茶經譯註 · 八 之出

山南〔1〕：以峽州〔2〕上，峽州生遠安、宜都、夷陵三縣山谷。襄州〔3〕、荊州〔4〕次，襄州生南漳縣〔5〕山谷。荊州生江陵縣〔6〕山谷。衡州〔7〕下，生衡山、茶陵二縣〔8〕山谷。金州〔9〕、梁州〔10〕又下。金州生西城、安康二縣〔11〕山谷。梁州生褒城、金牛二縣〔12〕山谷。 【注釋】 〔1〕山南：唐貞觀元年（627）劃分的「十道」之一。後又分為東、西兩道。轄境當今四川東部、陝西東南部、河南南部及重慶、湖北大部分地區。十道，為關內道、河南道、河東道、河北道、山南道、隴右道、淮南道、江南道、劍南道、嶺南道。開元二十一年（733），在十道的基礎上，劃分為十五道，即將山南、江南各分為東西二道，又增置京畿、都畿、黔中三道。《茶經》根據當時的實際茶葉產地劃分為八大產區，並沒有嚴格按照當時的行政區域來敘述。 〔2〕峽州：又稱硤州，唐武德四年（621）置，天寶元年（742）改夷陵郡，乾元元年（758）復為硤州。領夷陵、宜都、長陽、遠安、巴山等縣，治夷陵。轄境在今湖北宜昌一帶。唐時硤州產茶，唐李肇《國史補》卷下稱「峽州有碧澗、明月、芳芷、茱萸簝」等名目。 〔3〕襄州：隋襄陽郡。唐武德四年（621）改襄州。領襄陽、鄧城、谷城、義清、南漳、宜城、樂鄉等縣，治襄陽。轄境在今湖北襄樊、宜城、南漳、谷城一帶。 〔4〕荊州：唐武德四年（621）改隋南郡為荊州，領江陵、長寧、當陽、長林、石首、松滋、公安等縣，治江陵。轄境在今湖北省荊州、荊門、枝江、石首一帶。 〔5〕南漳縣：底本作「南鄭縣」，《舊唐書·地理志》載唐時襄州有南漳縣，而南鄭縣屬梁州，據改。今湖北省南漳縣。 〔6〕江陵縣：唐時荊州治所，今湖北省荊州市。 〔7〕衡州：隋衡山郡。唐武德四年（621）置。領衡陽、常寧、攸、茶陵、耒陽、衡山等縣。屬江南西道。轄境在今湖南衡陽及茶陵、耒陽、湘潭一帶。由於衡州在唐前期由江陵都督府統管，江陵又屬於山南道，因而《茶經》將衡州列在山南道。 〔8〕衡山、茶陵二縣：衡山，舊屬潭州，後割屬衡州，在今湖南省湘潭市以西。唐李肇《國史補》卷下臚列唐代名茶品目稱：「湖南有衡山，岳州有灉湖之含膏。」宋吳淑《事類賦注》卷一七引五代毛文錫《茶譜》：「衡州之衡山，封州之西鄉，茶研膏為之，皆片團如月。」茶陵，唐屬衡州，今湖南省茶陵縣。 〔9〕金州：隋西城郡。唐武德元年（618）置，後屢有因革。領西城、洵陽、淯陽、石泉、漢陰、平利等縣。轄境在今陝西安康、鎮坪、石泉、旬陽一帶。唐杜佑《通典·食貨六》載金州土貢有「茶芽一斤」。 〔10〕梁州：武德元年（618）置梁州總管府，管梁、洋、集、興四州。梁州領南鄭、褒城、西、城固等縣，治南鄭。轄境在今陝西漢中、勉縣、城固一帶。 〔11〕西城、安康二縣：俱屬金州，西城在今陝西安康，安康在今陝西漢陽以西。 〔12〕褒城、金牛二縣：褒城在今陝西漢中以北，金牛在今陝西勉縣以西。褒，底本作「襄」，《舊唐書·地理志》梁州有褒城縣，據改。 【譯文】 山南道：以峽州所產茶為上品，峽州茶產於遠安、宜都、夷陵三縣的山谷中。襄州和荊州所產的居其次，襄州茶產於南漳縣山谷中。荊州茶產於江陵縣山谷中。衡州所產的下一等，產于衡山、茶陵二縣的山谷中。金州、梁州所產的又下一等，金州茶產於西城、安康二縣的山谷中。梁州茶產於褒城、金牛二縣的山谷中。 淮南〔1〕：以光州〔2〕上，生光山縣〔3〕黃頭港者，與峽州同。義陽郡〔4〕、舒州〔5〕次，生義陽縣鐘山〔6〕者，與襄州同。舒州生太湖縣潛山〔7〕者，與荊州同。壽州〔8〕下，盛唐縣生霍山〔9〕者，與衡州同也。蘄州〔10〕、黃州〔11〕又下。蘄州生黃梅縣〔12〕山谷，黃州生麻城縣〔13〕山谷，並與荊州、梁州同也。 【注釋】 〔1〕淮南：唐貞觀「十道」之一。轄境大約在今淮河以南、長江以北，東至大海，西至安州（今湖北安陸），治所在揚州。 〔2〕光州：唐武德三年（620）改隋弋陽郡為光州，並置總管府，管先、弦、義、谷、廬五州。光州領定城、光山、仙居、殷城、固始等縣，治定城。轄境在今河南信陽、光山、固始、新縣、商城一帶。 〔3〕光山縣：光州治所原在光山縣，後遷至定城（今河南潢川）。今河南光山。 〔4〕義陽郡：隋義陽郡。唐武德四年（621）置申州。領義陽、鐘山、羅山等縣。轄境在今河南信陽及羅山一帶。《新唐書·地理志》載其土貢有茶。 〔5〕舒州：唐武德四年（621）改隋同安郡置。領懷寧、宿松、太湖、望江、同安等縣，治懷寧。轄境在今安徽安慶、桐城、岳西、太湖、宿松、懷寧一帶。 〔6〕義陽縣鐘山：義陽縣，唐時屬申州，宋代以後改為信陽縣。今河南省信陽市。鐘山，《太平寰宇記》卷一三二：鐘山在廢鐘山縣西，信陽縣界；《嘉慶一統志》卷二一五：在信陽州東南十八里。 〔7〕太湖縣潛山：太湖縣，唐屬舒州，今安徽省太湖縣。潛山，《太平寰宇記》卷一二五：皖山，又名潛山，在懷寧縣（今安徽潛山）西北二十里。 〔8〕壽州：隋淮南郡。唐武德三年（620）改壽州。領壽春、安豐、霍山、盛唐、霍丘等縣，治壽春。轄境在今安徽淮南以南、霍山以北一帶。 〔9〕盛唐縣：舊霍山縣，唐開元二十七年（739）改為盛唐縣，今安徽省六安市。《太平寰宇記》卷一二九：「霍山，其一名曰衡山，一名曰天柱山，在縣南五里。《爾雅》：霍山為南嶽。注云：即天柱也。漢武帝以衡南遼遠纖晦，封霍山為南嶽，故祭其神於此。」 〔10〕蘄州：隋蘄春郡。唐武德四年（621）改蘄州。領蘄春、黃梅、廣濟、蘄水等縣，治蘄春。轄境在今湖北黃梅、蘄春、浠水、英山一帶。《新唐書·地理志》記載蘄州土貢有茶。 〔11〕黃州：隋永安郡。唐武德三年（620）改黃州，置總管府，管黃、蘄、亭、南司四州。黃州領黃岡、麻城、黃陂等縣，治黃岡。轄境在今湖北黃岡及紅安、麻城一帶。 〔12〕黃梅縣：《舊唐書·地理志》謂黃梅縣在南朝宋時為新蔡郡，隋改為黃梅。唐武德四年（621）置南晉州，領黃梅、義豐、長吉、塘陽、新蔡五縣。武德八年（625），州廢，仍省義豐等四縣，以黃梅屬蘄州。在今湖北黃梅以西。 〔13〕麻城縣：隋麻城縣。唐武德三年（620），於麻城縣置亭州。領麻城、陽城二縣，武德八年（625），州廢，省陽城入麻城，改屬黃州。在今湖北麻城南。 【譯文】 淮南道：以光州所產茶為上品，產於光山縣黃頭港的茶，和峽州的一樣好。義陽郡和舒州所產的居其次，產於義陽縣鐘山的茶和襄州茶一樣。舒州茶產於太湖縣、潛山縣的和荊州茶一樣。壽州所產的下一等，產於盛唐縣霍山的茶和衡山茶一樣。蘄州和黃州所產的又下一等。蘄州茶產於黃梅縣山谷中，黃州茶產於麻城縣的山谷中，兩者和荊州、梁州的茶一樣。 浙西：以湖州〔1〕上，湖州生長城縣顧渚山谷〔2〕，與峽州、光州同；生山桑、儒師二塢〔3〕、白茅山懸腳嶺〔4〕，與襄州、荊南、義陽郡同；生鳳亭山伏翼閣飛雲、曲水二寺〔5〕、啄木嶺〔6〕，與壽州、常州同。生安吉、武康二縣〔7〕山谷，與金州、梁州同。常州〔8〕次，常州義興縣〔9〕生君山懸腳嶺〔10〕北峰下，與荊州、義陽郡同；生圈嶺善權寺〔11〕、石亭山〔12〕，與舒州同。宣州〔13〕、杭州〔14〕、睦州〔15〕、歙州〔16〕下，宣州生宣城縣雅山〔17〕，與蘄州同；太平縣生上睦、臨睦〔18〕，與黃州同。杭州臨安、於潛二縣〔19〕生天目山〔20〕，與舒州同；錢塘生天竺、靈隱二寺〔21〕。睦州生桐廬縣〔22〕山谷。歙州生婺源〔23〕山谷。與衡州同。潤州〔24〕、蘇州〔25〕又下。潤州江寧縣〔26〕生傲山，蘇州長洲縣〔27〕生洞庭山〔28〕，與金州、蘄州、梁州同。 【注釋】 〔1〕湖州：隋吳郡之烏程縣。唐武德四年（621）置湖州。領烏程、武康、長城、安吉、德清等縣，治烏程。屬江南東道。轄境在今浙江湖州、長興、安吉一帶。《新唐書·地理志》載湖州土貢有「紫筍茶」。 〔2〕長城縣顧渚山谷：長城縣，本漢烏程縣地，西晉太康三年（282）分其地置長城縣，因春秋時吳王闔閭之弟夫概居於此，所築城池既狹且長而得名。今浙江省長興縣。顧渚山，又名顧山，《嘉慶一統志》卷二八九：「顧渚山：在長興縣西北四十七里。」自唐代以來，一直是著名的茶葉產區。唐李肇《國史補》卷下記載唐時名茶品目稱：「湖州有顧渚山之紫筍。」顧渚山還是唐代貢茶產地。《元和郡縣誌》卷二五：「顧山，在縣西北十二里，貞元以後，每歲以進奉顧山紫筍茶，役工三萬人，累月方畢。」《新唐書·地理志》：「顧山有茶，以供貢。」山谷，底本作「上中」，據《學津討原》本改。 〔3〕山桑、儒師二塢：地名，在顧渚山附近。唐皮日休《茶中雜詠·茶籯》：「筤篣曉攜去，驀個山桑塢。開時送紫茗，負處沾清露。歇把傍雲泉，歸將掛煙樹。滿此是生涯，黃金何足數。」儒師，或作「獳師」。《茶中雜詠·茶人》：「生於顧渚山，老在漫石塢。語氣為茶荈，衣香是煙霧。庭從 子遮，果任獳師虜。日晚相笑歸，腰間佩輕簍。」塢，底本為墨釘，據《太平寰宇記》卷九四補。 〔4〕白茅山懸腳嶺：《太平寰宇記》卷九四作「白茅山懸腳山嶺」。 〔5〕鳳亭山伏翼閣飛雲、曲水二寺：《嘉慶一統志》卷二八九：「鳳亭山，在長興縣西北四十里。陸羽曰茶生鳳亭山伏翼閣者，味與壽州同，即此。《明一統志》卷四〇：伏翼澗在長興縣西三十九里，澗中多產伏翼。」伏翼閣當在此處。飛雲寺、曲水寺，《太平寰宇記》卷九四：「飛雲山在縣西二十里，高三百五十尺。南朝宋元徽五年（477年）置飛雲寺。」曲水寺，具體不詳，唐劉商有《曲水寺枳實》詩：「枳實繞僧房，攀枝置藥囊。洞庭山上橘，霜落也應黃。」記述的可能是同一處。 〔6〕啄木嶺：（嘉泰）《吳興志》卷四：「啄木嶺，在縣北五十里，高二千四百尺。《山墟名》云：其山萬木，叢薄多鳥，故名『啄木』。」宋吳淑《事類賦注》卷一七引五代毛文錫《茶譜》：「湖州長興縣啄木嶺金沙泉，即每歲造茶之所也。」 〔7〕安吉、武康二縣：安吉，唐屬湖州，在今浙江安吉南。武康，唐屬湖州，在今浙江德清附近。 〔8〕常州：隋毗陵郡。唐武德三年（620）置。領晉陵、武進、江陰、義興、無錫等縣，治晉陵。屬江南東道。轄境在今江蘇無錫、常州、江陰、宜興一帶。《新唐書·地理志》載常州土貢有「紫筍茶」。 〔9〕義興縣：漢陽羨縣，隋義興縣，宋代以後改稱宜興。今江蘇省宜興市。唐李肇《國史補》卷下：「常州有義興之紫筍。」 〔10〕君山懸腳嶺：君山，《太平寰宇記》卷九二宜興縣：「君山，在縣南二十里，舊名荊南山，在荊溪之南。」君山是陽羨茶的主要產區之一，《嘉慶一統志》卷八六：「荊南山，在荊溪縣南，縣主山也。高而大，岩洞絕勝。上有龍池，歲旱禱雨輒應。其北為南嶽山。孫皓既封國山，遂以此山為南嶽。其地為古陽羨產茶處。」懸腳嶺，（嘉泰）《吳興志》卷四：「懸腳嶺，在長興縣西北七十里，高三百一十尺。《山墟名》云：以嶺腳下懸為名，多產箭竹、茶茗。」 〔11〕善權寺：（乾隆）《江南通志》卷四五《輿地誌》稱善權寺在宜興縣南五十里，始建於南朝齊建元二年（480）。 〔12〕石亭山：明王世貞《弇州山人四部續稿》卷六〇《石亭山居記》稱石亭山在陽羨城南五里。 〔13〕宣州：隋宣城郡。唐武德三年（620）置。領宣城、當塗、涇、廣德、溧陽、溧水、南陵、太平、寧國、旌德等縣，治宣城。屬江南西道。轄境在今長江以南的安徽宣城、蕪湖、太平、旌德一帶及與之交界的江蘇溧水、溧陽等縣。 〔14〕杭州：隋餘杭郡。唐武德四年（621）置。領錢塘、鹽官、餘杭、富陽、於潛、臨安、新城、紫溪、唐山等縣，治錢塘。屬江南東道。轄境在今浙江杭州、富陽、臨安一帶。 〔15〕睦州：隋遂安郡。唐武德四年（621）置。領建德、清溪、壽昌、桐廬、分水、遂安等縣，治建德。屬江南東道。轄境在今浙江桐廬、建德、淳安一帶。《新唐書·地理志》載睦州土貢有「細茶」。唐李肇《國史補》卷下載唐時名茶品目，稱「睦州有鳩坑」。 〔16〕歙州：隋新安郡。唐武德四年（621）置。歙州總管府，管歙、睦、衢三州。歙州領歙、休寧、黟、績溪、婺源等縣，治歙縣。屬江南東道。轄境在今安徽績溪、黃山、休寧、婺源一帶。 〔17〕宣城縣雅山：宣城縣，唐屬歙州，今安徽省宣城市。雅山，或作鵶山、丫山，《太平寰宇記》卷一〇三：寧國縣「鵶山出茶，尤為時貢，《茶經》雲味與蘄州同」。《嘉慶一統志》卷一一五：鵶山「在寧國縣西北三十里」。 〔18〕太平縣生上睦、臨睦：太平縣，唐屬宣州，今安徽省黃山市黃山區附近。上睦、臨睦，唐太平縣地名，具體不詳。 〔19〕臨安、於潛二縣：臨安，唐屬杭州，垂拱四年（688）置。在今浙江省臨安市以北。於潛，唐屬杭州，在今浙江省臨安市東。 〔20〕天目山：在今浙江臨安以北。《元和郡縣誌》卷二六：「天目山，在縣理北六十里，有兩峰，峰頂各一池，左右相對，名曰天目。」 〔21〕錢塘生天竺、靈隱二寺：錢塘，唐屬杭州，今浙江杭州。天竺寺，《嘉慶一統志》卷二八四：「天竺寺有三，一在錢塘縣飛來峰南，曰下天竺寺。一在稽留峰北，曰中天竺寺，隋建。一在北高峰麓，曰上天竺寺，吳越建。」陸羽曾撰有《天竺靈隱二寺記》，已佚。靈隱寺，今在杭州西湖西靈隱山，又名雲林寺，《嘉慶一統志》謂晉咸和間（326—334）建。 〔22〕桐廬縣：唐初曾為嚴州州治，後廢嚴州，以桐廬屬睦州。今浙江省桐廬縣。 〔23〕婺源：唐開元二十八年（740）置。屬歙州。在今江西婺源以北。 〔24〕潤州：唐武德三年（620）置。領丹徒、丹陽、延陵、上元、句容、金壇等縣，治丹徒。屬江南東道。唐永泰（765—766）以後為浙西觀察使治所，管潤州、常州、蘇州、杭州、湖州、睦州等六州。潤州轄境在今江蘇鎮江及句容、丹陽、金壇一帶。 〔25〕蘇州：隋吳郡。唐武德四年（621）置。領吳、嘉興、崑山、常熟、長洲、海鹽等縣，治吳縣。轄境在今江蘇蘇州、常熟、崑山、浙江嘉興、海鹽及上海奉賢區、嘉定區一帶。 〔26〕江寧縣：原上元縣，唐貞觀九年（635）改江寧縣。乾元元年（758）曾在江寧縣置昇州，並割潤州的句容、江寧與宣州的當塗、溧水四縣置浙西節度使。上元二年（761），又改回上元縣，復屬潤州。今在江蘇南京江寧區附近。傲山，不詳。 〔27〕長洲縣：唐萬歲通天元年（696）分吳縣置，治所在今蘇州市。 〔28〕洞庭山：洞庭山有東西兩座。東洞庭山又名胥母山、莫釐山，今在太湖中。《嘉慶一統志》卷七七引《姑蘇志》云：「周回八十里，視西洞庭差小而岡巒起伏。廬聚物產，大略相同。」西洞庭山，又名包山、苞山，今在太湖中，為一小島。 【譯文】 浙西地區：以湖州所產茶為上品，湖州茶產於長城縣顧渚山谷中的，和峽州、光州的一樣好；產于山桑、儒師二塢與白茅山懸腳嶺的茶，和襄州、荊南、義陽郡的一樣好；產於鳳亭山伏翼閣飛雲、曲水二寺及啄木嶺的茶，和壽州、衡州的一樣好。產於安吉、武康二縣山谷中的茶，和金州、梁州的一樣好。常州所產的居其次，常州茶產於義興縣君山懸腳嶺北峰下的，和荊州、義陽郡的一樣；產於圈嶺善權寺及石亭山的，和舒州的一樣。宣州、杭州、睦州、歙州所產下一等，宣州茶產於宣城縣雅山的，和蘄州的一樣；產於太平縣上睦、臨睦的，和黃州的一樣。杭州茶產於臨安、於潛二縣天目山的，和舒州的一樣；錢塘茶產於天竺、靈隱二寺。睦州茶產於桐廬縣山谷中。歙州茶產於婺源山谷中。這幾種都和衡州的一樣。潤州、蘇州所產的又下一等。潤州茶產於江寧縣傲山的，蘇州茶產於長洲縣洞庭山的，都和金州、蘄州、梁州的一樣。 劍南〔1〕：以彭州〔2〕上，生九隴縣馬鞍山至德寺、棚口〔3〕，與襄州同。綿州〔4〕、蜀州〔5〕次，綿州龍安縣〔6〕生松嶺關〔7〕，與荊州同；其西昌〔8〕、昌明〔9〕、神泉〔10〕縣西山者並佳；有過松嶺者，不堪采。蜀州青城縣〔11〕生丈人山〔12〕，與綿州同。青城縣有散茶、木茶〔13〕。邛州〔14〕次，雅州〔15〕、瀘州〔16〕下，雅州百丈山、名山〔17〕，瀘州瀘川〔18〕者，與金州同也。眉州〔19〕、漢州〔20〕又下。眉州丹稜縣〔21〕生鐵山〔22〕者，漢州綿竹縣〔23〕生竹山〔24〕者，與潤州同。 【注釋】 〔1〕劍南：唐貞觀十道之一，轄境在今四川省大部及雲南省北部一帶。 〔2〕彭州：唐垂拱二年（686）置。領九隴、濛陽、導江等縣，治九隴。轄境在今四川彭州、都江堰一帶。 〔3〕九隴縣馬鞍山至德寺、棚口：九隴縣，在今四川省彭州市附近。宋祝穆《方輿勝覽》卷五四載彭州有至德山，寺在山中，可能就是馬鞍山。《嘉慶一統志》卷三八四：「至德山，在彭縣西。」「一名茶隴山。」棚口，又作堋口，在唐宋時期一直以產茶聞名。《太平寰宇記》卷七三引五代毛文錫《茶譜》：「彭州有蒲村、堋口、灌口，其園名仙崖、石花等，其茶餅小而布嫩芽如六出花者尤妙。」 〔4〕綿州：隋金山郡。唐武德元年（618）改為綿州。領巴西、涪城、昌明、魏城、羅江、神泉、鹽泉、龍安、西昌等縣，治巴西。轄境在今四川綿陽、江油、安縣一帶。 〔5〕蜀州：唐垂拱二年（686）分益州四縣置。領晉原、青城、唐安、新津等縣，治晉原。轄境在今四川崇慶、新津及青城山一帶。《太平寰宇記》卷七五引五代毛文錫《茶譜》記載蜀州有雀舌、鳥嘴、麥顆、片甲、蟬翼等茶，是當時散茶中的上品。 〔6〕龍安縣：隋金山縣。唐武德三年（620）改為龍安，屬綿州，在今四川安縣北。宋吳淑《事類賦注》卷一七引五代毛文錫《茶譜》：「龍安有騎火茶，最上，言不在火前，不在火後作也。清明改火，故曰火。」 〔7〕松嶺關：唐杜佑《通典》卷一六七《州郡六》：「松嶺關在龍安縣西北七十里。」 〔8〕西昌：隋金山縣，隋末廢。唐永淳元年（682）復置，改名西昌，屬綿州。《嘉慶一統志》引「舊志」云：「今名花街鎮。」故址在今四川安縣東南。 〔9〕昌明：《舊唐書·地理志》：「昌明：漢涪縣地，晉置漢昌縣，後魏為昌隆。」唐先天元年（712），因避玄宗李隆基諱改名昌明。開元二十七年（739）廢除。《嘉慶一統志》卷四〇〇：「昌明廢縣，在鹽源縣西南。」故址在今江油市以南。唐時昌明所產茶已較著名。唐李肇《國史補》卷下記載東川有神泉「小團」、昌明「獸目」等品種。唐白居易《春盡日》：「醉對數叢紅芍藥，渴嘗一盞綠昌明。」唐楊華《膳夫經手錄》：「東川昌明茶，與新安含膏爭其上下。」 〔10〕神泉：漢時為涪縣地，晉置西充國縣，隋時因縣西有泉能治療疾病而改名神泉縣，唐因之，屬綿州。神泉故城在今四川安縣南，其地所產「小團」茶，唐時已是名品。 〔11〕青城縣：北周時稱清城縣，因城西北有青城山而得名，唐開元十八年（730）改為青城縣，屬蜀州。故城在今四川省都江堰市以西。 〔12〕丈人山：《嘉慶一統志》卷三八四引「舊志」云：「青城山又名丈人山。」青城山在今都江堰市西南，是道教名山。 〔13〕散茶：唐宋時將蒸青的緊壓茶稱為「餅茶」或「團茶」，而將其他用蒸青法製作的茶稱為散茶。木茶：「木」或當作「末」。 〔14〕邛州：唐武德元年（618）割雅州五縣置邛州，治依政縣。顯慶二年（657）移州治於臨邛。領臨邛、依政、安仁、大邑、蒲江、臨溪、火井等縣。轄境在今四川大邑、邛崍、蒲江一帶。宋吳淑《事類賦注》卷一七引五代毛文錫《茶譜》：「邛州之臨邛、臨溪、思安、火井，有早春、火前、火後、嫩綠等上中下茶。」 〔15〕雅州：隋臨邛郡。唐武德元年（618）改為雅州，因境內有雅安山而得名。領嚴道、盧山、名山、百丈、滎經等縣，治嚴道。轄境在今四川雅安、名山、天全、蘆山一帶。唐時雅州為茶的著名產區，《元和郡縣誌》卷三三記載雅州嚴道縣有蒙山，「在縣南一十里，今每歲貢茶，為蜀之最」。《新唐書·地理志》載雅州土貢有茶，《太平寰宇記》卷七七稱蒙山山頂受全陽氣，其茶芳香。蒙頂茶，至今還是四川名茶之一。 〔16〕瀘州：隋瀘川郡。唐武德四年（621）改為瀘州。領瀘川、富義、江安、合江、綿水、涇南等縣，治瀘川。轄境在今四川富順、隆昌、瀘州、江安、合江及貴州赤水、習水一帶。 〔17〕百丈山、名山：百丈山，《舊唐書·地理志》載百丈縣有百丈山。《嘉慶一統志》卷四〇二：「百丈山，在名山縣東北。」名山，《元和郡縣誌》卷三二稱，名山在名山縣西北一十里。《太平寰宇記》卷七七引五代毛文錫《茶譜》稱雅州百丈、名山二者所產的茶尤佳。 〔18〕瀘川：唐屬瀘州，今四川省瀘州市納溪區。 〔19〕眉州：唐武德二年（619）分嘉州五縣置。領通義、彭山、丹稜、洪雅、青神等縣，治通義。轄境在今四川眉山、彭山、丹稜、洪雅一帶。 〔20〕漢州：唐垂拱二年（686）分益州五縣置，領雒、德陽、什邡、綿竹、金堂等縣，治雒縣。轄境在今四川德陽、什邡、綿竹、金堂一帶。 〔21〕丹稜縣：唐屬眉州，今四川省丹稜縣。稜，底本作「校」，據《舊唐書·地理志》改。 〔22〕鐵山：《嘉慶一統志》卷四一〇有「鐵桶山」，未知是否所指。 〔23〕綿竹縣：唐武德年間（618—627）屬益州，垂拱二年（686）改屬漢州。今四川省綿竹市。 〔24〕竹山：《嘉慶一統志》卷四一四載綿竹縣西北有紫岩山，又名綿竹山，當是所指。 【譯文】 劍南道：以彭州所產茶為上品，產於九隴縣馬鞍山至德寺及棚口的茶，和襄州的一樣好。綿州、舒州所產的居其次，綿州茶產於龍安縣松嶺關的，和荊州的一樣；產於西昌縣、昌明縣及神泉縣西山的茶都比較好，但過了松嶺的，就不值得採摘了。蜀州茶產於青城縣丈人山的，和綿州的一樣。青城縣還產散茶、木茶。邛州所產的又居其次，雅州、瀘州所產的下一等，產於雅州百丈山、名山及瀘州瀘川的茶，和金州的一樣。眉州、漢州所產的又下一等。眉州茶產于丹稜縣鐵山的，漢州茶產於綿竹縣竹山的，和潤州的一樣。 浙東：以越州〔1〕上，餘姚縣〔2〕生瀑布泉嶺，曰仙茗，大者殊異，小者與襄州同。明州〔3〕、婺州〔4〕次，明州貿縣〔5〕生榆莢村，婺州東陽縣東白山〔6〕，與荊州同。台州〔7〕下。始豐縣生赤城山者〔8〕，與歙州同。 【注釋】 〔1〕越州：隋會稽郡。唐武德四年（621）置。領會稽、山陰、諸暨、餘姚、剡、蕭山、上虞等縣。屬江南東道。轄境在今浙江省紹興市及蕭山、諸暨、新昌、餘姚一帶。 〔2〕餘姚縣：唐武德四年（621）屬姚州，為姚州治。武德七年（624）州廢，改屬越州。今浙江省餘姚市。 〔3〕明州：唐開元十六年（728）于越州鄮縣置明州，因近四明山而得名。領鄮、奉化等縣，治鄮縣。屬江南東道。轄境在今浙江省寧波、奉化一帶。 〔4〕婺州：隋東陽郡。唐武德四年（621）置。領金華、義烏、永康、東陽、蘭溪、武成、浦陽等縣，治金華。屬江南東道。轄境在今浙江省金華、蘭溪、東陽、義烏、永康、浦江一帶。唐楊華《膳夫經手錄》記載，婺州方茶「制置精好，不雜木葉」。 〔5〕貿縣：唐屬明州，為明州州治，五代梁開平二年（908）改稱鄞縣。在今浙江省寧波市南。 〔6〕東陽縣東白山：東陽縣，唐垂拱二年（686）析義烏縣置，屬婺州。今浙江省東陽市。東白山，底本作「東自山」，《嘉慶一統志》卷二九九：「東白山，在東陽縣東北八十里……亦名太白山。」唐李肇《國史補》卷下載唐時名茶稱：「婺州有東白。」據改。 〔7〕台（tāi）州：隋屬永嘉郡。唐武德四年（621）置海州，五年（622）改稱台州。領臨海、唐興、黃岩、樂安、寧海、象山等縣，治臨海。屬江南東道。轄境在今浙江省天台山、括蒼山以東、象山港以南、黃岩山以北一帶。 〔8〕始豐縣：三國吳時置南始平縣，晉武帝時改為始豐，《舊唐書·地理志》稱唐高宗上元二年（675）改為唐興縣。治所在今浙江省天台縣附近。赤城：指赤城山，在天台縣北，因山上土色發紅而得名。晉孫綽《游天台山賦》：「赤城霞起而建標。」《元和郡縣誌》卷二六：「赤城山，在縣北六里，實為東南之名山。」此句底本作「始山豐縣生赤城者」，據《元和郡縣誌》及《舊唐書·地理志》改。 【譯文】 浙東地區：以越州所產茶為上品，產於餘姚縣瀑布泉嶺的茶被稱為仙茗，大葉的比較特殊，小葉的和襄州的一樣好。明州和婺州所產的居其次，明州茶產於貿縣榆莢村，婺州茶產於東陽縣東白山，兩者都和荊州的一樣。台州所產的下一等。台州茶產於始豐縣赤城山的，和歙州的一樣。 黔中〔1〕：生思州〔2〕、播州〔3〕、費州〔4〕、夷州〔5〕。 江南〔6〕：生鄂州〔7〕、袁州〔8〕、吉州〔9〕。 嶺南〔10〕：生福州〔11〕、建州〔12〕、韶州〔13〕、象州〔14〕。福州生閩縣方山之陰也〔15〕。 其思、播、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州〔16〕未詳，往往得之，其味極佳。 【注釋】 〔1〕黔中：唐開元十五道之一。開元二十一年（733）析江南西道置，駐黔州。轄境在今重慶市西南部、湖北省西南部、湖南省西部、貴州省西北部一帶。 〔2〕思州：原為隋巴東郡之務川縣，唐武德四年（621）置務州，貞觀四年（630）改務州為思州。領務川、思王、寧夷、思邛等縣，治務川。轄境在今貴州省北部大婁山以東的務川、秀山、印江、沿河一帶。思，底本作「恩」。下文同。唐開元時恩州屬嶺南道，思州屬黔中道，「恩」當是「思」之訛，徑改。 〔3〕播州：隋牂柯郡之牂柯縣。唐貞觀九年（635）置郎州，十一年（637）州廢，十三年（639）又於其地置播州。領遵義、芙蓉、帶水等縣，治遵義。轄境在今貴州省遵義、桐梓一帶。 〔4〕費州：唐貞觀四年（630）分思州二縣置，其後轄境增大，領涪川、多田、扶陽、城樂等縣，治涪川。轄境在今貴州省思南、德江一帶。 〔5〕夷州：唐武德四年（621）置，其後屢有廢興。領綏陽、都上、義泉、洋川、寧夷等縣，治綏陽。轄境在今貴州省綏陽、湄潭、鳳岡一帶。 〔6〕江南：唐貞觀十道之一，開元時又分為江南東道與江南西道。下文提及的鄂州、袁州、吉州開元時屬於江南西道。 〔7〕鄂州：隋江夏郡。唐武德四年（621）改為鄂州。領江夏、永興、武昌、蒲圻、唐年、漢陽、 川等縣，治江夏。屬江南西道。轄境在今湖北省武昌、鄂州、黃石、咸寧、蒲圻一帶。 〔8〕袁州：隋宜春郡。唐武德四年（621）置。領宜春、萍鄉、新喻等縣，治宜春。屬江南西道。轄境在今江西省宜春、萍鄉、新餘一帶。宋吳淑《事類賦注》卷一七引五代毛文錫《茶譜》載袁州有界橋茶，「其名甚著」。 〔9〕吉州：隋廬陵郡。唐武德五年（622）置。領廬陵、太和、安福、新淦、永新等縣，治廬陵。屬江南西道。轄境在今江西省贛江上游的吉安、新干、峽江、寧岡、遂川、泰和、永豐一帶。 〔10〕嶺南：唐貞觀十道之一，治所在廣州。轄境包括今廣東省、廣西壯族自治區、海南省等廣大地區。下文所列舉的福州和建州在唐代早期屬於嶺南道，天寶初年改屬江南東道。 〔11〕福州：唐貞觀初置，原稱泉州、閩州，開元十三年（725）改福州。領閩、侯官、長樂、福唐、連江、長溪、古田、永泰、梅青等縣，治閩縣。轄境在今福建省福州、永泰、霞浦、屏南、古田、福清一帶。《新唐書·地理志》載唐時福州土貢中有茶。 〔12〕建州：唐武德四年（621）置。領建安、邵武、浦城、建陽、沙、將樂等縣，治建安。轄境在今福建省南平、浦城、邵武、將樂、沙縣、建甌一帶。 〔13〕韶州：唐武德四年（621）置番州，貞觀元年（627）改韶州。領曲江、始興、樂昌、翁源、仁化等縣，治曲江。屬嶺南道。轄境在今廣東省北部的韶關、曲江、翁源、南雄一帶。 〔14〕象州：唐武德四年（621）置。領武化、武德、陽壽、武仙等縣，治武化。轄境在今廣西壯族自治區象州、武宣一帶。 〔15〕閩縣方山之陰：底本作「閩方山之陰縣」。明黃仲昭《八閩通志》卷四載福州府閩縣有方山，「在清濂里」。又《太平御覽》卷八六七引《唐史》：「福州有方山之生牙。」據改。 〔16〕泉、韶、象十一州：「泉」字或衍。 【譯文】 黔中道：茶產于思州、播州、費州、夷州。 江南道：茶產於鄂州、袁州、吉州。 嶺南道：茶產於福州、建州、韶州、象州。福州的茶產於閩縣方山的北坡。 有關思州、播州、費州、夷州、鄂州、袁州、吉州、福州、建州、泉州、韶州、象州等十一個地區的產茶情況，不是很清楚，但常能得到產自這些地區的茶，味道都非常好。