儀禮 · 少牢饋食禮

佚名《儀禮》

少牢饋食之禮。日用丁己。筮旬有一日。筮於廟門之外。主人朝服，西面於門東。史朝服，左執筮，右取上韇，兼與筮執之，東面受命於主人。主人曰：「孝孫某，來日丁亥，用薦歲事於皇祖伯某，以某妃配某氏。尚饗！」史曰：「諾！」西面於門西，抽下韇，左執筮，右兼執韇以擊筮，遂述命曰：「假爾大筮有常。孝孫某，來日丁亥，用薦歲事於皇祖伯某，以某妃配某氏。尚饗！」乃釋韇立筮。卦者在左坐，卦以木。卒筮，乃書卦於木，示主人，乃退占。吉，則史韇筮，史兼執筮與封以告於主人：「占曰從。」乃官戒，宗人命滌，宰命為酒，乃退。若不吉，則及遠日，又筮日如初。宿。前宿一日，宿戒屍。明日，朝服筮屍，如筮日之禮。命曰：「孝孫某，來日丁亥，用薦歲事於皇祖伯某，以某妃配某氏。以某之某為屍。尚饗！」筮、卦占如初。吉，則乃遂宿屍。祝擯，主人再拜稽首。祝告曰：「孝孫某，來日丁亥，用薦歲事於皇祖伯某，以某妃配某氏。敢宿！」屍拜，許諾，主人又再拜稽首。主人退，屍送，揖，不拜。若不吉，則遂改筮屍。既宿屍，反，為期於廟門之外。主人門東，南面。宗人朝服北面，曰：「請祭期。」主人曰：「比於子。」宗人曰：「旦明行事。」主人曰：「諾！」乃退。明日，主人朝服，即位於廟門之外，東方南面。宰、宗人西面，北上。牲北首東上。司馬圭刀羊，司士擊豕。宗人告備，乃退。雍人摡鼎、匕、俎於雍爨，雍爨在門東南，北上。廩人摡甑甗、匕與敦於廩爨，廩爨在雍爨之北。司宮摡豆、籩、勺、爵、觚、觶、幾、洗、篚於東堂下，勺、爵、觚、觶實於篚；卒摡，饌豆、籩與篚於房中，放於西方；設洗於阼階東南，當東榮。羹定，雍人陳鼎五，三鼎在羊鑊之西，二鼎在豕鑊之西。司馬升羊右胖。髀不升，肩、臂、臑、□、骼，正脊一、橫脊短脅一、正脅一、代脅一，皆二骨以並，腸三、胃三、舉肺一、祭肺三，實於一鼎。司士升豕右胖。髀不升，肩、臂、臑、□骼，正脊一、橫脊一、短脅一、正脅一、代脅一，皆二骨以並，舉肺一、祭肺三，實於一鼎。雍人倫膚九，實於一鼎。司士又升魚、臘，魚十有五而鼎，臘一純而鼎，臘用麋。卒脀，皆設扃冪，乃舉，陳鼎於廟門之外，東方，北面，北上。司宮尊兩甒於房戶之間，同棜，皆有冪，甒有玄酒。司宮設罍水於洗東，有枓，設篚於洗西，南肆。改饌豆、籩於房中，南面，如饋之設，實豆、籩之實。小祝設槃、匜與簞、巾於西階東。主人朝服，即位於阼階東，西面。司宮筵於奧，祝設幾於筵上，右之。主人出迎鼎，除鼏。士盥，舉鼎，主人先入。司宮取二勺於篚，洗之，兼執以升，乃啟二尊之蓋冪，奠於棜上。加二勺於二尊，覆之，南柄。鼎序入。雍正執一匕以從，雍府執四匕以從，司士合執二俎以從。司士贊者二人，皆合執二俎以相，從入。陳鼎於東方，當序，南於洗西，皆西面，北上，膚為下。匕皆加於鼎。東枋。俎皆設於鼎西，西肆。肵俎在羊俎之北，亦西肆。宗人遣賓就主人，皆盥於洗，長朼。佐食上利升牢心舌，載於肵俎。心皆安下切上，午割勿沒，其載於肵俎，末在上。舌皆切本末，亦午割勿沒；其載於肵，橫之。皆如初為之於爨也。佐食遷肵俎於阼階西，西縮，乃反。佐食二人。上利升羊，載右胖，髀不升，肩、臂、臑、□骼；正脊一、橫脊一、短脅一、正脅一、代脅一，皆二骨以並；腸三、胃三，長皆乃俎拒；舉肺一，長終肺，祭肺三，皆切。肩、臂、臑、□、骼在兩端，脊、脅、肺，肩在上。下利升豕，其載如羊，無腸胃。體其載於俎，皆進下。司士三人，升魚、臘、膚。魚用鮒十有五而俎，縮載，右首，進腴。臘一純而俎，亦進下，肩在上。膚九而俎，亦橫載，革順。卒脀，祝盥於洗，升自西階。主人盥，升自阼階。祝先入，南面。主人從，戶內西面。主婦被錫，衣侈袂，薦自東房，韭、菹、醓、醢，坐奠於筵前。主婦贊者一人，亦被錫。衣侈袂。執葵菹、蠃醢，以授主婦。主婦不興，遂受，陪設於東，韭菹在南，葵菹在北。主婦興，入於房。佐食上利執羊俎，下利執豕俎，司士三人執魚，臘、膚俎，序升自西階，相，從入。設俎，羊在豆東，豕亞其北，魚在羊東，臘在豕東，特膚當俎北端。主婦自東房，執一金敦黍，有蓋，坐設於羊俎之南。婦贊者執敦稷以授主婦。主婦興受，坐設於魚俎南；又興受贊者敦黍，坐設於稷南；又興受贊者敦稷，坐設於黍南。敦皆南首。主婦興，入於房。祝酌，奠，遂命佐食啟會。佐食啟會蓋，二以重，設於敦南。主人西面，祝在左，主人再拜稽首。祝祝曰：「孝孫某，敢用柔毛、剛鬣、嘉薦、普淖，用薦歲事於皇祖伯某，以某妃配某氏。尚饗！」主人又再拜稽首。祝出，迎屍於廟門之外。主人降立於阼階東，西面。祝先，入門右。屍入門左。宗人奉槃，東面於庭南。一宗人奉匜水，西面於槃東。一宗人奉簞、巾，南面於槃北。乃沃屍，盥於槃上。卒盥，坐奠簞，取巾，興，振之三，以授屍，坐取簞，興，以受屍巾。祝延屍。屍升自西階，入，祝從。主人升自阼階，祝先入，主人從。屍升筵，祝、主人西面立於戶內，祝在左。祝、主人皆拜妥屍，屍不言屍答拜，遂坐，祝反南面。屍取韭菹，辯手耎於三豆，祭於豆間。上佐食取黍稷於四敦。下佐食取牢一切肺於俎，以授上佐食。上佐食兼與黍以授屍。屍受，同祭於豆祭。上佐食舉屍牢肺、正脊以授屍。上佐食爾上敦黍於筵上，右之。主人羞肵俎，升自阼階，置於膚北。上佐食羞兩鉶，取一羊鉶於房中，坐設於韭菹之南。下佐食又取一豕鉶於房中以從。上佐食受，坐設於羊鉶之南。皆芼，皆有柶。屍扱以柶，祭羊鉶，遂以祭豕鉶，嘗羊鉶，食舉，三飯。上佐食舉屍牢干，屍受，振祭，嚌之。佐食受，加於肵。上佐食羞胾兩瓦豆，有醢，亦用瓦豆，設於薦豆之北。屍又食，食胾。上佐食舉屍一魚，屍受，振祭，嚌之。佐食受，加於肵，橫之。又食。上佐食舉屍臘肩，屍受，振祭，嚌之，上佐食受，加於肵。又食。上佐食舉屍牢胳，如初。又食。屍告飽。祝西面於主人之南，獨侑不拜。侑曰：「皇屍未實，侑！」屍又食。上佐食舉屍牢肩，屍受，振祭，嚌之，佐食受加於肵。屍不飯，告飽。祝西面於主人之南。主人不言，拜侑。屍又三飯。上佐食受屍牢肺、正脊，加於肵。主人降，洗爵，升，北面酌酒，乃酳屍。屍拜受，主人拜送。屍祭酒，啐酒。賓長羞牢肝，用俎，縮執俎，肝亦縮，進末，鹽在右。屍左執爵，右兼取肝，手耎於俎鹽，振祭，嚌之，加於俎豆，卒爵。主人拜。祝受屍爵。屍答拜。祝酌授屍，屍醋主人。主人拜受爵，屍答拜。主人西面奠爵，又拜。上佐食取四敦黍稷，下佐食取牢一切肺，以授上佐食。上佐食以綏祭。主人左執爵，右受佐食，坐祭之，又祭酒，不興，遂啐酒。祝與二佐食皆出，盥於洗，入。二佐食各取黍於一敦。上佐食兼受，摶之，以授屍，屍執以命祝。卒命祝，祝受以東，北面於戶西，以嘏於主人，曰：「皇屍命工祝，承致多福無疆於女孝孫。來女孝孫，使女受祿於天，宜稼于田，眉壽萬年，勿替引之。」主人坐奠爵，興；再拜稽首，興；受黍，坐振祭，嚌之；詩懷之，實於左袂，掛於季指，執爵以興；坐卒爵，執爵以興；坐奠爵，拜。屍答拜。執爵以興，出。宰夫以籩受嗇黍。主人嘗之，納諸內。主人獻祝，設席南面。祝拜於席上，坐受。主人西面答拜。薦兩豆菹、醢。佐食設俎，牢髀，橫脊一、短脅一、腸一、胃一、膚三，魚一橫之，臘兩髀屬於尻。祝取菹手耎於醢，祭於豆間。祝祭俎，祭酒，啐酒。肝牢從。祝取肝手耎於鹽，振祭，嚌之，不興，加於俎，卒爵，興。主人酌，獻上佐食。上佐食戶內牖東北面拜，坐受爵。主人西面答拜。佐食祭酒，卒爵，拜，坐授爵，興。俎設於兩階之間，其俎，折，一膚。主人又獻下佐食，亦如之。其脀亦設於階間，西上，亦折，一膚。有司贊者取爵於篚以升，授主婦贊者於房廬。婦贊者受，以授主婦。主婦洗於房中，出酌，入戶，西面拜，獻屍。屍拜受。主婦主人之北西面拜送爵。屍祭酒，卒爵。主婦拜。祝受屍爵。屍答拜。易爵，洗，酌，授屍。主婦拜受爵，屍答拜。上佐食綏祭。主婦西面，於主人之北受祭，祭之，其綏祭如主人之禮，不嘏，卒爵，拜。屍答拜。主婦以爵出。贊者受，易爵於篚，以授主婦於房中。主婦洗，酌，獻祝。祝拜，坐受爵。主婦答拜於主人之北。卒爵，不興，坐授主婦。主婦受，酌，獻上佐食於戶內。佐食北面拜，坐受爵，主婦西面答拜。祭酒，卒爵，坐授主婦。主婦獻下佐食，亦如之。主婦受爵以入於房。賓長洗爵獻於屍，屍拜受爵。賓戶西北拜送爵。屍祭酒，卒爵。賓拜。祝受屍爵，屍答拜。祝酌授屍，賓拜受爵，屍拜送爵。賓坐奠爵，遂拜，執爵以興，坐祭，遂飲，卒爵，執爵以興，坐奠爵，拜。屍答拜。賓酌獻祝。祝拜，坐受爵。賓北面答拜。祝祭酒，啐酒，奠爵於其筵前。主人出立於阼階上，西面。祝出立於西階上，東面。祝告曰：「利成。」祝入，屍謖。主人降立於阼階東，西面。祝先，屍從，遂出於廟門。祝反，復位於室中。主人亦入於室，復位。祝命佐食徹肵俎，降設於堂下阼階南。司宮設對食，乃四人餕。上佐食盥升，下佐食對之，賓長二人備。司士進一敦於上佐食，又進一敦黍於下佐食，皆右之於席上。資黍於羊俎兩端，兩下是餕。司士乃辯舉，餕者皆祭黍、祭舉。主人西面，三拜餕者。餕者奠舉於俎，皆答拜，皆反，取舉。司士進一鉶於上餕，又進一鉶於次餕，又進二豆湆於兩下。乃皆食，食舉，卒食。主人洗一爵，升酌，以授上餕。贊者洗三爵，酌。主人受於戶內，以授次餕，若是以辯。皆不拜，受爵。主人西面，三拜餕者。餕者奠爵，皆答拜，皆祭酒，卒爵，奠爵，皆拜。主人答壹拜。餕者三人興，出，上餕止。主人受上餕爵，酌以酢於戶內，西面坐奠爵，拜，上餕答拜。坐祭酒，啐酒。上餕親嘏，曰：「主人受祭之福，胡壽保建家室。」主人興，坐奠爵，拜，執爵以興，坐卒爵，拜，上餕答拜。上餕興，出。主人送,乃退。

譯文

少牢饋食之禮：祭日用丁日或己日，如以先月下旬之丁日筮來月上旬之丁日，則以丁日筮並筮日之日數共計十一天。在廟門之外卜筮。卜筮之時，主人衣朝服，面朝西，立於門的東邊。家中主筮事者史亦衣朝服，左手執蓍草，右手揭開韇蓋，而後與左手一起執握蓍韇，面朝東接受主人之命。主人說：「孝孫某，來日丁亥，用少牢之禮祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏。請享祭。」史答道：「諾！」面朝西立於門的西邊，抽出韇底，左手執蓍草，右手兼執韇蓋和韇底擊打蓍草，進而述主人之命說：「假借太筮之靈以問吉凶。孝孫某，來日丁亥，用少牢之禮祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏。請享祭。」然後將韇蓋和韇底放在地上，站著卜筮。這時，史的助手卦者在左側坐著，用木條將每一爻畫在地上。俟卜筮完畢，將卦寫於木版上給主人看，而後退還東面位占卜。如果筮的結果是吉，史就將蓍草藏於韇中，兼執韇與卦詔告主人：「筮的結果為『吉』。」於是主人告誡各執事備齊祭物，宗人命屬下清洗祭器，冢宰命屬下備好祭酒，然後退下。如果筮的結果不吉，就得於下一個丁日卜筮，筮日之禮和前面相同。宿，即於祭前兩天通知「屍」於祭禮開始時準時到。祭前三天早上，以卜筮擇選代死者受祭之人——「屍」，筮「屍」之禮和筮日之禮相同，祝告之辭為：「孝孫某，來日丁亥，用少牢之禮祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏，以某人之子某為『屍』。請享祭。」筮、卦、占之禮皆和筮日相同。如果筮的結果是吉，就可通知「屍」請準時參加。以祝為儐相，主人向祝行拜兩次並叩首。祝轉達主人之意於「屍」說：「孝孫某，來日丁亥，用少牢之禮祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏，敢請閣下務必按時參加！」「屍」回拜，應：「諾」；主人又行拜兩次並叩首。主人退下；「屍」拱手相送，但不拜。如果筮「屍」的結果不吉，就立即再卜筮，擇另一人為「屍」。告「屍」請「屍」完畢，主人等返回於廟門之外商定祭祀之時辰。主人於門東面朝南而立。宗人衣朝服面朝北，請示主人說：「請主人決定祭祀的時辰。」主人說：「由你決定。」宗人說：「明日天明行祭事。」主人說：「行。」於是皆退下。次日天明，主人衣朝服，於廟門之外東邊就位，面朝南。冢宰、宗人面朝西，以北為上。祭牲頭朝北，以東為上。司馬殺羊，司士殺豬。宗人詔告祭牲備齊，主人退下。掌管割烹之事的雍人清洗牲鼎，又將匕、俎設於烹煮魚、肉之灶邊，烹煮魚、肉之灶在廟門東南，以北為上。掌管米倉的廩人於炊黍稷的灶邊清洗煮飯之甑、甗和匕飯之匕、盛飯之敦，炊黍稷之灶在烹煮魚、肉之灶的北邊。兼掌祭器的司宮於東堂下清洗豆、籩、勺、酒爵、酒觚、酒觶、幾、洗和篚，又將勺、酒爵、酒觚和酒觶放於篚中；清洗完畢，將豆、籩和篚放在房中近西處；再將洗設在東階東南，並與東邊屋翼對齊。羹制好，掌管割烹之事的雍人陳設羊、豕、魚、臘、膚五鼎，其中三隻鼎設在烹煮羊的鍋子西邊，兩隻鼎設在烹煮豕的鍋子西邊。司馬將羊的右半體從鍋中升出，放入鼎中，去髀，將其前脛骨、後脛骨、前脊骨一塊、中脊骨一塊、後脊骨一塊、後肋骨一塊、中肋骨一塊、前肋骨一塊，都二骨相併放入鼎中；又將腸三截、胃三塊、整肺一塊、切肺三塊放入鼎中。司士將豕之右半體從煮豕之鍋中升出，放入另一鼎中，亦去髀，將其前脛骨、後脛骨、前脊骨一塊、中脊骨一塊、後脊骨一塊、後肋骨一塊、中肋骨一塊、前肋骨一塊，都二骨相併放入鼎中；又將整肺一塊、切肺三塊放入鼎中。雍人選擇豕兩肋處帶皮之肉九塊放入另一隻鼎中。司士又將魚和干獸從煮魚和干獸之鍋中升出，放入鼎中，其中，魚十五條放一鼎，干獸一整隻放一鼎，獸用麋鹿。載牲於鼎完畢，各鼎都加以抬鼎之槓和覆鼎之冪，然後抬鼎，將其陳設在廟門之外的東邊，面朝北，以北為上。司宮設兩甒於房戶之間，同放在一棜上面，分別覆蓋以冪，二甒皆盛以玄酒。司宮又設盛有水的罍於洗的東邊，勺子放在罍上，設篚於洗的西邊，皆南北放，以北為上。繼而改設豆、籩於戶中，正面朝南，和饋食陳設之次第相同，豆、籩之中盛以菹菜和肉醬等祭品。小祝則將盤、匜與簞、巾設在西階的東邊。主人衣朝服，在東階的東邊就位，面朝西。司宮在室之西南隅鋪席，祝將幾設在席的東南邊。主人迎鼎於廟門之外，除去覆鼎之冪。士洗手，抬鼎，主人先入廟門。司宮從篚中取出二勺清洗，執二勺登堂；接著拿開覆於兩鼎之鼏，放在棜上；然後放二勺於兩鼎中，並覆蓋以鼏，勺柄朝南。五隻鼎依次抬入廟門，雍人之長雍正執拿一匕隨從於後，雍正之助手雍府二人各執二匕隨從於雍正之後，司士一人執拿二俎又從於雍府之後而入。司士之助手二人又各執二俎從於司士之後而入。鼎抬進來後陳設在東邊，正對著東序，位於洗的西南，皆正面朝西，以北為上，膚鼎在最下邊，匕都加於鼎上，其柄朝東。俎都設在鼎的西邊，東西陳設，以東為上。其中，肵俎設在羊俎的北邊，亦東西陳設，以東為上。宗人要求賓客到主人跟前，都於洗中洗手，賓客之長先洗，眾賓後洗。上佐食將心、舌從羊、豕之鼎中升出，載於肵俎之上。心都是切平下方，切掉上方，中間橫割之而不切斷；載於肵俎時則立著放。舌都是切去兩端，中間亦橫割之而不切斷；載於肵俎時則橫著放。凡此皆於先前烹煮之時已切好。接著上佐食將肵俎遷到東階的西邊，東西陳放，以東為上，放好後返回。佐食有上佐食和下佐食二人。上佐食將羊之右半體從鼎中升出，載於俎上，去髀，又將前脛骨和後脛骨載於俎上；將前脊骨一塊、中脊骨一塊、後脊骨一塊和後肋骨、中肋骨、前肋骨各一塊，都二骨相併載於俎上；又將腸三截、胃三塊，其長皆及俎相鄰二足之間的橫木，載於俎上；又將整肺一塊和切成小塊的祭肺三塊載於俎上。其中，牲之前脛骨放在俎的上端，牲之後脛骨放在俎的下端，脊、肋和肺放在俎的中間，肩則放在俎的最上端。下佐食將豕之右半體從鼎中升出，載於俎上，豕俎所載和羊俎相同，只是無腸胃而已；牲體載於俎上，在進獻時皆以下端朝前。司士三人各將魚、干獸和膚從鼎中升出，載於俎上。魚用鯽魚十五條，直接載於俎上，魚頭朝右，在進獻時則以魚腹向神。於獸則左右兩半皆載於俎，在進獻時亦是下端朝前，獸肩放在俎的最上端。膚九塊橫著載於俎上，膚不去皮，列載於俎。載俎完畢，祝在洗中洗手，從西階登堂。主人洗手，從東階登堂。祝先入室，面朝南而立。主人從祝而入室，立於戶內，面朝西。主婦戴假髮，服綃衣，其衣之袖長和袖口較士妻之綃衣的袖長和袖口要大半倍，從東房端來韭菹和肉醬，坐下放在席的前面。主婦之助手一人亦戴假髮，服綃衣，其衣之袖長和袖口亦較士妻之綃衣的袖長和袖口要大半倍，執葵菹、蝸醬，授給主婦。主婦不起立，坐著接過來，附設於席的東面，韭菹在南邊，葵菹在北邊。主婦起立，入於房中。上佐食執拿羊俎，下佐食執拿豕俎，司士三人各執魚俎、獸俎和膚俎，依次從西階登堂、入室。然後設俎，羊俎設在豆的東邊，豕俎設在豆的北邊，魚俎設在羊俎的東邊，獸俎設在豕俎的東邊，膚俎單獨設在上述四俎的北邊，也即設在豕俎之北。主婦執一飾金、盛黍、有蓋之敦從東房出來，坐下設於羊俎的南邊。主婦助手執一盛稷之敦呈給主婦。主婦起立，接過來，坐下設於魚俎的南邊；又起立接過其助手呈上的盛黍之敦，坐下設於盛稷之敦的南邊；又起立接過其助手呈上的盛稷之敦，坐下設於盛黍之敦的南邊。諸敦皆正面朝南。主婦起立，返於房中。祝斟酒，放在席前，接著命佐食啟開敦蓋。佐食遵命啟開敦蓋，並將二蓋相疊，設在敦的南邊。主人面朝西，祝在主人的左邊，主人向祝行拜兩次並叩首。祝致祝辭說：「孝孫某今用羊、豕、菹菜、肉醬和黍稷以少牢之禮祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏。請享祭。」主人又行拜兩次並叩首。祝出室，到廟門之外迎接「屍」。主人下堂，立於東階的東邊，面朝西。祝先從右邊進廟門。屍接著從左邊入廟門。宗人捧拿盥盤立於中庭的南邊，面朝東。另一位宗人捧拿舀水的匜立於端盤之宗人的東邊，面朝西。又一位宗人捧拿著簞和巾立於端盤之宗人的北邊，面朝南。進而一宗人在盥盤上用槃澆水使「屍」洗手。洗手完畢，另一宗人跪坐著將簞放在地上，從中取出巾，起立，將巾抖三下，然後呈於「屍」；又坐下取簞，起立，用簞接過「屍」拭手後的巾。祝於「屍」後請「屍」登堂。「屍」從西階登堂，入室，祝從「屍」而入。主人從東階登堂，祝先於主人入室，主人從祝而入。屍於席間就位，祝和主人立於戶內，面向西，祝在主人的左側。祝和主人皆向「屍」行拜，請「屍」安坐，「屍」不說話；「屍」答拜，然後坐下。祝返回室中原位，面朝南。「屍」取韭菹，在三隻豆中一一蘸過，並於豆間行祭。上佐食從四隻敦中取下黍稷，下佐食從羊、豕二俎上各取切肺一塊，獻給上佐食。上佐食接過來，將其與黍稷一起獻於「屍」。「屍」接過來，一併於剛祭過的豆間行祭。上佐食又獻羊、豕之整肺和前脊骨給「屍」。「屍」都接過來，並以肺行祭。上佐食將設在上方的盛黍之敦移至席上右側。主人從東階登堂，呈上肵俎並置於膚俎的北邊。上佐食呈獻兩隻鉶，先親自從房中取一隻羊鉶，坐下設於韭菹的南邊。下佐食於其後又從房中取來一隻豕鉶。上佐食接過來，坐下設於羊鉶的南邊。二鉶都放菜，羊羹放苦菜，豕羹放薇菜，並都有羹勺放在鉶中。「屍」拿勺先以羊羹行祭，繼以豕羹行祭；然後又嘗羊羹。上佐食呈上羊、豕之整肺和前脊骨請「屍」食之。屍取黍飯三次。上佐食又獻上羊、豕二牲之中肋骨給「屍」；「屍」接過來振祭，嘗過後還給上佐食。上佐食接過來，加於肵俎之上。上佐食又呈上盛於兩瓦豆中的切肉和另兩瓦豆中的肉醬，將其設在韭菹等四豆的北邊。「屍」又吃，即吃切肉。上佐食又獻上魚一條；「屍」接過來振祭，嘗過後還給上佐食。上佐食接過來，加於肵俎上面，橫著放。「屍」又吃。上佐食獻上獸（麋鹿）肩給「屍」；「屍」接過來振祭，嘗過後還給上佐食；上佐食接過來，加於肵俎上面。「屍」又吃。上佐食獻上羊、豕之後脛骨給「屍」，禮儀如前。「屍」又接著吃。繼而告主人已吃飽。祝立於主人的南邊，面朝西，單獨勸屍繼續吃，但不拜。祝的勸辭為：「尊「屍」未飽，請再吃。」「屍」又吃，上佐食又獻上羊、豕的肩給「屍」；「屍」接過來振祭，嘗過後還給上佐食；上佐食接過來，加於肵俎上面。「屍」不再吃，告主人已飽。祝立於主人的南邊，面朝西又勸食。主人不說話，以拜「屍」代勸食。「屍」又取飯三次。「屍」取下置放於菹豆上的羊、豕之整肺和前脊骨授給上佐食，上佐食接過來，加於肵俎上面。主人下堂，清洗酒爵；登堂，面朝北斟酒，然後獻給「屍」。「屍」行拜後接過酒爵，主人拜送爵。「屍」祭酒，嘗酒。賓客之長用俎獻羊、豕之肝給「屍」，進獻時俎的下端朝前，肝亦相同；鹽在俎上肝的右側。「屍」左手執酒爵，右手兼取羊、豕之肝，於俎上蘸鹽後振祭，然後先嘗羊肝，繼嘗豕肝，嘗過後加於菹豆上面，飲盡酒爵中酒。主人向「屍」行拜。祝接過「屍」的空爵。「屍」向主人答拜。祝斟酒獻給「屍」，「屍」接過來回敬主人。主人行拜後接過酒爵，「屍」向主人答拜。主人面朝西放下酒爵，向屍行拜。上佐食從四隻敦中取黍稷少許；下佐食從「屍」俎上取羊、豕切肺各一塊呈給上佐食。上佐食將黍稷及切肺授給主人以行祭。主人左手執酒爵，右手接過上佐食呈上的黍稷和切肺，坐下行祭；又祭酒，不起立，嘗酒。祝和上佐食、下佐食都出外邊於洗中洗手，繼而入室。上佐食從上敦中取來黍飯，下佐食從下敦中取來黍飯，摶成團狀獻給「屍」；屍接過來拿著命祝致辭。命畢，祝站在戶西，面朝東北，接過黍飯糰，向主人祝福，祝辭是：「尊『屍』命官祝轉告於你這位孝孫，賜你多福無疆，願你得到上天之福佑，五穀豐收，長壽永年，無廢無止。」主人坐下，放下酒爵，起來；行拜禮兩次並叩首，又起立；接過黍飯，坐下振祭，嘗黍飯；接著將黍飯承納入懷中，再倒入左袖之中，並將袖口掛在左手小指上，然後右手拿起酒爵，起立；旋即坐下，飲盡酒爵中酒，執空爵起立；繼坐下放下空爵，向「屍」行拜。「屍」答拜。主人揀起空爵起立，出室。掌管飲食之事者宰夫拿著籩接過主人左袖中的黍飯。主人再嘗一下，然後將黍飯倒入籩中。主人向祝進獻，要先設席，席的正面朝南。祝於席上向主人行拜，坐下接過主人之所獻。主人面朝西答拜。接著有司進獻一豆葵菹、一豆蝸醬。佐食設俎，俎上所載：羊、豕之髀，後脊骨一塊，後肋骨一塊，腸一截，胃一塊，膚三塊，魚一條橫著放，麋鹿連著臀的大腿肉兩塊。祝取菹菜蘸過肉醬後，在豆之間行祭。祝又取俎上之膚行祭，又以酒行祭並嘗酒。隨後獻上羊、豕的肝。祝取肝蘸過鹽後振祭，嘗肝；不起立，直接加於俎上；然後飲盡酒爵中酒，起立。主人斟酒獻於上佐食。上佐食於戶內窗子東邊面朝北向主人行拜，坐下接過酒爵。主人面朝西答拜。上佐食祭酒，飲盡酒爵中酒，向主人行拜，坐下將空爵交給主人，然後起立。上佐食之俎設於兩階之間，俎上所載：羊、豕正體之餘骨，膚一塊。主人又斟酒獻於下佐食，其禮儀和獻上佐食相同。下佐食之俎也設於東西兩階之間，以西為上，其俎所載：亦羊、豕正體之餘骨，膚一塊。有司助手從篚中取出酒爵登堂，於房門口授給主婦助手。主婦助手接過來，交給主婦。主婦於房中清洗酒爵，出去到堂上斟酒，返回室戶，面朝西向「屍」行拜，將酒爵獻給「屍」。「屍」行拜後接過來。主婦站在主人的北邊，面朝西行拜送爵。屍接過酒爵後祭酒，飲盡酒爵中酒。主婦又向「屍」行拜。祝接過「屍」的空爵，「屍」向主婦答拜。祝更換酒爵，洗淨，斟酒，獻給「屍」。主婦向「屍」行拜後，接過酒爵，「屍」答拜。上佐食請主婦行祭。主婦立於主人之北，面朝西，接過上佐食呈上的祭品行祭；主婦行祭之禮儀和主人行祭之禮儀相同，「屍」不致祝辭，主婦飲盡酒爵中酒，向「屍」行拜，「屍」答拜。主婦執空爵出室。有司助手接過空爵，從篚中再換一隻酒爵，交給主婦助手，主婦助手入房而授給主婦。主婦洗爵，斟酒，獻給祝。祝向主婦行拜，坐下，接過酒爵。主婦立於主人之北答拜。祝飲盡酒爵中酒，不起立，坐著將空爵交給主婦。主婦接過空爵，斟酒，在室戶內獻給上佐食。上佐食麵朝北向主婦行拜，坐下接過酒爵，主婦面朝西答拜。上佐食祭酒，飲盡酒爵中酒，坐著將空爵交給主婦。主婦又斟酒獻給下佐食，其禮儀和獻上佐食相同。主婦接過下佐食之空爵，入於房中。賓客之長清洗酒爵，斟酒後獻給「屍」。「屍」向賓客之長行拜後接過酒爵，賓客之長立於戶西面朝北行拜送爵。「屍」祭酒，飲盡酒爵中酒。賓客之長向「屍」行拜。祝接過「屍」之空爵。「屍」向賓客之長答拜。祝斟酒授於「屍」。賓客之長向「屍」行拜後接過酒爵。「屍」行拜送爵。賓客之長坐下，放下酒爵，向屍行拜，接著拿起酒爵起立；又坐下行祭，飲盡酒爵中酒，執爵起立；再坐下，放下空爵，向「屍」行拜，「屍」答拜。賓客之長又斟酒獻於祝。祝向賓客之長行拜後，坐下接過酒爵。賓客之長面朝北答拜。祝祭酒，嘗酒，然後將酒爵放在席的南邊。主人出室，於東階上站立，面朝西。祝出室，站在西階上，面朝東。祝告主人說：「孝子之養禮畢。」祝入於室。「屍」起立。主人下堂立於東階的東邊，面朝西。祝於前引導，「屍」於祝後面跟著，一同從廟門裡出來。祝返回室中原位，面朝南。主人也返回室中原位，面朝西。祝命上佐食撤下肵俎，改設於堂下東階的南邊。司宮於「屍」席對面設一席，此席為上下二佐食和賓長二人餕食而設。上佐食洗手登堂入席，下佐食亦洗手登堂，並坐在上佐食的對面，賓長二人也都洗手登堂入席，一坐於上佐食之北，一坐於下佐食之南，兩佐食兩賓長，四人之席完備。司士先進獻一盛黍之敦給上佐食，再進獻一盛黍之敦給下佐食，都設於席上二佐食的右邊。接著分減二佐食敦中之黍置於羊俎的兩端，給二賓長餕食。司士遍授二佐食、二賓長四人膚各一塊，四人皆以黍和膚行祭。主人面朝西向四人行拜三次。四人各將膚放在俎上，離席答拜，繼而入席，從俎上取膚。司士進獻一隻鉶給上佐食，又進獻一隻鉶給下佐食，又進獻盛肉汁的豆兩隻給兩位賓長。接著二佐食、二賓長食黍、食膚。食畢，主人清洗一隻酒爵，登堂斟酒，授給上佐食。有司助手再清洗三隻酒爵，上堂斟酒。主人於戶內接過酒爵，先授給下佐食，接著授給二賓長，二佐食、二賓長接過酒爵時都不向主人行拜。主人面朝西向餕食者行拜三次。餕食者放下酒爵，都向主人答拜，都祭酒，飲盡酒爵中酒，然後放下空爵，向主人行拜，主人向四人總答一拜。下佐食和二賓長起立，出室；上佐食留下不走。主人接過上佐食的空爵，於戶內斟酒自酬，然後面朝西坐下，放下酒爵，向上佐食行拜；上佐食答拜。主人又坐下祭酒，嘗酒。上佐食向主人親致祝辭，祝辭說：「主人定將得到祭祀之福，長壽並致家業興旺。」主人起立，又坐下放下酒爵，向上佐食行拜，然後執爵起立；又坐下飲盡酒爵中酒，向上佐食行拜；上佐食答拜。上佐食出廟門，主人送其出門後返回。