上海鱗爪 · ◎粥店、豆腐店

市上通宵達旦、夜不關門的店鋪，除掉少數酒食店外，只有粥店和豆腐店兩項，年初到年底未見他們關過店門。豆腐店的工作完全在夜間做，到了天明發賣，故全夜不關門；粥店因為要救濟車夫飢餓起見，故也全夜營業，不關店門。夜班車夫統夜奔跑，到了飢火中燒時候，都到粥店裡去果腹，倘使粥店不全夜開著，試問那班車夫到那裡去吃東西呢？ 不過粥店全夜是營業，豆腐店全夜是工作，兩項商店雖同是全夜，而其性質卻不相同。還有一種尷尬人，到了深夜，沒有力量去借棧房住宿，往往到粥店裡去，或吃兩碗粥，或食幾隻野雞糰子，吃完了故意遲遲不去，打了一個盹，挨到天明才走，這一夜的棧房開銷又可以免除了。