柏林，亞歷山大廣場 · 因為人和畜牲一樣；它怎麼死，他也怎麼死

柏林屠宰場。屠宰場和牲畜場的房屋、大廳以及畜欄分布在這座城市的東北部，在艾爾德那大街之間，越過塔爾大街，越過蘭茨貝格大道，直至哥特紐斯大街，沿環形鐵路一線展開。 它占地47．88公頃，相當於187．50摩爾干，除去蘭茨貝格大道後面的建築物不算，耗資27 083 492馬克，其中牲畜場占7 682 844馬克，屠宰場19 410 648馬克。 屠宰場、牲畜場和大肉市構成一個不可分割的經濟整體。管理機構為屠宰場和牲畜場特派代表團，由兩位市政府成員、一位區政府成員、十一位市議員和三位市民代表組成。企業僱傭了二百五十八名官員，其中包括獸醫、檢驗員、壓印員、助理獸醫、助理檢驗員、正式職員、工人。1900年10月4日的交通規則，市場肉畜供應調節，飼料的提供。收費價目表：市場收費，船舶滯期費，屠宰費，豬市飼料槽清除費。 艾爾德那大街沿路貫穿著骯髒的灰色圍牆，上面裝有鐵絲網。外面的樹木是光禿禿的，時值冬季，樹木把它們的汁液送進樹根，耐心等待著春天的來臨。屠夫的馬車輕快地駛來，黃色和紅色的輪子，輕盈的馬兒跑在前面。一輛馬車的後面跑著一匹瘦馬，有個人在後面的人行道上喊艾米爾，他們在為那匹老馬討價還價，五十馬克，再另外請我們八個喝一杯，那馬轉過身子，顫抖著，一點一點地啃著一棵樹，車夫把它拉了回來，五十馬克，再另外請酒一巡，奧托，不然就走。下邊的那人拍拍那匹馬：就這麼定了。 黃色的管理大樓，一座戰爭陣亡者的方尖石塔。右邊和左邊是帶有玻璃屋頂的長條形大廳，這都是畜欄，等待室。外面是黑色的布告牌：柏林各大屠宰場利益協會的財產，已登記註冊。通知須經過批准方可在布告牌上發布，董事會。 長長的大廳有門，黑色的洞口用來把動物趕進廄里，上面的數字，26，27，28。肉牛大廳，肉豬大廳，屠宰間：動物們的死亡法庭，砍刀飛舞，你休想從我這裡活著出去。寧靜的大街與此相鄰，斯特拉斯曼大街，李比希大街，普魯斯考爾，公園草地，人們在其中散步。他們溫暖地靠在一起居住，如果有誰生病嗓子疼，醫生就會跑來。 可是在另一邊，環形鐵路的軌道伸展了十五公里。牲畜從各省滾動而來，羊，豬，牛，各種屬的樣品，來自東普魯士、波莫瑞、布蘭登堡、西普魯士。咩咩叫著越過牲畜裝卸台，哞哞叫著跑下去，豬們咕咕叫著用鼻子嗅地面，它們看不見要去的路，趕牲口的人手持棍棒跟在後面跑。進入廄棚，它們在那裡躺下身去，白白的，胖胖的，一個緊挨著一個地躺著，打呼嚕，睡覺。它們受到了長時間的驅趕，然後又被搖晃著送進車裡，現在它們全都紋絲不動，只是地面的瓷磚冰涼，它們甦醒過來，向旁邊別的同類擠去。它們上下重疊地躺著。那裡有兩個打了起來，畜欄中有地方，它們頭頂著頭，啃著彼此的脖子耳朵，轉著圓圈，發出呼嚕聲，有時它們非常安靜，只是一個勁地咬。恐懼中一個爬到其他同類的身體上，另一個則在後面跟著爬來，啃咬，下面的同類翻身起來，這兩個撲通落地，互相搜尋。 一個身著亞麻大褂的男人漫步穿過走廊，畜欄被打開，他手持一根棍子站到它們中間，門是開著的，它們蜂擁而出，吱吱尖叫，咕咕聲和嚷嚷聲四起。於是全都從一道又一道的走廊穿過。這些白白的、滑稽的動物越過院子，被趕到各個大廳之間，它們的大腿肥胖滑稽，它們的小尾巴捲成圈兒，十分有趣，而它們的背上則劃著紅紅綠綠的記號。這就是光明，親愛的小豬們，這就是土地，你們只管嗅吧，找吧，還有幾分鐘。不，你們是對的，不可以瞧著鐘點幹活，只管去嗅、去拱好了。你們將被屠宰，你們已經來到這裡，你們看著這座屠宰場，這座生豬屠宰場。這裡有舊房子，但你們走進的卻是一個新模式。它明亮，用紅磚砌成，如果從外面看，人家還會以為這裡是個裝配廠，是個車間，某個辦公場所，或是某個設計大廳什麼的。我想到另一頭去，親愛的小豬們，因為我是一個人，我穿過這扇門，我們在裡面碰頭。撞門，門彈跳起來，來回舞動。呸，瞧這蒸汽！他們在蒸什麼，在這裡你就好像是在洗蒸汽浴，在這裡，這些豬也許在洗俄國—羅馬浴。你在某個地方走動，你看不出這是哪裡，眼鏡蒙上了一層霧氣，你也許在一絲不掛地走動，用發汗的辦法治療關節炎，光用白蘭地不行，你的拖鞋發出啪嗒啪嗒的聲響。什麼都看不見，蒸汽太厚了。但卻聽得見那種尖銳刺耳的咯吱聲，急促的呼嚕聲，輕微的啪嗒聲，男人的叫喊聲，工具的落地聲，蓋子的打擊聲。那些豬肯定在這裡的某個地方，它們從對面過來，沿著船身進到這裡。這厚密的白色蒸汽。豬們就在這裡，有些就懸掛在這裡，它們已經死了，它們被人砍死，它們幾乎成熟到可以被狼吞虎咽的程度。一個人拿著一根管子站在這裡，沖洗白色的劈成兩半的豬身。它們被掛在鐵質的分隔欄上，頭朝下，有些豬是完整的，上面的兩隻蹄子被一隻橫樑封住，一隻死亡的動物是無能為力的，它也不能跑掉。剁下的豬腳整齊地堆放在一起。兩個人從霧氣中抬來點什麼，一根鐵樑上有一隻被開膛取出了內臟的動物。他們把鐵梁向上抬至滾動圈環處。那裡已有很多同伴向下懸浮，麻木不仁地瞧著地面上的那些瓷磚。 你在霧氣中穿過大廳。刻有溝槽的石板既是潮濕的，也是血跡斑斑的。分隔欄之間是成排成排的被掏空了內臟的白白的動物。這後面肯定是宰殺欄，那裡是一片劈啪聲，啪嗒聲，尖叫聲，叫喊聲，呼嚕聲，咕咕聲。那裡架著霧氣騰騰的鍋爐，橢圓的木桶，蒸汽就是從那裡出來的。男人們把殺死的動物懸掛進沸騰的開水中，燙煮它們，再把變得白汪汪的它們抽拉出來，還有一個人拿刀把它們的表皮剝去，這隻動物變得更白了，非常平滑。這些豬成排地躺在加工台上，案板上，非常柔順和潔白，十分的知足，仿佛是經過了辛苦的洗浴、成功的手術或按摩似的，它們被裹在嶄新、潔白的襯衫里，沉浸在心滿意足的靜默之中，一動不動。它們全都側身躺著，有些豬的身上還露出兩排乳頭，你可以看到一頭豬有多少只乳頭，這肯定都是些能生產的豬。然而，躺在這裡的它們全都在脖子上得到一條紅色的、筆直的口子，正好在中線上，這是十分值得懷疑的。 現在，劈啪聲重又響起，後面的一扇門打開了，蒸汽散去，他們又把一批豬趕了進來，你們在這裡跑動，我已經在前面穿過了那扇滑動門，滑稽的、粉紅色的動物們，有趣的大腿，有趣的小卷尾巴，背上扛著五彩的記號。它們在這間嶄新的畜欄里嗅聞。它和那間舊的一樣冰冷，不過，它還保留著一點不為人知的地面的濕潤，一種紅色的溜滑。它們用鼻子去磨蹭它。 一個面色蒼白的年輕人頭上粘著金色的假髮，嘴裡叼著一支雪茄。看，這就是最後一個照料你們的人！你們別把他往壞處想，他也只是在盡他的職責。他必須處理一下對你們的管理事宜。他只穿著鞋子、褲子、襯衫和吊帶褲，鞋子高過膝蓋。這是他的工作服。他從嘴裡拔出雪茄，把它放進牆上的一個格子裡，從角落裡拿出一把長長的斧頭。這就跟罪犯身上的鐵皮標誌一樣，是他的官方尊嚴的象徵，是他的優越於你們的等級的象徵。他馬上就會把它拿出來給你們看的。這是一根長長的木棒，這個年輕人把它舉到齊肩處，高懸在下面那些尖叫著的小豬頭上，它們不受干擾地挖著、嗅著、咕咕叫著。這個人四處走動，目光朝下，搜尋，搜尋。那是在X控告Y的案件中，對某個人，某個人的審訊。——追捕！有一個跑到了他的腳邊，追捕！又有一個。這個人很敏捷，他顯示了自己的身份，那把斧頭向下砍去，潛入擁擠的豬流中，它那鈍的一邊落到一隻腦袋上，又一隻腦袋上。就那麼一眨眼的工夫。這東西蹦跳著落到地上。這東西胡亂撲騰。這東西滑向一邊。這東西什麼都不知道了。它就躺在那裡。這些腿怎麼了，這隻腦袋。但這並不是這頭豬造成的，這是作為個體的這些腿造成的。已經有兩個男人從煮燙間裡向這邊望來，他們正好在宰殺欄拉開一道門閂，把那隻動物拉出來，把那把長刀貼在一根杆子上磨了磨並跪下身去，向那隻喉管推進、推進，「哧」地一聲拉開一道長長的口子，一道很長的進入喉管的口子，這隻動物就像一隻口袋似的被打開了，刀口上頓時注滿了血液，這隻動物顫抖著，胡亂踢蹬著，拍打著，它失去了知覺，現在只是失去了知覺，過會兒就不止這些了，它尖叫著，此刻頸部動脈被割開了。它深度昏迷，我們進入了玄學、神學的境界，我的孩子，你不再在塵世走動了，我們現在在騰雲駕霧。快把平底盒拿過來，黑色的滾燙的鮮血汩汩湧出，浪花飛濺，在盆子裡泛起泡沫，快速地攪動。血液在身體內凝結成塊，它應當製造血栓，止住傷口。它現在流出了體外，但不管怎樣，它還是願意凝結成塊的。就像一個還在喊著媽媽、媽媽的孩子，他躺在手術台上，而媽媽根本無從談起，因為媽媽根本就不願意來，可是，乙醚面罩令人窒息，他仍然不停地叫著，直至聲嘶力竭：媽媽。哧，哧，右邊的動脈，左邊的動脈。快速攪動。就這樣。現在，顫抖減弱。現在，你靜靜地躺著。我們到達生理學和神學的終點，玄學開始。 跪下去的那個男人站起身來。他感到兩膝疼痛。這隻豬必須用開水燙，掏空內臟，剁碎，這些是一步一步進行的。吃得腦滿肥腸的經理，叼著菸斗在蒸汽中來回穿梭，偶爾查看一下某個空空如也的腹部。那扇揮舞著的門邊的牆上掛著一則海報：撒爾堡首批牲畜發送人舞會，弗里德里希林苑，柯姆巴赫樂隊。外面是日耳曼尼亞各禮堂拳擊比賽的廣告，高斯塞大街110號，票價一點五到十馬克不等。四場資格賽。 牲畜市場的肉畜供應：1 399頭牛，2 700頭小牛，4 654隻羊，18 864頭豬。市場行情：優質肉牛暢銷，其他品種交易清淡。小牛暢銷，肉牛清淡，生豬開始時堅挺，隨後疲軟，肥肉型無人問津。 這些牲畜的大街上颳起了風，下起了雨。牛群哞哞叫，男人們驅趕著一大群嚎叫著的頭上長角的畜牲。動物們互相擋道，它們站著不走，它們跑錯方向，趕牲口的人拿著棍子圍著它們亂轉。一頭公牛甚至不顧擁擠地要同一頭母牛交配，那頭母牛左右躲閃，這頭公牛緊隨其後，不斷地貼住它，一再有力地用腿站立起來。 一頭高大的白色公牛被趕進了那個屠宰廳。這裡沒有蒸汽，沒有那種為密集的豬群專設的畜欄。這隻高大強壯的動物，這頭公牛，被夾在它的驅趕者中間，獨自走過那扇大門。這座血淋淋的大廳的門是敞開著的，出現在它的面前的是高懸著的、劈成兩半、四瓣的身子，被剁碎的骨頭。這頭高大的公牛長著寬闊的前額。它在棍棒的打擊下被趕到了屠夫跟前。屠夫為了讓它站得更好，就又用扁平的斧子給予它的後腿以輕輕的一擊。現在，一個趕牛的人從後面抓住它的喉嚨。這隻動物站著，屈服著，它以一種奇特的輕鬆屈服著，仿佛它同意並贊成這樣做似的，因為它已經把一切都看在了眼裡，而且知道：這就是它的命運，它是無能為力的。也許，它把趕牲畜的人的動作也視為一種愛撫，因為它看上去是如此的友善。趕牲畜的人用兩隻胳膊去拉它，它跟隨著它們，彎下腦袋斜向一邊，嘴巴向上。 這時，那個，那個屠夫，卻站在它的後面，手裡攥著已經舉起的錘子。你可別回頭看。那把錘子，被那個強壯的男人用雙手握成的拳頭舉起，先是在它的後面，接著在它的上方，然後就：轟隆隆地向下擊來。一個強壯的男人所擁有的肌肉的力量如同鐵楔子一般，毫不留情地扎進它的頸部。就在錘子還未拿開的那個瞬間，這隻動物的四條腿一躍而起，它的整個沉重的身體似乎開始騰飛，接著，好像它沒長腿似的，這隻動物，它那沉重的軀幹，沉悶地落到地上，落到那幾乎因為抽搐而僵成一團的腿上，將如此這般地躺倒片刻之後，跌向一邊。劊子手從左右兩邊包抄它，在一片砰砰之聲的伴隨下，重新慈悲地在它的頭部、太陽穴處補充麻醉的劑量，睡吧，你再也不會醒過來了。此後，他旁邊的另一個拔掉自己嘴裡的雪茄，罵罵咧咧地吆喝著，抽出刀來，這把刀有半支劍那麼長，他蹲在這隻動物的腦袋後面，它的幾條腿已經不再抽搐了。刀子在一點一點地顫動，把它的後半個身子拋來甩去。屠夫在地上搜尋，他現在沒有舉起這把刀子，他喊人拿東西來接血。血液仍在體內，伴隨著一顆強大的心臟的搏動，平靜地，不急不躁地循環。脊髓雖然已被榨出，血液卻依然平靜地在血管里流淌，肺部在呼吸，腸子在蠕動。那把刀子正被舉起，鮮血將會噴湧出來，那種情形我已經可以想像得到，胳膊一般粗壯的血柱飛濺四射，烏黑而美麗的鮮血歡呼雀躍。隨後，這全部的有趣的節日歡呼將會離開這棟房子，客人們舞動而出，一片喧囂之中，歡樂的草場，溫暖的畜棚，飄香的飼料，一切的一切，都在消逝，消逝，隨風而去，一個虛空的洞穴，渾沌陰森，此刻，一幅嶄新的世界圖景展現出來。哎呀，突然跑來一位先生，他買下這棟房子，街道打通，特別的景氣，他要把它拆除。有人拿來那隻巨大的碗，把它推過來，這隻強壯的動物高高地甩起它的後腿。這把刀子扎進它的脖子，在喉管附近小心翼翼地尋找血管，這樣的血管表皮強健，所處的位置十分安全。這時，血管開了，又開了一根，一股洪流，熱氣騰騰的烏黑，鮮血，歡呼雀躍的鮮血，滾燙的鮮血烏紅地噴射而出，越過這把屠刀，越過屠夫的手臂，當人們走來，變形的儀式開始，你的鮮血是從太陽之中而來，太陽藏在了你的身體之內，它現在重新走了出來。這隻動物開始急劇地深呼吸，這就像是窒息一樣，像是一次劇烈的刺激，它發出急促的喘息聲，呼呼作響。是的，整個屋樑已在嘎嘎作響。一個男人見這隻動物的肋膜如此可怕地隆起，就過來幫助它。如果一塊石頭想要落下，你就給它一擊。一個男人跳到這隻動物身上，跳到它的身體上，兩條腿，站在上面，不停地晃動，拽它的內臟，上下晃動，血應該出來得更快一些，全都出來。急促的喘息變得越來越強烈，那是一種綿延不盡的喘息，反常的喘息。與此同時，它的後腿通過輕微的敲擊進行著反抗。它的腿微微地揮動。它的生命伴隨著急促的喘息而終結，它的呼吸減弱。它的後身艱難地轉動，翻倒在地。這就是地球，重力。那個男人向上傾斜。另一個在下面的已經回過頭來解剖頸部的皮毛。 歡樂的草場，沉悶的、溫暖的畜棚。 燈火通明的肉店。該店的照明和櫥窗的照明必須協調一致。選擇以直射為主的或半直射的光源。通常情況下，使用以直射光源為主的照明體較為適宜，因為櫃檯和砧板必須得到充足的照明。通過使用藍色濾光器製造的人工日光不可以選作肉店之用，因為肉製品始終要求的是一種不損害自然肉色的照明。 鼓鼓囊囊的大腿尖。蹄子作完清潔處理之後，按照長度劈開，不去肉皮，喀嚓一聲合攏，用線系好。 ——弗蘭茨，你現在已經在你的那間陋室里蹲了兩個星期了。你的女房東馬上就要把你攆出門去。你不能付錢給她，這個女人可是正兒八經地出租。你如果不馬上振作起來，你就只有進避難所去了。那會是什麼後果，那會是什麼後果。你不給你的屋子通風，你不去理髮，褐色的絡腮鬍子爬滿了你的面頰，你就會籌集到十五個芬尼的。