茶經譯註 · 七 之事
三皇〔1〕：炎帝神農氏。
周：魯周公旦，齊相晏嬰。
漢：仙人丹丘子，黃山君〔2〕，司馬文園令相如，楊執戟雄。
吳：歸命侯〔3〕，韋太傅弘嗣〔4〕。
晉：惠帝〔5〕，劉司空琨，琨兄子兗州刺史演〔6〕，張黃門孟陽〔7〕，傅司隸咸〔8〕，江洗馬統〔9〕，孫參軍楚〔10〕，左記室太沖〔11〕，陸吳興納，納兄子會稽內史俶〔12〕，謝冠軍安石，郭弘農璞，桓揚州溫〔13〕，杜舍人毓，武康小山寺釋法瑤〔14〕，沛國夏侯愷〔15〕，餘姚虞洪〔16〕，北地傅巽〔17〕，丹陽弘君舉〔18〕，樂安任育長〔19〕，宣城秦精〔20〕，敦煌單道開〔21〕，剡縣陳務妻〔22〕，廣陵老姥〔23〕，河內山謙之〔24〕。
後魏〔25〕：瑯琊王肅〔26〕。
宋〔27〕：新安王子鸞，鸞弟豫章王子尚〔28〕，鮑昭妹令暉〔29〕，八公山沙門譚濟〔30〕。
齊〔31〕：世祖武帝〔32〕。
梁〔33〕：劉廷尉〔34〕，陶先生弘景〔35〕。
皇朝〔36〕：徐英公勣〔37〕。
【注釋】
〔1〕三皇：傳說中的中國上古時代的三位帝王，有「伏羲、神農、黃帝」與「天皇、地皇、泰皇」等六種不同說法。三，底本作「王」，據張校《說郛》本改。
〔2〕黃山君：傳說中的神異人物。《太平廣記》卷二引《神仙傳》：「後有黃山君者，修彭祖之術，數百歲猶有少容。彭祖既去，乃追論其言，以為《彭祖經》。」
〔3〕歸命侯：三國時吳國亡國之君孫皓（242—283）。西晉於太康元年（280）滅掉吳國後，封之為歸命侯。
〔4〕韋太傅弘嗣：指韋昭，參見本書《六之飲》注釋。
〔5〕惠帝：晉惠帝司馬衷，西晉第二代皇帝，290—306年在位，在位後期發生「八王之亂」，加速了西晉的滅亡。
〔6〕琨兄子兗州刺史演：劉演，字始仁，劉琨之侄。《晉書》本傳：「琨將討石勒，以演領勇士千人，行北中郎將、兗州刺史，鎮廩丘。」《晉書·愍帝紀》：建興四年夏四月，「石勒陷廩丘，北中郎將劉演出奔」。廩丘，在今山東鄆城、鄄城一帶。
〔7〕張黃門孟陽：西晉詩人張載，參見本書《六之飲》注釋。
〔8〕傅司隸咸：傅咸（？—294），字長虞，北地泥陽（今甘肅省寧縣東南）人，西晉傅玄之子。曾任司隸校尉。傳見《晉書》卷四七。
〔9〕江洗馬統：江統（？—310），字應元，西晉陳留圉（今河南省通許縣南）人。曾任太子洗馬。傳見《晉書》卷五六。統，底本作「充」，據後文引《江氏家傳》及《晉書》改。
〔10〕孫參軍楚：孫楚（約218—293），字子荊，西晉詩人，太原中都（今山西平遙）人。曾任扶風王司馬駿參軍，故稱「孫參軍」，又曾任馮翊太守。傳見《晉書》卷五六。
〔11〕左記室太沖：左思曾被齊王司馬冏召為記室督。參見本書《六之飲》注釋。
〔12〕納兄子會稽內史俶：陸俶，陸納兄長的兒子，東晉人。曾任會稽內史，其餘事跡不詳。
〔13〕桓揚州溫：桓溫（312—373），字符子，譙國龍亢（今安徽懷遠）人。東晉大將，多次北伐，曾任揚州牧。傳見《晉書》卷九七。
〔14〕武康小山寺釋法瑤：武康，宋屬吳興郡，《宋書·州郡志》：「吳分烏程、餘杭立永安縣，晉武帝太康元年更名（武康）。」在今浙江德清以西。釋法瑤，永嘉時南渡，駐錫吳興武康小山寺十九年，元徽年間圓寂，年七十六。傳見梁釋慧皎《高僧傳》卷七。
〔15〕沛國夏侯愷：《太平廣記》卷三一九引王隱《晉書》載其軼事較詳，但語多虛妄。沛國，今江蘇沛縣一帶。
〔16〕餘姚虞洪：餘姚，今屬浙江。虞洪，《搜神記》中的人物。
〔17〕北地傅巽：《三國志·劉表傳》裴松之注引《傅子》稱：「巽字公悌……文帝時為侍中，太和中（227—232）卒。」《三國志·傅嘏傳》稱傅巽為北地泥陽人，黃初中（220—226）為侍中尚書。傅巽作品有《七誨》、《槐樹賦》、《蚊賦》、《奢儉論》、《筆銘》等，均已佚，清嚴可均《全三國文》卷三五有輯本。
〔18〕丹陽弘君舉：丹陽，又稱丹楊，晉時為丹陽郡，轄建鄴、江寧、丹楊、於湖、蕪湖等縣。轄境在今江蘇省西南部及與之接境的安徽省蕪湖一帶。弘君舉，晉人，生平不詳，作品見清嚴可均輯《全晉文》卷一三八。嚴氏稱《隋書·經籍志》注「梁有驍騎將軍《弘戎集》十六卷，疑即此」。
〔19〕樂安任育長：樂安，晉時為樂安國，轄高苑、臨濟、博昌、壽光等縣。轄境在今山東省中部壽光、昌樂一帶。任育長，《世說新語·紕漏》劉孝標《注》引《晉百官名》謂：「任瞻，字育長，樂安人。父琨，少府卿。瞻歷謁者僕射、都尉、天門太守。」底本原脫「樂」、「長」二字，據後文及《世說新語》補。
〔20〕宣城秦精：宣城，晉時為宣城郡，轄宛陵、宣城、陵陽、寧國、懷安等縣。轄境在今安徽省南部宣城地區一帶。秦精，《續搜神記》中的人物。
〔21〕敦煌單道開：敦煌，西晉時為敦煌郡，轄昌蒲、敦煌、宜禾、伊吾等縣，十六國時期先後被前涼、前秦、後涼、西涼割據。轄境在今甘肅省敦煌、肅北一帶。單道開，東晉僧人，《晉書》卷九五有傳。
〔22〕剡縣陳務妻：剡縣，晉時屬會稽郡，今浙江省嵊州市。陳務妻，《異苑》中的人物。
〔23〕廣陵老姥：《廣陵耆老傳》中的人物。廣陵，今揚州一帶。
〔24〕河內山謙之：南北朝時河內郡在今河南省沁陽一帶。山謙之，撰有《丹陽記》、《吳興記》、《南徐州記》等，均已佚。
〔25〕後魏：指鮮卑拓跋氏建立的北魏（386—534），與三國時曹氏所建魏相區別，故別稱後魏，後分裂為東魏和西魏。
〔26〕琅琊王肅：琅琊，今山東臨沂一帶。王肅（464—501），字恭懿，曾仕南朝與北魏。傳見《魏書》卷六三。
〔27〕宋：東晉大將劉裕於420年建立，定都建康（今江蘇南京），479年被蕭道成建立的齊取代，為南朝第一個朝代，歷史上又稱「劉宋」。
〔28〕新安王子鸞，鸞兄豫章王子尚：皆是南朝宋孝武帝之子，劉子鸞封新安王，劉子尚封豫章王。但據《宋書》所載，當是子鸞為兄，子尚為弟。《茶經》記述或有誤。
〔29〕鮑昭妹令暉：鮑昭，即鮑照（約414—466），字明遠，南朝著名文學家，對後世文學影響較大，代表作有《蕪城賦》、《登大雷岸與妹書》、《擬行路難》等，今存《鮑參軍集》十卷。唐人因避武后嫌名，故作「鮑昭」。其妹鮑令暉，生卒不可考，今存詩七首，見《玉台新詠》卷四。
〔30〕八公山沙門譚濟：八公山，在今安徽壽縣附近，因相傳漢淮南王劉安與八公在此學仙而得名。前秦與東晉淝水之戰時，苻堅望見八公山草木，以為皆是晉兵，後演變為成語「草木皆兵」。沙門，梵語「室羅摩拏」的音譯，佛教中指出家修行的僧徒。譚濟，即「曇濟」（？—475），南朝僧人，撰有《七宗論》等，《名僧傳鈔》有傳。
〔31〕齊：蕭道成在479年取代劉宋建立，又稱「蕭齊」，定都建康。502年被蕭衍建立的梁取代。
〔32〕世祖武帝：齊武帝蕭賾，482—493年在位，是南朝齊的第二代皇帝。
〔33〕梁：蕭衍於502年取代齊而建立，又稱「蕭梁」，定都建康。557年為陳霸先建立的陳取代。
〔34〕劉廷尉：劉孝綽（481—539），本名冉，字孝綽。南朝蕭梁時著名文士，曾任太子太僕兼廷尉卿。《梁書》卷三三有傳。
〔35〕陶先生弘景：陶弘景（456—536），字通明，南朝齊梁時著名道士，曾輔佐梁武帝蕭衍奪齊帝位，建立蕭梁政權，後隱居於句容句曲山（今江蘇句容茅山），稱「山中宰相」。《梁書》卷五一、《南史》卷七六有傳。
〔36〕皇朝：指陸羽所處的唐朝。皇朝是古人對於當朝的稱呼。
〔37〕徐英公勣：徐世勣（594—669），唐朝的開國功臣，賜姓李，封英國公。又因避太宗李世民諱，故稱李勣。《舊唐書》卷九三、《新唐書》卷六七有傳。此處列舉徐勣，當是由於篇中所引唐修《本草》由其領銜奏上。
【譯文】
上古三皇時代：炎帝神農氏。
周朝：魯國周公旦，齊國相晏嬰。
漢朝：仙人丹丘子，黃山君，文園令司馬相如，給事黃門楊雄。
三國吳：歸命侯孫皓，太傅韋弘嗣。
晉朝：惠帝，司空劉琨，劉琨兄長的兒子、兗州刺史劉演，黃門侍郎張載，司隸校尉傅咸，太子洗馬江統，扶風參軍孫楚，記室參軍左思，吳興太守陸納，陸納兄長的兒子、會稽內史陸俶，冠軍將軍謝安，弘農太守郭璞，揚州牧桓溫，中書舍人杜毓，武康小山寺釋法瑤，沛國夏侯愷，餘姚虞洪，北地傅巽，丹陽弘君舉，樂安任育長，宣城秦精，敦煌單道開，剡縣陳務的妻子，廣陵老姥，河內山謙之。
後魏：琅琊王肅。
南朝宋：新安王劉子鸞，劉子鸞的兄弟豫章王劉子尚，鮑照的妹妹鮑令暉，八公山的僧人譚濟。
南朝齊：世祖武帝。
南朝梁：廷尉劉孝綽，陶弘景。
本朝：英國公徐勣。
《神農食經》〔1〕：「茶茗久服，令人有力悅志。」
周公《爾雅》：「檟，苦荼。」
《廣雅》〔2〕云：「荊巴間采葉作餅，葉老者，餅成，以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子芼之〔3〕。其飲醒酒，令人不眠。」
《晏子春秋》〔4〕：「嬰相齊景公時，食脫粟之飯〔5〕，炙三弋〔6〕、五卵〔7〕、茗菜〔8〕而已。」
司馬相如《凡將篇》〔9〕：「烏喙〔10〕桔梗〔11〕□芫華〔12〕，款冬〔13〕貝母〔14〕木蘗〔15〕蔞〔16〕，芩〔17〕草芍藥〔18〕桂〔19〕漏蘆〔20〕，蜚廉〔21〕雚菌〔22〕□荈詫，白斂〔23〕白芷〔24〕□菖蒲〔25〕，芒消〔26〕□莞椒〔27〕茱萸。」
《方言》：「蜀西南人謂茶曰蔎。」〔28〕
《吳志·韋曜傳》：「孫皓每饗宴，坐席無不率以七勝〔29〕為限，雖不盡入口，皆澆灌取盡。曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜茶荈以代酒。」
【注釋】
〔1〕《神農食經》：《漢書·藝文志》方技略著錄《神農黃帝食禁》七卷，清姚振宗《漢書藝文志條理》卷六：「案《御覽》八百六十七引《神農食經》，《隋志》引《七錄》有《黃帝雜飲食忌》二卷。《食經》、《雜飲食忌》即此《食禁》七卷之遺，其書蓋言飲食宜忌。」
〔2〕《廣雅》：三國魏張揖續補《爾雅》的訓詁學著作，書名含有增廣《爾雅》之意，隋朝時因避煬帝楊廣諱，曾改稱《博雅》。清人王念孫有《廣雅疏證》。
〔3〕芼（mào）：意為摻入肉羹的菜，引申為拌和。
〔4〕《晏子春秋》：舊題為春秋齊晏嬰撰，一般認為大約成書於戰國中晚期，主要記載晏嬰的言行。曾經西漢劉向校理，有清人吳鼒延請顧廣圻校刻《韓晏合編》本。今本八卷，文字與《茶經》所引稍有不同。參見本書《六之事》注釋。
〔5〕脫粟之飯：用只脫去穀皮的粗糧做的飯食。
〔6〕三弋：弋，底本作「戈」，據《太平御覽》卷八六七引《晏子春秋》及清嘉慶間全椒吳氏刻《韓晏合編》本《晏子春秋》改。弋，禽。
〔7〕五卵：卵，底本作「卯」，據清嘉慶間全椒吳氏刻《韓晏合編》本《晏子春秋》改。卵，雞蛋。
〔8〕茗菜：茗，當依各本《晏子春秋》作「苔」。《太平御覽》卷八六七引作「茗」，《茶經》此條亦引自類書。菜，底本作「萊」，據張校《說郛》本改。
〔9〕《凡將篇》：西漢司馬相如所撰的一部字書，《漢書·藝文志》著錄一卷，已亡佚。僅能依據《說文解字》、《藝文類聚》、《文選》李善注等書所引略窺一二。清任大椿《小學鉤沉》、馬國翰《玉函山房輯佚書》俱有輯本。清嚴可均輯《全漢文》卷二二：「案此轉寫脫四字。白芷之白，後人妄補。《漢藝文志》言《凡將篇》無復字。」此取嚴氏之說，以七字為一句。
〔10〕烏喙：是毛茛科草本烏頭Aconitum carmichaeli的側根，又稱附子，味辛、甘，性大熱，有毒。功效為回陽救逆，補火助陽，散寒止痛。
〔11〕桔（jié）梗：為桔梗科植物桔梗Platycodon grandiflorum的根。性平，味苦、辛，功效為開宜肺氣、祛痰、排膿。
〔12〕芫華：即芫花，為瑞香科植物芫花Daphne genkwa的花蕾。性寒，味苦、辛。全株有毒，以花蕾和根毒性較大。功效為瀉水逐飲，解毒殺蟲，消腫解毒，活血止痛。
〔13〕款冬：菊科植物款冬Petasitesjaponicus F．Schmidt的嫩葉柄和花苔，又名冬花。味辛，性溫。功效為鎮咳下氣，潤肺祛痰。
〔14〕貝母：多年生草本植物，百合科。可分為川貝母F．cirrhosa、浙貝母Fritillaria thunbergii等類。浙貝母味苦，性寒；川貝母味苦、甘，性微寒。鱗莖供藥用，功效為止咳化痰、清熱散結。
〔15〕木蘗（niè）：即黃檗Phellodendron amurense Rupr．，其乾燥樹皮可入藥，又稱為「關黃柏」。味苦，性寒。功效為清熱燥濕，瀉火除蒸，解毒療瘡。
〔16〕蔞：即蔞菜，胡椒科。明李時珍《本草綱目》卷十四中稱，蔞就是蒟醬Piper betle L．，味辛而香。功效為解瘴癘，去胸中邪惡氣，溫脾燥濕。
〔17〕芩：即唇形科植物黃芩Scutellaria baicalensis Georgi，其乾燥根可入藥。性寒，味苦。功效為清熱燥濕，瀉火解毒，止血，安胎。
〔18〕草芍藥：即赤芍，為野生芍藥科植物芍藥Paeonia lactiflora的塊根。性微寒，味苦。功效為涼血，散瘀。
〔19〕桂：木樨科常綠喬木桂Osmanthus fragrans，根、葉、花、果實均可入藥。功效為散寒破結，化痰生津。
〔20〕漏蘆：菊科植物漏蘆Rhaponticum uniflorum的乾燥根。性寒，味苦。功效為清熱解毒，消癰，下乳，舒筋通脈。
〔21〕蜚廉：此指菊科飛廉屬植物飛廉Carduus crispus L．，性平，味微苦。功效為散瘀止血，清熱利濕。
〔22〕雚菌：明李時珍《本草綱目》卷二八認為「雚菌」即「萑菌」，產於東海濱或沼澤地，類似於菌類。氣味咸平，有小毒。現代也有觀點認為「雚菌」即是《爾雅》中的「灌菌」。
〔23〕白斂：即白蘞，葡萄科植物白蔥Ampelopsis japonica的塊根。性微寒，味苦、甘。功效為清熱解毒，消癰散結。
〔24〕白芷：傘形科植物，根可入藥。有興安白芷Angelica dahurica川白芷A．anomala及杭白芷A．dahurica var．formosana等種類。性溫，味辛。功效為祛風，散寒，燥濕。
〔25〕菖蒲：天南星科草本菖蒲Acorus calamus Linn的乾燥根莖，有石菖蒲、水菖蒲等種類。石菖蒲性溫，味辛、苦，功效為化濕開胃，開竅豁痰，醒神益智。水菖蒲性溫，味苦，功效為化痰開竅，健脾利濕。
〔26〕芒消：即芒硝（Na2SO4·10H2O）。芒硝是一種分布很廣泛的硫酸鹽礦物，可入藥。性寒，味咸、苦。功效為瀉熱通便，潤燥軟堅，清火消腫。
〔27〕莞椒：不詳。吳覺農主編《茶經述評》推測為「華椒」之誤，未知何據。
〔28〕《方言》：全稱《輶軒使者絕代語釋別國方言》，漢揚雄撰。參見本書《一之源》注釋。蔎，底本作「葭」，據本書《一之源》及《學津討原》本改。
〔29〕七勝：勝，同「升」，三國時一升約合今天的240．5毫升，七升約合1 431．5毫升。
【譯文】
《神農食經》：「長期飲茶茗，可使人有氣力，心志舒暢。」
周公的《爾雅》：「檟，是苦荼。」
《廣雅》中說：「荊巴一帶，採摘茶葉製成茶餅，葉子老的，制好後要沾些米糊。若要煮茶喝，需先把餅茶烤成略紅的顏色，再搗成末放在瓷器中，用熱水沖泡，再加入蔥、姜、橘子等佐料後攪拌。飲茶可以醒酒，也會讓人感覺難以入睡。」
《晏子春秋》：「晏嬰作齊景公的國相時，吃的是粗糧飯，幾樣禽類肉、蛋和茗、菜而已。」
司馬相如《凡將篇》：「烏喙、桔梗、□芫華，款冬、貝母、木櫱、蔞，芩、草芍藥、桂、漏蘆，蜚廉、雚菌、□荈詫，白斂、白芷、□菖蒲，芒硝、□莞椒、茱萸。」
《方言》：「蜀地西南的人把茶稱為『蔎』。」
《吳志·韋曜傳》：「孫皓每當設宴的時候，座中的人至少都要飲七升酒，即使不能全部咽下，也要把酒全倒進嘴裡，表示喝完。韋曜酒量不過二升，孫皓起先很照顧他，暗中賜給他茶以代替酒。」
《晉中興書》〔1〕：「陸納為吳興太守時，衛將軍謝安常欲詣納。《晉書》雲納為吏部尚書。納兄子俶怪納無所備，不敢問之，乃私蓄十數人饌。安既至，所設唯茶果而已。俶遂陳盛饌，珍羞必具。及安去，納杖俶四十，云：『汝既不能光益叔父，奈何穢吾素業？』」
《晉書》〔2〕：「桓溫為揚州牧，性儉，每宴飲，唯下七奠拌茶果而已。」
《搜神記》〔3〕：「夏侯愷因疾死。宗人字苟奴，察見鬼神。見愷來收馬，並病其妻。著平上幘〔4〕、單衣，入坐生時西壁大床，就人覓茶飲。」
劉琨《與兄子南兗州〔5〕史演書》云：「前得安州〔6〕乾薑一斤、桂一斤、黃芩一斤，皆所須也。吾體中潰悶，常仰真茶，汝可置之。」
傅咸《司隸教》曰：「聞南市有蜀嫗作茶粥〔7〕賣，為廉事打破其器具。□又賣餅於市。而禁茶粥以困〔8〕蜀嫗，何哉？」
《神異記》〔9〕：「餘姚人虞洪入山采茗，遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山。曰：『予，丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌犧之餘，乞相遺也。』因立奠祀。後常令家人入山，獲大茗焉。」
【注釋】
〔1〕《晉中興書》：南朝宋何法盛撰，《隋書·經籍志》著錄七十八卷，注云：「起東晉。」兩《唐志》均著錄八十卷。已佚。黃奭《漢學堂叢書》、湯球《九家舊晉書輯本》、王仁俊《玉函山房輯佚書補編》、陶棟《輯佚叢刊》等均有輯本。唐代劉知幾對於此書評價較高：「東晉之史，作者多門，何氏《中興》實居其最。」
〔2〕《晉書》：《茶經》所引當是現已亡佚的某一家《晉書》，唐修《晉書·桓溫傳》：「溫性儉，每燕惟下七奠柈茶果而已。」與《茶經》所引稍有不同。
〔3〕《搜神記》：東晉干寶（？—336）撰，魏晉南北朝時期志怪小說的代表作品。原本三十卷，唐時尚存，宋以後僅存十卷本，今本二十卷，當是明人所輯。書中記載神怪妖異、災祥讖緯、奇夢感應等種種故事。有今人汪紹楹及李劍國校注本。
〔4〕平上幘：漢晉時低級武官常戴的一種便帽。《晉書·輿服志》：「介幘服文吏」，「平上服武官也」。
〔5〕南兗（yǎn）州：永嘉之亂後，晉室南渡政權在長江流域僑置州郡，後人加「南」字以示區別。見清錢大昕《十駕齋養新錄》卷六「晉僑置州郡無南字」條。《晉書·郗鑒傳》：「元帝初鎮江左，承制假鑒龍驤將軍、兗州刺史，鎮鄒山。時荀籓用李述，劉琨用兄子演，並為兗州，各屯一郡，以力相傾，闔州編戶，莫知所適。」案劉演為兗州刺史，屯廩丘，後為石勒所攻，亡於厭次（今山東惠民東），未聞有南渡之事。「南」字或系衍文。
〔6〕安州：今河北隆化一帶。
〔7〕市：底本作「方」，據《太平御覽》卷八六七引《司隸教》改。茶粥：又稱「茗粥」，唐時一種羹湯。唐儲光羲《吃茗粥詩》：「淹留膳茶粥，共我飯蕨薇。」底本「蜀嫗」上衍「以困」二字，據《北堂書鈔》卷一四四引《為司隸教》刪。
〔8〕困：底本原脫「困」字，據清嚴可均《全晉文》卷五二引《北堂書鈔》卷一四四補。
〔9〕《神異記》：晉王浮撰，內容大多記述神怪鬼異之事。已佚。《太平御覽》、《太平廣記》俱有徵引，魯迅《古小說鉤沉》輯有八條。
【譯文】
《晉中興書》：「陸納擔任吳興太守時，衛將軍謝安經常想要拜訪他。《晉書》里說陸納擔任的是吏部尚書。陸納兄長的兒子陸俶埋怨陸納不做準備，但又不敢質問，就私下準備了十多個人的飯菜。謝安到了以後，陸納準備的只有茶和果品。陸俶於是擺出豐盛的飯菜，珍饈佳肴很齊全。謝安走後，陸納打了陸俶四十棍，說：『你既然不能把叔父我的品行發揚光大，為什麼還要玷污我向來清廉樸素的操守呢？』」
《晉書》：「桓溫任揚州牧，性好節儉，每次宴請時，只擺出茶與果品七盤而已。」
《搜神記》：「夏侯愷因病而去世。一個叫苟奴的同宗人，有看到鬼神的法力。他看到夏侯愷來收取馬匹，並且使其妻子也染上病。夏侯愷頭上戴『平上幘』，身上穿單衣，進到屋裡坐在生前所用的靠西牆的大床上，並向人討茶喝。」
劉琨《與兄子南兗州刺史演書》中說：「日前得到你寄的安州乾薑一斤、桂一斤、黃芩一斤，都是我所需要的。我形神昏亂煩悶時，常要依賴真正的好茶來調理，你可以為我購買一些。」
傅咸《司隸教》說：「聽說南方有蜀地老婦做了茶粥賣，賣茶粥的器具被廉事打破。□又在市中賣餅。禁止賣茶粥而為難老婦，這是為什麼呢？」
《神異記》：「餘姚人虞洪進山採茶，遇見一個道士，牽著三頭青牛，帶領虞洪來到瀑布山前。道士說：『我是丹丘子。聽說你善於煮茶，希望能贈我一些。山裡有大茶樹，可以送給你，希望你以後有剩餘的茶湯送一些給我喝。』於是，虞洪用茶祭祀丹丘子。之後他經常讓家人進山，找到了那棵大茶樹。」
左思《嬌女詩》〔1〕：「吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈素，口齒自清歷。有姊字惠芳，眉目燦如畫。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風雨中，倏忽數百適。心為茶荈劇，吹噓對鼎 〔2〕。」
張孟陽《登成都樓詩》〔3〕云：「借問楊子舍〔4〕，想見長卿廬〔5〕。程卓〔6〕累千金，驕侈擬五侯〔7〕。門有連騎客〔8〕，翠帶腰吳鉤〔9〕。鼎食隨時進，百和妙且殊。披林采秋橘，臨江釣春魚。黑子過龍醢〔10〕，果饌逾蟹蝑〔11〕。芳茶冠六清〔12〕，溢味播九區〔13〕。人生苟安樂，茲土聊可娛。」
傅巽《七誨》〔14〕：「蒲桃、宛柰〔15〕，齊柿、燕栗，峘陽〔16〕黃梨，巫山朱橘，南中〔17〕茶子，西極石蜜〔18〕。」
弘君舉《食檄》：「寒溫〔19〕既畢，應下霜華之茗〔20〕。三爵而終，應下諸蔗〔21〕、木瓜〔22〕、元李〔23〕、楊梅〔24〕、五味〔25〕、橄欖〔26〕、懸豹〔27〕、葵羹〔28〕各一杯。」
孫楚《歌》〔29〕：「茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水〔30〕泉。白鹽出河東〔31〕，美豉〔32〕出魯淵〔33〕。薑桂茶荈出巴蜀，椒橘木蘭出高山。蓼蘇〔34〕出溝渠，精稗〔35〕出中田。」
【注釋】
〔1〕《嬌女詩》：西晉左思作，描寫二女嬌態，見《玉台新詠》卷二。此處只節引一部分，個別文字也稍有不同。全詩如下：吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈素，口齒自清歷。鬢髮覆廣額，雙耳似連璧。明朝弄梳台，黛眉類掃跡。濃朱衍丹唇，黃吻瀾漫赤。嬌語若連瑣，忿速乃明 。握筆利彤管，篆刻未期益。執書愛綈素，誦習矜所獲。其姊字惠芳，面目 如畫。輕妝喜樓邊，臨鏡忘紡績。舉觶擬京兆，立的成復易。玩弄眉頰間，劇兼機杼役。從容好趙舞，延袖像飛翮。上下弦柱際，文史輒卷襞。顧眄屏風畫，如見已指摘。丹青日塵暗，明義為隱賾。馳騖翔園林，果下皆生摘。紅葩掇紫蒂，萍實驟抵擲。貪華風雨中，倏忽數百適。務躡霜雪戲，重綦常累積。並心注肴饌，端坐理盤槅。翰墨戢閒案，相與數離逖。動為壚鉦屈，屣履任之適。止為荼菽據，吹噓對鼎 。脂膩漫白袖，煙薰染阿錫。衣被皆重地，難與沉水碧。任其孺子意，羞受長者責。瞥聞當與杖，掩淚俱向壁。
〔2〕鼎：，或作鎘，一種與鼎同類的烹飪器。
〔3〕《登成都樓詩》：西晉張載作，一作《登成都白菟樓詩》，此處僅節引後半部分，其前半部分為：「重城結曲阿，飛宇起層樓。累棟出雲表，嶢 臨太虛。高軒啟朱扉，回望暢八隅。西瞻岷山嶺，嵯峨似荊巫。蹲鴟蔽地生，原隰殖嘉蔬。雖遇堯湯世，民食恆有餘。鬱郁小城中，岌岌百族居。街術紛綺錯，高甍夾長衢。」
〔4〕楊子舍：指揚雄的住宅。《漢書·揚雄傳》說揚雄年輕時貧困，當時家裡很少有人來。
〔5〕長卿廬：《史記·司馬相如列傳》稱司馬相如娶卓文君後，回到成都居住的地方，「買田宅，為富人居久之」。
〔6〕程卓：西漢程鄭與蜀卓氏徙至蜀地以後，因冶鑄而成為巨富，見《史記·貨殖列傳》。累千金：形容其財富之多。
〔7〕驕侈擬五侯：《史記·貨殖列傳》記載蜀卓氏「富至僮千人。田池射豬之樂，擬於人君」。五侯，一指公侯伯子男五等爵位的諸侯，一指同時封侯者五人。《漢書·元後傳》記載成帝河平二年（前27）同時封舅氏五人為侯，稱五侯。後代也用以泛稱權貴之家。
〔8〕門有連騎客：形容往來的皆是權貴。
〔9〕翠帶：青綠色的衣帶。吳鉤：吳地所產的寶刀，似劍而略彎曲。
〔10〕黑子過龍醢（hǎi）：黑子，不詳。龍醢，比喻極美的食品。醢，肉醬。
〔11〕蟹蝑（xiè）：蟹醬。
〔12〕六清：水、漿、醢、涼、醫、酏六種飲料。《周禮·天官·膳夫》：「膳用六牲，飲用六清。」清，底本作「情」，據《太平御覽》卷八六七引《登成都樓詩》改。
〔13〕九區：指九州。古人將中國分為冀、兗、青、徐、揚、荊、豫、梁、雍九州（《尚書·禹貢》），後以九州泛指天下。
〔14〕《七誨》：七，是古代的一種文體，源於西漢枚乘的《七發》。
〔15〕蒲桃宛柰（nài）：蒲地所產的桃與宛地所產的柰。蒲，在今山西境內。宛，在今河南省南陽市。柰，蘋果的一種。
〔16〕峘陽：清錢大昕《潛研堂文集》卷一〇《答問七》引錢坫之說，認為峘為恆之訛，峘即北嶽恆山。當據改。峘陽，恆山之南。
〔17〕南中：今四川、雲南、貴州一帶的泛稱。
〔18〕西極石蜜：西極，指西方極遠的地方，又指古代長安（今陝西西安）以西的疆域。石蜜，用甘蔗煉成的結成塊的糖，也有說法認為是一種野蜂蜜，《本草綱目》卷三九《蜂蜜》條引陶弘景謂：「石蜜即崖蜜也，在高山岩石間作之。色青，味小酸。」
〔19〕寒溫：寒暄，相見時互道天氣冷暖。
〔20〕霜華之茗：本書《五之煮》中說作為茶湯精華的茶末，「重華累沫，皤皤然若積雪」，此處就是指這種漂浮著白色茶末的上等茶湯。
〔21〕諸蔗：即甘蔗。明方以智《通雅》卷四四：「甘蔗亦謂藷蔗，曰諸柘……吳氏《林下偶談》曰：『甘蔗，亦謂之諸蔗。』」
〔22〕木瓜：Chaenomeles sinensis薔薇科。落葉灌木或小喬木。果實有香氣，可食用。也可入藥，名「光皮木瓜」，性溫，味酸。功效為舒筋，和胃化濕。
〔23〕元李：可能是李Prunus salicina Lindl的一種。
〔24〕楊梅：Myrica rubra楊梅科。常綠喬木。果實供鮮食及入藥，能生津止渴，用於口乾，食欲不振。根、樹皮可入藥，功效為散瘀止血，止痛。
〔25〕五味：五味子chisandra，木蘭科。落葉木質藤本。果實入藥，性溫，味酸、咸。功效為斂肺，生津。
〔26〕橄欖：Canavium albumRaeuseh橄欖科橄欖屬。常綠喬木。果實可入藥，性平，味甘、酸、澀。功效為清肺利咽，生津止渴，解毒。
〔27〕懸豹：未詳何物。或指「玄豹」。晉張協《七命》：「丹穴之鷚，玄豹之胎。」李善註：「《列女傳》陶答子妻曰：南山有玄豹。《六韜》曰：殷君玉盃象筯，不盛菽藿之羹，必將熊蹯豹胎也。」六臣註：「丹山之穴，鳳雛也；豹，獸名；胎謂小者。」
〔28〕葵羹：即用冬葵Malva verticillata所做的羹湯。冬葵屬錦葵科，一二年生草本，莖葉可食用，也可入藥，能清熱利濕。
〔29〕《歌》：《太平御覽》卷八六七引作《出歌》。
〔30〕洛水：洛水源出陝西洛南縣西北部，向東流經河南盧氏、洛寧、宜陽、洛陽、偃師，在鞏義洛口匯入黃河。
〔31〕河東：晉河東郡，屬司州。轄境在今山西運城、絳縣、垣曲、平陸、芮城、永濟、臨猗一帶。
〔32〕美豉：上等的豆豉，豆豉是用豆類發酵製成的調味作料。
〔33〕魯淵：《太平御覽》卷八六七引《出歌》作「魯川」，卷八五五引《古歌》作「魯門」。所指當為魯地，今山東西南部，河南東部一帶。
〔34〕蓼蘇：蓼，蓼科，蓼屬Polygonum植物的泛稱，種類甚多，通常生長在水澤中。蘇，即紫蘇Perillafrutescens，唇形科，一年生草本。種子可榨油，莖葉可入藥，性溫，味辛。
〔35〕精稗（bài）：指上等的精米。稗，精米。
【譯文】
左思《嬌女詩》：略
張載《登成都樓》寫道：略
傅巽《七誨》：「蒲地的桃、宛地的柰、齊地的柿子、燕地的栗子、恆陽的黃梨、巫山的朱橘、南中的茶子、西極的石蜜。」
弘君舉《食檄》：「噓寒問暖之後，應該獻上沫白如霜的茶；客人喝過幾杯之後，應該敬上用甘蔗、木瓜、元李、楊梅、五味、橄欖、懸豹、冬葵做的羹各一杯。」
孫楚《歌》：略
華佗〔1〕《食論》：「苦茶，久食益意思。」
壺居士〔2〕《食忌》：「苦茶，久食羽化〔3〕；與韭同食，令人體重。」
郭璞《爾雅注》云：「樹小似梔子，冬生，葉可煮羹飲。今呼早取為茶，晚取為茗。或一曰荈，蜀人名之苦茶。」
《世說》〔4〕：「任瞻，字育長，少時有令名。自過江〔5〕，失志〔6〕。既下飲〔7〕，問人云：『此為茶，為茗？』覺人有怪色，乃自分明云：『向問飲為熱為冷。』」
《續搜神記》〔8〕：「晉武帝世〔9〕，宣城人秦精常入武昌山〔10〕采茗。遇一毛人，長丈餘，引精至山下，示以叢茗而去。俄而復還，乃探懷中橘以遺精。精怖，負茗而歸。」
《晉四王起事》〔11〕：「惠帝蒙塵〔12〕還洛陽，黃門以瓦盂盛茶上至尊〔13〕。」
【注釋】
〔1〕華佗（約141—208）：字元化，東漢末年醫學家，曾發明「麻沸散」。《三國志》卷二九、《後漢書》卷八二有傳。《食論》今已亡佚，具體內容不詳。
〔2〕壺居士：唐代藥書《類證本草》曾多次引壺居士的話。事跡未詳。一說也稱為壺公。壺公是傳說中的仙人，《太平廣記》卷一二引《神仙傳》記載壺公常在屋中懸一空壺，晚上跳入壺中。
〔3〕羽化：道家稱飛升成仙為羽化。
〔4〕《世說》：宋臨川王劉義慶撰。余嘉錫《四庫提要辯證》認為其書原名《世說新書》，因為省文的緣故簡稱《世說》，在五代、宋之時改稱《世說新語》。分三十六門，記載東漢至東晉士大夫的軼事瑣語，極具史料及文學價值。有南朝梁劉孝標註。此處所引略有刪節。
〔5〕過江：西晉被前趙劉聰滅掉後，晉皇室南渡長江，定都建康，史稱東晉。同時大批西晉舊臣、士族高門紛紛隨晉室南渡，稱為過江。
〔6〕失志：失去記憶力，意為糊塗、昏聵。
〔7〕下飲：余嘉錫《世說新語箋疏》引李詳云：「陸羽《茶經》引此並原注云：『下飲，謂設茶也。』」《百川學海》本無此注。
〔8〕《續搜神記》：又稱《搜神後記》，舊題晉陶潛撰，一般以為南北朝時偽托作品。明胡應麟編刊《祕冊匯函》有輯本十卷，今人汪紹楹、李劍國有新輯本。
〔9〕晉武帝世：晉武帝，西晉開國皇帝，名炎，司馬昭之子，256—290年在位。世字，底本脫，據《太平御覽》卷八六七引《續搜神記》補。武帝，《太平御覽》引作「孝武」。
〔10〕武昌山：《嘉慶一統志》卷三三五：「武昌山：在武昌縣南一百九十里。《方輿勝覽》：『孫權都鄂，欲以武而昌，故名。』」
〔11〕《晉四王起事》：晉盧綝撰。《隋書·經籍志》著錄四卷，所記多晉惠帝征討成都王司馬穎而軍敗於盪陰（今河南湯陰）之事。今已佚，清黃奭《漢學堂叢書》有輯本一卷。
〔12〕惠帝蒙塵：古時以蒙塵比喻君主流亡或失位而遭受垢辱。西晉惠帝時，發生「八王之亂」，永寧元年（301）趙王司馬倫篡位，遷惠帝於金墉城。直至光熙元年（306），惠帝才回到洛陽，不久被毒死。
〔13〕黃門以瓦盂盛茶上至尊：黃門，宦官。瓦盂，陶盂，一種很粗陋的器皿。至尊，指晉惠帝。《晉書·惠帝紀》記載「八王之亂」時，惠帝出奔途中「市麄米飯，盛以瓦盆，帝嘬兩盂」。《晉四王起事》所記當是此事。
【譯文】
華佗《食論》：「苦茶，長期飲用有益於提高思維能力。」
壺居士《食忌》：「苦茶，長期飲用會使人有羽化登仙般體輕的感覺；與韭菜同時服用，會使人體重增加。」
郭璞《爾雅注》中說：「茶樹小的像梔子，冬天也常綠，葉子可以煮成茶湯後飲用。現在稱早采的叫茶，晚采的叫茗。也有稱為荈的，蜀地的人稱之為苦茶。」
《世說》：「任瞻，字育長，年輕時口碑不錯。南渡以後，變得糊塗了。已經倒好茶後，問別人說：『這是茶還是茗？』感覺別人有驚異的神情，就自己解釋說：『剛才問的茶湯是熱還是涼。』」
《續搜神記》：「晉武帝的時候，宣城人秦精常進武昌山採茶。有一次，碰到一個毛人，身高一丈多，把秦精領到山下，指給他茶叢的位置後離去。不一會兒，毛人又返回，掏出懷裡的橘子送給秦精。秦精很害怕，背著茶就回去了。」
《晉四王起事》：「惠帝流亡以後又回到洛陽，宦官用陶盂盛茶湯獻給惠帝喝。」
《異苑》〔1〕：「剡縣陳務妻，少與二子寡居。好飲茶茗，以宅中有古冢，每飲輒先祀之。二子患之曰：『古冢何知？徒以勞意。』欲掘去之，母苦禁而止。其夜，夢一人云：『吾止此冢三百餘年，卿二子恆欲見毀，賴相保護，又享吾佳茗，雖潛壤朽骨，豈忘翳桑之報〔2〕？』及曉，於庭中獲錢十萬，似久埋者，但貫新耳。母告，二子慚之。從是禱饋愈甚。」
《廣陵耆老傳》〔3〕：「晉元帝〔4〕時，有老姥每旦獨提一器茗往市鬻之。市人競買。自旦至夕，其器不減。所得錢散路傍孤貧乞人，人或異之。州法曹〔5〕縶〔6〕之獄中。至夜，老嫗執所鬻茗器從獄牖中飛出。」
《藝術傳》〔7〕：「敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子。所服藥有松、桂、蜜之氣，所餘茶蘇〔8〕而已。」
釋道該說《續名僧傳》〔9〕：「宋釋法瑤〔10〕，姓楊氏，河東人。元嘉〔11〕中過江，遇沈台真〔12〕，請真君〔13〕武康小山寺。年垂懸車〔14〕，飯所飲茶。大明〔15〕中，敕吳興〔16〕禮致上京，年七十九。」
【注釋】
〔1〕《異苑》：南朝宋劉敬叔撰，十卷。所記多神異之事，又兼以佛、道。《隋書·經籍志》入史部雜傳類，《四庫全書總目》入子部小說家類。有《津逮秘書》本。
〔2〕翳（yì）桑之報：春秋時晉大夫趙盾在首陽山打獵，在翳桑遇見一個名叫靈輒的人快要餓死了，趙盾給他東西吃，並允許他將食物帶給母親。後來晉靈公設宴與趙盾飲酒，準備在宴席上殺掉趙盾，雙方發生爭鬥時，做了晉靈公甲士的靈輒為報答趙盾，反擊靈公甲士以保護趙盾，後代稱為「翳桑之報」。事見《左傳》宣公二年。
〔3〕《廣陵耆老傳》：撰者不詳，已佚，《隋書·經籍志》未著錄。清文廷式《補晉書藝文志》卷二稱「《太平御覽》卷八六七引此書晉元帝時有老姥鬻茗事」。從書名看，當是記載廣陵一地人物故實的書。
〔4〕晉元帝：名睿，字景文，司馬懿的曾孫，襲封琅琊王。西晉滅亡後，在王導等人的擁立下即帝位，定都建康，史稱東晉。317—322年在位。
〔5〕法曹：司法官署名，掌管刑法。
〔6〕縶（zhí）：拴，捆；拘禁。
〔7〕《藝術傳》：《太平御覽》卷八六七引此條作「《晉書·藝術傳》」，當是已經亡佚的某家《晉書》中的《藝術傳》，與今《二十四史》中唐時所修《晉書》略有不同，可能是唐修《晉書·藝術傳》的藍本之一。
〔8〕茶蘇：用茶和紫蘇做成的飲料。
〔9〕釋道該說《續名僧傳》：《隋書·經籍志》著錄梁釋寶唱撰《名僧傳》三十卷，《續名僧傳》當是後人續寶唱之書。釋道該說，其人不詳，當有訛誤。有說法以為隋唐間「釋道悅」，然檢《續高僧傳》卷二七道悅傳，並無為名僧作傳的記載。而同書卷九法論傳，有「自論爰初蒞法，崇尚文府，雖外涉玄儒，而內弘佛教，所以絕采篇什，皆敘釋風。當即續敘名僧，將成卷袟，未就而卒，本不遂行」的記載，或即所指。
〔10〕釋法瑤：即竺法瑤。梁釋慧皎《高僧傳》卷七《宋吳興小山釋法瑤》：「元嘉中過江。吳興沈演之特深器重，請還吳興武康小山寺，首尾十有九年。自非祈請法事，未嘗出門。居於武康，每歲開講，三吳學者負笈盈衢。乃著《涅槃》、《法華》、《大品》、《勝鬘》等義疏。大明六年（462）敕吳興郡致禮上京，與道猷同止新安寺，使頓漸二悟，義各有宗。至便就講，鑾輿降蹕，百辟陪筵。瑤年雖棲暮，而蔬苦弗改，戒節清白，道俗歸焉。宋元徽中卒，春秋七十有六。」
〔11〕元嘉：底本作「永嘉」，與法瑤生活年代不符，據《高僧傳》卷七《宋吳興小山釋法瑤》改。
〔12〕沈台真：沈演之（397—449），字台真，南朝宋吳興武康（今浙江德清）人。《宋書》卷六三、《南史》卷三六有傳。
〔13〕請真君：前引《高僧傳》作「請還」，（嘉泰）《吳興志》引作「請居」。此處「君」字當是「居」字形近而訛，「真」字當系衍文。
〔14〕懸車：原指黃昏之前的一段時間，《淮南子·天文》：「爰止羲和，爰息六螭，是謂懸車。」古時也將七十歲的年齡稱為「懸車」。漢班固《白虎通·致仕》：「臣年七十懸車致仕者，臣以執事趨走為職，七十陽道極，耳目不聰明，跂踦之屬，是以退老去避賢者，所以長廉恥也。」此處是指釋法瑤的年齡，因為沈演之只活了五十多歲。
〔15〕大明：底本作「永明」，據《高僧傳》卷七《宋吳興小山釋法瑤》改。
〔16〕吳興：南朝宋時吳興郡屬揚州，今浙江湖州一帶。
【譯文】
《異苑》：「剡縣陳務的妻子年輕時守寡，與兩個兒子住在一起。她喜歡飲茶，宅院中有座古墓，每次飲用前都先以茶去祭祀。兩個兒子不耐煩地說：『古墓哪能知道？白白浪費心力而已。』並打算把古墓挖除，經他們的母親苦勸才作罷。這天夜裡，陳務的妻子夢見一個人對她說：『我居住在這座墓里三百多年了，您的兩個兒子常打算毀掉墓，全依靠您的保護，又奉好茶供我享用，雖說是深埋地下的朽骨，但哪能忘記報答您呢？』等到天亮，在庭院裡拾到銅錢十萬，好像埋藏了很長時間，但穿錢的繩子卻是新的。她把這件事告訴兩個兒子，他們很慚愧。從此，向古墓祭祀祈福更加虔誠。」
《廣陵耆老傳》：「晉元帝時，有個老婦每天早晨獨自提著一罐茶到集市上賣。集市上的人競相購買。但從早到晚，罐中的茶也不會減少。老婦把賣茶得來的錢都分給了路旁孤苦貧窮的人和乞丐，有的人感到很奇怪。州中的法曹將老婦囚禁在監牢中。到了夜裡，老嫗拿著賣茶的器皿，從監牢的窗戶中飛了出去。」
《藝術傳》：「敦煌人單道開不怕寒冷和炎熱，經常服食小石子。他服用的藥有松脂、桂、蜂蜜的氣味，剩下的只是茶蘇而已。」
釋道該說《續名僧傳》：「宋僧法瑤，俗姓楊，河東人，元嘉年間過江，遇到了沈台真，請他住持武康小山寺。那時法瑤年齡已經很老了，常以茶代飯。大明年間，皇帝下詔讓吳興地方官把法瑤送到京城，那時他已七十九歲了。」
宋《江氏家傳》〔1〕：「江統，字應元，遷愍懷太子洗馬〔2〕，常上疏，諫云：『今西園賣醯〔3〕、面、藍子〔4〕、菜、茶之屬，虧敗國體。』」
《宋錄》〔5〕：「新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟道人〔6〕於八公山。道人設茶茗，子尚味之曰：『此甘露也，何言茶茗？』」
王微《雜詩》〔7〕：「寂寂掩高閣，寥寥空廣廈。待君竟不歸，收領今就檟。」
鮑昭妹令暉著《香茗賦》。
南齊世祖武皇帝遺詔：「我靈座〔8〕上慎勿以牲為祭，但設餅果、茶飲、乾飯、酒、脯而已。」
梁劉孝綽《謝晉安王餉米等啟》〔9〕：「傳詔李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹〔10〕、脯、酢〔11〕、茗八種。氣苾新城，味芳雲松〔12〕。江潭抽節，邁昌荇之珍〔13〕；壃埸擢翹〔14〕，越葺精之美。羞非純束，野麏裛似雪之驢〔15〕；鮓異陶瓶〔16〕，河鯉操如瓊之粲。茗同食粲，酢顏望楫。免千里宿舂，省三月種聚〔17〕。小人懷惠〔18〕，大懿難忘。」
【注釋】
〔1〕《江氏家傳》：《隋書·經籍志》著錄，七卷，江祚等撰，已佚。
〔2〕愍（mǐn）懷太子：晉惠帝庶長子司馬遹，惠帝時立為太子，頗好游宴，曾在宮廷內模擬市場買賣。時賈后專擅，遹與之有隙。元康九年（299），賈后設計將他免為庶人，幽於金墉城。永康元年（300）被賈謐等人殺害。諡號「愍懷」。《晉書》卷五三有傳。洗馬：官職名，為太子屬官，太子出行時為顯威儀的前導。晉朝時還有掌管圖籍、祭祀先師、講經等職責。
〔3〕醯（xī）：醋。
〔4〕藍子：蓼科植物蓼藍Polygonumtinctrorium的種子。蓼藍單稱藍，是一種染料植物。
〔5〕《宋錄》：《隋書·經籍志》未著錄，《隋書·經籍志》著錄梁謝綽撰《宋拾遺》十卷，《舊唐書·經籍志》作《宋拾遺錄》，未知是否即此書。
〔6〕道人：六朝時僧人的別稱。
〔7〕王微（415—443）：字景玄，琅邪臨沂（今山東臨沂）人，南朝宋人。歷司徒祭酒、太子中舍人等官。《宋書》卷六二有傳。今存詩五首。其中《雜詩》兩首，《茶經》所引為其一的末尾，全詩為：「桑妾獨何懷？傾筐未盈把。自言悲苦多，排卻不肯舍。妾悲叵陳訴，填憂不銷冶。寒雁歸所從，半途失憑假。壯情忭驅馳，猛氣捍朝社。常懷雪漢慚，常欲復周雅。重名好銘勒，輕軀願圖寫。萬里度沙漠，懸師蹈朔野。傳聞兵失利，不見來歸者。奚處埋旍麾？何處喪車馬？拊心悼恭人，零淚覆面下。徒謂久別離，不見長孤寡。寂寂揜高門，寥寥空廣廈。待君竟不歸，收顏今就檟。」《茶經》所引與《玉台新詠》卷三所收偶有異文。
〔8〕靈座：也稱靈位，指埋葬逝者後供奉神主的几筵。
〔9〕《謝晉安王餉米等啟》：晉安王，南朝梁簡文帝蕭綱（503—551）初封晉安王，昭明太子蕭統歿後立為太子。550年繼皇帝位，年號「大寶」，在位僅兩年即被侯景所害。啟，古代一種文體，作下級向上級的書信之用。
〔10〕菹（zū）：醃菜。
〔11〕酢（cù）：同「醋」。
〔12〕氣苾（bì）新城，味芳雲松：氣苾新城，形容所賜的米氣味芳香。新城米為當時名產，嚴可均輯《全梁文》卷六六庾肩吾《謝湘東王賚米啟》：「味重新城，香逾澇水。」苾，芳香。新城，在今浙江富陽以西。味芳雲松，比喻酒味芳香。
〔13〕江潭抽節，邁昌荇（xìng）之珍：此句形容筍、菹兩種食物味美超過菖荇。江潭，江邊。昌，同「菖」，菖蒲。荇，又名萎餘，與菖皆為水草。
〔14〕壃埸（jiāng yì）擢翹：此句形容選取的是最好的瓜。壃埸，同「疆埸」，指田界。《詩經·小雅·信南山》：「中田有廬，疆埸有瓜。」
〔15〕羞非純（tún）束，野麏裛（yì）似雪之驢：純束，綑紮，語出《詩經·召南·野有死麕》：「林有樸樕，野有死鹿，白茅純束。」麏，同「麕」，獐鹿。裛，纏裹。
〔16〕鮓（zhǎ）異陶瓶：陶瓶，典出晉朝陶侃母事，《世說新語·賢媛》：「陶公少時，作魚梁吏，嘗以坩鮓餉母。母封鮓付使，反書責侃曰：『汝為吏，以官物見餉，非唯不益，乃增吾憂也。』」坩（gān），土器。
〔17〕免千里宿舂，省三月種聚：此句形容賜贈的食物可以吃很長時間，典出《莊子·逍遙遊》：「適百里者宿舂糧，適千里者三月聚糧。」
〔18〕小人懷惠：原意為小人關心恩惠，這裡是自謙的意思。《論語·里仁》：「君子懷德，小人懷土；君子懷刑，小人懷惠。」
【譯文】
宋《江氏家傳》：「江統，字應元，升任愍懷太子洗馬的官職，經常上疏進諫規勸，說：『現在西園賣醋、面、藍子、菜、茶之類的東西，有損於國家的體統。』」
《宋錄》：「新安王劉子鸞、豫章王劉子尚到八公山去拜訪曇濟道人。曇濟道人用茶招待他們，劉子尚品嘗後說：『這是甘露，為什麼要稱為茶茗呢？』」
王微《雜詩》：略
鮑照的妹妹鮑令暉寫有《香茗賦》。
南齊世祖武皇帝遺詔中說：「我死後，靈位上切記不要以牛羊等犧牲為祭祀品，只擺上餅果、茶、乾飯、酒、肉乾就可以了。」
梁劉孝綽《謝晉安王餉米等啟》說：「傳詔李孟孫傳達了您的旨意，承蒙您賜贈米、酒、瓜、竹筍、醃菜、肉乾、醋、茗八種東西。米氣味芳香，像新城米一樣；酒味香飄，猶如松樹直衝雲霄。抽節的竹筍，超過了菖、荇之類的珍饈；田園裡摘來的瓜，比最好的還要好。贈送的肉乾，雖然不是白茅包紮的獐鹿，卻是精心包裝的雪白肉乾；鮓魚有別於陶侃所贈，其原料河鯉，就像瓊玉般的白米。飲茶和食用大米一樣，醋的美味也令人期待。有了這些東西，即使出門遠行，也不必再準備糧食。我感念您的惠賜，您的大德我是不會忘記的。」
陶弘景《雜錄》〔1〕：「苦茶，輕身換骨〔2〕，昔丹丘子、黃山君〔3〕服之。」
《後魏錄》〔4〕：「瑯琊王肅，仕南朝，好茗飲、蓴羹〔5〕。及還北地，又好羊肉、酪漿。人或問之：『茗何如酪？』肅曰：『茗不堪與酪為奴〔6〕。』」
《桐君錄》〔7〕：「西陽〔8〕、武昌〔9〕、廬江〔10〕、晉陵〔11〕好茗，皆東人作清茗。茗有餑〔12〕，飲之宜人。凡可飲之物，皆多取其葉，天門冬〔13〕、拔揳〔14〕取根，皆益人。又巴東別有真茗茶，煎飲令人不眠。俗中多煮檀葉並大皂李〔15〕作茶，並冷。又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲，而交、廣最重，客來先設，乃加以香芼輩〔16〕。」
【注釋】
〔1〕陶弘景《雜錄》：《太平御覽》卷八六七引作《新錄》，其餘不詳。
〔2〕輕身換骨：底本作「輕換膏」，據《太平御覽》卷八六七引《新錄》改。
〔3〕黃山君：底本作「青山君」，據《太平御覽》卷八六七引《新錄》改。
〔4〕《後魏錄》：不詳。
〔5〕蓴羹：以蓴做成的羹。蓴，又名水葵、鳧葵，水蓮科植物Brasenia schreberi，多生於湖泊河流之中，葉呈橢圓形，有長柄浮水面，莖、葉柄表面有黏液，其尚未露出水面的嫩葉可食用，有清熱、利水、消腫、解毒的功效。
〔6〕茗不堪與酪為奴：全句表面上說南方的茶不如北方的酪，實際包含南人不如北人高貴的隱義。不堪，不配。與酪為奴，給酪做奴隸。北魏楊衒之《洛陽伽藍記》卷三《正覺寺》詳細地記載了此事：「肅初入國，不食羊肉及酪漿等物，常飯鯽魚羹，渴飲茗汁。京師士子，見肅一飲一斗，號為漏卮。經數年已後，肅與高祖殿會，食羊肉酪粥甚多。高祖怪之，謂肅曰：『卿中國之味也。羊肉何如魚羹？茗飲何如酪漿？』肅對曰：『羊者是陸產之最，魚者乃水族之長；所好不同，並各稱珍；以味言之，甚是優劣。羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國。唯茗不中，與酪作奴。』」
〔7〕《桐君錄》：相傳桐君是黃帝時的醫官，此書為後人假託桐君所撰，已佚。《隋書·經籍志》著錄有《桐君藥錄》三卷，可能與《桐君錄》、《桐君採藥錄》為一書。清姚振宗《隋書經籍志考證》卷三七引南朝梁陶弘景《本草集注序》，稱「有《桐君採藥錄》說其花葉形色」。
〔8〕西陽：兩晉南北朝時西陽郡，在今湖北黃岡一帶。《太平御覽》卷八六七引《桐君錄》作「酉陽」。
〔9〕武昌：兩晉南北朝時武昌郡，在今湖北鄂州一帶。
〔10〕廬江：兩晉南北朝時廬江郡，在今安徽舒城一帶。
〔11〕晉陵：兩晉南北朝時晉陵郡，在今江蘇常州一帶。底本作「昔陵」，據《太平御覽》卷八七六引《桐君錄》改。
〔12〕餑（bò）：茶上的浮沫。
〔13〕天門冬：Asparagus cochinchinensis亦稱天冬草，百合科。多年生攀援草木。塊根入藥，性寒，味甘苦。
〔14〕拔揳：Smilax china又作「菝葜」，百合科。落葉攀緣狀灌木。分布於中國長江以南各地。根狀莖入藥，性平，味甘酸，功效為祛風利濕、消腫止痛。
〔15〕大皂李：鼠李Rhamnus davurica Pall．的別稱。《本草綱目》卷六三《鼠李》：「鼠李方音亦作楮李，未詳名義。可以染綠，故俗稱皂李及烏巢。」鼠李，鼠李科。落葉小喬木或開張的大灌木。果實入藥，性涼，味苦甘。功效為清熱利濕，消積殺蟲。
〔16〕香芼輩：各種香草作料。
【譯文】
陶弘景《雜錄》：「苦茶能夠使身體輕快放鬆，從前丹丘子、黃山君常飲用。」
《後魏錄》：「琅琊人王肅在南朝做官的時候，喜歡飲茶和蓴羹。出奔北朝之後，又喜歡吃羊肉和酪漿。有人問他：『茶和酪漿相比如何？』王肅說：『茶不能同酪比，茶不配給酪當奴隸。』」
《桐君錄》：「西陽、武昌、廬江、晉陵一帶的人喜歡飲茶，主人都用清茶招待客人。茶有沫餑，喝了對人有好處。通常可以飲用的植物，大多選取葉子，而天門冬、拔揳卻選取根部，但也都對人有好處。巴東地區有真正的茗茶，煎飲之後讓人不想睡覺。民間還經常煮檀葉和大皂李當茶飲用，都很清涼爽口。南方還有一種瓜蘆木，外形像茶，但特別苦澀，磨成細末後當茶飲，也可以使人整夜感覺不睏倦。煮鹽的人只愛喝這種瓜蘆飲料，交州、廣州的人最喜歡，客人來了先奉上，並且還要加上各種香料。」
《坤元錄》〔1〕：「辰州漵浦縣〔2〕西北三百五十里無射山〔3〕，雲蠻俗當吉慶之時，親族集會歌舞于山上。山多茶樹。」
《括地圖》〔4〕：「臨遂縣東一百四十里有茶溪。」
山謙之《吳興記》〔5〕：「烏程縣西二十里有溫山〔6〕，出御荈。」
《夷陵圖經》〔7〕：「黃牛、荊門、女觀、望州等山〔8〕，茶茗出焉。」
《永嘉圖經》〔9〕：「永嘉縣東三百里有白茶山。」
《淮陰圖經》〔10〕：「山陽縣〔11〕南二十里有茶坡。」
《茶陵圖經》〔12〕：「雲茶陵者，所謂陵谷生茶茗焉。」
【注釋】
〔1〕《坤元錄》：宋王應麟《玉海》卷一五引《中興書目》：「《坤元錄》十卷，泰撰。」以為唐魏王李泰所撰。註：「即《括地誌》也，其書殘缺，《通典》引之。」《宋史·藝文志》亦作魏王泰撰。宋尤袤《遂初堂書目》地理類也著錄此書，但未記撰者與卷數。
〔2〕辰州：南朝屬武陵郡，隋始置辰州。在今湖南沅陵一帶。漵浦縣：隋為辰谿縣，唐武德五年（622）析置漵浦縣，屬辰州。今湖南省漵浦縣。
〔3〕無射山：宋祝穆《方輿勝覽》卷三〇引《坤元錄》，《大明一統志》卷六五、《嘉慶一統志》卷三六六引宋王存《元豐九域志》均作「無時山」。《嘉慶一統志》稱無時山在瀘溪縣西一百二十里，「今瀘溪縣西界東南至漵浦，中隔辰溪，相去殊遠」。
〔4〕《括地圖》：地理類書籍，撰者不詳，《水經注》曾引用。已佚，有清王謨、黃奭、王仁俊三家輯本。
〔5〕《吳興記》：南朝宋山謙之撰。《隋書·經籍志》著錄三卷，已佚。內容為吳、晉、宋時期吳興郡（今浙江湖州）之事，兼及所領十縣。有明董斯張，清嚴可均、繆荃孫等輯本多種。
〔6〕烏程縣：今浙江省湖州市。溫山：在今湖州市北郊。
〔7〕《夷陵圖經》：撰者及時代不詳，已佚。夷陵，舊縣名，晉宋時期故址在今湖北宜昌以東。
〔8〕黃牛：即黃牛山，北魏酈道元《水經注·江水二》：「江水又東逕黃牛山，下有灘，名曰黃牛灘。」楊守敬疏：「《隋志》，宜昌有黃牛山。《新唐志》，夷陵有黃牛山。在今東湖縣（今湖北省宜昌縣）西北八十里，亦曰黃牛峽。」荊門，即荊門山，《藝文類聚》卷七引《荊南圖志》：「宜都夷陵縣東六十里南岸有荊門山。」《太平寰宇記》卷一四七：在宜都縣西北五十里。女觀，即女觀山，《水經注·江水二》：「夷道縣……縣北有女觀山，厥處高顯，回眺極目。古老傳言，昔有思婦，夫官於蜀，屢愆秋期。登此山絕望，憂感而死，山木枯悴，鞠為童枯。鄉人哀之，因名此山為女觀焉。」在今湖北省宜都市西北。望州，即望州山，《方輿勝覽》卷二九：「望州山：在宜都縣，可望見州。」《嘉慶一統志》卷三五〇：「在東湖縣西。」
〔9〕《永嘉圖經》：撰者及時代不詳，已佚。永嘉，東晉太寧元年（323）置永嘉郡，南朝宋、齊以後因之，唐武德五年（619）置嘉州。在今浙江省甌江流域的溫州一帶。
〔10〕《淮陰圖經》：撰者及時代不詳，已佚。淮陰，北魏置淮陰郡，北周改為東平郡，隋開皇元年（581）復為淮陰郡，唐武德四年（621）改為東楚州。在今江蘇淮陰、淮安一帶。
〔11〕山陽縣：晉義熙年間置山陽郡，隋大業初屬江都郡，唐為楚州州治。今江蘇省淮安市。
〔12〕《茶陵圖經》：撰者及時代不詳，已佚。茶陵，西漢置茶陵縣，以在茶山之陰而得名，屬長沙國。魏晉南北朝時期屬湘東郡，隋唐時屢有廢興。今湖南省茶陵縣。
【譯文】
《坤元錄》：「辰州漵浦縣西北三百五十里有座無射山，據說當地蠻夷人的習俗是，在吉慶的日子，親族都會聚在此山上，載歌載舞。山上有許多茶樹。」
《括地圖》：「臨遂縣東一百四十里有條茶溪。」
山謙之《吳興記》：「烏程縣西二十里有座溫山，出產御茶。」
《夷陵圖經》：「黃牛、荊門、女觀、望州等山上出產茶茗。」
《永嘉圖經》：「永嘉縣東三百里有座白茶山。」
《淮陰圖經》：「山陽縣南二十里有個茶坡。」
《茶陵圖經》：「之所以稱為茶陵，是因為這裡的山陵峽谷間出產茶茗。」
《本草·木部》：「茗，苦茶。味甘苦，微寒，無毒。主瘺瘡〔1〕，利小便，去痰渴熱，令人少睡。秋采之苦，主下氣消食。注云：『春采之。』」
《本草·菜部》：「苦茶，一名荼，一名選，一名游冬〔2〕，生益州〔3〕川谷山陵道傍，凌冬不死。三月三日采，干。注云：『疑此即是今茶，一名荼，令人不眠。』《本草注》：『按《詩》雲「誰謂荼苦〔4〕」，又雲「堇荼如飴〔5〕」，皆苦菜也。陶謂之苦茶，木類，非菜流。茗，春采謂之苦 途遐反。』」
《枕中方》〔6〕：「療積年瘺，苦茶、蜈蚣〔7〕並炙，令香熟，等分，搗篩。煮甘草〔8〕湯洗，以末傅之。」
《孺子方》〔9〕：「療小兒無故驚蹶，以苦茶、蔥須煮服之。」
【注釋】
〔1〕瘺瘡：瘺，指頸腫，即淋巴腺結核。瘡，為癰疽之類，皮膚上或黏膜上發生潰爛。
〔2〕游冬：一種苦菜，可入藥。因其生於秋末，經冬春長成而得名。北齊顏之推《顏氏家訓·書證》：「案：《易統通卦驗玄圖》曰：『苦菜生於寒秋，更冬歷春，得夏乃成。』今中原苦菜則如此也。一名游冬，葉似苦苣而細，摘斷有白汁，花黃似菊。」
〔3〕益州：秦蜀郡，漢武帝時始置益州，東漢時又稱蜀郡，兩晉南北朝時或稱成都國，或蜀郡與益州並治。隋廢郡存州，隋煬帝時又改為蜀郡，唐武德元年（618）改為益州。今四川省成都市一帶。
〔4〕誰謂荼苦：《詩經·邶風·谷風》：「誰謂荼苦，其甘如薺。」薺是帶甜味的菜，荼是苦菜，兩者對舉而言。
〔5〕堇（jǐn）荼如飴（yí）：語出《詩經·大雅·綿》：「周原膴膴，堇荼如飴。」堇，又名苦堇、堇葵，是一種味苦的植物，荼作為苦菜與堇並列。飴，麥芽糖。清邵晉涵《爾雅正義》：「《大雅》言周原之美，雖堇荼亦如甘如飴爾，非謂荼菜本作甘也。」
〔6〕《枕中方》：宋唐慎微《類證本草》卷六、卷一二有孫思邈《枕中記》逸文，從引用內容來看，可能與《茶經》所引《枕中方》為同一種書。宋《崇文總目》卷九《道書類》著錄孫思邈《枕中記》一卷。宋張君房輯《雲笈七籤》卷三三收有《攝養枕中方》一卷，題太白山處士孫思邈撰。後者實際上是道教養生書，當是另外一種。
〔7〕蜈蚣：Scolopendra，多足綱，蜈蚣科。是一種有毒腺的掠食性的陸生節肢動物，通常體長，多對步足。可入藥，性溫，味辛，有毒，功效為祛風、定驚、止痛。
〔8〕甘草：Glycyrriza Uralensis，多年生草本植物，豆科。根狀莖可入藥，性平，味甘，可治咽痛、癰疽腫毒等症。
〔9〕《孺子方》：撰者不詳。《新唐書·藝文志》著錄孫會《嬰孺方》十卷，當屬同類醫書。
【譯文】
《本草·木部》：「茗，就是苦茶。味道甜中帶苦，略有寒性，但沒有毒性。主治瘺瘡，能利尿、化痰、消渴、散熱，讓人睡眠減少。秋天採摘的味苦，能通氣，利消化。」注說：「春天採摘。」
《本草·菜部》：「苦茶，又稱荼，又稱選，還稱為游冬，生長在益州一帶的山陵峽谷及路邊，經過冬天也不會死。要在三月三日採摘、焙乾。」注說：「這可能就是現在所說的茶，又稱為荼，飲用後讓人不想睡覺。」《本草注》說：「按《詩經》里說『誰謂荼苦』，又說『堇荼如飴』，指的都是苦菜。陶弘景所說的苦茶，是木本植物，不是菜一類的草本。在春天採摘的茗，被稱為苦 音途遐反。」
《枕中方》：「治療多年未愈的瘺瘡，用苦茶和蜈蚣一起烤炙，直到烤熟並發出香味，再平均分作兩份，搗碎後過篩成末。另煮甘草湯清洗患處後，再把末敷上。」
《孺子方》：「治療小兒無緣無故地驚厥，用苦茶、蔥須煎煮後服用。」