饮茶歌诮崔石使君

唐代 皎然
越人遗我剡溪茗,采得金牙爨金鼎。 素瓷雪色缥沫香,何似诸仙琼蕊浆。 一饮涤昏寐,情来朗爽满天地。 再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘。 三饮便得道,何须苦心破烦恼。 此物清高世莫知,世人饮酒多自欺。 愁看毕卓瓮间夜,笑向陶潜篱下时。 崔侯啜之意不已,狂歌一曲惊人耳。 孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此。
yuè 越 rén 人 yí 遗 wǒ 我 shàn 剡 xī 溪 míng 茗   , cǎi 采 dé 得 jīn 金 yá 牙 cuàn 爨 jīn 金 dǐng 鼎 。 。
sù 素 cí 瓷 xuě 雪 sè 色 piāo 缥 mò 沫 xiāng 香   , hé 何 sì 似 zhū 诸 xiān 仙 qióng 琼 ruǐ 蕊 jiāng 浆 。 。
yī 一 yǐn 饮 dí 涤 hūn 昏 mèi 寐   , qíng 情 lái 来 lǎng 朗 shuǎng 爽 mǎn 满 tiān 天 dì 地 。 。
zài 再 yǐn 饮 qīng 清 wǒ 我 shén 神   , hū 忽 rú 如 fēi 飞 yǔ 雨 sǎ 洒 qīng 轻 chén 尘 。 。
sān 三 yǐn 饮 biàn 便 dé 得 dào 道   , hé 何 xū 须 kǔ 苦 xīn 心 pò 破 fán 烦 nǎo 恼 。 。
cǐ 此 wù 物 qīng 清 gāo 高 shì 世 mò 莫 zhī 知   , shì 世 rén 人 yǐn 饮 jiǔ 酒 duō 多 zì 自 qī 欺 。 。
chóu 愁 kàn 看 bì 毕 zhuó 卓 wèng 瓮 jiān 间 yè 夜   , xiào 笑 xiàng 向 táo 陶 qián 潜 lí 篱 xià 下 shí 时 。 。
cuī 崔 hóu 侯 chuài 啜 zhī 之 yì 意 bù 不 yǐ 已   , kuáng 狂 gē 歌 yī 一 qǔ 曲 jīng 惊 rén 人 ěr 耳 。 。
shú 孰 zhī 知 chá 茶 dào 道 quán 全 ěr 尔 zhēn 真   , wéi 唯 yǒu 有 dān 丹 qiū 丘 dé 得 rú 如 cǐ 此 。 。

注释

  • 越:古代绍兴。遗:赠送。剡溪:水名,“剡溪”位于浙江东部,又名剡江、剡川,全长二百多公里,乃千年古水。自新昌至溪口,环绕会稽、四明和天台三座名山蜿蜒而来,其间清流奔腾风光惊艳。早在秦汉置剡县时就有“山有天台,水有剡溪”之称。此处剡溪应特指嵊州。金芽:鹅黄色的嫩芽。爨:此处当烧、煮茶之意。金鼎:风炉,煮茶器具。
  • 素瓷雪色:白瓷碗里的茶汤。缥沫香:青色的饽沫。琼蕊:琼树之蕊,服之长生不老。
  • 毕卓:晋朝人,是个酒徒。一天夜里,他遁着酒香,跑去偷喝了人家的酒,醉的不省人事,被伙计们捆起放在酒瓮边。次日掌柜的见捆的是州郡“吏部郎”,哭笑不得,此事被传为笑谈。陶潜篱下:陶潜,陶渊明。篱下:陶渊明《饮酒诗》:“采菊东篱下,悠然见南山。”
  • 崔侯啜之意不已,狂歌一曲惊人耳:是说崔石使君饮酒过多之时,还会发出惊人的狂歌。狂歌,此指放歌无节。
  • 丹丘:即丹丘子,传说中的神仙。

译文

越人送给我剡溪名茶,采摘下茶叶的嫩芽,放在茶具里烹煮。

白瓷碗里漂着青色的饽沫的茶汤,如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。

一饮后洗涤去昏寐,神清气爽情思满天地。

再饮清洁我的神思,如忽然降下的飞雨落洒于轻尘中。

三饮便得道全真,何须苦心费力的去破烦恼。

这茶的清高世人都不知道,世人都靠喝酒来自欺欺人。

愁看毕卓贪图饮酒夜宿在酒瓮边,笑看陶渊明在东篱下所做的饮酒诗。

崔使君饮酒过多之时,还会发出惊人的狂歌。

谁能知饮茶可得道,得到道的全而真?只有传说中的仙人丹丘子了解。

鉴赏

  《饮茶歌诮崔石使君》是一首浪漫主义与现实主义相结合的诗篇,诗人在饮用越人赠送的剡溪茶后所作,他激情满怀,文思似泉涌井喷,诗人从友赠送剡溪名茶开始讲到茶的珍贵,赞誉剡溪茶(产于今浙江嵊县)清郁隽永的香气,甘露琼浆般的滋味,在细腻地描绘茶的色、香、味形后,并生动描绘了一饮、再饮、三饮的感受。然后急转到“三饮”之功能。“三饮”神韵相连,层层深入扣紧,把饮茶的精神享受作了最完美最动人的歌颂。

  这首诗给人留下有二层意义:一是“三饮”之说。当代人品茶每每引用“一饮涤昏寐”、“ 再饮清我神”、“ 三饮便得道”的说法。“品”字由三个“口”组成,而品茶一杯须作三次,即一杯分三口品之。二是“茶道”由来缘于此诗,意义非凡。茶叶出自中国,茶道亦出中国。“茶道”之“道”非道家的“道”,而是集儒释道三教之真谛。儒主“正”,道主“清”,佛主“和”,茶主“雅”,构成了中国茶道的重要内涵。皎然首标“茶道”,使茶道一开始就蒙上了浓厚的宗教色彩,是中唐以湖州为中心的茶文化圈内任何僧侣、文人所不可匹敌的。结合皎然其他重要茶事活动,可以认为皎然是中国禅宗茶道的创立者。他认为饮茶不仅能涤昏、清神、更是修道的门径,三饮便可得道全真。借助于饮茶使思想升华,超越人生,栖身物外,达到羽化成仙或到达参禅修行的美妙境界,是中国古代茶道的主要类型之一。皎然的“三饮”便得道把饮茶活动作为修行悟道的一条捷径,借助于饮茶活动得到物我两忘的心灵感受,达到仙人般精神境界。

创作背景

  《饮茶歌诮崔石使君》是诗僧皎然同友人崔刺史共品越州茶时即兴之作。皎然长年隐居湖州杼山妙喜寺,但“隐心不隐迹”,与当时的名僧高士、权贵显要有着广泛的联系。崔石约在贞元(唐德宗年号,公元785—805年)初任湖州刺史,时皎然居于湖州妙喜寺,两人同饮茶,皎然做此作品。

陈云琴 .《农业考古》: 农业出版社,2006年:192-200