民國黑社會 · 五花八門的賭博

民國時代，賭博的名堂很多。連偏僻的廣西都有幾十種賭法，更不要說受西方賭風影響很深的通都大邑廣州、上海、天津等地了。當時國內「傳統」賭法有：麻將、牌九、花會、鋪票、山票、番攤、白鴿票、牛欄、頂牛、十二位、天九、打雞、趕綿羊、三軍、侯王、升官圖、狀元等、十點半、柑票、肉票、陶器票、啤牌、十三張、紙牌、詩韻、通寶、十五糊、鬥雞、鬥狗、斗雀、斗蟋等等。 此外，還輸入了西洋的賭博方法，其中有三十六門轉盤、撲克、打汽槍、搶場、彩票、賽馬、回力球等等。從城市到村鎮，賭場遍布，賭檯廣設，中西賭法，一任所好。 以上好些賭法，不要說現在的年輕人聞所未聞，就是民國時代過來的人，也多說不清楚。故在揭露民國時期賭博黑幕之前，先得對一些主要賭法略作介紹。 麻將 也叫「麻雀牌」，簡稱「雀牌」。由馬吊牌（即葉子戲，始於明代中葉）演變而來。清代開始盛行賭雀牌。牌分萬、索、筒三門，每門自一至九，各4張。另加中、發、白、東、南、西、北各4張，共136張。後又增加花牌、百搭。四人同桌，每人13張牌。誰先合成四組另一對牌，誰贏錢。 花會 又稱「字花」。據傳清乾隆、嘉慶年間流行於廣東，1870年前後流傳至香港。至於傳到天津，那已是民國初年的事了。花會分為36門，押中者得28倍（他書或雲36倍）賭彩。賭注多少不拘，少到一仙（一分錢），多到幾十、幾百元，都可賭。押中了，都拿28倍於賭注的賭彩。 賭局利用一些遊手好閒的無業游民充當「航船」（或雲「跑封」），挨家挨戶收取賭注，並在開筒後將賭彩送到中彩者手中。跑封在賭局不拿工資或津貼，他們的外快便是向中彩者討得的幾個「喜錢」。由於本小本大都可賭，而且足不出戶也可賭，故上至達官貴人、富商大賈，下至販夫走卒、兒童婦媼，都被吸引。 花會的36門，有皇帝、宰相、將軍、狀元、美女、乞丐、和尚、道士、尼姑、小孩、樵夫、讀書人等。每門都用一句離奇古怪、毫無意義的話表示。（關於花會的賭法，說法不一。本書所說據錢可生《上海黑幕匯編》。）這36句話開頭幾句是：太平為皇帝為龍。 坤山為宰相為虎。 志高為宰相為黃狗。 三槐為宰相為小猴。 光明為宰相為白馬。 正順為宰相為豬。 逢春為狀元為孔雀。 攀掛為狀元為田螺。 花會賭博集團由護筒、開筒、核算、寫票、收洋、看洋、巡風、更夫（報鐘點之人）、稽查等人員組成。一般都有三五十人，多則百人以上。參加賭博的，則沒有一定人數，就看「航船」（人數也不定）四出活動，引誘賭客的本領了。在賭局中，坐第一把交椅，重要又而重要者，名曰「老師父」。他的唯一職責是決定每日早晚兩場各開36門中何門，這是決定每個賭客的命運的。這個權利屬於他一個人。 花會賭場有堂屋，堂屋之上有小樓閣，樓閣地板中間開一洞，一尺見方，跟堂屋相通（如酒菜館樓上樓下吊送酒菜用之孔）。小樓閣自洞中掛下一箱，叫「彩筒」。每天日夜開兩次。「老師父」獨居小樓閣，每日不到第二次開筒不得下來，也不得與任何人接觸。每天上午「老師父」在36門中提出四門（早晚各2門），叫做「門將」。門將一般是前兩天開出的門。門將是要當眾宣布的。在餘下的32門中，任選一門（據說為了趨吉避凶，子日不開馬，丑日不開羊等等）裝入彩筒，封固、簽字、插花、披花，自小孔懸掛而出。第一次開筒後，再選一門裝入彩筒。 「老師父」葫蘆里賣的什麼藥，眾多的賭客當然無從猜透的。他們只好碰「運氣」了。他們見到豬就押豬，見到羊就押羊，或者押睡夢中見到的事物。他們日思夜想如何能押中，經常弄得神魂顛倒。只要有一人偶然押中，他便要到處宣揚，使得更多的人對花會發生興趣。看起來花會賭場關防甚嚴，「老師父」不可能跟人串通作弊，似乎是天公地道、童叟無欺的，其實不然。花會的騙術留待後面詳述。 白鴿票 這種賭博方式，最初是以猜那隻賽鴿得勝來下賭注的。 那時賽鴿用《千字文》中的天、地、玄、黃、宇、宙、洪、荒等字編號。例如，比賽結果，「天字第一號」鴿勝了，那麼，凡猜「天字第一號」的，都為贏家。後來，白鴿票的賭法有了變化。先由賭局將《千字文》前面80個字印在票上，讓每個參加賭博的人在票上各圈10個字。 然後賭局開出底字20個，相當於中獎號碼。賭客所圈10字中，有5字以上相符，便可得獎彩。白鴿票每張賭本3厘。國民黨政府「廢兩改元」後，白鴿票每張賭本改為若干銅錢或一個銅仙。因賭本低微，參加賭白鴿票的人極多。抗戰前，賭白鴿票之風尤以香港、廣州等地為盛。 槍場 槍場的賭博跟其他方式賭博不同之處在於，槍場賭博是賭客與賭場決輸贏。這種賭法是，以大型輪盤一個，上繪1—12個號碼，另外還有一個零和一個花星，共計14門。在距輪盤一定遠的地方，放一支獵槍，由賭客輪流向輪盤射擊，射中了某號，買該號票者即得獎。射中花星和零號，則全部落空，賭資概歸賭場所得。 斗蟀 鬥蟋蟀的賭場，一般選在空曠地帶。搭有棚子，棚子內用布帳分設若干圈。每圈內設鬥蟋蟀場地及旁觀者席位。鬥蟋蟀雙方約定輸贏金額，旁觀者也可押注。每次賭注多者幾百兩、上千兩銀子。這種賭博在天津一帶曾盛極一時。天津益臨照海張五（張錦文）家，南斜街郭家，北門裡王家，都開設鬥蟋蟀賭場，並派人各處捕捉優良品種蟋蟀，僱傭把式飼養。 廣州在解放以前，每年端午節一過，賭鬥蟋者就開始選購蟋蟀佳種，精心餵養，準備秋天斗蟋。蟋蟀一年產兩季。初夏所產名茶蟀，夏末初秋所產為麻蟀。茶蟀比麻蟀壽命短，體重小，體力弱，只能參加小獵（小決鬥）。故斗蟀者多注重餵養麻蟀。 當麻蟀幼小時，要餵以草雞蟲、風車草、綠豆芽等。當其長大時，要用蓮肉、豆角等滋補。當其衰老時，要餵給參湯、蟑螂肚燉飯等，以之培補。麻蟀壯大時，就可參加大獵（大決鬥）。 大獵地點選在廣州城外10里左右地方。為舉行大獵，人們事前在近河的村子前搭起一座大棚子，並在河面上建起一排臨時木屋，闢為酒樓酒館、賭場煙室、旅店劇院及各種商店。 斗蟋的賭場（蟀獵）設在一排臨時小木屋的附近。賭場有方桌几十張，另有斗蟀小室數間。賽期一到，火輪魚舫齊集河面。劇場開演，不售門票，任人入觀。 煙室里煙霧鐐繞，有一種叫「珠娘」或「蛋女」的女子，專替煙客燒煙。每天早上，鬥蟋蟀者們帶著蟀盆，走進蟀獵，將蟀盆置於方桌上。這時便有「草證」（賭場人員）給斗蟀者作介紹。參加斗蟀的兩方，如果一方攜賭資180兩白銀（60兩白銀稱為一「豬」），另一方攜賭資120兩白銀，那麼，輸贏就以120兩為限度。草證人將當斗雙方及助興之人帶入斗蟀小室，入室人數，雙方對等。 室門拴著一根長索，賭場派人在室外手拉長索，將室門關緊。決鬥結束，始得開門。勝負雙方，分頭向櫃檯領款、交款。如贏方所得超過180兩白銀，賭場除送花紅串炮之外，並贈給帥旗一面。得勝者高舉帥旗得意而歸，當晚是少不了要大排筵席的。 回力球 回力球和賽馬的賭博方式一樣，都是借體育競技下注賭錢，賭場按一定比例從中抽頭。 回力球分單打和雙打兩種，單打一般6人，其中兩人對打，逐個淘汰產生優勝者。雙打12人，2人一組，其中的兩組對打，逐個淘汰產生第一名。單打6人每賽一次，雙打12人每賽一次，都叫一盤，每晚可打8至16盤。球員背上都編有號碼。賭客判斷哪號球員得第一的可能性大，就購哪號票。如該號球員獲第一，那麼，購此號票的賭客均可贏錢若干倍。賭票分「獨贏」、「雙獨贏」、「座位」、「聯號」幾種。「獨贏」指某一球員獨得5分。「雙獨贏」是指兩場球賽均得第一名。「座位」是指第一、第二名球員。「聯號」是每一場的一、二名。除一般比賽外，還有特別賽，如紅藍賽，即由穿紅、藍球衣的兩隊球員角逐。每盤每張賭票2元。 回力球場有跑票員100多人，專替賭客購賭票，領彩金。賭客中了彩，跑票員能得到一筆賞金。一名跑票員的一月收入，多的達數百元。為得到跑票員的差使，須花一筆「運動費」，還要交納幾百元甚至上千元的押金。有的跑票員專跑闊賭客的公館，為其傳遞消息，購買賭票。這種跑票員，有的自備汽車，以車代步，氣派不小。有的闊綽的豪賭者，在回力球場派有「駐場員」，令其守在電話機旁，隨時報告場內情況。自己則在公館內牆上掛起場上球員號碼牌，按電話報來的勝負情況記錄分數，用電話通知「駐場員」下注。 回力球場的老闆從售出球票的總收入中，提取15％到20％，其餘80％到85％作為彩金，在中彩的賭客中分配。回力球場生意興隆，巨商豪富一擲千金。很多窮苦勞動者也帶著僥倖心理來到球場，將血汗錢毫不吝惜地扔出。球場開張不久，老闆就得以暴富。上海回力球場創辦人之一海格，初來上海時，除了一雙破皮鞋和一隻破皮包，別無長物。不久就購置了汽車、洋樓。山票。 山票又稱「十五字有獎義會」。其賭法是，票廠（賭場）出120個字，任人猜買。這120個字抄自《千字文》（從「天地玄黃」到「遐邇壹體」，中間刪去「弔民伐罪」一句）。投買者在這些字中選買15字為一條，每條賭本1角5分，買多少條不拘。 有一種叫做「帶家」的人，專門負責串街走巷，兜售山票。所以，買山票不用到票廠。投買者將賭本和圈了15個字的山票交給帶家，帶家開給臨時收據。第二天投買者憑臨時收據向帶家換取票根。票根四聯，每聯有15個空白小方格，由帶家將投買者所圈15個字，填在空格內（帶家有一套木活字，刻著山票120個字）。四聯一式，編有號碼，蓋有圖章。第一聯交投買人，開票後，憑票根對獎、領獎。 山票每月開票3次，日期為每旬的逢二日。開票就是從山票120字中開出中彩的30個字。這30個字以「搞珠」的方式決定。票廠備有比桌球略大、一樣大小的圓球三套。第一套120個，不塗顏色，各刻山票上120個字中的一個字；第二套30個，塗紅色，無字；第三套90個，塗白色，也不刻字。 開票的這一天，公證人都到場，參觀者擠得水泄不通。台上左右兩邊，各放一個大圓筒。當眾檢查，圓筒內確實空無一物，這才把120個有字的圓球一個一個放入左邊的圓筒內，把30個紅色圓球和90個白色圓球一起放入右邊的圓筒內。封蓋完畢，開始搖動。兩個大圓筒都設有機關，每搖一次，即有一個小圓球滾出筒外。 比如第一次左邊搖出的是「河」字球，右邊搖出的是個紅球，左邊的人便高唱：「海咸河淡個『河』字」。右邊的人接著唱道：「中」。意思是「河」字被選中了。有人隨即將「河」字球和紅球串連一起，掛到了前排顯眼處。如左邊搖出的是「壹」字球，右邊搖出的是白球，左邊便有人高唱：「遐邇壹體個『壹』字」。右邊的人接上去唱道：「吉」。這個「吉」意味著搖出的字落選。有人馬上將「壹」字球和白球串連一起掛在後排繩子上。搖完120次，30個中彩的字也就開出了。「搞珠」完畢，揭開圓筒檢查，仍空無一物，開票就算順利結束。 開票後第二天，票廠即印發「謝教單」（獎金派彩單）。彩金總額為出售山票總收入的65％。如賣出20萬條，總收入就是3萬元。抽出65％，獎金即為1.95萬元。頭、二、三獎各得全部獎金的60％、25％、15％。同中同分（這裡頭有很多名堂，後面還要講到）。 如10人得頭獎，則每人的獎金各占獎金總額的6％。通常開獎一次，頭票獨得的獎金總在萬元以上。獎金不可謂不高。很多人都想僥倖取勝，一博成功，一夜之間，由赤貧戶變為大富翁。故山票的吸引力極大，平民百姓趨之若鶩。投買者所買的15個字，最低要買中11個字甚至11個字以上，才有得獎的希望。 出售山票的總收入，除去獎金，剩下的35％便是票廠的毛利。扣除稅金及其他各項費用，票廠老闆的純利是十分可觀的。 鋪票 風行於民國時代的鋪票賭博，早在清代就開始了。民國時賭法跟清代有些不同。 清朝光緒年間，廣東南海、順德兩縣的士紳為籌款修築防洪大堤，發起了有獎「鋪票」活動。為何取名鋪票呢？因它跟店鋪、商號有關。先是向120家商店每家捐借款10兩，總計是1200兩，用作修築大堤款項。為歸還這筆款子，特印發一種獎票，票底印著捐借款各店鋪的名稱。如「興隆」、「祥記」等，以示褒揚這些商店熱心公眾事業。這種獎票取名「鋪票」，每張有1兩、5錢兩種，由各鎮大商店售賣。投買者在票底所印各店鋪名稱中任選10個字為一條，滿1000條為一卷。 鋪票每月開獎一次，開票共開12個字，用的是「杯卜」法。即用向空中拋出杯子，視其落地情況決定開何字。杯卜在神廟前舉行。開票之日，廟前廣場人頭攢動。開票辦事處人員，在人叢中拋出三色暗碼，任眾人搶奪。奪得暗碼的三人，一人負責拋杯，一人負責執杯，另一人唱票。拋杯人先將木杯當眾剖開，放在天平上稱，使兩杯重量相等。然後將兩杯放在盆內，用力向上一拋，拋的高度不得低於面前預先所拉繩索的高度。 杯子落下，執杯人將杯拾起，如兩杯一隻口朝上，一隻口朝下，就報「勝杯」。兩隻都口朝上，報「陽杯」。兩隻都口朝下，報「陰杯」。唱票人先唱票底印的第一個字，如「興隆」的「興」字。得勝杯，再拋，一直拋到得陽杯或陰杯止。連續得幾個勝杯，就叫做得幾杯。 第一字得幾杯報完，接著唱第二字。以此類推，直到票底每個字都唱完。拋杯結束，當眾選出得勝杯最多的12個字，這12個字稱為「票尷」（即票母，相當於中獎號碼）。中字最多的為頭票，次為二票，再次為三票。同中同分，如頭票僅一張，則頭票獎金由中獎者一人獨得。獎金總額為1000條票的票款1000兩的60％，即600兩。在這600兩獎金中，頭獎得60％即360兩；二獎得25％即150兩；三獎得15％即90兩。開票辦事處在總票款中提取40％即400兩，先歸還10家店鋪的捐借款，共100兩（12個月開票12次，即可還清120家的捐借款）。 在餘下的300兩中，抽取10％即30兩，作為辦事處經費。還剩270兩，用作修堤專款。如每月售票1萬張，則除獎金外，尚餘4000兩。歸還捐借款100兩後，仍餘3900兩。開票辦事處抽10％，即390兩。售票越多，開票辦事處所得款越多。鋪票最初為募款而設，但發起不久，一些見利忘義之徒便利用它謀取暴利，以致鋪票很快成為名副其實的賭博。 清末，慈槽太后以籌措海防經費為名，大開賭禁。廣東遂有一些賭商向藩台（主管一省財政）衙門承包鋪票賭博，以助餉若干作為代價。賭商們編造了五言韻語24句，共120字，作為鋪票的票字。開頭幾句是：首會發其祥，鴻圖得意揚。 高標輝百粵，本是始基良。 秀麗賞瓊芝，丁男協去時。 聯芳常足願，樂有好稱宜。 巨業就恭逢，…… 120個票字，任投買者圈定10字，作為一票。一張票價格有5角、1元、2元、5元、10元幾種（實際照九折收款）。1000票為一卷，取《千字文》中一字為卷名，如「天字卷」、「地字卷」、「玄字卷」等。開票開12個字，仍用杯卜法。獎金比前提高，為售票款總額的70％，其餘30％為票廠費用及餉銀。當時廣州有鋪票兩廠，一名「昌興」，一名「發財」。昌興每月逢五、十開票，發財每月逢三、八開票。兩廠一月共開票12次。 民國元年曾一度禁賭。1915年，賭商乘廣東水災之機，向省府請求開設「有獎義會」，理由冠冕堂皇：籌款救濟嗷嗷待哺的遍地災黎。所謂「有獎義會」，實即鋪票。所不同的一點是，改杯卜為攪球。攪球就是：備圓盆兩隻，第一隻放入120顆圓珠，每珠刻一字，分別為「首」、「會」、「發」、「其」、「祥」等等。第二隻盆盛108個刻「吉」字的圓珠，12個刻「得」字的圓珠。攪動第一隻圓盆，漏出一珠，比如「祥」字。再攪動第二隻盆，漏出一珠「得」字，則「祥」字即為所開12字之一。 也就是說，凡第一隻盆漏出的字，遇上第二盆漏出的「得」字珠，就表示中；遇上第二盆漏出的「吉」字珠，則表示不中。兩隻盆各攪動120次，12字都開出，攪珠就此結束。番攤。 這是一種不定期的賭博，人數不限，十人八人也行，一人也行（因為是跟番攤館賭，所以一人入場即可以賭起來）。賭法簡單，易輸易贏，旋輸旋贏，往往一夜之間能使人傾家蕩產。因而番攤為害尤烈。 其賭法是，在桌子上放一大堆銅錢或圓形豆青色光滑小瓷片，作為「攤皮」。從中又開一小堆，將有短柄的銅製盅蓋（攤盅）蓋住。另將一塊正方形錫片或木片（名叫「攤正」）擺在一小堆攤皮之前。任人猜買「一」、「二」、「三」、「四」。如賭徒猜買「一」，就把賭注押在攤正靠一小堆攤皮的那一邊；猜買三，押在攤正的對面；猜買「二」，押在攤正右邊；猜買「四」，押在攤正左邊。 開攤時，揭去攤盅，用長約一尺的竹片（攤竹），將一小堆攤皮往大堆攤皮那邊撥。一次四個（稱作一皮）。根據最後剩餘的攤皮數跟猜買的數字是否相符，來決定勝負。如猜買「一」，攤皮剩一，則猜買者贏。買法有多種。一是「番」，即專買一門。如買「四」，則開「四」得彩（賭本三倍），開「一」或「二」、「三」輸。二是「捻」，即買一門為主，鄰近為輔。如買「三」搭「四」，則開「三」得彩一倍，開四保本，開「一」或「二」輸。三是「角」，即兼買相鄰的兩門。 如買「二」、「三」，則開「二」或開「三」都中彩（照原本一樣），開「一」或「四」皆輸。四是「正」（又名「正頭」），也是專買一門，但跟「番」的專買一門不同。如買「三」，開「三」時得彩照原本一樣，開「二」或「四」不輸不贏，開「一」輸。除此之外，還有「射三紅」和「兩頭番」。前者是買相鄰的三個數字，如買「一」、「二」、「三」，即開這三個數字中的任何一個都中彩（原本13），只有開「四」才輸。後者是同時買相對的兩個數字，如買「一」、「三」，則開「一」、「三」都中彩（照原本一樣），開「二」、「四」輸。 番攤館老闆的主要收入是「抽頭」（又名「抽水」）。投買者中了彩，不能全得，番攤館要從中抽取110。清末初開番攤時抽122，後增至111，又增至110。番攤館即使輸與投買者，也只輸九成，而贏了卻贏十足。而投買者贏了只贏九成，輸卻輸十足。所以番攤館始終處於有利地位。加上每次猜買，同時有幾個人，各人猜買數字不一，番攤館縱然輸給這個猜買者，也可從那個猜買者那裡得到補償，番攤館更是穩操勝算，有恃無恐。只有投買者將賭本賭光，被抽頭抽乾的，沒有番攤館將老本賠光的。