上醫本草 · 卷之四

禽部 鵝 一名家雁。白鵝及老鵝良。 肉 甘，平。無毒。主治：利五臟，解五臟熱，服丹石人宜之。煮汁，止消渴。 性冷，多食令人霍亂，發痼疾。發風發瘡 ，莫此為甚，火熏者尤毒。蒼鵝及嫩鵝有毒。 卵 甘，溫。無毒。主治：補中益氣。 多食發痼疾。 鴨 一名鶩 音木 。一名家鳧。黃雌鴨為補最勝。白鴨肉 最良。老者亦良。 肉 甘，冷。微毒。主治：補虛，除客熱，和臟腑，利 水道，解丹毒，止熱痢，療小兒驚癇，並用白鴨。 黑鴨肉 有毒，滑中，發冷利、腳氣，不可食。目白者，殺人。腸風下血人不可食。尾臎 不可食。嫩者亦有毒。昔有人食鴨肉成癥，用秫米治之而愈。見秫米下。 血 白鴨者良，咸，冷。無毒。主治：解諸毒。熱飲，解野葛毒，已死者，入咽即活。解中生金、生銀、丹石、砒霜諸毒，射工毒。又治中惡及溺水死者，灌之即活。蚯蚓咬瘡，塗之即愈。 附方 小兒白痢，似魚凍者：白鴨殺取血，滾酒泡服，即止也。 卵 鹽藏食之宜人。 甘、咸，微寒。無毒。主治：心腹胸膈熱。 多食鮮鴨卵發冷氣，令人氣短背悶。小兒多食，腳軟。生瘡毒者食之，令惡肉突出。不可合鱉肉、李子食，害人。合椹食，令人生子不順。 水鴨 一名野鴨，一名鳧。東南江海湖泊中皆有之。陸機《詩疏》云：狀似鴨而小，雜青白色，背上有文，短喙長尾，卑腳 紅掌，水鳥之謹愿 者，肥而耐寒。或雲食用綠頭者為上，尾尖者次之。並宜冬月取之，即中食，大益病人，全勝家者，雖寒不動氣。 肉 甘，涼。無毒。主治：補中益氣，平胃消食，除十二種蟲。身上有諸小熱瘡，年久不愈者，但多食之，即瘥。 不可合胡桃、木耳、豆豉同食。 雞 一名燭夜。時珍曰：雞類甚多，五方所產，大小形色往往亦異。凡人家無故群雞夜鳴者，謂之荒雞，主不祥。若黃昏獨啼者，主有天恩，謂之盜啼。老雞能人言者，牝 雞雄鳴者，雄雞生卵者，並殺之即已。俚人畜雞無雄，即以雞卵告灶而伏出之。南人以雞卵畫 墨，煮熟驗其黃，以卜凶吉，又以雞骨占年。其鳴也知時刻，其棲也知陰晴。《太清外術》言：蓄蠱之家，雞輒飛去。《萬畢術》 言：其羽焚之，可以致風。《五行志》言：雄雞毛燒 ，著酒中飲之，所求必得。古人言雞能辟邪，則雞亦靈禽也，不獨充庖 而已。吳球 云：三年騸 雞，常食治虛損，養血補氣。 丹雄雞 一名載丹，即朱雞也。 肉 甘，微溫。無毒。主治：補虛補肺，溫中止血，女人崩中漏下赤白沃，通神，殺惡毒，辟不祥，能愈久傷乏，瘡不瘥者。 附方 辟禳瘟疫：冬至日取赤雄雞作臘，至立春日煮食至盡，勿分他人。 百蟲入耳：雞肉炙香，塞耳中引出。 白雄雞 養三年，能為鬼神所使，可以辟邪。今術家祈禳皆用白雞。 肉 酸，微溫。無毒。主治：調中，下氣，療狂邪，安五臟，傷中消渴，利小便，去丹毒風。 附方 赤白痢下：白雄雞一隻，如常作臛及餛飩，空心食。 烏雄雞肉 甘，微溫。無毒。主治：補中止痛，止肚痛，心腹惡氣，除風濕麻痹，諸虛羸，安胎，治折傷並癰疽。生搗，塗竹木刺入肉。 附方 補益虛弱：用烏雄雞一隻治淨，五味煮極爛食，生即反損人。或五味淹炙食，亦良。 反胃吐食：用烏雄雞一隻，治如食法，入胡荽子半斤在腹內，烹食二隻，愈。 老人中風，煩熱語澀：每用烏雄雞一隻（切），蔥白一握，煮臛，下麻汁、五味，空心食之。 腳氣煩懣 用烏雄雞一隻，治如食法，入米作羹食。 卒得咳嗽：烏雄雞一隻，治如食法，酒漬半日飲之。 腎虛耳聾：烏雄雞一隻治淨，以無灰酒三升煮熟，乘熱食。三五隻效。 黑雌雞肉 甘、酸，溫、平。無毒。主治：作羹食，治風寒濕痹，五緩六急。安心定志，除邪辟惡氣，治血邪，破心中宿血。治反胃及腹痛，踒折骨痛。治癰疽，排膿補新血及治乳癰，安胎，產後虛羸，益色助氣。 附方 虛損積勞，治男女因積虛或大病後，虛損沉困，酸疼盜汗，少氣喘惙 ，或小腹拘急，心悸胃弱，多臥少起，漸至瘦削，若年深，五臟氣竭，則難治也：用烏雌雞一隻，治如食法，以生地黃一斤（切），飴糖一升，納腹內縛定，銅器貯，於瓶中蒸五升米熟，取出，食肉飲汁，勿用鹽，一月一作，神效。 黃雌雞肉 甘、酸、咸，平 。無毒。主治：傷中消渴，小便數而不禁，腸澼泄痢，補益五臟，續 絕傷，療五勞，益氣力，添髓補精，助陽氣，暖小腸，止泄精，補水氣，治冷氣疾 著床者，漸漸食之，良。治產後虛羸，煮汁煎藥服，佳。以光粉 、諸石末和飯飼雞，煮食甚補益。 患骨熱人勿食。 附方 下痢禁口：黃肥雌雞一隻，如常為臛，作濕餛飩，空心食之。 脾虛滑痢：用黃雌雞一隻炙，以鹽、醋塗，煮熟食之。 脾胃弱乏，人痿黃瘦：黃雌雞肉五兩，白面七兩，切肉作餛飩，下五味煮熟，空心食之，日一作，益顏色，補臟腑。 老人噎食，不通：黃雌雞肉四兩（切），茯苓二兩，白面六兩，作餛飩，入豉汁煮食，三五服效。 烏骨雞 有白毛烏骨者，黑毛烏骨者，斑毛烏骨者，有骨肉俱烏者，肉白骨烏者。但觀雞舌黑者，則肉骨俱烏，入藥更良。男用雌，女用雄。婦人方科有烏雞丸，治婦人百病。 肉 甘，平。無毒。主治：補虛勞羸弱，治消渴，中惡鬼擊心腹痛，益產婦，治女人崩中帶下，一切虛損諸病，大人小兒下痢噤口，並煮食飲汁，亦可搗和丸藥。 按《太平御覽》云：夏侯弘行江陵，逢一大鬼引小鬼數百行。弘潛捉末後一小鬼問之，曰：此廣州大殺也，持弓戟往荊、楊二州殺人。若中心腹者死，余處猶可救。弘曰：治之有方乎？曰：但殺白烏骨雞薄 心即瘥。時荊、楊病心腹者甚眾，弘用此治之，十愈八九。中惡用烏雞，自弘始也。此說雖涉迂怪，然其方則神妙，謂非神傳不可也。鬼擊卒死，用其血塗心下，亦效。 附方 脾虛滑泄：烏骨母雞一隻治淨，用豆蔻一兩，草果二枚，燒存性，摻入雞腹內，扎定煮熟，空心食之。 以上諸雞肉，風病人勿食。雞有五色者，玄雞白首者，六指者，四距者，雞死足不申 者，並不可食，害人。 閹雞能啼 者有毒。四月勿食抱雞 肉，令人作癰成漏，男女虛乏。雞肉不可合葫、蒜、芥、李食，不可合犬肝、犬腎食，並令人泄痢。同兔食成痢，同魚汁食成心瘕，同鯉魚食成癰癤，同獺肉食成遁屍，同生蔥食成蟲痔，同糯米食生蛔蟲。小兒五歲以下食雞肉生蛔蟲。 雞子 即雞卵也。黃雌者為上，烏雌者次之。《太平御覽》云：正旦 吞烏雞子一枚，可以練形。《岣嶁神書》 云：八月晦日 夜半，面北吞烏雞子一枚，有事可隱形。 甘，平。無毒。主治：除熱火灼爛瘡，鎮心，安五臟，益氣，止驚安胎，治妊娠天行熱疾狂走，男子陰囊濕癢及開喉聲失音。醋煮食之，治赤白久痢及產後虛痢。光粉同炒干，止疳痢及婦人陰瘡。和豆淋酒服，治賊風麻痹。醋浸令壞，敷疵 。作酒，止產後血運，暖水髒，縮小便，止耳鳴。和蠟炒，治耳鳴、聾及疳痢。以濁水煮一枚，連水服之，主產後痢。和蠟煎，止小兒痢。小兒發熱，以白蜜一合，和三顆攪服，立瘥。 附方 心氣作痛：雞子一枚打破，醋二合調服。 咽塞鼻瘡及乾嘔頭痛，食不下：用雞子一枚，開一竅，去黃留白，著米酢，煻火頓 沸，取下更頓，如此三次，乘熱飲之，不過一二度即愈。 湯火燒灼：雞子清和酒調洗，勤洗即易生肌。忌發物。或生傅之亦可。 一切熱毒、丹腫、腮痛：用雞子清和赤 小豆末塗之，神效。 小便不通：吞生雞子黃，數次效。 小腸疝氣：雞子黃攪，溫水服之。三服效。 湯火傷瘡：熟雞子十個，取黃炒取油，入膩粉 十文攪勻，掃上三五日永除瘢痕。 多食雞子，令人腹中有聲，動風氣。和蔥、蒜食之，氣短。同韭子食，成風痛。共鱉肉食，損人。共獺肉食，成遁屍。同兔肉食，成泄痢。妊婦以雞子、鯉魚同食，令兒生瘡；同糯米食，令兒生蟲。小兒患痘疹，忌食雞子，及聞煎食之氣，令生翳膜。 雞血 烏雞、白雞者良。 咸，平。無毒。主治：踒折骨痛，安神定志。 附方 筋骨折傷：急取雄雞一隻刺血，量患人酒量，或一碗，或半碗，和飲，痛立止，神驗。 雜物眯目不出：以雞肝血滴少許，即出。 縊死未絕：雞血塗喉下。又方刺雞冠血滴口中，即活。男用雌，女用雄。縊繩徐緩解之，慎勿割斷。 雞翮翎 白雄雞者良。葛洪云：凡古井及五月井中有毒，不可輒入，即殺人。宜先以雞毛試之，毛直下者無毒，迴旋者有毒也。 鶉 大如雞雛，頭細而無尾，毛有斑點，甚肥。雄者足高，雌者足卑。其性醇，竄伏淺草，無常居而有常匹，隨地而安，莊子所謂「聖人鶉居 」是矣。 肉 甘，平。無毒。主治：補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱。和小豆、生 姜煮食，止泄痢。酥煎食，令人下焦肥。小兒患疳及下痢五色，旦旦食之，有效。 四月以前未堪食。不可合豬肝食，令人生黑子。合菌子食，令人發痔。 鴿 一曰鵓鴿，一曰飛奴。鴿性淫而易合，故名。鵓者，其聲也。張九齡以鴿傳書，目為飛奴。凡鳥皆雄乘雌，此獨雌乘雄。亦與鳩為匹偶。惟白鴿入藥。 白鴿肉 咸，平。無毒。主治：調精益氣。解諸藥毒及人、馬久患疥，食之立愈。治惡瘡，疥癬風瘡 ，白癜，癘瘍風，炒熟酒服。 雖益人，食多恐減藥力。 附方 預解痘毒：每至除夜 ，以白鴿煮炙飼兒，仍以毛煎湯浴之，則出痘希 少。又方：用白鴿卵一對，入竹筒封，置廁中，半月取出，以卵白和辰砂三錢，丸菉豆 大，令小兒每服三十丸，三豆飲下，毒從大小便出也，永不出痘，或出亦希。 雀 處處有之，其性最淫。俗呼老而斑者為麻雀，小而黃口者為黃雀。八九月群飛田間，體絕肥，背有脂如披綿，性味皆同，可以炙食，作鮓甚美。正月以前、十月以後，宜食之，取其陰陽靜定未泄也，故卵亦取第一番者。 附方 補益老人，治老人臟腑虛損羸瘦，陽氣乏弱：雀兒五隻（如常治），粟米一合，蔥白三莖，先炒雀熟，入酒一合，煮少時，入水二盞，下蔥、米作粥食。 獸部 李時珍曰：獸者四足而毛之總稱，地產也。豢養者謂之畜，《素問》曰「五畜為益」是矣。周制：庖人 供六畜（馬、牛、羊、雞、犬、豕），六獸（麋、鹿、狼、麕 、兔、野豕也），辨其死、生、鮮、薧 之物。獸人 辨其名物，凡祭祀賓客，供其死獸生獸；皮毛筋骨，入於玉府 。冥氏 攻猛獸，穴氏攻蟄獸 。嗚呼！聖人之於養生事死、辨物用物之道，可謂慎且備矣。 豬 音豬。一名豕，一名彘。凡煮豬肉，得皂莢子、桑白皮、高良姜、黃蠟，不發風氣；得舊籬篾，易熟也。 凡豬肉 苦，微寒。有小毒。主治：補腎氣虛竭。 不可久 食。反烏梅、桔 梗、黃連、胡黃連，犯之令人瀉痢；反蒼耳 ，令人動風。合生薑食，生面 發風；合蕎麥食，落毛髮，患風病；合葵菜食，少氣；合百花菜、吳茱萸食，發痔疾；合胡荽食，爛人臍；合牛肉食，生蟲；合羊肝、雞子、鯽魚、豆黃食，滯氣；合龜、鱉肉食，傷人。 豭 豬頭肉 有毒。有病人食之，生風發疾。 豬腦 甘，寒 。有毒。《禮記》云：食豚去腦。《孫真人食忌》云：豬腦損男子陽道，酒後尤不可食。 豬血 能損陽也。同黃豆食，滯氣。服地黃、何首烏諸補藥者忌之。 心 多食，耗心氣。不可合吳茱萸食。 肝 餌藥人，不可食之。合魚鱠 食，生癰疽。合鵪鶉食，生面 。《延壽書》云：豬臨殺，驚氣入心，絕氣歸肝，多食必傷人。 脾 俗名聯貼。 凡六畜脾，人一生莫食之。 肺 得大麻仁良。與白花菜合食，令人氣滯發霍亂。 八月和飴食，至冬發疽。 腎 雖補腎，而久食令人少子，傷腎。冬月食，損人真氣，兼發虛壅，腎，俗名腰子。 肚 甘，微溫。無毒。主治：補中益氣，主骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣，四季宜食。 附方 補益虛羸：用豬肚一具，入人參五兩，蜀椒一兩，乾薑一兩半，蔥白七個 ，粳米半升在內，密縫，煮熟食。 上氣咳嗽：豬肪四兩，煮百沸以來 ，切，和醬、醋食之。肪即脂凝者。 痘瘡黑陷：臘月收豶 豬心血，瓶干之。每用一錢，入龍腦少許，研勻，酒服，須臾紅活，神效。無干血，用生血。 肺虛咳嗽：用豬肺一具，竹刀切片，麻油炒熟，同粥食。 肺虛嗽血：煮豬肺蘸薏苡仁末食之。 急心疼痛：用豬心一枚，每歲入胡椒一粒，同鹽、酒煮食。 久泄不止：豬腰子一個批開，摻骨碎補末，煨熟食之，神效。 小便不通：豬膽一枚，熱酒和服。又方，豬膽連汁，籠住陰頭，一二時汁自通。 狗 一名犬。狗類甚多，其用有三：田犬長喙善獵，吠犬短喙善守，食犬體肥供饌。凡本草所用，皆食犬也。 犬以三月而生，在畜屬木，在卦屬艮，在禽應婁星。豺見之跪，虎食之醉，犬食番木鱉則死，物性制伏如此。又遼東有鷹背狗，乃鷹產三卵，一鷹一 一犬也。以禽乳獸，古所未聞。詳見 條。又有老木之精，狀如黑狗而無尾，名曰彭侯，可以烹食。無情化有情，精靈之變也。白犬、黑犬入藥。黃犬大補虛勞，牡 者尤勝。凡食犬不可去血，則力少不益人。 肉 咸、酸，溫。無毒。主治：安五臟，補絕傷，輕身益氣。宜腎。補胃氣，壯陽道，暖腰膝，益氣力。補五勞七傷，益陽事，補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓，和五味煮，空心食之。 反商陸，畏杏仁。同蒜食，損人。同菱食，生癲。瘦犬有病，猘犬發狂，自死犬有毒，懸蹄犬傷人，赤股而躁者氣臊，犬目赤者，並不可食。白犬肉合海鮋食，必得惡病。妊婦食犬肉，令子無聲。熱病後食之，殺人。服食人忌食。道家以犬為地厭 ，不食之。九月食犬，傷神。鮋，小魚也。 附方 痔漏有蟲：用熟犬肉蘸藍汁，空心食，七日效。 斷酒：白犬乳，酒服。 反胃吐食，不拘丈夫婦人老少，遠年近日：用五靈脂末，黃狗膽汁和丸龍眼大，每服一丸，好酒半盞磨化服。不過三服，即效。 羊 董子云：羊，祥也。故吉禮用之。牡羊曰羖，曰羝；牝羊曰 ，曰牂 音臧 。白曰羒，黑曰羭。多毛曰羖 ，胡羊曰 羺。無角曰 ，曰 。去勢曰羯。《別錄》曰：羖羊生河西。弘景曰：羊有三四種。入藥以青色羖羊為勝，次則烏羊。其 羺羊及虜中無角羊，止可啖食，為藥不及都下者，然其乳、髓則肥好也。李杲曰：羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱，人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。凡味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也。同杏仁煮，羊肉則易糜。 肉 苦、甘，大熱。無毒。主治：緩 中，字乳余疾 及頭腦大風汗出，虛勞寒冷，補中益氣，開胃健力，安心止驚，止痛，治風眩，瘦病，丈夫五勞七傷，小兒驚癇，利產婦。 熱病及天行病、瘧疾病後食之，必發熱致危。妊婦食之，令子多熱。白羊黑頭、黑羊白頭、獨角者，並有毒，食之生癰。反半夏、菖蒲。同蕎面、豆醬食，發痼疾。同醋食，傷人心。銅器煮食，男子損陽，女子暴下。物性之異如此，不可不知。中羊肉毒者，飲甘草湯則解。 附方 羊肉湯，張仲景治寒勞虛羸及產後心腹疝痛：用肥羊肉一斤，水一斗，煮汁八升，入當歸五兩，黃芪八兩，生薑六兩，煮取二升，分四服。《胡洽方》無黃芪，《千金方》有芍藥。 壯陽益腎：用白羊肉半斤切生，以蒜、薤食之，三日一度，甚妙。 五勞七傷，虛冷：用肥羊肉一腿，密蓋煮爛，絞取汁服，並食肉。 骨蒸久冷：羊肉一斤，山藥一斤，各爛煮研如泥，下米煮粥食之。 壯胃健脾：羊肉三斤切，梁 米二升同煮，下五味作粥食。 老人膈痞，不下飲食：用羊肉四兩（切），白面六兩，橘皮末一分，薑汁搜 如常法，入五味作臛食，每日一次，大效。 消渴利水：羊肉一腳，瓠子六枚，薑汁半合，白面二兩，同鹽、蔥炒食。 頭蹄肉 白羊者良。熱病後宜食。 甘，平。無毒。性極補水。主治：風眩瘦疾，腦熱頭眩，安心止驚，緩中止汗補胃，治丈夫五勞骨熱，療腎虛精竭。 性極 補水，水腫人食之，百不一愈。冷病人勿多食。 血 白羊者良。 咸，平。無毒。主治：卒驚九竅出血。女人血虛中風及產後血悶，血攻 欲絕者，熱飲一升即活。下胎衣，又解一切丹石毒發。 勿久食。凡服丹石，地黃、何首烏諸補藥者，亦忌之。 附方 衄血一月，不止：刺羊血熱飲，即瘥。 大便下血：羊血煮熟，拌醋食，最效。 妊娠胎死不出及胞衣不下，產後諸疾狼狽者：刺羊血熱飲一小盞，極效。 乳 白 者佳。 甘，溫。無毒。主治：補寒冷虛乏，潤心肺，治消渴，乾嘔及反胃，療虛勞，益精氣，補肺腎氣，和 小腸氣，利大腸及男女中風。主心卒痛，可溫服之。小兒口瘡，令含之。舌腫，時時溫飲之。又解蜘蛛咬毒。丹溪言：反胃人宜時時飲之，取其開胃脘、大腸之燥也。 附方 蚰蜒入耳：羊乳 灌之即化成水。 肺痿骨蒸：煉羊脂、煉羊髓各五兩煎沸 ，下煉蜜 及生地黃汁各五合，生薑汁一合，不住手攪，微火熬成膏，每日空心溫酒調服一匙，或入粥食。 渴利不止：羊肺一具，入少肉和鹽、豉作羹食，不過三具愈。羊肺自三月至五月，其中有蟲，狀如馬尾，長二三寸，須去之，不去令人痢下。 大便秘塞：羊膽汁灌入即通。 老人胃弱：羊脊骨一具槌碎，水五升，煎取汁二升，入青粱米四合，煮粥常食。 誤吞銅錢：羊脛骨燒灰，以煮稀粥食，神效。 塵物入目：熟嚼羊筋納眥中，仰臥即出。 羊肚 和飯飲久食，人 多唾清水，成反胃，作噎病 。 羊肝 合豬肉及梅子、小豆食，傷人心。合生椒食，傷人五臟，最損小兒。合苦筍食，病青盲。妊 婦食之，令子多厄。 羊心 有孔者殺人。 牛 牛之牡者曰牯，曰特，曰 ，曰㹍；牝者曰㸺，曰牸。南牛曰 ，北牛曰 。純色曰犧，黑曰 ，白曰㹊，赤曰 ，駁曰犁。去勢曰犍，又曰犗。無角曰犐 。子曰犢，生二歲曰 ，三歲曰犙，四歲曰牭，五歲曰 ，六歲曰 。時珍曰：韓 言：牛肉補氣，與芪同功。觀丹溪朱氏「倒倉法論」而引申觸類，則牛之補土 ，可心解矣。今天下日用之物，雖嚴法不能禁，亦因肉甘而補，皮角有用也。《食經》云：煮牛肉，入杏仁、蘆葉易爛，相宜。 黃牛肉 甘，溫。無毒。主治：安中益氣，養脾胃，補益腰腳，止消渴及唾涎。 《食經》云：牛自死、白首者食之殺人。疥牛食之發癢。黃牛肉、水牛肉，合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲；合韭、薤食，令人熱病；合生薑食，損齒。獨肝者有大毒，令人痢血至死。牛蹄中巨筋，多食令人生肉刺，患冷人勿食。 乳 藏器曰：黑牛乳勝黃牛。凡服乳，必煮一二沸，停冷啜之。震亨曰：反胃噎膈，大便燥結，宜牛、羊乳時時咽之，並服四物湯為上策。不可用人乳，人乳有飲食之毒，七情之火也。 甘，微寒。無毒。主治：補虛羸，養心肺，止渴，解熱毒，潤皮膚、大腸，治反胃熱噦 ，補益勞損，治氣痢，除疸黃，老人煮粥甚宜，煮食有益，冷補，下熱氣。和蒜煎沸食，去冷氣痃癖。入姜、蔥，止小兒吐乳，補勞。 熱食即壅。不欲頓服 。與酸物相反，令人腹中癥結。患冷氣人忌之。合生魚食，作瘕。 附方 下虛消渴，心脾中熱，下焦虛冷，小便多者：牛羊乳，每飲三四合。 病後虛弱：取七歲以下、五歲以上黃牛乳一升，水四升，煎取一升，稍稍飲，至十日止 。 髓 黑牛、黃牛、 牛者良，煉過用。 甘，溫。無毒。主治：補中，填骨髓，安五臟，平三焦，續絕傷，益氣力，止泄利，去消渴，平胃氣，通十二經脈，潤肺補腎，澤肌悅面，久服增年，理折傷擦損痛，甚妙。 附方 補精潤肺，壯陽助胃：用煉牛髓四兩，胡桃肉四兩，杏仁泥四兩，山藥末半斤，煉蜜一斤，同搗成膏，以瓶盛湯煮一日，每服一匙，空心服之。 治瘦病：以黑牛髓、地黃汁、白蜜等分，煎服。 腦 黃牛、水牛者良。 甘，溫。微毒。主治：風眩，消渴，脾積，痞氣。潤皴裂，入面脂用。 牛熱病死者，勿食其腦，令生腸癰。 附方 偏正頭風，不拘遠近，諸藥不效者，如神：用白芷、芎各三錢，為細末，以黃牛腦子搽末在上，瓷器內加酒頓熟 ，乘熱食之，儘量一醉，醒則其病如失，甚驗。 胃 即肚。黃牛、水牛者良。 甘，溫。無毒。主治：補中益氣，解毒，養脾胃。消渴風眩，補五臟，醋煮食之。 青牛腸肚，合犬血食，病人。 齒 時珍曰：六畜齒治六癇，皆比類之義也。耳珠先生有固牙法：用牛齒三十枚，瓶盛固濟，煅赤為末。每以水一盞，末二錢，煎熱含漱，冷則吐去；有損動者，以末揩之。此亦以類相從也。 牛角䚡 一名角胎。時珍曰：此即角尖中堅骨也。牛之有䚡，如魚之有鰓，故名。胎者，言在角內也。水牛、黃㸺牛者可用，余皆不及。久在糞土爛白者，亦佳。 苦，溫。無毒。主治：下閉血，瘀血疼痛，治水腫。燒灰，主赤白痢。黃牛者燒之，主婦人血崩帶下，大便下血，血痢。 附方 大便下血：黃牛角䚡一具，煅末，煮豉汁服二錢，日三，神效。 赤白帶下：牛角䚡（燒令煙斷）、附子（以鹽水浸七度去皮）等分為末，每空心酒服二錢匕。 接骨丹，不論打撲損傷：用牛角䚡燒灰，研極細末，每服五錢，好酒下，極效 。 損傷接骨：用牛蹄甲一個，乳香、沒藥各一錢為末，入甲內燒灰，以黃米粉糊和成膏，敷之。 鹿 一名班龍。按《乾寧記》云：鹿與游龍相戲，必生異角。則鹿得稱龍，或以此與？《埤雅》云：鹿乃仙獸，自能樂性，六十年必懷璚 於角下，斑痕紫色，行則有涎，不復急走。故曰：鹿戴玉而角斑，魚懷珠而鱗紫。《名苑》云：鹿之大者曰麈 ，群鹿隨之，視其尾為準。其尾能辟塵，拂氈則不蠹，置茜帛中，歲久紅色不黯也。 鹿茸 不可以鼻嗅之，中有小白蟲，視之不見，入人鼻必為蟲顙 ，藥之不及。 甘，溫。無毒。主治：漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強志，生精補髓，養血益陽，強筋健骨，生齒不老，補腰腎虛冷，腳膝無力，夜夢鬼交，精溢 自出，療虛勞，灑灑 如瘧，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便數利，泄精溺血，破瘀血在腹，散石淋癰腫，骨中熱疽，養 骨 ，治一切虛損，耳聾目暗，眩運虛痢及治女人崩中漏血，赤白帶下，安胎下氣，殺鬼精物，久服耐老。不可近丈夫陰，令痿。 附方 腰膝疼痛傷敗者：鹿茸塗 酥炙紫為末，每服酒服一錢。 小便頻數：鹿茸一對，酥炙為末，每服二錢，溫酒下，日三服。 鹿角膠 甘，平。無毒。主治：傷中勞絕，腰痛羸瘦，補中益氣，療損髒氣，氣弱勞損，吐血下血，折跌 傷損，治婦人血閉無子 ，崩中不止，四肢作痛，多汗淋露，服之，令有子，安胎止痛去冷 ，治漏下赤白。久服，輕身。酒服，補虛勞，長肌益髓，令人肥健，悅顏色；又治勞嗽，尿精尿血，瘡瘍腫毒。 畏大黃。 附方 異類有情丸，《韓氏醫通》雲，此方自製者，凡丈夫中年覺衰，便可服餌，蓋鹿乃純陽，龜、虎屬陰，血氣有情，各從其類，非金石草木比也。其方用鹿角霜（治法見上）、龜板（酒浸七日，酥炙研）各三兩六錢，鹿茸（熏干，酒洗淨，酥塗炙，研）、虎脛骨（長流水浸七日，蜜塗酥炙）各二兩四錢，水火煉蜜，入豶豬脊髓九條搗，丸梧子大，每空心鹽湯下五、七、九十丸。如厚味善飲者，加豬膽汁一二合，以寓降火之義。 虛損尿血：用鹿角膠三兩炙，水二升，煮一升四合，分服。 小便不禁，上熱下寒者：鹿角霜為末，酒糊和，丸梧桐子大，每服三四十丸，空心溫酒下。 小便頻數：鹿角霜、白茯苓等分為末，酒糊丸梧子大，每服三十丸，鹽湯下。 男子陽虛，甚有補益：方同上。 肉 甘，溫。無毒。主治：補中，益氣力，強五臟，補虛瘦弱，調血脈，養血生容，治產後風虛邪僻。 九月已後，正月已前，堪食，他月不可食，發冷痛。白臆 者、豹文者，並不可食。肉脯，炙之不動及見水而動，或曝之不燥者，並殺人。不可同雉肉、蒲白、鮠魚、蝦食，發惡瘡。《禮記》云：食鹿去胃。 附方 中風口偏者：以生肉同生椒搗貼，正即除之。 頭肉 平。主治：消渴，夜夢鬼物，煎汁服，作膠彌善。 附方 老人消渴：鹿頭一個，去毛煮爛，和五味，空心食，以汁咽之。 蹄肉 平。主治：諸風，腳膝骨中疼痛，不能踐地，同豉汁、五味煮食。 髓 煉淨入藥。 甘，溫。無毒。主治：補陰強陽，生精益髓，潤燥澤肌，丈夫女子傷中絕脈，筋急痛，咳逆，以酒和，服之良。同蜜煮服，壯陽道，令有子。同地黃汁煎膏服，填骨髓，壯筋骨，治嘔吐。 血 主治：大補虛損，陰痿，益精血，止腰痛，鼻衄，折傷，狂犬傷，解痘毒、藥毒。 附方 肺痿吐血及崩中帶下：用鹿血和酒服。 諸氣痛欲危者：飲鹿血立愈。 兔 一名明視。按魏子才 《六書精蘊 》云：兔字篆文象形。一云：吐而生子，故曰兔。《禮記》謂之明視，言其目不瞬而瞭然也。《說文》：兔子曰婏 音萬 。狡兔曰 音俊，曰毚 音讒 。《梵書》謂兔為舍伽。舐 雄毫而孕，五月而吐子。其大者為 音綽，似 兔而大，青色，首與兔同，足與鹿同，故字象形。或謂兔無雄，而中秋望月中顧兔 以孕者，不經之說也。今雄兔有二卵，古樂府有「雄兔腳撲朔，雌兔眼迷離」，可破其疑矣。《主物簿》 云：孕環之兔，懷於左腋，毛有文采；至百五十年，環轉於腦，能隱形也。王廷相 《雅述》云：兔以潦 為鱉，鱉以旱為兔。熒惑 不明，則雉生兔。 肉 八月至十月可食，為羹益人。 辛，平。無毒。主治：補中益氣，熱氣濕痹，止渴健脾，涼血，解熱毒，利大腸，炙食，壓丹石毒。臘月作醬食，去小兒豌豆瘡。 妊娠不可食，令子缺唇。不可合白 雞肉及肝、心食，令人面黃。合獺肉食，令人病遁屍。與姜、橘同食，令人心痛、霍亂。又不可同芥食。久食絕人血脈，損元氣、陽事，令人痿黃 ，傷人神氣。兔死而眼合者殺人。劉純 《治例》云：反胃結腸甚者難治，常食兔肉則便自行。又可證其性之寒利矣。 附方 消渴羸瘦：用兔一隻，去皮、爪、五臟，以水一斗半煎稠，去滓澄冷，渴即飲之，極重者不過二兔。 血 咸，寒。無毒。主治：涼血活血，解胎中熱毒，催生易產。 附方 心氣痛：用臘兔血和茶末四兩，乳香末二兩，搗丸芡子大，每溫醋化服一丸。 又方：臘月八日，取活兔血和面，丸梧子大，每白湯下二十一丸。 肝 《眼科書》云：兔肝能瀉肝熱。蓋兔目瞭而性冷故也。 主治：目暗，明目補勞，治頭旋眼眩。和決明子作丸服，甚明目。 附方 風熱目暗，肝腎氣虛，風熱上攻，目腫暗：用兔肝一具，米三合，和豉汁，如常煮粥食。 黃鼠 一名禮鼠，一名拱鼠，一名鼲 鼠，一名貔貍。《百感錄》云：西北有獸類黃鼠，短喙無目，性狡善聽，聞人足音輒逃匿，不可卒得，土人呼為瞎撞，亦黃鼠類也。 肉 甘，平。無毒。主治：潤肺生津。煎膏貼瘡腫，解毒止痛。多食發瘡。 附方 《經驗良方》有靈鼠膏，雲治諸瘡腫毒，去痛退熱：用大黃鼠一個，清油一斤，慢火煎焦，水上試油不散，乃濾滓澄清再煎，次入炒紫黃丹五兩，柳枝不住攪勻，滴水成珠，下黃蠟一兩，熬黑乃成，去火毒三日，如常攤貼。 造飲食諸方 造豬蹄法：用前膀蹄三四斤，不用後腿者，以其肉不活也，取來水泡洗，用刀颳去皮上涎水淨，下鍋煮極爛，取出鑷淨毛，用原湯加新白鮝、筍尖、木耳切絲，山藥切細片，同鮝再煮，加切碎短白菜同用，此易牙法也，不用姜，量肉多少加囫圇 花椒用。 造肉鮓法：臘月內用生豬肉不拘多少，切成二指長條，用油、鹽拌 勻，鹽多些，收壇 內，再澆油於內，過年到二三月取出蒸用，香美不可言。 造牛脯法：牛肉數斤，醬油一斤，酒二兩，大料 五錢，小茴香一錢，花椒五錢，蔥、蒜整用，勤轉動肉爛為度。 炒乾糧法：白面用鹽水與花椒水和，面要硬，刀切成條，晾乾皮，將麩子先下鍋炒糊，後下面料炒熟，去了麩子可用兩三個月。 鱗部 鱗屬皆卵生，而蝮蛇胎產；水族皆不瞑，而河豚目眨音剳 ；藍蛇之尾，解其頭毒；沙魚之皮，還消鱠積。苟非知者，孰能察之？ 鯉魚 為諸魚之長。惟此最佳，故為食品上味。 甘，平。無毒。主治：上氣，咳嗽喘促，治懷妊身腫及胎氣不安。煮食，治咳逆，黃疸，止渴，治水腫腳滿，下氣，下水氣，利小便。作鱠，溫補，去冷氣，痃癖氣塊，橫關伏梁，結在心腹。燒末，能發汗，定氣喘咳嗽，下乳汁，消腫。米飲調服，治大人小兒暴痢。用童便浸煨，止反胃及惡風入腹。 鯉脊上兩筋及黑血有毒，溪澗中者毒在腦，俱不可食。凡炙鯉魚不可使煙入目 ，損目光，三日內必驗也。天行病後、下痢及宿癥，俱不可食。服天門冬、硃砂人不可食。可合犬肉及葵菜食。 魚子合豬肝食，害人。 石首魚 一名黃花魚，干者名鯗魚 鯗，音想，亦作 。生東南海中。其形如白魚，扁身弱骨，細鱗黃色如金。首有白石二枚，瑩潔如玉。至秋化為冠鳧，即野鴨有冠者也。腹中白鰾可作膠。《臨海異物志》 云：小者 水 ，其次名春來。 肉 甘，平。無毒。主治：合 菜 作羹，開胃益氣。 鯗 主治：消宿食，主中惡，鮮者不及。炙食，能消瓜成水，治暴下痢及卒腹脹不消。陸文量 《菽園雜記》云：痢疾最忌油膩、生冷，惟白鯗宜食。此說與本草主下痢相合。蓋鯗飲鹹水而性不熱，且無脂不膩，故無熱中之患，而消食理腸胃也。 勒魚 干者謂之勒鯗。 肉 甘，平。無毒。主治：開胃暖中。作鯗尤良。 鰣魚 不宜烹煮，惟以筍、莧、芹、荻之屬，連鱗蒸食乃佳，亦可糟藏之。 肉 甘，平。無毒。主治：補虛勞。 附方 湯火傷：用蒸 鰣魚油，以瓶盛埋土中，取塗甚效。 鯧魚 昌，美也，以味名。或云：魚游於水，群魚隨之，食其涎沫，有類於娼，故名。閩人訛為 魚。廣人連骨煮食，呼為狗瞌睡魚。 肉 甘，平。無毒。主治：令人肥健，益氣力。 腹中子 有毒。令人痢下。 鯽魚 一名鮒魚 音附 。鯽喜偎泥，不食雜物，故能補胃。冬月肉厚子多，其味尤美。酈道元《水經注》云：蘄州廣齊青林湖鯽魚，大二尺，食之肥美，辟寒暑。東方朔《神異經》云：南方湖中多鯽魚，長數尺，食之宜暑而辟風寒。《呂氏春秋》云：魚之美者，有洞庭之鮒。觀此，則鯽為佳品，自古尚矣。 肉 甘，溫。無毒。主治：溫中下氣，止下痢腸痔（夏月熱痢有益，冬月不宜）。合五味煮食，主虛羸。合 作羹，主胃弱不下食，調中益五臟。合茭首 作羹，主丹石發熱。生搗，塗惡核腫毒不散及 瘡 。同小豆搗，塗丹毒。燒灰，和醬汁，塗諸瘡十年不瘥者。以豬脂煎灰服，治腸癰。合小豆煮汁服，消水腫。炙油，塗婦人陰疳諸瘡，殺蟲止痛。釀 白礬燒研飲服，治腸風血痢。釀硫黃煅研，釀五倍子煅研，酒服，並治下血。釀茗葉煨服，治消渴。釀胡蒜煨研飲服，治膈氣。釀綠礬煅研飲服，治反胃。釀鹽花燒研，摻齒疼。釀當歸燒研，揩牙烏髭止血。釀砒燒研，治急疳瘡。釀白鹽煨研，搽骨疽。釀附子炙焦，同油塗頭瘡白禿。 多食，亦能動火。和蒜食，少熱；同砂糖食，生疳蟲；同芥菜食，成腫疾；同豬肝、雞肉、雉肉、鹿肉、猴肉食，生癰疽。同麥門冬食，害人。 附方 鶻 突羹，治脾胃虛冷不下食：以鯽魚半斤切碎，用沸豉汁投之，入胡椒、蒔蘿、姜、橘末，空心食之。 子 主治：調中，益肝氣。 忌豬肝。 魴魚 音房。其色青白，腹內有肪，味最腴美。其性宜活水。故《詩》云：豈其食魚，必河之魴。俚語云：伊洛 鯉魴，美如牛羊。 肉 甘，溫。無毒。主治：調胃氣，利五臟。和芥食之，能助肺氣，去胃風，消谷。作鱠食之，助脾氣，令人能食。作羹臛食，宜人，功與鯽同。 疳痢人勿食。 鱸魚 《南郡記》云：吳人獻淞江鱸鱠於隋煬帝，帝曰：金齏玉鱠 ，東南佳味也。 肉 甘，平。有小毒。主治：補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣，益肝腎，安胎補中。多食宜人，作鱠尤佳，作鮓尤良，曝干甚香美。 禹錫曰：多食，發痃癖瘡腫。不可同乳酪食。李鵬飛云：肝不可食，剝人麵皮。中鱸魚毒者，蘆根汁解之。 銀魚 一名鱠殘魚。時珍曰：出蘇、淞、浙江。大者長四五寸，身圓如筯 ，潔白如銀，無鱗。清明前有子，食之甚美；清明後子出而瘦，但可作鮓臘耳。 甘，平。無毒。主治：作羹食，寬中健胃。 鱊魚 音聿。一名春魚。作臘，名鵝毛脡 。按段公路《北戶錄》云：廣之恩州出鵝毛脡，用鹽藏之，其細如毛，其味絕美。郭義恭所謂武陽小魚大如針，一斤千頭，蜀人以為醬者也。又《一統志》云：廣東陽江縣出之，即 魚兒也。然今興國州諸處亦有之，彼人呼為春魚，云：春月自岩穴中隨水流出，狀似初化魚苗。 土人取收，曝干為脡，以充苞苴 。食以姜、醋，味同蝦米。或雲即鱧魚苗也。 鰻鱺魚 一名白鱔，又名蛇魚。干者名風鰻。 甘，平。有毒。 鱔魚 音善。一名黃 。 甘，大溫。無毒。主治：補中益血，療瀋唇 ，補虛損，補氣，補五臟，逐十二風邪，婦人產後惡露淋瀝，血氣不調，羸瘦，止血，除腹中冷氣腸 鳴及濕痹氣。 黑者有毒。宗奭曰：動風氣。多食，令人霍亂。曾見一郎官食此，吐利幾死也。時珍曰：按《延壽書》云：多食，發諸瘡，亦損人壽。大者，有毒殺人。不可合犬肉、犬血食之。 泥鰍 一名 魚 音酋 。閩、廣人劙 去脊骨，作臛食甚美。《相感志》云：燈 甚妙。 甘，平。無毒。主治：暖中益氣，醒酒，解消渴。同米粉煮羹食，調中收痔。 不可合白犬血食。一雲涼。 鱣魚 音邅。其居也，在磯石湍流之間。其食也，張口接物聽其自入，食而不飲，蟹魚多誤入之。昔人所謂「鱣鮪 岫居 」，世俗所謂「鱘 魚 吃自來食」是矣。其小者近百斤。其大者長二三丈，至一二千斤。味極肥美，楚人尤重之。 甘，平。有小毒。主治：利五臟，肥美人。 多食，難克化。發氣動風，發瘡疥。和蕎麥食，令人失音。時珍曰：服荊芥藥，不可食。 鱘魚 甘，平。無毒。主治：補虛益氣，令人肥健。煮汁飲，治血淋。 詵曰：有毒。味雖美而發諸藥毒，動風氣，發一切瘡疥。久食，令人心痛腰痛。服丹石人忌之。勿與干筍同食，發癱瘓風。小兒食之，成咳嗽及癥瘕。 鰋魚 音偃。一名鯰魚，一名 魚 音夷 。古曰 ，今曰鯰；北人曰 ，南人曰鯰。凡食鯰，先割翅下懸之，則涎自流盡，不粘滑也。 甘，溫。無毒。主治：百病。作臛，補人，療水腫，利小便。 無鱗，寒而有毒，非佳品也，勿多食。赤目、赤須、無腮者，並殺人。不可合牛肝食，令人患風噎涎。不可合鹿肉食，令人筋甲縮 。不可合野豬肉食，令人吐瀉。時珍曰：肉反荊芥。 附方 口眼斜：用活鯰魚切尾尖，朝吻貼之即正。 魚 音啼。一名人魚。荊州臨沮青溪多有之。似鯷而有四足，聲如小兒。其膏燃之不消耗，秦始皇驪山塚中所用人膏是也。徐鉉《稽神錄》云：謝仲玉者，見婦人出沒水中，腰已下皆魚。乃人魚也。又《徂異記》 云：查道奉使高麗，見海沙中一婦人，肘後有紅鬣。問之，曰：人魚也。此二者，乃名同物異，非 、鯢也。 甘。有毒。主治：食之，療瘕疾，無蠱疾。 鯢魚 音倪。生山溪中。似鯰有四足，長尾，能上樹。大旱則含水上山，以草葉覆身，張口，鳥來飲水，因吸食之。聲如小兒啼。 甘。有毒。主治：食之已 疫疾。 河豚魚 一名 魚 一作鮭 。一名嗔魚。時珍曰：豚，言其味美也。今吳越最多，彼人春月甚珍貴之，尤重其腹腴 ，呼為西施乳。 甘，溫。無毒。主治：補虛，去濕氣，理腰腳，去痔疾，殺蟲 。 三月後則為斑魚，毒最甚，不可食也。河豚有六毒，而雲無毒何也？味雖珍美，修治失法，食之殺人，厚生 者宜遠之。 海豚魚 一名 音敷沛。海豚生海中，候風潮出沒。形如豚，鼻在腦上作聲，噴水直上，百數為群。其子如蠡魚子，數萬隨母而行。人取子系水中，其母自來，就而取之。江豚生江中，狀如海豚而小，出沒水上，舟人候之占風。其中有曲脂，點燈照樗蒲 即明，照讀書工作即暗，俗言懶婦所化也。 咸，腥，味如水牛肉。無毒。主治：飛屍，蠱毒，瘴瘧。作脯食之。 其骨硬，其肉肥，不中食。 比目魚 一名鰈 音蝶 。一名鞋底魚。《爾雅》所謂「東方有比目魚，不比不行，其名曰鰈」，是也。段氏《北戶錄》謂之鰜音兼，《吳都賦》謂之 音介，《上林賦》謂之 音區。 甘，平。無毒。主治：補虛，益氣力。 多食動氣。 烏賊魚 干者名鯗。 肉 酸，平。無毒。味珍美。主治：益氣強志，益人，通月經。動風氣。 骨 名海螵蛸。 章魚 一名章舉。章魚生南海，形如烏賊而大，八足，身上有肉。閩、粵人多采鮮者，姜、醋食之，味如水母。韓退之所謂「章舉馬甲柱 ，斗以怪自呈」者也。石距亦其類，身小而足長，入鹽燒食極美。 甘、咸，寒。無毒。主治：養血益氣。 鰕 音霞，俗作蝦 。凡 之大者，蒸曝去殼，謂之 米，食以姜醋，饌品所珍。 甘，溫。有小毒。主治：法制，壯陽道。煮汁，吐風痰。搗膏，傅蟲疽。 動風熱，發瘡疥冷積。有病人勿食。生水田及溝渠者有毒，鮓內者尤有毒。以熱飯盛蜜 器中作鮓食，毒人至死。無須及腹下通黑，並煮之色白者，並不可食。小兒及雞、狗食之，腳屈弱。 附方 補腎興陽：用 米一斤，蛤蚧二枚，茴香、蜀椒各四兩，並以青鹽化酒炙炒，以木香粗末一兩和勻，乘熱收新瓶中密封。每服一匙，空心鹽酒嚼下，甚妙。 宣吐風痰：用連殼 半斤，入蔥、姜、醬煮汁。先吃 ，後吃汁，緊束肚腹，以翎探引取吐。 海鰕 一名紅 ，一名 音浩。時珍曰：按段公路《北戶錄》云：海中大紅 長二尺余，頭可作杯，須可作簪、杖；其肉可為鱠，甚美。閩中有五色 ，亦長尺余，彼人兩兩干之，謂對 ，以充上饌。 甘，平。有小毒。同豬肉食，令人多唾。 鮑魚 一名薧魚 《禮記》音考 。一名蕭折魚，一名乾魚。時珍曰：鮑即今之乾魚也。魚之可包者，故字從包。《禮記》謂之薧，《魏武食制》謂之蕭折，皆以蕭蒿承曝 而成故也。其淡壓為臘者，曰淡魚，曰 魚 音搜 。以物穿風乾者，曰法魚，曰 魚 音怯 。其以鹽漬成者，曰醃魚，曰鹹魚，曰 魚 音葉 。曰 魚 音蹇 。今俗通呼曰乾魚。舊注混淆不明，今並削 正於下。 肉：辛，臭，溫。無毒。 妊婦食之，令子多疾。 海䖳 音詫。俗作海折。《異苑》 名石鏡也。 生東南海，狀如血 。大者如床，小者如斗。無眼目腹胃，以蝦為目，蝦動 沉，故曰水母目蝦，亦猶蛩蛩之與 也。煠出以姜、醋進之，其厚 者謂之 頭，味更勝，生熟皆可食，淹之良。海人以為常味。 咸，溫。無毒。主治：療河魚之疾。 介部 團魚 一名鱉。《類從》云：鼉 一鳴而鱉伏。性相制也。又畏蚊，生鱉遇蚊叮則死，死鱉得蚊煮則爛，而熏蚊者復用鱉甲。物性 報復如此，異哉！凡食鱉者，宜取沙河小鱉，斬頭去血，以桑灰湯煮熟，去骨甲換水再煮，入蔥、醬作羹膳食乃良。其膽味辣，破入湯中，可代椒而辟腥氣。鱉肉主聚，鱉甲主散。食鱉，銼甲少許入之，庶幾稍平。 肉 甘，平。無毒。主治：傷中益氣，補不足。去血熱，補虛。補陰。作臛食，治久痢，長髭鬚。作丸服，治虛勞、痃癖、腳氣。常食之，治婦人漏下五色，羸瘦，帶下，血瘕腰痛。 久食，性冷損人。《禮記》：食鱉去丑。謂頸下有軟骨如龜形者也。食之令人患水病。凡鱉之三足者，赤足者，獨目者，頭足不縮者，其目四陷者，腹下有王字、卜字文者，腹有蛇文者是蛇化也，在山上者名旱鱉，並有毒殺人，不可食。忌豬、兔、鴨肉、雞子、莧菜、芥子、薄荷。妊婦食鱉，令子短項。 蟹 一名螃 音蟹。凡蟹生烹，鹽藏糟收，酒浸、醬汁浸，皆為佳品。但久留易沙，見燈亦沙，得椒易 。得皂莢或蒜及韶粉 可免沙、 。得白芷則黃不散。得蔥及五味子同煮則色不變。藏蟹名曰蝑蟹 音瀉 。 咸，寒。有小毒。主治：胸中邪氣，熱結痛，僻面腫，解結散血，愈漆瘡，養筋益氣，散諸熱，治胃氣，理經脈，消食。以醋食之，利肢節，去五臟中煩悶氣，益人。以酒食之，治產後肚痛血不下者。去殼同黃搗爛，微炒，能續斷絕筋骨，納入瘡中，筋即連也。 娠婦食之，令子橫生。此物極動風，風疾人不可食，屢見其事。不可同柿及荊芥食，發霍亂動風，木香汁可解，詳柿下。未被霜，甚有毒。獨螯獨目，兩目相向，六足四足，腹下有毛，腹中有骨，頭背有星點，足斑目赤者，並不可食，有毒害人。冬瓜汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁，皆可解之。 鱟魚 音後。生南海。大小皆牝牡相隨。牝無目，得牡始行。雄小雌大，雌常負雄，失其雌則雄即不動。故閩人婚禮用之。南人以肉作鮓醬。 肉 辛、咸，平。微毒。主治：治痔殺蟲。 多食發嗽及瘡癬。小者名鬼鱟，食之害人。 蛤蜊 生東南海中，白殼紫唇，大二三寸者。閩、浙人以其肉充海錯 ，亦作為醬醢 。其殼火煅作粉，名曰蛤蜊粉也。 肉 咸，冷。無毒。主治：潤五臟，止消渴，開胃，治老癖為寒熱，煮食醒酒及治婦人血塊。 此物性雖冷，乃與丹石人相反，食之，令腹結痛。 蟶 乃海中小蚌也。閩、粵人以田種之，候潮泥壅沃，謂之蟶田。呼其肉為蟶腸。 肉 甘，溫。無毒。主治：補虛，主冷痢，煮食之。去胸中邪熱煩悶，飯後食之，與服丹石人相宜。治婦人產後虛損。天行病後不可食。 淡菜 一名海蜌音陛，一名東海夫人。生東南海中，似珠母，一頭小，中銜少毛，味甘美，南人好食之。常時燒食即苦，不宜人。與少米先煮熟，後除去毛，再入蘿蔔，或紫蘇，或冬瓜同煮，即更妙。雖形狀不典，而甚益人。淡菜生海藻上，故治癭 與海藻同功。 甘，溫。無毒。主治：虛勞傷憊，精血衰少及吐血，久痢腸鳴，腰痛疝瘕，婦人帶下，產後瘦瘠，產後血結，腹內冷痛，治癥瘕，潤毛髮，治崩中帶下，燒食一頓令飽。煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣，能消宿食，消癭氣，除腹中冷氣痃癖。亦可燒汁沸出食之。 多食令人頭目悶暗，發丹石，令人腸結。久食脫人發。 虫部 蜂蜜 崖蜜別是一蜂，如陶所說出南方崖嶺間，房懸崖上，或土窟中。人不可到，但以長竿刺令蜜出，以物承取，多者至三四石，味 色綠，入藥勝於凡蜜。張華《博物志》云：南方諸山，幽僻處出蜜蠟。蜜蠟所著，皆絕岩石壁，非攀緣所及，惟于山頂以藍輿 懸下，遂得採取。蜂去余蠟在石，有鳥如雀，群來啄之殆盡，名曰靈雀。至春歸如舊。人亦占護其處，謂之蜜塞。此即石蜜也。頌曰：食蜜亦有兩種：一在山林木上作房，一在人家作窠檻收養之。蜜皆濃厚味美。近世宣州有黃連蜜，色黃，味小苦，主目熱。雍、洛間有梨花蜜，白如凝脂。亳州太清宮有檜花蜜，色小赤。柘城縣有何首烏蜜，色更赤。並蜂采其花作之，各隨花性之溫涼也。陳藏器所謂靈雀者，小鳥也，一名蜜母，黑色，正月則至岩石間尋求安處 ，群蜂隨之也，南方有之。時珍曰：蜂蜜生涼熟溫，不冷不燥，得中和之氣。 甘，平。無毒。主治：心腹邪氣，諸驚癇痓，安五臟諸不足，益氣補中。調脾胃，養脾氣，和營衛，通三焦，除眾病及心煩，飲食不下，止腸澼，肌中疼痛，牙齒疳 ，唇口瘡，目膚赤障 ，明耳目，殺蟲，解毒，和諸藥。久服，強志輕身，面如花紅，不飢不老，延 年神仙。 時珍曰：多食生濕熱蟲 ，小兒尤當戒之。思邈曰：七月勿食生蜜，令人暴下霍亂。青赤酸者，食之心煩。不可與生蔥、萵苣同食，令人利下。食蜜飽後，不可食鮓，令人暴亡。 附方 治卒心痛及赤白痢：水作蜜漿，頓服一碗止；或以薑汁同蜜各一合，水和頓服。 治心腹血刺痛及赤白痢：同生地黃汁各一匙服，即下。 面上 䵟點：取白蜜和茯苓末塗之，七日便瘥也。 亦作蛙。四月食之最美，五月漸老，可采入藥。《考工記》云：以脰鳴 者， 黽 之屬。農人占其聲之早晚大小，以卜豐歉，故唐人章孝標詩云：田家無五行，水旱卜 聲。蛙亦能化為 ，見《列子》。 甘，寒。無毒。主治：利水消腫。燒灰，塗月蝕瘡。饌食，解勞熱，調疳瘦，補虛損，尤宜產婦。搗汁服，治蝦蟆瘟病，治小兒赤氣，肌瘡臍傷，止痛，氣不足，熱瘡，殺屍疰病蟲，去勞劣 ，解熱毒。 按《延壽書》云：蛙骨熱，食之小便苦淋。妊娠食蛙，令子壽夭。小蛙食多，令人尿閉，臍下酸痛，有至死者。擂車前水飲可解。吳瑞 曰：正月出者名黃蛤，不可食。 附方 毒痢禁口：用水蛙一個，並腸肚搗碎，瓦烘熱，入麝香五分，作餅，貼臍上，氣通即能進 食也。 時行面赤項腫，名蝦蟆瘟：用金線 搗汁，水調，空腹頓飲，極效。