： 所有害人的惡鬼，都用葦索捆綁起來，餵給老虎吃。黃帝就依法把它象徵化了，因而就在門口插立桃枝，門上畫著荼和郁的像，手裡拿著葦索準備綁凶鬼，還畫著老虎，就是讓它吃鬼的。」音壘。「度朔山」，《史記》注作「度索山」。 《風俗通》說：「現在縣官在臘月除夕，雕飾桃木為人，拿葦索掛在門口，在門上畫著老虎，就是仿效從前的故事。」 《神農經》說：「玉桃，吃了可以長生不死。如果不能早日吃到，臨死這天吃掉它，屍體與天地一樣長久，不會腐爛。」 《神異經》說：「東北有一株大樹，五十丈高，葉子八尺長，叫作『桃』。果實直徑三尺二寸，核小，味道平和，吃了使人短壽。」 《漢武內傳》說：「西王母在七月七日降臨漢宮 ……叫侍女再拿桃子來。過一會，侍女用玉盤盛著七顆仙桃，像鴨蛋大，圓形，顏色青，呈上王母。王母拿四顆給武帝，三顆自己吃。」 《漢武故事》說：「東郡獻來一個矮人。武帝就喚東方朔。東方朔到時，矮人指著朔對武帝說：『西王母種的桃，三千年結一次果實。這人很不好，已經來偷過三次桃了。』」 《廣州記》說：「廬山上有山桃，像檳榔那樣大，顏色黑，味道甜中帶酸。人們常常上山採摘拾取，只能在山上飽飽地吃，不能挈帶下來，否則會迷了路回不來。」 《玄中記》說：「樹木中果實大的，有積石山的桃，大到像十斛的竹籠。」 《甄異傳》說：「譙郡人夏侯規死去後，現出人形回家。經過院子前面的桃樹旁邊，說道：『這桃是我種的，桃子味美好吃。』他妻子說：『聽人說，死人怕桃樹，你不怕嗎？』回答說：『桃樹東南面二尺八寸長向陽的枝條，很討厭，但也不一定怕它。』」 《神仙傳》說：「樊夫人和丈夫劉綱，都學道家法術，各自誇說自己的道術高強。院子中有兩株大桃樹，夫妻各對一株念咒，結果夫人念的〔便和劉綱念的〕相鬥打；過了好長時間，劉綱念的一株逃出院子籬笆了。」 李（一〇） 《列異傳》曰〔1〕：「袁本初時〔2〕，有神出河東，號『度索君』。人共立廟。兗州蘇氏母病〔3〕，禱。見一人著白單衣，高冠，冠似魚頭，謂度索君曰：『昔臨廬山下，共食白李未久，已三千年。日月易得，使人悵然！』去後，度索君曰：『此南海君也。』」 【注釋】 〔1〕《列異傳》： 《隋書·經籍志二》著錄，題稱「魏文帝撰」（即曹丕）。但《舊唐書·經籍志上》、《新唐書·藝文志三》亦著錄，均作西晉張華撰。其內容劉宋裴松之注《三國志》已有徵引，則此書可能是魏晉間人所寫，但撰作時間應在曹丕之後，因書中所記有曹丕死後之事。原書已佚。《類聚》卷八六、《初學記》卷二八、《御覽》卷九六八「李」均引到此條，《初學記》題名「魏文帝《列異傳》」（託名曹丕），前一書較簡，後二書基本同《要術》，「禱」作「往禱」，「往」字宜有。 〔2〕袁本初： 東漢末袁紹（？—202），字本初。 〔3〕兗州： 東漢州治在今山東金鄉西北，劉宋移治今兗州。 【譯文】 《列異傳》說：「袁本初時，河東出了個神人，號為『度索君』。老百姓給他建立了祠廟。兗州蘇氏之母害病，到廟裡祈禱。見到一人穿著白色單衣，戴著高帽，帽子形狀像魚的頭，〔來到廟裡，〕對度索君說：『昔年在廬山腳下，我們一起吃白李，好像還沒有多久，卻已經過了三千年。歲月竟是這樣容易度過，真使人惆悵！』這人走後，度索君說：『這就是南海君。』」 梨（一一） 《漢武內傳》曰：「太上之藥，有玄光梨。」〔1〕 《神異經》曰：「東方有樹，高百丈，葉長一丈，廣六七尺，名曰『梨』。其子徑三尺，割之，瓤白如素。食之為地仙，辟穀，可入水火也。」〔2〕 《神仙傳》曰〔3〕：「介象，吳王所征，在武昌〔4〕。速求去，不許。象言病，帝以美梨一奩賜象。須臾，象死。帝殯而埋之。以日中時死，其日晡時，到建業〔5〕，以所賜梨付守苑吏種之。後吏以狀聞，即發象棺，棺中有一奏符。」 【注釋】 〔1〕今本《漢武帝內傳》（《叢書集成》排印《守山閣叢書》錢熙祚校訂本）記載著許多「太上之藥」，就是沒有「玄光梨」，則有遺漏。《御覽》卷九六九「梨」引《漢武內傳》同《要術》，《類聚》卷八六及《初學記》卷二八「梨」所引有異文。 〔2〕《類聚》卷八六、《御覽》卷九六九引並同今本據唐宋類書輯錄的《神異經》，與《要術》引有異文。 〔3〕《類聚》卷八六及《御覽》卷九六九所引，較《要術》有節簡。 〔4〕吳王： 指三國吳的君主孫權（182—252）。 武昌： 孫權於公元221年建都武昌（翌年稱帝），在今湖北鄂城。 〔5〕建業： 孫權於公元229年自武昌遷都建業，在今南京。據此，介象最遲應是在229年孫權還在武昌時被徵召的，同年某日中午死，同日黃昏到建業，而孫權得報告後隨即開棺。顯然孫權那時還沒有遷都建業，可介象卻捷足先登了。神仙故事不足為憑。 【譯文】 《漢武內傳》說：「最上等的仙藥，有一種玄光梨。」 《神異經》說：「東方有一種大樹，高一百丈，葉子一丈長，六七尺闊，名稱叫『梨』。果實直徑三尺，剖開來，果肉像素絹一樣白。吃了可以成地仙，可以辟穀不吃東西，可以進入水中火中不受傷。」 《神仙傳》說：「介象，吳王徵召了他，那時在武昌。他要求趕快回去，吳王不允許。介象就裝病，吳帝送給他一匣好梨子。過一會，介象死了。吳帝就把他出殯埋葬了。他是中午死的，可到黃昏時，他卻到了建業，將吳帝所賜的梨子交給守衛宮苑的小吏，囑咐他種下去。後來該吏將這情況告訴皇上，隨即掘開介象的棺木，棺材裡面只有一紙奏敕符籙。」 柰（一二） 《漢武內傳》曰：「仙藥之次者，有圓丘紫柰，出永昌。」〔1〕 【注釋】 〔1〕今本《漢武帝內傳》關於「仙藥」的記載是：「王母曰：『 ……太上之藥 ……碧海琅菜 ……北采玄都之綺華〔按「華」是「蔥」字之誤，見「菜茹（五〇）」〕 ……東掇扶桑之丹椹 ……其次藥 ……下摘圓邱之紫柰 ……八陔赤薤 ……』」這些藥《要術》分別摘引於本目及「椹（三九）」及「菜茹（五〇）」。本目今本《漢武帝內傳》缺「出永昌」句，《類聚》卷八六及《初學記》卷二八「柰」引亦缺。永昌，漢郡名，故治在今雲南保山東北。 【譯文】 《漢武內傳》說：「次等的仙藥，有圓丘的紫柰，出在永昌。」 橙（一三） 《異苑》曰〔1〕：「南康有蒵石山〔2〕，有甘、橘、橙、柚。就食其實，任意取足；持歸家人噉，輒病，或顛仆失徑。」 郭璞曰〔3〕：「蜀中有『給客橙』〔4〕，似橘而非，若柚而芳香。夏秋華實相繼，或如彈丸，或如手指，通歲食之。亦名『盧橘』。」 【注釋】 〔1〕《異苑》： 南朝宋劉敬叔撰。記述先秦迄劉宋的怪異之事，尤以晉代為多。今本《異苑》有明胡震亨校刊本，《四庫全書總目提要》說就是胡震亨「采諸書補作者」。劉敬叔，今江蘇徐州人，曾任給事中，泰始（465—471）中卒。《御覽》卷九七一「橙」引到《異苑》此條，地名作「南康歸美山石城內」，余同。明胡震亨校刊本《異苑》地名同《御覽》，似據《御覽》輯錄。 〔2〕南康： 郡名和縣名，皆晉置。郡治西晉在今江西於都東北，東晉在今贛州。縣即今江西南康。 〔3〕「郭璞曰」云云是郭璞注司馬相如《上林賦》「盧橘夏熟」文。其文見於《史記·司馬相如列傳》裴駰《集解》引郭注，基本同《要術》引，惟「或如手指」作「或如拳」。按： 這是芸香科金柑屬（Fortunella）的植物，金柑屬中有金棗（F.margarita），通稱「長金柑」，果實長圓形或長倒卵形，則如手指或如拳都像（如拳只是倒卵形相像，非關大小）。 〔4〕給客橙： 原文記明又名「盧橘」。盧橘是金柑屬（Fortunella）的植物。 【譯文】 《異苑》說：「南康有蒵（xí）石山，山中有柑子、橘子、橙子、柚子。人們只能在山上就地吃，任憑你吃到膩足，如果拿回來給家裡人吃，就會生病，或者跌倒迷失了路。」 郭璞〔注司馬相如《上林賦》〕說：「蜀中有一種『給客橙』，像橘而不是橘，像柚子而芳香。從夏到秋開花結果，相繼不絕，果實有的像彈丸，有的像手指，整年可以吃。也叫『盧橘』。」 橘（一四） 《周官·考工記》曰〔1〕：「橘逾淮而北為枳〔2〕 ……此地氣然也。」 《呂氏春秋》曰：「果之美者 ……江浦之橘。」〔3〕 《吳錄·地理志》曰〔4〕：「朱光祿為建安郡〔5〕，中庭有橘，冬月於樹上覆裹之，至明年春夏，色變青黑，味尤絕美。《上林賦》曰：『盧橘夏熟』，蓋近於是也。」 裴淵《廣州記》曰：「羅浮山有橘〔6〕，夏熟，實大如李；剝皮噉則酢，合食極甘。又有『壺橘』〔7〕，形色都是甘，但皮厚氣臭〔8〕，味亦不劣。」 《異物志》曰〔9〕：「橘樹〔10〕，白花而赤實，皮馨香，又有善味。江南有之，不生他所。」 《南中八郡志》曰〔11〕：「交趾特出好橘，大且甘；而不可多噉，令人下痢。」 《廣州記》曰〔12〕：「盧橘，皮厚，氣、色、大如甘，酢多。九月正月□色〔13〕，至二月，漸變為青，至夏熟。味亦不異冬時。土人呼為『壺橘』。其類有七八種，不如吳會橘。」 【注釋】 〔1〕節引《周禮·考工記》，文同。 〔2〕枳： 芸香科的Poncirus trifoliata，也叫「枸橘」。但枳和橘同科異屬，橘不可能變為枳。所以出現這種現象，現今有植物學者推測，可能是以枳樹為砧木的橘嫁接苗，移到淮北禁受不了較寒的氣候條件，因而死去，而枳樹耐寒能夠適應，所以仍然活著櫱發新枝，長成枳樹。這是有可能的。 〔3〕節引《呂氏春秋·本味》，文同。 〔4〕《吳錄》： 西晉張勃撰，《隋書》、《舊唐書·經籍志》均稱「三十卷」，《地理志》應是其中之一篇。原書已佚。張勃，只知是三國吳的鴻臚（掌管朝賀慶弔的贊禮官）張儼之子，其他不詳。《史記·司馬相如列傳》司馬貞《索隱》引《吳錄》較簡。《類聚》卷八六、《初學記》卷二八、《御覽》卷九六六均引到此條，與《要術》所引互有異文。《御覽》將《吳錄·地理志》原引的《上林賦》另列一條，致使「蓋近是也」懸空為游詞。《類聚》又在「味尤」與「絕美」之間插進「酸正裂人牙」五字，致使與「絕美」大相牴牾，原來它是從上文引魏文帝詔文中錯入的。 〔5〕建安郡： 吳置，故治在今福建建甌。 〔6〕羅浮山： 在廣東增城、博羅、河源間，綿亘數百里。主峰飛雲頂，多瀑布，風景優美，為遊覽勝地。 〔7〕壺橘： 據下引《廣州記》，就是「盧橘」。清吳其濬《植物名實圖考》卷三一「金橘」稱：「冬時色黃，經春復青，或即以為盧橘。」盧是飯筥，和壺都是指其長圓或長倒卵形的形狀。壺橘、盧橘都是芸香科金柑屬（Fortunella）的某些種。其中金棗（F. margarita），現仍別名「羅浮」，就是因羅浮山而傳名。金橘則是金柑的俗名。 〔8〕氣臭： 辛香氣味濃烈。《本草綱目》卷三〇「柚」：「其味甘，其氣臭」，「其皮粗厚而臭」。古人所謂「臭」，除蔥蒜類的葷臭氣外，又指一種強烈刺激的辛香氣，非指腐穢臭氣。 〔9〕《御覽》卷九六六引《異物志》末尚有「交趾有橘，置長官一人，秩三百石，主歲貢御橘」句。《類聚》卷八六、《初學記》卷二八所引也都有設官掌管貢橘的記載，北宋吳淑《事類賦》卷二七所引只有設官貢橘的記載。又，《初學記》題作「曹叔《異物志》」，「曹叔」應是「曹叔雅」之誤。但相同內容卷二〇「貢獻」又題作「楊孚《異物志》」，當有一誤。惟引楊孚《志》作「里又有美味」，此指果瓣，非指果皮，「里」字必須有，《要術》及各書所引均脫「里」字。「美」也比「善」好。 〔10〕這裡的橘和《南中八郡志》的橘都是通常所稱的橘。柑和橘在現代植物分類上常統稱為柑橘，以代表柑橘屬（Citrus）中的寬皮柑橘類（橙、柚都是Citrus屬，但果皮不易剝離）。一般說來，柑的果皮海綿層稍厚，剝皮稍難，但比橙等容易得多；橘的海綿層薄，剝皮很容易。 〔11〕《南中八郡志》： 各史志書目未見著錄。《文選·蜀都賦》劉逵（淵林）注引有「魏完《南中志》」，據清章宗源、姚振宗二種《隋書經籍志考證》均認為《南中志》就是《南中八郡志》，魏完即其作者。《後漢書》注所引《南中志》二條，在他人或他書均引作《南中八郡志》，說明前者是後者的簡稱。惟魏完，日人杉本直治郎認為應作魏宏（見所著《〈西南異方誌〉と〈南中八郡志〉》，載《東洋學報》第47卷，1962年）。原書已佚。魏完可能是西晉初人。南中，古地區名，其地相當今西南四川大渡河以南和雲貴兩省。三國蜀漢以巴、蜀為根據地，「南中」在巴、蜀之南，故名。八郡，蜀漢時指犍為、牂牁、越嶲、永昌、朱提、建寧、雲南、興古八郡；魏滅蜀後，又附益交趾、九真等郡。 〔12〕《廣州記》： 這種不題撰人姓名的《廣州記》，《要術》引有多條，可能當時有一種不標姓名的本子在流行。凡《要術》不題姓名而他書引錄時題姓名者，在原文校記內校明。 〔13〕「九月正月□色」，有脫誤。《史記·司馬相如列傳》司馬貞《索隱》引《廣州記》作「九月結實正赤」，可能是對的。 【譯文】 《周禮·考工記》說：「橘樹移栽越過了淮河以北，便變成了枳樹 ……這是地理環境不同使它這樣的。」 《呂氏春秋》說：「果實中味道美好的 ……有江浦的橘。」 《吳錄·地理志》說：「朱光祿任建安郡太守，庭院中有橘樹，冬天把樹上的橘子包裹起來，到明年春夏天，橘子變成了青黑色，味道尤其美好。《上林賦》說的『盧橘夏熟』，大概和這情形相近似。」 裴淵《廣州記》說：「羅浮山有一種橘子，夏天成熟，像李子一樣大小；剝掉皮吃味道酸，連皮一起吃很甜。又有一種『壺橘』，形狀、顏色都像柑子，不過皮厚些，辛香氣味濃烈，味道也不壞。」 《異物志》說：「橘樹，開白色的花，結赤色的果子，果皮芳香，〔裡面〕又有美好的味道。只有江南有，其他地方不生長。」 《南中八郡志》說：「交趾特別出產有好橘子，大而且甜；可是不可多吃，多吃了使人下痢。」 《廣州記》說：「盧橘，果皮厚，香氣、顏色、大小都像柑，多酸味。九月到正月〔，顏色正赤〕。到明年二月，漸漸變成青色，到夏天成熟。味道也與冬天時候沒有什麼兩樣。土人叫作『壺橘』。這一類有七八種，都不及吳郡、會稽郡的橘子好。」 甘（一五） 《廣志》曰：「甘有二十一核〔1〕。有成都平蒂甘，大如升，色蒼黃。犍為南安縣〔2〕，出好黃甘。」 《荊州記》曰：「枝江有名（？）〔3〕。宜都郡舊江北有甘園〔4〕，名『宜都甘』。」 《湘州記》曰〔5〕：「州故大城內有陶侃廟〔6〕，地是賈誼故宅〔7〕。誼時種甘，猶有存者。」 《風土記》曰：「甘，橘之屬，滋味甜美特異者也。有黃者，有赬者，謂之『壺甘』。」〔8〕 【注釋】 〔1〕「核」，金抄空白二格，《津逮》本及清刻本作「種」，明抄作「」，當系「核」字之誤。這句《類聚》卷八六引作「有甘一核」，《初學記》卷二八引作「有黃甘，一核」，都是「核」，不是「種」。《本草綱目》卷三〇記載「乳柑」說：「一顆僅二三核，亦有全無者 ……為柑中絕品也。」浙江黃岩、江西南豐所產乳橘（Citrus reticulata var.kinokuni），福建漳州、廣東潮安等地所產蕉柑（Citrus reticulata var. tankan），都只有一二顆種子，或者全無，品質甘美。而「甘一」很容易錯成「廿一」，再錯就變成「二十一」，所以，「甘有二十一核」，應如《類聚》所引作「有甘一核」，前二字又倒錯了。 〔2〕南安縣： 漢置，南朝齊以後廢，故治在今四川樂山。犍為郡屬縣。 〔3〕枝江： 縣名，漢置，故治在今湖北枝江。「名」下《御覽》卷九六六引《荊州記》有「甘」字，《漸西》本據補。 〔4〕宜都郡： 三國蜀置，故治在今湖北宜都西北，在長江南岸。 〔5〕《湘州記》： 據《隋書》、《新唐書》經籍志著錄有庾仲雍、郭仲彥及缺名《湘州記》三種，《御覽》引書總目又有甄烈《湘州記》一種，本條不知出自何種。惟據湘州舊城考之，當是公元412年以後的《湘州記》。書已亡佚。湘州，州治在今長沙。湘州於東晉咸和三年（328）併入荊州，至義熙八年（412）復設置，已在80多年之後，所謂「舊大城」，應指復建州城前的舊城。 〔6〕陶侃（259—334）： 東晉大臣，今江西九江人。多次平定內亂後，任荊江二州刺史，都督八州諸軍事，封長沙郡公。 〔7〕賈誼（前200—前168）： 西漢政論家、文學家，今河南洛陽人。漢文帝時曾任太中大夫。後為大臣所忌，貶為長沙王太傅，遷梁懷王太傅而卒。在長沙三年，所謂「舊宅」，即居長沙時宅第。 〔8〕《御覽》卷九六六引《風土記》「赬（chēng）者」重文，則專指「壺甘」。 【譯文】 《廣志》說：「有一種柑〔只有一顆核〕。又有成都出的平蒂柑，像一升的大小，顏色青黃。犍為郡南安縣，出產有好黃柑。」 《荊州記》說：「枝江出產名〔柑〕。宜都郡舊時江北有柑園，所產的柑名叫『宜都柑』。」 《湘州記》說：「湘州舊大城內有陶侃廟，廟址原來是賈誼的舊宅。賈誼那時種的柑樹，還有留存的。」 《風土記》說：「柑是橘一類的，不過滋味甜美特別不同。有黃色的，有赭紅色的，稱為『壺柑』。」 柚（一六） 《說文》曰〔1〕：「柚〔2〕，條也，似橙，實酢。」 《呂氏春秋》曰：「果之美者 ……雲夢之柚。」〔3〕 《列子》曰〔4〕：「吳楚之國，有大木焉，其名為『櫾』音柚，碧樹而冬青，生實丹而味酸。食皮汁，已憤厥之疾。齊州珍之〔5〕。渡淮而北，化為枳焉。」 裴淵《記》曰〔6〕：「廣州別有柚，號曰『雷柚』〔7〕，實如升大。」 《風土記》曰：「柚，大橘也，色黃而味酢。」 【注釋】 〔1〕「似橙，實酢」，今本《說文》作「似橙而酢」。郭璞注《爾雅·釋木》「柚，條」也是「似橙，實酢」。 〔2〕柚： 芸香科柑橘屬，學名Citrus grandis，又名「文旦」、「拋」。常綠喬木。果實大，果皮海綿層厚，白色或紅色，其果肉隨之同色。品種多，以文旦柚、沙田柚等品質為優。 〔3〕引文見《呂氏春秋·本味》，文同。雲夢，古澤藪名，說法不一，大致在今洞庭湖及其以北地區。 〔4〕《列子》： 相傳戰國時列禦寇撰，《漢書·藝文志》著錄之，八篇，早已亡佚。今本《列子》亦八篇，可能是晉人偽作，東晉張湛給它作注，有人說可能就是張湛編湊的偽書。列禦寇，戰國時道家代表，鄭人。《莊子》中有許多關於他的傳說。後世被道家所尊奉。引文見《列子·湯問》。《類聚》卷八七、《御覽》卷九七三「柚」引均無「生」字，今本《列子》則無「青」字，此句作「碧樹而冬生」，「生」應是「青」字之誤。音注《列子》原有。 〔5〕齊州： 作為州名，後魏皇興三年（469）始設置（州治在今濟南），時已在劉宋末年，與張湛時代乖違，因此不能作州名講。《爾雅·釋地》「齊州」邢昺疏：「齊，中也。中州，猶言中國也。」《列子·黃帝》：「不知斯齊國幾千萬里。」張湛註：「斯，離也；齊，中也。」正是張湛以「齊」為中央的。齊州即中州，就是中土、中原之意，謂中原不產柚子而特別珍貴也。 〔6〕「裴淵《記》」，《御覽》卷九七三引作「裴淵《廣州記》」，所引文中無「廣州」二字，《要術》也許是從書名竄入正文內。 〔7〕雷柚： 雷通「罍」、「鐳」，古時壺形盛酒器。《本草綱目》卷三〇「柚」：「《廣雅》謂之『鐳柚』。鐳亦壺也。」（今本《廣雅》無此語）是所謂鐳柚，和壺橘一樣，都以其圓倒卵形的形狀如壺而得名。 【譯文】 《說文》說：「柚，就是條，像橙子，味道酸。」 《呂氏春秋》說：「果實之中美好的 ……有雲夢的柚。」 《列子》說：「吳和楚的地方，有一種大樹，名叫『櫾』音柚，樹冠深綠色，葉子冬天常綠〔不脫落〕，結的果實〔裡面帶〕紅色，味道酸。吃它果皮煎的汁，可以治療鬱悶氣逆的病。齊州人很珍視它。移栽到淮河以北，就變成了枳樹。」 裴淵《〔廣州〕記》說：「廣州別有一種柚，名叫『雷柚』，果實像一個升的大小。」 《風土記》說：「柚是大形的橘，果皮黃色，味道酸。」 椵（一七） 《爾雅》曰：「，椵也。」〔1〕郭璞注曰：「柚屬也。子大如盂，皮厚二三寸，中似枳，供食之，少味。」〔2〕 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋木》，無「也」字。 〔2〕郭璞注同《要術》，惟無「供」字，《御覽》卷九七三「椵」引郭注亦無，《要術》似衍。而清邵晉涵《爾雅正義》「供」作「實」，則「枳實」連文，不知何據。 【譯文】 《爾雅》說：「（fèi），就是椵（jiǎ）。」郭璞註解說：「是柚子一類的果樹。果實像水盂大小，果皮二三寸厚，果肉像枳子，拿來吃味道並不好。」 栗（一八） 《神異經》曰：「東北荒中，有木高四十丈，葉長五尺，廣三寸，名『栗』。其實徑三尺，其殼赤，而肉黃白，味甜。食之多，令人短氣而渴。」〔1〕 【注釋】 〔1〕今本《神異經》「廣三寸」作「廣三尺二寸」，《要術》「寸」應是「尺」字之誤；「食之」下無「多」字，《御覽》卷九六四「栗」引《神異經》較簡略，亦無「多」字。「多」也可以連下讀，作「大多」講。 【譯文】 《神異經》說：「東北荒遠地方，有一種大樹，四十丈高，葉子五尺長，三〔尺〕闊，名叫『栗』。果實直徑三尺，果殼赤色，果肉淡黃色，味道甜。吃得多了，使人氣急而口渴。」 枇杷（一九） 《廣志》曰〔1〕：「枇杷，冬花。實黃，大如雞子，小者如杏，味甜酢。四月熟。出南安、犍為、宜都〔2〕。」 《風土記》曰〔3〕：「枇杷，葉似栗，子似〔4〕，十十而叢生。」 《荊州土地記》曰〔5〕：「宜都出大枇杷。」 【注釋】 〔1〕《御覽》卷九七一「枇杷」引《廣志》產地無「南安」、「宜都」。 〔2〕這三處應該都是郡名。南安郡，東漢置，郡治在今甘肅隴西境。犍為郡，漢置，有今四川犍為、宜賓等廣大地區。宜都郡，已見「甘（一五）」注釋。 〔3〕《御覽》卷九七一引《風土記》末尾多「四月熟」句。 〔4〕（nà）：子。見「子（四三）」。 〔5〕《御覽》卷九七一引作《荊州記》，內容相同，說明《荊州土地記》也簡稱為《荊州記》。 【譯文】 《廣志》說：「枇杷，冬天開花。果實黃色，大的像雞蛋，小的像杏子，味道甜酸。四月成熟。出在南安、犍為、宜都。」 《風土記》說：「枇杷，葉子像栗樹葉，果實像子，十個十個成簇地生長。」 《荊州土地記》說：「宜都出產大枇杷。」 椑（二〇） 《西京雜記》曰：「烏椑，青椑，赤棠椑。」〔1〕 「宜都出大椑。」〔2〕 【注釋】 〔1〕《西京雜記》卷一所列各種「名果」，關於椑是：「椑三： 青椑，赤葉椑，烏椑。」椑（bēi），即椑柿，又名漆柿，即柿樹科的油柿（Diospyros kaki var.sylvestris），是柿的變種。 〔2〕「宜都出大椑」這句原接寫在「赤棠椑」下面，變成《西京雜記》文，但《西京雜記》無此句。《御覽》卷九七一「椑」引此句標明「《荊州土地記》曰」，《要術》脫書名。 【譯文】 《西京雜記》說：「有烏椑，青椑，赤棠椑。」 〔《荊州土地記》說：〕「宜都出產大椑。」 甘蔗（二一） 《說文》曰：「蔗也。」〔1〕按： 書傳曰〔2〕，或為「芋蔗」，或「干蔗」，或「邯」，或「甘蔗」，或「都蔗」，所在不同。 雩都縣土壤肥沃〔3〕，偏宜甘蔗，味及采色，余縣所無，一節數寸長。郡以獻御。 《異物志》曰：「甘蔗，遠近皆有。交趾所產甘蔗特醇好，本末無薄厚，其味至均。圍數寸，長丈余，頗似竹。斬而食之，既甘；迮取汁為飴餳〔4〕，名之曰『糖』，益復珍也。又煎而曝之，既凝，如冰，破如博棋〔5〕，食之，入口消釋，時人謂之『石蜜』者也。」 《家政法》曰：「三月可種甘蔗。」 【注釋】 〔1〕《說文》：「，蔗也。蔗，蔗也。」都是「蔗」連文，這裡不能讀為「，蔗也」。古有單呼薯蕷類為「」，從無單呼甘蔗為「」。 〔2〕「書傳曰」云云，是賈氏摘錄文獻所載甘蔗的異名。各異名均見於魏晉以後文獻，但「芋蔗」未見，或應作「竿蔗」，但考慮到「芋」與「」、「都」音近，姑仍其舊。 〔3〕雩（yú）都縣： 漢置，在今江西於都。這條前面脫去書名。 〔4〕「為」，原作「如」，《御覽》卷九七四引《異物志》作「為」，應作「為」。甘蔗汁未經煎制只能是蔗漿，不是「飴餳」。南宋王灼《糖霜譜》：「自古食蔗者，始為蔗漿 ……其後為蔗餳 ……其後又為石蜜。」 〔5〕「博棋」，原作「塼其」，形似之誤。《御覽》卷八五七「蜜」引《異物志》是「破如博棋，謂之石蜜」，據改。 【譯文】 《說文》說：「就是蔗。」〔思勰〕按： 古書上記載或者作「芋蔗」，或者作「干蔗」，或者作「邯」，或者作「甘蔗」，或者作「都蔗」，多有不同。 雩都縣土壤肥沃，特別宜於種甘蔗。甘蔗的味道和色澤，都是別的縣及不到的，一節幾寸長。郡里用來進貢皇家。 《異物志》說：「甘蔗，遠近地方都有。交趾出產的甘蔗，味道特別醇濃，從根到末梢沒有甜淡之分，甜味極為均勻。周圍幾寸粗，一丈多長，很像竹竿。斬斷了吃，固然甜美；榨出汁來煎成飴餳，管它叫『糖』，更可珍貴。又把汁煎得更濃，在太陽底下曬，等到凝固了，像冰一樣，破開成棋子塊的大小，拿來吃，入口就溶消了，當時人叫它為『石蜜』。」 《家政法》說：「三月可以種甘蔗。」 （二二） 《說文》曰：「，芰也。」〔1〕 《廣志》曰：「鉅野大，大於常。淮漢之南，凶年以芰為蔬，猶以預為資也。鉅野，魯藪也。」〔2〕 【注釋】 〔1〕「」，今本《說文》從水作「蔆」。二字通，《廣雅·釋草》：「、芰，薢茩也。」今寫作「菱」，即菱角，古又名「芰」。但菱和「芡（二六）」都是北方早有的，《要術》卷六《養魚》就附有種芰、種芡的方法，並非「非中國物產」。 〔2〕《類聚》卷八二、《御覽》卷九七五「菱」均引到《廣志》此條。《要術》「大」下原有「也」字，二書引無；「為資」下原無「也」字，《類聚》引有。顯然，《要術》「也」字原應在「為資」下，今為移正。鉅野，古大澤名，在今山東巨野北，早已湮廢。 【譯文】 《說文》說：「，就是芰。」 《廣志》說：「鉅野的大，比一般的都大。淮河漢水以南，遇到荒年把菱角當糧食，好像靠薯蕷之類渡過難關一樣。鉅野，是魯地方的大澤。」 （二三） 《爾雅》曰〔1〕：「棪，其也。」郭璞注曰：「棪，實似柰，赤，可食。」〔2〕 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋木》，末無「也」字。郭注同《要術》。 〔2〕棪（yǎn）： 雖然郭璞作了這樣的解說，但未見其他可資佐證的資料，未悉是何種植物。 【譯文】 《爾雅》說：「棪，就是（sù）其。」郭璞註解說：「棪，果實像柰，赤色，可以吃。」 劉（二四） 《爾雅》曰〔1〕：「劉〔2〕，劉杙也。」郭璞曰：「劉子，生山中。實如梨，甜酢，核堅。出交趾。」 《南方草物狀》曰〔3〕：「劉樹，子大如李實。三月花色，仍連著實 〔4〕。七八月熟，其色黃，其味酢。煮蜜藏之，仍甘好。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋木》，末無「也」字。郭注同《要術》。 〔2〕劉： 又名「劉子」，也叫「榴子樹」，文獻間有記述，內容簡略，不能確指為何種植物，但肯定不是安石榴。 〔3〕《南方草物狀》： 各家書目未見著錄，惟類書、本草書多有引錄，作者是徐衷，當是東晉、劉宋間人。所謂「草物」包括動、植、礦物，與專記「草木」的《南方草木狀》是根本不相干的兩本書。但北宋以前文獻有引作《南方草木狀》者，實即《南方草物狀》，並非今本《南方草木狀》。今本《南方草木狀》，舊題晉嵇含撰，實系後人撮拾前人文獻而成的偽書（見拙著《〈南方草木狀〉的諸偽跡》，《中國農史》1984年第3期）。《御覽》卷九七三「劉」引《南方草物狀》較簡約，但多產地：「出交趾、武平、興古、九真。」 〔4〕《南方草物狀》在說到開花結實過程時有一特用「術語」，總是說「×月花色，仍連著實」，為他書所絕無，是辨別徐衷書的重要參證之一。吾點校改「色」為「包」（通「苞」），連下句讀，但不致都錯成「色」，而且苞片也有早落的，那就不是「仍然連著實」了。「色」應理解為顯現顏色，即花朵開放之意；「仍」作「乃」字用，是那時習用詞，全句是說某月開始展放花朵，接著不久就開始結果了。 【譯文】 《爾雅》說：「劉，就是劉杙（yì）。」郭璞註解說：「劉子，生在山中。果實像梨，味道甜酸，核堅硬。出在交趾。」 《南方草物狀》說：「劉樹，果實像李子大小。三月展放花朵，接著不久就開始結果了。七八月成熟，顏色黃，味道酸。用蜜煮過漬藏，就甜美好吃。」 郁〔1〕（二五） 《豳·詩義疏》曰〔2〕：「其樹高五六尺。實大如李，正赤色，食之甜。 「《廣雅》曰：『一名雀李，又名車下李，又名郁李，亦名棣，亦名薁李。』《毛詩·七月》：『食郁及薁。』」〔3〕 【注釋】 〔1〕郁： 即薔薇科的郁李（Prunus japonica）。落葉小灌木，高1—1.5米。果實小，球形，暗紅色。 〔2〕《豳·詩義疏》指《詩經·豳風》部分的《詩義疏》，《御覽》卷九七三「郁」即引作《詩義疏》，引文基本相同，僅個別無關緊要字有差異。 〔3〕今本《廣雅·釋木》沒有這麼多的別名，文例亦迥異。此條應是《詩義疏》原引，只錄其異名，改變《廣雅》原文形式，這在古人引書是很平常的。但《要術》原系提行另列，姑存其原式。異名很多，可能《詩義疏》所見《廣雅》原是如此，也可能出於別的書，《詩義疏》誤題書名。但無論如何，此條是《詩義疏》文，末後殿以《詩》句，正是它疏《詩》的一種方式，以下各目多見。 【譯文】 《豳詩》的《詩義疏》說：「郁樹五六尺高。果實像李子大小，顏色正赤，吃著味道甜。 「《廣雅》說：『一名雀李，又名車下李，又名郁李，也叫棣，也叫薁李。』《毛詩·七月》有：『〔六月〕食郁及薁（yù）。』」 芡（二六） 《說文》曰：「芡，雞頭也。」〔1〕 《方言》曰〔2〕：「北燕謂之 〔3〕，音役。青、徐、淮、泗謂之芡〔4〕，南楚江、淅之間謂之雞頭、雁頭。」 《本草經》曰：「雞頭，一名雁喙。」〔5〕 【注釋】 〔1〕《說文》同《要術》引。但「芡」已見於卷六《養魚》，「中國」也有，與本卷體例不合。 〔2〕引文見《方言》卷三，是節引。《四部叢刊》本《方言》「」作「」，疑誤。「淅」是淅水，在河南西陲，是漢水的小支流，與長江不相稱，《方言》作「南楚江、湘之間」，疑是「湘」字之誤。 〔3〕北燕： 指今河北長城以北地方。 〔4〕青、徐、淮、泗： 今山東中部至江蘇北部等地區。 〔5〕《神農本草經》作：「雞頭實 ……一名雁喙實。」 【譯文】 《說文》說：「芡，就是『雞頭』。」 《方言》說：「北燕地方管它叫『』，音役。青、徐、淮、泗之間管它叫芡，南楚長江〔、湘水〕之間管它叫『雞頭』、『雁頭』。」 《本草經》說：「雞頭，又叫『雁喙』。」 （二七） 《南方草物狀》曰：「甘 〔1〕，二月種，至十月乃成卵。大如鵝卵，小者如鴨卵。掘食，蒸食，其味甘甜。經久得風，乃淡泊。出交趾、武平、九真、興古也〔2〕。」 《異物志》曰：「甘 ，似芋，亦有巨魁。剝去皮，肌肉正白如脂肪。南人專食，以當米谷。蒸、炙皆香美。賓客酒食亦施設，有如果實也。」〔3〕 【注釋】 〔1〕甘（shǔ）： 不是現在俗名「山薯」、「紅苕」的旋花科植物番薯（Ipomoea batatas），而只能是薯蕷科薯蕷屬（Dioscorea）的植物，但不像現在兩廣仍有栽培的甜薯（D. esculenta），未詳何種。番薯原產美洲中部，哥倫布發現「新大陸」後才由越南等地傳入我國，六朝那時根本不知道。 〔2〕武平： 郡名，公元271年三國吳置，在今越南北部。 九真： 郡名，在今越南中部偏北清化、河靜等地。 興古： 郡名，公元225年三國蜀置，在今貴州西南角和雲南邊區。見清洪亮吉等《補三國疆域志補註》（《二十五史補編》）。 〔3〕《御覽》卷九七四引作陳祈暢《異物志》，內容相同，「蒸炙」以下作正文。 【譯文】 《南方草物狀》說：「甘，二月里種，到十月長成卵圓形的塊。塊大的像鵝蛋，小的像鴨蛋。掘出來生吃，或者蒸了吃，味道都甜。放久了受了風，味道就變淡了。出在交趾、武平、九真、興古。」 《異物志》說：「甘，像芋，中心也有大塊。剝去皮，肉像脂肪一樣白。南方人作為主食，當作米糧。蒸吃、烤吃都香美。宴請賓客的酒席上也用到它，好像果實一樣。」 薁（二八） 《說文》曰：「薁，櫻也。」〔1〕 《廣雅》曰：「燕薁，櫻薁也。」〔2〕 《詩義疏》曰：「櫻薁，實大如龍眼，黑色，今『車鞅藤』實是。《豳詩》曰：『六月食薁。』」〔3〕 【注釋】 〔1〕《說文》作：「薁，嬰薁也。」《要術》所引疑脫下一「薁」字。薁，這是葡萄科的薁（Vitis adstricta），落葉木質藤本。漿果小球形，黑色。又名野葡萄、山葡萄。字又音郁，因此「薁」又是郁李的異名，即（二五）目的「郁」。孔穎達誤認為《豳風·七月》的「薁」就是郁李，清王念孫《廣雅疏證》、段玉裁注《說文》對此都有辯證。 〔2〕《廣雅·釋草》作：「燕薁，舌也。」 〔3〕此條《御覽》卷九七四無引，但引有《魏王花木志》轉引《詩疏》稱：「《詩疏》： 一名『車鞅藤』。」或即指《詩義疏》。孔穎達沒有見到《詩義疏》，因此根據《晉宮閣銘》推測《豳風·七月》的「薁」就是「薁李」，變成與「郁」為同物，即郁李，引起後人的糾纏。 【譯文】 《說文》說：「薁，就是櫻〔薁〕。」 《廣雅》說：「燕薁，就是櫻薁。」 《詩義疏》說：「櫻薁，果實像龍眼大小，黑色，就是現在『車鞅藤』的子實。《豳詩》有『六月食〔郁及〕薁』。」 楊梅〔1〕（二九） 《臨海異物志》曰：「其子大如彈子，正赤，五月熟。似梅，味甜酸。」 《食經》藏楊梅法：「擇佳完者一石，以鹽一升淹之。鹽入肉中，仍出，曝令干熇。取杬皮二斤，煮取汁漬之，不加蜜漬。梅色如初，美好，可堪數歲。」〔2〕 【注釋】 〔1〕楊梅： 楊梅科，學名Myrica rubra，常綠喬木，雌雄異株。原產我國，分布於長江以南各省區，有很多栽培品種。北方不產。 〔2〕《御覽》卷九七二引《食經》基本相同，「可堪數歲」作「可留數月」。 【譯文】 《臨海異物志》說：「楊梅果實像彈丸大小，顏色正赤，五月成熟。像梅子，味道甜酸。」 《食經》漬藏楊梅的方法：「選得完整無損的好楊梅一石，用一升鹽醃漬著。等到鹽進入果肉中，就取出來，曬到乾燥。再取杬木皮二斤，加水煮出汁來醃漬，不要加蜜浸漬。這樣，楊梅顏色像新鮮的一樣，很好，可以保藏幾年。」 沙棠（三〇） 《山海經》曰〔1〕：「崑崙之山 ……有木焉，狀如棠，黃華赤實，味如李而無核，名曰『沙棠』〔2〕。可以御水，時使不溺。」 《呂氏春秋》曰：「果之美者，沙棠之實。」〔3〕 【注釋】 〔1〕引文見《山海經·西山經》「西次三經」，文句略同。 〔2〕沙棠： 文獻所記，尚有《廣志》、《南越志》、《登羅浮山疏》等，《本草綱目》也有記述，但除產地多為嶺南外，沒有更多的內容，而《本草綱目》說到：「食之，卻水病。」（卷三一「沙棠果」）又《本草綱目》卷三〇「海紅」引沈立《海棠譜》說：「棠有甘棠、沙棠、棠梨。」海紅是薔薇科的海棠果（Malus prunifolia）。看來，沙棠似是薔薇科蘋果屬（Malus）的植物。 〔3〕見《呂氏春秋·本味》，文同。 【譯文】 《山海經》說：「崑崙山中 ……有一種樹，形狀像棠樹，開黃色的花，結赤色的果，味道像李子，但沒有核，名叫『沙棠』。吃了可以抗禦水害，不致溺水。」 《呂氏春秋》說：「果實中美好的，有沙棠的果子。」 柤（三一） 《山海經》曰：「蓋猶之山，上有甘柤，枝幹皆赤黃，白花黑實也。」〔1〕 《禮·內則》曰：「柤、梨、姜、桂。」鄭注曰：「柤，梨之不臧者 ……皆人君羞。」〔2〕 《神異經》曰〔3〕：「南方大荒中有樹，名曰『柤』。二千歲作花，九千歲作實。其花色紫。高百丈，敷張自輔。葉長七尺，廣四五尺，色如綠青〔4〕。皮如桂，味如蜜；理如甘草，味飴。實長九圍，無瓤、核，割之如凝酥。食者，壽以萬二千歲。」 《風土記》曰：「柤，梨屬，內堅而香〔5〕。」 《西京雜記》曰：「蠻柤。」〔6〕 【注釋】 〔1〕見《山海經·大荒南經》，「枝幹皆赤黃」作「枝幹皆赤，黃葉」，《要術》似脫「葉」字（《漸西》本補「葉」字）。柤（zhā），通「樝」，即「楂」字。這裡是薔薇科的樝子（Chaenomeles japonica）。樝子與木瓜同屬，但與梨同科異屬，不是「不好的梨」，陶弘景已指出鄭玄誤釋；也不是王禎說的「小的梨」。 〔2〕《禮記·內則》「柤」作「楂」，字同。鄭玄注則是：「椇，蔾之不臧者。自牛脩至此三十一物，皆人君燕食所加庶羞也。」《要術》是摘引。「庶」是眾多，「羞」是好食品。「椇蔾」，據阮元校勘是「柤梨」之誤。 〔3〕《御覽》卷九六七「楂」引《神異經》較簡，多有異文，末有小註：「張茂先注曰：『柤梨。』」《神異經》舊題張華（茂先）注。「圍」狀粗大，狀「長」不詞，《要術》「長」宜作「大」，或如《御覽》引作「實長九尺」。 〔4〕綠青： 一種綠色顏料，是孔雀石的粉末作成，中國畫常用以著色。 〔5〕「內堅」，《觀象廬叢書》本《要術》改作「肉堅」，其實不改也可以。 〔6〕《西京雜記》是：「查三： 蠻查，羌查，猴查。」蠻柤，即薔薇科的榠樝（Cydonia sinensis），比木瓜大，黃色。榠樝和樝子味道都酸澀，但有特殊香氣。 【譯文】 《山海經》說：「蓋猶的山上，生有甘柤，樹枝樹幹都是赤色，〔葉〕黃色，花白色，果實黑色。」 《禮記·內則》說：「柤、梨、姜、桂。」鄭玄註解說：「柤是不好的梨 ……這些都是君王的好食品。」 《神異經》說：「南方很荒遠的地方，有一種大樹，名稱叫『柤』。兩千年才開花，九千年才結果。它的花紫色。樹有一百丈高，枝葉茂密地鋪張開來簇擁著自身。葉子七尺長，四五尺闊，顏色像綠青。樹皮像桂皮，味道像蜜；木理像甘草，味道甜。果實九圍〔大〕，剖開來，裡面沒有瓤肉，也沒有核，而是像凝結的酥油。吃到的人，長壽可到一萬二千歲。」 《風土記》說：「柤是梨一類的，裡面硬實而香。」 《西京雜記》說：「有蠻柤。」 椰（三二） 《異物志》曰〔1〕：「椰樹〔2〕，高六七丈，無枝條。葉如束蒲，在其上。實如瓠，系在於巔〔3〕，若掛物焉。實外有皮如胡盧。核里有膚，白如雪，厚半寸，如豬膚，食之美於胡桃味也。膚里有汁升余，其清如水，其味美於蜜。食其膚，可以不飢；食其汁，則愈渴。又有如兩眼處，俗人謂之『越王頭』〔4〕。」 《南方草物狀》曰：「椰，二月花色，仍連著實；房相連累，房三十或二十七八子〔5〕。十一月、十二月熟，其樹黃實〔6〕，俗名之為『丹』也〔7〕。橫破之，可作碗；或微長如栝蔞子〔8〕，從破之，可為爵〔9〕。」 《南州異物志》曰〔10〕：「椰樹，大三四圍〔11〕，長十丈，通身無枝。至百餘年。有葉，狀如蕨菜，長丈四五尺〔12〕，皆直竦指天。其實生葉間，大如升，外皮苞之如蓮狀〔13〕。皮中核堅。過於核，里肉正白如雞子，著皮，而腹內空： 含汁，大者含升余。實形團團然，或如瓜蔞。橫破之，可作爵形，並應器用，故人珍貴之。」 《廣志》曰：「椰出交趾，家家種之。」 《交州記》曰：「椰子有漿。截花，以竹筒承其汁，作酒飲之，亦醉也。」〔14〕 《神異經》曰〔15〕：「東方荒中有『椰木』，高三二丈，圍丈余，其枝不橋。二百歲，葉盡落而生華，華如甘瓜。華盡落而生萼，萼下生子，三歲而熟。熟後不長不減，形如寒瓜，長七八寸，徑四五寸，萼覆其頂。此實不取，萬世如故。取者掐取，其留下生如初〔16〕。其子形如甘瓜。瓤，甘美如蜜，食之令人有澤；不可過三升，令人醉，半日乃醒。木高，凡人不能得；唯木下有多羅樹〔17〕，人能緣得之。一名曰『無葉』，一名『倚驕』。」張茂先注曰：「驕，直上不可那也。」 【注釋】 〔1〕《御覽》卷九七二「椰」引《異物志》極簡略，「愈渴」誤作「增渴」，蓋誤解消解的「愈」為更加、越發也。 〔2〕椰樹： 即棕櫚科的椰子（Cocos nucifera）。常綠喬木，高20—30米，直立無分枝，上下大小近乎一致。羽狀複葉，簇生於莖頂，下束而上分。肉穗花序著生於頂端葉叢間。果實圓形或橢圓形，少數三棱形，直徑15厘米以上，由外果皮、中果皮、內果皮、胚乳、胚和椰子水構成。外果皮即果實外表的革質薄層，中果皮成熟後是厚而疏鬆的棕色纖維層，內果皮即椰殼，堅硬，即所謂「核」。椰殼裡面是胚乳，俗稱「椰肉」，為白色的肉質層，富含脂肪，附著於椰殼上。胚乳裡面為果腔，中含椰子水，即所謂「汁」或「漿」，其味清甜有香氣，為熱帶地方最佳的清涼飲料。本目各書對椰果結構的描述都非常細緻精確。 〔3〕「巔」，原作「山頭」，不通。《史記·司馬相如列傳·上林賦》「留落胥余」，司馬貞《索隱》引《異物志》作「系在顛」，《御覽》卷九七二引作「系之巔」，顯然，「山頭（頭）」是「巔」字拆開錯成，據改。 〔4〕如兩眼： 指內果皮近基部的萌發孔。椰殼近基部有三個圓形凹點，幼芽從這裡萌發，通稱「果眼」或「芽眼」。其中一般僅有一個發育完全，其餘兩個較小，已退化。 越王頭： 據《御覽》卷九七二引《異物志》是指整個椰果。神話傳說，古時林邑國王（東漢末建國於今越南中南部）與越王有怨隙，派刺客取得越王頭，掛在樹上，不久變為椰子。林邑國王恨極，取椰子剖開作飲器。越王是在大醉時被刺的，所以椰子漿就像酒一樣。 〔5〕房： 此指果序的分枝。 〔6〕「其樹黃實」，椰子成熟時外果皮黃色或褐色，但文句勉強，疑應作「其實黃」。 〔7〕丹： 馬來語tua的對音，意思是成熟，非指丹色。 〔8〕栝蔞子： 即葫蘆科栝樓（Trichosanthes kirilowii）的果實，卵圓形至廣橢圓形。也叫瓜蔞。 〔9〕關於用椰殼作器皿，舊時嶺南筆記類書記載頗多，大如水罐子，小如碗、酒盞等，考究的鑲以金屬，以防破裂。 〔10〕《南州異物志》： 《隋書》、新舊《唐書》經籍志均著錄，《隋志》題「吳丹陽太守萬震撰」。《要術》又引有《南方異物志》，實為同一書。書已佚。萬震，三國吳時人，曾任丹陽太守，其他無可考。 〔11〕圍： 此指「拱把」為一圍，即兩手的拇指食指相圍合。 〔12〕蕨菜： 即鳳尾蕨科的蕨（Pteridium aquilinum var. latiusculum），以其嫩葉可食，俗名「蕨菜」。葉大，羽狀複葉，椰葉羽狀複葉似之。 長丈四五尺：椰葉長4—6米，一丈四五尺合今尺還不到4米，毫不誇張。或謂「丈」字是衍文，刪去，譯成「四五尺長」，失察。 〔13〕指包裹在外面的中果皮，其纖維層疏鬆柔軟，有似蓮蓬。 〔14〕切斷椰子的花軸，其「傷流」富含糖分，可以作成酒。其實植物果子「果糖」放著一段時日也會自然酵解變成酒。椰子水也一樣，椰果放上幾天，其富含糖水的漿水也會自然酒化，這時喝多了也會醉人，但新鮮椰果的漿水是不會醉人的。 〔15〕《御覽》卷九七二引《神異經》極簡略，止於「徑四五寸」，無下文，但樹高多「或十餘丈」句，今輯本《神異經》作「高三千丈」。清初汪灝等《廣群芳譜》所引多有潤飾，疑後人所增改，但有錯脫。 〔16〕「其留下生如初」，《廣群芳譜》改作「若取子而留萼，萼復生子」。 〔17〕多羅樹： 南宋釋法雲《翻譯名義集》卷三「林木篇」：「多羅，舊名貝多。」貝多是梵語Pattra的音譯，也譯「貝多羅」。這是桑科無花果屬（Ficus）的菩提樹（Ficus religiosa），又名「思惟樹」。參看（一一四）目「槃多」。 【譯文】 《異物志》說：「椰樹，六七丈高，沒有分枝。葉子像束著的一蓬蒲草，簇生在莖幹頂上。果實像圓葫蘆，著生在頂上，好像掛著什麼東西似的。果實外面有一層皮，像葫蘆的皮。核裡面有一層肉，像雪一樣白，半寸厚，像豬膘肉，吃起來比胡桃的味道還好。肉裡面有一升多的液汁，像水一樣清，味道比蜜還美。肉，吃了可以不餓；汁，喝了可以止渴。又果實上還有個地方像兩隻眼睛，因此俗人〔就把椰果〕叫作『越王頭』。」 《南方草物狀》說：「椰子，二月綻放花朵，接著不久就開始結果。果實一房一房地連累著，每房有三十個或二十七八個果子。十一月、十二月成熟，果實成為黃色，本地人叫它為『丹』。〔圓形的〕橫著破開，可以作碗；或者稍微長圓形像栝蔞子的，豎著破開，可以作酒盞。」 《南州異物志》說：「椰樹，有三四圍粗，十丈高，整條樹幹沒有分枝。壽命有一百多年。葉片像蕨菜的形狀，一丈四五尺長，都聳直地指向天空。果實著生在葉叢間，有升那麼大，外層有皮包著像蓮蓬。皮裡面的核，堅硬。通過核，裡面有肉，顏色正白像熟的蛋白一樣，是附著於核上的。而肉的內腔是空的，裡面含著液汁，大的含有一升多的汁。果實的形狀，有的團團的成圓形，有的像瓜蔞那樣〔成橢圓形〕。橫著破開來，可以作成酒器，也可以作成其他器皿，所以人們都覺得它很珍貴。」 《廣志》說：「椰子出在交趾，家家都有種植。」 《交州記》說：「椰子有漿汁。切斷花軸，用竹筒接得液汁，作成酒，喝了也會醉人。」 《神異經》說：「東方荒遠的地方，有一種『椰木』，三二丈高，周圍一丈多粗，沒有橫枝條。二百年後，葉子完全脫落後長花，花像甜瓜的花。花落盡了長出萼，萼裡面結果子，三年成熟。成熟之後，果實不長大，也不縮小，形狀像寒瓜，七八寸長，直徑四五寸，萼片覆蓋著頂端。這果實如果不採摘，一萬世之後，也還是那個老樣子不變。採摘時要掐斷果柄摘取，下面留著的還會像當初一樣長出果子。果子形狀像甜瓜。果瓤像蜜一樣的甜美，吃了讓人有光澤；但不可超過三升，使人醉醺醺的，半天才能醒過來。樹很高，一般人采不到，不過樹下面有多羅樹長著，人們可以攀緣上去採得。這椰木又名『無葉』，又名『倚驕』。」張華註解說：「驕是一直在上面沒法採下的意思。」 檳榔（三三） 俞益期《與韓康伯箋》曰〔1〕：「檳榔〔2〕，信南遊之可觀： 子既非常，木亦特奇，大者三圍，高者九丈。葉聚樹端，房構葉下，華秀房中〔3〕，子結房外。其擢穗似黍〔4〕，其綴實似谷。其皮似桐而厚，其節似竹而穊〔5〕。其內空，其外勁，其屈如覆虹，其申如縋繩。本不大，末不小；上不傾，下不斜： 調直亭亭〔6〕，千百若一。步其林則寥朗，庇其蔭則蕭條，信可以長吟，可以遠想矣。性不耐霜，不得北植，必當遐樹海南；遼然萬里，弗遇長者之目，自令人恨深。」 《南方草物狀》曰：「檳榔，三月花色，仍連著實，實大如卵。十二月熟，其色黃；剝其子，肥強可不食〔7〕，唯種作子。青其子，並殼取實，曝干之，以扶留藤、古賁灰合食之〔8〕，食之即滑美〔9〕。亦可生食，最快好。交阯、武平、興古、九真有之也。」 《異物志》曰：「檳榔，若筍竹生竿〔10〕，種之精硬〔11〕，引莖直上，不生枝葉，其狀若柱。其顛近上未五六尺間，洪洪腫起，若瘣黃圭切，又音回。木焉〔12〕；因坼裂，出若黍穗，無花而為實〔13〕，大如桃李。又生棘針〔14〕，重累其下，所以衛其實也。剖其上皮，煮其膚，熟而貫之〔15〕，硬如干棗。以扶留、古賁灰並食，下氣及宿食、白蟲，消谷。飲啖設為口實。」 《林邑國記》曰〔16〕：「檳榔樹，高丈余〔17〕，皮似青桐，節如桂竹〔18〕，下森秀無柯，頂端有葉。葉下係數房，房綴數十子〔19〕。家有數百樹。」 《南州八郡志》曰〔20〕：「檳榔，大如棗，色青，似蓮子。彼人以為貴異，婚族好客，輒先逞此物；若邂逅不設，用相嫌恨。」 《廣州記》曰：「嶺外檳榔，小於交阯者，而大於子，土人亦呼為『檳榔』。」〔21〕 【注釋】 〔1〕《水經注》卷三六《溫水》引豫章俞益期《與韓康伯書》刪去檳榔的描述，極簡略。《類聚》卷八七及《御覽》卷九七一「檳榔」所引均稍簡（《類聚》作「喻益期」）。《御覽》「木亦特奇」下多「雲溫交州時度之」句。「雲溫」，《要術》張步瀛校本錄有張定均校勘《御覽》的校語說「一本作『予在』」，《植物名實圖考長編》卷一五引俞《箋》作「余在」，則「雲」是「予」的殘誤，而「溫」應作「在」，是說「我在交州時度量過樹幹的大小高矮」。 〔2〕檳榔： 棕櫚科的檳榔（Areca catechu），常綠喬木，高10—18米，直立無分枝。原產東南亞，我國兩廣、雲南、福建等地有栽培。 〔3〕房： 此指檳榔花序外面佛焰苞狀的大形苞片，長倒卵形，長達40厘米，花在大苞片內開展。 〔4〕擢穗似黍： 抽穗像黍子。這和下面《異物志》說的「出若黍穗」（抽出像黍穗的穗子）一致。按： 檳榔的肉穗花序長在葉鞘束基部，多分枝，排成圓錐花序式，猶如黍穗的圓錐花序從葉鞘間抽生。 〔5〕其節似竹而穊： 指檳榔葉脫落後所形成的明顯的環紋，即殘留的葉痕，像竹節，但很密。可《林邑國記》說「節象桂竹」，就難以理解了。 〔6〕「調直」，原作「稠直」，不詞。《類聚》及《本草綱目》卷三一「檳榔」引均作「調直」，《御覽》卷九七一引《林邑記》同，意即勻直，據改。上文「似谷（穀）」，應是「似榖」之誤，即桑科的構樹，其果實圓形，與檳榔的卵圓形果實相似，而與谷的種子風馬牛也。 〔7〕「肥強可不食」，當指老熟乾燥了的種子堅硬不好吃，則「肥」宜作「堅」，「可不」應倒作「不可」。 〔8〕扶留藤、古賁（fén）灰： 見「扶留（四九）」。 〔9〕「食之」，重複，疑應作「煮之」，在上文「取實」下，作「取實煮之，曝干」，「干」下「之」字衍。下條引《異物志》有「煮其膚」，《本草綱目》卷三一亦稱「煮其肉而干之」。這樣的處理是為了便於貯藏，《本草圖經》記載：「其實春生，至夏乃熟。然其肉極易爛，欲收之，皆先以灰汁煮熟，仍火焙熏干，始堪停久。」這樣，才與下文「亦可生食」相對應。 〔10〕若筍竹生竿： 這是說檳榔樹幹的生長過程跟竹筍長成竹竿相似。這包含著兩種現象： 葉的脫落，環紋或節的顯現。竹的主竿所生的葉，即籜，竹筍時期包在筍外，在竹竿繼續生長中陸續脫落，竹節也就裸露於外；檳榔干在長高的過程中，因葉的陸續脫落而逐年呈現多數明顯的環紋狀的「節」，和筍長成多節的竹竿相似，當然，節的疏密是大不相同的。 〔11〕「種之精硬」，費解。《本草綱目》卷三一說：「初生若筍竿，積硬引莖直上。」意謂積漸堅硬，引莖直上，符合實際，「種之」疑是「積久」的形誤。 〔12〕瘣（huì）木： 原指因病害而莖幹腫脹的樹木，這裡指隆隆腫脹的孕育於葉鞘束基部的肉穗花序。花序從最下一葉的葉鞘束下抽生，而葉鞘很早，因而長花處上距莖頂叢生葉處也很遠，《異物志》作者目測大約相距「五六尺間」。 〔13〕無花而為實： 不開花就結果實。葉鞘基部腫脹處破裂開來，就鑽出肉穗花序，發生像黍穗般的分枝。但由於花很小，不顯眼，又被大苞片包覆著，大概因此古人認為「無花而為實」。 〔14〕棘針： 檳榔莖葉不生棘刺，推測大概指具尖突的萼片，起保護花蕾的作用。 〔15〕上皮： 指纖維質的果皮，也叫「檳榔衣」，即中藥所稱「大腹皮」。 膚：就是「肉」，也就是「檳榔子」，是咀嚼的部分。煮熟串掛起來曬乾，是為了便於貯藏。 〔16〕《林邑國記》： 《隋書·經籍志二》著錄「《林邑國記》一卷」，無撰人姓名。《水經注》中屢引之。書已佚。林邑國始建於東漢末，其地在今越南中南部。《類聚》卷八七、《御覽》卷九七一引《林邑記》均較詳，其中有一聯駢句「仰望眇眇，如插叢蕉於竹杪；風至獨動，似舉羽扇之掃天」，描寫椰樹高聳挺拔，羽狀複葉迎風搖晃，像一叢蕉葉插在竹杪上，像一把把大羽扇在掃蕩天空，十分生動貼切，文采亦頗可觀。 〔17〕「高丈余」，與事實不符，《類聚》、《御覽》均引作「高十餘丈」，《要術》有誤。 〔18〕「節如桂竹」，疑有誤文。按： 桂竹（Phyllostachys bambusoides）節間長可達45厘米，而節甚突起，可檳榔的葉痕殘留的節環雖然明顯，但並不如桂竹的突起，而且很密，無論如何不像節如桂竹。 〔19〕檳榔肉穗花序多分枝，每枝可結果多至兩三百顆。 〔20〕《類聚》卷八七、《御覽》卷九七一均引作《南中八郡志》，是同一書，而《要術》誤「中」為「州」。因「南中」是西南邊區的大地區名，「八郡」有所專指，而「南州」是泛指南方，非大部州之名，並無特定的郡屬關係。 〔21〕《類聚》卷八七引有顧徽（應是「微」）《廣州記》，與《要術》不同，全文是：「山檳榔，形小而大於子。子，土人亦呼為檳榔。」子最小，《名醫別錄》：「俗人呼為『檳榔孫』。」 【譯文】 俞益期寫給韓康伯的信中說：「檳榔，確實是遊歷南方見到的奇樹： 果實已是不平常，樹也特別奇異，大的有三圍粗，高的有九丈長。葉子簇聚在樹幹頂上，花房抽生在葉叢底下，花在房裡開展，果實在房外長著。它抽穗像黍子，結果像〔楮實〕。樹皮像梧桐，但厚一些；節像竹子，但很密。樹幹中心空虛，外層勁韌，彎曲它可以像垂曲著的虹一樣〔，不會折斷〕；伸直了像縋著重物的繩子一樣〔，筆直不彎曲〕。下端不特別粗，上梢不特別細；上面不歪傾，下面不偏斜： 亭亭高聳，均勻挺直，千百株都一個樣。在這林子裡散步，覺得空疏開朗；待在樹蔭下休息，又覺得清靜寂寞，真可以使人長吟，使人遐想。這樹不耐霜凍，不能移植到北方，只能遠遠地種在海南；跟中原隔著萬里之遙，不能讓長者您親眼一見，自然叫人深深悵恨！」 《南方草物狀》說：「檳榔，三月展放花朵，接著不久就開始結果，果實像蛋一樣大。十二月成熟，顏色黃。剝開〔老熟的〕種子，〔堅〕硬不好吃，只能用來作種子。但果實還青色時，連殼一併採下來，〔煮過，〕曬乾，配上扶留藤和古賁灰一起吃，味道就滑美。也可以生吃，最為爽快好吃。交趾、武平、興古、九真都有出產。」 《異物志》說：「檳榔樹，跟竹筍長成竹竿相似，〔日子長了漸漸〕長得堅硬，莖幹一直向上挺長，不生分枝分葉，形狀像一根柱子。靠近莖頂不到五六尺的地方，隆隆地腫脹起來，好像〔害了病的〕瘣木，因而就爆裂開來，抽出像黍穗的穗子，不開花就結果實，大小像桃子或李子。又有棘針，重疊長在下面，是保護果實的。剝去上面的皮，把裡面的膚煮熟，串掛起來〔曬乾〕，像干棗那樣硬。用扶留藤和古賁灰合起來吃，可以下氣、消積食、打腸道蟲、助消化。酒宴上也用它當作果品。」 《林邑國記》說：「檳榔樹，一丈多（？）高，皮像青桐，節像桂竹（？），下面矗立挺秀，沒有分枝，頂頭上有葉。葉下面繫著幾串房，每串房結著幾十個果子。一戶人家往往有幾百株。」 《南州八郡志》說：「檳榔子，像棗子那樣大，顏色青，像蓮子的顏色。當地人認為是貴重的珍品，親戚朋友往來，總是先獻上這東西；如果偶然碰巧沒有獻上，便會引起猜疑怨恨。」 《廣州記》說：「嶺南的檳榔，比交趾所產的小，但比子大，當地人也叫它為『檳榔』。」 廉姜（三四） 《廣雅》曰：「蔟葰相維切，廉姜也。」〔1〕 《吳錄》曰：「始安多廉姜〔2〕。」 《食經》曰〔3〕：「藏姜法： 蜜煮烏梅，去滓，以漬廉姜，再三宿，色黃赤如琥珀。多年不壞。」 【注釋】 〔1〕《廣雅·釋草》作：「廉姜，葰也。」廉姜，據清李調元《南越筆記》卷一五：「山柰，亦曰廉姜。」山柰，姜科，學名Kaempferia galanga，多年生宿根草本，根狀莖有香氣。 〔2〕始安： 郡名，三國吳置，郡治在始安縣，在今廣西桂林。 〔3〕《御覽》卷九七四「廉姜」引《食經》有脫誤。 【譯文】 《廣雅》說：「蔟葰（suī），就是廉姜。」 《吳錄》說：「始安多產廉姜。」 《食經》說：「漬藏廉姜的方法： 用蜜煮烏梅，把渣滓去掉，用來浸漬廉姜。過兩三夜，顏色黃紅像琥珀一樣。可以保存多年不壞。」 枸櫞（三五） 裴淵《廣州記》曰：「枸櫞，樹似橘，實如柚大而倍長，味奇酢。皮以蜜煮為糝。」〔1〕 《異物志》曰：「枸櫞，似橘，大如飯筥〔2〕。皮有香〔3〕。味不美。可以浣治葛、苧，若酸漿〔4〕。」 【注釋】 〔1〕《御覽》卷九七二「枸櫞」引裴淵《廣州記》脫「實」字，但「糝」作「粽」，是正字。枸（jǔ）櫞，即芸香科的枸櫞（Citrus medica），俗名香櫞。李時珍、吳其濬都說枸櫞就是佛手。佛手是枸櫞的變種（var. sarcodactylis）。 〔2〕飯筥（jǔ）： 《說文》說飯筥「受五升」，是一種竹製的長圓形小容器。漢1升約合今200毫升。枸櫞果實卵形或長圓形，長10—25厘米，裴淵說它像柚子大而加倍的長，並不誇張。 〔3〕「皮有香」，原作「皮不香」，誤，枸櫞有強烈香氣，據鮑崇城刻本《御覽》卷九七二引《異物志》改正。 〔4〕酸漿： 酸味的飲漿。這是說利用枸櫞所含大量的有機酸來漚治葛和苧麻的莖皮纖維，分解其所含果膠，猶如用酸漿一樣。 【譯文】 裴淵《廣州記》說：「枸櫞，樹像橘樹，果實像柚子大而加倍的長，味道奇酸。果皮可以用蜜煮過作蜜餞。」 《異物志》說：「枸櫞，像橘子，有飯筥那樣大。皮有香。味道不好。可以用來漚治葛和苧麻，像用酸漿一樣。」 鬼目（三六） 《廣志》曰：「鬼目〔1〕，似梅，南人以飲酒。」 《南方草物狀》曰：「鬼目樹，大者如李，小者如鴨子〔2〕。二月花色，仍連著實。七八月熟。其色黃，味酸；以蜜煮之，滋味柔嘉。交阯、武平、興古、九真有之也。」 裴淵《廣州記》曰：「鬼目、益知〔3〕，直爾不可噉；可為漿也。」 《吳志》曰〔4〕：「孫皓時有鬼目菜〔5〕，生工人黃耇家。依緣棗樹，長丈余，葉廣四寸，厚三分。」 顧微《廣州記》曰〔6〕：「鬼目，樹似棠梨，葉如楮，皮白，樹高。大如木瓜，而小斜傾，不周正，味酢。九月熟。 「又有『草昧子』〔7〕，亦如之，亦可為糝用。其草似鬼目。」 【注釋】 〔1〕鬼目： 李時珍認為鬼目有三種： 一種木本鬼目，又名「麂目」；另兩種草本鬼目，是白英和羊蹄（《本草綱目》卷三一「麂目」）。《廣志》、《南方草物狀》和顧微《廣州記》所記都是木本鬼目，但未悉是何種植物，也許還不是同一種。啟愉按： 鬼目種類繁多： 草本有茄科的白英（Solanum lyratum），草質藤本，漿果球形，成熟時黑紅色，直徑8毫米；蓼科的羊蹄（Rumex japonica），多年生草本，瘦果寬卵形，有三棱，黑褐色，有光澤。木本除麂目外，尚有薔薇科的石楠（Photinia serrulata），常綠灌木或小喬木，梨果球形，直徑5—6毫米，紅色或紫褐色；紫葳科的凌霄花（Campsis grandiflora），落葉木質藤本，種子扁平，有透明的翅；還有苦木科的臭椿（Ailanthus altissima），落葉喬木，結長翅果，長3—5厘米。這些都有「鬼目」之名。其所以得此名，大概因其果實（或種子）的形色有些像眼珠而又特別，諸如形圓而色紅，或圓而黑亮，小形，或有棱，或具翅等。特別是臭椿的長翅果有「鳳眼草」之名，是很形象的，因其翅果兩端具尖長的翅，種子長在中央，如鳳眼之形。芸香科的花椒（Zanthoxylum bungeanum），種子黑色圓形有光澤，像眼珠，今尚有「椒目」之名。這裡木本鬼目，又名麂目，據說也因其果實像麂眼而得名，又因其果皮上有兩斑點而名「鬼目」（李調元《南越筆記》卷一三「廣東諸果」）。因此，很難確指為何種植物。 〔2〕「大者如李，小者如鴨子」，這是指果實，「大」上應脫「實」字。但大小矛盾，下文引顧微《廣州記》說「大如木瓜」，《本草綱目》卷三一「麂目」引劉欣期《交州記》也說「大者如木瓜，小者如梅李」，《要術》「如李」和《御覽》卷九七四引作「如木子」，都可能是「如木瓜」之誤。否則，大小倒錯，應作「小者如李，大者如鴨子」。 〔3〕益知： 即姜科山姜屬的益智草（Alpinia oxyphylla）。其種子含揮髮油，芳香味辛，中藥上名「益智仁」。 〔4〕《三國志·吳志·孫皓傳》：「天紀 ……三年 ……八月 ……有鬼目菜，生工人黃耇家。」下同《要術》。《晉書·五行志》並載其事。「葉」，二書均作「莖」。《御覽》卷九九八「鬼目」也引到《吳志》，作「工人黃狗」，「葉」亦作「莖」。 〔5〕孫皓（242—283）： 三國吳的末帝，264—280年在位。 鬼目菜： 李時珍認為就是草本鬼目的白英（《本草綱目》卷一八「白英」）。吳其濬也這樣認為（《植物名實圖考》卷二二「白英」）。茄科的白英和《吳志》所記有些相像。 〔6〕顧微《廣州記》： 和裴淵《廣州記》一樣，各家書目均未見著錄，而二《記》各書徵引頗多。書均已佚。裴淵和顧微，據所記地名考證，可能都是南朝宋時人，而顧微稍後於裴淵。 〔7〕草昧子： 未詳是何種植物。所謂「亦如之」，大概指味道酸和鬼目樹的果實相同，所以都可以用來作蜜餞。下文「草鬼目」，也無從推測是白英還是羊蹄。 【譯文】 《廣志》說：「鬼目，像梅子，南方人用它下酒吃。」 《南方草物狀》說：「鬼目樹，〔果實〕（小的）像李子，（大的）像鴨蛋。二月展放花朵，接著不久就開始結果。七八月中成熟。顏色黃，味道酸，用蜜煮過，滋味就又軟又美。交趾、武平、興古、九真都有出產。」 裴淵《廣州記》說：「鬼目和益知，簡直不好吃；可以作飲漿喝。」 《吳志》說：「孫皓在位時有鬼目菜，生在工人黃耇（gǒu）家裡。攀緣棗樹向上生長，有一丈多長，葉子四寸寬，三分厚。」 顧微《廣州記》說：「鬼目，樹像棠梨，葉子像楮葉，樹皮白色，樹幹高大。〔果實〕像木瓜大小，稍微有些歪斜，不周正，味道酸。九月成熟。 「又有『草昧子』，也是這樣，也可以用來作蜜餞。草的形狀像〔草〕鬼目。」 橄欖（三七） 《廣志》曰：「橄欖〔1〕，大如雞子，交州以飲酒〔2〕。」 《南方草物狀》曰〔3〕：「橄欖子，大如棗，大如雞子〔4〕。二月華色，仍連著實。八月、九月熟。生食味酢，蜜藏仍甜。」 《臨海異物志》曰〔5〕：「余甘子〔6〕，如梭且全反形〔7〕。初入口，舌澀；後飲水，更甘。大於梅實核；兩頭銳。東嶽呼『余甘』〔8〕、『柯欖』，同一果耳。」 《南越志》曰：「博羅縣有合成樹〔9〕，十圍，去地二丈，分為三衢： 東向一衢，木威〔10〕，葉似楝〔11〕，子如橄欖而硬，削去皮，南人以為糝。南向一衢，橄欖。西向一衢，『三丈』〔12〕。三丈樹，嶺北之猴□也〔13〕。」 【注釋】 〔1〕橄欖： 橄欖科，學名Canarium album，又名「青果」。常綠喬木。原產越南和我國廣東等省，今海南島尚有野生種。 〔2〕交州： 晉時有今越南中北部，迤東至廣西欽州地區及雷州半島、海南島等地，州治在今河內東北。 〔3〕《御覽》卷九七二引作《南州草木狀》（《御覽》引書總目無此書），實際仍是《南方草物狀》誤題，內容基本相同，多產地「交阯、武平、興古、九真有之」。 〔4〕「大如雞子」，《御覽》引無此句，《證類本草》卷二三「橄欖」引《本草拾遺》轉引《南方草木（物）狀》亦無此句，應是襲上文《廣志》而衍。 〔5〕《御覽》卷九七二引《臨海異物志》基本相同；卷九七三「余甘」也引到，較簡，但有「出晉安候官界中」句。「柯欖」，二處所引均作「橄欖」，這就是說，東嶽泰山地區「呼余甘為橄欖」。 〔6〕余甘子： 有同名的兩種： 一種是橄欖，就是這裡所記的兩頭尖、形狀像梭子的。橄欖以其果味先澀後甘，因亦得「余甘」之名。一種是大戟科的余甘子（Phyllanthus emblica），也叫「庵摩勒」、「油甘子」，果實球形，並非兩頭尖，雖然果味也是先澀後甘，但不能與橄欖混淆。賈思勰沒有把這個「余甘子」列在「余甘（四六）」目，鑑別正確。而《臨海水土異物志輯釋》（農業出版社，1981年）認為這個就是庵摩勒，似乎沒有見到《要術》。 〔7〕梭，「且全反」，讀quán音，是木名，這裡誤注。吾點校記：「梭，《玉篇》音『且全切』者是木名 ……按： 該《志》雲『如梭形』，又雲『兩頭銳』，則當作『先和切』，織具也。」完全正確。按： 這余甘仍是橄欖，果形「兩頭銳」，正像織布的梭子，音蓑，而注作「且全反」是誤解為梭木，就風馬牛了。 〔8〕東嶽： 即泰山。 〔9〕博羅縣： 即今廣東博羅縣，旅遊勝地羅浮山在該縣西北。 合成樹： 怎樣合成的，是天生「連理枝」，還是人工嫁接的？無可測度。最近在閩西梅花山自然保護區發現一株古樹，結出五種果實： 一為「茄果」，圓形，拇指大小；二為「菜豆果」，像四季豆；三為「豇豆果」，像豇豆；四為「橄欖果」，形狀大小如橄欖；五為「紗帽果」，為薄而長的條塊（《南京日報》·中山經》記載「少室之山」有一種木，名為「帝休」，「葉狀如楊，其枝五衢（分枝）」。未知究竟怎樣，錄此供進一步研究。 〔10〕「木威」，原只一「木」字。按： 所記東枝與「木威（一二八）」相同，《北戶錄》卷三「橄欖子」引《南越志》是「東向一衢為木威」，應為「木威」，據補「威」字。木威，是橄欖科的烏欖（Canarium pimela），與橄欖同屬，常綠喬木。果實長一寸余，紡錘形，像橄欖。楝樹，楝樹科的Melia azedarach，烏欖的羽狀複葉同楝樹葉相似。 〔11〕「楝」，原作「練」，《本草拾遺》「木威子」：「生嶺南山谷。樹葉似楝。子如橄欖而堅，亦似棗也。」《御覽》鮑崇城刻本引亦作「楝」，據改。 〔12〕「三丈」，《北戶錄》引《南越志》作「玉文」，字形極似，未知孰是。 〔13〕「猴□」，金抄等均空白一格，他本只一「候」字，無空格。「候」不成果名，而「果（七）」有「猴闥」、「猴總」的果名，故從金抄空格存疑。 【譯文】 《廣志》說：「橄欖，像雞蛋大，交州人用它下酒吃。」 《南方草物狀》說：「橄欖子，像棗子大。二月展開花朵，接著不久就開始結果。八月、九月成熟。生吃味道酸，用蜜漬藏就甜。」 《臨海異物志》說：「余甘子，形狀像織布梭子。剛吃進口時，舌頭髮澀；吃後喝了水，就會變甜。比梅子的核要大，兩頭是尖的。東嶽地方叫『余甘』為『柯欖』，是同一種果子。」 《南越志》說：「博羅縣有一株『合成樹』，有十圍粗，在離地二丈的地方，分為三枝： 向東面的一枝是木威，葉像楝樹葉，果實像橄欖，但比較硬，削去皮，南方人把它作成果餞。南面的一枝是橄欖。西面的一枝是『三丈』。三丈樹，就是嶺北的猴□樹。」 龍眼（三八） 《廣雅》曰：「益智，龍眼也。」〔1〕 《廣志》曰：「龍眼樹，葉似荔支，蔓延，緣木生。子如酸棗，色黑，純甜無酸〔2〕。七月熟。」 《吳氏本草》曰：「龍眼，一名『益智』，一名『比目』。」〔3〕 【注釋】 〔1〕引文見《廣雅·釋木》，文同。益智，這是無患子科龍眼（Euphoria longan）的別名，跟姜科的草本「益智」同名。此別名已見於《神農本草經》。又名「龍目」，見左思《蜀都賦》。今俗名「桂圓」。 〔2〕按： 龍眼樹為常綠喬木，高可達10米，而且樹冠繁茂，並非木質藤本，此處所記樹狀，可能傳聞有誤。又，果肉（假種皮）白色，汁多味甜，干時則黑褐色，郭義恭所見已是干桂圓，並非鮮果。 〔3〕《御覽》卷九七三引《吳氏本草》只是：「龍眼，一名比目。」無「一名益智」句，但《神農本草經》有「一名益智」。 【譯文】 《廣雅》說：「益智，就是龍眼。」 《廣志》說：「龍眼樹，葉像荔支，〔枝條〕蔓延，攀附他樹向上生長。果實像酸棗，顏色黑，全甜不酸。七月成熟。」 《吳氏本草》說：「龍眼，又名『益智』，又名『比目』。」 椹（三九） 《漢武內傳》〔1〕：「西王母曰：『上仙之藥，有扶桑丹椹〔2〕。』」 【注釋】 〔1〕《漢武帝內傳》是：「王母曰：『太上之藥 ……東掇扶桑之丹椹。』」 〔2〕扶桑： 古國名，其地在「大漢國東二萬餘里」，因其地多扶桑木而得名。自《梁書》卷五四記載「扶桑國」以來，扶桑國究竟在何處？扶桑木究竟是什麼木，近代200多年來中外學者紛紛考查論證，其地多數認為是日本，或太平洋彼岸的墨西哥；其木則有桑樹、椿樹、桐樹，乃至非木本的棉花、玉米、龍舌蘭、仙人掌等說，不一而足。這問題到現在還是個謎。 【譯文】 《漢武內傳》說：「西王母說：『上等的仙藥，有扶桑的丹椹。』」 荔支（四〇） 《廣志》曰〔1〕：「荔支樹，高五六丈，如桂樹〔2〕。綠葉蓬蓬，冬夏郁茂。青華朱實，實大如雞子；核黃黑，似熟蓮子；實白如肪〔3〕，甘而多汁；似安石榴，有甜酢者。夏至日將已時，翕然俱赤 〔4〕，則可食也。一樹下子百斛。 「犍為僰道、南廣荔支熟時〔5〕，百鳥肥。其名之曰『焦核』〔6〕，小次曰『春花』，次曰『胡偈』： 此三種為美。似『鱉卵』〔7〕，大而酸，以為醢和。率生稻田間。」 《異物志》曰：「荔支為異： 多汁，味甘絕口，又小酸，所以成其味。可飽食，不可使厭。生時，大如雞子，其膚光澤。皮中食〔8〕，干則焦小，則肌核不如生時奇〔9〕。四月始熟也。」 【注釋】 〔1〕《御覽》卷九七一「荔支」引《廣志》稍有異文，《類聚》卷八七引止於「一樹下子百斛」，無下段。 〔2〕桂樹： 此指樟科的肉桂（Cinnamomum cassia），非指木犀科的木犀（桂花，Osmanthus fragrans）。 〔3〕「實」，疑應作「膚」，指果肉，即假種皮。 〔4〕翕（xī）然： 統一。 〔5〕僰（bó）道： 縣名，犍為郡郡治，在今四川宜賓西南。 南廣： 縣名，晉南廣郡郡治，在今宜賓南的珙縣。 〔6〕「之」，費解，吳其濬《植物名實圖考長編》卷一七「荔枝」引《要術》改為「上」，疑是「上」字之誤。 〔7〕「似」，誤。「鱉卵」是比「胡偈」更次的品種，《御覽》引作「次」，《北戶錄》卷三「無核荔枝」引《廣志》也說：「焦核、胡偈，此最美。次有鱉卵焉。」應是「次」或「又次」之誤。 〔8〕上文既說鮮果很好吃，這裡不應又說「皮中食」，《植物名實圖考長編》改為「皮中實」，「皮」指果皮，即外殼，就可解釋。 〔9〕「生時奇」，指鮮荔枝果肉，則這裡「肌核」應作「肌膚」。 【譯文】 《廣志》說：「荔枝樹，五六丈高，像桂樹。綠葉鬱鬱蔥蔥，冬天夏天一樣濃密茂盛。花青色，果實紅色，像雞蛋大小；核黃黑色，像成熟的蓮子；〔肉〕像脂肪一樣白，味甜汁多；不過也像安石榴一樣，有甜的有酸的。夏至節將終了時，便全都紅熟了，就可以吃。一株樹可以收到一百來斛的果實。 「犍為僰道、南廣地方荔枝成熟時，各種鳥都吃肥了。它的名稱，〔上等的〕叫『焦核』，稍次的叫『春花』，次之的叫『胡偈』： 這三種最美好。〔再次的〕是『鱉卵』，雖然大，但酸，可以用來和在肉醬里。大多長在稻田中間。」 《異物志》說：「荔枝是奇異的： 果肉漿汁多，甜到好吃得不得了，又稍微帶點酸，這樣就合成它特有的美味。可以吃飽，但不可貪饜過飽。新鮮時，像雞蛋大小，肉光亮潤澤。殼裡面的〔肉〕，干後便變焦黑變小了，這時就不像新鮮時那樣奇異了。到四月才成熟。」 益智（四一） 《廣志》曰：「益智〔1〕，葉似蘘荷，長丈余〔2〕。其根上有小枝 〔3〕，高八九寸，無華萼〔4〕，其子叢生著之，大如棗，肉瓣黑〔5〕，皮白。核小者，曰『益智』〔6〕，含之隔涎濊〔7〕。出萬壽〔8〕，亦生交阯。」 《南方草物狀》曰：「益智，子如筆毫，長七八分。二月花色，仍連著實。五六月熟。味辛，雜五味中，芬芳。亦可鹽曝〔9〕。」 《異物志》曰〔10〕：「益智，類薏苡〔11〕。實長寸許，如枳椇子 〔12〕。味辛辣，飲酒食之佳。」 《廣州記》曰〔13〕：「益智，葉如蘘荷，莖如竹箭。子從心中出〔14〕，一枚有十子。子內白滑，四破去之，取外皮〔15〕，蜜煮為糝，味辛。」 【注釋】 〔1〕益智： 這是姜科的益智草（Alpinia oxyphylla），多年生草本。其葉確似蘘荷（Zingiber mioga，姜科）。 〔2〕「長丈余」，各本及各書引《廣志》並同。按： 益智草植株高1—3米，葉片披針形，與蘘荷葉相似，長20—35厘米，「丈余」應是「尺余」之誤。 〔3〕根上有小枝： 根上長出小枝。此指花莖，從直立莖頂端的葉的中心抽生，好像從根上抽出，果實從下而上地一個個著生在花軸上。 〔4〕「無華萼」，不符合實際。按： 益智草，莖叢生，直立，圓錐形總狀花序頂生，花萼筒狀，《東坡手澤》（一百卷《說郛》本）、《本草圖經》及下文《南方草物狀》都記載有花或花萼，《廣志》誤。 〔5〕益智果實橢圓形至紡錘形，長1.5—2厘米，果皮淡棕色；果實分三室，每室含種子6—11粒，種皮棕黑色。所謂「肉瓣黑」應指種子棕黑色，《類聚》卷八七、《御覽》卷九七二引《廣志》均作「中瓣黑」，則「肉」應作「內」。「皮白」，應指種仁，則「肉」應下移，作「肉白」。 〔6〕「核小者，曰『益智』」，則核大者不是「益智」，與開頭即標明「益智」不協調，似宜作「核小，名曰『益智子』」。總之，本條《廣志》文頗有不切實際處，疑是就傳聞記錄，並非目驗。 〔7〕濊（huì）： 通「穢」。 〔8〕萬壽： 縣名，晉置，在今貴州福泉。 〔9〕《類聚》卷八七、《御覽》卷九七二引《南方草物狀》末後多「出交趾、合浦」句。 〔10〕《御覽》卷九七二引作陳祁暢《異物志》，基本相同。 〔11〕薏苡： 禾本科的薏苡（Coix lacryma-jobi），俗名米仁。益智植株略似之。 〔12〕枳椇（jǔ）子： 鼠李科枳椇（Hovenia dulcis）的果實，與益智果實略微相似。 〔13〕《類聚》卷八七、《御覽》卷九七二及《證類本草》卷一四均引作顧微《廣州記》，僅個別字差異。 〔14〕心中： 指葉的中心抽生花序，即圓錐形總狀花序頂生，果實列生在花軸上。 〔15〕「四破去之，取外皮」，去掉種子（益智仁），專用果皮作蜜餞，不無可疑，或者該是「四破取之，去外皮」。 【譯文】 《廣志》說：「益智，葉像蘘荷，〔一尺〕多長。根上長出小枝，八九寸高，〔有〕花萼，果實成列地著生在小枝上，像棗子大小，〔裡面的〕種子黑色，〔種仁〕白色。種子小，叫作『益智〔子〕』，含在口裡可以減少唾涎。出在萬壽，交趾也有生產。」 《南方草物狀》說：「益智，果實像毛筆的形狀，七八分長。二月展放花朵，接著不久就開始結果。五六月成熟。味道辛辣，和在各種菜餚中，芳香。也可以用鹽醃過曬乾。」 《異物志》說：「益智，像薏苡。果實一寸左右長，像枳椇子。味道辛辣，用來下酒吃，好。」 《廣州記》說：「益智，葉像蘘荷，莖像竹箭。果實從中心長出，一枝上有十顆果實。果實裡面〔的種仁〕白色滑膩，橫豎破成四塊，去掉種仁，取得外皮（？），用蜜煮成蜜餞，味道辛辣。」 桶〔1〕（四二） 《廣志》曰：「桶子，似木瓜，生樹木。」 《南方草物狀》曰：「桶子，大如雞卵。三月花色，仍連著實。八九月熟。採取，鹽、酸漚之，其味酸酢；以蜜藏，滋味甜美。出交阯。」 劉欣期《交州記》曰：「桶子，如桃。」 【注釋】 〔1〕「桶」和引文中的「桶子」，都是「桷」（jué）、「桷子」的形誤。這和「都桷（一三五）」、「都昆（一四九）」都應是同一種植物，「昆」是「桷」的轉音。說詳拙著《齊民要術校釋》卷一〇各該目注釋。但很難確定是何種植物。 【譯文】 《廣志》說：「桶子，果實像木瓜，生在樹上。」 《南方草物狀》說：「桶子，果實像雞蛋大小。三月展放花朵，接著不久就開始結果。八九月成熟。采來，用鹽、醋醃著，味道酸；用蜜漬藏，滋味甜美。出在交趾。」 劉欣期《交州記》說：「桶子，果實像桃子。」 子（四三） 竺法真《登羅浮山疏》曰〔1〕：「山檳榔，一名『子』〔2〕。干似蔗，葉類柞。一叢十餘干〔3〕，干生十房，房底數百子。四月采。」 【注釋】 〔1〕竺法真： 生平里籍不詳，惟據文中提到「元嘉末」，則可能是劉宋末到齊梁間人。 《登羅浮山疏》： 各家書目不見著錄，類書多有徵引。書已佚。《御覽》卷九七一「檳榔」引作《登羅山疏》。按： 羅浮山是羅山和浮山二山的合稱，《登羅山疏》即《登羅浮山疏》。 〔2〕山檳榔： 棕櫚科，學名Pinanga baviensis。叢生灌木，莖圓柱狀，有節，即所謂莖像甘蔗，一叢有十多干。葉羽狀全裂，裂片長橢圓形，和柞木（殼斗科的Quercus acutissima，或他種）的葉略微相似。竺法真說山檳榔就是子。但也有不同說法。《本草圖經》記載：「檳榔 ……此有三四種： 有小而味甘者，名『山檳榔』；有大而味澀，核亦大者，名『豬檳榔』；最小者名『子』。」所謂「子」是最小的，《名醫別錄》說：「俗人呼為『檳榔孫』。」這可能是棕櫚科的假檳榔（Archontophoenix alexandrae），獨莖直聳，葉生莖頂無分枝，《御覽》卷九七一引《登羅浮山疏》說「樹似栟櫚」，即棕櫚，確實相似。子： 果卵狀球形，長1.2—1.4厘米；山檳榔，果近紡錘形，長2—2.5厘米；檳榔（Areca catechu），果長橢圓形，長3.5—4厘米。現代植物學分類上這三種同科不同屬，果從小到大是假檳榔（子）→山檳榔→檳榔。 〔3〕「十」，原作「千」，《御覽》卷九七一及《本草綱目》卷三一引均作「十餘干」，據改。 【譯文】 竺法真《登羅浮山疏》說：「山檳榔，又名『子』。莖幹像甘蔗，葉子像柞樹。〔叢生，〕一叢有十多干，每干長著十枝花房，花房底下結著幾百個果子。四月里採收。」 豆蔻（四四） 《南方草物狀》曰：「豆蔻樹〔1〕，大如李〔2〕。二月花色，仍連著實，子相連累。其核根芬芳〔3〕，成殼〔4〕。七月、八月熟。曝干，剝食，核味辛香〔5〕，五味。出興古。」 劉欣期《交州記》曰：「豆蔻，似杬樹。」〔6〕 環氏《吳記》曰〔7〕：「黃初二年〔8〕，魏來求豆蔻。」 【注釋】 〔1〕豆蔻樹： 此是木本豆蔻，即肉豆蔻科的肉豆蔻（Myristica fragrans），常綠喬木，高達10米以上，原產印尼馬魯古群島，熱帶地區有栽培。惟唐陳藏器《本草拾遺》稱，肉豆蔻「大舶來即有，中國無」，而這裡說「出在興古」，興古在今貴州西南角和雲南邊境，則此豆蔻樹應是雲南肉豆蔻（M. yunnanensis）。至於《吳記》的豆蔻，可能是草本豆蔻，則不止一種，無可實指。 〔2〕「大如李」，《御覽》卷九七一「豆蔻」引《南方草物狀》作「子大如李實」，《北戶錄》卷三「紅梅」崔龜圖注引同《御覽》，則《要術》「樹」下應脫「子」字。 〔3〕「根」，這裡正說果實，不應夾著說根，而且和「成殼」不協調，疑「極」字之誤。 〔4〕肉豆蔻果實近球形，帶紅或黃色，裂為兩瓣，露出深紅色假種皮。假種皮外層脆殼狀肉質，中層木質，堅硬，即所謂成殼的「核」，核內為「仁」，即胚乳。假種皮和胚乳富含香料，為著名的香料和藥用植物。 〔5〕「香」，應重文，作「核味辛香，香五味」，「香五味」謂可以調和五味。 〔6〕《御覽》卷九七一引劉欣期《交州記》末後尚有：「味辛，堪綜合檳榔嚼，治斷齒。」 〔7〕環氏《吳記》： 《隋書》、新舊《唐書》經籍志均著錄，均作《吳紀》。環氏，均作環濟，《隋志》並題「晉太學博士環濟」，其他無可考。《御覽》卷九七一引作環氏《吳地記》，文同《要術》。 〔8〕「黃初二年」，各本同，惟金抄及《御覽》引作「黃初三年」。按： 黃初是魏文帝年號，而孫權於黃初三年稱帝，始建元稱黃武，則此處在吳未建元前用魏年號，應是「黃初二年」。 【譯文】 《南方草物狀》說：「豆蔻樹，〔果實〕像李子大小。二月展放花朵，接著不久就開始結實。子實重疊著生長。它的核〔極〕芳香，結著一層殼。七月、八月成熟。曬乾，剝出核吃，味道辛香，可以〔香〕各種菜餚。出在興古。」 劉欣期《交州記》說：「豆蔻樹，像杬樹。」 環氏《吳記》說：「黃初二年（221），魏國來求討豆蔻。」 榠（四五） 《廣志》曰〔1〕：「榠查〔2〕，子甚酢。出西方。」 【注釋】 〔1〕《御覽》卷九七三「榠樝」引《廣志》同《要術》（「子」上多「其」字）。《要術》標目單稱「榠」，可能脫「查」字。 〔2〕榠（míng）查： 即薔薇科的榠樝（Cydonia sinensis）。在現代植物分類學上對木瓜、榠樝、楂子三種植物的中名和學名的歸屬尚有紛異。 【譯文】 《廣志》說：「榠查，果實很酸。出在西方。」 余甘（四六） 《異物志》曰〔1〕：「余甘〔2〕，大小如彈丸，視之理如定陶瓜〔3〕。初入口，苦澀；咽之，口中乃更甜美足味。鹽蒸之，尤美。可多食。」 【注釋】 〔1〕《御覽》卷九七三「余甘」引作陳祁暢《異物志》，基本相同而有衍誤。南宋高似孫《緯略》卷四「庵摩勒油」及陳詠（景沂）《全芳備祖》後集卷四「余甘子」亦有引到，《永樂大典》卷八八四一「庵摩勒油」亦載有《緯略》引文，文句均稍簡。而《本草綱目》卷三一所引則大為完整，枝、葉、花、子都有描述，是李時珍加工編成的，不足據。 〔2〕余甘： 此即大戟科的余甘子（Phyllanthus emblica），也叫「庵摩勒」，是梵名的譯音。果實球形，直徑1.5厘米，即所謂像彈丸。橄欖有「余甘子」的別名，而余甘子也有「橄欖」的別名（貴州就有叫余甘子為「橄欖」的），因其果實都是先澀後甘，故二物互呼。古時西域所產，二物亦同名。唐釋玄奘《大唐西域記》卷四「秣菟羅國」下記載：「庵沒羅果，家植成林。雖同一名，而有兩種： 小者生青熟黃，大者始終青色。」兩種都叫「庵沒羅」（庵摩勒），而前一種是余甘子，後一種則是橄欖。 〔3〕定陶： 即今山東定陶。推測古時產一種圓形有條紋的甜瓜，頗有名。余甘子果實，肉質，球形，半熟時呈黃綠色，上有縱走的白色條理，很像定陶瓜瓜皮上的條紋，故有此喻。 【譯文】 《異物志》說：「余甘，像彈丸大小，看上去有像定陶瓜一樣的條紋。剛吃進口時，味道苦澀；咽下汁去，口中就很甜美，很有餘味。加鹽蒸過，尤其好。可以多吃。」 蒟子（四七） 《廣志》曰：「蒟子〔1〕，蔓生，依樹。子似桑椹，長數寸，色黑，辛如姜。以鹽淹之，下氣，消谷。生南安〔2〕。」 【注釋】 〔1〕蒟（jǔ）子： 是胡椒科的蔞葉（Piper betle），其漿果可作醬，又名「蒟醬」。近木質藤本。穗狀花序。漿果與花序軸合生成肉質帶紅黑色的果穗。原產印尼，我國南部栽培頗廣。 〔2〕南安： 作為縣，有二處，一在今四川樂山，一為今江西南康。樂山古屬犍為郡，正是「蜀蒟醬」的產地，此應指犍為郡的南安。 【譯文】 《廣志》說：「蒟子，是蔓生植物，纏著樹生長。果實像桑椹，有幾寸長，顏色黑，味道辛辣，像生薑。用鹽醃過，吃了下氣，助消化。產在南安。」 芭蕉（四八） 《廣志》曰：「芭蕉〔1〕，一曰『芭菹』，或曰『甘蕉』。莖如荷芋〔2〕，重皮相裹〔3〕，大如盂升〔4〕。葉廣二尺，長一丈。子有角〔5〕，子長六七寸，有蒂三四寸，角著蒂生，為行列，兩兩共對，若相抱形。剝其上皮，色黃白，味似蒲萄，甜而脆，亦飽人。其根大如芋魁〔6〕；大一石，青色。其莖解散如絲，織以為葛，謂之『蕉葛』〔7〕。雖脆而好，色黃白，不如葛色。出交阯、建安。」 《南方異物志》曰〔8〕：「甘蕉，草類，望之如樹。株大者，一圍余〔9〕。葉長一丈，或七八尺，廣尺余。華大如酒盃，形色如芙蓉〔10〕。莖末百餘子〔11〕，大名為房〔12〕。根似芋魁，大者如車轂〔13〕。實隨華〔14〕，每華一闔〔15〕，各有六子〔16〕，先後相次—子不俱生，華不俱落。 「此蕉有三種： 一種，子大如拇指，長而銳，有似羊角，名『羊角蕉』，味最甘好。一種，子大如雞卵，有似牛乳〔17〕，味微減羊角蕉。一種，蕉大如藕，長六七寸，形正方，名『方蕉』，少甘，味最弱。 「其莖如芋，取，濩而煮之，則如絲，可紡績也。」 《異物志》曰：「芭蕉，葉大如筵席〔18〕。其莖如芋，取，濩而煮之，則如絲，可紡績，女工以為綌〔19〕，則今『交阯葛』也。其內心如蒜鵠頭生，大如合柈〔20〕。因為實房，著其心齊，一房有數十枚〔21〕。其實皮赤如火，剖之中黑〔22〕。剝其皮，食其肉，如飴蜜，甚美。食之四五枚，可飽，而余滋味猶在齒牙間。一名『甘蕉』。」 顧微《廣州記》曰：「甘蕉，與吳花、實、根、葉不異，直是南土暖，不經霜凍，四時花葉展。其熟，甘；未熟時，亦苦澀。」 【注釋】 〔1〕芭蕉： 此指芭蕉科芭蕉屬的香蕉（Musa spp.），又名甘蕉。它和同屬的芭蕉（M. basjoo）是兩種植物，但古人常指為相同，甘蕉、芭蕉二名互用。北宋蘇頌《本草圖經》以北方所種很少開花者為「芭蕉」，閩、廣所種其果「極美可噉」者為「甘蕉」。現代植物分類學上以果肉含多數種子不堪食用者為芭蕉，以果肉無種子甘美可食為甘蕉，包括香蕉（M. nana）、粉芭蕉（M. paradisiaca var.sapientum）。 〔2〕「荷芋」，各本及《類聚》卷八七、《御覽》卷九七五引並同。但甘蕉的假莖像芋不能像荷，下引二書都是「其莖如芋」，「荷」疑衍。 〔3〕重皮相裹： 指由粗厚呈覆瓦狀排列的葉鞘層層包疊著。此莖稱為假莖，其著生方式與芋莖相同，所以說其莖像芋。 〔4〕盂升： 《類聚》引作「盂斗」，較勝。 〔5〕「子有角」，「角」謂結成角狀，「有」應作「作」更明確。清吳震方《嶺南雜記》卷下「蕉子」：「蕉心抽一莖，叢生一二十莢。」「莢」就是「角」，如豆莢亦稱豆角。 〔6〕其根大如芋魁： 甘蕉的地下莖往往增生膨大為根狀莖。其實不是「根」，但由於其根狀莖的節上能向下長出不定根，今嶺南俗語仍稱之為「甘蕉根」。芋魁雖是一種球狀莖，但它由芋子抱合成一蔸，卻與甘蕉根狀莖的盤紆交錯成一大坨頗為相似，而且都具有營養生長的功能，不過後者特大而已，即下句所謂大一石，《南方異物志》的所謂大如車輪。既明說「大一石」，則「大如芋魁」中「大」字應衍。 〔7〕蕉葛： 甘蕉或芭蕉莖經過漚治煮練，脫去蕉莖所含果膠，使莖皮纖維解離，可以織布、打繩索。其所織布，世稱「蕉葛」。 〔8〕《類聚》卷八七、《御覽》卷九七五均引作《南州異物志》，是同一書。所引各有異文，間有脫誤，「濩而煮之」，二書均作「以灰練之」。 〔9〕圍： 此指兩手合抱。雖然莖幹很大，看起來像樹，其實仍是「草類」。說得很合理。 〔10〕芙蓉： 這裡指荷花。香蕉花簇生於大型苞片內，苞片紅色，基部略淡，形色略似紅蓮。 〔11〕莖末： 莖頂。此指花序。香蕉穗狀花序由葉鞘內抽出，花序頂生。花後結果。香蕉最大的果叢有果300多個，一般也有一二百個。 〔12〕「大名為房」，不可解，《本草綱目》卷一五「甘蕉」引萬震《南州異物志》作「子各為房」，也許是「子各」之誤。「房」，指角，即果莢有皮包著。 〔13〕車轂： 車輪。「轂」，這裡指代車輪，非指車輪中心貫軸的圓轂。 〔14〕「實隨華」，《類聚》引「華」下有「長」字，比較合適。 〔15〕闔（hé）：關閉，這裡指花謝意。 〔16〕各有六子： 各有六個果。當指香蕉果序上每段的結果數，但「六個果」與實際不符，存疑。 〔17〕「有似牛乳」下《類聚》引尚有「名『牛乳蕉』」，應有。 〔18〕筵席： 筵是竹蓆；古人席地而坐，鋪筵作坐具，因亦稱之為「筵席」，通常長方形，芭蕉的巨大葉片略似之。非指後來宴會上的筵席，那就有方的圓的，就不對路了。 〔19〕（chī）： 細葛布。 綌（xì）： 粗葛布。 〔20〕內心： 指葉鞘中心。 蒜鵠（hú）頭： 鵠是天鵝，頭部有肉疣臃起，即所謂「鵠頭」。大蒜頭也像這個樣子，故稱「蒜鵠頭」。這裡指簇生於大苞片內的大花叢。 合柈（p1n）： 是腹部向外凸出的圓形容器，這裡即指自葉鞘中心長出的大花叢，也就是下句的「房」。這兩句是說大花叢形狀像蒜鵠頭，大小像合柈。 〔21〕一房： 此指果序的一段、一束。香蕉的果序一般由8—10段的果束組成，每束有果10至20餘個，一累累地齊齊著生在果序軸上，即所謂「一房有數十枚」。 〔22〕據說這也叫「甘蕉」，則有不明，存疑。 【譯文】 《廣志》說：「芭蕉，又叫『芭菹』，又叫『甘蕉』。莖像芋，由多層的皮重疊相裹著，有〔斗桶〕粗細。葉子二尺闊，一丈長。果子結成莢角形，一個六七寸長，上面有三四寸長的蒂，果莢就連著蒂生長，排成行列，兩兩相對，像相抱的形狀。剝去外皮，裡面的肉黃白色，味道像葡萄，甜而脆，吃了也會飽人。根的形狀像芋魁，有一石大，青色。它的莖〔漚治過〕分解開來像絲一樣，用來織成葛，叫作『蕉葛』。蕉葛雖然脆些，但不錯，顏色黃白，不如葛布的顏色。出在交趾、建安。」 《南方異物志》說：「甘蕉，是草類植物，雖然看起來像樹。株形大的有一圍多粗。葉子一丈長，或者七八尺長，一尺多寬。花像酒杯大小，形狀顏色像芙蓉。莖頂結著一百多個果子，〔各自都〕有『房』。根像芋魁，大的像車輪。果隨著花〔生長〕，每一層花凋落後，各有六個果，先後依次開花結果，果不是同時結出，花也不是同時凋落。 「這甘蕉有三種： 一種，果像拇指粗，長而尖，有些像羊角，叫『羊角蕉』，味道最甜美。一種，果像雞蛋大，有些像牛乳，〔叫「牛乳蕉」，〕味道稍微比羊角蕉差些。一種，果像藕那麼粗，六七寸長，形狀正方，叫『方蕉』，少甜味，最差。 「它的莖像芋，取來漚治後煮過，就像絲一樣，可以用來紡織布匹。」 《異物志》說：「芭蕉，葉片像筵席大小。莖像芋，取來漚治後煮過，像絲一樣，可以紡績，女工用來織成粗的和細的葛布，就是現在的『交趾葛』。它的內心長出形狀像『蒜鵠頭』的，有『合柈』大小。這就成為結果的房，果子整整齊齊地著生在中心軸上，一房有幾十個果。果的外皮像火一樣紅，破開來裡面是黑的。剝掉皮，吃它的肉，像飴糖和蜜一樣甜，很美。吃了四五個，就可以飽，牙齒里還留有殘餘的滋味。又叫『甘蕉』。」 顧微《廣州記》說：「〔廣州的〕甘蕉，跟吳地的甘蕉，花、果、根、葉都沒有什麼不同，只是因為嶺南的氣候溫暖，不會受到霜凍，所以四時都會有花葉展放。果熟了，味道甜；沒有成熟，味也苦澀。」 扶留（四九） 《吳錄·地理志》曰：「始興有扶留藤〔1〕，緣木而生。味辛，可以食檳榔。」 《蜀記》曰〔2〕：「扶留木，根大如箸，視之似柳根。又有蛤，名『古賁』，生水中，下，燒以為灰〔3〕，曰『牡礪粉』〔4〕。先以檳榔著口中，又取扶留藤長一寸，古賁灰少許，同嚼之〔5〕，除胸中惡氣。」 《異物志》曰：「古賁灰，牡蠣灰也。與扶留、檳榔三物合食，然後善也。扶留藤，似木防以〔6〕。扶留、檳榔，所生相去遠，為物甚異而相成。俗曰：『檳榔扶留，可以忘憂。』」 《交州記》曰：「扶留有三種： 一名『穫扶留』，其根香美；一名『南扶留』，葉青，味辛；一名『扶留藤』，味亦辛。」〔7〕 顧微《廣州記》曰：「扶留藤，緣樹生。其花實，即蒟也，可以為醬。」〔8〕 【注釋】 〔1〕扶留藤： 即胡椒科的蔞葉（Piper betle）。其葉含芳香油，味辛辣，可裹檳榔咀嚼。其漿果可作醬，味辛而香，名「蒟醬」，其植物也因此得名。始興： 郡名，三國吳置，故治在今廣東曲江。 〔2〕《蜀記》： 《隋書·經籍志》等不著錄。《太平寰宇記》引有李膺《蜀記》及段氏《蜀記》二種，《要術》所引，未悉是否在此二種之中。書已佚。 〔3〕「下，燒以為灰」，《御覽》卷九七五「扶留」引《蜀記》作「取，燒為灰」，「下」疑「取」字之誤。 〔4〕牡礪： 即牡蠣（Ostrea），簡稱「蚝」。據《蜀記》，它又名「古賁」，則古賁灰就是牡蠣灰，即其貝殼燒成的灰。惟據他書所記，用蛤蜊（Mactra）、蜆（Corbicula）等的貝殼燒成的灰也叫「古賁灰」。 〔5〕檳榔與扶留藤、古賁灰同食，古文獻記載頗多。如果沒有牡蠣灰，就用蜆灰，沒有蔞葉，就用蔞藤。外出時用小盒帶著，裡面分為三格，分盛檳榔、蔞葉、蜆灰三物。直到現在我國雲南、海南等地仍有用蔞葉之類包著檳榔、石灰咀嚼的習慣。有趣的是南太平洋的吐瓦魯島人，無論男女老幼，同樣有以此三物合食的習慣，而檳榔袋中藏著這三物，隨身攜帶取食，也竟是一樣的（葉進《南太平洋中的萬島世界》，海洋出版社，1979年）。有人曾在雲南邊境與寮國交界的小鎮裡居住，經常看到寮國人過境來趕集，他們邊走邊吐鮮紅的口水，原來是在嚼檳榔。後來傣族人也教他嚼。方法是： 先拿出一片嫩藤葉（按： 大概是蔞葉），放在掌心，又從一個小盒裡挑出一點石灰膏放在葉片上，然後放上一小粒檳榔晶，最後放上一小撮老菸葉，一起由葉片包起來放進嘴來嚼。他也學著這樣包在一起嚼，頓覺滿口辛辣和苦澀，而且因為刺激就產生了許多唾液，不斷地往外吐，唾液鮮紅鮮紅。嚼著嚼著，嘴裡卻感覺到了一種奇妙的清香，最後代之出現的還有一種隱隱約約的甘甜回味。據說嚼檳榔能提神，還對牙齒有好處（展望《嚼檳榔》，《新民晚報》1991年9月6日七版）。近年湖南湘潭人有「嚼檳榔熱」。據世界衛生組織頭頸腫瘤組對湘潭市300多例檳榔嗜好者的口腔檢查，發現有17例的OSF病患者。此病屬口腔黏膜疾病，能誘發口腔癌（《奇怪的「檳榔熱」》，《新民晚報》1991年5月25日五版）。 〔6〕「木防以」，《御覽》卷九七五引《異物志》「以」作「已」，《證類本草》及引各書概作「已」，正字應作「己」。木防己，防己科的Cocculus trilobus，纏繞性落葉藤本。 〔7〕清李調元《南越筆記》卷一五「蔞」記載： 蔞以東安（今廣東雲浮）所產為最好，根香，葉尖而柔，味甜，多汁，名叫「穫扶留」。他處產的色青味辣，叫「南扶留」，大不相及。不過番禺（今廣州）及新興（今雲南玉溪）的某些地方所產也是很好的。據所記，其所以有不同，是地理條件的關係，並非另外一種。 〔8〕顧微《廣州記》此條，《御覽》卷九七五引作《廣志》，文句全同（只少「以」字），也許是《御覽》搞錯。 【譯文】 《吳錄·地理志》說：「始興出產有扶留藤，纏繞著樹木生長。味道辛辣，可以配合檳榔一起吃。」 《蜀記》說：「扶留木，根像筷子粗，看上去像柳樹根。又有一種蛤（gé），名叫『古賁』，生在水中，〔取來〕燒成灰，叫作『牡礪粉』。先將檳榔放進口裡，又取扶留藤寸把長的一段，和上少量的古賁灰，一同嚼著吃，可以消除胸中邪惡之氣。」 《異物志》說：「古賁灰，就是牡蠣灰。它同扶留藤和檳榔三樣配合著一起吃，味道才好。扶留藤，像木防〔己〕。扶留藤和檳榔，生長的地方相距很遠，性質也大不相同，卻能彼此相輔相成。所以俗話說：『檳榔扶留，可以忘憂。』」 《交州記》說：「扶留有三種： 一種叫『穫扶留』，它的根又香又美；一種叫『南扶留』，葉子青色，味道辛辣；一種叫『扶留藤』，味道也辛辣。」 顧微《廣州記》說：「扶留藤，纏繞著樹木生長。它開花後結成的果實，就是『蒟』，可以作醬。」 菜茹（五〇） 《呂氏春秋》曰〔1〕：「菜之美者 ……壽木之華；括姑之東，中容之國，有赤木、玄木之葉焉；「括姑，山名。赤木、玄木，其葉皆可食。」余瞀之南，南極之崖，有菜名曰『嘉樹』，其色若碧。」「余瞀，南方山名。有嘉美之菜，故曰『嘉』，食之而靈。若碧，青色。」 《漢武內傳》〔2〕：「西王母曰：『上仙之藥，有碧海琅菜。』」 韭：「西王母曰：『仙次藥，有八紘赤韭。』」 蔥：「西王母曰：『上藥，玄都綺蔥。』」 薤： 《列仙傳》曰〔3〕：「務光服蒲薤根〔4〕。」 蒜： 《說文》曰〔5〕：「菜之美者，雲夢之蔒菜〔6〕。」 姜： 《呂氏春秋》曰：「和之美者，蜀郡楊朴之姜〔7〕。」「楊朴，地名。」 葵： 《管子》曰〔8〕：「桓公 ……北伐山戎，出冬葵 ……布之天下〔9〕。」《列仙傳》曰〔10〕：「丁次卿為遼東丁家作人。丁氏嘗使買葵，冬得生葵。問：『冬何得此葵？』云：『從日南買來〔11〕。』」 《呂氏春秋》：「菜之美者，具區之菁」者也〔12〕。 鹿角〔13〕： 《南越志》曰：「猴葵，色赤，生石上。南越謂之『鹿角』。」 羅勒〔14〕： 《游名山志》曰〔15〕：「步廊山有一樹〔16〕，如椒，而氣是羅勒，土人謂為『山羅勒』也。」 葙〔17〕： 《廣志》曰：「葙，根以為菹，香辛。」 紫菜：「吳都海邊諸山，悉生紫菜。」〔18〕又《吳都賦》雲「綸、組、紫菜」也〔19〕。《爾雅》注云〔20〕：「綸，今有秩、嗇夫所帶糾青絲綸〔21〕。組，綬也。海中草，生彩理有象之者，因以名焉。」 芹： 《呂氏春秋》曰：「菜之美者，雲夢之芹。」 優殿〔22〕： 《南方草物狀》曰：「合浦有菜名『優殿』〔23〕，以豆醬汁茹食之，甚香美可食。」 雍〔24〕： 《廣州記》云：「雍菜，生水中，可以為菹也。」 冬風〔25〕： 《廣州記》云：「冬風菜，陸生，宜配肉作羹也。」 〔26〕： 《字林》曰：「菜，生水中。」 蔊菜〔27〕：「音罕。味辛。」 〔28〕：「胡對反。《呂氏春秋》曰：『菜之美者，有雲夢之。』」〔29〕荶〔30〕：「似蒜，生水中。」 菦菜〔31〕：「音謹。似蒿也。」 菜〔32〕：「紫色，有藤。」 菜〔33〕：「葉似竹，生水旁。」 菜：「葉似竹，生水旁。」 藄菜〔34〕：「似蕨。」 菜〔35〕：「似蕨，生水中。」 蕨菜：「也。《詩疏》曰：『秦國謂之蕨，齊魯謂之。』」 菜〔36〕：「似蒜，生水邊。」 菜〔37〕：「徐鹽反。似『荃菜』也。一曰『染草』〔38〕。」 蓶菜〔39〕：「音唯。似烏韭而黃。」 菜〔40〕：「他合反。生水中，大葉。」 〔41〕：「根似芋，可食。」又云：「『署預』別名。」 荷： 《爾雅》云：「荷，芙渠也。 ……其實，蓮。其根，藕〔42〕。」 【注釋】 〔1〕本目引《呂氏春秋》，均出《本味》篇。本條「括姑」，今本作「指姑」。小注是高誘注，有節略，「故曰『嘉』」作「故曰『嘉樹』」，而「靈」作「虛」。「指姑」高注認為就是《淮南子·覽冥訓》的姑余山，「在吳」。 〔2〕連下文「韭」、「蔥」二條同出《漢武內傳》。「赤韭」、「綺蔥」，各本及《御覽》卷九七六「韭」、卷九七七「蔥」引《漢武內傳》並同，今《叢書集成》本《漢武帝內傳》作「赤薤」、「綺華」，「華」應誤。 〔3〕《御覽》卷九七七「薤」引《列仙傳》同《要術》。清孫星衍等輯本《神農本草經》引《列仙傳》「蒲薤」作「蒲韭」。 〔4〕務光： 古代隱士。相傳湯要把天下讓給他，不受，隱去。後400餘歲，至武丁時又出現，武丁要任他為相，不從，又隱去。 蒲薤： 天南星科石菖蒲（Acorus gramineus）一類的植物，其葉線形如蒲，亦如韭薤，故名。其根狀莖入藥，治昏厥、癲狂等症。 〔5〕今本《說文》只是：「蒜，葷菜。從艸，祘聲。」但《爾雅·釋草》「蒚，山蒜」《經典釋文》引《說文》：「葷菜也。一本云：『菜之美者，雲夢之葷菜。』」 〔6〕蔒（xūn）菜： 即葷菜，指有特殊氣味的蔥蒜類菜。「蔒」即「葷」字。這裡即指大蒜。 〔7〕高誘註：「陽朴，地名，在蜀郡。」《要術》「蜀郡」應在注文內而竄入正文。 〔8〕引文見《管子·戒篇》。「冬葵」，《萬有文庫》本《管子》作「冬蔥」。 〔9〕山戎： 古族名。春秋時分布在今河北北部，侵伐齊、燕等國。公元前六六三年，齊桓公北伐山戎，得其冬葵（即葵菜。今本《管子》作「冬蔥」）、戎菽（即大豆），移植於齊國。 〔10〕《類聚》卷八二、《御覽》卷九七九「葵」引《列仙傳》「丁次卿」作「丁次都」，下有「不知何許人也」句。 〔11〕日南： 日南郡，漢置，有今越南中部地區。 〔12〕具區： 太湖的古代名稱。 菁： 指韭菜花，也指蕪菁。蕪菁性喜冷涼，北方栽培最多，太湖地區很少栽培。 〔13〕鹿角： 是褐藻門鹿角菜科的鹿角菜（Pelvetia siliquosa），生於中潮帶岩石上。藻體分歧如叉，呈紫褐色，其大者為復叉狀，全形略似鹿角，故名。《本草綱目》卷二八「鹿角菜」：「鹿角以形名，猴葵因其性滑也。」 〔14〕羅勒： 又名「蘭香」，已見卷三《種蘭香》。下文山羅勒，系木本，未詳。 〔15〕《游名山志》： 《隋書·經籍志二》著錄，「謝靈運撰」。書已佚。謝靈運（385—433），南朝宋時人，謝玄之孫。今河南太康人，移籍會稽。曾任永嘉（郡治在今浙江溫州）太守。性喜遊歷山水名勝，該《志》即為記述會稽、永嘉等地山水勝跡風物之書。 〔16〕步廊山： 《太平寰宇記》記載浙江溫州有步廊山：「在州東北，見謝公《名山志》。」 〔17〕葙（xiāng）： 《集韻》同「蘘」。本條所記，以根莖為菹，有辛香味，疑是蘘荷科（姜科）植物。 〔18〕此條《御覽》卷九八〇「紫菜」引作《吳郡緣海記》，稱：「郡海邊諸山，悉生紫菜。《吳賦》雲『綸、組、紫、絳』者也。」可能《要術》脫去書名，但更可能是《廣志》文。《要術》「吳都」似應作「吳郡」。 〔19〕《文選》左思《吳都賦》作「綸、組、紫、絳」。據劉逵（淵林）注，「紫」指紫菜，「絳」指絳草，即可染紅色的茜草（Rubia cordifolia），《要術》「菜」誤。綸、組都是海藻類植物。 〔20〕《爾雅·釋草》正文是：「綸似綸，組似組，東海有之。」注是郭璞注，文同。 〔21〕有秩、嗇夫： 均古代鄉官名。鄉五千戶置有秩，秩百石，掌管一鄉之人。嗇夫掌管一鄉訟獄和稅收。 〔22〕優殿： 《本草拾遺》有記載，但沒有更多的描述，未悉是何種植物。 〔23〕合浦： 郡名，亦縣名，治所均在今廣西合浦。 〔24〕雍： 即旋花科的蕹菜（Ipomoea aquatica），俗名「空心菜」。水、陸均可種。種於水中（水田或池沼中），葉大莖粗，名「水蕹」；植於旱地，葉小莖細，又名「旱蕹」。 〔25〕冬風： 這是菊科的東風菜〔Doellingeria scaber（Aster scaber）〕。《本草綱目》卷二七「東風菜」引唐蘇敬《新修本草》：「此菜先春而生，故有『東風』之號。一作『冬風』，言得冬氣也。」 〔26〕（hú）： 《唐本草》著錄有「蔛草」，說「生水傍」。蔛草即石斛（Dendrobium nobile，蘭科），《本草圖經》說，生「水傍石上」。亦附生樹上。、蔛同音，未知為同一植物否。 〔27〕蔊（hàn）菜： 即十字花科的蔊菜（Rorippa indica），莖葉有辛味，可供食用。自本條以下至「」條，仍應是《字林》文。本條《御覽》卷九八〇「蔊」正引作《字林》。下文「荶」條，《北戶錄》卷二「水韭」及《御覽》同卷「荶」亦均引作《字林》，文同。 〔28〕（qǐ，又huì）： 《廣韻》：「菜似蕨，生水中。」即水蕨科（科）的水蕨（Ceratopteris thalictroides）。生於水田或水溝中。嫩葉可食。 〔29〕今本《呂氏春秋·本味》沒有「雲夢之」，徐鍇《說文系傳》認為就是「雲夢之芹」的異寫字。《御覽》引《字林》的「」也歸入卷九八〇的「芹」目。段玉裁也認為就是「芹」。現代植物分類學上則二者各別，並不等同。 〔30〕荶（yín）： 各書所記只是《字林》的重複，沒有更多說明，未詳。 〔31〕菦（jǐn）： 《玉篇》解釋就是「蔞蒿」，見「蔞蒿（八九）」。段玉裁、朱駿聲解釋《說文》的「菦」，認為就是「芹」字。 〔32〕（zū）菜： 即三白草科的蕺菜（Houttuynia cordata）。《廣雅·釋草》：「蒩，蕺也。」《證類本草》卷二九「蕺」引《唐本草》註：「此物葉似蕎麥，肥地亦能蔓生。莖紫赤色。 ……關中謂之葅菜。」、蒩、葅，同字異寫。 〔33〕（luó）菜和下條（yuè）菜，解釋全同，文獻上沒有找到更多記載，未詳何種植物。 〔34〕藄（qí）菜： 即蕨類植物紫萁科的紫萁（Osmunda japonica）。嫩葉可食。 〔35〕（è）菜： 像蕨的植物很多，無從推測是什麼植物。 〔36〕（niē）菜： 文獻上沒有更多的記述，未詳。 〔37〕（qián）菜： 宋張邦基《墨莊漫錄》卷七作「麻」。同「蕁」，即蕁麻。蕁麻有多種，屬蕁麻科蕁麻屬（Urtica）。草本，被螫毛，觸之即痛癢。嫩莖葉可食。 〔38〕染草： 金抄、明抄同，明清刻本作「深草」，深、海形似，疑應作「海草」。按： 淨去豬毛魚鱗，古稱「燅」，也寫作「」、「燂」，麻亦稱「麻」。而也寫作「」、「藫」。《說文》：「蕁，或從爻」作「」。《爾雅·釋草》：「，海薻。」薻即藻字。《神農本草經》：「海藻 ……一名藫。」據此，「」的另一說是海藻，「染草」似應作「海草」。 〔39〕蓶（wěi）菜： 未詳何物。 烏韭： 是蕨類植物鱗始蕨科的烏蕨（Stenoloma chusanum）。 〔40〕（tè）菜： 明朱《救荒本草》說澤瀉俗名「水菜」。澤瀉是澤瀉科的Alisma orientale，多年生沼生草本，即生長在沼澤地者。 〔41〕（shǔ）： 同「」，是薯蕷科薯蕷屬（Dioscorea）的植物，參見「（二七）」。薯蕷（Dioscorea opposita），俗名「山藥」。 〔42〕「其根，藕」： 藕是荷的地下橫走莖的先端部分膨大長成，不是荷的根。按，本目所列各種蔬菜，頗有重複。蓮、藕已見於卷六《養魚》，荷葉也是卷八《作魚鮓》所用，並非「非中國物產」，也不是野生。蒜、姜、冬葵、紫菜、芹，已見於有關各篇，或者認為產於吳、楚、蜀，非「中國」所產，還說得過去，但產冬葵的山戎，在今河北北部，則在後魏疆域內。蔊菜即「熯」，菜即蕺菜，蕨菜即蕨，均已見於卷九《作菹藏生菜法》。冬風與「東風（九八）」重出，藄菜與「藄（九一）」重出，與「（二七）」重出。 【譯文】 《呂氏春秋》說：「菜中味道美好的 ……有壽木的花；括姑東面的中容國，有赤木和玄木的葉；〔高誘註解說：〕「括姑是山名。赤木和玄木，它的葉都可以吃。」余瞀（mào）的南面，最南的崖壁上，有一種菜名叫『嘉樹』，顏色如碧色。」〔高誘註解說：〕「余瞀是南方的山名。山中有嘉美的菜，所以稱為『嘉』，吃了有靈驗。如碧色，就是青色。」 《漢武內傳》說：「西王母說：『上等的仙藥，有碧海的琅（láng）菜。』」 韭：「西王母說：『次等的仙藥，有八紘（hóng）的赤韭。』」 蔥：「西王母說：『上等的仙藥，有玄都的綺蔥。』」 薤： 《列仙傳》說：「務光，服食蒲薤的根。」 蒜： 《說文》說：「菜中美好的，有雲夢的葷菜。」 姜： 《呂氏春秋》說：「調味料中美好的，有楊朴的生薑。」〔高誘註解說〕：「楊朴是地名，（在蜀郡）。」 葵： 《管子》說：「齊桓公 ……向北方攻伐山戎，帶出冬葵回來 ……後來中國各地都有分布。」《列仙傳》說：「丁次卿給遼東丁家作傭人。丁家主人曾經叫他去買葵菜，冬天卻買得新鮮葵菜。主人問他：『冬天哪能有這種鮮菜？』他說：『是從日南郡買來的。』」 〔菁：〕 《呂氏春秋》說：「菜中美好的，有具區的菁。」 鹿角： 《南越志》說：「猴葵，赤色，生在石上。南越地方管它叫『鹿角』。」 羅勒： 《游名山志》說：「步廊山中有一株樹，像花椒樹，但卻是羅勒的香氣，土人管它叫『山羅勒』。」 葙： 《廣志》說：「葙，根可以醃作菹菜，既香又辣。」 紫菜：「吳〔郡〕海邊諸山〔的山腳下〕，都生有紫菜。」又《吳都賦》說：「綸、組、紫〔、絳〕。」《爾雅》〔郭璞〕註解說：「綸，是現今有秩和嗇夫所佩帶的雜有青絲的帶。組，也是絲帶。海中的草，新鮮時有和綸、組相似的紋彩，所以這種草也就叫綸、組。」 芹： 《呂氏春秋》說：「菜中美好的，有雲夢的芹。」 優殿： 《南方草物狀》說：「合浦有一種菜，名叫『優殿』，用豆醬汁和著吃，很香美好吃。」 雍： 《廣州記》說：「雍菜，生在水中，可以醃作菹菜。」 冬風： 《廣州記》說：「冬風菜，生在旱地，可以配上肉作羹吃。」 ： 《字林》說：「菜，生在水中。」 蔊菜：「音罕。味道辛辣。」 ：「音胡對反。《呂氏春秋》說：『菜中美好的，有雲夢的。』」 荶：「像大蒜，生在水中。」 菦菜：「音謹。像蒿草。」 菜：「顏色紫，有藤。」 菜：「葉子像竹葉，生在水邊上。」 菜：「葉子像竹葉，生在水邊上。」 藄菜：「像蕨。」 菜：「像蕨，生在水中。」 蕨菜：「就是（biē）。《詩疏》說：『秦國叫作蕨，齊魯叫作。』」 菜：「像大蒜，生在水邊上。」 菜：「，音徐鹽反。像『荃菜』。一說是『染草』。」 蓶菜：「蓶，音唯。像烏韭而顏色黃。」 菜：「，音他合反。生在水中，葉子大。」 ：「根像芋，可以吃。」又一說：「是薯蕷的別名。」 荷： 《爾雅》說：「荷，就是芙渠。 ……它的果實是蓮子，它的根是藕。」 竹（五一） 《山海經》曰〔1〕：「嶓冢之山 ……多桃枝、鉤端竹〔2〕。」 「雲山 ……有桂竹〔3〕，甚毒，傷人必死。」「今始興郡出筀竹〔4〕，大者圍二尺，長四丈。交阯有篥竹〔5〕，實中，勁強，有毒，銳似刺，虎中之則死。亦此類。」 「龜山 ……多扶竹。」「扶竹，筇竹也〔6〕。」 《漢書》〔7〕：「竹大者，一節受一斛，小者數斗，以為柙音匣榼〔8〕。」 「邛都高節竹，可為杖，所謂『邛竹』。」〔9〕 《尚書》曰〔10〕：「楊州 ……厥貢 ……筿、 〔11〕。 ……荊州 ……厥貢 ……、〔12〕。」注云：「筿，竹箭。，大竹。」「、，皆美竹 ……出雲夢之澤。」 《禮斗威儀》曰〔13〕：「君乘土而王，其政太平， 竹、紫脫常生 〔14〕。」其注曰：「紫脫，北方物。」 《南方草物狀》曰：「由梧竹〔15〕，吏民家種之。長三四丈，圍一尺八九寸，作屋柱。出交阯。」 《魏志》雲〔16〕：「倭國，竹有條、幹〔17〕。」 《神異經》曰〔18〕：「南山荒中有沛竹，長百丈，圍三丈五六尺，厚八九寸，可為大船。其子美，食之可以已瘡癘。」張茂先注曰：「子，筍也。」 《外國圖》曰〔19〕：「高陽氏有同產而為夫婦者〔20〕，帝怒放之，於是相抱而死。有神鳥以不死竹覆之。七年，男女皆活。同頸異頭，共身四足。是為蒙雙民。」 《廣州記》曰：「石麻之竹〔21〕，勁而利，削以為刀，切象皮如切芋。」 《博物志》雲〔22〕：「洞庭之山，堯帝之二女常泣，以其涕揮竹，竹盡成斑〔23〕。」「下雋縣有竹，皮不斑，即颳去皮，乃見〔24〕。」 《華陽國志》雲〔25〕：「有竹王者，興於豚水〔26〕。有一女浣於水濱，有三節大竹，流入女足間，推之不去。聞有兒聲，持歸，破竹，得男。長養，有武才，遂雄夷狄，氏竹為姓。所破竹，於野成林，今王祠竹林是也。」 《風土記》曰：「陽羨縣有袁君家壇邊〔27〕，有數林大竹〔28〕，並高二三丈。枝皆兩披，下掃壇上，常潔淨也。」 盛弘之《荊州記》曰〔29〕：「臨賀謝休縣東山有大竹〔30〕，數十圍，長數丈。有小竹生旁，皆四五尺圍。下有盤石，徑四五丈，極高，方正青滑，如彈棋局。兩竹屈垂，拂掃其上，初無塵穢。未至數十里，聞風吹此竹，如簫管之音。」 《異物志》曰〔31〕：「有竹曰〔32〕，其大數圍，節間相去侷促，中實滿，堅強以為柱榱。」 《南方異物志》曰：「棘竹〔33〕，有刺，長七八丈，大如瓮。」 曹毗《湘中賦》曰〔34〕：「竹中簹、白、烏〔35〕，實中、紺族〔36〕。濱榮幽渚，繁宗隈曲；萋蒨陵丘，逮重谷〔37〕。」 王彪之《閩中賦》曰：「竹則苞甜、赤若〔38〕，縹箭、斑弓〔39〕。度世推節，征合實中〔40〕。簹函人，桃枝育蟲〔41〕。緗箬、素筍，彤竿、綠筒。」「簹竹，節中有物，長數寸，正似世人形，俗說相傳雲『竹人』，時有得者。育蟲，謂竹〔42〕，竹中皆有耳。因說桃枝，可得寄言。」 《神仙傳》曰〔43〕：「壺公欲與費長房俱去〔44〕，長房畏家人覺。公乃書一青竹，戒曰：『卿可歸家稱病，以此竹置卿臥處，默然便來還。』房如言。家人見此竹，是房屍，哭泣行喪。」 《南越志》云：「羅浮生生竹，皆七八寸圍，節長一二丈〔45〕，謂之『龍鍾竹』。」 《孝經河圖》曰〔46〕：「少室之山〔47〕，有爨器竹〔48〕，堪為釜甑。 「安思縣多苦竹〔49〕。竹之丑有四： 有青苦者，白苦者，紫苦者，黃苦者。」 竺法真《登羅浮山疏》曰〔50〕：「又有筋竹〔51〕，色如黃金。」 《晉起居注》曰〔52〕：「惠帝二年〔53〕，巴西郡竹生紫色花〔54〕，結實如麥，皮青，中米白，味甘。」 《吳錄》曰：「日南有篥竹〔55〕，勁利，削為矛。」 《臨海異物志》曰：「狗竹〔56〕，毛在節間。」 《字林》曰：「，竹，頭有父文。」〔57〕 「〔58〕音模，竹，黑皮，竹浮有文〔59〕。」 「音感，竹，有毛。」 「力印切，竹，實中。」 【注釋】 〔1〕引文見《山海經·西山經》。「雲山」、「龜山」條均見《中山經》「中次十二經」。小注是郭璞注。正注文均有異文。「銳似刺」中「似」，今本郭注作「以」，則「銳以刺虎」為句，較勝。 〔2〕桃枝： 竹名。戴凱之《竹譜》：「桃枝皮赤，編之滑勁，可以為席。 ……節短者不兼寸，長者或逾尺，豫章遍有之。」 鉤端竹： 郭璞注《山海經》說：「桃枝屬。」 〔3〕桂竹： 是剛竹屬的Phyllostachys bambusoides，亦稱「剛竹」，其變形為「斑竹」。竿高8—22米，徑粗可達10厘米以上，當即郭璞注的筀（guì）竹（桂、筀同音，從竹即為「筀」）。但無毒，而《山海經》說「甚毒」，則是另一種桂竹，未詳。 〔4〕始興郡： 三國吳置，故治在今廣東曲江。 〔5〕篥（lì）竹： 疑即竹，見注釋〔55〕。 〔6〕筇（qióng）竹： 即邛竹，以其產於邛都，因加竹頭作「筇」。筇竹可作扶老杖，故又名「扶竹」、「扶老竹」，後人因亦徑稱拄杖為「筇」。戴凱之《竹譜》稱：「竹之堪杖，莫尚於筇」，其特點：「高節實中，狀若人刻，為杖之極。」即其節環特別高起（即《漢書》注所謂「高節竹」），而且是實心竹，所以特別宜於作拄杖。 〔7〕《漢書》無此語；下條「邛竹」，才出於《漢書》注。《初學記》卷二八「竹」引《廣志》稱：「漢竹，大者一節受一斛，小者數升，為椑榼。」疑此條實出《廣志》，應作「漢竹，大者 ……」「書」字襲下條引《漢書》而衍，而《廣志》的書名被奪去，卻變成了《漢書》的內容。 〔8〕「柙」通「匣」，據《初學記》所引，應是「椑」字爛成。椑（pí）榼（kē）是一種圓形盛酒器，這裡是現成利用其圓竹筒，並沒有作成匣子。「音匣」是後人就誤字誤注的。 〔9〕這三句是《漢書》注文，見於《漢書·張騫傳》顏師古注引臣瓚：「邛，山名，生此竹，高節，可作杖。」《要術》文句有異，可能非出瓚注，但無論如何不是《漢書》本文。邛（qióng）都，縣名，故治在今四川西昌東南。漢武帝時張騫出使西域，在大夏國（今阿富汗北部）見到經由印度販運過去的我國邛竹杖和蜀布，得到啟示，開通了由四川通雲南的越嶲道，就在邛都建置越嶲郡。 〔10〕見《尚書·禹貢》。注是孔安國《傳》。 〔11〕筿（xiǎo）： 竹竿短細，因可為箭，又名「箭」，即箭竹（Sinarundinaria nitida），我國特產。（dàng）： 大竹，《尚書·禹貢》孔穎達疏引孫炎：「竹闊節者曰盪。」 〔12〕（jùn）、（lù）： 有二說，一說是堅勁之竹，《戰國策·趙策》：「其堅則簬之勁，不能過也。」一說是箭竹類，《廣雅·釋草》：「、簬 ……箭也。」戴凱之《竹譜》：「、二竹，亦皆中矢 ……大較故是會稽箭類耳，皮特黑澀，以此為異。」則、是箭竹屬（Sinarundinaria）的兩種竹。 〔13〕《禮斗威儀》： 《禮》緯書的一種，已早佚。《隋書·經籍志一》著錄「《禮緯》三卷。鄭玄注，亡。」《舊唐書·經籍志上》著錄為「宋均注」。宋均，三國魏時人。《要術》本條注文，當出宋均。《類聚》卷八九「竹」、《御覽》卷九六三「竹」均引到《禮斗威儀》此條，稍有異文，均無注文。 〔14〕（mán）竹： 《初學記》卷二八引《廣志》：「竹，皮青，內白如雪，軟韌可為索。」 紫脫： 元李衎（kàn）《竹譜詳錄》卷六：「竹，生江、廣間。 ……紫脫，筍名也。」 〔15〕由梧竹： 是大竹，可作樑柱，見戴凱之《竹譜》。小的由梧竹，有刺，可作籬笆，又名「笆竹」，見李衎《竹譜詳錄》，則是同名異種。 〔16〕《三國志·魏志·倭人傳》：「其竹筿、簳、桃支。」 〔17〕倭國： 古時指日本。 條、幹： 即筿、簳。簳是小竹。現在日名以原產日本的Pleioblastus simoni及Pseudosasa japonica為「筿竹」。 〔18〕《初學記》卷二八引《神異經》較簡略，《御覽》卷九六三「沛竹」所引基本相同。 〔19〕《外國圖》： 《隋書·經籍志》等不著錄，《水經注》、《類聚》、《御覽》等有引到。《史記·秦本紀》張守節《正義》引有吳人《外國圖》，則其書似孫吳時人所寫。書已佚。《博物志》卷八有與《外國圖》相類似記載，但「不死竹」作「不死草」。 〔20〕高陽氏： 相傳上古五帝之一的顓頊，號高陽氏，居於帝丘，在今河南濮陽東南，則非「外國」。另外見於《山海經·大荒南經》的有「顓頊國」，未知是否指此而襲用「高陽氏」。 〔21〕《北戶錄》卷二引作裴淵《廣州記》，「石麻」作「石林」。 〔22〕今本《博物志》卷一〇：「堯之二女，舜之二妃，曰湘夫人。舜崩，二妃啼，以涕揮竹，竹盡斑。今下雋有斑皮竹。」《御覽》卷九六三「斑皮竹」引《博物志》作「虞帝之二女」，「二女」宜作「二妃」。 〔23〕這種竹有斑點或斑紋，稱為「斑竹」，是桂竹的變形。相傳舜帝南巡，死於蒼梧（山名，即九嶷山，在今湘南藍山之南）。他的二妃是堯帝的二女，即娥皇和女英，日夜哭泣，淚水灑在竹上，竹皆成斑，因名「斑竹」，也叫「湘妃竹」。 〔24〕下雋縣： 在今湖南沅陵境。一說在今湖北通城境。清汪灝等《廣群芳譜》引《臨漢隱居詩話》：「竹有黑點，謂之斑竹，非也。湘中斑竹方生時，每點上苔錢封之甚固。土人斫竹浸水中，用草穰洗去苔錢，則紫暈斕斑可愛，此真斑竹也。」 〔25〕見《華陽國志》卷四《南中志》，內容相同，「豚水」作「遯水」，同。 〔26〕豚水： 古牂牁江（今北盤江上游），其發源處稱濛潭，亦稱「豚水」（也寫作「遯水」）。相傳竹王所建的國即「夜郎國」（主要有今貴州西部和北部地區）。 〔27〕陽羨縣： 今江蘇宜興。《風土記》作者西晉周處即該縣人。「家」，《御覽》卷九六二引《風土記》作「冢」，《要術》張步瀛校本亦作「冢」，「家」應是「冢」之形誤。 〔28〕「林」，《御覽》引作「枚」，應作「枚」。 〔29〕盛弘之《荊州記》： 《隋書·經籍志二》著錄「《荊州記》三卷，宋臨川王侍郎盛弘之撰」。據胡立初考證，宋文帝元嘉九年（432）臨川王劉義慶出為平西將軍、荊州刺史，在州八年。盛弘之任臨川王侍郎，當在臨川王出鎮荊州之時，弘之就幾年所聞見而記述一州的人物物產及靈怪之事，寫成此《記》。書已佚。 〔30〕臨賀： 郡名，三國吳置，故治在廣西賀縣（今為八步區），靠近湖南邊境。「謝休」，疑「謝沐」之誤。《漢書》、《晉書·地理志》、《後漢書·郡國志》均無謝休縣，概作「謝沐」。 謝沐縣： 故治在今湖南江永西南，屬臨賀郡。「大竹」，疑應作「竹，大」。下句「長數丈」，《類聚》卷八九引盛弘之《荊州記》作「數十丈」，《漸西》本據以加「十」字，但數十圍粗和數十丈長都是可疑的。 〔31〕《御覽》卷九六三「竹」引《異物志》末後尚有「斷截便以為棟樑，不復加斤斧也」。「榱」（cuī）是屋椽，與「柱」不相稱，吾點校改為「棟」，《漸西》本依著改，據戴凱之《竹譜》應是「梁」。 〔32〕（báo）： 大竹。戴凱之《竹譜》稱：「實厚肥，孔小，幾於實中 ……大竹也。土人用為樑柱。」 〔33〕棘竹： 古時也叫「竻竹」、「勒竹」，由於有刺可種為籬笆，又名「笆竹」。據各書描述，具有竿粗材厚、節上小枝短縮硬化而為刺、地下莖為合軸型的共同特點，顯然是（cè）竹屬（Bambusa）的竹。其為何種，竹（B. stenostachya）和車筒竹（B. sinospinosa）極似之。參見戴凱之《竹譜》、李衎《竹譜詳錄》卷四、廣東《肇慶府志》、清屈大均《廣東新語》等。 〔34〕曹毗（pí）《湘中賦》： 《隋書》、新舊《唐書》經籍志均著錄有《曹毗集》，此《賦》當在該集中。書已佚。曹毗，東晉成帝時遷光祿勛，《晉書》有傳。 〔35〕（yún）簹（dāng）： 大竹。戴凱之《竹譜》：「桃枝、簹，多植水渚。」「簹最大，大者中甑。」則是宜植於洲渚的中空、內徑寬大的大型竹。 白、烏： 指白竹、烏竹。戴凱之《竹譜》：「赤白二竹，還取其色；白薄而曲，赤厚而直。沅灃（按： 疑應作「澧」，指湖南沅江和澧水，而灃水在陝西關中）所豐，余邦頗植。」則白竹是竿白材薄而傾曲的竹。李衎《竹譜詳錄》有「白竹」、「烏竹」。現在植物分類學上以剛竹屬的Phyllostachys nigra為烏竹，也叫「黑竹」，莖竿初時綠色，經年以後，漸呈紫黑色，有的並有黑褐色的小斑點，別稱「胡麻竹」。 〔36〕紺族： 紫黑色的竹類。紺，紫黑色。下文引《孝經河圖》有紫苦竹，戴凱之《竹譜》亦稱：「苦竹，有白有紫。」又烏竹，莖竿紫黑色，亦稱「紫竹」，以其姿態及紫竿雅致，我國各地庭園內多栽培以供觀賞。所謂紺色的竹，當指此類。 〔37〕蒨（qiàn）、（ài）： 草木繁盛貌。 〔38〕「赤若」，不詞，應是「赤苦」的形誤。下引《孝經河圖》就有「紫苦者」，戴凱之《竹譜》亦稱：「苦竹，有白有紫。」赤苦筍和甜冬筍（「苞甜」）相對，都講味道，是一組；下句「縹箭、斑弓」是青白色的箭竹和斑紋的弓竹相對，是另一組，都講用途。 〔39〕斑弓： 斑竹作弓。《御覽》卷九六二「竹」引《雲南記》：「雲南有實心竹，文采斑駁 ……其土以為槍桿。」以斑竹為弓，亦此類。 〔40〕征合實中： 意謂作兵器要用實心竹。如《文選·吳都賦》劉逵（淵林）注引《異物志》：「箭竹，細小而勁實。」棘竹，實中，「夷人破以為弓」（戴凱之《竹譜》）；篻竹，「實中勁強，交趾人銳以為矛」（劉逵注引《異物志》）；雲南有實心斑竹，用以作槍桿（見注釋〔39〕），這些都是實心堅勁的武器竹。 〔41〕桃枝育蟲： 清郭柏蒼《閩產錄異》卷六在引王彪之《閩中賦》後說：「又竹，竹中生蟲，長則咬節而出。所謂『育蟲』，乃指竹、桃枝竹。」卷三記載「桃枝竹」說：「漳州、福寧、延平皆產之。筍皮有毛蟲聚焉，不宜食。」 〔42〕竹（liú）： 竹鼠屬（Rhizomys），專吃竹類的根。清桂馥《說文義證》引劉欣期《交州記》：「竹鼠，如小狗子，食竹根，出封溪縣。閩中呼之為。」這條注文是後人加的。 〔43〕《御覽》卷九六二引《神仙傳》文字稍異，內容相同。《後漢書·費長房傳》亦載其事，敘述有異。 〔44〕壺公： 有姓施，姓謝，姓王等數位，據《水經注·汝水》，此為「王壺公」。 費長房： 東漢方士，汝南（郡治在今河南上蔡西南）人，曾為市掾。傳說王壺公在市上賣藥，懸一壺，市散後跳入壺中，次晨又從壺中跳出，人家看不見，惟有費長房在樓上看得清清楚楚。因此費長房跟他入山學仙。《後漢書》有費長房傳。 〔45〕「節長一二丈」，《御覽》卷九六二引《南越志》「丈」作「尺」，應是「尺」字之誤。 〔46〕《孝經河圖》： 各家書目不見著錄，《御覽》卷九六二「竹」有引到，內容基本同《要術》，但《初學記》卷二八引作《河圖》。書已佚。 〔47〕少室之山： 少室山。河南登封北「中嶽」嵩山有三高峰，其西峰為少室山，山北麓有少林寺。 〔48〕爨（cuàn）器： 炊器。 〔49〕安思縣： 未詳，疑誤。漢有安昌縣，在嵩山附近。 苦竹： 苦竹屬（Pleioblastus），所謂青苦、白苦等只是因竿皮顏色不同而分為幾種。 〔50〕《類聚》卷八九引竺法真《羅山疏》是：「嶺南道無（同「筋」）竹，惟此山有之。其大尺圍，細者色如黃金，堅貞疏節。」 〔51〕筋竹： 當即金竹（Phyllostachys sulphurea），參見李衎《竹譜詳錄》卷六。 〔52〕《晉起居注》： 《隋書·經籍志二》著錄，作者題稱「〔劉〕宋北徐州主簿劉道會撰」。書已佚。 〔53〕「惠帝二年」（291），《晉書·五行志》作「惠帝元康二年」（292）。 〔54〕巴西郡： 東漢末劉璋置，晉仍之，郡治在今四川閬中。 〔55〕篥竹： 疑應作「篻（piǎo）竹」。《文選·吳都賦》「篻、有叢」劉逵注引《異物志》：「篻竹，大如戟槿（即戟柄），實中勁強，交趾人銳以為矛，甚利。」戴凱之《竹譜》：「筋竹為矛，稱利海表，槿仍（作「乃」字用）其杆，刃即其杪。生於日南，別名為『篻』。」從「篻、有叢」看，說明篻竹、竹都是地下莖為合軸型作灌木狀叢生的竹，而篻竹又名筋竹，此筋竹與上文羅浮山的筋竹是同名異種。篻由剽利得義，《竹譜》並與「表」、「杪」叶韻，而所記與《吳錄》相同，疑「篥」是「篻」的形誤。劉逵注引《異物志》又稱：「竹，有毒，夷人以為觚（借作「弧」字），刺獸中之則必死。」上文引《山海經》郭璞注有「篥竹」，篥、雙聲，疑篥竹是竹的轉音異寫。 〔56〕狗竹： 李衎《竹譜詳錄》卷五：「狗竹，出臨海郡，圍三寸，節間有毛。三月，筍可食。」 〔57〕「」（róng），各本作「茸」，《漸西》本從吾點校改作「」。《玉篇》有「」字，解釋是：「竹也，頭有文。」，《竹譜詳錄》卷六：「竹，在處敷粉，頭有父文。 ……父文，猶花文也。」四川江安縣南屏鄉有珍奇的「人面竹」，是毛竹的變種。竹竿上端的二三尺處，均在節的一側裂開一個小口。竹竿表面有一條條凸起而有規律地傾斜相連的曲線，每一曲線單元內的竹面都凸鼓隆起，宛如人的笑臉。（《新民晚報》1987年11月1日五版）則竹上端有「父」字形的花紋，似亦可能。 〔58〕（wú）： 《竹譜詳錄》卷五：「竹，生廣西、安南，邕州崑崙關中尤多。張得之《譜》云：『竹，黑皮，有文。 ……大者可為柱，小者亦堪雜用。』」 〔59〕「竹浮有文」，疑是《字林》原有「」字，釋為：「竹，有文」，而在傳刻中被拆為「竹浮」二字誤竄入此。《玉篇》「」下正是「」字，《廣韻》也有，解釋是「竹有文者」。 【譯文】 《山海經》說：「嶓（bō）冢山上 ……多有桃枝竹、鉤端竹。」 「雲山 ……有桂竹，很毒，人被刺傷，一定死亡。」〔郭璞註解說：〕「現在始興郡出產有筀竹，大的周圍二尺，四丈長。〔又，〕交趾有一種篥竹，竹竿實心，堅硬強勁，有毒，〔削〕尖了刺老虎，刺中了就會死。桂竹也是這一類。」 「龜山 ……有許多扶竹。」〔郭璞註解說：〕「扶竹，就是筇竹。」 〔《廣志》說：〕「（漢）竹，大的一節可以容納一斛的量，小的也可以容納幾斗，竹筒可以作〔椑〕榼一樣的盛酒器。」 （《漢書》）〔註解說：〕「邛都的高節竹，可以作拄杖，就是所謂『邛竹』。」 《尚書》說：「揚州 ……它的貢品有 ……筿、……荊州 ……它的貢品有 ……、。」註解說：「筿是作箭的竹。是大竹。」「、都是好竹 ……出在雲夢澤中。」 《禮斗威儀》說：「人君順著土地所宜治理國家，政治就會太平，竹和紫脫經常有生出。」註解說：「紫脫是北方的物產。」 《南方草物狀》說：「由梧竹，官吏和民眾家中都有種植。有三四丈長，周圍一尺八九寸粗，可以作屋柱。出在交趾。」 《魏志》說：「倭國，竹子有條竹、幹竹。」 《神異經》說：「南方荒遠的山中有沛竹，有一百丈長，周圍三丈五六尺粗，竿有八九寸厚，可以作大船。它的『子』味道好，吃了可以治好瘡癩病。」張華註解說：「子，就是筍。」 《外國圖》說：「高陽氏族中有同胞兄妹結為夫妻的，高陽帝大怒，將他們趕出族門，二人於是相擁抱而死。有神鳥銜來『不死竹』覆蓋他們的屍體。七年之後，男女二人都復活了。他們同一個頸項兩個頭，同一個身軀四條腳。這就成為『蒙雙民』。」 《廣州記》說：「石麻竹，堅勁而且銳利，把它削成刀，切大象的皮像切芋一樣容易。」 《博物志》說：「洞庭山上，堯帝的兩個女兒常常哭泣，把眼淚灑在竹子上，竹子就都有了斑點。」「現在下雋縣有竹，竹面上並不見有斑點，但是只要颳去外皮，就見到了。」 《華陽國志》說：「有個竹王，建國於豚水地方。原來是有一女子在豚水河邊洗衣服，水上頭有三節大竹漂流到女子雙足之間，推也推不開。忽然聽到有嬰兒的聲音，就把竹筒抱回家，破開竹筒，得到一個男孩。將他撫養長大之後，這人有武勇才略，便成為各個部落的首領，就以竹為姓〔，稱為竹王〕。破開的竹，丟在荒野，以後就長成竹林，這就是現在建著竹王祠廟的那片竹林。」 《風土記》說：「陽羨縣有個袁君的〔墳墓〕，它的祭壇旁邊長著幾〔株〕大竹，都有二三丈高。竹枝都分兩邊向下垂著，掃在壇上，壇上常常被掃得很潔淨。」 盛弘之《荊州記》說：「臨賀謝〔沐〕縣東山有大竹，有幾十圍粗（？），幾丈長。旁邊長著些小竹，也都有四五尺圍粗。下面有塊巨大的磐石，對徑四五丈，很高，正方形，青色，很平滑，平滑得像彈棋的棋局。有兩株竹彎曲下垂著，掃拂在石頭上，掃得一點塵土污穢都沒有。還離開幾十里地以外，就可以聽到風吹這些竹子，像吹簫管的聲音。」 《異物志》說：「有一種竹名叫『』，有幾圍粗大，節間距離很短，中間是實心的，堅硬強固，可以用來作柱〔梁〕。」 《南方異物志》說：「棘竹，有刺，七八丈高，像瓮子粗大。」 曹毗《湘中賦》說：「竹子有簹和白竹、烏竹，也有實心竹和紺色的竹。或者叢生在幽靜的水渚，也繁衍在溪流的彎曲；或者蔭翳地長在丘陵，也茂密地長在深谷。」 王彪之《閩中賦》說：「竹子有甜的冬筍，有〔苦〕的赤筍，青白色的箭竹可以作箭，長斑紋的斑竹可以作弓。處世要崇尚像竹的有節，兵器要選用莖竿的實中。簹竹裡面包涵著『竹人』，桃枝竹裡面孕育著幼蟲。有黃褐色的筍籜，素白色的筍肉，有赤色的竹竿，綠色的竹筒。」「簹竹，竹節裡面有一種東西，幾寸長，很像人的形狀，習俗相傳說是『竹人』，時常可以得到。孕育的蟲，是指竹，竹林中都有的。因為這裡說到桃枝竹，所以附帶說幾句。」 《神仙傳》說：「壺公要帶費長房一起成仙去，費長房怕家人知道不讓走。壺公就拿一根青竹寫寫畫畫，告誡說：『你可以回家說害病了，拿這竹竿放在床上，然後悄悄地回來。』費長房照著辦了。家人見到這竿竹時，竟是長房的屍體，就哭哭啼啼地把它安葬了。」 《南越志》說：「羅浮山生長的竹，周圍都有七八寸粗，一節一二尺長，叫作『龍鍾竹』。」 《孝經河圖》說：「少室山上有可以作炊器的竹，可以作甑桶。 「安思縣（？）多有苦竹。苦竹的種類有四種： 有青色的苦竹，白色的苦竹，紫色的苦竹，黃色的苦竹。」 竺法真《登羅浮山疏》說：「又有筋竹，竹竿像黃金的顏色。」 《晉起居注》說：「晉惠帝二年（291），巴西郡有竹生出紫色的花，結的果實像麥子，外皮青色，裡面的米是白的，味道甜。」 《吳錄》說：「日南郡有篥竹，強勁銳利，可以削來作矛。」 《臨海異物志》說：「狗竹，節中間有毛。」 《字林》說：「，是竹，上端有『父』形的花紋。」 「，是竹，竿皮黑色，上面有凸起的（？）花紋。」 「（gǎn），是竹，有毛。」 「（lìn），是竹，是實心的。」 筍（五二） 《呂氏春秋》曰〔1〕：「和之美者，越之〔2〕。」高誘注曰：「，竹筍也。」 《吳錄》曰：「鄱陽有筍竹〔3〕，冬月生。」 《筍譜》曰〔4〕：「雞脛竹筍，肥美。」 《東觀漢記》曰〔5〕：「馬援至荔浦〔6〕，見冬筍，名『苞』〔7〕。上言：『《禹貢》「厥苞橘柚」，疑謂是也。其味美於春夏。』」 【注釋】 〔1〕見《呂氏春秋·本味》，「越之」作「越駱之菌」。「」、「菌」古通。 〔2〕越： 今本《呂氏春秋》作「越駱」，高誘註：「越駱，國名。」但戴凱之《竹譜》引《呂氏春秋》作「駱越」。駱越是古越人的一支，秦漢時分布於今廣西、廣東及越南北部等地。 〔3〕鄱陽： 郡名，三國吳置，郡治在今江西波陽。 〔4〕《筍譜》是北宋初僧人贊寧寫的，這是《竹譜》之誤。戴凱之《竹譜》正有「雞脛 ……筍美」，卷五《種竹》引《竹譜》也有「雞頸竹筍，肥美」。 〔5〕《東觀漢記》： 東漢官修的本朝紀傳體史書，已亡佚。今本24卷，是清人輯佚之本，大見殘缺。東觀是洛陽宮中殿名，為當時修史之處。清人輯本《東觀漢記》卷二《馬援傳》，「春夏」作「春夏筍」，較完整。 〔6〕荔浦： 即今廣西荔浦。 〔7〕苞： 即苞筍，亦即冬筍。 【譯文】 《呂氏春秋》說：「調味料中美好的，有越的。」高誘註解說：「，就是竹筍。」 《吳錄》說：「鄱陽有筍竹，冬天出筍。」 《〔竹〕譜》說：「雞脛竹筍，味道肥美。」 《東觀漢記》說：「馬援到荔浦，見到了冬筍，名叫『苞』。就上書給皇帝說：『《禹貢》里的「其苞橘柚」，懷疑就是指這個。冬筍的味道比春夏的筍美好。』」 荼（五三） 《爾雅》曰：「荼，苦菜。」「可食。」〔1〕 《詩義疏》曰：「山田苦菜甜，所謂『菫、荼如飴』〔2〕。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋草》，文同。「可食」是郭璞注。荼，即苦菜，該是菊科苦苣菜屬（Sonchus）的植物。 〔2〕「菫（jǐn）、荼如飴」，出《詩經·大雅·綿》。菫，菫菜科的菫菜（Viola verecunda），又叫菫菫菜。 【譯文】 《爾雅》說：「荼，是苦菜。」〔郭璞註解說：〕「可以吃。」 《詩義疏》說：「山田裡的苦菜味道甜，這就是《詩經》所說的『菫和荼菜，像飴一樣甜』。」 蒿（五四） 《爾雅》曰〔1〕：「蒿，菣也〔2〕。」「蘩，皤蒿也〔3〕。」注云：「今人呼青蒿香中炙啖者為菣。」「蘩，白蒿。」 《禮外篇》曰〔4〕：「周時德澤洽和，蒿茂大，以為宮柱，名曰『蒿宮』。」〔5〕 《神仙服食經》曰：「『七禽方』，十一月采旁音彭勃。旁勃，白蒿也。白兔食之，壽八百年。」〔6〕 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋草》，無「也」字。注是郭璞注，文同。 〔2〕菣（qìn）： 是菊科的青蒿（Artemisia apiacea），也叫「香蒿」。《爾雅》邢昺疏引孫炎：「荊楚之間，謂蒿為菣。」 〔3〕皤（pó）蒿： 即菊科的白蒿（Artemisia stelleriana），也叫「蓬蒿」，葉背生白毛。《唐本草》註：「從初生至枯，白於眾蒿。」啟愉按： 古人以青蒿和白蒿為食物，記載很多。《詩經·小雅·鹿鳴》的「食野之蒿」，就是青蒿。《夏小正》以「蘩」為「豆實」（即盛在高腳的盤中），《詩經·召南·采蘩》的「於以采蘩」，吃的都是白蒿。本草書自《神農本草經》到宋代的《本草衍義》等，都記載著或生吃，或蒸吃，或醃作菹菜吃。還有炙了吃，《本草圖經》記載著：「干者炙作飲，香尤佳。」《要術》中關於青蒿、白蒿的食用，共有13處之多，或者煮青蒿汁澆在菹菜中，或用蒿葉揩拭豬肉，拭鍋，或雜和在紅米中舂米，或用青蒿罨女曲，或用白蒿作蠶簇，或用蒿作盛器，潤滑劑，媒染劑，等等，不一而足，總之，都不嫌惡蒿的特殊氣味。今人有以現在「少見」而「多怪」古人，玩弄文字說《要術》的「蒿」字都是「稿」字寫錯，難怪胡立初要斥為「淺人瞽說」。 〔4〕《禮外篇》： 《大戴禮記》中的一些篇，語在《明堂》篇中（隋唐以後自《盛德》篇析出），文同。戴德在整編《大戴禮記》時大概有《內篇》、《外篇》之分（或為後人所分），《明堂》列於《外篇》，故有《禮外篇》之稱。引文見《大戴禮記·明堂》，文同。 〔5〕南宋周去非《嶺外代答》卷八「大蒿」：「容梧（今廣西容縣和梧州）道中，久無霜雪處，蒿草不凋。年深滋長，大者可作屋柱，小亦中肩輿之槓。 ……古有蒿柱之說，豈其類乎？」清俞樾（1821—1907）《俞樓雜纂》卷七《禮記異文箋》認為以蒿為宮柱，不足信，蒿是「高」的借字，周人尊崇文王之廟，故稱「高宮」。 〔6〕《神仙服食經》： 服食各種藥物（特別是礦物類藥）以求長生的書，《隋書》、新舊《唐書》經籍志均著錄，《舊唐書》題稱「京里先生撰」，不知何許人。書已佚。旁勃也寫作「蒡葧」，即白蒿。《御覽》卷九九七「青蒿」引《神仙服食經》無「七禽方」，「旁勃」作「彭勃」。 【譯文】 《爾雅》說：「蒿，是菣。」「蘩，是皤蒿。」〔郭璞〕註解說：「現在人把香而可以炙了吃的青蒿叫作『菣』。」「蘩，是白蒿。」 《禮外篇》說：「周時治理人民恩澤廣布融洽，蒿長得很大很大，可以用來作宮殿的柱子，名叫『蒿宮』。」 《神仙服食經》說：「『七禽方』，十一月采旁勃來配製。旁勃，就是白蒿。白兔吃了這方，壽命活到八百年。」 菖蒲（五五） 《春秋傳》曰〔1〕：「僖公 ……三十年 ……使周閱來聘，饗有昌歜。」杜預曰：「昌蒲菹也〔2〕。」 《神仙傳》雲〔3〕：「王興者，陽城越人也〔4〕。漢武帝上嵩高，忽見仙人長二丈，耳出頭下垂肩。帝禮而問之。仙人曰：『吾九疑人也。聞嵩岳有石上菖蒲〔5〕，一寸九節，可以長生，故來采之。』忽然不見。帝謂侍臣曰：『彼非欲服食者，以此喻朕耳。』乃采菖蒲服之。帝服之煩悶，乃止。興服不止，遂以長生。」 【注釋】 〔1〕引文見《左傳·僖公三十年》，首句作「王使周公閱來聘」，即周惠王使周公閱聘魯。 〔2〕昌蒲： 即菖蒲，天南星科，學名Acorus calamus，也叫「白菖蒲」。其根狀莖比較肥大，但味道不好，李時珍將它和香蒲相對，目為「臭蒲」。《周禮·天官·醢人》有一種盛在高腳盤（即豆）中的菜叫作「昌本」，就是以菖蒲的根狀莖作的菹菜。這正是魯僖公招待周使的。古人以菖蒲為美餚，「可怪」之至，「瞽說」之徒又會說「昌歜」、「昌本」都是錯字了。 〔3〕《類聚》卷八一及《御覽》卷九九九「菖蒲」引《神仙傳》詳略不一。《證類本草》卷六「菖蒲」引《漢武帝內傳》亦載其事（今本《內傳》無此記載）。 〔4〕「陽城越人」，費解，《類聚》引無「越」字，疑衍。陽城，作為縣名，即今河南登封；作為山名，該縣正有陽城山；「嵩高」即嵩山，亦在該縣： 都與「越」不相干，疑衍。 〔5〕石上菖蒲： 即天南星科的石菖蒲（Acorus gramineus），多生於山澗水石隙中或流水礫石間。其地下根狀莖橫走，密具輪節。其變種細葉菖蒲（Vzr. pusillus），地下莖節間只有2—3毫米長，本草書上都記載「一寸九節者良」，完全可能。 【譯文】 《春秋左氏傳》說：「魯僖公 ……三十年 ……周王使周公閱來聘問，僖公設宴招待他，席上有昌歜（zǎn）。」杜預註解說：「昌歜是菖蒲醃的菹菜。」 《神仙傳》說：「王興，是陽城人。漢武帝登上嵩山，忽然遇見一仙人，有二丈高，兩耳長過頭，向下垂到肩上。武帝禮貌地問他。他說：『我是九嶷山人。聽說嵩山有一種石上菖蒲，一寸之間有九個節，吃了可以長生，所以來采它。』轉眼就不見了。武帝對侍從們說：『他並不是自己想服食，而是拿這話暗示我採食。』於是就采這種菖蒲吃了。但吃了之後覺得胸中煩悶，就停止不吃。王興一直吃著不停止，所以他就長生。」 薇（五六） 《召南詩》曰〔1〕：「陟彼南山，言采其薇〔2〕。」《詩義疏》云：「薇，山菜也，莖葉皆如小豆。藿可羹，亦可生食之。今官園種之，以供宗廟祭祀也。」 【注釋】 〔1〕引文見《詩經·召南·草蟲》。 〔2〕薇： 此指豆科的大巢菜（Vicia sativa），也叫「野豌豆」，嫩苗可作蔬菜。蕨類植物紫萁科的紫萁（Osmunda japonica），過去誤稱為「薇」。 【譯文】 《詩經·召南》說：「爬上了南山，我採摘那裡的薇菜。」《詩義疏》說：「薇是山上的野菜，莖葉都像小豆。它的葉可以作羹，也可以生吃。現在官園裡種著，準備祭祀宗廟用的。」 萍（五七） 《爾雅》曰：「蓱，苹也〔1〕。其大者〔2〕。」 《呂氏春秋》曰：「菜之美者，崑崙之。」〔3〕 【注釋】 〔1〕今本《爾雅·釋草》作：「萍，蓱。」據阮元校勘，「萍」應作「苹」。按，蓱，同「萍」，或作「苹」。古人所指，包括浮萍科的浮萍（Lemna minor，也叫青萍）和紫萍（Spirodela polyrrhiza，也叫水萍）。 〔2〕：科的Marsilea quadrifolia，葉柄長，四片小葉生在葉柄頂端，也叫「四葉菜」、「田字草」。 〔3〕見《呂氏春秋·本味》。 【譯文】 《爾雅》說：「蓱，就是苹。大的叫作。」 《呂氏春秋》說：「菜中美好的，有崑崙的。」 石菭丈之切〔1〕（五八） 《爾雅》曰〔2〕：「藫，石衣。」郭璞曰：「水菭也〔3〕，一名『石發』。江東食之。或曰： 藫〔4〕，葉似薤而大，生水底，亦可食。」 【注釋】 〔1〕金抄作「大之切」，明抄作「文之切」，均非。《周禮·天官·醢人》有「菭菹」，《經典釋文》：「菭 ……沈云：『北人音 ……丈之反。』」「菭」雖同「苔」，但亦讀治（zhì）音，即《說文》的「從艸，治聲」。據改。 〔2〕引文見《爾雅·釋草》，文同。「或曰」，原無，今本郭注有，表明是另一種解說，必須有，據補。 〔3〕水菭（tái，又zhì）： 菭同「苔」，又讀zhì（治）音，音異義同。藫、菭雙聲，二字涵義亦同。因生於水中石上，所稱「石衣」、「石發」、「水菭」，都是指苔類植物的某些種。 〔4〕藫： 這是另一種解說，《神農本草經》：「海藻 ……一名藫。」該讀xún，即「」字，《爾雅·釋草》：「，海藻。」則是海藻類植物。 【譯文】 《爾雅》說：「藫（tán），是石衣。」郭璞註解說：「就是水菭，又叫『石發』。江東人吃它。〔又一說：〕 藫，葉像薤葉，不過大些，生在水底，也可以吃。」 胡荾（五九） 《爾雅》雲〔1〕：「菤耳，苓耳。」《廣雅》云：「枲耳也，亦云胡枲。」郭璞曰：「胡荾也〔2〕，江東呼為『常枲』。」 《周南》曰：「采采卷耳。」毛云：「苓耳也。」注云：「胡荾也。」 〔3〕《詩義疏》曰：「苓，似胡荽〔4〕，白花，細莖，蔓而生〔5〕。可為茹，滑而少味。四月中生子，如婦人耳璫，或雲『耳璫草』。幽州人謂之『爵耳』。」 《博物志》：「洛中有驅羊入蜀，胡葸子著羊毛，蜀人取種，因名『羊負來』。」〔6〕 【注釋】 〔1〕見《爾雅·釋草》，文同。《廣雅》云云，實際是郭璞注《爾雅》所引。今本郭注無「胡荾也」的別名。卷三《種蘘荷芹》有種胡葸，則並非「非中國物產」。 〔2〕胡荾（suī）： 荾同「荽」，則是傘形科的胡荽（Coriandrum sativum）。但本目的「胡荾」是指菊科的葈耳（Xanthium sibiricum），即蒼耳。「胡枲」、「胡葸」、「菤耳」、「苓耳」等都是它的異名。 〔3〕《詩經·周南·卷耳》的一句。毛亨《傳》文同。但「注云『胡荾也』」，不見於今本鄭玄《箋》。「苓」，《御覽》卷九九八引《詩義疏》作「苓耳」，應有「耳」字。 〔4〕似胡荽： 菊科的葈耳絕不能像傘形科的胡荽。《詩義疏》所解釋的「苓耳」，疑是傘形科的天胡荽（Hydrocotyle sibthorpioides），多年生匍匐草本，莖細弱，開白花，懸果略呈心臟形，也正像耳璫。 〔5〕蔓而生： 葈耳莖高四五尺，直立粗壯，不蔓生，因此《本草圖經》對此提出疑問，葈耳各處都有，「但不作蔓生」。但這恰好是《詩義疏》的「苓耳」是蔓延地上的天胡荽的反證。 〔6〕今本《博物志》不見此條。《類聚》卷九四、《御覽》卷九九八、卷九〇二均有引到。 【譯文】 《爾雅》說：「菤（juǎn）耳，就是苓耳。」《廣雅》說：「就是枲（xǐ）耳，也叫胡枲。」郭璞註解說：「就是胡荾，江東人管它叫『常枲』。」 《詩經·周南》說：「采呀采呀采菤耳。」毛亨《傳》說：「菤耳就是苓耳。」注說：「就是胡荾。」《詩義疏》說：「苓〔耳〕，像胡荽，開白花，莖細弱，蔓生。可以煮了作菜吃，滑而味道差些。四月中結果實，像女人戴的耳璫，因此有人管它叫『耳璫草』。幽州人叫它『爵耳』。」 《博物志》說：「洛陽有人趕羊到蜀中去，胡葸（xǐ）子粘在羊毛上帶了進去，蜀中人就取來種了，因此管它叫『羊負來』。」 承露（六〇） 《爾雅》曰〔1〕：「葵，蘩露。」注曰：「承露也〔2〕，大莖小葉，花紫黃色。實可食。」 【注釋】 〔1〕見《爾雅·釋草》，文同。今本郭璞注無「實可食」句。承露即落葵，卷五《種紅藍花梔子》用落葵子絞汁作紫粉，本目實際也是重出。 〔2〕承露： 是落葵科的落葵（Basella rubra），一年生纏繞草本。花帶紅色。花後，花被增大，變紫色。子實為漿果，暗紫色，可作胭脂，又名「胭脂菜」。嫩枝葉可作蔬菜。 【譯文】 《爾雅》說：「（zhōng）葵，就是蘩露。」注說：「就是承露，莖粗大，葉子小，花紫黃色。果實可以吃。」 鳧茈〔1〕（六一） 樊光曰：「澤草，可食也。」〔2〕 【注釋】 〔1〕鳧茈（cí）： 即莎草科的荸薺（Eleocharis tuberosa），又名「烏芋」、「地栗」。 〔2〕這是《爾雅·釋草》「芍，鳧茈」的東漢樊光注。清臧鏞堂輯《爾雅漢注》就將這句采作《爾雅》樊注。嚴格說來，應同他處例冠以「《爾雅》曰：『芍，鳧茈。』」 【譯文】 〔《爾雅》說：「芍是鳧茈。」〕樊光註解說：「鳧茈是生在水澤中的草，可以吃。」 菫（六二） 《爾雅》曰〔1〕：「齧，苦菫也〔2〕。」注曰：「今菫葵也。葉似柳，子如米。汋食之〔3〕，滑。」 《廣志》曰：「瀹為羹。語曰：『夏荁秋菫滑如粉。』〔4〕」 【注釋】 〔1〕見《爾雅·釋草》，無「也」字。注是郭璞注，文同。 〔2〕苦菫（jǐn）： 當是菫菜科菫菜屬（Viola）的植物。郭璞說的葉片披針形的菫葵，可能是菫菜屬的紫花地丁（Viola philippica〔V. philippica ssp. munda〕）。 〔3〕汋（yuè）： 通「瀹」。煮。 〔4〕荁（huán）： 菫菜屬的Viola vaginata。 【譯文】 《爾雅》說：「齧，是苦菫。」〔郭璞〕註解說：「就是現在的菫葵。葉子像柳葉，種子像米。可以焯了吃，味道軟滑。」 《廣志》說：「焯過可以作羹吃。俗話說：『夏天的荁，秋天的菫，柔滑像〔精白的〕米粉。』」 芸（六三） 《禮記》雲〔1〕：「仲冬之月 ……芸始生〔2〕。」鄭玄注云：「香草。」 《呂氏春秋》曰〔3〕：「菜之美者，陽華之芸〔4〕。」 《倉頡解詁》曰〔5〕：「芸蒿〔6〕，葉似斜蒿，可食。春秋有白蒻 〔7〕，可食之。」 【注釋】 〔1〕引文見《禮記·月令》。 〔2〕芸： 這是芸香科的芸香（Ruta graveolens），多年生宿根草本。花、莖、葉都含有芳香油，有強烈香氣，可作薰香料，也可驅蟲防蛀。古人常用以放在衣箱中香衣服，也常用在書籍中防蠹蟲，故書籍有「芸編」之稱。 〔3〕引文見《呂氏春秋·本味》。 〔4〕陽華： 古藪澤名，在今陝西關中。 芸： 這不是芸香，而是芸蒿，見注釋〔6〕。 〔5〕《倉頡解詁》： 《文選》李善注有引用，北齊顏之推（531—約590以後）《顏氏家訓·音辭》引到《蒼頡訓詁》，新舊《唐書》經籍志均著錄《蒼頡訓詁》二卷，作者為東漢杜林（？—47）。所稱《蒼頡訓詁》當即《倉頡解詁》，為古代字書，今已佚。《類聚》卷八一「芸香」引《倉頡解詁》只是：「芸蒿，似邪蒿，香可食。」有「香」字比較合適。 〔6〕芸蒿： 《名醫別錄》說，柴胡，「一名芸蒿，辛香可食」。啟愉按： 《倉頡解詁》的斜蒿就是傘形科的邪蒿（Seseli Libanostis），葉二至三回羽狀分裂，和同科的柴胡（Bupleurum chinense）的披針形葉迥異，卻和同科的前胡（Peucedanum praeruptorum）的羽狀分裂葉類似，則葉像斜蒿的「芸蒿」，應是前胡而不是柴胡。陶弘景所說是另一回事。 〔7〕白蒻（ruò）： 白色的嫩芽。按： 前胡是多年生宿根草本，白蒻即是宿根上長出的白色嫩芽。《本草圖經》說前胡「初出時，有白芽，長三四寸，味甚香美」。這正好給芸蒿是前胡作了註腳。 【譯文】 《禮記》說：「十一月 ……芸開始長出。」鄭玄註解說：「芸是香草。」 《呂氏春秋》說：「菜中美好的，有陽華的芸。」 《倉頡解詁》說：「芸蒿，葉子像斜蒿，可以吃。春天秋天，有白色的嫩芽長出，也可以吃。」 莪蒿（六四） 《詩》曰〔1〕：「菁菁者莪。」「莪，蘿蒿也。」《義疏》云：「莪蒿〔2〕，生澤田漸洳處，葉似斜蒿，細科。二月中生。莖葉可食，又可蒸，香美，味頗似蔞蒿〔3〕。」 【注釋】 〔1〕《詩經·小雅·菁菁者莪》的首句。「莪，蘿蒿也」是毛《傳》文。 〔2〕莪（é）蒿： 李時珍認為莪蒿就是抱娘蒿，吳其濬同意李說。《救荒本草》稱：「豬牙蒿，《本草》名角蒿，一名莪蒿。」抱娘蒿即十字花科的播娘蒿（Descurainia sophia），一年生草本，生在多濕地方更好。葉二至三回羽狀深裂，似邪蒿。角蒿就是紫葳科的角蒿（Incarvillea sinensis），多生於山野，二至三回羽狀複葉，裂片線形，不像邪蒿。 〔3〕蔞蒿： 菊科的Artemisia selengensis。 【譯文】 《詩經》說：「好茂盛的莪呀。」〔毛《傳》說：〕「莪，就是蘿蒿。」《詩義疏》說：「莪蒿，生長在多濕的田裡和低下潤澤的地方，葉子像斜蒿，植株細小。二月中生出。莖葉可以吃，又可以蒸吃，香美，味道頗像蔞蒿。」 葍（六五） 《爾雅》雲〔1〕：「葍，藑茅也。」郭璞曰：「葍〔2〕，大葉白華，根如指，正白，可啖。」「葍，華有赤者為藑。藑、葍一種耳，亦如陵苕〔3〕，華黃、白異名。」 《詩》曰：「言采其葍。」〔4〕毛云：「惡菜也。」《義疏》曰：「河東、關內謂之『葍』，幽、兗謂之『燕葍』；一名『爵弁』，一名『藑』。根正白，著熱灰中，溫噉之。饑荒可蒸以御飢。漢祭甘泉或用之〔5〕。其華有兩種〔6〕： 一種莖葉細而香，一種莖赤有臭氣。」 《風土記》曰：「葍，蔓生，被樹而升，紫黃色。子大如牛角，形如〔7〕，二三同蒂〔8〕，長七八寸，味甜如蜜。其大者名『枺』。」 《夏統別傳》注〔9〕：「獲，葍也，一名『甘獲』。正圓，赤，粗似橘。」 【注釋】 〔1〕《爾雅·釋草》有「葍，」和「葍，藑茅」兩條，《要術》沒有引前一條，可引郭璞注是兩條全引了，即「葍 ……可啖」是「」條的注，下面是「藑茅」條的注。《要術》有脫漏。 〔2〕葍（fú）： 即「」（fù），是旋花科的旋花（Calystegia sepium），也叫「打碗花」，一年生纏繞草本。花淡粉紅色。根狀莖富含澱粉，可供食用。藑茅和有臭氣的一種，疑非一種（或其變種），仍不出旋花屬（Calystegia）的植物。 〔3〕陵苕（tiáo，又sháo）： 黃花和白花的名稱不同，見「苕（六八）」引《爾雅》。 〔4〕《詩經·小雅·我行其野》的一句。 〔5〕甘泉： 甘泉宮，漢武帝就秦宮擴建，故址在今陝西淳化西北甘泉山。 〔6〕「華」，下文沒有交代兩種花，有誤。明末毛晉《毛詩草木鳥獸蟲魚疏廣要》引陸機《疏》「華」作「草」。 〔7〕（féi）： 蠐螬，即金龜子的幼蟲。 〔8〕「蒂」，原作「葉」，《御覽》卷九九八引《風土記》作「蒂」，據改。 〔9〕《夏統別傳》： 各家書目未見著錄，《類聚》引作《夏仲御別傳》。夏統，字仲御，晉人，《晉書》有傳。《別傳》作者無可考。注為原注，抑系後人加注，亦不明。書已佚。這裡的葍和《風土記》的葍都不明是何種植物。 【譯文】 《爾雅》說：「 〔葍，是。〕葍，是藑（qióng）茅。」郭璞註解說：「葍，葉子大，花白色，根像指頭粗，正白色，可以吃。」「葍，也有開紅花的，就是藑。藑和葍是同一種，正像陵苕一樣，有黃花的，有白花的，因而名稱也不相同。」 《詩經》說：「去采那兒的葍。」毛《傳》解釋說：「葍是很差的野菜。」《詩義疏》說：「河東和關中管它叫『葍』，幽州和兗州管它叫『燕葍』；又名『爵弁』（biàn），又名『藑』。根正白色，放進熱灰中煨熟，趁熱吃。在饑荒時可以蒸熟了充飢。漢代祭祀甘泉宮時，有時用到它。這種〔草〕有兩種： 一種莖葉細小，有香氣；一種莖是赤色的，有臭氣。」 《風土記》說：「葍是蔓生植物，纏著樹向上生長，蔓紫黃色。果實像牛角那樣大，形狀像蠐螬，兩三個果實同一個蒂，有七八寸長，味道像蜜一樣甜。大的叫『枺』（mò）。」 《夏統別傳》的注說：「獲，就是葍，又名『甘獲』。正圓形，（紅色）有些像橘。」 苹（六六） 《爾雅》雲〔1〕：「苹，蕭〔2〕。」注曰：「蒿也。初生亦可食。」 《詩》曰：「食野之苹。」〔3〕《詩疏》云：「蕭，青白色，莖似蓍而輕脆〔4〕。始生可食，又可蒸也。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋草》。郭璞注「蒿」上有「今」字，說明「蒿」連名，不是「，蒿也」。 〔2〕蕭： 清郝懿行《爾雅義疏》認為就是艾蒿（即艾），吳其濬認為是牛尾蒿（《植物名實圖考》卷一二），解釋不一，但不出菊科蒿屬（Artemisia）的植物。 〔3〕《詩經·小雅·鹿鳴》的一句。 〔4〕「蓍」（shī），金抄、明抄及《御覽》卷九九八「苹」引《詩義疏》並同；明清刻本從《詩經·鹿鳴》孔穎達疏引陸機《疏》作「箸」。蓍，蓍草，菊科的Achillea alpina（A. sibirica）。 【譯文】 《爾雅》說：「苹，是蕭。」注說：「就是蒿。初生的嫩苗，可以吃。」 《詩經》說：「鹿兒在吃野地的苹。」《詩義疏》說：「就是蕭。葉青白色，莖像蓍草，比較輕脆。剛長出時可以吃，又可以蒸了吃。」 土瓜（六七） 《爾雅》雲〔1〕：「菲，芴。」注曰：「即土瓜也〔2〕。」 《本草》云：「王瓜 ……一名土瓜。」〔3〕 《衛詩》曰〔4〕：「采葑采菲，無以下體〔5〕。」毛云：「菲，芴也。」《義疏》云：「菲，似葍，莖粗，葉厚而長，有毛。三月中，蒸為茹，滑美，亦可作羹。《爾雅》謂之『蒠菜』〔6〕。郭璞注云〔7〕：『菲草，生下濕地，似蕪菁，華紫赤色，可食。』今河內謂之『宿菜』〔8〕。」 【注釋】 〔1〕《爾雅·釋草》與郭璞注文並同《要術》。 〔2〕土瓜： 即葫蘆科的王瓜（Trichosanthes cucumeroides），也叫「假栝樓」，多年生攀援草本。葉多茸毛。花白色。塊根肥大，可制澱粉。《詩義疏》說像葍的這種也是王瓜，但引《爾雅》的蒠菜，卻與王瓜矛盾。 〔3〕《神農本草經》有同樣記載。 〔4〕《詩經·邶風·谷風》文及毛《傳》並同《要術》。 〔5〕下體： 指植株的地上部，非指地下根部。葑，鄭玄解釋為「蔓菁」；菲，就是王瓜。這兩種植物，初時食葉；老熟後食根，即蕪菁的肥大肉質根和王瓜的肥大塊根，這時葉已粗老不堪食。因此，食根時地上部的莖葉棄去不要，而需要的是「根」。清王夫之（1619—1692）《詩經稗疏》解釋：「草木逆生，則根在下為上體，葉在上為下體。」意謂根入地者為根本，莖葉為其「尾閭」，非根無以長莖葉，故稱莖葉為「下體」。 〔6〕蒠（x~）菜： 十字花科，學名Orychophragmus violaceus。一年生草本，花淡紫色。蕪菁，又名「諸葛菜」，因諸葛亮行軍所種而得名。由於蒠菜像蕪菁，《植物名實圖考》也稱蒠菜為「諸葛菜」，但和攀緣草本的王瓜（菲）是兩種植物，不能因同名為「菲」而混淆。《爾雅·釋草》有兩種「菲」，一種是「芴」，即王瓜，一種是「蒠菜」。可《詩義疏》這裡插進《爾雅》的蒠菜和郭璞注，和「似葍」的「菲」（王瓜）自相矛盾，其作者恐不出此，疑係後人因同名為「菲」而混插。 〔7〕以下是郭璞注《爾雅·釋草》「菲，蒠菜」文，但插在這裡與「似葍」矛盾。《御覽》卷九八八「土瓜」引《詩義疏》及《詩經·谷風》孔穎達疏引陸機《疏》均無郭璞注此語。說者多認為《詩義疏》就是陸機《疏》，陸機是三國吳人，豈能引用東晉郭璞注？又陸機《疏》有「幽州人謂之芴」，《詩義疏》獨無此句，明顯與陸釋不同。如果這個郭璞注確係《詩義疏》原有，顯然其作者非陸機，而且晚於郭璞，但更可能這個注是後人添進去的，因為不應自相矛盾，二物混釋。 〔8〕河內： 此應指郡名，晉時郡治在今河南沁陽。 【譯文】 《爾雅》說：「菲，是芴（wù）。」注說：「就是土瓜。」 《本草經》說：「王瓜 ……又名土瓜。」 《詩經·邶風》說：「采葑又采菲，不要它的『下體』。」毛《傳》說：「菲，就是芴。」《詩義疏》說：「菲，像葍，莖子粗，葉片厚而長，有毛。三月中，蒸來作菜吃，味道滑美，也可以作羹吃。《爾雅》叫它為『蒠菜』。郭璞註解說：『菲草，生在低濕地方，像蕪菁，花紫紅色，可以吃。』（？）現在河內稱它為『宿菜』。」 苕（六八） 《爾雅》雲〔1〕：「苕，陵苕〔2〕。黃華，蔈；白華，茇。」孫炎云：「苕華色異名者。」 《廣志》云：「苕草〔3〕，色青黃，紫華。十二月稻下種之，蔓延殷盛，可以美田。葉可食。」 《陳詩》曰：「卭有旨苕。」〔4〕《詩義疏》云：「苕饒也〔5〕，幽州謂之『翹饒』。蔓生，莖如力刀切豆而細，葉似蒺蔾而青〔6〕。其莖葉綠色，可生啖，味如小豆藿。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋草》，文同。三國魏孫炎是《爾雅》注者，《御覽》卷一〇〇〇「苕」引孫炎注是：「苕，華色異，名亦不同。」與今本郭璞注完全相同，恐非。 〔2〕陵苕： 有兩種解釋，一是紫葳科的紫葳（Campsis grandiflora），落葉木質藤本，又名凌霄。一是唇形科的鼠尾草（Salvia japonica），多年生草本，可以染皂，又名「烏草」。陵苕和《廣志》的「苕草」、《詩義疏》的「苕饒」雖然都有「苕」名，但不是同一種植物。 〔3〕苕草： 豆科的巢菜（Vicia cracca），甘肅稱「苕子」，湖北稱「草藤」，廣西稱「肥田草」。多年生蔓性草本，莖具短柔毛，葉被黃色短柔毛，花紫色。嫩苗稱巢芽，可作蔬菜。這是播種豆科植物作為綠肥的最早記載。 〔4〕《詩經·陳風·防有鵲巢》的一句。 〔5〕苕饒： 豆科的紫雲英（Astragalus sinicus），也叫「紅花草」、「草子」、「翹搖」，見（九三）目。一二年生葡萄草本。今南方稻田多種為綠肥和飼料。嫩苗可食。 〔6〕蒺蔾： 即蒺藜科的蒺藜（Tribulus terrestris）。 【譯文】 《爾雅》說：「苕，是陵苕。開黃花的叫『蔈』（biāo），開白花的叫『茇』（pèi）。」孫炎註解說：「因為陵苕花的顏色不同，所以有不同的名稱。」 《廣志》說：「苕草，草青黃色，花紫色。十二月撒播在稻茬田裡，蔓延開來長得茂盛，可以肥田。葉子可以吃。」 《詩經·陳風》說：「土丘上有美味的苕。」《詩義疏》說：「苕，就是苕饒，幽州叫『翹饒』。蔓生，莖像豆，但細一些，葉像蒺藜，但青一些。莖葉綠色時，可以生吃，味道像小豆葉。」 薺（六九） 《爾雅》曰〔1〕：「菥蓂，大薺也〔2〕。」犍為舍人注曰：「薺有小，故言大薺。」郭璞注云：「似薺，葉細，俗呼『老薺』。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋草》，末無「也」字。漢犍為舍人注，今僅見於《要術》所引。今本郭璞注無「似」字，《類聚》卷八二、《御覽》卷九八〇「薺」及《本草圖經》「菥蓂子」引郭注都有「似」字，今本郭注脫。 〔2〕大薺： 李時珍認為薺與菥蓂是同一植物，不過分大小兩種，「小者為薺，大者為菥蓂」。（《本草綱目》卷二七）吳其濬以為菥蓂是「花葉薺」（以其葉羽狀深裂為「花」），並說此種科葉易肥大，故名「大薺」（《植物名實圖考》卷三、卷一一），則大薺可能是十字花科薺菜（Capsella bursa-pastoris）的一變種。今植物分類學有以十字花科的遏藍菜（Thlaspi arvense）當菥蓂，則是另一植物。 【譯文】 《爾雅》說：「菥（xī）蓂（mì），就是大薺。」犍為舍人註解說：「薺菜有小的，所以這叫大薺。」郭璞註解說：「像薺菜，葉子細些，俗名叫『老薺』。」 藻（七〇） 《詩》曰〔1〕：「於以采藻？」注曰：「聚藻也。」《詩義疏》曰：「藻，水草也，生水底。有二種〔2〕： 其一種，葉如雞蘇〔3〕，莖大似箸，可長四五尺；一種莖大如釵股，葉如蓬〔4〕，謂之『聚藻』。此二藻皆可食。煮熟，挼去腥氣，米麵糝蒸為茹，佳美。荊、揚人饑荒以當穀食。」 【注釋】 〔1〕引文出《詩經·召南·采》。注是毛《傳》文。 〔2〕有二種： 藻類相似的很多，僅據下文所記，無法推知是哪兩種「藻」。 〔3〕雞蘇： 即唇形科的水蘇（Stachys japonica）。 〔4〕蓬： 蓬草，菊科的飛蓬（Erigeron acer）。 【譯文】 《詩經》說：「在哪兒采水藻？」毛《傳》說：「就是聚藻。」《詩義疏》說：「藻是水草，生在水底。有兩種： 一種葉像雞蘇，莖像筷子粗，大約四五尺長。一種莖像釵股粗，葉像蓬草，叫作『聚藻』。這兩種藻都可以吃。把它煮熟，捏去腥氣的液汁，和上米或面作糝，蒸了吃，味道美好。荊州、揚州人饑荒時采來當糧食吃。」 蔣（七一） 《廣雅》雲〔1〕：「蔣〔2〕，菰也。其米謂之『雕胡』。」 《廣志》曰：「菰可食。以作席，溫於蒲。生南方。」 《食經》云：「藏菰法： 好擇之，以蟹眼湯煮之，鹽薄灑，抑著燥器中，密塗。稍用〔3〕。」 【注釋】 〔1〕今本《廣雅·釋草》缺「雕」字，清王念孫父子《廣雅疏證》據以補「彫」字。卷四《種棗》、卷八《作魚鮓》、卷九《飱飯》都提到用菰葉或菰米作飯，說明「中國」也有。 〔2〕蔣： 就是禾本科的菰（Zizania caduciflora），俗名茭白。其穎果或米通稱「雕胡米」、「菰米」，古為「六穀」或「九穀」之一。 〔3〕稍用： 分次逐漸取出來用。《說文》：「稍，出物有漸也。」「稍用」，意謂分次逐漸取用。這是《食經》用詞，但也可能是「備用」之誤。 【譯文】 《廣雅》說：「蔣，就是菰。它的果實的米叫『雕胡』。」 《廣志》說：「菰可以吃。用它的葉子編成席，比蒲草蓆要暖和。生在南方。」 《食經》說：「醃藏菰筍的方法： 好好擇治，用蟹眼沸湯焯過，薄薄地灑上些鹽，放進乾燥的盛器里捺緊，用泥密封好。以後分次逐漸取出來用。」 羊蹄（七二） 《詩》雲〔1〕：「言采其蓫。」毛云：「惡菜也。」《詩義疏》曰〔2〕：「今羊蹄〔3〕。似蘆菔〔4〕，莖赤。煮為茹，滑而不美。多噉令人下痢。幽、揚謂之『蓫』，一名『蓨』〔5〕，亦食之。」 【注釋】 〔1〕引文出《詩經·小雅·我行其野》。毛《傳》說是「惡菜」，鄭玄《箋》說：「蓫，牛（tuí）也。」 〔2〕《御覽》卷九九五引《詩義疏》只有「楊州謂羊蹄為蓫」一句。 〔3〕羊蹄： 蓼科，學名Rumex japonica。據古書所記，羊蹄除別名「蓫」外，還有蓨、、苖（dí，又chù）、荲（ lí，又chù）、蓄等異名，但實際與同屬相似的酸模（Rumex acetosa）和土大黃（Rumex daiwoo）有混淆。 〔4〕「似」上吾點校加「根」字，《漸西》本據加。羊蹄根肥大。 〔5〕「揚」，原作「陽」。揚州，古或作「楊州」，但無作「陽州」者，據今本陸機《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》改為「揚」。但幽州、揚州南北遠隔，方言同呼為「蓫」，又同呼為「蓨」（tiáo），不無可疑。陸機《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》作：「蓫，牛，揚州人謂之羊蹄。 ……幽州人謂之蓫。」二州異呼。清陳奐《詩毛氏傳疏》「言采其蓫」下引曾釗《詩異同辨》轉引《要術》引《詩義疏》作：「揚州謂之羊蹄，幽州謂之蓫，一名蓨。」明顯是就《要術》結合陸機《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》改了的。 【譯文】 《詩經》說：「去采那兒的蓫（zhú）。」毛《傳》解釋說：「蓫是很差的野菜。」《詩義疏》說：「蓫，就是現在的羊蹄。像蘿蔔，莖赤色。煮作菜，涎滑，並不美好。吃多了會下痢。幽州、揚州管它叫『蓫』，又叫『蓨』（？），也吃它。」 菟葵（七三） 《爾雅》曰〔1〕：「莃，菟葵也〔2〕。」郭璞注云：「頗似葵而葉小，狀如藜〔3〕，有毛。汋啖之，滑。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋草》，末無「也」字。「葉小」，今郭注倒作「小，葉」，意思有差別。 〔2〕菟（tù）葵： 吳其濬認為菟葵是比「家葵瘦小」的「野葵」，武昌叫作「棋盤菜」（見《植物名實圖考》卷三），則是錦葵科葵的野生種。但本草書認為是「天葵」，所指為毛茛科的紫背天葵（Semiaquilegia adoxoides）。 〔3〕藜： 藜科，學名Chenopodium album。 【譯文】 《爾雅》說：「莃（xī），是菟葵。」郭璞註解說：「頗像葵菜，葉子小些，形狀像藜葉，有毛。焯過吃，味道柔滑。」 鹿豆（七四） 《爾雅》曰〔1〕：「蔨，鹿藿〔2〕。其實，莥。」郭璞云：「今鹿豆也。葉似大豆，根黃而香，蔓延生。」 【注釋】 〔1〕《爾雅·釋草》正注文並同《要術》。 〔2〕鹿藿： 豆科，學名Rhynchosia volubilis，別名「鹿豆」。草質纏繞藤本。豆科的葛（Pueraria lobata），也有「鹿藿」、「鹿豆」的異名，非此所指。 【譯文】 《爾雅》說：「蔨，是鹿藿。它的果實叫莥（niǔ）。」郭璞註解說：「就是現在的鹿豆。葉子像大豆，根黃色，有香氣。蔓延著生長。」 藤（七五） 《爾雅》曰〔1〕：「諸慮，山櫐〔2〕。」郭璞云：「今江東呼櫐為藤，似葛而粗大。」 「欇，虎櫐〔3〕。」「今虎豆也。纏蔓林樹而生，莢有毛刺。江東呼為『 欇』音涉。」 《詩義疏》曰：「櫐，苣荒也〔4〕。似燕薁〔5〕，連蔓生，葉白色，子赤可食，酢而不美。幽州謂之『椎櫐』。」 《山海經》曰：「畢山，其上 ……多櫐。」〔6〕郭璞注曰：「今虎豆、狸豆之屬。」 《南方草物狀》曰〔7〕：「沈藤〔8〕，生子大如齊甌〔9〕。正月華色，仍連著實。十月、臘月熟，色赤。生食之，甜酢。生交阯。」 「毦藤〔10〕，生山中，大小如苹蒿〔11〕，蔓衍生。人採取，剝之以作毦；然不多。出合浦、興古。」 「子藤〔12〕，生緣樹木。正月、二月華色，四月、五月熟。實如梨，赤如雄雞冠，核如魚鱗。取，生食之，淡泊無甘苦。出交阯、合浦。」 「野聚藤〔13〕，緣樹木。二月華色，仍連著實。五六月熟。子大如羹甌。里民煮食〔14〕。其味甜酢。出蒼梧〔15〕。」 「椒藤〔16〕，生金封山。烏滸人往往賣之〔17〕。其色赤。—又雲，以草染之。出興古。」 《異物志》曰〔18〕：「葭蒲〔19〕，藤類，蔓延他樹，以自長養。子如蓮，側九切著枝格間〔20〕，一日作扶相連〔21〕。實外有殼，里又無核。剝而食之，煮而曝之，甜美。食之不飢。」 《交州記》曰〔22〕：「含水藤〔23〕，破之得水。行者資以止渴。」 《臨海異物志》曰：「鍾藤〔24〕，附樹作根，軟弱，須緣樹而作上下條。此藤纏裹樹，樹死；且有惡汁，尤令速朽也。藤咸成樹〔25〕，若木自然，大者或至十、五圍。」 《異物志》曰〔26〕：「萪藤〔27〕，圍數寸，重於竹，可為杖。篾以縛船，及以為席，勝竹也。」 顧微《廣州記》曰：「萪，如栟櫚〔28〕。葉疏。外皮青，多棘刺。高五六丈者，如五六寸竹；小者如筆管竹。破其外青皮，得白心，即萪藤。 「藤類有十許種： 續斷，草藤也，一曰『諾藤』，一曰『水藤』。山行渴，則斷取汁飲之。治人體有損絕。沐則長發。去地一丈斷之，輒更生根至地〔29〕，永不死。 「刀陳嶺有膏藤，津汁軟滑，無物能比。〔30〕 「柔萪藤，有子。子極酢。為菜滑，無物能比。」 【注釋】 〔1〕連下條均見《爾雅·釋木》。「今虎豆也 ……」是郭璞注。 〔2〕山櫐（lěi）： 櫐是藤，這該是纏繞植物，參照下文郭璞注《山海經》，應是虎豆一類的植物，見下注。 〔3〕虎櫐： 即豆科的黎豆（Mucuna capitata），別名「虎豆」、「狸豆」。豆莢有毛。種子有斑紋如狸首，故名。 〔4〕苣荒： 據所描述，可能是薔薇科懸鉤子屬的蓬蘽（Rubus thunbergii）或薅田藨（Rubus parvifolius）一類的植物。葉子都是面青背白。 〔5〕燕薁： 即葡萄科的薁（Vitis adstricta）。 〔6〕見《山海經·中山經》「中次十一經」，《要術》「畢山」應是「卑山」之誤。 〔7〕自本條至「椒藤」條，均《南方草物狀》文。「沈藤」，《類聚》卷八二「藤」引《南方草物狀》作「浮沉藤」，則是桑科Ficus屬的植物，參看下注。 〔8〕沈藤： 《類聚》卷八二引《南方草物狀》作「浮沉藤」，《要術》脫「浮」字。但「浮」字實際也是錯的。唐陳藏器《本草拾遺》記載有「曼游藤」，「蜀人謂之『沉蘤藤』」。「蘤」即「葩」字，也是「花」的古字，古音與「浮」近，俗乃訛轉為「浮」。「沉葩」意即「隱花」。桑科無花果屬（榕屬，Ficus）植物的特徵是隱頭花序，花托肥厚肉質化，頂端下凹，裡面成一空腔，多數小花就著生在空腔裡面，外面看不見花，故名「無花」。但實際並非無花，蜀人稱之為「沉葩」即「隱花」是很正確的，而無花果屬植物正有不少種是木質藤本的。據此，這裡所記的「沈藤」，實際應是「沉葩藤」，是Ficus屬的一種。 〔9〕齊： 疑為「齏」字之訛。 〔10〕毦（ěr）藤： 毦是以羽毛為飾。這裡是剝取毦藤種子，利用其長絨毛作為飾物。從產地和大小方面來推測，毦藤也許是夾竹桃科羊角拗（Strophanthus divaricatus）一類的植物。羊角拗，產於兩廣、雲南等山坡或灌叢中，藤本（或灌木），高約1米餘。蓇葖果，木質，內含種子多數。種子線形而扁，一端有長毛，密生白色絲狀長種毛，有些像絨羽。 〔11〕苹蒿： 菊科蒿屬（Artemisia）的一種，無從確指為何種。 〔12〕（jiān）子藤： 《類聚》卷八二引作「含蘭子藤」，清李調元《南越筆記》卷一四記載有「蘭子藤」，實「如梨，色赤如雞冠」，所指正是一物。《廣雅·釋草》：「，蘭也。」說明「子藤」就是「蘭子藤」。據此推測，子藤應是一種具有芳香性的藤本植物。 〔13〕野聚藤： 未詳。 〔14〕里民： 《類聚》卷八二引作「俚民」，亦引作「俚人」。俚人，古族名，亦作「里人」，則不是鄉里之民，而是俚族之人。「俚」亦作「里」，其族漢唐時主要分布在今廣西南寧、合浦、玉林、梧州等地。 〔15〕蒼梧： 漢郡名，郡治即今梧州。 〔16〕「椒藤」，《類聚》卷八二引作「藤」，「」字字書未收；《御覽》卷九九五「藤」引作「科藤」，應是同物異名。如果顏色紅是人工染成的，該是萪藤（見注釋〔27〕）。如果是生成紅色的，則該是另一種藤，也許是棕櫚科黃藤屬（Daemonorops）的植物。 〔17〕烏滸人： 《後漢書》卷八六李賢注引三國吳萬震《南州異物志》：「烏滸，地名也，在廣州之南，交州之北。」其族為古代越人的一支，分布地除俚人地區外，兼及今貴州、雲南接壤地區。 〔18〕《御覽》卷九九五引作陳祈暢《異物志》，「子如蓮」作「實大小長短如蓮」，無「一日作扶相連」句，「側九切」作「側尤切」，是。 〔19〕葭（jiā）蒲： 清楚說明這是一種寄生植物，依靠寄主提供的養分來自養和生長。果實大小像蓮子（Ficus屬的榕的果實直徑約8毫米），兩三個簇生於枝條間。據此，葭蒲應是桑科Ficus屬的一種纏繞藤本植物。 〔20〕菆（zōu）： 叢生。 〔21〕「一日作扶相連」，無法理解，從「作扶相連」推測，「一日」疑是「二三」漫漶後的訛誤，指果實簇生於枝條間。 〔22〕《御覽》卷九九五引作劉欣期《交州記》，文同。 〔23〕含水藤： 古文獻此類記載頗多，《證類本草》卷一二引《海藥》轉引《交州記》比較具體：「生嶺南及諸海山谷。狀若葛，葉似枸杞。多在路，行人乏水處，便吃此藤，故以為名。」又《南越筆記》卷一四記載：「有涼口藤，狀若葛，葉如枸杞。去地丈余，絕之更生。中含清水，渴者斷取，飲之甚美。沐發令長。一名『斷續藤』。常飛越數樹以相繞。」顯然，這「涼口藤」就是這裡的「含水藤」，也就是下文顧微《廣州記》又名「水藤」的「續斷」，是一種草質纏繞藤本，但未詳何種。 〔24〕鍾藤： 這是一種初時依附在別的樹上的寄生樹，莖幹軟弱不能自立，以後長出氣根，氣根從空中或者沿著寄主的主幹進入土壤中，它吸收寄主主幹的營養物質作為自己的養料，而後轉變成獨立的樹。由於其氣根很多，或上或下地交織如網絡，緊密地包圍著所依附的主幹，最後主幹被纏絞而死。這種現象現代叫作「絞殺植物」。而這種鍾藤還分泌一種有害寄主的毒汁，致使寄主加速絞死而腐朽，而後自身卻長成一大樹。絞殺植物多見於無花果屬（Ficus）植物，這鐘藤該是該屬的一種纏繞植物。 〔25〕「咸」，各本同，《類聚》、《御覽》引作「盛」，《漸西》本改作「盛」。 〔26〕《類聚》卷八二所引，承上條標稱「又曰」，則仍出《臨海異物志》。「萪藤」仍作「藤」。 〔27〕萪藤： 可能是棕櫚科的省藤（Calamus platyacanthoides），有刺粗壯藤本。產於兩廣等地，越南也有。莖和莖皮可編制各種藤器。 〔28〕栟櫚： 即棕櫚科的棕櫚（Trachycarpus fortunei）。 〔29〕輒更生根至地： 就會再長根到地里。《南越筆記》說是「去地丈余，絕之更生」（見注釋〔23〕），是說從斷口重新萌芽生長。陶弘景注《神農本草經》「續斷」說：「廣州又有一藤名『續斷』，又名『諾藤』 ……折枝插地即生。」是說可以扦插長成新株。都沒有再長根入地的說法。《本草經》的「續斷」是川續斷科的續斷（Dipsacus japonicus），非此所指。 〔30〕「膏藤」條，《類聚》卷八二、《御覽》卷九九五引顧微《廣州記》均無，但均另引有裴淵《廣州記》一條，文句互誤，去誤取正如下：「力陳嶺，民人居之，伐船為業。隨樹所在，就以成槽。皆去水艱遠，動有數里。山生一草，名曰『膏藤』，津汁軟滑，無物能比。以此導地，牽之如流，五六丈船，數人便運。」 【譯文】 《爾雅》說：「諸慮，是山櫐。」郭璞註解說：「現在江東叫櫐為藤，像葛，不過粗些大些。」 「欇（shè），是虎櫐。」〔郭璞註解說：〕「就是現在的虎豆。纏繞著林木向上生長，豆莢有毛刺。江東叫它『（liè）欇』。」 《詩義疏》說：「櫐，是苣荒。像燕薁，蔓延著生長，葉子白色，果實赤色，可以吃，味道酸，不美。幽州叫它『椎櫐』。」 《山海經》說：「〔卑〕山，山上面 ……多長著櫐。」郭璞註解說：「就是現在的虎豆、狸豆之類。」 《南方草物狀》說：「沈藤，結的果實大小像盛齏的小盅。正月展放花朵，接著不久就開始結果。十月、臘月成熟，外皮紅色。生吃時，味道甜酸。生在交趾。」 「毦藤，生在山中，大小像苹蒿，蔓延著生長。人們采來，剝取〔種子〕作毦飾；但不多。出在合浦、興古。」 「子藤，纏附著樹木生長。正月、二月展放花朵，四月、五月成熟。果實像梨子，顏色像雄雞冠一樣紅，核像魚鱗。摘下來可以生吃，味道淡淡的，不甜也不苦。出在交趾、合浦。」 「野聚藤，纏附在樹木上。二月展放花朵，接著不久就開始結果。五六月成熟。果實像羹碗大小。里民采來煮了吃。它的味道甜中帶酸。出在蒼梧。」 「椒藤，生在金封山。烏滸人往往拿出來賣。它的顏色紅。—有人說是用草染成的。出在興古。」 《異物志》說：「葭蒲，是藤類，蔓延在別的樹上，〔依靠它〕來滋養自己和生長。果實像蓮子，簇生在枝條間，〔兩三個〕成簇地相連著。果實外面有殼，裡面卻沒有核。剝掉殼吃，或者煮熟曬乾了吃，味道甜美。吃了可以耐飢。」 《交州記》說：「含水藤，把它弄斷，可以得到水。行路的人，靠它可以止渴。」 《臨海異物志》說：「鍾藤，貼附在樹上生根，莖幹軟弱，必須纏附在那樹幹上，或上或下地長出根。這藤纏裹樹之後，樹被纏死了；而且還分泌一種毒汁，使樹腐朽得更快。而後藤卻〔茂盛地〕長成了大樹，像自然長成的樹木，大的或者有十圍、五圍粗。」 《異物志》說：「萪藤，周圍幾寸粗，比竹子重，可以作拄杖，藤皮可以用來縛船，以及用來作蓆子，比竹篾要強。」 顧微《廣州記》說：「萪，像栟櫚。葉子疏散。外皮青色，多長著硬刺。五六丈高的〔莖〕，像周圍五六寸粗的竹子；小的只有筆管竹的粗細。破掉外面的青皮，得到裡面的白心，就是萪藤。 「藤類有十來種： 續斷，是一種草藤，也叫『諾藤』，又叫『水藤』。山里走路口渴時，把它斫斷，取它的汁來喝〔，可以解渴〕。可以用來治人體的傷筋折骨。用來洗髮，能使頭髮長長。離開地面一丈砍斷它，就會再生根到地里，永遠不死。 「刀陳嶺有一種膏藤，液汁極其涎滑，什麼東西都比不上。 「柔萪藤，有果實。果實極酸。作菜吃，很柔滑，沒有東西比得上。」 藜（七六） 《詩》云：「北山有萊。」〔1〕《義疏》云：「萊，蔾也〔2〕，莖葉皆似『菉，王芻』〔3〕。今兗州人蒸以為茹〔4〕，謂之『萊蒸』。譙、沛人謂雞蘇為『萊』〔5〕，故《三倉》雲『萊、茱萸』〔6〕： 此二草異而名同。」 【注釋】 〔1〕《詩經·小雅·南山有台》的一句。 〔2〕蔾： 同「藜」，即藜科的藜（Chenopodium album）。老硬的莖，可以作杖，稱為「藜杖」。 〔3〕「菉，王芻」： 《爾雅·釋草》文。《唐本草》注、《證類本草》、《本草綱目》、《植物名實圖考》都解釋「王芻」是禾本科的藎草（Arthraxon hispidus）。但禾本科植物不可能和藜相似，則《詩義疏》所指王芻是另一種植物。 〔4〕兗州： 南朝宋州治在今山東兗州。 〔5〕譙： 譙郡，東漢置，故治在今安徽亳州。 沛： 沛郡，東晉郡治在今安徽宿州西北。 雞蘇： 即唇形科的水蘇，已見「藻（七〇）」。 〔6〕茱萸： 是芸香科植物，和譙、沛人稱為「萊」的水蘇都有辛香氣味，所以《三倉》將萊和茱萸連類並列。按： 《三倉》是以單字排列的古代識字課本，本來沒有上下字的解釋關係，也即「萊、茱萸」不是「萊，茱萸也」之意。茱萸別名為「莍」，因讀成字典式則「萊」和「茱萸」牴牾，故清孫星衍輯佚本《倉頡篇》改為「莍，茱萸」，值得商榷。 【譯文】 《詩經》說：「北邊的山上有萊。」《詩義疏》說：「萊，就是蔾，莖葉都像『菉，王芻』。現在兗州人蒸來作菜吃，叫作『萊蒸』。譙郡、沛郡人叫雞蘇為『萊』，所以《三倉》『萊、茱萸』〔連類排列〕。這雞蘇和蔾兩種植物是不同的，但名稱相同。」 （七七） 《廣志》云：「子〔1〕，生可食。」 【注釋】 〔1〕（jú）子： 卷八《作醬等法》和《八和齏》都用作調味料，未悉是何種植物。 【譯文】 《廣志》說：「子，可以生吃。」 薕（七八） 《廣志》云：「三薕〔1〕，似翦羽〔2〕，長三四寸；皮肥細〔3〕，緗色。以蜜藏之，味甜酸，可以為酒啖。出交州。正月中熟。」 《異物志》曰：「薕實雖名『三薕』，或有五六。長短四五寸，薕頭之間正岩〔4〕。以正月中熟，正黃，多汁。其味少酢，藏之益美〔5〕。」 《廣州記》曰：「三薕快酢。新說，蜜為糝乃美。」 【注釋】 〔1〕三薕（lián）： 廉是稜角，由於其果實有棱，故加草頭作「薕」。三薕即酢漿草科的五斂子（Averrhoa carambola，斂亦「棱」意），也叫陽桃、羊桃。漿果通常5棱，間或3—6棱。 〔2〕似翦羽： 像箭羽。指五斂子果實上的翅狀稜角有些像箭杆上箭羽的形狀。 〔3〕「肥」，疑應作「肌」。 〔4〕薕頭之間正岩： 薕道攢聚的地方像岩崖。指五斂子下端棱道攢聚成一尖銳的短角突起。 〔5〕「藏」上應脫「蜜」字。 【譯文】 《廣志》說：「三薕，像箭羽，三四寸長；皮肉細，淺黃色。用蜜漬藏，味道甜酸，可以下酒吃。出在交州。正月中成熟。」 《異物志》說：「薕的果實雖然名叫『三薕』，但有的也有五六道『薕』的。有四五寸長短，薕道攢聚的地方像岩崖。正月中成熟，顏色正黃，液汁多。味道有點酸，〔蜜〕漬過更好吃。」 《廣州記》說：「三薕很酸。新近有人說，用蜜煮成蜜餞，就很好吃。」 蘧蔬（七九） 《爾雅》曰〔1〕：「出隧，蘧蔬〔2〕。」郭璞注云：「蘧蔬，似土菌〔3〕，生菰草中。今江東噉之，甜滑。音氍。〔4〕」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋草》。末三字是郭璞給「蘧蔬」作的音注。「」明抄訛作「」，金抄脫，據郭注補正。 〔2〕蘧（qú）蔬： 是禾本科的菰（Zizania caduciflora），即茭白的嫩薹，所謂長在「菰草」中。 〔3〕土菌： 指蕈類，肥白的蕈柄和菰的畸形菌癭相像。茭白「如小兒臂」，故又名「菰手」。 〔4〕氍（qú）（sōu）： 疑為「氍毹（shū）」之誤。 【譯文】 《爾雅》說：「出隧，是蘧蔬。」郭璞註解說：「蘧蔬，像土菌，長在菰草中。現在江東人吃它，味道甜滑。蘧蔬音氍。」 芺（八〇） 《爾雅》曰〔1〕：「鉤，芺〔2〕。」郭璞云：「大如拇指，中空，莖頭有臺〔3〕，似薊〔4〕。初生可食。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋草》，正注文並同《要術》。 〔2〕芺（ǎo）： 是菊科的苦芺（Cirsium nipponicum）。 〔3〕臺： 即薹。凡草、菜長花時抽出的中心嫩莖都叫薹，也叫「蓊薹」。《廣雅·釋草》：「蓊，薹也。」清王念孫《廣雅疏證》：「今世通謂草心抽莖作華者為薹矣，蓊之言鬱蓊而起也。」這裡指薊和苦芺的頂生頭狀花序，兩者相似。 〔4〕薊（jì）： 菊科的大薊（Cirsium japonicum），亦單稱「薊」，與苦芺同屬。 【譯文】 《爾雅》說：「鉤，是芺。」郭璞註解說：「〔莖〕像拇指粗，中心空，莖頭上抽薹，像薊。初生時可以吃。」 茿（八一） 《爾雅》曰〔1〕：「茿，萹蓄〔2〕。」郭璞云：「似小藜〔3〕，赤莖節，好生道旁。可食。又殺蟲〔4〕。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋草》，今本「茿」作「竹」，同音借用，但易與竹混淆，不如《要術》所用古本。郭注同《要術》。 〔2〕萹（biān）蓄： 是蓼科的Polygonum aviculare，又名「扁竹」。一年生平臥草本，原野雜草。 〔3〕小藜： 是藜科的Chenopodium ficifolium。 〔4〕《神農本草經》稱萹蓄「殺三蟲」。陶弘景註：「煮汁與小兒飲，療蚘蟲有驗。」現在也用為驅除蛔蟲藥，也用於小便淋瀝澀痛等病。 【譯文】 《爾雅》說：「茿（zhú），是萹蓄。」郭璞註解說：「像小藜，莖和節都是赤色，喜歡長在路邊上。可以吃。又可以殺蟲。」 薞蕪（八二） 《爾雅》曰〔1〕：「須，薞蕪〔2〕。」郭璞注云：「薞蕪，似羊蹄〔3〕，葉細，味酢，可食。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋草》，正注文並同《要術》。 〔2〕薞（sūn）蕪： 是蓼科的酸模（Rumex acetosa），多年生宿根草本。嫩莖葉可以吃。 〔3〕羊蹄： 與薞蕪同屬的R. japonica。 【譯文】 《爾雅》說：「須，是薞蕪。」郭璞註解說：「薞蕪，像羊蹄，葉子細些，味道酸，可以吃。」 隱荵（八三） 《爾雅》雲〔1〕：「蒡，隱荵〔2〕。」郭璞云：「似蘇，有毛，今江東呼為隱荵。藏以為菹；亦可瀹食。」 【注釋】 〔1〕見《爾雅·釋草》，正注文並同《要術》。 〔2〕隱荵（rěn）： 古書或釋為桔梗科的桔梗（Platycodon grandiflorum），但桔梗全株光滑無毛，恐非。李時珍說：「隱忍非桔梗，乃薺苨（nǐ）苗也。薺苨苗甘可食，桔梗苗苦不可食，尤為可證。」（《本草綱目》卷一二上「薺苨」）薺苨是桔梗科的Adenophora remotiflora，又名「甜桔梗」。 【譯文】 《爾雅》說：「蒡（páng），是隱荵。」郭璞註解說：「像紫蘇，有毛，現在江東稱為『隱荵』。可以漬藏作菹菜，也可以焯過吃。」 守氣（八四） 《爾雅》曰〔1〕：「皇，守田〔2〕。」郭璞注曰：「似燕麥〔3〕。子如雕胡米，可食。生廢田中。一名『守氣』。」 【注釋】 〔1〕見《爾雅·釋草》，正注文並同《要術》。 〔2〕守田： 一名「守氣」，是禾本科的菵草（Beckmannia syzigachne），又名「菵米」、「水稗子」，多生於水田或水邊潮濕處。 〔3〕燕麥： 禾本科的Avena sativa，即「皮燕麥」。 【譯文】 《爾雅》說：「皇，是守田。」郭璞註解說：「像燕麥。子實像雕胡米，可以吃。生在廢田裡。又名『守氣』。」 地榆（八五） 《神仙服食經》云：「地榆〔1〕，一名『玉札』。北方難得，故尹公度曰〔2〕：『寧得一斤地榆，不用明月珠。』〔3〕其實黑如豉，北方呼『豉』為『札』，當言『玉豉』。與五茄煮〔4〕，服之可神仙。是以西域真人曰：『何以支長久？食石畜金鹽〔5〕；何以得長壽？食石用玉豉。』此草霧而不濡，太陽氣盛也，鑠玉爛石〔6〕。炙其根作飲，如茗氣。其汁釀酒，治風痹，補腦。」 《廣志》曰：「地榆可生食。」 【注釋】 〔1〕地榆： 薔薇科，學名Sanguisorba officinalis，多年生草本。根粗壯，功能涼血。夏末秋初開花，花小形多數，密集成頂生的長圓形短穗狀花序，暗紫色，形色像桑椹。《本草圖經》說：「七月開花，如椹子，紫黑色。」比下文比作「黑如豉」更像些。華北、華南均有分布，所謂「北方難得」是「服食家」故意說得「名貴」的。 〔2〕尹公度： 即傳說與老子一道西出函谷關的尹喜。今傳《關尹子》的書就是偽托他寫的。 〔3〕《證類本草》卷一二「五加皮」引東華真人《煮石經》有與《神仙服食經》相類似說法，這幾句是：「昔尹公度聞孟綽子、董士固共相與言曰：『寧得一把五加，不用金玉滿車；寧得一斤地榆，安用明月寶珠？』」吾點校《要術》在「珠」上加「寶」字（未說明根據），《漸西》本據加。 〔4〕五茄： 即五加科的五加（Acanthopanax gracilistylus）。其根皮入藥，即五加皮。 〔5〕金鹽： 是五加的別名，見《證類本草》卷一二引《煮石經》。 〔6〕玉、石： 指「服食家」所服的礦物類藥「石藥」。魏晉南北朝間盛行服食金石類藥以求「長生」，往往熱毒發狂，稱為「石發」，甚者至死。地榆有涼血作用，五加去風濕，舒筋骨，並有強壯作用。配合這兩種藥以消解石藥的熱毒，故有「鑠玉爛石」之說。 【譯文】 《神仙服食經》說：「地榆，又名『玉札』。北方難得，所以尹公度說：『寧可得到一斤地榆，也不要夜明珠。』它的果實黑色像豆豉，北方叫『豉』為『札』，實際該叫『玉豉』。將它和五茄同煮，吃了可以成仙。因此，西域真人說：『怎樣能夠保持長久？食石藥要用金鹽；怎樣能夠得到長壽？食石藥配用玉豉。』這種草霧氣不能沾濕，因為它蘊含著旺盛的太陽熱氣，所以它有熔玉爛石的功效。將它的根炙過作飲料，像茶葉的氣味。用它的液汁釀酒，可以治風邪痹症，也可以補腦。」 《廣志》說：「地榆可以生吃。」 人莧（八六） 《爾雅》曰〔1〕：「蕢，赤莧。」郭璞云：「今人莧赤莖者〔2〕。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋草》。「今人莧」，今郭注作「今之莧」，「之」是「人」字之誤。 〔2〕人莧： 即莧科的莧菜（Amaranthus tricolor）。莖葉紫紅色者名「赤莧」；對赤說，莖葉淺綠色者俗名「白莧」。《本草綱目》卷二七「莧」李時珍說：「老則抽莖如人長。」 【譯文】 《爾雅》說：「蕢（kuài），是赤莧。」郭璞註解說：「就是現在赤莖的那種人莧。」 莓〔1〕（八七） 《爾雅》曰〔2〕：「葥，山莓〔3〕。」郭璞云：「今之木莓也。實似藨莓而大〔4〕，可食。」 【注釋】 〔1〕「莓」目，與「莓（一〇一）」標目相同，《學津》本、《漸西》本改此目為「葥」，黃麓森改為「山莓」。《要術》常採用郭注為標目，也可能是「木莓」脫「木」字。 〔2〕引文見《爾雅·釋草》。郭注作「亦可食」，余同。 〔3〕山莓： 是薔薇科懸鉤子屬的Rubus corchorifolius，又名木莓。落葉灌木。 〔4〕藨（biāo）莓： 見「藨（九〇）」注釋。 【譯文】 《爾雅》說：「葥（jiàn），是山莓。」郭璞註解說：「就是現在的木莓。果實像藨莓，不過大些，可以吃。」 鹿蔥（八八） 《風土記》曰〔1〕：「宜男〔2〕，草也，高六尺，花如蓮。懷妊人帶佩，必生男。」 陳思王《宜男花頌》云：「世人有女求男，取此草食之，尤良。」〔3〕 嵇含《宜男花賦序》雲〔4〕：「宜男花者，荊楚之俗，號曰『鹿蔥』。可以薦宗廟。稱名則義過『馬舃』焉〔5〕。」 【注釋】 〔1〕《御覽》卷九九六「萱」引《風土記》多「又名萱草」句。 〔2〕宜男： 是百合科的萱草（Hemerocallis fulva），除宜男外，還有「鹿蔥」、「忘憂」的異名。花漏斗狀，不怎麼像荷花。花蕾蒸熟曬乾是「金針菜」的一種。 〔3〕《曹子建集》卷七《宜男花頌》及《類聚》卷八一「鹿蔥」引《宜男花頌》都只是四言韻文，無此三句。此三句應是《頌》的序文。 〔4〕《御覽》卷九九四「鹿蔥」引嵇含此《序》較詳，末後多「世人多女欲求男者，取此草服之，尤良也」，與曹植文相同。嵇含，西晉人，曾任襄城太守（郡治在今河南襄城），後被表薦為廣州太守，但未赴任便被人害死，所以他沒有到過廣州。新舊《唐書》經籍志均著錄《嵇含集》十卷，《宜男花賦》當在《集》中，今已佚。今本《南方草木狀》，舊題嵇含撰，實為偽書。該書「水蔥」記載：「婦人懷妊，佩其花生男者，即此花，非鹿蔥也。」不但以水蔥（Scirpus tabernaemontani，莎草科）當宜男花，並且指明鹿蔥不是宜男花，與《宜男花賦序》自相矛盾，只能說明《南方草木狀》不是嵇含的書。《要術》引及其《序》，但無一字引及其書，也足以說明這一問題。 〔5〕馬舃（xì）： 是車前科的車前（Plantago asiatica）。《詩經·周南·芣苢》毛《傳》：「芣苢（fú yǐ），馬舃；馬舃，車前也。宜懷任焉。」《名醫別錄》：「車前子 ……令人有子。」萱草和馬舃都宜於懷孕婦人，但萱草徑直名為「宜男」，所以嵇含說名稱比「馬舃」好。 【譯文】 《風土記》說：「宜男是一種草，有六尺高，花像蓮花。懷孕婦人佩帶這花，必定生男兒。」 曹植《宜男花頌》說：「人們有了女兒，想求男兒，拿這草〔煮了〕吃，非常好。」 嵇含《宜男花賦序》說：「宜男花，荊楚地方習俗稱為『鹿蔥』。可以作為祭品進獻宗廟。宜男的名稱，含義比『馬舃』要好。」 蔞蒿（八九） 《爾雅》曰〔1〕：「購，蔏蔞。」郭璞注曰：「蔏蔞，蔞蒿也〔2〕。生下田。初出可啖。江東用羹魚。」 【注釋】 〔1〕見《爾雅·釋草》，正注文並同《要術》。 〔2〕蔞蒿： 菊科，學名Artemisia selengensis。 【譯文】 《爾雅》說：「購，是蔏（shāng）蔞。」郭璞註解說：「蔏蔞，就是蔞蒿。生在低下田裡。初生時可以吃。江東人用來調和魚羹。」 藨（九〇） 《爾雅》曰：「藨，麃。」〔1〕郭璞注曰：「藨即莓也，江東呼『藨莓』〔2〕。子似覆葐而大〔3〕，赤，酢甜可啖。」 【注釋】 〔1〕「《爾雅》曰：『藨，麃。』」，金抄、明抄脫，他本都有，應有。 〔2〕藨莓： 據李時珍就實物驗證，就是「薅田藨」（《本草綱目》卷一八上「蓬蘽」）。薔薇科懸鉤子屬（Rubus）的茅莓（Rubus parvifolius），別名薅田藨，小灌木，有刺。果實球形，紅色，酸甜可食。 〔3〕覆葐（pén）： 即薔薇科與茅莓同屬的覆盆子（Rubus idaeus），落葉灌木，有刺。果實近球形，紅色。 【譯文】 《爾雅》說：「藨，就是麃（biāo）。」郭璞註解說：「藨，就是莓，江東叫它『藨莓』。子實像覆葐，但大些，紅色，味道酸甜，可以吃。」 藄（九一） 《爾雅》曰〔1〕：「藄，月爾。」郭璞注云：「即紫藄也〔2〕，似蕨，可食。」 《詩》曰〔3〕：「藄菜也〔4〕。葉狹，長二尺，食之微苦，即今英菜也。《詩》曰：『彼汾沮洳，言采其英。』〔5〕」一本作「莫」。 【注釋】 〔1〕見《爾雅·釋草》，正注文並同《要術》。 〔2〕紫藄（qí）： 即蕨類植物紫萁科的紫萁（Osmunda japonica），嫩葉可食。 〔3〕「《詩》曰」，應是「《詩疏》曰」，脫「疏」字。 〔4〕藄菜： 就是「莫菜」。據《詩經·魏風·汾沮洳》孔穎達疏引陸機《疏》所言莫菜是蓼科的酸模（Rumex acetosa）。基出葉具長柄，葉狹長形，嫩莖葉可食。生於山野，濕地生長更好。 〔5〕這是《詩經·魏風·汾沮洳》的詩句，「英」作「莫」。下雲「一本作『莫』」，那個《要術》本子是對的。 【譯文】 《爾雅》說：「藄，是月爾。」郭璞註解說：「就是紫藄，像蕨，可以吃。」 《詩〔義疏〕》說：「就是藄菜。葉子狹長，有二尺長，吃著有點苦味，就是現在的〔莫〕菜。《詩經》說：『那汾水浸潤的地帶，有人在那兒采〔莫菜〕。』」有一個本子作「莫」。 覆葐（九二） 《爾雅》曰：「茥，蒛葐。」郭璞曰：「覆葐也。實似莓而小，亦可食。」〔1〕 【注釋】 〔1〕見《爾雅·釋草》，正注文並同《要術》。 【譯文】 《爾雅》說：「茥（guī），是蒛（quē）葐。」郭璞註解說：「就是覆葐。果實像藨莓，但小些，也可以吃。」 翹 搖〔1〕（九三） 《爾雅》曰：「柱夫，搖車。」〔2〕郭璞注曰：「蔓生，細葉，紫華。可食。俗呼『翹搖車』。」 【注釋】 〔1〕翹搖： 是豆科的紫雲英（Astragalus sinicus），就是「苕（六八）」的「翹饒」、「苕饒」。 〔2〕見《爾雅·釋草》，文同。 【譯文】 《爾雅》說：「柱夫，是搖車。」郭璞註解說：「蔓生，葉子細小，花紫色。可以吃。俗名叫『翹搖車』。」 烏音丘（九四） 《爾雅》曰〔1〕：「菼，薍也〔2〕。」郭璞云：「似葦而小，實中。江東呼為『烏』。」 《詩》曰：「葭、菼揭揭。」〔3〕毛云：「葭，蘆；菼，薍。」《義疏》云：「薍，或謂之荻；至秋堅成即刈，謂之『萑』。三月中生。初生其心挺出，其下本大如箸，上銳而細，有黃黑勃，著之污人手。把取，正白，噉之甜脆。一名『蓫』。揚州謂之『馬尾』。故《爾雅》云：『蓫，馬尾』也。幽州謂之『旨苹』。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋草》，無「也」字。郭注同《要術》。《義疏》所引，同出《釋草》。 〔2〕菼（tǎn）、薍（wàn）： 都是禾本科的荻（Miscanthus sacchariflorus）的別名。分開來說，古時在秀前（孕穗前）叫「菼」或「薍」，也叫「蒹」（jiān）或「薕」（lián）；堅成後叫「萑」（見下文）。與荻同科相似的蘆（Phragmites communis，通稱「蘆葦」），在秀前叫「葭」或「蘆」，堅成後叫「葦」。但荻莖也是中空的，李時珍說有一種最短小而實心的，那卻是「蒹」、「薕」。 〔3〕《詩經·衛風·碩人》的一句。 【譯文】 《爾雅》說：「菼，是薍。」郭璞註解說：「像葦，不過短小些，〔莖〕實心。江東叫它『烏』（qiū）。」 《詩經》說：「葭和菼長得長又長。」毛《傳》說：「葭，是蘆；菼，是薍。」《詩義疏》說：「薍，或者又叫荻；到秋天，長堅實成熟，就收割，這時叫『萑』（huán）。三月中長出。剛長出時莖端挺出，它下部像筷子粗，上端尖細，〔籜葉上〕有黃黑色的茸毛，碰上會粘污在手上。扒開土取得〔根莖〕，顏色正白，吃起來味道甜而脆。又名『蓫（tǎng）』。揚州人叫它『馬尾』。所以《爾雅》說：『蓫，就是馬尾。』幽州人叫它『旨苹』。」 （九五） 《爾雅》曰〔1〕：「檟，苦荼〔2〕。」郭璞曰：「樹小似梔子〔3〕。冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為『荼』，晚取者為『茗』，一名『荈』。蜀人名之『苦荼』。」 《荊州地記》曰：「浮陵荼最好〔4〕。」 《博物志》曰：「飲真荼，令人少眠。」 【注釋】 〔1〕「《爾雅》曰」，金抄、明抄題作「郭璞曰」，連《爾雅·釋木》的正文也屬於郭注，顯系竄誤，今從他本作「《爾雅》曰」，郭注下移（文同《要術》）。本目所有「荼」字，都讀chá音，即今「茶」字（去掉一橫作「茶」始於唐）。 〔2〕苦荼： 即今山茶科的茶（Camellia sinensis）。 〔3〕梔子： 即茜草科的梔子（Gardenia jasminoides）。 〔4〕「浮陵」，無此地名，應是同音的「涪陵」之誤，或是借用字。涪陵，郡名，三國蜀置，郡治在今四川彭水，晉移治今四川涪陵境。古荊州原包括今兩湖及四川、廣西邊隅等地，「竹（五一）」引《荊州記》即及於廣西賀縣（今為八步區）。 【譯文】 《爾雅》說：「檟，是苦荼。」郭璞註解說：「樹小，像梔子。冬月生的葉子，可以煮作羹湯來喝。現在叫早采的為『荼』，晚采的叫『茗』，又叫『荈』（chuǎn）。蜀人叫它『苦荼』。」 《荊州地記》說：「浮陵（？）的荼最好。」 《博物志》說：「喝了真荼，使人睡不著覺。」 荊 葵〔1〕（九六） 《爾雅》曰：「荍，蚍衃。」郭璞曰：「似葵。紫色。」〔2〕 《詩義疏》曰〔3〕：「一名『芘芣』。華紫綠色，可食。似蕪菁〔4〕。微苦。《陳詩》曰：『視爾如荍。』〔5〕」 【注釋】 〔1〕荊葵： 是錦葵科的錦葵（Malva sylvestris var. mauritiana）。 〔2〕《爾雅·釋草》郭注是：「今荊葵也。似葵。紫色 ……」《要術》既標明「荊葵」，應脫「今荊葵也」句，應照補。 〔3〕《御覽》卷九九四「荊葵」引《詩義疏》只是「荍，一名楚葵」五字。下引《陳詩》是《陳風·東門之枌》的一句，孔穎達疏引陸機《疏》是：「芘芣，一名荊葵。似蕪菁。華紫綠色，可食，微苦。」《御覽》卷九七九「葵」引陸機《毛詩疏義》作：「 ……一名楚葵。似蕪菁英 ……」按：「荊」、「楚」古人互稱，則「荊葵」、「楚葵」亦得互名，未必是誤字。水芹別名「楚葵」，非此所指。 〔4〕「似蕪菁」，金抄、明抄作「華似蕪菁」，「華」不但重複，而且是錯的，他本無「華」字。按： 荊葵即錦葵，初夏開花，簇生於葉腋，直徑寸許，花瓣倒心臟形，淡紫紅色，有濃紫紋，美麗，崔豹《古今注》所謂「花色奪目」。但蕪菁春日開花，花小，黃色，總狀花序，似蕓薹花。兩者的花絕不相似，但荊葵幼株略似「蕪菁英」，則「似蕪菁」應如陸機《疏》倒前作：「一名芘芣。似蕪菁。華紫綠色，可食，微苦。」 〔5〕視爾如荍： 這句《陳風·東門之枌》的詩是把一同跳舞的姑娘比作像錦葵花（荍花）一樣美麗。 【譯文】 《爾雅》說：「荍（qiáo），是蚍衃（pí fú）。」郭璞註解說：「〔就是現在的荊葵，〕像葵。〔花〕紫色。」 《詩義疏》說：「 〔荍，〕又名『芘芣』（·陳風》說：『把你看作像荍一樣。』」 竊衣（九七） 《爾雅》曰〔1〕：「蘮，竊衣〔2〕。」孫炎云：「似芹，江河間食之。實如麥，兩兩相合，有毛，著人衣。其華著人衣，故曰『竊衣』。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋草》。《御覽》卷九九八「竊衣」引孫炎注是：「江淮間食之。其花著人衣，故曰竊衣。」今本郭璞注是：「似芹，可食。子大如麥，兩兩相合，有毛，著人衣。」《要術》所引孫注，「著人衣」前指果實後指花，不協，明顯是郭注混入孫注的。 〔2〕竊衣： 是傘形科的竊衣（Torilis japonica），二年生草本。果實為雙懸果（兩兩成對），橢圓形，外被具鉤的短刺毛，易粘附在動物身體和人衣服上。 【譯文】 《爾雅》說：「蘮蒘（jì rú），是竊衣。」孫炎註解說：「像芹菜，江河之間的人吃它。果實像麥子，兩個兩個成對地長著，有毛，容易粘附在人衣服上（？）。它的花會粘在人衣上，所以叫『竊衣』。」 東風（九八） 《廣州記》雲〔1〕：「東風〔2〕，華葉似『落娠婦』〔3〕，莖紫。宜肥肉作羹，味如酪，香氣似馬蘭〔4〕。」 【注釋】 〔1〕《廣州記》此條，《廣韻·平聲·一東》「東」字下、《北戶錄》卷二「蕹菜」崔龜圖注、《御覽》卷九八〇「冬風」都有引到，內容相同，文字互異。《本草綱目》卷二七「東風菜」引唐蘇敬《新修本草》：「此菜先春而生，故有『東風』之號。一作『冬風』，言得冬氣也。」《要術》同一菜而分引於兩處〔「冬風菜」引於「菜茹（五〇）」〕，當是出自二種《廣州記》。 〔2〕東風： 即菊科的東風菜〔Doellingeria scaber （Aster scaber）〕，也叫「冬風菜」。 〔3〕落娠（shēn）婦： 有同音的落新婦，虎耳草科，學名Astilbe chinensis。但落新婦不能和菊科的東風菜相像，則「落娠婦」自是另一種植物，未詳。 〔4〕馬蘭： 菊科，學名Kalimeris indica，俗名「馬蘭頭」。但此草不香，惟嫩葉作菜微有腥香氣，所謂「香氣」或指此？又，鳶尾科的馬藺〔Iris ensata （Iris lactea var. chinensis；I. pallasii var. chinensis）〕，有香氣，而「蘭（）」與「藺」形似，除兩宋本《要術》作「馬蘭」外，他本均作「馬藺」，可能是後人因馬蘭不香而改的。 【譯文】 《廣州記》說：「東風，花和葉都像『落娠婦』，莖紫色。宜於攙和在肥肉里作羹吃，味道像酪，香氣像馬蘭。」 荲〔1〕丑六反（九九） 《字林》云：「草，似冬藍〔2〕。蒸食之，酢。」 【注釋】 〔1〕荲（chù）： 該是蓼科的酸模（Rumex acetosa），葉、莖味酸。古籍一般則指同屬的羊蹄（Rumex japonica）。 〔2〕冬藍： 是爵床科的馬藍（Strobilanthus cusia）。 【譯文】 《字林》說：「是草，像冬藍。蒸了吃，味道酸。」 〔1〕而兗反（一〇〇） 「木耳也。」 按： 木耳，煮而細切之，和以姜、橘，可為菹〔2〕，滑美。 【注釋】 〔1〕此條至「（一〇三）」，均引《字林》文。（ruǎn），木耳。 〔2〕菹： 菹菜。卷九《作菹藏生菜法》有賈氏本文的「木耳菹」，作法相同，記述較詳，並加入醋，成為酸菹。 【譯文】 「就是木耳。」 〔思勰〕按： 木耳，煮過，切細，和上生薑和橘皮，可以作菹菜，味道嫩滑美好。 莓亡代反（一〇一） 「莓〔1〕，草實，亦可食。」 【注釋】 〔1〕莓： 是薔薇科草莓屬（Fragaria）的植物，多年生草本。品種很多。這裡是泛指，與郭璞注《爾雅》指定為「藨莓」者不同。 【譯文】 「莓，是草的果實，也可以吃。」 荁音丸（一〇二） 「荁〔1〕，干菫也。」 【注釋】 〔1〕荁： 菫菜科菫菜屬的Viola vaginata。據《字林》則是指幹了的菫叫作「荁」。 【譯文】 「荁，是干菫。」 （一〇三） 〔1〕，《字林》曰：「草，生水中，其花可食。」 【注釋】 〔1〕（sī）： 《史記·司馬相如列傳》中《子虛賦》有「葴、、苞、荔」，裴駰《集解》引徐廣解釋「」與《字林》相同。《文選·子虛賦》「」作「菥」（sī），同音，李善注說：「菥，似燕麥也。」兩種解釋完全不同，有所未詳。 【譯文】 ，《字林》說：「是草，生在水中，它的花可以吃。」 木（一〇四） 《莊子》曰〔1〕：「楚之南，有冥泠一本作「靈」者，以五百歲為春，五百歲為秋。」司馬彪曰〔2〕：「木，生江南，千歲為一年。」 《皇覽·冢記》曰〔3〕：「孔子冢塋中樹數百，皆異種，魯人世世無能名者。人傳言： 孔子弟子，異國人，持其國樹來種之。故有柞、枌、雒離、女貞、五味、毚檀之樹〔4〕。」 《齊地記》曰〔5〕：「東方有『不灰木』。」〔6〕 【注釋】 〔1〕引文見《莊子·逍遙遊》，文同。司馬彪是《莊子》注者。 〔2〕司馬彪（？—約306）： 西晉史學家，晉代皇族。曾給《莊子》作注。又著有《續漢書》，其中紀、傳部分早佚，僅存八志三十卷。南朝宋范曄（398—445）寫《後漢書》，原擬寫十志，未成而卒。宋代開始將司馬彪的八志補入范《書》合為一部刊行，這就是現在通行的《後漢書》，所以其中《志》的部分是屬於司馬彪《續漢書》的。 〔3〕《皇覽》： 三國魏曹丕時王象等編集的我國最早類書，據稱「八百餘萬字」，已佚。《冢記》（《冢墓記》）是其中的一個分篇項目。 〔4〕柞： 應是山毛櫸科的Quercus acutissima，也叫麻櫟，不是大風子科的柞木（Xylosma japonicum）。枌： 是榆科的白榆（Ulmus pumila）。 雒離： 未詳。《文選·子虛賦》有「檗、離、朱楊」，郭璞注引張揖：「離，山梨也。」推測「雒」可能指洛水，「雒離」是從洛水引種來的山梨。 女貞： 是木犀科的Ligustrum lucidum。但有異說，《史記·孔子世家》司馬貞《索隱》說：「女貞，一作『安貴』，香名，出西域。」則「女貞」可能是「安貴」殘爛後錯成的，未詳。 五味： 應是木蘭科五味子屬（Schisandra）的植物，產於我國北方的有北五味子（S. chinensis）。 毚（chán）檀： 古人解釋是檀的別名。檀不是檀香科的檀香，是豆科的黃檀（Dalbergia hupeana）。 〔5〕《齊地記》： 《御覽》卷九六〇引作伏琛《齊地記》，則撰者為伏琛，但伏琛籍里生平均無可考。書已佚。 〔6〕《御覽》卷九六〇木部「勝火」引作伏琛《齊地記》：「東武城東南有『勝火木』，方俗音曰『挺子』。其木經野火燒，炭不滅，故東方朔謂之『不灰之木』。」卷八七一「炭」也引到，末句也是「東方有不灰之木」。按： 不灰木，石棉（某些矽酸鹽礦物的纖維絲）有此異名，可能是指石棉。 【譯文】 《莊子》說：「楚國的南方有一種冥泠樹，「泠」，另一個本子作「靈」。它以五百年為一春天，五百年為一秋天。」司馬彪註解說：「這樹生在江南，以一千歲作為一年。」 《皇覽·冢記》說：「孔子墳墓地中有幾百棵樹，都是異常的樹種，魯地的人多少世代都不知道叫什麼樹。有人傳說： 孔子的學生有魯國之外的別國人，把該國的樹移種到這裡來。因此就有了柞、枌、雒離、女貞、五味和毚檀這些樹。」 《齊地記》說：「東方有『不灰木』。」 桑（一〇五） 《山海經》曰：「宣山 ……有桑，大五十尺，其枝四衢。「言枝交互四出。」其葉大尺。赤理。黃花，青葉。名曰『帝女之桑』。「婦人主蠶，故以名桑。」」〔1〕 《十洲記》曰：「扶桑，在碧海中。上有大帝宮，東王所治。有椹桑樹，長數千丈，三千餘圍。兩樹同根，更相依倚，故曰『扶桑』。仙人食其椹，體作金色。其樹雖大，椹如中夏桑椹也，但稀而赤色。九千歲一生實，味甘香。」〔2〕 《括地圖》曰〔3〕：「昔烏先生避世於芒尚山，其子居焉。化民食桑，三十七年，以絲自裹；九年生翼，九年而死。其桑長千仞。蓋蠶類也。去琅邪二萬六千里〔4〕。」 《玄中記》云：「天下之高者，『扶桑』無枝木焉： 上至天，盤蜿而下屈，通三泉也。」〔5〕 【注釋】 〔1〕引文見《山海經·中山經》「中次十一經」。「葉大尺」下有「余」字，「青葉」作「青柎」，比較合適。注文是郭璞注，文同。 〔2〕《十洲記》： 《隋書·經籍志二》著錄，註明「東方朔撰」。今本作《海內十洲記》，據考證是六朝人依託之作。《類聚》卷八八、《御覽》卷九五五「桑」引《十洲記》稍有異文。「大帝」均作「天帝」，「金色」《類聚》作「紫色」，「體」《御覽》作「椹體」，則指椹，非指仙人。 〔3〕《括地圖》： 隋唐書經籍志不著錄，惟類書等每有引錄。時代作者都不明。書已佚。《類聚》卷八八、《御覽》卷九五五引《括地圖》只有中間幾句（從「化民」至「而死」止）。「蓋蠶類也」，宜與「其桑長千仞」倒換位置。 〔4〕琅邪： 郡名，以有琅邪山得名。琅邪（琊）山在山東膠南縣（今屬青島市）南，瀕臨黃海。所謂離開「二萬六千里」，實際還是《梁書》記載的那個「扶桑國」，而加以神化。參看「椹（三九）」注釋〔2〕。 〔5〕《御覽》卷九五五引《玄中記》同《要術》。 【譯文】 《山海經》說：「宣山山上 ……有一種桑樹，有五十尺高，枝條向四面伸展開。〔郭璞註解說： 〕「四衢是說枝條四面交叉著伸展開。」葉子有一尺〔多〕大。木理紅色。開黃花，葉片青色。名為『帝女之桑』。〔郭璞註解說：〕「因為婦女主持養蠶，所以這桑樹就叫『帝女桑』。」」 《十洲記》說：「扶桑這地方，在碧茫茫的大海中。上面有大帝的宮殿，是東王治理政事的地方。那裡有長椹的桑樹，樹幾千丈高，三千多圍粗。兩棵桑樹同一株根，互相依傍扶持著，所以叫『扶桑』。仙人吃了它的椹，形體成為金黃色。桑樹雖然很大，可桑椹卻像中華桑椹的大小，不過長得稀些，顏色是紅的。這桑樹九千年結一次果實，味道又甜又香。」 《括地圖》說：「從前有個烏先生隱居在芒尚山，兒子也住在一起。化作山民吃桑葉，吃了三十七年，吐絲裹著自己的身體；九年之後長出翅膀，再過九年死去（，原來是蠶一類的）。那桑樹有八千尺高。那裡離開琅邪有二萬六千里。」 《玄中記》說：「天下最高的，莫過於『扶桑』這沒有分枝的樹，它上至青天，下面盤紆曲折地穿通三重黃泉，很深很深。」 棠棣（一〇六） 《詩》曰〔1〕：「棠棣之華〔2〕，萼不〔3〕。」《詩義疏》云：「承花者曰萼。其實似櫻桃、薁〔4〕；麥時熟，食，美。北方呼之『相思』也。」 《說文》曰：「棠棣，如李而小，子如櫻桃。」〔5〕 【注釋】 〔1〕今《詩經·小雅·常棣》作：「常棣之華，鄂不。」 〔2〕棠棣（dì）： 一般認為是薔薇科的郁李（Prunus japonica）。落葉小灌木。 〔3〕不： 花蒂。「不」，鄭玄解釋該作「拊」（柎），就是「鄂足」，即「萼足」，就是花蒂。今人於省吾（1896—1984）《澤螺居詩義解結》解釋「『鄂不』猶言胡不」，就是「怎麼不」的意思。不過，《說文》、《要術》等引《詩經》和《詩義疏》的解釋自作「萼」。（wěi）： 光明美麗的樣子。 〔4〕薁：薁，見「薁（二八）」注釋〔1〕。 〔5〕今本《說文》是：「栘（yí），棠棣也。」「棣，白棣也。」與《要術》所引迥異。《爾雅·釋木》「常棣，棣」邢昺疏引陸機《疏》則稱：「許慎曰：『白棣樹也。』如李而小，子如櫻桃，正白 ……」則「如李而小 ……」應是陸機的話。但此條也可能是《詩義疏》所引，許慎在別的書上有這個說法，而《詩義疏》誤題作《說文》。 【譯文】 《詩經》說：「棠棣的花，花萼和花蒂托著，多麼燦爛美麗啊！」《詩義疏》說：「托著花的叫作萼。棠棣的果實像櫻桃、薁；收麥的時候成熟，吃起來，很好。北方人管它叫『相思』。」 《說文》說（？）：「棠棣，樹像李樹，但矮小，果實像櫻桃。」 棫（一〇七） 《爾雅》雲〔1〕：「棫，白桵〔2〕。」注曰：「桵，小木，叢生，有刺。實如耳璫，紫赤，可食。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋木》。注是郭璞注。 〔2〕桵（ruí）： 同「蕤」。《植物名實圖考》卷三七「蕤核」：「今山西山坡極多，俗呼『蕤棫』。」李時珍認為《爾雅》的「棫」就是蕤核。蕤核是薔薇科的Prinsepia uniflora。落葉灌木，葉腋有短刺，核果球形，微橢圓，直徑1—1.5厘米，如璫珠，熟時紫黑色，與郭璞所記相符。 【譯文】 《爾雅》說：「棫（yù），是白桵。」〔郭璞〕註解說：「桵是小樹，叢生，有刺。果實像耳璫，紫紅色，可以吃。」 櫟（一〇八） 《爾雅》曰〔1〕：「櫟，其實梂〔2〕。」郭璞注云：「有梂自裹〔3〕。」孫炎云：「櫟實，橡也。」 周處《風土記》云：「《史記》曰：『舜耕於歷山。』〔4〕而始寧、邳、郯二縣界上〔5〕，舜所耕田，在於山下，多柞樹。吳越之間名柞為櫟〔6〕，故曰『歷山』〔7〕。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋木》，正注文及邢昺疏引孫炎注並同《要術》。 〔2〕櫟（lì）： 即山毛櫸科（殼斗科）的Quercus acutissima，也叫柞樹、橡樹。其果實名「梂」（qiú），郝懿行《爾雅義疏》：「櫟實外有裹橐，形如毛，狀如球子。」 〔3〕（wèi）： 《爾雅·釋獸》：「，毛刺。」邢昺疏：「，即蝟也，其毛如針。」是即刺蝟，這裡是形容櫟的殼斗上的毛刺猶如刺蝟的針刺。 〔4〕《史記·五帝本紀》：「舜耕歷山。」 〔5〕「始寧、邳、郯」，有誤。按： 始寧，古縣，在今浙江上虞。邳，古邳國，秦為下邳縣，在今江蘇邳州。郯（tán），漢置的縣，在今山東郯城。邳、郯二縣雖相鄰，但與上虞不相侔。東晉亦僑置郯縣，在今江蘇鎮江，雖在江南，也和上虞無法在「二縣界上」，而且置郯縣時周處早已去世。《水經注》卷四《河水》及《御覽》卷九五八「柞」引《風土記》都是「始寧、剡二縣界上」，剡（shàn）縣，秦置，漢晉因之，即今浙江嵊州，與上虞正相鄰。據此，「邳」衍，「郯」是「剡」字之誤。 〔6〕櫟： 櫟樹。《水經注》卷四《河水》及《御覽》卷九五八引《風土記》均作「櫪（lì）」，同「櫟」，並與「歷」同音，故名「歷山」。 〔7〕歷山： 很多，大率以舜耕於歷山而得名。其較著者有六： 二處在山東；二處在山西；在吳越間的有二處（一在江蘇無錫，即惠山，又名歷山；一在浙江上虞四明山區，即是周處所指者）。但《水經注》作者酈道元斥周處此說為不近人情。 【譯文】 《爾雅》說：「櫟，它的果實叫梂。」郭璞註解說：「梂外面有刺蝟一樣的刺包裹著自己。」孫炎註解說：「櫟的果實，就是橡子。」 周處《風土記》說：「《史記》說：『舜耕田於歷山。』現在始寧和〔剡縣〕交界的地方，〔還留有〕舜所耕的田的遺蹟，在山腳下，那裡有不少柞樹。吳越之間叫柞樹為櫟樹，所以把那山叫『歷山』。」 桂（一〇九） 《廣志》曰〔1〕：「桂〔2〕，出合浦。其生必高山之嶺，冬夏常青。其類自為林〔3〕，林間無雜樹。」 《吳氏本草》曰：「桂，一名『止唾』〔4〕。」 《淮南萬畢術》曰：「結桂用蔥〔5〕。」 【注釋】 〔1〕《類聚》卷八九、《御覽》卷九五七「桂」引《廣志》末尾都有「交阯置桂園」句。 〔2〕桂： 即樟科的肉桂（Cinnamomum cassia），常綠喬木。 〔3〕其類自為林： 啟愉按： 這就是排擠異類，最後形成清一色的純粹桂樹林。植物之間有互利互抑作用。有些植物通過根系、莖、葉向周圍環境分泌出特有的有機物質，這些物質對其他植物或者促進其生長，或者抑制其生長，有的甚至是致命的因素，例如「藤（七五）」的「鍾藤」就是這樣。桂樹的樹皮、小枝、葉、花梗、果實都含有桂皮油，其主要成分為桂皮醛，樹皮中含量高達70%—90%，初結的果實和花梗中更有過之。這是一種揮發性芳香物質，可以抑制其他樹種的生長，時間一長，導致植物群落結構的變化，最後形成純桂樹林。這種現象已被古人發現，是合科學的。但不始於《廣志》，《呂氏春秋》已明確記載「桂枝之下無雜木」。 〔4〕《名醫別錄》記載桂有「止唾」的功效。 〔5〕「服食家」服桂後「石發」（發大熱）弄出「結毒」病來，據說用蔥汁可以緩解。《抱朴子》卷一一和《名醫別錄》都有記載。 【譯文】 《廣志》說：「桂，出在合浦。它生長的地方，一定在高山嶺上，冬夏常綠的。它自己同類形成樹林，林子中間沒有別的雜樹。」 《吳氏本草》說：「桂，又名『止唾』。」 《淮南萬畢術》說：「服桂結毒，用蔥汁來消解。」 木綿（一一〇） 《吳錄·地理志》曰：「交阯定安縣有木綿樹〔1〕，高丈。實如酒杯，口有綿，如蠶之綿也。又可作布，名曰『白』〔2〕，一名『毛布』〔3〕。」 【注釋】 〔1〕「定安縣」，《御覽》卷九六〇「木綿」引《吳錄·地理志》同，應是「安定縣」倒錯。因為漢在交趾所置的安定縣（在今越南北境），至南朝宋才改名「定安」（《後漢書·郡國志》、《晉書·地理志》都是「安定」原名），而《吳錄》作者張勃是西晉初人，無由得知「定安縣」。 木綿樹： 這裡當是錦葵科的一種棉花（Gossypium arboreum），即亞洲棉，也叫「中棉」。一年或多年生亞灌木或灌木，所以也叫「樹棉」，但在我國為一年生草本。不是木棉科的大型喬木的木棉（Bumbax malabaricus），也叫「攀枝花」、「英雄樹」。 〔2〕「」（dié），歷來的解釋同「紲」，是系牲畜的繩索，也是縲紲。音均為xiè。只有唐釋慧琳《一切經音義》卷四〇《曼殊室利菩薩閻曼德迦忿怒真言儀軌經》「漬其」註：，「《經》本作『』」。說明「」同「」。又卷六四「白」註：「音牒。按者，西國木綿花如柳絮，彼國土俗皆抽撚以紡為縷，織以為布，名之為。」是白即白，也寫作「白疊」、「帛疊」，都是棉布的古名。據此，故本書音dié（此音義大型字書如《辭源》、《辭海》等均未采入）。 〔3〕毛布： 棉布的古代別名。 【譯文】 《吳錄·地理志》說：「交趾〔安定〕縣有木綿樹，有丈把高。果實像酒杯的形狀，口上有綿，像蠶吐的綿絮。又可以用來作成布，叫作『白』，又叫『毛布』。」 欀木（一一一） 《吳錄·地理志》曰：「交阯有欀木〔1〕，其皮中有如白米屑者，干，搗之，以水淋之〔2〕，似面，可作餅。」 【注釋】 〔1〕欀（xiāng）木： 李時珍認為就是「莎木」（《本草綱目》卷三一「莎木面」）。清李調元《南越筆記》卷一六「異飯」：「瓊州以南椰粉為飯，曰椰霜飯。 ……性溫熱補中，本草以為莎木面也。」是莎木就是南椰。啟愉按： 棕櫚科的西谷椰子（Metroxylom sagu），常綠高大喬木，馬來語叫sagu，明張燮《東西洋考》卷三記載「其樹名沙孤」，就完全和sagu對音，則所謂欀木或莎木也是從sagu轉譯來的，那麼這兩種名稱也就是西谷椰子。它的莖幹中心有白色的髓，可提取澱粉，製成「西谷米」，也可以作餅食。 〔2〕指澄取澱粉。清謝清高《海錄》記載西谷米的製法： 將樹髓取出舂成碎末，用水沖洗，去掉渣滓，澄取澱粉，曬乾捏成粉，再灑上些水，就可製成「米」。 【譯文】 《吳錄·地理志》說：「交趾有一種欀木，它樹中心有一種像白米粉屑的東西，曬乾，搗細，用水淋洗出來，像面一樣，可以作餅。」 仙樹（一一二） 《西河舊事》曰〔1〕：「祁連山有仙樹〔2〕。人行山中，以療饑渴者—輒得之。飽不得持去。平居時，亦不得見。」 【注釋】 〔1〕《西河舊事》： 《新唐書·藝文志二》著錄《西河舊事》一卷，無撰人姓名。據胡立初考證，當是記載漢晉時代涼州一帶地方事情的書。今已佚。《御覽》卷九六一「仙樹」引《西河舊事》脫「祁」字，就不可解。清張澍輯佚本卻即據《御覽》此條輯入。 〔2〕唐段成式《酉陽雜俎》卷一八記載祁連山上有「仙樹」，「其實如棗」，用各種材料的刀切，有各種味道，說得更奇異。祁連山，在今甘肅酒泉南。 【譯文】 《西河舊事》說：「祁連山上有一種仙樹。人們從山中走過，需要解決饑渴時，就可以得到〔它的果實〕，但吃飽了不能帶走。平常時候也是見不到的。」 莎木（一一三） 《廣志》曰〔1〕：「莎樹多枝葉〔2〕，葉兩邊行列，若飛鳥之翼〔3〕。其面色白。樹收面不過一斛。」 《蜀志記》曰〔4〕：「莎樹出面，一樹出一石。正白而味似桄榔〔5〕。出興古。」 【注釋】 〔1〕《御覽》卷九六〇「莎木」引《廣志》末尾尚有：「搗篩，乃如面，不則如磨屑，為飯滑軟。」《證類本草》卷一二「八種海藥余」的「木」引《廣志》則是：「作飯餌之，輕滑美好，白勝桄榔面。」 〔2〕莎樹： 即欀木，見「欀木（一一一）」注釋〔1〕。 〔3〕啟愉按： 西谷椰子為羽狀複葉，叢生於莖頂，即《御覽》卷九六〇引《蜀志》所說「峰頭生葉」。小葉多數，排列在葉軸的兩側，成羽狀，所以說像飛鳥的羽翼，相當形象。 〔4〕《蜀志記》： 《御覽》卷九六〇引作《蜀志》，可能是同一書。《隋書·經籍志二》著錄「《蜀志》一卷，東京武平太守常寬撰」。常寬是東晉時人。書已佚。《御覽》卷九六〇引《蜀志》是：「莎樹大四五圍，長五六丈。峰頭生葉。出面，一樹出一石，正白而味似桄榔。」《證類本草》卷一二「木」引《蜀記》則是：「生南中八郡。樹高數（疑衍）十餘丈，闊四五圍。葉似飛鳥翼。皮中亦有面，彼人作餅食之。」 〔5〕桄榔： 棕櫚科的Arenga pinnata，常綠高大喬木。其髓心亦可提取澱粉，稱「桄榔粉」；割開肉穗花序所流出的液汁，可蒸發成砂糖，其樹又名「砂糖椰子」。 【譯文】 《廣志》說：「莎樹，多枝條，多葉，葉子兩邊分開成行列，像飛鳥的羽翼。它〔樹中心〕的面白色。一株樹收得的面不過一斛。」 《蜀志記》說：「莎樹出的面，一棵樹可以出一石。面的顏色正白，味道像桄榔面。出在興古。」 槃多（一一四） 裴淵《廣州記》曰：「槃多樹〔1〕，不花而結實。實從皮中出〔2〕。自根著子至杪，如橘大。食之。過熟，內許生蜜〔3〕，一樹者，皆有數十〔4〕。」 《嵩山記》曰：「嵩寺中忽有思惟樹，即貝多也。有人坐貝多樹下思惟，因以名焉。漢道士從外國來，將子于山西腳下種，極高大。今有四樹，一年三花。」 【注釋】 〔1〕槃多樹： 是桑科無花果屬的菩提樹（Ficus religiosa），又名「思惟樹」，常綠喬木。下文引《嵩山記》的「貝多樹」也是此種。啟愉按： 此樹梵文名Pattra，全音譯為「貝多羅」，貝多、槃多或多羅（南宋僧法雲《翻譯名義集》卷三：「多羅，舊名貝多。」），都是Pattra的省譯。菩提則是梵文Bodhi的音譯，意譯為「覺」、「道」等。另有棕櫚科的貝葉棕（Corypha umbraculifera），有「貝多」的共名，非此所指。又椴樹科的Tilia miqueliana，由於果實可作念珠，也叫「菩提樹」，亦非此所指。 〔2〕實從皮中出： 果實從樹皮中冒出來。無花果屬的植物為隱頭花序，其花聚生於肥厚肉質化的呈囊狀的花序托裡面，所以外面只看見結果而看不到花。其著生方式也很特別，著生於葉腋，特別是著生於老枝或無葉的枝上，都沒有果梗，而緊貼在樹枝皮上，很像從樹皮中突然冒出來的，就是「古度（一三二）」所說的「枝柯皮中生子」。 〔3〕「生蜜」，疑應作「生蟲」，指寄生於花序托內的癭蜂（Cynips spp.），參看「古度（一三二）」注釋〔2〕。 〔4〕「數十」，應指癭蜂，但一株樹「自根著子至杪」，果實很多，癭蜂豈止「數十」，故疑為「數千」之誤。 【譯文】 裴淵《廣州記》說：「槃多樹，不開花就結果實。果實從樹皮中冒出來。從根部到樹梢都長著果實，像橘子大小。可以吃。熟過頭了，裡面會生〔蟲〕，一株樹上，都有幾十（？）只。」 《嵩山記》說：「嵩山寺中，忽然出現了『思惟樹』，就是『貝多樹』。有人坐在貝多樹下思惟〔得道〕，所以就叫『思惟樹』。漢時有個道士從外國來到嵩山，帶來了種子，在山的西面腳下種了，長得很高大。現在還有四棵樹，一年開三次花。」 緗（一一五） 顧微《廣州記》曰：「緗〔1〕，葉、子並似椒；味如羅勒〔2〕。嶺北呼為『木羅勒』。」 【注釋】 〔1〕緗： 緗樹，疑是芸香科花椒屬（Zanthoxylum）的植物。 〔2〕羅勒： 唇形科的Ocimum basilicum，芳香草本。 【譯文】 顧微《廣州記》說：「緗樹，葉和子實都像花椒；氣味像羅勒。因此嶺北人管它叫『木羅勒』。」 娑羅（一一六） 盛弘之《荊州記》曰：「巴陵縣南有寺〔1〕，僧房床下，忽生一木；隨生旬日，勢凌軒棟。道人移房避之，木長便遲，但極晚秀〔2〕。有外國沙門見之〔3〕：『名為娑羅也〔4〕。彼僧所憩之蔭。常著花，細白如雪。』元嘉十一年〔5〕，忽生一花，狀如芙蓉〔6〕。」 【注釋】 〔1〕巴陵縣： 晉置，即今湖南嶽陽。 〔2〕晚秀： 按： 娑羅並非常綠喬木，所謂「晚秀」，應指入秋很晚葉子還是綠的，就是落葉很晚的意思。 〔3〕《御覽》卷九六一「娑羅」引盛弘之《荊州記》作「有西域僧見之曰」，則「外國」是指西域。 〔4〕娑羅： 是龍腦香科的Shorea robusta，落葉大喬木。分布於南亞熱帶地區，至今仍是南亞地區重要經濟樹種。其木材俗名「柳安木」，在印度等地是次於柚木的重要木材。 〔5〕元嘉十一年： 元嘉，南朝宋文帝年號，此年為公元434年。 〔6〕芙蓉： 此指錦葵科的木芙蓉（Hibiscus mutabilis）。花白色或淡紅色。 【譯文】 盛弘之《荊州記》說：「巴陵縣南有個寺廟，廟裡和尚住房床下，忽然長出一棵樹來。長出十來天，長勢猛，簡直要衝出欄杆到屋樑。和尚移出住房避它，樹便長得慢了，但是很晚還綠。有個外國和尚來到寺里看到了，就說：『這樹名叫娑羅，是那地方的和尚藉以休息的樹蔭。這樹常常開花，花細小，像雪一樣白。』元嘉十一年，忽然生出一朵花，樣子像芙蓉花。」 榕（一一七） 《南州異物志》曰：「榕木〔1〕，初生少時，緣榑他樹〔2〕，如外方扶芳藤形〔3〕，不能自立根本，緣繞他木，傍作連結，如羅網相絡，然後皮理連合〔4〕，郁茂扶疏，高六七丈。」 【注釋】 〔1〕榕木： 即桑科榕屬的榕（Ficus microcarpa），常綠大喬木。枝幹生氣根，下垂至地，如長入土中，粗似支柱，很多，一株可覆蓋很廣的地面。但與《南州異物志》所記不符合，疑所記是榕屬的某些種，是一種「絞殺植物」，非一般所稱的Ficus microcarpa。 〔2〕「榑」（fú），金抄如字，他本作「摶」，《御覽》卷九六〇「榕」引《魏王花木志》（與《南州異物志》相同）作「縳」。按： 《淮南子·覽冥訓》：「朝發榑桑。」即扶桑。這裡「榑」即借作「扶」字。 〔3〕扶芳藤： 見下條「杜芳（一一八）」注釋〔1〕。 〔4〕「然後皮理連合」，原作「然彼理連合」，不通。下條「杜芳」同出《南州異物志》即作「然後皮理連合」，這裡「彼」是「後」字爛去右半部只剩下彳旁，次一「皮」字就上竄與彳旁誤合為一「彼」字。 【譯文】 《南州異物志》說：「榕木，剛長出來還幼小的時候，纏附著其他的樹，像外地扶芳藤的形狀，不能自己立穩根基，要纏繞著別的樹，依傍著纏連在一起，〔長出氣根，〕像羅網相纏絡一樣，然後〔樹皮和被纏的樹的〕木理相結合，茂盛地生長，向四面散開，可以達到六七丈高。」 杜芳（一一八） 《南州異物志》曰：「杜芳〔1〕，藤形，不能自立根本，緣繞他木作房〔2〕，藤連結如羅網相罥〔3〕，然後皮理連合，郁茂成樹。所託樹既死，然後扶疏六七丈也。」 【注釋】 〔1〕杜芳： 應即是「扶芳」。扶芳藤，據本條和古文獻所記，應是桑科榕屬（Ficus）的植物，而且是一種大型的常綠「絞殺植物」，被纏之樹既死，而後自成一大喬木。現在植物分類學上定名為扶芳藤者是衛矛科的Euonymus fortunei，為匍匐灌木，非此所指。 〔2〕「作房」，各本同，這裡應作依傍講，疑是「作傍」之誤。又，本條與上目的「扶芳藤形」以下可說完全相同，「杜芳」應即「扶芳」（或系習俗異呼，或系形似致誤），同出一書，不應有此重沓，疑上條和本條在傳抄中已有竄亂。 〔3〕罥（juàn）： 纏繞。 【譯文】 《南州異物志》說：「杜芳，是藤形的植株，不能自己立穩根基，要纏繞著別的樹為〔依傍〕，藤蔓連結起來像羅網相纏絡一樣，然後藤皮和〔被纏的樹的〕木理相粘合，茂盛地長成樹。所寄託的樹既已死去，於是它才分披四散開來，長成六七丈高的大樹。」 摩廚（一一九） 《南州異物志》曰：「木有摩廚〔1〕，生於斯調國〔2〕。其汁肥潤，其澤如脂膏，馨香馥郁，可以煎熬食物，香美如中國用油。」 【注釋】 〔1〕摩廚： 李時珍認為與「齊暾果」是同一類植物（《本草綱目》卷三一「摩廚子」）。「齊暾」是阿拉伯文Zaytun的古代譯音，即木犀科的木本油料植物Olea europaea，今名油橄欖，果實可榨油，即「橄欖油」。但同類並不相等，摩廚不能確指是何種植物。 〔2〕斯調國： 古國名，其地一般認為在今斯里蘭卡。 【譯文】 《南州異物志》說：「樹中有一種摩廚，生在斯調國。它的液汁肥潤，潤澤得像脂肪一樣，香氣濃烈，可以煎熬食物，香美像中國用的油。」 都句（一二〇） 劉欣期《交州記》曰：「都句樹〔1〕，似栟櫚。木中出屑如面，可啖。」 【注釋】 〔1〕都句樹： 李時珍認為可能就是欀木，見「欀木（一一一）」注釋〔1〕，未知究竟怎樣。 【譯文】 劉欣期《交州記》說：「都句樹，像棕櫚樹。樹裡面出一種粉屑像面一樣，可以吃。」 木豆（一二一） 《交州記》曰：「木豆〔1〕，出徐聞〔2〕。子美，似烏豆。枝葉類柳。一年種，數年采。」 【注釋】 〔1〕木豆： 是豆科的木豆（Cajanus cajan）。直立小灌木，產於兩廣、雲南等地。葉似柳葉。莢果和種子供食用，種子又可榨油、磨豆腐或作豆蓉。 〔2〕「徐聞」，原作「徐門」。按： 《御覽》卷八四一「豆」引《魏王花木志》轉引《交州記》作「徐僮（zhuàng）間」，卷九四六「蝍蛆」引有劉欣期《交州記》：「大吳公，出徐聞縣界。取其皮，可以冠鼓。」徐聞，縣名，漢置，在今廣東海康，古屬交州。 【譯文】 《交州記》說：「木豆，出在徐聞。種子美好，像烏豆一樣。枝葉像柳枝。一年種下去，可以採摘幾年。」 木堇（一二二） 《莊子》曰〔1〕：「上古有椿者，以八千歲為春，八千歲為秋。」司馬彪曰：「木堇也，以萬六千歲為一年，一名『蕣椿』。」 傅玄《朝華賦序》曰：「朝華，麗木也，或謂之『洽容』，或曰『愛老』。」〔2〕 《東方朔傳》曰：「朔書與公孫弘借車馬曰：『木堇夕死朝榮 〔3〕，士亦不長貧。』」 《外國圖》曰：「君子之國，多木堇之花，人民食之。」〔4〕 潘尼《朝菌賦》雲〔5〕：「朝菌者，世謂之『木堇』，或謂之『日及』，《詩》人以為『蕣華』。」又一本云：「《莊子》以為『朝菌』。」 顧微《廣州記》曰：「平興縣有花樹〔6〕，似堇，又似桑。四時常有花，可食，甜滑，無子。此蕣木也。」 《詩》曰：「顏如蕣華。」〔7〕《義疏》曰：「一名『木堇』，一名『王蒸』。」 【注釋】 〔1〕引文見《莊子·逍遙遊》，「椿」作「大椿」。陸德明《音義》引有「司馬雲」，即司馬彪注，只是：「木，一名橓。橓，木槿也。」 〔2〕《御覽》卷九九九「蕣」引傅玄語末尾多「潘尼以為『朝菌』」句。 〔3〕木堇： 即錦葵科的木槿（Hibiscus syriacus），落葉灌木。花單生於葉腋，花冠有紅、紫、白等色，大而美麗（有重瓣者），朝開暮落，故有「朝華」、「朝菌」、「舜華」、「日及」等別名。「舜」者取義於「轉瞬」之間，加草頭作「蕣」；「日及」也是不出當天就萎謝的意思。 〔4〕《類聚》卷八九「木槿」引《外國圖》末尾多「去琅耶三萬里」句，其說與慧深說「扶桑」相似。 〔5〕《類聚》卷八九引作晉潘尼《朝菌賦序》，應是序文。其文曰：「朝菌者，蓋朝華而暮落。世謂之『木槿』，或謂之『日及』，詩人以為『舜華』，宣尼以為『朝菌』。其物向晨而結，逮明而布，見陽而盛，終日而殞。不以其異乎？何名之多也！」則後人所見潘尼序文有「宣尼」和「《莊子》」之異。宣尼，漢平帝追贈孔子的諡號見《漢書·平帝紀》。 〔6〕平興縣： 南朝宋置，故城在今廣東肇慶東南。 〔7〕《詩經·鄭風·有女同車》的一句，「蕣」作「舜」。 【譯文】 《莊子》說：「上古有一種椿樹，以八千年為一個春天，八千年為一個秋天。」司馬彪註解說：「就是木堇，以一萬六千歲作為一年，又名『蕣（shùn）椿』。」 傅玄《朝華賦序》說：「朝華是花美麗的樹，或者叫作『洽容』，或者又叫『愛老』。」 《東方朔傳》記載：「東方朔寫給公孫弘借車馬的信說：『木堇花傍晚萎謝了，明天早上又開茂盛了，讀書人也不會老是貧寒的。』」 《外國圖》說：「有德行的人當權的國家，木堇花開得很多，人民可以采來吃。」 潘尼《朝菌賦〔序〕》說：「朝菌，世俗人叫它『木堇』，或者又叫『日及』，寫《詩經》的人以為是『蕣華』。」另一個本子又說：「《莊子》以為是『朝菌』。」 顧微《廣州記》說：「平興縣有一種開花的樹，像堇木，又像桑樹。一年四季常常有花，花可以吃，甜而柔滑，沒有子。這就是『蕣木』。」 《詩經》說：「臉蛋兒顏色像蕣華。」《詩義疏》說：「蕣華，一名『木堇』，又名『王蒸』。」 木蜜（一二三） 《廣志》曰：「木蜜〔1〕，樹號千歲，根甚大。伐之四五歲，乃斷取不腐者為香。生南方。」 「枳，木蜜，枝可食。」〔2〕 《本草》曰〔3〕：「木蜜〔4〕，一名木香。」 【注釋】 〔1〕木蜜： 本目所引三種「木蜜」，實指三種植物而同名者。本條的木蜜是瑞香科的沉香（Aquilaria agallocha）或同屬的白木香（A. sinensis）。啟愉按： 著名薰香料的「沉香」是沉香樹的含樹脂的心材，其在樹幹或根部傷口處天然凝結著的多量樹脂，年久轉為優質沉香，古文獻叫作「熟結」；人工採制則是斫傷樹幹或鑿出樹孔（俗稱「開香門」），使逐漸分泌樹脂，若干年後削取之，或將大樹砍倒，若干年後取其不朽心材，古文獻叫作「生結」。由於年份久暫和樹體部位的不同，樹脂含量有多寡，品質有優劣，加上形狀不一，因而有沉香、棧香、馬蹄、雞骨等多種品名，而以堅黑沉重含樹脂量特多的心材（或節）入水即沉者為「沉香」，最名貴。再，「沉香」的來源有二： 一即沉香（A. agallocha），產于越南、印度、馬來西亞等地，我國古時不產；一是白木香（A. sinensis），產于海南島、廣西、台灣等地，以其產於我國，別名「土沉香」，以別於進口的A. agallocha。原文只說「出在南方」，因此這兩種都有可能。 〔2〕「枳」這條原接寫在《廣志》下面成為《廣志》文，但這是指枳櫃，下條就有《廣志》記「枳櫃」文，則此條不應是《廣志》文，故為提行另列，但脫去書名。可《御覽》卷九八二「木蜜」引《魏王花木志》轉引《廣志》末句有「其枝可食」，這是錯誤的，因為枳櫃的「枝」（肉質的扭曲的果柄）可食，沉香的枝不可食，《魏王花木志》誤同名異物的「木蜜」為一物。枳櫃單名為「枸」，《要術》「枳」疑應作「枸」。木蜜，此處應指鼠李科的枳櫃，見下目注釋〔1〕。所謂「枝條」，是其扭曲的肉質果柄，味甜，可以吃。 〔3〕《御覽》卷九八二引《本草經》是：「木蜜，一名蜜香。味辛溫。」名稱與《要術》不同。 〔4〕木蜜： 這裡指菊科的雲木香（Aucklandia lappa），多年生高大草本。原產印度，我國雲南、廣西、四川等地早有栽培。其主根粗壯木質化，具特異香氣，原名「蜜香」，又名「木香」，因與沉香的別名相同，又改呼此為「廣木香」、「南木香」以別之。 【譯文】 《廣志》說：「木蜜，它的樹號稱可以活上一千年，根很大。砍斷四五年之後，才斫取裡面不腐爛的部分來作『香』。生在南方。」 「枳〔櫃〕，就是木蜜，它的『枝條』可以吃。」 《本草》說：「木蜜，一名木香。」 枳櫃（一二四） 《廣志》曰：「枳櫃〔1〕，葉似蒲柳〔2〕；子似珊瑚，其味如蜜。十月熟，樹幹者美〔3〕。出南方。邳、郯枳櫃大如指〔4〕。」 《詩》曰：「南山有枸。」〔5〕毛云：「櫃也。」《義疏》曰：「樹高大似白楊，在山中。有子著枝端，大如指，長數寸，噉之甘美如飴。〔6〕八九月熟。江南者特美。今官園種之，謂之『木蜜』；本從江南來。其木令酒薄〔7〕；若以為屋柱，則一屋酒皆薄。」 【注釋】 〔1〕枳櫃（jǔ）： 即鼠李科的枳椇（jǔ）（Hovenia dulcis），落葉喬木。果實著生在分枝而扭曲的花梗上，近球形而小，不能吃。其扭曲的肉質果柄味甜可食，別名「木蜜」、「木餳」，因其味甘；又名「雞爪子」、「金鉤子」、「木珊瑚」，因其形象。據說「木珊瑚」就是因為《廣志》有「似珊瑚」而來的。所謂「子」，非指果實，實指其著子之果柄。 〔2〕蒲柳： 是楊柳科的水楊（Salix gracilistyla）。葉長橢圓形，跟廣卵形的枳椇葉基本相似。 〔3〕干： 揚雄《方言》卷一〇：「干 ……老也。」指老熟，非指乾燥。 〔4〕邳（pī）： 即今江蘇邳州。 郯（tán）： 故城在今山東郯城北，與邳州相鄰。但都不能說成「在南方」，有竄誤。《御覽》卷九七四引《廣志》無「邳、郯」，應是。 〔5〕《詩經·小雅·南山有台》的一句。枳櫃單稱為「枸」（jǔ），本此。今毛《傳》文是：「枸，枳枸。」 〔6〕描寫「子」的這幾句，《御覽》卷九七四「枳椇」引《詩義疏》是：「子著支端，支柯不直，噉之甘美如飴。」啟愉按： 枳椇的花梗分枝而扭曲，熟時肉質紅棕色，味甜可食，這就成為其果實的肉質果柄，則「大如指」應指「枝」，非指「子」，「枝」應重文。而《廣志》所謂「子似珊瑚」，則是徑指果柄。《御覽》所引「支（枝）柯不直」才是正確的。 〔7〕此木能使酒味變淡，本草書上都有這樣的說法，並用以「解酒毒」。它的果實，現在也用為利尿和解酒毒的藥。上文「枝」指可以吃的肉質果柄。 【譯文】 《廣志》說：「枳櫃，葉子像蒲柳；『子』像珊瑚，味道甜得像蜜。十月成熟，在樹上自己老熟的更美好。出在南方。邳、郯（？）的枳櫃像手指一樣粗。」 《詩經》說：「南面的山上有枸。」毛《傳》說：「就是〔枳〕櫃。」《詩義疏》說：「這樹高大像白楊樹，生長在山中。有種子著生在『枝』的頂端，〔枝〕像手指粗細，有幾寸長，吃起來像飴糖一樣甜美。八九月成熟。產在江南的特別美好。現在官園裡有種著，叫作『木蜜』，原來是從江南引進來的。枳櫃木能使酒味變淡；如果用它來作房屋柱子，那整個房子裡的酒都會變淡。」 朹（一二五） 《爾雅》曰〔1〕：「朹〔2〕，檕梅。」郭璞云：「朹樹，狀似梅。子如指頭，赤色，似小柰，可食。」 《山海經》曰：「單狐之山，其木多朹〔3〕。」郭璞曰：「似榆，可燒糞田。出蜀地。」 《廣志》曰：「機木〔4〕，生易長。居，種之為薪，又以肥田。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋木》，正注文並同《要術》。 〔2〕朹（qiú）： 李時珍以為就是山楂，有兩種，一種小的，「山人呼為『棠朹子』」；一種大的，「山人呼為『羊朹子』」（《本草綱目》卷三〇「山樝」）。所指二種是薔薇科的野山楂（Crataegus cuneata）和山楂（C. pinnatifida），或其變種山里紅（var. major）。 〔3〕「其木多朹」，今本《山海經·北山經》作「多機木」。郭璞注也是「機木」，並注音「音飢」。《御覽》卷九六一「機」引《山海經》也是「機」而不是「朹」。這兩個字是兩種植物，如果賈氏所見《山海經》原作「朹」，那是錯字。山楂的葉和花絕不像榆樹。機木即樺木科的榿（qī）木（Alnus cremastogyne），落葉喬木，極易長大。成都的田壟河岸間頗多。木材輕軟，主要用作柴薪。嫩葉可以代茶。《廣志》的機木同此。 〔4〕明抄仍作「朹木」，但金抄作「機木」，應是「機木」（即榿木）。《要術》引《山海經》和《廣志》的機木都列在「朹」目，是混列，賈氏似不至於如此，可能由於字形極相似，後人誤「機」為「朹」而混併入「朹」目，而原有的「機」目被奪失。 【譯文】 《爾雅》說：「朹，是檕（jì）梅。」郭璞註解說：「朹樹，形狀像梅樹。果實像手指頭大小，紅色，像小的柰子，可以吃。」 《山海經》說：「單狐山中，樹木多〔機木〕。」郭璞註解說：「像榆樹，可以燒成灰來肥田。出在蜀地。」 《廣志》說：「機木，容易長大。住在那地方的人，種來當柴燒，又可以〔燒了〕肥田。」 夫栘（一二六） 《爾雅》曰〔1〕：「唐棣〔2〕，栘。」注云：「白栘。似白楊。江東呼『夫栘』。」 《詩》云：「何彼穠矣，唐棣之華。」〔3〕毛云：「唐棣，栘也。」《疏》云：「實大如小李，子正赤，有甜有酢；率多澀，少有美者。」 【注釋】 〔1〕引文見《爾雅·釋木》。今本郭注無「白栘」，但《經典釋文》引郭注有，作「今白栘也」，今本似脫。 〔2〕唐棣： 和「栘」（yí）、「夫栘」，異名同物，就是薔薇科的唐棣（Amelanchier sinica），落葉小喬木。梨果小，近球形或扁圓形，紫黑色。《詩義疏》所描述者，即是此種。但郭璞解釋「像白楊」，白楊為高大落葉喬木，柔荑花序，種子具白毛，則大異，為白楊類樹木，非此種。 〔3〕《詩經·召南·何彼矣》句，「穠」（nóng）通「」。 【譯文】 《爾雅》說：「唐棣，是栘。」〔郭璞〕註解說：「就是白栘。像白楊，江東叫它『夫栘』。」 《詩經》說：「怎麼那樣美麗呀！這唐棣的花啊！」毛《傳》說：「唐棣，就是栘。」《〔詩義〕疏》說：「果實像小李子大小，顏色正赤，有甜的有酸的；但味道大都是澀的，少有美好的。」 音諸（一二七） 《山海經》曰：「前山，有木多。」〔1〕郭璞曰：「似柞，子可食。冬夏青。作屋柱難腐。」 【注釋】 〔1〕引文見《山海經·中山經》「中次十一經」，文作：「前山，其木多櫧。」（zhū），同櫧，即山毛櫸科的櫧（Quercus glauca）和它的近親種，常綠喬木。 【譯文】 《山海經》說：「前山，樹木多樹。」郭璞註解說：「像柞木，果實可以吃。冬夏常綠。木材作屋柱，不易腐朽。」 木威（一二八） 《廣州記》曰：「木威〔1〕，樹高大〔2〕。子如橄欖而堅，削去皮，以為粽〔3〕。」 【注釋】 〔1〕木威： 是橄欖科的烏欖（Canarium pimela），常綠喬木。很早以其果實榨油，為我國華南特有的木本油料樹種。 〔2〕「樹高大」，金抄如文，明抄作「樹高丈」，《御覽》卷九七四「木威」引顧微（鮑崇城刻本）《廣州記》作「高丈余」。按： 木威樹高可達10米以上，應作「高大」（《北戶錄》卷三崔龜圖注引顧微《廣州記》同）。 〔3〕「粽」，應作「」，同「糝」，指蜜餞。 【譯文】 《廣州記》說：「木威，樹高大。果實像橄欖，不過堅硬些，削去外皮，可以作蜜餞吃。」 榞木（一二九） 《吳錄·地理志》曰〔1〕：「廬陵南縣有榞樹〔2〕，其實如甘焦〔3〕，而核味亦如之。」 【注釋】 〔1〕原題作「《吳錄》曰《地理志》曰」，據《御覽》卷九七四「榞木」引作「《吳錄·地理志》曰」，刪去前一「曰」字。 〔2〕「廬陵南縣」，《御覽》引作「廬陵南部雩都縣」，《要術》脫「部雩都」三字。廬陵，郡名，郡治在今江西泰和西北。雩都縣，即今同省於都，屬廬陵郡。 榞（yuán）樹： 未悉是何種植物。 〔3〕「甘焦」即「甘蕉」（《御覽》引即作「蕉」），但甘蕉果內不含種子（含種子的是另外的蕉類，一般不好吃），且古有稱硬殼為「核」，無稱果肉為「核」者。因此，「而核味亦如之」，就很難想像，未知「甘焦」是否「焦甘」倒錯。「焦甘」即「蕉柑」，是芸香科柑（Citrus reticulata）的優良變種（var. tankan）。否則，疑此句有脫訛。 【譯文】 《吳錄·地理志》說：「廬陵南面〔雩都〕縣有一種榞樹，果實像甘蕉（？），其中核（？）的味道也像甘蕉。」 韶〔1〕（一三〇） 《廣州記》曰：「韶，似栗〔2〕。赤色，子大如栗〔3〕，散有棘刺。破其外皮，內白如脂肪，著核不離，味甜酢。核似荔支。」 【注釋】 〔1〕標目和引文的「韶」字，原均作「歆」，誤，據《御覽》卷九六〇「韶」引裴淵《廣州記》及各書所記改正。 〔2〕「韶，似栗」，據《御覽》所引及《本草拾遺》引《廣志》應作「韶，葉似栗」。韶，此指無患子科的海南韶子（Nephelium lappaceum var. topengii）。葉橢圓形或矩圓形，與栗樹葉相似。果實橢圓形，紅色或橙黃色，密被軟刺，刺先端鉤狀。假種皮與種子密著不離。果實味酸甜，可食。產於雲南、廣東、海南等地。其正種韶子（N. lappaceum）產於印度、馬來西亞，我國不產。 〔3〕「赤色」，指果實，應作「子赤色，大如栗」。 【譯文】 《廣州記》說：「韶，〔葉子〕像栗樹的葉。（果實）赤色，像栗子大小，散布著棘刺。破開外皮，裡面的肉像脂肪一樣白，與核緊密相連不分離，味道甜酸。核像荔枝的核。」 君遷（一三一） 《魏王花木志》曰〔1〕：「君遷樹細似甘焦〔2〕，子如馬乳。」 【注釋】 〔1〕《魏王花木志》： 《隋書·經籍志》等不著錄，惟《御覽》等有引錄。撰人不詳，「魏王」亦不知為何人。書已佚。 〔2〕君遷： 即柿樹科的君遷子（Diospyros lotus）。「樹細似甘焦」，君遷子樹不能像甘蕉，有脫誤，也許「甘焦」仍是「焦甘」倒錯，疑應作：「君遷樹，葉似焦甘，子細如馬乳。」 【譯文】 《魏王花木志》說：「君遷，樹像甘蕉（？），果實（細小）像馬奶頭。」 古度（一三二） 《交州記》曰：「古度樹〔1〕，不花而實。實從皮中出，大如安石榴，正赤，可食。其實中如有『蒲梨』者〔2〕，取之數日，不煮，皆化成蟲，如蟻，有翼，穿皮飛出。著屋正黑〔3〕。」 顧微《廣州記》曰：「古度樹，葉如栗而大於枇杷。無花，枝柯皮中生子。子似杏而味酢。取煮以為粽〔4〕。取之數日，不煮，化為飛蟻。 「熙安縣有孤古度樹生〔5〕，其號曰『古度』〔6〕。俗人無子，於祠炙其乳，則生男。以金帛報之。」 【注釋】 〔1〕古度樹： 據所記明顯是桑科無花果屬（Ficus）的植物，參看「槃多（一一四）」注釋〔2〕。 〔2〕蒲梨： 即《爾雅·釋蟲》的「蒲慮」，郭璞註：「即細腰蜂也。」啟愉按： 無花果屬植物的花序托中有雄花、雌花，還有癭花。癭花是花組織受到癭蜂（Cynips spp.）的侵害後，細胞加速分裂而成的一種畸形構造，其花為癭蜂所盤踞，癭蜂在裡面產卵，待其幼蟲羽化為成蟲時，就像有翅螞蟻那樣，穿透果皮飛了出來。 〔3〕「著屋正黑」，《永樂大典》卷一四五三六「古度樹」引《要術》轉引《交州記》作正文，《植物名實圖考長編》卷一六「古度」引亦作正文。 〔4〕「粽」，沿訛字，應作「」，同「糝」。 〔5〕熙安縣： 始置於南朝宋，故治在今廣東番禺。 〔6〕「古度」，此指「古度廟」，此句當脫祠廟字。 【譯文】 《交州記》說：「古度樹，不開花卻結果實。果實從樹皮中冒出來，像安石榴大小，顏色正赤，可以吃。果實裡面有像『蒲梨』那樣的東西，採下來隔幾天不煮，就化成了蟲，像螞蟻，有翅膀，都穿透果皮飛了出來。滿屋子釘著，顏色黑乎乎的。」 顧微《廣州記》說：「古度樹，葉子像栗樹葉，而比枇杷葉要大。沒有花，卻從樹枝的皮中冒出果實來。果實像杏子，味道酸。採下來可以煮成蜜餞。採下來過幾天不煮，裡面便化成了會飛的螞蟻。 「熙安縣有獨棵的古度樹長著，〔人們在那裡建造祠廟，〕稱為『古度祠』。老百姓沒有兒子，就去祠里燒炙一下〔神像的〕乳，便會生男孩。人們就用金錢絹帛報答它。」 系彌（一三三） 《廣志》曰：「系彌樹〔1〕，子赤，如棗〔2〕，可食。」 【注釋】 〔1〕系彌樹： 很像「朹（一二五）」所講的「朹，檕梅」，即山楂。 〔2〕棗： 即君遷子。 【譯文】 《廣志》說：「系彌樹，果實赤色，像棗，可以吃。」 都咸（一三四） 《南方草物狀》曰：「都咸樹〔1〕，野生。如手指大，長三寸，其色正黑。三月生花色，仍連著實。七八月熟〔2〕。里民噉子〔3〕，及柯皮干作飲，芳香。出日南。」 【注釋】 〔1〕都咸樹： 未詳是何種植物。 〔2〕「三月生花色 ……七八月熟」，宜在「如手指大 ……」之上，因為「如手指大」云云是指果實。 〔3〕「噉子」，《御覽》卷九六〇「都咸」引徐衷《南方記》作：「取子及樹皮，曝干作飲，芳香。」《本草拾遺》引《南州記》同《御覽》。《要術》「噉子」未知是否「取子」之誤。 【譯文】 《南方草物狀》說：「都咸樹是野生的。〔果實〕像手指粗細，三寸長，顏色正黑。三月展放花朵，接著不久就結果實。七八月成熟。當地老百姓吃它的果實，以及用樹枝的皮曬乾沖水作飲料，氣味芳香。出在日南郡。」 都桷（一三五） 《南方草物狀》曰：「都桷樹〔1〕，野生。二月花色，仍連著實。八九月熟。一如雞卵〔2〕。里民取食。」 【注釋】 〔1〕都桷樹： 這和「桶（「桷」之誤）（四二）」、「都昆（一四九）」應是同一種植物，但難以確指是何種植物。 〔2〕「一如雞卵」，《御覽》卷九六〇「都桶（「桷」之誤）」引《魏王花木志》轉引《南方草物狀》作：「子如鴨卵，民取食之。其皮核滋味酢。出九真、交趾。」《本草拾遺》所記也是「子如卵」。「一如」也許是「子如」之誤。 【譯文】 《南方草物狀》說：「都桷樹是野生的。二月展放花朵，接著不久就開始結果。八九月成熟。很像雞蛋。當地人采了來吃。」 夫編一本作「徧」〔1〕（一三六） 《南方草物狀》云：「夫編樹〔2〕，野生。三月花色，仍連著實。五六月成子，及握〔3〕。煮投下魚、雞、鴨羹中，好。亦中鹽藏。出交阯、武平。」 【注釋】 〔1〕金抄作「編」，明抄作「徧」，均非，實際是「漏」字錯成。 〔2〕夫編樹： 應該就是《御覽》卷九六〇「夫漏」引徐衷《南方記》（《南方草物狀》亦徐衷所寫）的「夫漏樹」。唐陳藏器《本草拾遺》說：「無漏子 ……生波斯國，如棗，一雲波斯棗。」唐劉恂《嶺表錄異》卷中記載他曾在廣州吃到外國來的波斯棗，並曾收其果核種下去，結果「久無萌芽，疑是蒸熟也」。按： 無漏子即棕櫚科的海棗，學名Phoenix dactylifera，別名椰棗、波斯棗。常綠大喬木。漿果長橢圓形，形似棗子，味甘美。原產非洲北部和亞洲西南部，為伊拉克特產之一，故又名「伊拉克蜜棗」。現在很多熱帶地方有栽培。但那時交趾、武平（今越南北部）是否有野生海棗，值得考慮，則所記又未必是海棗。 〔3〕「及握」，可以解釋果實的大小「盈握」，但有些勉強。《御覽》卷九六〇「夫漏」引《南方記》作「如術有」，「術有」是「棗」字拆開後錯成，《本草拾遺》即作「如棗」，則「及握」應作「如棗」。其致誤之由，或系由「州樹（一三八）」有「五六及握」，卻和這裡的「五六月」看混了錯寫在這裡，而「如棗」原文被奪。 【譯文】 《南方草物狀》說：「夫編樹，野生的。三月展放花朵，接著不久就開始結實。五六月成熟〔，像棗子〕。果實煮過放進魚羹或雞、鴨羹里，味道好。也可以用鹽醃著保藏。出在交趾、武平。」 乙樹（一三七） 《南方記》曰〔1〕：「乙樹〔2〕，生山中。取葉，搗之訖，和葉汁煮之，再沸，止。味辛。曝干，投魚、肉羹中。出武平、興古。」 【注釋】 〔1〕《南方記》： 不見各家書目著錄，惟《御覽》等有引錄。與《南方草物狀》同為東晉到劉宋時的徐衷所撰。二書關係，究竟如何，是徐衷先寫了《南方記》，後來作修改，改名《南方草物狀》，還是《南方草物狀》在抄寫流傳過程中又變名《南方記》，不得而知，只能說二書同出一人手筆。書已佚。 〔2〕乙樹： 連下文的「州樹」、「前樹」、「國樹」、「」，都未詳是何種植物。 【譯文】 《南方記》說：「乙樹，生在山中。採取葉子，搗爛了，混和著葉汁一起煮，煮到兩次沸騰，停止。味道辛辣。曬乾了，放進魚、肉羹里吃。出在武平、興古。」 州樹（一三八） 《南方記》曰：「州樹，野生。三月花色，仍連著實。五六及握，煮如李子〔1〕。五月熟。剝核，滋味甜。出武平。」 【注釋】 〔1〕「煮」，費解，疑「著」之誤。 【譯文】 《南方記》說：「州樹，野生的。三月展放花朵，接著不久就開始結果。果實五六個滿一把，〔著生在樹上〕（？）像李子。五月成熟。剝去硬殼吃，滋味甜。出在武平。」 前樹（一三九） 《南方記》曰：「前樹，野生。二月花色，連著實，如手指，長三寸。五六月熟。以湯滴之〔1〕，削去核食。以糟、鹽藏之，味辛可食。出交阯。」 【注釋】 〔1〕「滴」，疑「渫」之誤。 【譯文】 《南方記》說：「前樹是野生的。二月展放花朵，接著不久就結果實。果實像手指粗細，三寸長。五六月成熟。用沸水〔焯〕過，削去〔軟化的〕硬殼吃。用酒糟、鹽醃過，味道辛辣，也可以吃。出在交趾。」 石南（一四〇） 《南方記》曰：「石南樹〔1〕，野生。二月花色，仍連著實。實如燕卵，七八月熟。人采之，取核，干其皮〔2〕，中作肥魚羹，和之尤美。出九真。」 【注釋】 〔1〕石南樹： 有薔薇科的石楠（Photinia serrulata），常綠灌木或小喬木。小梨果球形，極小（直徑5—6毫米），熟時紅色或紫褐色，有「鬼目」之稱。本目說「果實像燕蛋」，又可以作調味料，顯然和石楠不像，並且也不像石南科的石南，未悉究為何種植物。 〔2〕「干其皮」以下《御覽》卷九六一「石南」引《魏王花木志》轉引《南方記》是：「干取皮，作魚羹，和之尤美。出九真。」無「肥」字。 【譯文】 《南方記》說：「石南樹，野生的。二月展放花朵，接著不久就結果實。果實像燕蛋，七八月成熟。人們采來，取出核，把皮曬乾，可以下在魚羹里使味道肥美（？），用來調味尤其美好。出在九真。」 國樹（一四一） 《南方記》曰：「國樹，子如雁卵。野生。三月花色，連著實。九月熟。曝干訖，剝殼取食之，味似栗。出交阯。」 【譯文】 《南方記》說：「國樹，果實像鴻雁的蛋。樹是野生的。三月展放花朵，接著不久就開始結果。九月成熟。曬乾之後，剝去外殼拿肉來吃，味道像栗子。出在交趾。」 楮（一四二） 《南方記》曰：「楮樹〔1〕，子似桃實。二月花色，連著實。七八月熟。鹽藏之，味辛。出交阯。」 【注釋】 〔1〕楮樹： 這不是桑科的構樹（Broussonetia papyrifera），而與「桶（「桷」之誤）（四二）」、「都桷（一三五）」和「都昆（一四九）」，花期、果期、果形以至鹽藏，完全相同，應是同一種植物。《御覽》卷九七二引陳祈暢《異物志》有「榖子」，說明與可以作紙的「榖樹」同名，「而實大異」。這裡「楮樹」，應即陳祈暢所指的這種，亦即「桷」、「都桷」。桑科的構樹，亦名「楮樹」，也是和本目的「楮樹」同名異種的。但難以確指為何種植物。 【譯文】 《南方記》說：「楮樹，果實像桃子。二月展放花朵，接著不久就開始結果。七八月成熟。用鹽醃著保藏，味道辛辣。出在交趾。」 （一四三） 《南方記》曰：「樹，子如桃實，長寸余。二月花色，連著實。五月熟，色黃。鹽藏，味酸似白梅。出九真。」 【譯文】 《南方記》說：「（chǎn）樹，果實像桃子，一寸多長。二月展放花朵，接著不久就開始結果。五月成熟，顏色黃。用鹽醃藏，味道酸，像干制的白梅。出在九真。」 梓（一四四） 《異物志》曰：「梓棪〔1〕，大十圍，材貞勁，非利剛截，不能克。堪作船。其實類棗，著枝葉重曝撓垂〔2〕。刻鏤其皮〔3〕，藏〔4〕，味美於諸樹。」 【注釋】 〔1〕清李調元《南越筆記》卷一三「海棗」說：「海棗，俗名『紫京』，堅重過於『鐵力木』。鐵力木不甚宜水，此則入水及風雨不朽。」這裡「梓棪（yǎn）」，木質極堅，宜於作船（紫京也不怕入水），果實又像棗子，也許和紫京同類相似，但未悉是何種植物。 〔2〕「曝」，疑是「累」字之誤。 〔3〕刻鏤其皮： 這是一種「藏」的加工程序，如果是蜜藏，則是將果肉細劃，使糖分易於漬入。南宋周去非《嶺外代答》卷八：「人面子 ……肉甘酸，宜蜜餞： 鏤為細瓣，去核，按扁，煎之。微有橘柚芳氣，南果之珍也。」清吳震方《嶺南雜記》卷下亦載：「人面子 ……或刻作花毬，蜜漬充。」有些像今天作蜜棗的方法。人面子是漆樹科的Dracontomelom duperreanum，果實扁球形，核有數孔，似口、鼻，故名。 〔4〕「藏」上疑脫「蜜」、「鹽」一類字。 【譯文】 《異物志》說：「梓棪，樹幹有十圍大，木材堅硬，不用鋒利的鋼刀來砍，不能砍進去。可以作船。它的果實像棗子，著生在枝葉間重疊〔累累〕地彎曲懸垂著。刻劃果實的皮，〔用蜜〕漬藏，味道比各種樹的果實都美好。」 母（一四五） 《異物志》云：「母〔1〕，樹皮有蓋〔2〕，狀似栟櫚；但脆不中用。南人名其實為『』。用之，當裂作三四片。」 《廣州記》曰：「，葉廣六七尺，接之以覆屋。」 【注釋】 〔1〕（gē）母： 未詳是何種植物，可能是棕櫚科的。 〔2〕樹皮有蓋： 該是指套在莖幹外的纖維質長葉鞘，像棕櫚的莖幹被長葉鞘形成的棕衣所包的樣子。 【譯文】 《異物志》說：「母，樹皮有蓋，形狀像棕櫚樹；可是樹幹脆弱不中用。南方人把它的果實叫作『』。用起來，要撕開作三四片。」 《廣州記》說：「，葉子有六七尺寬，把它連接起來，可以蓋屋頂。」 五子（一四六） 裴淵《廣州記》曰：「五子樹〔1〕，實如梨，里有五核，因名『五子』。治霍亂、金瘡〔2〕。」 【注釋】 〔1〕五子樹： 果實為梨果，當是薔薇科植物，但記述過簡，未詳何種。下目「白緣」，亦未詳。 〔2〕古所謂「霍亂」，泛指劇烈吐瀉、腹痛、抽筋拘攣等症，不同於現代所稱的急性傳染病的霍亂（Cholera，譯名「虎列拉」）。 【譯文】 裴淵《廣州記》說：「五子樹，果實像梨子，裡面有五顆核，所以叫『五子』。可以治霍亂、刀傷。」 白緣（一四七） 《交州記》曰：「白緣樹，高丈。實味甘，美於胡桃。」 【譯文】 《交州記》說：「白緣樹，有丈把高。果實味道甜，比胡桃還美好。」 烏臼（一四八） 《玄中記》云：「荊、揚有烏臼〔1〕，其實如雞頭。迮之如胡麻子，其汁味如豬脂。」 【注釋】 〔1〕烏臼： 樹名，即大戟科的烏桕（Sapium sebiferum），落葉喬木。種子外層被白色蠟質，煉製成的白色脂肪為桕脂，其種仁榨得的油為青油，為幹性油。 【譯文】 《玄中記》說：「荊州、揚州有烏臼樹，它的果實像芡子。榨起來，像榨芝麻子；它的汁，味道像豬油。」 都昆（一四九） 《南方草物狀》曰：「都昆樹〔1〕，野生。二月花色，仍連著實。八九月熟，如雞卵，里民取食之，皮核滋味醋。出九真、交阯。」 【注釋】 〔1〕都昆樹： 這和「桶（應是「桷」）（四二）」、「都桷（一三五）」應是同一種植物。 【譯文】 《南方草物狀》說：「都昆樹，野生的。二月展放花朵，接著不久便開始結果。八九月成熟，像雞蛋的形狀，當地人采來吃，皮和核味道酸。出在九真、交趾。」