食鉴本草 · 食鉴本草

谷 （人之养生。全赖谷食为主。若或一日不食。则饥饿难度。因以谷食居首。） 【粳米】 过熟甚佳。冬春堆过粘热之性。不独易于消化。且最能补胃。老弱小儿便宜。陈稻新碾者尤佳。凡新谷初成。老人体弱者不可食。 【糯米】 脾虚气弱。食之粘滞。不能消运。新者尤不可多食。妊娠与鸡肉同食。令子生寸白虫。 【黍米】 发宿疾。秫米似黍。而小发风动气。不可常食。 【稷米】 即 米。发诸风。不宜多食。又与川乌附子大忌。 【大麦】 久食多方健行。头发不白。又治蛊胀。大麦 消积。健胃。宽中。多食消肾。 【小麦】 占四时秋种夏收。北方多霜雪。面无毒益人。南方少霜雪。面有湿热损人。面筋性冷难消运。 【荞麦】 性沉寒。久食动风。心腹闷痛。头眩。同猪肉食。落眉发。同白矾食杀人。 【芝麻】 压油炼熟。宜食。能解诸毒。乳母食之。令小儿不生热病。黑芝麻炒食。不生风疾。有风人食遂愈。 【黑大豆】 同猪肉食。壅气至危。十岁以内小儿勿食。炒豆煮豆。脾虚人食最泻肚。 【白扁豆】 清胃解毒。久食须发不白。又能解酒毒及煎 热毒。又和中下气。惟患寒热及冷气人忌食。 【绿豆】 清热解毒。不可去皮。去皮壅气。作枕明目。服药人不可食。令药无力。 【赤小豆】 解毒利小便。能逐津液。久食虚人。和鲤鱼煮食。能治香港脚水肿。 菜 （菜性属阴。职司疏泄。是谓之蔬。日用之不可缺。因着于谷次。） 【蔓菁菜】 菜中之最益人者。常食和中益气。令人肥健。凡往远方煮青菜豆腐食。则无不服水土病。 【菠菜】 多食滑大小肠。久食脚软腰痛。 【芥菜】 多食动风发气。不可同兔肉食。能生恶疮。同鲫鱼食。能发水肿。 【苋菜】 动风。令人烦闷。冷中损腹。同鳖食。都变为小鳖。急饮马溺愈。亦不可食蕨。 【 角菜】 久食发病损经络。少颜色。又令脚冷痹。伤肾。 【芹菜】 生高田者宜食。和醋食损齿。赤色者害人。 【 菜】 性冷发痔。 【紫菜】 多食发气。令人腹痛。吐白沫。饮多醋即消。其中小螺蛳损人须拣出。海菜亦然。 【茭白】 不可合生菜食。合蜜同食发痼疾。损阳气。 【蕨】 食之令人 。弱阳。又令眼昏鼻塞。发落。小儿食之。脚弱不能行。气冷人食之多腹胀。 【茄】 性寒滑。动气发疮。多食主腹痛下利。妇人伤子宫。 【葱】 功能发汗。多食则昏神。与蜜同食。则下痢腹痛。葱与鸡雉犬肉同食。九窍出血害人。 【韭】 病患少食。多食助阳损神昏目。尤不可与蜜同食。若同牛肉食成瘕病。 【薤】 似葱而细。食之生痰涕。动邪火。反牛肉。 【蒜】 唯辟恶气。快胃消滞。久食生痰火。伤肝损目。弱阳。食蒜行房伤肝气。令人面变颜色。 【葫荽】 久食损神。健忘。根大损阳。滑精。发痼疾。 【葵菜】 食之发宿疾。服一切药俱忌食。同鲤食害人。 【白萝卜】 消痰下气。利膈宽中。多食耗脾气。生食渗血 心。如服地黄何首乌人参者食之，须鬓发皆白。 【瓠子】 滑肠。冷气人食之反甚。葫萝匏有小毒。多食令人吐烦闷。苦者不宜食。 【笋】 性冷难化。多食动气。不益脾胃。令人嘈杂。 【菌】 地生为菌。木生为薷。为木耳为蕈。凡新蕈有毛者。下无纹者。夜有光者。肉烂无虫者。 煮熟照人无影者。春夏有蛇虫经过者。误食俱杀人。若食枫树菌者。往往笑不止而死。犯者掘地为坎。投水搅取。清者饮之。即解。木菌唯楮榆柳槐桑枣木六样耳可食。然大寒滞膈。 难消。宜少食。凡煮菌可同银器灯草煮。如银器黑者有大毒，不可食。 【生姜】 专开胃。止呕吐。行药滞。制半夏毒。谚云上床萝卜下床姜。盖晚食萝卜。则消酒食之滞。清晨食姜。能开胃御风。敌寒解秽。九月食姜。伤人损寿。 瓜 （瓜为菜佐。因列菜后。） 【一切瓜】 一切瓜苦者。双顶双蒂者。俱有毒。不可食。 【冬瓜】 霜降后。方可食。早食伤胃反病。及阴虚人不可食。能利水。多食动胃火。令人牙龈齿痛。又令阴湿痒生疮。发黄胆。 【菜瓜】 常食动气发疮。令脐下症瘕。不可同乳酪鱼 食。令人脘痛。又暗人耳目。不可与小儿食。 【黄瓜】 多食动寒热。患疟疾。发百病。不可与醋同食。小儿尤忌。滑中。生疳虫。 【香瓜】 伤胃破腹。多食作泻。 【丝瓜】 性冷伤阳。凡小儿痘疮。方出未出。取近蒂三寸。连反烧灰存性。砂糖调服。多者可少。 少者可无。 【西瓜】 清暑消滞。多食伤脾胃。患泻痢。 果 （果实能滋阴。生果助湿热。小儿尤忌多食。） 【一切果】 食凡果实异常者。根下必有蛇。不可食。果实能浮。不浮者杀人。 【莲子】 生者动气。胀人。伤脾胃。熟者佳。宜去心。治泄精补脾。久食轻身耐老。忌地黄大蒜。 建莲甚有力。 【藕】 生食清热破血。除烦渴。解酒毒。熟补五脏。实下焦。与蜜同食。令腹脏肥。不生诸虫。 久服轻身耐老。藕节煎浓汤食。最能散血。吐血虚劳人宜多食。 【枣】 生食损脾作泻。令人寒热腹胀。滑肠难化。瘦弱人更不可食。熟食补脾。和诸药。凡中满与腹胀牙痛者。俱不可食。小儿多食生疳。忌同葱食。 【梅子】 止渴生津。多食坏齿损筋。令人膈上发寒热。服地黄人更不可食。乌梅安蛔止痢。敛肿。 不可多食。 【樱桃】 多食发暗风。伤筋骨。小儿多食作热。 【橘】 甜者润肺。酸者聚痰。多食损气。 【柑】 多食令人脾冷发痼疾。大肠泄。 【橙皮】 多食伤肝。与槟榔同食。头旋恶。 【桃】 伤胃。多食作热。桃仁破血。润大肠。双仁者杀人。不可与同食。服术人不可食。 【李】 发疟。多食令人虚热。和蜜食伤五脏。不可临水啖，及同雀肉食。俱损人。李不沉水者大毒。不可食。 【杏】 多食伤筋骨盲目。杏仁泻肺火。消痰下气。止嗽。久服损须发。动宿疾。双仁者杀人。 【枇杷】 多食发痰热。不可与炙肉面同食。发黄病。 【梨】 益齿而损脾。治上焦热。醒酒消痰。病患虚人多食。泄泻浮肿。以心小肉细，嚼之无渣。 而味纯甘者佳。 【石榴】 生津解咽喉热。多食损肺损齿。 【栗】 生食难消化。熟食滞气。灰火煨令汗出。杀其水气。或曝干炒食。略可多食。气壅患疯。 及小儿忌多食。 【柿】 干饼性冷。生者尤冷。惟治肺热。解烦渴。多食腹痛。久食寒中。同蟹食。即腹痛泄泻。 【白果】 引疳解酒。小儿未满十五岁。食者发惊搐。 【核桃仁】 即胡桃。补肾利小便。动风动痰。久食脱眉。同酒肉食。令人咯血。若齿豁及酸物伤齿者。食之愈。 【松子】 润燥明目生痰。久服轻身不老。 【圆眼】 安神补血。久服轻身不老。同当归浸酒饮养血。 【荔子】 通神健气。美颜色。多食发虚热。 【榧子】 能消谷。助筋骨。杀诸虫。疗诸疮。润肺止嗽。 【榛子】 益气力。宽肠胃。又能健行。 【荸荠】 消食除满。作粉食之。浓肠胃。性毁铜。不可多食。 【菱】 多食冷脏伤脾。 【山药】 凉而补肺。久食强阴。耳目聪明。延年。 味 （阴之所生。本于五味。人之五脏。味能伤耗。善养生者。以淡食为主。） 【水】 井泉平旦晨汲最佳。味淡大益人。资生日用。不齿其功。不可一日缺也。诸泉水。以雨水为最。 【盐】 多食伤肺。走血损筋。令人色黑。 【酱】 纯豆酿成。不宜煮鲫鱼。食令生疮。 【酒】 味辛。多食之体软神昏。是其有毒也。惟略饮数杯。御风寒。通血脉。壮脾胃而已。若常饮过多。即薰心神。生痰动火。甚则损肠烂胃。伤神损寿。凡中药毒，及一切毒。从酒得者。难治。盖酒能引毒入经络也。夜饮不可过多。盖睡而就枕。热壅伤心伤目。夜气收敛。 酒以发之。伤其清明。饮食聚中。停湿生痰。又能助火动欲。因而不谨致病。总之切莫大醉。 【醋】 多食损脾胃。坏人颜色。敷痈肿能消。壁虎最喜吃醋。要藏紧密。若被沾吸，毒能杀人。 【茶】 气清能解山岚障疠之气。江洋露雾之毒。及五辛炙 之热。宜少饮。多饮去人脂。最忌空心茶。大伤肾气。清晨茶黄昏饭。俱宜少食。漱口固齿。 【白糖】 润五脏。多食生痰。 【红糖】 即沙糖。多食损齿发疳。消肌。心痛生虫。小儿尤忌。同鲫食患疳。同笋食生痰。同葵菜食生流 。能去败血。产后宜滚汤热服。 【饴糖】 进食健胃。多食发脾风。损齿。湿热中满人忌。 鸟 （凡属羽飞。能养阳。但人身阳常有余。阳盛而复补阳。阴益消矣。明哲知忌。） 【一切禽鸟】 凡禽鸟死。不伸足。不闭目。俱有毒。不可食。 【鸡肉】 难消化。有风病患食之。即发。老鸡有大毒。抱鸡食之生疽。小儿五岁内食之生虫。不可与蒜薤芥菜李子牛犬鲤同食。生痈疽。 【鸭】 滑中发冷痢香港脚。不可与蒜李鳖同食。野鸭九月以后宜食。不动气。热疮久不好者。多食即好。 【鹅】 性冷。食发痼疾疮疖霍乱。卵亦发痼疾。 兽 （诸兽肉能助湿生火。俱宜少食。） 【一切走兽肉】 凡兽有歧尾者。肉落地不沾尘者。煮熟不敛水者。生而敛者煮不熟者。热血不断者。形色异常者。鸟兽自死无伤处者。俱有大毒不可食。 【猪】 世虽常用。多食发风。生痰动气。猪肾理肾气。多食反令肾虚少子。猪肠滑肠。猪脑损阳。猪嘴猪头。助风尤毒。同荞麦食患热风。脱须眉。 【羊】 羊独角者。黑头白身者。俱不可食。夏月不可食。 【牛】 耕田。大功于人。不可食。凡卒死者。瘟死者。极毒杀人。非惟不可食。即吸闻其气。 亦能害人。 鳞 （鱼在水无息之物。多食动人热中。） 【一切鱼】 诸鱼目能闭合。逆腮无腮。连珠连鳞。白着。腮有丹字。形状异常者不可食。 【鲤鱼】 发风热。凡一切风病大痈疽疮疥疟痢。俱不可食。 【鲫鱼】 多动火。不可与红糖蒜芥猪肝同食。 【白鱼】 发脓。有疮痼疖人不可食。经宿者。令人腹冷。 【鲥鱼】 发痼疾生疳。 【鲟鱼】 动风气疮疥。多食心痛，腰痛，小儿食之成瘕。 【鳝鱼】 大冷。多食生霍乱。时行病起。食之再发。 【鳗鱼】 清热。治劳虫。孕妇食之胎病。凡重四五斤者。水昂头者。腹下有黑点者。无腮者。俱不可食。 【鲳鱼】 多食难消。生热痰。与荞麦同食。令人失音。 【河 】 有大毒。浸血不尽。有紫赤班眼者。或误破伤子者。或修治不如法。误染屋尘者。俱胀杀人。洗宜极净。煮宜极熟。中毒橄榄芦根汁解。凡服荆芥菊花附子鸟头之人。食之必死。 甲 【鳖】 凡头足不缩。独目赤目。腹下不红。腹生王字形。或有蛇纹者。俱不可食。孕妇食之。 生子项短。不可与苋菜芥子。及猪兔之肉鸭蛋同食。伤害人。 【蟹】 八月后。方可食。早食有毒。凡脚生不全。独螯独目。腹下有毛者。俱不可食。蟹性极冷。易成内伤腹痛。 【蛤蜊】 性冷。多食令腹痛。蚬能发嗽。消肾生痰。 【螺蛳】 大寒。解热醒酒。难消化。作泻。 虫 【虾】 动火。发癣疥。小儿食之。令脚屈不能行。无须及腹下通黑。煮之色白者。俱不可食。 【海蛰】 去积滞。凡疟痢水泻者。及疮毒。宜切细多食。 风 【葱粥】 治伤风鼻塞。用糯米煮粥。临熟入葱。连须数茎。再略沸食之。此方又治妊娠胎动。产后血晕。 【苍耳粥】 治耳目暗不明。及诸风鼻流清涕。兼治下血痔疮等。用苍耳子五钱。取汁和米三合。煮食。或作羹。或煎汤代茶。如无新者。即药铺干者亦可。 【煮黑鱼】 治一切颠狂风症。用大黑鱼去肠洗净。将苍耳子装满札紧。用苍耳叶铺锅底。埋鱼煮熟。 不可用盐醋。食鱼三四次神效。 【羊脂粥】 治半身不遂。用羊脂入粳米。葱白姜椒豉煮粥。日食一具。十日愈。 【松精粉】 治疠风。又名大麻疯。即癞也。最为恶病。其病手足麻木。毛落眉落。遍身瘾疹成疮。 有血无浓。肌肉溃烂。鼻梁折坏。甚则眉落声哑。身面如虫行。指节缩落。足底穿通。臭秽不堪。形貌俱变。且能传染人。虽亲属俱厌恶远避。岭南颇多。因设麻疯院。以另居之。他如卑湿之处。湿热之人。亦间有之。此皆夙孽积愆所致。宜自告解。戒淫欲。忿怒。及一切鲜发猪羊鸡鹅鱼蟹肉食之类。得此神方。久服自愈。但此病深重。服药须久。若服药不耐久无益也。服药不守戒无益也。不自告解。不自知过无益也。俗云。癞子吃肉。不图人身信不诬也。既不知戒。又不痛自告解。一失人身。万劫难得。可不哀哉。用明净松香。不拘多少。 去渣滓。取溪河淡水。或雨水。用净锅。将松香煮化。不住手搅。视水色如米泔。尝味极苦。 即倾冷水内。将松香乘热扯披。冷定坚硬。另换清水再煮。再披如前制法。不论几十次。只以松香体质松脆。洁白。所煮之水。澄清不苦。为度。阴干研末。重罗极细。凡服此药。每料二斤。日将白米作粥。候温。量投药末和匀。任意食之。不可多嚼。饥则再食。日进数餐。 不可更食。干饭只以菜干及笋干少许过口。一切油盐酱醋荤腥酒果糖面杂物。概行禁忌。渴时不可吃茶。用白滚水候温。投药和匀饮之。每日约服药数钱。以渐而进。不可太多。服至旬日。或作呕或胸膈嘈逆或大便内下诸毒物。此药力盛行。必须强服。不可中止。远年痼疾。 尽料全愈。患病未深。只须半料须眉再生。肌肤完好。筋骨展舒。平复如旧。饮食不忌。惟猪首鹅肉。及湿毒之物。终身忌食。此方药虽平常。效应如神。予得方甚难。今不吝惜。刊刻普传。仍盼仁人施制。功德最大。 【黄牛脑髓酒】 治远年近日。偏正头风。用牛脑髓一个。片白芷川芎末各三钱。同入磁器内。加酒煮熟。 乘热食之。尽量饮醉。醉后即卧。卧醒其病若失。 寒 【五合茶】 但凡觉受风寒。头疼鼻塞。身体困痛。即用生姜大块捣烂，连须葱白。红糖胡桃捣碎。 霍山茶滚水冲一大碗。热服。微汗即愈。 【干姜粥】 治一切寒冷气郁心痛。胸腹胀满。用粳米四合。入干姜良姜各一两。煮熟食之。 【吴萸粥】 治冷气心痛不止。腹胁胀满。坐卧不安。用吴茱萸二分，和米煮粥食之。 【川椒茶】 治病同上。用细茶川椒各少许同煎。 【丁香熟水】 治病亦同上。用丁香一二粒捶碎。入壶。倾上滚水。其香芬芳。最能快脾利气。定痛辟寒。 【肉桂酒】 治感寒身疼痛。用竦桂末二钱。温酒调服。腹痛泄泻。俗以生姜捣酒饮俱好。如打扑伤坠。瘀血疼痛。用桂枝。 暑 【绿豆粥】 绿豆淘净熟煮入米同煮食。最解暑。 【桂浆】 官桂末一两。炼熟。白蜜二碗。先以水二斗。煎至一斗。候冷。入磁镡中。以桂蜜二物。 搅一二百遍。用油纸一层。外加绵纸类层。以绳紧封。每日去纸一重。七日开之。气香味美。 每服一杯。能解暑渴。去热生凉。益气消痰。百病不起。 【面粥】 痢色白。而口不渴者为寒痢。用面炒过。煮米粥。调下一合。兼能治泄泻不止之病。 湿 【薏苡粥】 去湿气肿胀。功胜诸药。用苡仁淘净。对配白米煮粥食之。 【郁李仁粥】 用郁李仁二两研汁。和薏苡五合。煮粥食之。治水肿腹胀喘急。二便不通。体重疼痛。 【赤小豆饮】 治水气胀闷。手足浮肿。气急烦满。用赤小豆三升。樟柳枝一升。同煮豆熟为度。空心去枝。取豆食之。渴则饮汁。勿食别物大效。 【紫苏粥】 治老人香港脚。用家苏研末。入水取汁。煮粥将熟。谅加苏子汁。搅匀食之。 【苍术酒】 治诸般风湿疮。香港脚下重。用苍术三十斤洗净打碎。以东流水三担。浸二十日。去茎。 以汁浸面。如家酝酒法。酒熟。任意饮之。 燥 【地黄粥】 滋阴润肺。及妊娠下血。胎下目赤等疾。用生地黄捣汁。每煮粥米二合。临熟入地黄汁一合。调匀。空心食。食久。心火自降。清凉。大益人。 【苏麻粥】 治产后血晕。汗多便闭。老人血虚风秘。腹满不快。恶心吐逆。用真苏子麻子各五钱。 水淘净。微炒如泥。水滤取汁。入米煮粥。 【人乳粥】 润肺通肠。补虚养血。用肥壮人乳。候煮粥半熟。丢下人乳代汤煮熟。搅匀食之。 【甘蔗粥】 用甘蔗捣汁。入米煮粥。空心食之。能治咳嗽虚热。口干舌燥。涕吐稠粘等症。 【小麦汤】 治五淋不止。身体壮热。小便满闷。用小麦一升。通草二两。水煎渐饮。须臾即愈。 【甘豆汤】 用黑豆二合。甘草二钱。生姜七片。水煎服。治诸烦渴大小便涩。及风热入肾。 【藕蜜膏】 治虚热口渴。大便燥结。小便闭痛。用藉汁蜜各五合。生地黄汁一升。和匀微火熬成膏。 每服半匙。渐含化下。不时可用。忌食煎汁。 【四汁膏】 此膏清痰化热。下气止血。用悉尼甘蔗泥藕薄荷各等分捣汁。入瓦锅慢火熬膏频服。 【梨膏】 清火滋阴。用好黄香大梨捣汁。入上白洋糖饴糖熬膏。随时挑服。痰多者加川贝母末。 【蒸柿饼】 大柿饼放饭锅内。蒸极烂。空心热服。最能清火凉血。凡有大便燥结。痔漏便血等症。 便宜多食。 气 【橘饼】 一切气逆恼怒。郁结胸膈不开。用好橘饼或冲汤，或切片细嚼。最有神效。 【木香酒】 治病同上条。用广木香研细末。熟酒冲服。 【杏仁粥】 治上气咳嗽。用扁杏仁去皮尖二两，研如泥。或用猪肺同米三合煮食。 血 【阿胶粥】 止血补虚。浓肠胃。又治胎动不安。用糯米煮粥。临熟。入阿胶末一两。和匀食之。 【桑耳粥】 治五痔下血。常烦热羸瘦。用桑耳二两。取汁。和糯米三合。煮熟空心服。 【槐茶】 治风热下血。又可明目益气。止牙痛。利脏腑。顺气。用嫩槐叶。煮熟晒干。每日冲茶饮。 【马齿苋羹】 治下痢赤白。水谷不化。腹痛等症。用马齿苋菜煮熟。用盐豉或姜醋拌匀食之。 【柏茶】 采侧柏叶阴干。煎汤代茶。止血滋阴。 【猪 片】 治肺损嗽血咯血。用猪 切片煮熟。蘸苡仁末空心服之。盖苡仁能补肺。猪 引经络也。 如肺痈用米饮调服。或水煎服。 【羊肺羊肝羊肾】 治吐血咯血。损伤肺肝肾髓脏引用肺。或肝或肾。煮熟切片。蘸白芨末食之神效。 欲试血从何经来。用水一碗吐入水中。浮者肺血也。沉者肾血也。半浮半沉者肝血也。 【藕粉】 真藕粉空心滚水冲食。最能散血补阴。 【藉节汤】 治吐血咳血。用藉节打碎。煎汤频饮。 【归元仙酒】 用当归大圆眼。以好酒浸饮。最养血。 痰 【茯苓粥】 粳米煮粥。半熟。入茯苓末。和匀煮熟。空心食。能治湿痰健脾。 【竹沥粥】 如常煮粥。以竹沥下半盏食之。治痰火。 【蒸梨】 大悉尼连皮。安饭锅内蒸。熟食能化痰清火。 【苏子酒】 主消痰下气。润肺止咳。用家苏子炒香研末。以绢袋盛。浸好酒中。每日少饮。 虚 【人乳】 用肥壮妇人乳。或二钟。或一钟。清晨滚水中顿热。少入白糖调匀。空心服。补阴滋五脏。悦颜色。退虚热。久服不老。惟泄泻人忌服。 【牛乳】 服法功效俱同人乳。但力应略微。 【人参粥】 治翻胃吐酸。及病后脾弱。用人参末姜汁各五钱。粟米一合。煮粥。空心食。 【门冬粥】 治肺经咳嗽。及翻胃。麦冬煎汁。和米煮粥食。 【粟米粥】 治脾胃虚弱。呕吐不食。渐加羸瘦。用粟白米面等分。煮粥空心食之。极和养胃气。 【理脾糕】 治老人脾弱水泻。用百合。莲肉。山药。苡仁。芡实。白蒺藜各末一升。粳米粉一斗二升。糯米粉三升。用沙糖一斤调匀蒸糕。火干常食最妙。 【山药粥】 甚补下元。治脾泻。淮山药末四五两。配米煮食。 【芡实粥】 益精气。强智力。聪耳目。用芡实去壳三合。新者研成膏。陈者作粉。和粳米三合煮食。 【莲子粥】 功同芡实。建莲肉两余。入糯米三合煮食。 【茯苓粥】 治虚泄脾弱。又治欲睡不睡。粳米三合。粥好下白茯苓末一两。再煮食之。 【扁豆粥】 益精补脾。又治霍乱吐泻。用白扁豆半升。人参二钱作片。先煮熟豆去皮。入参下米煮粥。 【苏蜜煎】 治噎病吐逆。饮食不通。用真苏叶茎二两。白蜜姜汁各五合。和匀。微火煎沸。每服半匙。空心服。 【姜橘汤】 治胸满闷结。饮食不下。用生姜二两。陈皮一两。空心煎汤服。极开脾胃。 【莲肉膏】 治病后胃弱。不消水谷莲肉粳米各炒四两。茯苓二两。为末。砂糖调膏。每服五六匙。 白滚汤下。 【豆麦粉】 治饮食不佳。口仍易饥饿。用绿豆糯米小麦。各一升炒熟为末。每用一钟。滚水调食。 【茯苓膏】 白茯苓末。拌米粉蒸糕食。最补脾胃。 【清米汤】 治泄泻。用早米半升。以东壁土一两。吴茱萸三钱。同炒香熟。去土萸。取米煎汤饮。 【枸杞粥】 治肝家火旺血衰。用甘州枸杞子一合。米三合。煮粥食。一方采叶煮粥食。入盐少许。 空腹食。 【胡桃粥】 治阳虚腰痛。及石淋五痔。用胡桃肉煮粥食。 【参归腰子】 治心肾虚损。自汗。用人参五钱。当归四钱。猪腰子一对。细切同煮食之。以汁送下。 【补肾腰子】 一治肾虚腰痛。用猪腰子一付。薄切五七片。以椒盐淹去腥水。将杜仲末三钱。包在内外。加湿纸置火内煨熟。酒下。如脾虚。加破故纸末二钱。 【猪肾酒】 童便二盏。好酒一杯。猪肾一付。用瓦瓶泥封。日晚时慢火养熟。至五更初。火温开瓶。 食腰子。饮酒。虚弱病笃。只一月效。肾虚腰痛亦除。 【人参猪肚】 治虚羸乏气。人参五钱。干姜胡桃各二钱。葱白七茎。糯米七合为末。入猪肚内扎紧。 勿泄气煮烂。空心食完。饮好酒一二杯大效。 【鳗鱼羹】 鳗鱼切细。煮羹入盐豉姜椒。空腹食。能补虚劳杀虫。治肛门肿痛，痔久不愈。 【建莲肉】 入猪肚缚定煮熟。空心食。最补虚。 实 【开膈鱼】 凡膈症用大黑鱼一尾。去肠脏洗净。将蒜瓣装满扎紧煮熟饱食。莫放盐醋。虽蛊膈亦愈。 【珍珠粉】 治痰膈。用小紫 壳烧存性。碾细末。每二两。炒米末三两。白糖调食。