唐代社會概略 · 第六節 酺
一 酺之意義
昔儀狄作酒，禹飲而甘之，曰：「後世必有以酒亡其國者。」遂戒勿飲。自禹而後，歷代君主，多禁民飲酒，惟遇慶賀大典，或特別事故，始解其禁，許飲數日。《禮記·禮器篇》引《曾子》云：「《周禮》其猶醵與？（歟）鄭注，王居明堂禮，仲秋乃命國醵（合錢飲酒曰醵）。」可知周代每年仲秋，始許人民聚飲。《漢書》卷四《文帝紀》云：
酺五日。文穎曰：「漢律三人以上，無故群飲，罰金四兩。今詔橫賜得令會聚，飲食五日也。」
按「酺」字，許氏《說文》第十四篇下謂：「王德布大飲酒也。」換言之，即解放酒禁，縱民飲之為酺。
二 酺之原因及日數
唐初諸帝，以天下太平，國富民殷，欲與民同樂，每遇國家舉行特別大典，必許全國人民飲酒——賜酺。《文館詞林》卷六六七太宗「誕皇孫恩降詔」云：「天下大酺五日。其去年收儉之處，百姓既有少乏，不在大酺之例。」則賜酺之日，除荒歉之處外，全國人民，皆縱酒作樂也。茲據《新唐書》，列舉唐代賜酺之原因及日數如下：
（一）立皇太子 儲貳之重，宗祧所系，四海攸賴，故當建立，例應賜酺，以示慶賀。
（貞觀十七年四月）丙戌，立晉王治為皇太子，大赦，賜文武官及五品以上，子為父後者爵一級，民八十以上粟帛，酺三日。（卷二《太宗本紀》）
（永隆元年八月）乙丑，立英王哲，為皇太子，大赦，改元，賜酺三日。（卷三《高宗本紀》）
（聖曆元年九月）壬申，立廬陵王顯為皇太子，大赦，酺五日。（卷四《則天本紀》）
（開元）三年正月丁亥立郢王嗣謙為皇太子，降死罪流以下原之，賜酺三日。（卷五《玄宗本紀》）
立皇太子賜酺，例皆三日，則天賜五日，乃係特別加恩耳。
（二）更改年號 皇帝改元，表示萬事更始，國家興隆，故亦有酺。
（乾封元年正月）壬申大赦，改元，賜文武官級勳爵。民年八十以上，版授下州刺史、司馬、縣令、婦人郡縣君。七十以上至八十，賜爵一級。民酺七日，女子百戶牛酒。（卷三《高宗本紀》）
（長壽元年九月）庚子，大赦，改元，用九月社，賜酺七日。（卷四《則天本紀》）
（延載元年五月）甲午，大赦，改元，賜酺七日。（同上）
天冊萬歲元年一月辛巳……改元證聖，大赦，賜酺三日。（同上）
（證聖元年九月甲寅）大赦，改元（萬歲通天），賜酺九日。（同上）
（萬歲通天元年三月丁巳）大赦改元（神功），賜酺七日。（同上）
（神功元年）壬寅，大赦，改元（聖歷），賜酺七日。（同上）
聖曆元年正月甲子，大赦，改元，賜酺九日。（同上）
（久視三月）癸丑，大赦，改元，長安罷天冊金輪大聖號，賜酺五日。（同上）
（長安元年十月）辛酉，大赦，改元，給復（免稅役），關內三年，賜酺三日。（同上）
（先天元年正月）己丑，大赦，改元，曰太極，賜內外官階爵，民酺五日。（卷五《睿宗本紀》）
（同上五月）辛巳，大赦，改元，曰元和。賜內外官陪禮者勛一轉，民酺五日。（同上）
以上賜酺，有「三日」「五日」「七日」「九日」不等，而以「七日」為多，惟此大赦改元，不獨賜酺不已，且有免租晉爵之舉，似較其他政務隆重。
（三）祭祀天地山川 「國家大事，惟祀與戎」，古有明訓。蓋祭祀天地山川，為民祈禱幸福，亦國運所關，不賜以酺何以示慶。
（貞觀十七、二十、十二年）五月有事於泰山。賜京師酺三日。（卷二《太宗本紀》）
（長安三年十二月）戊子祀南郊，大赦，賜酺二日。（卷四《則天本紀》）
（嗣聖元年）九月壬午祀天地於明堂，大赦，賜文武官勳爵，民為父後者，爵一級，酺三日。（同上《中宗本紀》）
（景龍五年）十二月乙丑，有事於南郊，以皇后為亞獻，大赦，文武官階爵入品者減考，免關內今歲賦，賜酺三日。（同上）
（天寶六載正月）戊子，有事於南郊，大赦，賜文武官階爵，民酺三日。（卷五《玄宗本紀》）
（同上十載正月）甲午，有事南郊，大赦，酺三日。（同上）
此種賜酺，例皆三日，惟每次多有進文武官階爵，及賜物、免租之舉。則當時官吏，實不勝醉酒飽德之感。然大酺中，間亦惠及民間，例太宗時，曾賜天下七十以上者酒、米、面等物，《文館詞林》卷六六七「獲石瑞曲赦涼州詔」云：
神州介福豈獨在予，和樂之慶，宜被率土，可賜天下酺三日。自漢魏以來，及於近代，每有大慶，或賜牛酒。然牛之為用，耕稼所資，多有宰殺，深乖惻隱。其男子年七十以上，令州縣各量給酒米麵，並以官物充。
（四）征服敵國 征服敵國，自是快事。與民同樂，非酒莫歡，故當有酺。
（貞觀初年）突厥部種離畔……頡利可汗大驚曰：「兵不傾國來，靖（李靖）敢提孤軍至此？」於是帳部數恐……請舉國內附……於是斥地自陰山至大漠矣，帝因大赦天下，賜民五日酺。（卷九三《李靖傳》）
（貞觀十九年六月）己未，大敗高麗於安東城東南山， 左武衛將軍王君諤死之，辛酉，賜酺三日。（卷二《太宗本紀》）
其他賜酺，見於同書高（祖）、太、高（宗）、則天、睿 、玄諸帝本紀，尚屬不少，例如皇帝即位有酺，太子加元服有酺，朝臣加封號有酺，獲祥瑞有酺，作明堂有酺，生子有酺，甚至皇后復位，孫子滿月者亦有酺。「賜酺」或「酺」之字，幾隔二三頁，心一見之，誠以唐代初年，天下太平，國富民殷，有以致之。
三 酺日之布置及娛樂
君主因有稱心如意之事，然後賜酺，故酺之日，須有種種布置，以示慶祝。《唐大詔令》卷一○八「禁斷大酺廣費敕」云：「自今以後（先天二年），兩京及天下酺宴，所作山車旱船，結彩樓閣寶車無用之物，並宜禁斷。」所謂「結彩樓閣」，正與今國慶日搭結彩門相同。同時又有各種音樂遊戲，以資娛樂。《容齋隨筆》卷四有詩云：「賜禊東城下，頒酺曲水傍，樽罍分聖酒，妓樂借仙倡。」
玄宗時，大酺於勤政樓，尤為熱鬧，新聲曼歌，百戲並陳。《樂府雜錄》「歌」條云：
又一日，賜大酺於勤政樓，觀者數千萬眾，喧譁聚語，莫得魚龍百戲之音。上怒，欲罷宴，中官高力士奏請：命永新出樓歌一曲，必可止喧。上從之，永新乃撩鬢舉袂，直奏曼聲，至是廣場寂寂，若無一人，喜者聞之氣勇，愁者聞之腸絕。
《唐語林》卷一亦云：
玄宗御勤政樓，大酺，縱士庶觀看百戲，人物闐咽，金吾衛士指遏不得，上謂力士曰：「吾以海內豐稔，四方無事，故盛為宴樂，與萬姓同歡，不謂眾人喧鬧若此，汝有何計止之？」力士曰：「臣不能止也，請召嚴安之處分打場，以臣所見，必有可觀。」上從之，安之周行廣場，以手板畫地，示眾，曰：「逾此者必死。」是以終日酺宴，咸指其畫曰：「嚴公界境，無人敢犯者。」
群眾喧譁，擾亂秩序，尊如天子，且不能制止，必須「嚴公界境」，嚴重處罰，或永新曼聲，感動人心，始歸平靜，可知當時群眾，歡喜若狂，情不自禁也。
再據《唐人說薈》《明皇雜錄》記載，玄宗賜酺之日，尤為鋪張揚厲，令人嘆為觀止焉。茲錄之如下：
玄宗在東洛，大酺於五鳳樓下，命三百里內縣令刺史，率其聲樂來赴闕，或謂令較其勝負，而賞罰焉。時河南郡守，命樂工數百人，於車上皆衣以錦繡，伏廂之牛，蒙以虎皮，及為犀象形狀，觀者駭目。時元魯山遣樂工數十人，聯袂歌《於 》。《於 》，魯山之文也。玄宗聞而異之，征其詞，乃嘆曰：「賢人之言也。」其後上謂宰臣曰：「河內之人，其在塗炭乎。」促命征還，而投以散秩。每賜宴設酺會，則上御勤政殿，金吾及四軍兵士，未明陳仗，盛列旗幟，皆被黃金甲，衣短後繡袍，太常陳樂，衛尉張幕，諸將酋長就食，府縣教坊大陳山車、旱船、尋撞、走索、丸劍、角牴、戲馬、鬥雞。又令宮女數百，飾以珠翠，衣以錦繡，自內中出，擊雷鼓為《破陳樂》《太平樂》《上元樂》。又引大象、犀、牛入場，或拜或舞，動中音律。
以上所述，皆為都城皇帝之酺，與酺時之娛樂，至於地方民間之酺，及酺時食品，《朝野僉載》有一記敘如下：
貞觀中，恆州有彭闥、高瓚二人斗豪，時於大酺場上，兩朋兢勝，闥活捉一豚，從頭咬至項，放之地上仍走。瓚取貓兒從尾食之，腸肚俱盡，仍鳴喚不止，闥於是乎帖然心伏。
四 酺之廢除
有唐一代，酺之最頻繁者，系則天時代，酺之最鋪張者，系玄宗皇帝。此蓋由於則天好夸，玄宗好樂，一夸一樂，故多為此舉也。然安史之亂，京師陷落，帝室有蒙塵之苦，黎民罹兵燹之禍。後賴李光弼、郭子儀之力，勘平大亂。然國家瀕於破產，公私交困，無復當年氣象。自此以後，縱遇大赦改元、祭祀 大地及立皇太子等，皆不賜酺。茲再據《新唐書》舉例如下：
（元和元年正月）丁卯，大赦，改元，賜文武官階勳爵，民年高者米帛羊酒。（卷七《憲宗本紀》）
（長慶元年正月）辛丑，有事於南郊，大赦，改元，賜文武官階勳爵。（卷八《穆宗本紀》）
（寶曆元年正月）辛亥，有事於南郊，大赦，改元……四月癸巳……大赦，賜文武官階勳爵。（卷八《敬宗本紀》）
（大和元年二月）乙巳，大赦，改元，免京兆今歲夏稅半。 （卷八《文宗本紀》）
據此足證玄宗以後，肅、德、代、順等十四帝，雖舉行大赦，改元，或祭祀天地大典，亦不賜酺。蓋由於國困民貧，無以為樂也。經濟學家謂：社會一切之變動，皆受經濟勢力之支配，於此益信。
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