满庭芳·咏茶

宋代 米芾
雅燕飞觞,清谈挥麈,使君高会群贤。密云双凤,初破缕金团。窗外炉烟自动,开瓶试、一品香泉。轻涛起,香生玉乳,雪溅紫瓯圆。 娇鬟,宜美盼,双擎翠袖,稳步红莲。座中客翻愁,酒醒歌阑。点上纱笼画烛,花骢弄、月影当轩。频相顾,馀欢未尽,欲去且留连。
yǎ 雅 yàn 燕 fēi 飞 shāng 觞   , qīng 清 tán 谈 huī 挥 zhǔ 麈   , shǐ 使 jūn 君 gāo 高 huì 会 qún 群 xián 贤 。 。 mì 密 yún 云 shuāng 双 fèng 凤   , chū 初 pò 破 lǚ 缕 jīn 金 tuán 团 。 。 chuāng 窗 wài 外 lú 炉 yān 烟 zì 自 dòng 动   , kāi 开 píng 瓶 shì 试 、 、 yī 一 pǐn 品 xiāng 香 quán 泉 。 。 qīng 轻 tāo 涛 qǐ 起   , xiāng 香 shēng 生 yù 玉 rǔ 乳   , xuě 雪 jiàn 溅 zǐ 紫 ōu 瓯 yuán 圆 。 。
jiāo 娇 huán 鬟   , yí 宜 měi 美 pàn 盼   , shuāng 双 qíng 擎 cuì 翠 xiù 袖   , wěn 稳 bù 步 hóng 红 lián 莲 。 。 zuò 座 zhōng 中 kè 客 fān 翻 chóu 愁   , jiǔ 酒 xǐng 醒 gē 歌 lán 阑 。 。 diǎn 点 shàng 上 shā 纱 lóng 笼 huà 画 zhú 烛   , huā 花 cōng 骢 nòng 弄 、 、 yuè 月 yǐng 影 dāng 当 xuān 轩 。 。 pín 频 xiāng 相 gù 顾   , yú 馀 huān 欢 wèi 未 jǐn 尽   , yù 欲 qù 去 qiě 且 liú 留 lián 连 。 。

赏析

  这是一首饶有情韵的咏茶词,上片咏宴集烹茶,细致优雅;下片引入情事,兼写捧茶之人。

  上片前三句写群贤高会宴饮的情状,为下文咏茶作铺垫。“雅燕”,即雅宴,高雅的宴会。“飞觞”,举杯饮酒。觞,古代盛酒器,呈雀形,称羽觞,故谓举觞为飞觞。挥麈清淡,本魏晋名士风习,常执麈尾(拂尘),挥动以助谈兴。如《晋书。王衍传》谓衍“终日清谈,……每捉玉柄麈尾”。“使君”,对州郡长官的尊称。这里当指周熟仁。此三句既点出主人风姿之高雅,又点明宴集之盛大,群贤之脱俗,为写品茗助兴作好了辅垫。“密云”二句入题。“密云”,茶名,又名密云龙、密云团。“双凤”,茶名,即双凤团。“密云”、“双凤”皆珍贵的茶饼。“破”,谓擘开茶饼。“缕金团”等名茶皆为贡品,皇帝又每以分赐大臣,即所谓“赐茶”。“外”二句,写生炉子煮水。

  古人煮茶,非常讲究选水。扬水江南水,有“天下第一泉”之号,词中的“一品香泉”,也许就是指这最佳的泉水。“轻涛”三句,细写烹茶的情状。宋人很讲究煮茶的方法:把泉水倒进茶瓶,用风炉加热,小沸即可(即术语的“蟹眼”),再把研碎了的茶叶投入,便有白色泡沫浮茶汤上面,称为“玉乳”、“雪花乳”,然后轻轻搅拌,便可斟饮。

  这片四句,写美丽的侍女高擎茶具款客的动人场面。“红莲”,指女子的脚步。“坐中”二句,紧承上文。对着名茶美女,怎能不感到良宵太短呢?反愁歌阑酒醒时,人将归去。“点上”二句,说月已当轩,夜深矣,而马弄月影,已不耐烦、暗示已到该离去之时。“频相顾”三句,偏写座客尚未尽欢,流连不忍离去。“相顾”,与上文“娇鬟”呼应。

  此词既细腻传神地写出了煮茶的程序,又写出了雅宴清谈中侍女的娇美,坐客的流连,表现了高会难逢,主人情重的意蕴,充满清雅,高旷的情致。