野菜博錄 · 提要

臣等謹按：《野菜博錄》四卷，明鮑山撰。山字符則，號在齋，婺源人。嘗入黃山，築室白龍潭上，七年，備嘗野蔬諸味。因次其品匯，別其性味，詳其調製，著為是編。分草部二卷，木部一卷。草部葉可食者，自大藍至秋角苗，一百四十二種。木部葉可食者，自茶樹柯至藩籬枝，五十九種。花可食者，自臘梅至欛齒，五種。實可食者，自青舍子條至野葡萄，二十五種。花可食者，槐樹、欒花木、房木三種。葉、實可食者，杏樹至石榴十九種。花、葉、實俱可食者，松樹至旁其五種。葉、皮、實俱可食者，榆錢至老兒樹四種。並圖繪其形，以備荒歲。蓋明之末造，饑饉相仍，山作此書，亦仁者之用心乎？所錄廣於王磐《野菜譜》，較明周憲王《救荒本草》，亦互有出入。木飢金穰，理可先知；堯水湯旱，數亦莫遁。有備無患，不厭周詳。苟其有益於民命，則王道不廢焉。書雖淺近，要亦荒政之一端也。乾隆四十六年十二月恭校上。【鳳麟按：此即以影印文淵閣四庫全書本為底。每條有圖，頗工致，茲略。】