上海鱗爪 · ◎薦頭店

蘇錫人開設的薦頭店（也有非蘇錫人開的，不過很少），每條路上總有一二家，他們的職務是介紹男女傭工到人家去做工。女傭中如燒飯娘姨（滬諺呼女傭曰娘姨）、梳頭傭、奶媽、小大（大字讀若度）姐（即未成年之童工），男傭中如燒飯司務、出店。不過事實上介紹女傭為多，男傭則很少，不過應個景兒罷了。 他們的鋪前都標著某姓薦頭店的招牌（如張薦頭、李薦頭、王薦頭之類），也有不標某薦頭而書「男女傭役介紹所」的，旁邊並有八個小字；「至親好友，無保不薦。」但是傭工的保人不須現洋擔保和鋪保，都是工人自己甲保證乙、乙保證丙的口頭擔保而已。 人們要僱傭工，先到薦頭店去關照需要那一項工人，他們就會送到。送到當口，先給薦頭車資二百文（也有給小洋一毛或兩毛者，普通以二百文為多），試用三天後，薦頭再來接洽。倘使雙方合意，然後面議工資，作為定局。譬如每月工資五塊錢，工人方面給二成洋十角，主人方面給三成洋十五角與薦頭以作介紹之費。此後或做工幾年，或只做幾月，都和薦頭不涉；惟工役犯了竊盜等情，那薦頭須負責料理。倘使送來的工人彼此不合意，未到三天即可掉頭而去，只給予幾個錢即算完事。 開設薦頭店的老闆，大多數是一夫一妻，故叫薦頭店為「夫妻店」也於義相通。