1789年大恐慌 · 第五章 農民的反叛
這一輪反叛與春季的騷亂並無本質區別：7月14日的事件讓洪流變得更加洶湧，它卻不是一切的根源。饑荒和失業，比以往任何時期都能引發反叛。最激烈的反叛發生在馬孔內周邊的山區、諾曼底博卡日、弗朗什—孔泰的高原，還有桑布爾（Sambre）的草原地區，也就是那些「土地貧瘠」，或者至少糧食產量很低的地區。
就像春季一樣，反叛者常常襲擊國王的稅吏和官員，或者特權階層，更常見的是二者皆受其害。在厄爾（Eure），反叛者堅持將麵包價格降低到每磅2個或2個半蘇，並中止繳納商品稅；在佩爾什東嶺，棲居在森林中的居民、伐木工和鐵匠，在冬季第一聲反叛的信號響起之時，就蠢蠢欲動了，7月15日在萊格爾，騷亂大起，並從該地向東蔓延；19日，韋爾訥伊（Verneuil）農場的稅務局遭到洗劫；20日，在諾南庫爾（Nonancourt），22日和23日在韋爾訥伊，兩地的市集都爆發了騷亂。皮卡第也是如此。
自5月的騷亂以來，車隊和店鋪便不斷遭到搶劫，如今又變本加厲。稅務局、鹽倉、菸草倉庫均被洗劫一空。在阿圖瓦和皮卡第之間的邊境關卡，一分錢的稅都收不上來。阿登（Ardenne）的局勢也是如此，默茲河（la Meuse）谷地諸城首當其衝。但是，在這些地區，儘管反叛者也拒絕繳納什一稅和封建貢賦，但他們並不襲擊城堡。在曼恩，情況就完全不同了，該地不但武裝反抗繳納鹽稅和商品稅，也襲擊當地領主。在埃諾，饑荒驅使反叛者襲擊了當地的修道院。在弗朗什—孔泰、阿爾薩斯和馬孔內，反叛基本是針對封建制度的。
7月風潮與春季騷亂之間明顯的不同，便是前者鮮明的反封建特徵，這一特徵也受到了貴族的陰謀和巴黎革命的明顯影響。雖然刺激常常來自城市的騷亂，但是，在許多村莊也可見民眾勇敢地站出來反抗貴族，呼籲革命。鑒於國民議會還未曾討論什一稅和封建特權的問題，資產階級也從未說過打算訴諸武力來剝奪這些權利，更沒有說拒絕贖買，農民開始自行其是。
另外還要注意，那些飽受反叛之害的地區與相對平靜的地區之間，並無可信的截然分界。對封建特權的敵意到處可見，在那些未曾發生反叛的地區，民眾也進行了消極抵抗，這種拒絕繳納貢賦的做法也摧毀了舊制度。7月29日，萊昂（Léon）的主教宣布，他教區的民眾一致同意不再繳納什一稅，至少不再足額繳納。大臣回信告訴他：「很不幸，這次反叛不止波及貴教區，其他許多地方也是一樣。」在普羅旺斯、多菲內、布列塔尼、皮卡第、瓦隆佛蘭德（Flandre wallonne）、康布雷齊等地，自然延續了7月14日之前採取的消極態度。阿圖瓦人拒絕繳納各類封建貢賦，正如阿圖瓦市鎮參議會8月1日的決議清楚地表達的那樣。在香檳也是一樣：「民眾自認為免除了納稅的義務。」蒂伊西（Thuisy）的衛戍司令在7月23日寫道，「許多教區已經打成一片，決心採取激烈措施確保不再繳納賦稅」。21日和22日，雷內蓬（Rennepont）侯爵被迫簽字正式放棄茹安維爾附近的羅舍（Roches）和貝桑庫特（Bethaincourt）的一切封建特權。聖於爾班—勒萊—聖迪濟耶（Saint-Urbain-lez-Saint-Dizier）修道院在月底遭到入侵。在聖梅內烏爾德（Sainte-Menehould）附近的漢斯（Hans），當皮埃爾伯爵——他後來在瓦雷訥（Varennes）事件中被農民殺死——收到了縱火的威脅。在巴黎地區，領主及其代理人怨聲載道。19日，布里孔德羅貝爾（Brie-Comte-Robert）的拜伊法官和市長來到選民大會請求援助。第二天，克萊西—恩—布里的拜伊法官被迫逃離。 27日，瑞維西（Juvisy）的領主前來控訴維里（Viry）和奧爾日河畔薩維涅（Savigny-sur-Orge）的稅務官指示爪牙對他進行騷擾。17日，奧爾日河畔埃皮奈（Épinay-sur-Orge）的領主下令屠殺他養的鴿子以安撫民眾。7月28日，在博斯（Beauce），莫雷勒（Moreille）的本堂神甫寫道：「當居民聽說咸與維新的謠言以後，就開始拒絕繳納什一稅和實物地租，還以為新的法律允許他們這樣胡來。」
在大恐慌的歷史中，諾曼底博卡日、弗朗什—孔泰、阿爾薩斯、埃諾和馬孔內的武裝反叛，最值得關注。就廣度和激烈程度而言，這幾起反叛遠遠超過其他騷亂。反叛者照例被冠以「盜匪」的名稱，這極大地加劇了普遍存在的恐慌心理。最後，弗朗什—孔泰和馬孔內的反叛，構成了恐慌的直接原因。
博卡日的反叛醞釀於城市的騷亂，這類騷亂在佩爾什西部和諾曼底平原上愈演愈烈，主要是因為傳來了攻占巴士底獄的消息。20日在卡昂，市集上的小麥被限價買賣。21日，反叛者占領了城堡，鹽稅和商品稅收入被劫。蒙塔涅也發生了類似反叛。21日在馬梅爾（Mamers），22日在阿讓唐（Argentan），騷亂相繼爆發。另外，法萊斯（Falaise）早在17日和18日就率先揭竿而起，而且激勵了博卡日的反叛。19日，瓦西（Vassy）伯爵聽說自己的產業受到威脅，專程自凡爾賽趕回，結果遭到襲擊，其領地也陷入一片火海。然而，在奧恩河以東，沒有發生嚴重的事件。維萊卡尼韋（Villers-Canivet）修道院受到掠奪的威脅，但是法萊斯民兵保全了它。27日和28日，在羅內（Ronay），農民闖入了城堡，燒毀了一些文契，關閉了鴿舍，但沒有發生搶劫。在奧恩以西，局勢急轉直下。塞格里（Ségrie）侯爵在咄咄逼人的附庸面前被迫出逃。7月22日，他逃到法萊斯後，不得不簽署了一份放棄所有特權的文件，才讓自己的城堡免遭焚毀。在克萊西（Clécy）避難的瓦西伯爵，在22日和23日迭遭襲擊。他的文契檔案被毀，不得不在27日宣布放棄自己的特權。在蒂里（Thury），阿爾古（Harcourt）公爵的城堡遭到了部分洗劫。24日和25日，在魯瓦羅河（Noireau）谷地的卡利尼（Caligny），奧揚松（Oillamson）侯爵眼睜睜看著他的城堡被洗劫，文契檔案被燒毀。騷動沒有繼續向西蔓延，但是，反叛遍及了整個南方地區。從23日至25日，奧恩河、弗萊爾（Flers）和馬瑟堡沿線的城堡都遭到了圍攻：迪爾塞（Durcet）、聖但尼、布里尤茲（Briouze）、賽里斯（Saires）、利尼翁（Lignon）、拉內。
一般說來，只要交出文契檔案，反叛者就不會造成太大破壞。騷亂主要發生在馬瑟堡以西和以南地區。24日和25日，在拉庫隆克（La Coulonche），來自安達內（Andaine）森林的伐木工和鐵匠前來索取文契，他們將城堡搜了個底朝天，然而一無所獲。在26日，也即星期天，蒙特勒伊（Montreuil）伯爵通過拉庫隆克和拉索瓦熱爾的本堂神甫宣布，他願意放棄一切封建特權，但這無濟於事。他必須交出拉庫隆克的文契，得到的讓步只是被保證文契會被封存起來。27日，在拉索瓦熱爾，沃熱瓦（Vaugeois）城堡遭到洗劫，伯爵不得不交付贖金，他的文契也被付之一炬。隨後，就在同一天，兩個村莊的農民集體前往庫泰爾訥（Couterne），在這裡，從四面八方趕來的農民加入了叛亂隊伍：弗洛泰（Frotté）侯爵被迫交出他的文契，並在一份正式聲明上簽字放棄自己的權利。
在拉莫特—富凱（La Motte-Fouquet），局勢更加惡劣：法爾科內（Falconer）侯爵在幾年前購置了土地，然後圈占了周圍的公用地，並且不讓民眾進入森林採伐，遠近居民對之深惡痛絕。27日和28日，農民在焚毀了他的文契並例行迫使他宣布放棄封建特權之後，還不滿足，對這位手無縛雞之力的老人及其賓客橫加騷擾，並將他推到火堆旁邊，差點把他燒死。
騷動也蔓延到了塞（Sées）：在卡魯日（Carrouges）和聖瑪麗拉羅貝爾（Sainte-Marie-la-Robert），勒維努爾（Leveneur）為了保命，只好放棄了他的所有封建特權。但是，29日，在聖克里斯托夫—萊雅若萊（Saint-Christophe-le-Jajolet），8月2日，在聖伊萊爾—拉熱拉爾，反叛者重新掀起了燒毀文契的運動。騷亂還越過了馬耶訥河（la Mayenne），進入了芒什博卡日，一直到科埃夫龍（Coévrons）：28日，庫泰爾訥的叛軍反覆襲擾馬德雷（Madre）和聖於連迪泰爾魯（Saint-Julien-du-Terroux）。30日，幾個村莊的農民闖入沙爾希涅（Charchigné）的歐特維爾（Hauteville）城堡，強迫領主交出賦稅和文契檔案：後來證實，這是在拉賽（Lassay）的反叛中被焚毀的第9份文契檔案，之前幾起事件我們尚不清楚。
最後一次事件似乎是從8月3日開始的：當天，馬耶訥的司法官拉雷特里（La Raitrie）及時趕到，勉強保全了拉賽附近的布瓦—提波爾（Bois-Thibault）城堡。不過，鹽倉仍然受到嚴重威脅：8月3日，方丹—丹尼爾（Fontaine-Daniel）的伐木工搶劫了馬耶訥的倉庫。5日至6日夜，拉賽周邊的農民闖進了城鎮，企圖搶鹽。即便是在農民反叛地區以外，也無疑存在許多騷動。棟夫龍寄往巴黎某報的信件宣稱：「這裡所有的農民都拿起了武器，」並指出，在莫爾坦（Mortain）和坦什布賴，反叛者已經批准徵收屬於奧蘭治公爵的貢賦。再往東，格里厄·當內瓦爾（Grieu d'Enneval）夫人，面對財產遭到洗劫的威脅，不得不免除薩普（Sap）教區3000利弗爾的債務，這是她贏得一場圍繞教堂禱告座席的訴訟後，教區欠她的費用。7月26日，就在卡昂郊區，阿弗內爾（Avenel）先生分到了朗維爾（Ranville）沼澤的地產，眼睜睜地看著自己的房子遭到部分破壞。
第二天，反叛者又奪走了他圈占的公用地。即便不曾發生任何暴力行為的村莊也堅持不肯再繳納封建貢賦，或者想繳納多少就繳納多少。聖瑪麗拉羅貝爾的本堂神甫曾經在27日幫助保全了勒維努爾的城堡，他指出：「有些教區集體拒絕繳納足額的什一稅，甚至為此簽署了會議決議。其他人堅持決不繳納任何一種什一稅。」在上曼恩也是如此：在勒芒郊區，農民集體拒絕繳納封建貢賦。22日，在特羅榭（Teloché），夜間甚至爆發了恐慌，而當天早些時候，一支反叛者隊伍來到城堡附近，顯然是打算圖謀不軌。儘管如此，博卡日的農民反叛尚不如東部那麼嚴峻，因為這裡未發生焚燒城堡的激烈舉動。
前面已經提到，在弗朗什—孔泰，農民的反叛自1788年底開始就風起雲湧了，因為貴族和高等法院疾聲反對第三等級的宣言，抗議國王授予第三等級「雙倍」代表名額。同時也因為，當地的封建制度非常頑固，在阿蒙（Amont）的拜伊司法區，有上百個處於領主永久管業權下的村莊，這裡就是反叛的中心。貝桑松的高等法院盡其所能支持貴族要求封鎖公用地和森林的活動。
孚日山區的饑荒很快就引發了多起反叛，但首次向南蔓延，可能早在7月14日之前。不管怎麼樣，在19日，一群富日羅勒（Fougerolles）的伐木工，得知攻占巴士底獄的消息後，來到呂克瑟伊萊（Luxeuil），洗劫了當地的稅務局。民眾要求市長交出在當地溫泉療養的貴族，市長不得不通知他們在24小時內離開城市。同時，在維祖耳，反叛絲毫不遜於貝桑松：16日，前來出席第二天會議（旨在賦予三級會議代表更多權力）的「士紳」，遭到了民眾的圍堵和辱罵。在城門口，梅邁，昆西的領主、高等法院推事和著名的「抗議者」，遭到了民眾的痛斥，有人甚至打算去摧毀他的城堡：他嚇壞了，在17日連夜出逃。局勢顯然十分嚴峻，但是，過了兩天，什麼也沒有發生。當地的封建制度，正如在法國其他地方一樣，就要平靜地壽終正寢了。然而，19日午夜，一切都發生了改變，維祖耳及附近村莊的居民被前面提到的昆西城堡的爆炸聲驚醒。一小時之後，城堡就燃起了熊熊火焰，到了20日，梅邁的全部財產被付之一炬，總價達到20萬利弗爾。21日，整個地區都陷入了動盪。
弗朗什—孔泰的反叛尚未得到任何系統的研究，我們沒有把握做出一個令人滿意的描述，因為在該地不曾舉行如馬孔內和多菲內那樣的司法或行政調查。我們收集的信息很不完整，而且大多數情況下都沒有註明日期。因此，我們無法一一追蹤反叛的動向。但可以肯定的是，它從維祖耳向周圍各個方向蔓延。
顯著的事件發生在東部：似乎在21日，索爾西（Saulcy）城堡遭到了焚毀，這是除昆西城堡外，唯一一幢遭到焚毀的建築。21日和22日，盧爾（Lure）的修道院遭到洗劫，當地居民冷眼旁觀。23日，直到他們自己的安全也受到威脅，他們才有所行動。比泰恩（Bithaine）修道院也受到了襲擊。8月3日，索爾克斯（Saulx）、蒙特瑞斯坦（Montjustin）、莫朗（Mollans）、熱內弗努伊勒（Genevreuille）、弗朗什維爾（Francheville）和沙特努瓦（Châtenois）的城堡也遭遇了不同程度的暴力襲擊。在該地區，反叛沒有越過瓦農河（l'Oignon）：貝爾福的駐軍將之鎮壓了下來。羅尚博（Rochambeau）匆忙派遣這支軍隊的指揮官洛（Lau）伯爵在23日指揮一支騎兵分隊平定了周圍的村莊。
在北部，整個地區直至索恩河（la Saône）和科內河（le Coney）都發生了反叛。沙爾莫瓦勒（Charmoille）城堡被夷為平地。21日，克萊蒙—托內爾（Clermont-Tonnerre）夫人居住的沃維萊爾（Vauvillers）城堡，麥勒隆庫特（Mailleroncourt）城堡、聖瑪麗城堡均遭到摧毀。呂克瑟伊萊的修道院於21日被洗劫，克萊爾方丹（Clairefontaine）修道院和佛法尼（Faverney）的幾個修道院，方丹（Fontaine）的隱修會要麼被破壞，要麼支付贖金得免。在豐特努瓦堡（Fontenoy-le-Château），文契保管所也遭到洗劫。
起義從孚日威脅到了洛林：23日，在萊瓦達若（Le Val-d'Ajol），文契保管所遭到洗劫，領主的鋸木廠被搗毀，埃里瓦爾（Hérival）的修道院在同一天遭到入侵。各村決議要求勒米爾蒙（Remiremont）的修女會放棄所有封建特權。這座城市選擇了自我防衛，並派人去埃皮納勒（Épinal）徵集部隊。然而，農民卻突破了城市的防禦，不過沒有造成任何破壞。
在弗朗什—孔泰這一側，這就是全部動盪的終點。在科內河另一側，索恩河的上游，達爾內（Darney）的文契保管所，弗拉貝庫特（Flabécourt）和莫里澤庫爾（Morizécourt）修道院幸免於難，這要部分歸功於拉馬什（Lamarche）的資產階級：暴力活動沒有繼續蔓延。但是，在西邊，反叛似乎更加普遍。索恩河畔西的城堡是博弗雷蒙（Bauffremont）公主的產業，也遭到了徹底蹂躪。在索恩河和瓦農河之間，拉沙利特（la Charité）修道院和弗拉斯內（Frasnes）城堡也遭到破壞。反叛繼續向謝爾略（Cherlieu）修道院和阿芒斯河谷地蔓延，費比洛（Fayl-Billot）附近的博略修道院的修士，不得不放棄正在進行的訴訟，並放棄公共牧場使用權：這樣一來，反叛就直抵朗格勒（Langres）的大門口。
在第戎方向，某些簡短的記載表明，反叛沒有造成任何破壞。但是，格雷（Gray）的民兵和駐軍不得不巡視以防止發生騷亂：科爾內（Corneux）修道院和里尼修道院紛紛請求他們派人支援。楊格在第戎與兩個出逃的領主共進晚餐，他記下了席間的談話：「他們對本省的某些地區，也就是自朗格勒到格雷沿線的描述，十分恐怖，被燒毀的城堡數量並不多，卻有五分之三都遭到洗劫。」
最後，在南邊的瓦農河谷地，阿維耶（Avilley）城堡被毀，再往南，杜河畔利勒（L'Isle-sur-le-Doubs）的三王修道院下屬的村民洗劫了這座修道院。這就將反叛推進到了杜河（Doubs），並在利勒和博姆萊達梅（Baume-les-Dames）之間越過了該河。26日至29日，里略夸桑（Lieu-Croissant）和聖恩修道院，拉紹（La Chaux）和朗特南（Lanthenans）的隱修會遭到一群本地農民的襲擊，後者向他們索要文契，但是並沒有造成太大的破壞。反叛穿過奧爾南（Ornans）的高地，並轉向東南，最終進入杜河上游谷地，該地的蓬塔利耶在21日已經爆發了抵制入市稅的騷動，成了反叛的溫床。
早在23日，維伊拉方（Vuillafans）就出現了騷動。25日，在瓦爾當（Valdahon），送往貝桑松的領主文契遭到劫掠和焚毀。不久，馬米羅爾（Mamirolle）城堡也遭到洗劫：這些產業原屬瓦爾當夫人，她之前因為與一名火槍手的風流韻事而名噪一時，這名火槍手後來成了她的丈夫，並引發了她與她的父親莫尼耶（Monnier）侯爵的爭吵。在28日和29日，穆蒂耶奧特皮耶爾（Mouthier-Hautepierre）的修道院遭襲。
最後，在29日，6000名反叛者從山上下來，侵入了維伊拉方和尚特朗（Chantrans）。當地負責保管領主文契的公證員成了受害者。同時，杜河上游的穆特（Mouthe）的隱修院，在27日至28日夜間也遭到襲擊，再往北，聖瑪麗修道院也受到嚴重威脅。最後，在31日，蒙特邦瓦（Montbenoit）的修道院的附庸農民來到蓬塔利耶，要求獲得當地保管的文契。
弗朗什—孔泰的反叛比博卡日的更加多種多樣：反叛者不僅迫使領主和他們的公證員交出文契，並破壞了領主法庭關於文契訴訟的檔案，還盯上了領主壟斷的許多磨坊、鍛鐵廠和鋸木廠了，因為這些設施損害了農民對森林的使用權：萊瓦達若的鋸木廠，貝托庫爾（Betaucourt）的鍛鐵廠，孔福蘭代（Conflandey）的鍛鐵廠專用的水庫，都遭到破壞。但是，最重要的是，暴力行為變得嚴重多了，並且更加頻繁地針對人身。逃亡的貴族往往很難從武裝的鄉間擇路逃生。庫蒂夫龍（Courtivron）侯爵，克萊蒙—托內爾的父母，還有戈捷（Gauthier）夫人，當時都在呂克瑟伊萊的溫泉療養，在他們的信件或回憶錄中，還有拉利—托蘭塔爾（Lally-Tollendal）根據其父母和朋友的講述寫的一封「致其選舉人的信」，都描述了逃亡貴族經歷的艱難苦痛，這些描述可能有些誇張，但讀來無不令人動容。
拉利—托蘭塔爾陳述的事件尤其富有戲劇色彩：利斯特萊（Listenay）夫人和她的女兒一起逃出了遭到焚毀的索爾西城堡。安布利（Ambly）騎士被拽到一堆糞肥中，頭髮和眉毛也被扯得七零八落。離開呂克瑟伊萊不久，蒙特蘇（Montessu）夫婦就遭到逮捕，那些綁他們回城的民眾威脅要把他們扔進池塘。蒙瑞斯坦被吊在一口井上，反叛者在下面討論要把他吊多久。除了利斯特萊夫人的出逃這一個例子，我們掌握的文獻尚不足以對這些敘述進行準確地認定。拉利—托蘭塔爾的記載毫無疑問是可信的，但他自己並非親歷者，我們甚至不能確定他的消息來源。克萊蒙—托內爾公爵夫人突然遇上沃維萊爾的反叛，還不算太糟糕：她躲入了一個乾草堆，一隊騎兵在打死打傷20個農民後，才把她解救了出來。庫蒂夫龍堅信，反叛者打算找到她並且殺死她，但這並非確鑿的事實。總之，儘管爆發了許多起騷亂和暴力事件，卻沒有一起殺人事件。據說在普隆比埃（Plombières）發生的可恥事件，其真實情形非常令人懷疑。根據當時的一份小冊子和《市鎮日報》上的一篇文章，有三名為罷黜內克爾而歡欣鼓舞的女士在城市浴場被捕，反叛者強迫她們在廣場上赤身裸體地跳舞。
正如說過的那樣，貝爾福的駐軍成功地維持了城內秩序，還成功地使杜河直到孚日山脈的周邊地區保持某種安定。在南部的代勒（Delle）和北部的日羅馬尼（Giromagny），都可以看到駐軍的分隊。他們甚至推進到了多勒（Doller），並維持了馬斯沃（Masevaux）的安定。馬斯沃的女修道院院長也逃到了貝爾福。莫爾施維萊（Morschwiller）的施魏格豪森（Schweighausen）城堡，就是奧布基爾希（Oberkirch）男爵夫人的父親瓦爾德納（Waldner）的財產，也遭到了侵占。但是，弗雷德里克—尤金（Frédéric-Eugène）親王，也是他的兄弟符騰堡（Wurtemberg）大公的蒙貝利亞爾（Montbéliard）攝政，最應該對洛伯爵的舉動表示滿意。洛伯爵和他的夫人多蘿泰·德·普魯士（Dorothée de Prusse）在埃蒂佩（Étupes）的城堡里瑟瑟發抖。這並非沒有理由，因為他領地內的農民非常樂意效仿弗朗什—孔泰人。23日，他們摧毀了索爾諾（Saulnot）的鹽倉。在蒙貝利亞爾也是警報不斷。一隊法國軍隊在當地駐紮。儘管如此，革命的動盪仍然難以阻擋。在蓬德魯瓦德（Pont-de-Roide），聖莫里斯城堡遭到洗劫。從該地，反叛沿著波朗特呂（Porrentruy）的邊界，一直蔓延到阿茹瓦（Ajoie）。穿越山脈抵達北邊，蒂爾河（la Thur）谷地也受到了威脅。7月26日，坦恩（Thann）農場的經理「整整三天都擔驚受怕」，據說「孚日山里來了一幫盜匪，人數多達900，針對全體修道院和農場僱工大肆搶劫、偷盜，殺人放火，云云。」儘管語言不通，弗朗什—孔泰的榜樣可能引發了上阿爾薩斯的反叛。然而，在阿爾薩斯，反叛的時機也成熟了，反叛始於下阿爾薩斯，自北向南蔓延。我們有理由相信，鄰省傳來的消息不過是給這個勢頭火上加油。
1787年的法令設立了省級大會，並允許各地區自己選出市政當局，而此前，市政當局一直是由領主或少數特權階層任命的。受此影響，阿爾薩斯的各城市陷入劇烈的動盪。貴族和市政寡頭強烈反對這項改革。
1789年6月3日，國王只好決定：王室直轄各城的統治維持不變，其他地方的市政當局由選舉產生，哪怕只是形式上的。在那些新設市政當局的地方，必然會發生當局同原有行政官的尖銳衝突。這些封建體制下的官員，聲稱自己擁有某種模糊的行政權力，而這種權力在舊制度下並未明確加以規定。7月14日之後，資產階級——在民眾或多或少的公開支持下——利用這種衝突為自身謀利。在斯特拉斯堡，一場可怕的反叛在7月21日爆發。25日在科爾馬也爆發了示威。包括薩韋爾訥（Saverne）、阿格諾（Haguenau）、巴爾（Barr）、奧貝奈（Obernai）、凱塞爾斯貝爾（Kaysersberg）、曼斯泰（Munster，該地的行政官在25日出逃）、布賴薩赫（Brisach）和於南蓋（Huningue）在內的諸小城鎮也相繼爆發反叛。在鄉村地區，並沒有發生嚴重的饑荒，儘管如此，對物價飛漲和王室捐稅的抱怨仍然非常激烈。和別處一樣，農民也不打算繼續繳納什一稅，而且他們對領主、領主的僕役和守衛都非常怨恨。特別是在山區，森林的開採和使用權爭奪激烈，局勢劍拔弩張。正如前面指出的那樣，從春天開始，反叛的發酵激起了恐慌，衛戍司令斯坦維勒（Stainville）元帥禁止一切非法集會。他不久就去世，繼任者羅尚博直到7月才到任。城市的騷亂最終衝決了抵抗，成為農民反叛的公開信號。
迪耶特里克（Dietrich）是當時斯特拉斯堡的資產階級革命派領袖，同時，自1771年開始，又是布呂什河（Bruche）谷地的班德拉羅什（Ban-de-la-Roche）的領主，他的領地下轄8個村莊。25日，有人告訴他，他在羅托（Rothau）的城堡面臨威脅。同一天，聖瑪麗奧米雷（Sainte-Marie-aux-Mines）和奧爾貝（Orbey）谷地的農民，進入里博維爾（Ribeauvillé），在那裡，雙橋公爵的代理人里博皮埃爾（Ribeaupierre）伯爵遭到了圍攻。26日和28日，在薩韋爾訥（Saverne）附近，聖讓德舒（Saint-Jean-des-Choux）的修女也遭到了襲擊。不久，在布克斯維萊爾（Bouxwiller），拉佩蒂特皮耶爾（La Petite-Pierre）和阿格諾附近，都發生了反叛。在阿格諾，紐因堡（Neubourg）修道院請求保護。再往南，昂德洛（Andlau）、馬爾巴克（Marbach）和馬穆蒂埃（Marmoutiers）的修道院也發出了求援。在整個地區，倒是沒有發生任何破壞。28日，迪耶特里克不得不屈從於他的附庸的主張。科爾馬的調解局在許多地方十分活躍，並幫助簽訂了許多協議：雙橋公爵對一切請求來者不拒。但是，上阿爾薩斯南部的情況有所不同。費什特河（la Fecht）谷地的形勢要激烈得多：從25日至29日，曼斯泰上演了一出反叛大劇，其影響波及整個谷地，例如，27日在維奧瓦爾（Wihr-au-Val）。在聖阿馬蘭（Saint-Amarin）谷地和桑德高（Sundgau），爆發了一次真正的暴動。26日是個星期天，在馬爾梅爾斯帕克（Malmerspach），一名當地人在彌撒結束後，出現在教堂門口，向民眾通報巴黎發生的事情。不久，他們出發去襲擊米爾巴克（Murbach）修道院，還有當地衛隊以及稅務局的房舍。27日，勞赫河（la Lauch）上游谷地的農民襲擊了洛唐巴克（Lautenbach）的文契保管所。反叛也在坦恩爆發，當地資產階級，不但不支持行政官，反而起來反對他。反叛隨後從谷地進入蓋布維萊爾：教士會集體出逃，他們的僕從簽署了農民強加的協定。之後，就輪到了桑德高。反叛的策源地似乎是在南蓋郊區的村莊：由於各地領主的文契在27日和28日都被送往該地，埃辛根（Hesingen）和朗斯帕克（Ranspach）的農民試圖中途阻截。在27日至28日夜間，布洛茨海姆（Blotzheim）的農民洗劫了猶太人的房屋。
最嚴重的事件發生在29日和30日的伊爾河（l'Ill）谷地，阿爾特基克（Altkirch）的南邊：伊爾辛根城堡（屬於蒙茹伯爵），卡爾斯巴赫（Carspach）城堡和伊爾茨巴赫（Hirtzbach）城堡（屬於雷納克男爵）遭到徹底破壞。29日晚，在費雷特（Ferrette），當地的拜伊法官熱拉爾（Gérard）的房舍遭到縱火。在聖阿瑪林和桑德高谷地，特權階層並非唯一的受害者：反叛者四處迫害猶太人，搗毀他們的房舍，將他們趕出村莊，當然，也沒有忘了先逼他們免除一切債權。這可以說是阿爾薩斯地區反叛的特點。羅尚博的軍隊和刑事法庭迅速鎮壓了這場新的「農民戰爭」，但是，已經無力挽回封建制度，也無法繼續催繳捐稅和保護森林。
埃諾的反叛不是特別有名，但也很嚴重。在蒙塔涅郊區，城堡修道院遭到了來自四面八方的襲擊，不得不滿足騷亂分子的一切要求。在斯卡爾普河（la Scarpe）谷地，馬爾謝訥（Marchiennes）、弗利訥（Flines）和維克瓦涅（Vicoigne）也發生反叛。在桑布爾河以南，馬魯瓦耶（Maroilles）修道院在29日遭到洗劫，利耶西（Liessies）和歐蒙（Hautmont）的修道院也差點遭到同樣的命運。但是，由於康布雷齊自5月以來一直有駐軍防守，任何騷亂都無從產生，因此，反叛波及的地區有限。儘管如此，什一稅或是實物地租的徵收也無法繼續。
馬孔內的反叛，劇烈程度還要超過弗朗什—孔泰。這個案例十分複雜，不過，我們可以依據保存迄今的法庭文書獲悉詳情。在這一地區，選舉對三級會議的影響，以及資產階級革命派的活動都表現得非常突出。該省當時還保留了一個由主教主持的省級三級會議，其中，代表第三等級的，只是馬貢、克呂尼和聖讓古勒羅亞爾（Saint-Gengoux-le-Royal）三地的代表。
早在1789年1月，資產階級就要求以多菲內的榜樣來重組會議。但是，會議中一些代表選擇站在貴族一邊，貴族拒絕接受任何改革，除非以一般方式召集的三個等級能夠達成一項協議。在這方面，馬貢的大多數助理法官都支持檢察官波萊特（Pollet），而他與新任命的市長梅爾（Merle）意見不合。梅爾正在競選成為三級會議代表。雙方的衝突很激烈，都竭力在教區選舉中贏得多數。馬貢的民眾支持市長。3月18日，民眾在拜伊司法區選舉期間，包圍了省級三級會議，打算殺掉波萊特。最後，梅爾成功當選。毫無疑問，城市的資產階級革命派和教區代表之間形成了密切的合作關係。農民把波萊特當成了替罪羊。
7月14日之後，城市的騷亂激增，馬貢的民眾對此非常了解。19日，馬貢成立了自己的委員會。20日，民眾聚集起來，攔截過路的糧食。23日，民眾再次聚集起來，出發去搗毀前市長當吉（Dangy）在弗拉瑟（Flacé）的宅邸。在蓬德沃（Pont-de-Vaux），19日到21日連續發生多起反叛，農民要求廢除入市稅。在沙隆，同樣的原因引發了20日的反叛。
整個地區——山坡上的葡萄園和草場——都陷入了饑荒。26日，科爾馬坦（Cormatin）的領主德佐特（Dezoteux）聯合了烏克塞勒（Huxelles）地區各村莊的村長，並採取措施控制和限制糧食的流通，特別是糧食的輸出。27日，在馬貢和里昂之間，維勒弗朗什附近的蒙格里（Mongré）城堡里搜出了已經霉變的糧食，隨後，該城堡被洗劫一空。民眾的憤怒在很早的時候就已經轉向什一稅。在司法調查期間，克萊塞（Clessé）的本堂神甫宣稱自己「確信附近所有教區的反叛，首先源於擺脫什一稅的願望」。
就在反叛爆發前幾天，他教區的一名居民便拒絕繳納什一稅，並當著別人的面向他宣布：「他不想再繳什一稅。現在到處都在反抗什一稅，如果本堂神甫執意收繳，他就會把神甫連同房子付之一炬。」21日，馬貢的委員會起草了一份通告，提醒當地農民：在等待國民議會做出決定期間，他們無權拒繳什一稅和封建貢賦，而他們正打算這樣做。
在騷亂期間，一些徵收什一稅的本堂神甫激起了民眾的極度憎惡，阿澤（Azé）的一個箍桶匠甚至在好幾個場合說過，「我們用不著什麼神甫！」這是一種相當罕見的表態，而且似乎「嚇壞了他的許多同伴」。封建特權同樣受到了抵制。貴族代表蒙特維勒豢養了一群獵狗，在當地臭名昭著。在不少教區，公然顯露出的怨恨，主要針對領主圈占公用地的行為：甚至可以說，這類衝突正是反叛的導火索。
此外，馬孔內的農民很可能受到了鄰近地區榜樣的激勵，這種榜樣也許來自弗朗什—孔泰地區，但幾乎可以肯定來自布雷斯地區。早在18日，布爾格及鄰近地區的農民就威脅到了沙勒（Challes）城堡，布爾格的民兵不得不趕來保護。20日，馬貢的主教不得不向布雷斯的羅米內（Romenay）教區（他在當地擁有一座城堡）許諾：免除貧窮僱工的私人債務。但是，民眾還不滿意，結果反叛仍然停不下來。在28日，他只好做出進一步讓步。
最後，大恐慌已經在弗朗什—孔泰和布雷斯的南部流行了起來：它於26日從布爾格蔓延到馬貢，越過索恩河。27日晚，沿河各教區都組建了衛隊，防止盜匪進入該省。特別是在瑟諾贊（Senozan），歐坦主教的兄弟塔列朗（Talleyrand）的總管將農民集合起來，整夜守夜。清晨，聽說山區湧出一大群反叛者，這名總管趕到馬貢求援，當他下屬的農民看清受到威脅的只有領主的城堡之後，就四散而去。不久，他們就同闖入者站在了一起。28日和29日，四面八方都傳來了求援聲，希望能沿索恩河設置武裝巡查，阻止盜匪渡到河對岸，誘惑或脅迫頑固的農民加入反叛。同樣，在馬孔內，最初爆發的大恐慌，特別是多菲內的大恐慌，導致了鄉村的騷亂。但是，反叛的爆發要早於恐慌，在26日的星期日就開始了，此前就有謠言稱，伊熱（Igé）發生了反叛。
從21日開始，農民就要求領主歸還圈占的井泉。由於領主執意不肯，農民採取了行動，26日的彌撒結束後，搗毀了幾堵牆和一個毗鄰的穀倉。早就迫不及待的維爾澤（Verzé）民眾加入了他們的行列。後來進行的調查揭發了幾位帶頭鬧事者：燒酒販子潘（Pain），原領主守衛普羅塔（Protat），還有庫爾圖瓦（Courtois）及其女婿。庫爾圖瓦原是貝爾澤勒沙特爾（Berzé-le-Châtel）的馬車夫，沒受過什麼教育，拼寫純靠語音，但頗有產業。一些記載表明，他由於同某個要人發生爭執而遭到監禁，心懷怨恨。當天午後，民眾相約趕往城堡，向領主提出新的要求。但是領主已經逃走了，結果城堡遭到洗劫。同一天，在多芒熱（Domange），克呂尼修道會的城堡也沒有逃脫劫數。
第二天，整個山區都爆發了反叛。維爾澤、伊熱和阿澤等地的民眾襲擊了下列城堡後繼續北上：拉福雷斯蒂勒（La Forestille）在沃蘇維爾澤（Vaux-sur-Verzé）和沃蘇拉內斯（Vaux-sur-Aynes）兩地擁有的城堡、瓦蘭（Vallin）在聖莫里斯的城堡。其中一部分人來到皮隆尼，該地遂成為騷亂的中心地帶。另外一大部分人蹂躪了巴西（Bassy）的修道院農場，並進入聖讓古德塞西。午後，從四面八方趕來的反叛者趕往克呂尼，蒙特維勒在當地擁有的城堡被燒毀，反叛隨後蔓延至維爾，反叛者在當地時間晚上9點冒著瓢潑大雨抵達，他們焚毀了存放在公證處的地籍簿，然後破門而入，毆打本堂神甫並勒索贖金。
28日，一部分山民湧入索恩河畔的葡萄園和農場，同時，大部隊則繼續北上。在南方，維爾的反叛者在搗毀本教區的城堡後，繼續沿著弗勒維爾（Fleurville）和聖阿爾班（Saint-Albain）一路肆虐。破曉前，克萊塞的反叛者出現在拉沙勒（La Salle），當地的本堂神甫遭到了虐待，他的房屋被洗劫。伊熱及其周邊的反叛者穿過萊澤，在當地摧毀了日夫里（Givry）城堡。最終，他們在瑟諾贊會師：塔列朗的壯麗城堡很快就燃起熊熊火焰，從馬貢都能眺望到彼處的濃煙。在北部，呂尼的反叛者前往蒙貝勒（Montbellet），搗毀了梅爾塞（Mercey）城堡，並燒毀了馬爾方丹（Malfontaine）城堡。一些人甚至闖入了於希濟（Uchizy），當地的埃居爾（Écuyers）城堡也被燒毀。隨後，反叛者進入法爾熱（Farges），將主教塔付之一炬。在維拉爾（Villars），聖菲利貝爾—德圖爾尼（Saint-Philibert-de-Tournus）農場也遭遇了同樣的厄運。圖爾尼（Tournus）陷入恐慌。反叛者在俄澤奈（Ozenay）轉向西面，當地的城堡也被洗劫一空。夜間，反叛者成群結隊露宿在群山之中，北至巴勒雷（Balleure）城堡，南至克呂齊耶（Cruzille），在中部則穿過了諾布勒（Nobles）、普拉耶（Prayes）和利斯（Lys）。反叛者沿途勒索酒食，但並未造成明顯破壞。最後，他們在29日抵達科爾馬坦。
就在這一天，反叛幾乎產生了更大範圍的影響，因為，那些燒毀瑟諾贊的反叛者出發前往克呂尼，當地修道院是整個地區最大的地主。這個計劃似乎來自維爾和聖阿爾班。在後續的調查過程中，這兩個村莊相互推諉責任，兩方都聲稱自己是在對方強迫下參加反叛的。
最聳人聽聞的謠言如下：馬貢的民眾正朝著克呂尼進軍，目的是保衛第三等級免受外國軍隊的襲擊，據說，司法官科唐貝爾（Cortambert）正帶著大炮趕往該地，同時命令所有村莊派出支援。維爾的民眾聲稱，他們接收的命令來自聖阿爾班的郵政局長布瓦羅（Boirot），所以，這個計劃很可能源自馬貢。農民自然立即希望「儘自己的一分力量」，剷除僧侶。就是最溫和的人，也不禁會想「嘗嘗修道院食堂的伙食」。數千名男子雜亂地穿過森林，進入格羅訥河谷地。但是，當地已經組織好了抵抗。圖爾尼的民兵挺進到俄澤奈。傍晚，在科爾馬坦，德佐特不得不將酒食和錢物分發給陸續抵達的農民，否則他們便威脅要縱火。夜幕降臨後，德佐特決定訴諸武力，他很可能得到了圖爾尼資產階級的支持，於是下令向農民開火，後者迅速潰散。
在克呂尼，市政當局還組織了一支民兵，派遣他們出城，在大道上設立路障，並向反叛者開火。反叛者一敗塗地，多人被俘。儘管如此，在29日到30日夜間，那些更頑固的叛黨仍然發動了小股襲擊：其中一些人從克呂尼來到瓦郎熱（Varrange）城堡和布特阿旺（Boute-à-Vent）城堡。科爾馬坦的農民前往薩維尼（Savigny），在那裡他們渡過格羅訥河，進入塞爾西（Sercy）。凌晨時分，他們的出現讓聖讓古勒羅亞爾陷入恐慌，隨後，民兵趕來驅散了他們。這幫人原打算向塞訥塞（Sennecey）進軍，毫無疑問，一旦得手，整個地區直至沙隆都將陷入動亂。
與此同時，反叛區域延伸到了馬孔內南部和博若萊（Beaujolais）。26日，在克雷什（Crêches）的年度彌撒節上，民眾聚集在一起，人情洶洶。同一天，在萊訥（Leynes），民眾搗毀了德納普（Denamps）出租的舊學校，此人是拜伊司法區的法官助理。這個榜樣很快即被皮埃爾克洛斯（Pierreclos）的農民效仿。
8日，維爾澤反叛者採取了決定性的行動：晚11點前後，他們搗毀了波萊特位於科隆日（Collonges）的房屋，並於29日繼續南下，沿途招納當地的農民。埃塞爾多（Essertaux）城堡遭到洗劫。同樣，在維基松（Vergisson），里維爾松（Reverchon）資產階級的產業也遭到同樣的厄運。蘇盧特里（Solutre）的反叛者燒毀了當地的修道院，達瓦伊埃（Davayé）的反叛者蹂躪了本地的隱修院，沙瑟拉（Chasselas）的反叛者洗劫或燒毀了當地的城堡。
在西邊，反叛蔓延至貝爾澤勒沙特爾（Berzé-le-Châtel）和皮埃爾克洛斯，兩座屬於貴族皮埃爾克洛斯的城堡被毀壞。30日，反叛向兩個方向繼續發展：一方面，聖普安（Saint-Point）城堡受到破壞；另一方面，普伊（Pouilly）和福瑟（Fuissé）的城堡也遭了難。31日，反叛繼續：在南部，如里耶（Jullié）和沙西尼奧勒（Chassignole）的城堡遭到破壞，蒂鎮（Thil）的城堡被燒毀。
在馬孔內地區，謠言已經傳入皮埃爾克洛，據說：盜匪已經來到特拉馬耶（Tramayes），馬上就要撲向皮埃爾克洛。這肯定是關於科爾馬坦和克呂尼的謠言的迴響：反叛者之間也開始互相散播恐慌。但是，他們趁著進入求援城鎮的機會，鬧得天翻地覆。他們搗毀了馬孔內的稅務局，向本堂神甫和貴族勒索贖金，拆毀風向標，這是反叛的最後一幕。民兵和騎警已從四面八方沖入該地區。
在所有這些省份，大批農民即刻或在隨後數月內遭到逮捕。各地的資產階級都與特權階級組成了聯合委員會，積極鎮壓農民反叛，儘管他們自己也難辭其咎。在埃諾、阿爾薩斯和弗朗什—孔泰，軍隊接管了維持地方秩序的任務。在諾曼底博卡日和馬孔內，同樣的任務交給了市鎮的民兵。但是，各地進行司法訴訟的情況各不相同。在埃諾，博卡日和弗朗什—孔泰，似乎沒有太多的處決。訴訟曠日持久，高等法院最終只好終止了刑事法庭的活動。在阿爾薩斯，法官迅速絞死了許多農民，或者將他們遣送至苦役船。在馬孔內，資產階級自身負責懲罰這個所謂的「第四等級」。在馬貢，圖爾尼和克呂尼，資產階級設立了臨時法庭，草草絞死了26名農民。在沙隆和馬貢的刑事法庭處決了7人。
在城市中，民眾對於這些草率的處決極為不滿，7月下旬在拉吉洛蒂埃爾（La Guillotière），這種不滿引發了嚴重的騷亂事件：當時，國民衛隊從里昂完成鎮壓行動，回途路過該地。馬貢的檔案保存了各次民眾抗議活動的記載，這些抗議活動雖然沒有發展到反叛的程度，但是同樣激烈。小資產階級、手工業者和城市工人無法接受下述事實：面對貴族階級，大資產階級破壞了第三等級的聯盟，以便繼續從奴役農民中獲利。他們迫不及待地要展開報復了。
每一起反叛活動都有自身的特點，但是，它們之間共同的特徵多於表面的差異。一如春天發生的騷亂，7月的反叛也被歸咎於盜匪。但是，儘管有些流浪漢難免落草，絕大多數都不是犯罪分子。我們了解參與馬孔內反叛的是什麼人，因為有大批人被捕：他們是僕役、葡萄園僱工、分成制佃農、手工業者和小店主、自耕農、農場主、磨坊主、燒酒商，還有不少是地主。在被捕者當中，還有一名校長，幾個執達員，幾個領主守衛，兩名城堡管家，此外還有呂尼的檔案保管員、阿澤的公證人的兄弟。拜伊司法區的居民代表、徵稅員和三級會議代表經常站在反叛隊伍的最前列，而且不是被裹挾的。真正的盜匪活動十分罕見：在馬孔內，人們只報告了兩起攔路搶劫馬車的案件。毫無疑問，在搗毀城堡的過程中，並非所有人都能抵制住順手牽羊的誘惑，其實這些物什值不了幾個錢。他們經常索要金錢，因為，既然他們自視是為國王效勞，豈能白干，甚至反而賠錢呢？吃吃喝喝是免不了的，畢竟，人不能靠空氣生存。但是，這些反叛的農民並不結夥搶劫，他們負責破壞，這是他們心中的頭等大事。
儘管農民確信，上頭下了命令，他們只是奉命行事——我們已經解釋了其中的原因——但是，這裡面絕沒有什麼陰謀。反叛具有明顯的無政府主義特徵，既沒有策劃，也沒有領袖。毫無疑問，有些地方出現了領頭人，若沒有他們，任何集體行動都是辦不到的。但是，他們的權威很不穩定，一直非常弱小。根據在馬孔內地區進行的審訊獲得的證詞，我們可以在一幅地圖上標出那些遭到指控的反叛者的流動路線，並且不難發現，這些線到處交叉，顯示有小股人群在該地區隨機流動，在那些名氣足以吸引他們的城堡周圍才匯聚在一起。向克呂尼的進軍是唯一的例外，但是可以肯定，最終一定會有人想到襲擊這座大修道院的主意。當時的一些人，很快就了解到所謂的「命令」是謠傳，並竭力探尋背後的真相，他們沒有錯。顯然來自德佐特的一份報告總結說：「幸運的是，在這群人當中，沒有一個人受過足夠的教育，或者足夠有頭腦，能夠領導這些倉促起事的人。」沙隆的拜伊司法區的刑事法官助理審判了24名囚犯，他也得出了類似的看法：「除了搶劫，或者他們自視正當的放縱，背後別無其他的動機。他們聚集起來，共同目的是破壞城堡和房屋，焚毀地籍簿以便拒繳地租。當然，不妨補充一點，他們也是被常見的仇富心理煽動起來的，隨著總體局勢日趨激烈，這種仇恨也日漸增長。但是，在我們看來，可敬的國民議會正在調查的那種隱秘的衝動，在他們中絲毫不見蹤跡。」這個判斷應該是公正的。
對農民而言，擺脫間接稅、什一稅和封建特權這些封建壓迫是當務之急。由於封建壓迫的程度在各省和各教區之間差別很大，而且封建制度包含了各種形態，反叛者的訴求也多種多樣，這裡無法詳細討論。總之，不妨說反叛者的目的在各地都是一致的。有人可能會認為，這些農民居然相信只要焚毀農場的辦事局，將貪官污吏趕走，就可以廢除鹽稅和商品稅；或者只要迫使領主公開放棄封建特權，燒掉地籍簿，就可以廢除什一稅和封建特權，這太天真了。
事實表明，這種想法並沒有多大錯，恢復已被摧毀的事物，並不容易。此外，很明顯，比起貪慾，農民更渴望為過去受到的侮辱復仇，至少這兩種感情不相上下。這也說明了，為什麼他們要求退回罰金和訴訟費用，為什麼他們要毀掉法庭的卷宗，虐待和驅逐領主的守衛以及官吏。我們還知道，農民宣稱他們看到第三等級遭到抵制，才起而懲罰特權階層，並且他們襲擊的基本上都是特權階層的房屋：家具扔到窗外摔得粉碎並被付之一炬，門窗被搗毀，屋頂也被有條不紊地拆毀。其實，縱火要簡單有效得多，但是農民擔心火勢失控，蔓延別處，所以不大經常使用。
人們常常以為，這些是集體瘋狂的表現，其實不是。民眾總是用自己的方式伸張正義。例如，在1792年，利特里（Littry）的一個礦工被一個領主守衛打死，他的一群工友井然有序地來到領主的宅邸和農場，挨個搗毀或縱火焚燒，但事先疏散了其中的佃農和僕役，以免傷及無辜。一切農民反叛都採用了類似的手段。甚至，直到中世紀末期，佛蘭德的資產階級還擁有燒林權，只要他們中有人受到冒犯或者他們的特權受到侵犯，他們就通過焚毀對方的房屋來報復。
然而，驅使農民的不僅是仇恨。從與馬孔內反叛有關的證詞中，我們不難看出某些強烈的民俗色彩：反叛者身上洋溢著節慶的愜意，還有粗魯的談笑間透露出的狡黠的淳樸。民眾很樂意放下手頭的勞作，在外無所事事地轉悠一天，就像去逛市集一樣。去看看別處發生的熱鬧，對他們來說是一種消遣，儘管在當時可能不太正常。有時候，整個村莊都傾巢而出，村鎮代表帶頭，後面緊跟著一幫要人，有時還敲鑼打鼓。整支隊伍里沒有幾條槍，卻有大量的農具或棍棒，權當武器，年輕人尤其多：他們在革命運動中一直扮演著重要角色。有人大喊：「第三等級萬歲！」隊伍抵達本堂神甫的居所或領主的城堡後，他們總是索要吃喝，尤其是酒水。有人把從地窖里搜到的酒桶，拖進院子砸碎，這樣人人都可以嘗上一口。有時，他們會闖入酒窖尋找珍釀，不過，大多數時候，他們的口味沒有這麼精緻。麵包和葡萄酒已經足夠了。最挑剔的人才多要一個煎蛋卷或一點火腿，有時候他們還會把鴿舍里的鴿子都殺了煮著吃。如果領主在場，並且同意放棄他的封建特權，大多可以全身而退。但是，如果他不在，那麼事情就會變得非常糟糕，特別是當夜色降臨，反叛者喝得醉醺醺的時候。但就算在這種情形下，領主的代理人也可以請求寬縱一些時間，好找領主簽名。威脅和暴力還時常混雜著說笑聲。在科隆日，馬孔內的民眾趕到波萊特的鄉間別墅，一路興致勃勃地高喊「我們去燉了這隻雞」（譯者按：法文中小雞「poulet」與「Pollet」的發音近似）。他們有時候還會穿上可笑的服飾：把床單、窗簾或鐘罩系在腰上，革命徽和彩票卡別在一起。極少發生傷風敗俗之事：針對女性的襲擊一點也沒有，也沒有流血事件。泰納提到的「嗜血和獸性的惡棍」並沒有出現在這裡。
這些農民反叛事件，在廢除舊制度的根基，即封建特權和什一稅方面，起到了重要的歷史作用。但是，我們不能迴避對它們加以描述。它們與「貴族的陰謀」的謠言密切相關，沒有這種謠言，大恐慌是難以想像的。另一方面，在好些地區，農民的反叛成為大恐慌的直接原因：例如在法國東部、東南部和中部一些地區，大恐慌源自弗朗什—孔泰和馬孔內。最後，確定農民反叛發生的日期非常重要，這有助於重構大恐慌的確切面貌。與人們經常強調的觀點相反，我們認為：大恐慌並沒有引發農民反叛，大恐慌發生之際，反叛早已開始了。