乾隆福州府志 · 卷之二十五

物產一 《周官》：「閩隸掌役畜、養鳥，而阜蕃教擾之。豈閩於羽族獨侈傳耶?而唐韓愈云：「閩越有山、泉、禽、魚之樂」。元貢師泰《福州路記》云：「地氣磅礴、物產蕃阜。」然則郡之孳育，既繁且茂矣。先王物土布利，勿患其產之弗豐，而患其本之弗尚。所謂本，百穀、絲、麻是也。民衛其生，國肥於貢。曰食、曰貨，八政所先，然而羽、毛、齒、革，重比揚荊；龍眼、荔枝，珍逾蜀、粵。又況石韞山輝、水含川媚、充林牣澤，煜煜奕奕，亦東南之詭異戢孨日也。志物產。 谷之屬 稻《三山志》：州倚郭三縣，兩熟。早種曰獻台、曰金洲、曰秫。晚種曰占城、曰白香、曰香芒，通謂之稻。至外縣名色尤多。按《閩清圖經》早稻之種有六：曰早占城、烏羊、赤城、聖林、清甜、半冬，而烏羊最隹。晚稻之種有十：曰晚占城、白茭、金黍、冷水香、櫛倉、奈肥、黃矮、銀城、黃香、銀硃，而白茭、冷水香最甘香，奈肥宜卑濕最腴之地。糯米之種十：曰金城、白秫、胭脂秫、黃秫、魁秫、黃艹巵秫、馬尾秫、寸秫、臘秫、牛頭秫，而寸秫顆粒最長，蓋諸邑亦或通有之。占城，相傳其種自占城國來。大中祥符五年，淮浙微旱，遣福建取種三萬斛，分給令種蒔之，今土俗謂之百日黃是也。已上名色雖多，不過有二秫：曰糯稻、餘杭稻。按今福州杭稻歲一熟者，曰大冬、山田冬；種曰旱占、霜降；後熟者、曰天降來、曰薰提秈；與早稻同熟者，曰黃芒；與晚稻同熟者，曰占城。早稻既獲後，苗始蕃，亦與晚稻同，熟者曰稐、出洲田者，曰土稐。歲再熟者，曰金洲、曰白香、糯稻一熟與兩熟者，差相等。與早稻同熟者，曰早秫，與晚稻同熟者，曰晚秫，與大冬同熟者，日大冬秫。 稷《閩書》：「閩中種稷殊少，惟明祀用之。」 麥有大麥，有小麥，有蕎麥。杆紅、花白、實三棱而黑。秋花、冬實。有禾廣麥，類麥而殼稍異。 菽豆之總名。有黃豆、白豆、綠豆、黑豆、赤豆、褐豆、藿豆、畲豆、九月豆、御豆、碗豆、江豆、水豆、菜豆、樹豆、葛豆、扁豆、刀豆、皂夾豆、虎爪豆、蛾眉豆、蠶豆，福州均有之。 麻有黑麻，有白麻，有胡麻，作角八棱。一曰巨勝，兩頭尖銳，作角七棱，色純赤。二麻可作為飯，可為油，俗云：必夫婦同種乃茂。有白麻，味甘，生則氣寒，炒則氣熱，夏種秋收。 蔬之屬 菘與蕪菁相類，梗長，而葉不光者，為蕪菁。梗短、葉潤，厚而肥者，為菘，周顒所謂秋末晚菘是也。張九齡自函京攜種歸曲江種之，閩中呼為張相菘。 芥菜有青、紫、白三種。 芥藍菜葉如藍而厚，青碧色。 菠菜根赤，葉如箭簇，葉極甘美。《藝苑雌黃》云：「蔬品有頗棱者，昔人自頗棱國攜其子來，因名之。今俗乃從草，曰菠棱，失其義矣。 蕹菜《三山志》：「蔓生花白，堪為菜。南人先食蕹菜，後食野葛，二物相伏，自然無害，取汁滴野葛即死」。張司空云：「魏武啖野葛至一尺，應是先食此菜也。一名瓮菜。」《遁齋閒覽》：「本生東夷，人用瓮載其種歸，故以為名。」 油菜葉如白菜，青色，根微紫，子可壓油。 蔊音暵菜《齊民要術》：「蔊菜味辛。」《本草綱目》：「蔊菜冬月生田園間，柔梗，細葉，三月開細花，黃色，結細角，內有細子，連根葉拔食之，味極辛辣。」洪舜俞《老圃賦》：「蔊有拂士之風。」 東風菜《三山志》：「葉長，極厚軟，上有細毛，紫莖，先春而生，故有東風之號。」 苦益宋劉翬詩：「雖無適口味，暖益功稀比，菜苦不登盤，言苦多逆耳。」 白菜本生北地，今亦有之。 萊菔俗呼為蘿蔔。 水芹有兩種：荻芹、赤芹。荻芹取根，白色；赤芹取莖葉。 蕪菁一名諸葛菜。《詩·谷風》所謂葑。 萵苣俗名倭筍。 苦艹賈青白色，摘其葉，有白汁，可生食，亦可為茹。 番莧種出外國，葉面綠，背紅，早午食，能行血，晚食則破血。 葵菜 蓴 苜蓿采其葉可作蔬，味清而甘。 薺 莙薘《三山志》：「莖灰，淋汁洗衣，白如玉色。」 茄有數種：紫茄，重茄、青水茄、白茄。 胡荽即園荽，或謂之香荽。 蕨《爾雅翼》：「野人今歲焚山，則來歲蕨菜繁生，負荷者皆不肯食，雲，令人腳弱。名之以蕨，蓋謂蹶矣。其葉未抽時，其根可粉。」 紫菜一名索菜。《吳都賦》：「綸組紫絳。」注，紫菜也。蓋其生粘帶石上，潮浸則散髟夅髟夅然。潮落復粘於石，嫩者搓取之而成索，長者摘取之，則皆解散。生時色青，干則紫。近海皆有之，出福清尤隹。 赤菜《海物異名記》：「海生而紫蔓，其大者為鹿角菜，一名猴葵」。《南越志》：「猴葵色赤。生石上謂之鹿角，以其莖有岐也」。 石花菜《福清志》：「生海礁上，性寒，夏月煮之，成凍」。 鷓鶘菜《連江志》：「生海石上，色微黑」。 虎棲菜《南越志》：「生海石上，穗長二三寸許，葉如蘭芷」。 海苔《海物異名記》：「綠色，如亂絲，生海泥中，其細嫩者，名濕苔」。 姜 蔥有數種：山蔥，胡蔥，長生蔥，香蔥。 韭 薤似韭而葉闊，多白無實，味葷辛。 蒜《本草》：大者，曰胡蒜。 藠亦名蓼蕎，其本如蒜，《本草》以為薤之別名。 芋《三山志》：「陶隱居云：蜀川生者形圓而大，狀若蹲鴟，謂之細者如卵，生於魁之旁，食之尤美，州北下洋尤多」。 薯蕷萬曆《府志》：「名山藥，生於山間石罅者良，又一種，根皮紫，大者重斤余，土人呼曰，『艹諸』，音若殊」。在杭云：「山藥原名薯蕷，以避宋英宗諱，改名山藥。其種亦多，今閩中以山谷中所生大如掌者為薯；而以圃中生直如槌者為山藥，不知原一種，而強分之」。按：山藥生岩上者，歷年多隨石卷舒，方、圓、曲、直不一狀。食之有藥味，各邑深山皆有之，最益人。圃中生、直如槌者，乃人力所種。皮嫩，味微甘，力量不及岩中生。至於根皮紫大，重數斤者，直廚蔬下品耳。 番薯《閩書》：「皮紫、味甘於薯芋，尤易蕃。郡本無此種，明萬曆甲午，歲荒，巡撫金學曾從外番丐種歸，教民種之，以當穀食，荒不為災。按稽含《草木狀》：有甘髟夅，形如薯蕷，實大如甌，皮紫、肉白，可蒸食之。或即番薯耳。明何喬遠《番薯頌序》度閩海而南，有呂宋國。國度海而西，為西洋。多產金銀，行銀如中國行錢，西洋諸國金銀，皆轉載於此以通商，故閩人多賈呂宋焉。其國有朱薯，被野連山，不待種植。夷人率取食之。其莖葉蔓生，如瓜蔞、黃精、山藥、山蕷，如蹲鴟者，其皮薄而朱，可去皮食，亦可熟食之，亦可釀為酒。生食如食葛，熟食色如蜜，其味如食荸薺。器貯之，有蜜氣，香聞室中，夷人雖蔓生不訾省，然吝而不與中國人。中國人截取其蔓咫許，挾小籃中以來，於是入吾閩十餘年矣。其蔓雖萎，剪插種之，下地數日即榮故可挾而來。其初入吾閩時，值吾閩飢，得是而人足一歲。其種也，不與五穀爭地。凡瘠鹵、沙崗，皆可以長，糞治之則加大。天雨，根益奮發，即大旱，不糞治，亦不失徑寸圍，泉人鬻之，斤不值一錢，二斤而可飽矣。於是耄耆、童孺、行道、鬻乞之人，皆可以食。飢焉得充，多焉而不傷，下至雞犬皆食之。 木耳 香蕈 菌俗謂之菰。有紅菰，蕈菰，性熱，冬月生。 瓜之屬 越瓜《連江志》：「仲春下種，生苗，就地引蔓，花葉並如冬瓜而小，有青白二色，可生食」。 黃瓜俗呼菜瓜。 木瓜花紅大者良，出長樂。 冬瓜一名地芝，熟時，皮有白粉，大可數圍，長一二尺。 南瓜種出南番，葉如蜀葵，小者謂之一握青，出福清。 絲瓜一名天羅，以瓜老，則筋絲羅織，故名。 苦瓜《學圃雜疏》：「種出南番，今閩有其種，皮有痱癗，如荔枝殼，故有癩蒲萄，錦荔枝之名。色青味苦，熟而黃則自裂，中有紅瓤，尤甘可食。」 甜瓜瓤黃色，俗呼黃瓤瓜。曹氏浮甘瓜於清泉，即此。 瓠匏之甘者。 芋瓠《廣雅》：「形如越瓜，有毛，味清甘」。 匏《埤雅》：「短頸大腹曰匏，味苦」。 壺廬《廣雅》：「即匏瓜。匏之短柄大腹者為壺。壺之細腰者為廬」。 花之屬 桂有四時開者，紫者革呈，紅者深。紅者曰丹桂。凡色勝則香薄。有逐月開者，曰月桂，冬春開，花長，穗銳，尾小，白而香，又名鳳毛。《三山志》：「唐太和四年夏，天降桂子，散落人家，芬馥異香，圓如珠子」。 玉蘭花色碧白，氣味香馥，人家園中多植之。 牡丹《三山志》：郡舊無之。宋林迥詩：「春晚花王在處稀，山中還信正芳菲。」蓋有之矣。程思孟詠《福州》詩：「芍藥牡丹難種處」，謂城中也，今郡中多有之。 木筆《閩部疏》：「又名候桃，又名房木」。 蠟梅以素心為上品。 滾繡球藤生，花一簇，數十葉，其圓如球。初開微帶粉紅色，開盡則白。明陳鴻《滾繡球詩》：「盈盈初發幾枝寒，映戶流蘇百結團。正恐東風先颺盡，不愁遲日易消殘。淡姿向曉迷蝴蝶，艷色爭看笑牡丹。惟有三郎兒戲甚，還疑蹋蹴繞叢看。」 紫荊 朱槿《南州草木狀》：「一名佛桑，一名佛日。色深紅，葉如桑，高者丈余。一種色白，一種色紫。淡黃者，俗謂之金木蘭，純白而英間無紫點者，名為舜英」。《閩書》：「本名扶桑，東海日出處有扶桑樹，此花光焰照日，其葉似桑，因以比之，後人訛為佛桑也。一名照殿紅，乃朱槿別種，花有紅白黃三色。紅者尤貴，又有花開單瓣者，亦深紅可愛」。 [ht]山茶花深紅色，冬盛開。 拒霜《三山志》：「一名木芙蓉，秋開，色淡紅。一種百葉，朝開純白，午後則漸紅如醉，謂之醉芙蓉。唐黃滔《木芙蓉》詩：『黃鳥啼煙二月朝，若教開即牡丹饒。天嫌青帝恩光盛，留與秋風雪寂寥。卻借青腰女剪成，綠羅囊綻采霞呈。誰憐不及黃花菊，只遇陶潛便得名。須到露寒方有態，為經霜裛稍無香。移根若在秦宮裡，多少佳人泣曉妝。』」 紫薇又名百日紅。 夾竹桃名俱那異，亦曰俱郡衛，又名半年紅。自春徂秋，相續開花。《閩小記》：「閩中多夾竹桃，葉微如竹，花逼似桃，柔艷異常」。曾師建《閩中記》云：「南方花有北地所無者，闍提、茉莉，俱那異，皆出西域，盛傳閩中」。 夜合又名合歡。 山丹《學圃雜疏》：「花紅色，葩英叢起，如絳羅囊。一蒂百餘蕊，狀如繡球，一花四英，東坡所謂『錯落瑪瑙盤』是也。亦有粉紅者，四月開花，至八月尚爛漫。又有四時常開者。」宋林迥詩：「葉剪青油花渥丹，春風隨眾出闌干。碧桃黃菊凋殘後，誰伴長松到歲寒」。 風車蓮藤本，花如蓮，碧色，花心微藍，凌風旋轉。 半丈紅《三山志》：「花如御帶而差大，一名棠棣」。 越橘《閩書》：「樹如黃楊，花如瑞香而白，實如朱櫻」。 金林檎《閩中記》：「花繁生如郁李，花狀差大，實如來禽而差小」。 御帶《學圃雜疏》：「枝長，花密如帶」。 刺桐花紅鮮異常，能開百日，亦名百日紅。唐陳陶《刺桐花》詩：「海曲春深滿郡霞，越人多植刺桐花。可憐虎竹西樓色，錦帳三千阿毋家」。 番茶亦謂之洋茶，出自日本外洋，故名。有大紅、淺紅、黃粉、白紅點，近臘即開，亦有至春始開者。 蜀茶樹似山茶而大，高者丈余，花大足敵牡丹，色皆正紅。 杜鵑 海棠又有垂絲海棠。 斗霜樹大而葉密，經霜則紅如朱，故名斗霜。 芍藥正德《府志》：「郡亦有植者，然不甚盛。謝在杭：「牡丹、芍藥之不入閩，亦如荔枝、龍眼之不過浙也。好事者多方致之，一二年間，亦開花如常，但覺瘦小，過二年不復生，又數年，則萎矣。若不惜貲力，三年一致之，何患無牡丹芍藥哉。 玫瑰《閩書》：亦名徘徊，俗呼蕾苤，有白紫二色。 葵《三山志》：有數種，蜀葵、出戎蜀。《爾雅》所謂菺戎葵，花白者，主痎瘧；黃者，葉尖，夏開花，淺黃色，主瘡癰，小花者名錦葵。俗呼為胡胭脂。 山樊木高數尺，花春開極香。 末麗《三山志》：「獨閩中有之。夏開，白色，妙麗而香，方言謂之末利。又有紅末麗，藤生亦香」。《歐冶遺事》：「果有荔枝，花有末麗，天下末有」。《閩書》：「原出波斯國，移植南海。稽含《草木狀》作末利。《洛陽名園記》作「抹厲。」《佛經》作「抹利」，《王十明集》作沒利，《洪邁集》作末麗。泉州舊志作「木麗」。本胡語，隨人意會而已。楊慎《舟鉛錄》：「晉書都人簪素花。即今末利花也。」是花皆夜開，有單葉者，有重瓣者。又有，一種曰番茉莉，葉如茉莉而華如素馨。合二者為一，其香差薄。 素馨《南方草木狀》：「蔓生，白色露裛愈香。色黃者不甚香；白者香勝末麗」。李時珍曰：「自西域移來，謂之耶悉名花。即《西陽雜殂》所載野悉蜜花也」。枝幹裊娜，葉似末利而小。其花細瘦，四瓣，有黃、白二色，採花壓油，澤頭甚香滑也。宋蔡襄詩：「素馨出南海，萬里來商舶。團gfaa4末麗叢，繁香暑中折。」傅伯成詩：「昔日雲鬟鎖翠屏，只今煙冢伴荒城。香魂斷絕無人問，空有幽花獨擅名」。自註：素馨，南漢宮女名。 長春亦四時有之。枝幹有刺，花紅。宋林迥詩：「洞門深不放春歸，客到尋芳莫問時。遲日暖風花草麗，照人紅艷一枝枝。」 鬥雪紅《三山志》：「閩中近有之，花如玫瑰，而香色次之，然四時常芳，不隨草凋茂。亦名勝春」。 水麗春《南州異物志》：「藤生，花如勝春，明媚有香」。 真珠有單葉，亦有百葉。 酴酉糜《群芳譜》：「蔓生，花白而香，春晚極盛。又有檀心而紫者尤香；又有莖葉似酴酉糜，而花差小者曰木香」。 瑞香冬春之交開花成簇，有黃、白、紫三色。 薔薇花紅紫色。亦有黃薔薇，如棠棣，金色。有淡黃薔薇，鵝黃色。 闍提《閩大記》：「南海種，商舶傳人閩中。花皙白而香，勝如素馨，蓋岩桂之流品。仙書曰：「闍提花春即此。亦名麝茶，又名駝蹄」。 玉簪形如玉簪，亦名白鶴，一種名紫簪。 金沙玫瑰之流也，香不及之。 剪金紅花圓無香，葉分數岐，如剪刀之狀。 度年紅干高，而花難凋，自冬末涉春，不少變。 含笑白花，有二種，小者香尤酷烈，開盡則香微。 百合莖特生而直上，亦名倒仙，花白。一種斑紅，謂之「川百合」。 凌霄藤蔓附大木而生，其花黃亦夏盛。 罌粟花有五色，實如罌子，如細粟，亦名御米。 聚八仙《南州異物志》：「狀類瓊花，八蝶簇一心。又有蝴蝶兩相對者，又有小蝶團聚如碧玉者，出澗谷間，皆曰玉蝴蝶。又有玉翼碧蟬」。 雞冠御仙《南州草木狀》：一曰麗春花，有小罌，如小罌粟。 金鳳狀如飛鳳，有紅、白、紫、粉紅數種。 金錢花深紅色，圓薄如錢。 鷹瓜《榕城隨筆》：「藤生，花淡黃色，末銳似鷹爪，夏開，香如爛瓜」。 鳳尾有二種。大者高丈余，花穗生，黃心而白英，長竟尺，若鳳尾。一種高數尺，花疏而香勝，一名鳳柳，一名七里香，置書帙中，可辟蟲。 玉屑藤生，花白色，如碎玉之狀。 寶相藤生，花類長春。 梔子在杭云：凡花少六出者，獨梔子花六出，色香亦皆艷絕。故段成式謂檐艹匐花，楊用修謂即楊州瓊花，皆非也。此花在閩極多且賤，與素馨、茉莉皆不擇地而生。 [ht]紫羅傘花色紫碧，不抽高莖，俗呼紫羅傘。 錦竹《樵書》：「一名石竹，叢生，高尺許，花如纈錦，俗呼天南竹」。 [ht]金燈《閩書》：「莖直上，末分數枝，枝一花，光艷如燈，閩中呼為天蒜，又呼為花葉不相見」。 菊《遯齋閒覽》：「南方花發，較北地常先一月，獨菊花開最遲，菊性宜冷也。惟一種深黃色，名為滴滴金，六月開」。 豆蔻《南方草木狀》：「其苗如蘆，其葉似姜，其花作穗，嫩葉卷之而生。花微紅，葉漸舒，花漸出」。 指甲花花白，極繁，細才如米粒。閩人多折置襟袖間，蓋資其馥芬耳，一名散沫花。 金銀花黃白花對開，傍水依山，處處有之。食葷生毒者，啖之可解。 美人蕉《南州異物志》：「歷冬春不凋，常吐朱蓮如簇，樹葉似芭蕉而稍小。開花殷紅鮮麗，千葉如槌，經月不凋」。摘置瓶中以水漬之，亦可經一兩月。唐韓偓《紅芭蕉賦》：「瞥見紅蕉，魂隨魄消。陰火與珠華共映，神霞將日腳相燒。謝家之麗句難窮，多烘繭紙，洛浦之下裳頻換，剩染鮫綃。鶴頂盡侔，雞冠詎擬。蘭浥露以殊忝，楓經霜而莫比。趙飛燕裙間一點，願同白玉唾壺，鄧夫人額上微殷，卻賴水精如意。森森山雙山雙，脈脈亭亭。舊玉之磋來若指，彤雲之剪出如屏。鶯舌無端，妒含桃而未咽；猩唇易染，嬲浮蟻以難醒。在物無雙，於情可溺。橫波接紅臉之艷，含貝發朱唇之色。僧虔密炬，爍桂棟以難藏，潘岳金釵，蔽繡幃而不隔。大凡人之麗者必動物，物之尤者必移人，不言而信，其速如神。所以月彩下蟲賓珠之水，梅酸生鶴嗉之津。寧關巧運，自合天真。有景先知，無聲已認。體疏而意密，跡遠而情親。天穿地巧，幾人語絕色難逢；萬古千秋，惟我眷紅英不盡。」明曹學佺《美人蕉》詩：「右丞畫蕉多畫雪，雪中時見芭蕉折。間或有人蕉下眠，夢醒忽驚白雪白。閩中無雪蕉轉新，別有一種名美人。歲歲紅顏空自老，見人猶自可憐春」。 鐵蕉一名番蕉，相傳從琉球來。其本粗巨，葉長四五尺，密比如魚刺，高者亦丈余。然好以鐵為糞，將枯釘其根則復生。在杭云：「番蕉雲是水糖，故能辟火，將枯時，以鐵屑糞之，或以鐵釘釘其根則復生，蓋金能生水也。物性之奇，有如此者。植盆中不甚長，一年才落一下葉，計長能以寸也。亦不甚作花。余家畜二本，二十年僅見兩度花耳。花亦似芭蕉，而色黃不實。《閩小紀》：「何鐘山詩：欲比麒麟能食鐵，真同鳳凰不群雞。自註：蕉影照日，其中梗虛，空若無梗。然亦奇聞也」。 蘭《蘭譜》：「吳越人呼為建蘭，一名水香，即澤蘭也。生水傍，葉光潤尖長，花蠟色蓋國香也。以素心為第一，福清山中間有之」。《紫桃軒雜綴養蘭訣》云：「春勿出，秋勿入，夏勿干，冬勿濕。蓋春氣雖和樂，至穀雨，即清晨有薄霜，最能損蘭，不宜輕出。四時惟秋露最繁，卉木經夏焦灼之後，必得此一番濃厚露氣，濡養兩月，方得含膏孕秀，以待來春發舒。若早置室中，則潤淺而易槁矣。夏之頻灌以救枯，冬之遠濕以避凍，固常理也。自得此訣，盆蘭彌盛」。 珠蘭花白結綠珠。 吉祥蘭花紫。 樹蘭叢高成樹，其花碎點，清香，一名木蘭。 賽蘭在杭云：「一名翠蘭」。楊用修曰：「賽蘭香，小如金粟，特馥烈，戴之髮髻，香聞十步」。《佛經》：「伊蘭，即此花也。西方以之供佛」。《閩部疏》：「賽蘭蔓生，樹蘭木生，其香皆與蘭埒，一名碎米蘭」。 紫蘭《埤雅》：至秋而紅，《詩》所謂：「士女秉艹閒者也。」 歲首蘭葉比蘭差大，改歲即開，紫墨色，有香。 吊蘭裹而懸之，不土而榮。 鶴蘭白色，兩翅，一頭尾。 石硃砂蘭花繁，不香。 風蘭《花史》：「寄生高樹，根不麗土，妊婦難產，懸之催生」。 獨占蘭香色，與蘭同春開，一莖一花，又名獨占春。 魚魫嬌《閩小記》：「莖質最弱，力不承花，竟以藤絲名莖，莖不受服，亦不忍直，目作莖，花一綻即橫陳於碧葉中，若春閨思婦，甫勻枕痕又倦欲寐者。莖莖斜誘，花花曲引，他蘭嫌葉力太盛，不足麗此」。 萱夏開莖高，而葉太，秋開莖短、而葉小。有花紅、黃色而百葉者，又有花鵝黃色而香者。 水仙叢生宜濕地，根似蒜頭，葉似萱草，各於葉中生莖，莖端開花，色白，心黃，故名金盞銀台。香韶清幽。單葉者為水仙，多風韻，千葉而花片卷皺，上淡白，下輕黃者，為玉玲瓏。 扁竹春生，苗高二三尺，葉中抽莖，似萱草而強硬。六月開花，黃紅色，瓣上有細紋，秋結實，作房。子黑色，一名烏扇，一名烏羽妾，根名射干。 老少年一名秋紅，一名雁來紅。 紫燕《閩小記》：「色紫，花全類燕子，一枝數葩」。 鶴頂紅《閩書》：「似百合花，開如丹，心有紅粉」。 十姐妹蔓生，有刺，花小，而一蓓十花。又有七朵一蓓者，名七姐妹。 [ht]丁香蔓生，花小而香不甚烈，有黃白二種。 十樣錦叢生，長尺余，節上抽莖，至末皆有花。 剪春羅一名碎剪羅。 剪秋紗**月開，花如盞，色紅。 漢宮燈《南方草木狀》：「弱干，柔葉，春開花，秋結為盞。」 雪柳一名滿天星，花繁，葉嫩，高僅尺，可為盆中之玩。 夜來香藤本，花開一簇五瓣，色香，如佛手柑，晚開。 秋海棠草本，早秋即花，略似海棠。 芭蕉《閩部疏》：「種出三巴，望之如樹，本大成圍，葉長丈余，花從心中抽出，層層裹束，深紅照眼。」 午時蓮當午花開，出水寸許，如蓮而小，碧色，無香，午後仍縮入水含蕊。 [ht]果之屬 荔枝《閩大記》：「樹高二三丈，大可合抱，四時不凋。葉類冬青，花似木犀，性畏高寒。郡西北境皆不可種。連江之南雖有植，其熟差晚，過北嶺大盛。閩產比南海、巴蜀尤殊。」按《三山志》：「荔枝幹，大中祥符二年，定額歲貢。荔枝煎，大中祥符二年，定額歲貢。圓荔枝，崇寧四年定額歲貢。俱建炎三年罷貢。生荔枝，紹興初貢，二十四年罷。宣和間，以小株結實者，置瓦器中，航海至闕下，移植宣和殿傍。國朝康熙間，每歲以小株結實者，植盆中充貢，遂為常制。」宋蔡襄荔枝譜：「福州種植最多，延迤原野。洪塘水西尤盛，一家之有至萬株。城中越山，當署之北，郁為林麓者。雨初霽，晚日照耀，絳囊翠葉，鮮明蔽映，數里之間，焜如星火。非名畫之可得，而精思之可述。觀覽之勝，無與為比。初著花時，商人計林斷之以立券，若后豐寡，商人知之。不計美惡，悉為紅鹽者，水浮陸轉，以入京師，外至北戎西夏，其東南舟行新羅、日本、琉球，大食之屬，莫不愛好，重利以酬之。故商人販益廣，而鄉人得飫食者益鮮，以其斷林鬻之也。品目至眾，惟江家綠為州之第一。初種畏寒，方五七年，深冬復之以護霜霰。福州之西三舍，曰水口，地少加寒，已不可植。大略其花春生，簌簌然，白色，其實多少，在風雨時與不時也。有間歲生者，謂之歇枝，有仍歲生者，半生半歇也。春花之際，旁生新葉，其色紅白。六七月時，色已變綠，此明年開花者也。今年實者，明年歇枝也。最忌麝香，或遇之，花實盡落。其熟未經採摘，蟲鳥皆不敢近，或已取之，蝙蝠蜂蟻爭來蠶食。園家有名樹旁，植四柱小樓，夜棲其上，以警盜者。又破竹五七尺，搖之答答然，以逐蝙蝠之屬。紅鹽之法，民間以鹽梅酒浸佛桑花為紅漿，投荔枝漬之。曝干色紅而甘酸，可三四年不蟲，修貢與商人皆便之，然絕無正味。白曬者，正爾，烈日干之，以核堅為止，畜之瓮中，密封百日，謂之出汗。去汗耐久，不然，逾歲壞矣。福州舊貢紅鹽，蜜煎二種，慶曆初，大官問歲進之狀，知州事沈邈以道遠不可致，減紅鹽之數，而增白曬者，兼令興、泉、漳三郡，亦均其貢焉。密煎，剝生荔枝笮去其漿，然後蜜煮之。予前知福州，及半干者為煎，色黃白，而味美，可愛。其費荔枝減常歲十之六七，然修貢者多取於民，後之主吏，利其多取以責賂，曬煎之法不行矣。綠核，頗類江綠，色丹而小，荔枝皆紫核，此以綠見。福州虎皮，紅色，絕大，繞腹青紋，正類虎斑。嘗於福州大乘寺見之，不知其出處。牛心，以狀言之，長二寸余，肉澀，皮厚，福州惟一株。每歲貢干荔枝皆調於民，主吏嘗以牛心為準，民倍直購之以輸。玳瑁紅，上有黑點疏密如玳瑁斑，福州城東有之。朱柿，色如柿紅而扁大，亦名朴柿，出福州。大丁香，出福州天慶觀，殼紫色，瓤多而味徽澀，雙髻，小荔枝，每朵數十，皆並菩雙頭，因以目之。真珠，剖之純瓤，圓白如珠，荔枝之小者，止於此。十八娘，荔枝色深紅而細長，時人以少女比之，里傳閩王王氏有女第十八，好啖此品，因而得名。其冢今在城東報國院旁，猶有樹雲。將軍荔枝，五代時有為此官者種之，後人以其官號其樹，而失其姓氏之傳，出福州。釵頭，顆紅而小，可間婦人女子簪翹之側，故特貴之。粉紅，荔枝多深紅而色淺者，為異，謂如傅朱粉之飾，故云。中元紅，荔枝將絕纔熟，以晚重於時，余嘗七月二十四日得之，味微甘。火山，本自嶺南，四月熟，味微酸而肉薄，生梗如枇杷，近亦有之。」曾鞏《福州擬貢荔枝狀》：「右臣竊以《禹貢》揚州厥包橘、柚、錫貢，所從來已久，二帝三王所未嘗易也。荔枝於百果為殊絕，產閩粵者比巴蜀、南海又為殊絕。閩粵官舍民廬，與僧道士所居，自階庭場圃至於山谷，無不列植，歲取其實，不可勝計。故閩粵荔枝食天下，其餘被於四夷，而其尤殊絕。閩人著其名至三十餘種。然生荔枝留五七日輒壞，故雖歲貢，皆干而致之。然貢，蓋為常品，相沿已久，其尤殊絕者，未嘗以獻。蓋東漢交趾七郡，貢生荔枝，十里一置，五里一堠，晝夜馳走，有毒蟲、猛獸之害。而唐天寶之間，亦自巴蜀驛致，實開侈心。當陛下之時，方以恭儉寡慾為天下先，固不可得而議及於此也。至於歲貢，既乾而致之，然顧以常品，其尤殊絕者，則抑於下土，使田夫野叟往往屬厭，而大官不得獻之於陛下，陛下不得獻之於宗廟、兩宮，使勞人費財，如此可也。蓋荔枝之尤殊絕者，固不可多致。若每種歲貢數百或至千數，每州不過用三五步卒，使之日行兩驛，固不為勤且煩，非有勞人費財之患，而修貢者不知及此，此臣之所未喻也。又荔枝成實在六七月，雖乾而致之，然新者其於甘滋，猶未盡失。至於經歲則所藏者，特其[ht6，7」ss]滓苴而已，每歲貢入，常至冬春。夫蠻夷異類贄其方物，皆知用其土產之良而不敢慢。今邦域之內，守藩之臣，效其貢職，而曾不知出此，此臣之所以不安也。故臣嘗欲至荔枝成實，約旁近州，各擇其尤殊絕列於名品者，差其多少，以時上進，其領於有司，備燕賜之用者，自如故事。蓋建安貢茶，自蔡襄易以小團，而茶之特絕者，始得獻之天子。今荔枝復得擇其尤者，則閩粵之產，選擇而充庭實者始備，所以致臣之恭，於其貢職，此臣之官守也。」明謝杰《荔枝名記》：「荔枝者，果之牡丹也。牡丹盛洛下，洛人士珍而譜之。荔獨盛閩，譜可閩士闕哉。鶉火之次，炎高欠[ht6ss]載颺，滄澥寥廊，丹蕤在望，寤寐耿耿，懷之好音。其詞曰：「荔有赤頁而艷，瑩而腴，甘潤軟香，得一可勝百者，狀元紅也。團若臍，簇若稜，錦膚而蜜腹，百二什二稱東西秦者，勝畫也。色澤匪殊，風格微減，並驅中原，二乘先登，而肩隨者，中觀也。石中棘表，其脰肩肩然，神漿雋穎，夐而逸群，別格甄奇，不緣貌勝者，桂林也。砂神玉理，既癯且修，足支予望之，矯若蒲牢在虛者，金鐘也。蛾眉淡橫，素馨清婉，丹鉛深謝，故增妍憐者，滿林香也。深碧淺紫，獨兼二妙，風韻彌嘉，邈焉寡儔者，勝江陳也。海山先而酢，山枝纖而遲，比之群玉，瞠乎後塵。第鵲蛋蜜香，歲寒獨秀，海山先芳，開我後人，搜君子是之取爾。嗟乎!元紅勝畫，涅槃之宗，色相遞興，鹹得正果。山枝小乘，猶隸法門，海山無奇，實沿衣缽，譜而次之，儷於花王非過也。按：有蔡譜所未詳者，曰雞子，朵數十枚，大小錯出，其大者核小，小者無核。七月熟，樹在城門山，宋侍郎鄭公湜墓前。曰鳳池超，實圓，味甘，出尚干故御史林公釒弋家。曰駝蹄，長大而甘柔。曰金椶，上銳下方，色深黃。曰栗玉，似金椶而圓，刺尖，有金線界其中。曰礦玉，皮粗厚，味甘濃。曰紅繡鞋，實小而尖，形如角黍，核如丁香，味極甘美。曰龍牙，色紅，長二寸許，上下俱方。曰天柱，以樹極高大，故名。曰鵝卵，皮光無刺，色紅。曰蜜丸，味甘，肉厚，俗呼肉丸。曰白蜜，皮粉紅，甘如蜜。曰雞肝，實扁，味甘，色紅，無核。已上熟俱以六月。其中品曰饅頭，皮粗厚，味甘，大如饅頭。曰磨盤，大如雞子，近蒂處甚平。曰馬先白，其熟最早，味不甚甘。曰松柏，蕾皮厚而粗，味澀，大如松子。曰將軍帽，實如松蕾，皮厚，肉澀。曰醋瓮，色微黃，味酸。更有異品，曰綠玉，或名結綠，俗呼為綠荔枝。實如山榛，無核，味最清。至熟時，實與葉無辨。惟鳳岡有之。曰星球，紅枝，條生葉，葉比他種差厚，色紅而不絳，蒂根於臍，銳者如瓜，扁者如桔，圓者如雞子，頎者如皂莢，殊形詭狀，核皆如丁香，亦有無核者，食之甘脆有韻。奪其枝而植者，竟莫逮焉，出靈岫里，今永慶里亦有之。又有山荔枝數種；曰勝江萍，皮光，味甘，或呼為勝江陳，淨江瓶，俱此種。曰雞卵，皮薄，實圓，斑如鵲卵，味微酸，七月熟，此山枝中之隹品也。曰牛膽，顆極大，一握僅三四枚，出水西桐坑，此山枝中之異品也。曰山中冠，實大而圓，荔將盡時始熟，味微酸澀。曰山金鐘，實大，微長。曰中秋綠，色綠味微酸，熟最後，此山枝中之中品也。國朝陳鼎《荔枝譜》：「萬曆初，螺女江南甘果山中，產荔一種，上下俱紅，中一道瑩白，如雪若帶然，名為玉帶束，佳人啖十顆輒酩酊如中酒。又名醍醐荔，神廟崩，此荔枝數百株俱槁死」。宋陳襄《荔枝歌》：「番禺地僻嵐煙鎖，萬樹累累產佳果。漢宮墜落金莖露，秦城散起驪山火。炎炎六月朱明天，映日山枝紅欲燃。自古清芬不能遏，留得隹名為槎仙。上皇西上楊妃死，蠻海迢迢千萬里。清華宮闕閒無人，南來不見紅塵起。至今榮植遍閩州，離離朱實繁星稠。一日為君空變色，千里憑誰速置郵。可惜錦幄神仙侶，為飲凝漿滌煩暑。綺筵不惜十千錢，酩酊秦樓桂花醑。秦樓女子繡羅裳，鳳簫鳴咽流宮商。醉歌一曲荔枝香，席上少年皆斷腸」。又《和程大卿》詩：「棠陰為政有光晶，號令風行鬼亦驚。和氣發來藏不得，直教丹荔背時生」。蔡襄《食荔枝》詩：「絳衣仙子過中元。別業空枝去不還。應是天人知憶念，再生朱實慰衰顏」。曾鞏詩：「剖見隋珠醉眼開，丹砂綠手落塵埃。誰能有力如黃犢，摘盡繁星始下來。玉潤冰清不受塵，仙衣裁剪絳紗新。千門萬戶誰爭得，只有昭陽第一人。絳縠囊收白露團，未曾封植向長安。昭陽殿里才聞得，已道佳人不耐寒。金釵雙捧玉纖纖，星宿光芒動寶奩。解笑詩人夸博物，祗知紅果味酸甜」。明王褒詩：「不逐青陽艷，偏妍朱夏時。摘來紅瑪瑙，擘破白琉璃」。徐火勃詩：「乞巧爭陳荔枝鮮，紅繒羅列小樓前。試看今夜支機錦，半在人間半在天。」國朝朱彝尊《啖荔》詩「啖荔如啖蔗，佳境須漸入。必待藍紅江綠熟始，當何異渴人禁之飲米汁。粵洲火山四月丹，也勝廬橘楊梅酸。我來福州自北至，投我只合齊堆盤。端明譜中三十有二品，大概綃衣雪作襖。粵人夸粵閩夸閩，次第胸中我能審」。 龍眼《南方草木狀》：「葉似荔枝，微小，凌冬不凋，高二丈許，三、四月生細白花，七月而實成。殼青黃色，形圓如彈丸，核若槵子而不堅，肉白有漿，味甘美。」《晉左思賦》：「旁挺龍目，側生荔枝，蓋稱雙美。」其實荔枝才過，龍眼即熟，故名荔奴，一名益智，以其味甘，歸脾。大者名龍眼，次名人眼，小者名鬼眼。《長樂圖經》：「甘香溢齒牙間，嚼多不厭。大可寸許，樹經三接者，為頂圓，曰針樹，未接者，曰野老。核之初種，經十五年始實，實甚小，俗呼胡椒眼。」《閩小記》：「龍眼枝甚柔脆，熟時賃慣手登采，恐其恣啖，與之約曰：歌勿輟，輟則勿給值，樹葉扶疏，人坐綠陰中，高低斷續，喁喁弗已，遠聽之，頗足娛耳。土人，謂之唱龍眼」。 橄欖《圖經》：「似木槵子，樹身聳拔，枝皆數丈。子無稜，瓣皆反垂向下，深秋方熟。咀之香口，勝含雞舌香。小者名丁香橄欖，大者名柴橄欖，小者尤脆美，曰碧玉。《閩書》：「樹峻不可梯緣，但刻其根下方寸許，納鹽其中，一夕子皆自落。樹枝節上生脂膏，如桃膠，南人采之，和其皮葉煎之，謂如黑餳，謂之橄欖糖。用濯船損，干後，牢於膠漆，著水益堅」。《本草》：「一名諫果，謂其始澀後甘，猶忠言逆耳然。又橄欖木作楫，魚皆浮出。《瑣碎錄》：「誤落橄欖池中，魚盡斃。」《藥性賦》：「橄欖能消酒。」《遊宦紀聞》：「家中嘗手植閩中橄欖於小圃，伺其萌茁。再歲而樹壯，畏霜覆以屋。又三歲，高二丈。如實，將采其實，剝其皮，以姜塗之，則盡落。初實如綠豆丸，兩月漸大，有墜地者，視之木槵子也。皮可洗衣，功不讓皂角。核可以為念珠。」 柑《圖經》：「木高一二丈，葉與枳無辨，刺出莖間，夏初生白花，六月七月而成實，至冬黃熟可啖。舊說小者為橘為橙；大者為柚。」《尚書厥貢橘柚注》：「小曰橘，大曰柚，皆謂柑也。」《通志》：「有酥柑，有佛酥柑，一名佛頭酥，有脂柑，出連江，名連江柑；有黑尾柑，出福清縣，以地名。」《遊宦紀聞》：「有一種柑曰回青，實大，凌冬不凋。滿樹垂金，至春復回青，再黃始摘，味不甚佳。花極香，與抹利相頡頏」。《閩部疏》：「柚大而粗，柑橘中最下品也，花亦奇大，三月間開，香氣甚郁」。 橘《閩書通志》：「有鏡橘，一名鏡柑。有連江橘，以地名。有酒橘，有四時橘，有剪橘，有猴橘，有洞庭橘。有匾橘，一名塌橘。有里尾橘，出福清，亦以地名。 [ht]橙類極多：佛頭橙、蜜橙、青橙、雛橙、欒橙、香綿橙。 桃有海桃、金桃、銀桃、合桃、匾桃、七月桃、十月桃、白蜜桃、矮桃、奈桃。宋陳襄《緋桃》詩：「十月樹底折香葩，蔌蔌浮光弄曉霞。只恨無情是風雨，直將紅片入西家」。 李有白李、胭脂李、琥珀李、夫人李、真珠李。《閩書》：「福州蒸曬最佳，李子之味酸甘。」 梨《三山志》：「鵝梨，皮薄而漿多，木差短於宣城乳梨，香則勝之。其餘，輕消梨、拒霜梨、水梨、赤梨、煤梨之類，其糜者謂之綿梨」。 杏圓者名金杏，熟最早。扁而青黃者，名木杏。外皮中實者，名銀杏，即鴨腳也。郡皆有之。 梅有酥梅、桃梅、李梅、杏梅、飯梅、搖梅、形大如雞子。 楊梅 枇杷 棗 栗 柿有花柿、卵柿、烏柿、朱柿，古田、永福為多。 櫻桃深紅者朱櫻，黃晶者蠟櫻。 檎似林奈而青小，其味苦。 肥皂果《閩小記》：「種似皂莢，而實若蒸栗，土人謂之肥皂果」。 山核桃木高數丈，葉碎似梧桐，其實堅，即《三輔黃圖》所謂「萬歲子」。 [ht]頻婆似林檎而大，味尤勝，本出北地，今郡亦有種之。 胡桃本出羌胡，今亦有之。 林檎一名來禽，又名花紅，有甘、酢二種。 石榴有黃、赤二色，近亦有白者，實亦甘酢二種，甘者為果，酢者入藥。 [ht]王罈子《三山志》、《臨海異物志》：「實如彈丸，葉如丹桂，大如棗。越王壇中有此果，不知其名，以其生處遂名「王壇」，王彪之《閩中賦》：「王壇儼栗。」楊郁賦：「果則龍眼、荔枝、王壇、丹橘」。舊記又云：「相傳生於王霸壇側」。 菩提果《三山志》：自西域來，夏實中虛，味香甘而脆，核如枇杷子」。 [ht]楊桃《臨海異物志》：「其色青黃，核如棗，可蜜藏之，有五瓣，或謂五子；一名羊桃，形如碌碡，味甘酸，實出柯幹上，非若他果綴枝而生」。《臨海果志》：「五梭子，形甚詭異，瓣五出，如碌碡狀。味酸，久嚼微甘，閩人謂之羊桃」。 酸棗味酸不可食，郡人以為糕。 金橘有二種：形圓者，曰金棗，皮香，肉酸。又有金豆，俗呼羊矢桔，生山林中，蜜煎良佳。《花果錄》：「其實小如彈，黃如金，謂之金橘」。《歸田錄》：「欲久留此果，藏於綠豆中，經時不變，橘性熱而豆涼也」。 香椽大者長尺余，香勝柑。又有形如人手者，名佛手。國朝謝道承《佛手柑》詩：「閩中有珍果，輪囷蒸文囿。托根自祗園，布地黃金就。如佛結心印，跏趺在靈鷲。三禪既罷參，千手所指授。閩山**月，秋林隕霜桕。暖沙孕奇姿，古磁貯幽秀。詩瓢茶臼間，重簾戒挑透。拂拂勝吹蘭，襲襲起清嗅。七碗消歇余，一枕微熏候。氣味沁肺腑，吐納通盥漱。名與魚魫宜，(素心蘭名魚魫)。品在文官右。(橘，屬漳州產)入室聞異香，同心賞其臭。郁為上國珍，位置尊彝後。翻笑荔枝香，驛騎紅塵驟(入貢)。」 [ht]金斗《閩書》：「葉似橄欖而長，實紅色，味甘酸」。 榛栗之小者，味甘。 椎科子也。曾師建《閩中記》：「作錐，謂之末銳於錐，此擬其形似而言。舊志作，『椎』字，從木。按此果是科樹所生，江東人呼科樹為株樹，因呼其子為株子。今呼為椎者，聲相近矣。」 余甘實瑩如珠，食之餘味始甘，能蠲蟲毒，山谷以其先苦後甘，名之曰敢諫子。 甘蔗《三山志》：「二種，短者似荻節而肥，長者可**尺，似竹管。宋孝武送蔗百挺與魏太武，今郡人稱之為杖。互見糖類」。 蕉《南方異物志》：「葩如菡萏，花紫而倒垂，左右挺弓駢其間，味清甘。」花者為佛指蕉，極香美。為牙蕉，曝干可以寄遠。無實而花紅者，為紅蕉，白者為水蕉。又有美人蕉、鐵蕉、見草部。《閩書》：俗名芭蕉。有象牙蕉，樹高丈余，子大。佛指蕉，樹高五六尺，子差小。一種無花實，苗可縷為布。蕉有三種，最甘好者，為羊角蕉，其一如雞卵，其一如藕子。 蓮 芡一名雞頭，一名雁喙實。 菱 葡萄《三山志》：龍鬚蔓衍，水沃其本，須臾露泫藤杪，故根號木通。花細而黃白，實如馬乳。碧者葉差厚，此果之珍者，今州有之。 茨菰實大如錢而差長。《遊宦紀聞》：「三山方言，茨菇曰蘇，傍水多植之，雖常在水中，遇晚稻損，蘇亦損」。 落花生《樵書》：莖、葉、花俱類豆，色黃，枝上不結實，花落地，即生於泥土中。實亦似豆莢，稍堅硬。炒熟之，作松子之味，可為油，亦奇物也。 鳧茨其味清甘，田種者佳。 木之屬 榕《閩書》，有二種：一種矮而盤桓，其須著地，復生為樹；一名赤榕，上聳高大。此樹生至福州而止，故福州號為榕城，或曰：「榕海」。諺云：榕不過劍。《三山志》：以其擁腫不中繩墨，名以木庸，或曰：其蔭復寬廣，宜以榕名。《閩部疏》：榕，賤木也，材不中器，爨不生焰，扶疏旁出，根如流蘇下垂，著干即抱負為一，輪囷連拳，作好怪狀。其根盤地，崚嶒虬臥恆畝許。多根，故易茂而難拔，不才，故寡伐而長壽，其自處暗與道合者。居民植之，以當堪輿與屏翳，行子賴之，以為憩息之嘉庇，豈所謂無用之用耶。《閩小紀》相傳：千年榕，其上生奇南香。宋王逵詩：「清陰隨日遠，翠影共煙浮。年蔭均榮賤，安人異品流。幄帷臨大道，冠蓋俯高樓，避暑宜無夏，當風別得秋」。程師孟詩：「三樓相望枕城隅，臨去重栽木萬株。試問國人來往處，不知還憶使君無」。 松《三山志》：「蔡襄知福州日，令諸邑道旁皆植之。」又自大義渡，夾道達於泉漳，人稱頌之，詩曰：「夾道松，夾道松，問誰栽之，我蔡公。行人六月不知暑，千古萬古搖清風。」樹既老，愚民多穴取其松明，以至枯折。尉司雖嘗籍記，或令補種，未能禁絕。又元祐中，道士顏象環自東門植松抵鐵塔，康山之巔。」陳傅贈詩云：「初與田疇一樣平，一千年後插天青。行人息蔭涼風下，應記栽松道士名」。 柏 檜 杉謝在杭：「閩人作室多用杉木，器用必用榆木，棺木郭必用楠木，亦多用杉木。」 木屠《閩書》：「亦曰杜松，葉如側柏。」 相思木《閩大記》：「堪作器用。子冬實，如紅豆。」《閩書》：「似廣花梨木。昔宋大夫韓憑妻甚美，宋康王奪之，憑自殺，妻乃陰腐其衣，與登台，自投台下。左右攬其衣，衣不勝手，遺書於帶，曰：『願以屍與韓合葬』。王怒，埋之二冢相對，經宿，冢上各生一文梓，根交枝連，有鳥如鴛鴦，棲於樹，朝夕悲鳴，人呼梓樹為相思木。」 木黨不高大，有刺，子似茱萸而香，味辛如椒，殺腥物。 椒木有刺，子朵生而熱，味辛。蜀都名蜀椒，西戎名胡椒，本土者名土椒。 樟《三山志》：大葉似柟而尖長，彌辛烈者佳。為大舟，多用之，禽鳥含種所生者，曰鳥樟。 金荊木堅，有文彩。 黃楊 蘗木枝可剉以染黃，生山石間，《本草》謂之小蘗。 木木患《本草》：「名無患子，葉如橄欖而小，實可以浣衣，子可貫為數珠，佛經云：貫木木患子一百八個是也。俗呼墨圓子」。 [ht]朴葉如加條，差小，其皮粗，故名。 木並《爾雅》：「梅木並」。《陸疏廣要》：「梅木並似豫章，古稱[ht6，7」ss]楩木並、豫章」。 楮《閩書》：「即殼樹也。閩所產者不結實，其皮可搗為紙，亦可治為衣。陸璣云：樹皮斑者為楮，白者為殼」。 楝高丈余，密如槐而長，三四月開花，紅紫色，實如彈丸，熟則黃，即金鈴子也。 椿葉似橄欖，芽香可啖，木易長而有壽，其干端直。 梓似桐而葉小，花紫。 橡高可二、三丈，四月開黃花，八、九月結實。 石楠《閩書》：「葉如枇杷，有小刺，凌冬不凋。閩人多植庭宇間，其末堅勁，可為斧柯」。 桄榔《三山志》：「木似棕櫚，有節，葉亦如之。外堅中虛，內有面，大者數斛，紫黑色有文理，可以制器」。 櫸柳《三山志》：「皮似檀槐」。 木殺《閩書》：「生山中，葉與子似茱萸」。 加條《閩書》：「其葉有毛，可用磨犀角、象牙」。 青剛《三山志》：「葉似石楠木，紋如黃楊，堪作鞍橋」。 棕櫚亦曰木並櫚。 檀葉似槐。 楓取其脂可以為香。 桐有四種：青桐，皮、葉俱青而無子；白桐，皮白、葉青，有子；白桐有花與子；崗桐似白桐，無子，可以為琴瑟。 皂莢有雌雄，雄者不實，鑿木干方寸，以雌木填之，則寶。 白牙《三山志》：「最白緊，可為玩器」。 水楊《閩書》：「葉圓闊而赤，枝條短硬，多生水岸」。 柳《三山志》：「柯條與北土無異，但飛絮者稀」。《閩小記》：相傳二十八宿中有柳，故種柳者，橫插、倒植，無不立生。余在閩八郡俱至，道傍曾未見一枝。會城中僅十數株，漳城才三、四株。豈柳星獨不照閩中耶?誠所不解。 桑 欏《閩部疏》：「木可為器，最耐久遠」。 水綿《閩書》：「類杉，條幹而細葉，郡城內外凡濱水處多植之」。 檉杉《閩小記》：「略似水綿，而木理輕鬆，心赤色」。 烏桕葉可染色，子可壓油。 木余全似纓絡，材質頗堅，可供鐫刻。 柯其木亦堅，小條宜為斧柄，故名柯。子可食。 槐 冬青 茶樹樹如瓜蘆，葉如梔子；花類白薔薇，有兩種，一種葉可制茗，一種子可壓油。 榆 黃連茶《閩部疏》：「木高二、三丈，葉似槐而尖長。春初，芽始生，可治以代茗飲，亦為茹，味香美，俗又呼涼茶樹」。 羅漢松《閩小記》：「葉長而狹，色蒼秀可愛，凌冬不凋」。 竹之屬 慈竹 研竹即斑竹，永福鶴洋多產之。 紫竹 鶴膝竹不須琢削，自合杖制。 箭竹 苦竹《閩書》：「筍苦而味佳。又有苦伏竹，筍冬生，掘而食之，味尤珍」。 澹竹《三山志》：「肉薄，節間有粉，南人以燒竹瀝者，其葉可以藥」。 [ht]石竹 貓竹 江南竹《三山志》：「粗大，堅直，筍冬生」。 秋竹甚小，可為篾用。 蟲蟲竹有蟲焉，叢生如蘆，每節生蟲，如新蟬之未翼，外無竅隙，隨竹而長，竹將枯，乃穴傍出。 豁竹萬曆《府志》：「節長細，可為笛。筍味最美，一作奯竹」。 筋竹《三山志》：「肉厚而竅小，可為弓弩材」。 苦油竹《閩書》：「可以槍」。 赤竹可以刺船。 桃枝竹 長枝竹 含朵竹《閩大記》：「可以樊」。 箬葉竹《閩書》：「其葉可以篷」。 人面竹《小草齋記》：其節一俯一仰，如人面然。 釣竹 金絲竹 蘆竹 鳳尾竹 勒竹枝上有刺，中心堅塞，枝幹相交。 觀音竹《三山志》：「長只尺許，多栽盆中」。 棕竹 綿竹 簍竹 黃竹皆柔。可以束物，屈折成諸器，為用甚溥。 水竹如竹，甚小，可植盆中，案頭之玩。 黃金間碧玉竹一黃一青，橫斜相間，山多有之，高湖產者絕鉅。 方竹可以杖，壽山、方廣岩俱有之。 朱竹《太平清話》：「朱竹，古無所本，宋克仲溫在試院，卷尾以朱筆揮之，故張伯雨有，『偶見一枝紅石竹』之句。然閩中實有此種，紅如丹砂。」《夫於亭雜錄》：「閩有朱竹，予嘗寄書李中丞質君、殷太學彥來，求一枝作杖。彥來云：舊惟古田縣一僧舍有之。周櫟園侍郎求以為杖，自後官閩者競取之，遂成故事。僧苦之，竟鏟去，其種絕矣」。 冬筍《三山志》：「竹萌也，冬月於毛竹林，掘其未出土者為冬筍，味殊佳。」國朝謝道承《冬筍》詩：「高嶺郁寒姿，一夜挺孤勁。砅崖凍壑中，時與山雪迸。龍孫蟄高枝，君子含至性。胚胎何離奇，軋茁氣縱橫。長鑱雲外歸，解縛司冬政。品格入廜蘇，菘韭皆聽命。[ht6，7」ss]木骨木出煨根芽，脫落想盤硬。莫厭太瘦生，聊用醫俗病。」 毛筍至春出土，性寒，不益脾。 甜筍味甘，其大若管笛，表黃裏白，二、三月始盛，出於簍竹。 苦筍即管竹，形色與甘筍同，凡筍味皆甘，此獨苦。黃山谷有《苦筍賦》云：「苦而有味，如忠諫之可治國」。 綠筍出水口，味甘。 錦邊筍《三山志》：「出北嶺竹林寺，每籜皆有朱紅線」。 藤之屬 丁公藤《三山志》：「生依南木，故號南藤，莖如馬鞍」。 千金藤生南土者，黃赤如細辛。 紫金藤出山中，春初單生，葉青色，至冬凋落，藤似枯條。 含春藤其苗蔓生木上，冬春常青。 感藤《三山志》：「如雞卵大，汁甘，味與蜜同，一名甘藤。甘、感聲近耳，又名甜藤」。 吉釣藤亦名烏理藤，色紫，道家呼其根為降真香，或以為簡。 金剛藤《三山志》：「方言謂之菠頡，根赤色」。 香藤《三山志》：「緣木而生，其氣馨香。又有南藤，人取以釀酒」。 薜荔藤《三山志》：「緣木而生」。 王孫藤可供作纜，莖長如竹根，劈之，可貫牛鼻，資農事。 石南藤其苗蔓延石上，四時不凋。 風不動藤 拏藤堅韌可為繩，亦宜農事。 雜植之屬 茶陸羽《茶經》：「方山露牙」。《閩小記》：「鼓山半岩茶，香色風味當為閩中第一。唐憲宗元和間，詔方山院僧懷惲麟德殿說法，賜茶，懷惲奏曰，此茶不及方山茶隹，則方山茶得名久矣」。又《唐·地里志》亦載：「福州貢蠟麵茶，蓋建茶未盛以前也。鼓山雨前茶，不讓虎丘龍井，元時每歲進貢，至明楊文敏榮當國，始奏罷之。他如侯官之九峰、林楊、華峰，長樂之山解谷，福清之靈石，永福之名山室，連江之美肇，皆有名」。宋陳襄《古靈山試茶歌》：「乳源淺淺交寒石，松花墜粉愁無色。明星玉女跨神雲，斗剪輕羅縷殘碧。我聞巒山二月春方歸，苦霧迷天新雪飛。仙鼠潭邊蘭草齊，露牙吸盡香龍脂。轆軲繩細井花暖，香塵散碧琉璃碗。玉川冰骨照人寒，瑟瑟祥風滿眼前，紫屏冷落沉水煙，山越堂軒金鴨眠。姑麻凝煮丹巒泉，不識人間有地仙」。明鄧原岳《鼓山半岩茶》詩：「雨後新茶及早收，山泉石鼎試磁甌。誰知屴崱峰頭產，勝卻天池與虎丘」。 菸草《蚓庵瑣語》：「葉太如芋葉，種盛，閩中郡西禪寺之蓋露，一名淡巴菰，明萬曆中，始有種者」。 藍澱正德《府志》：「馬藍草葉大叢生，莖短有節，折其莖，以土壅之，輒生。」蔡襄《江南月錄》云：「采以器盛水浸，除滓，欖之以灰即成。諸縣皆有，閩、候官、長樂尤多。一種葉如蓼而圓者，曰『蓼藍』，一種小葉曰『槐藍』。又福州有一種馬藍，四時俱有，葉類苦益菜，士人連根采之焙搗，下治婦人敗血甚佳」。 紅花《閩中記》：「葉如茼蒿，花如刺結，秋深種，春末乘露采之，可以染絳，亦可壓油」。 紫草《三山志》：「八月末種，二月采根，用密籠收，見海風則爛黑矣。與紅花同出閩縣，侯官、長樂等縣」。 草之屬 紫貝治一切蛇毒。 沙根即香附子。 半邊蓮《閩書》：「苗高一二寸，葉闊三分，五六月開花，花偏一邊，無有圓者」。 石龍芻此草生水石之處，可以割束養馬，故謂之龍芻，俗名龍鬚草，今人以為席者。 燈心叢生澤地，莖圓細而直長，亦可為席。 雞腸一名蘩縷，葉似荇菜而小，其莖梗作蔓，斷之有綠縷，細而中虛，似雞腸，因名。 鱧腸《閩大記》：「即蓮子草也。一種葉似柳而光澤，莖似馬齒莧，花細而白，其實如小蓮房。一種苗梗頗似蓮花而黃色，實亦作房而圓，可以止血，方言謂之斷血草」。 羊蹄禿菜也，葉長，色紫赤。 佛甲多附石，向陽而生，似馬齒莧，細小而長。 仙人掌《閩小紀》：「多貼石壁上，如人掌」。 蒲生陂湖中，嫩者可食。 蕢《三山志》：「生有三稜，江生者為淡蕢，近海者為咸蕢，土人采以捆屨織席，亦可為纜」。 莣《三山志》：「似茅，可為繩索、履屨，亦可為帚」。 虎杖似紅草而大，可染赤，煎以為飲，色如琥珀。 戒火《南方異物志》：「人家用瓦缶植之，雲以警火」。 獨掃《爾雅》曰：「馬帚。注云可以為帚彗。 茭葉如蒲葦，人縛為蔫藉，謂之菰。又有白色者，其根可食，謂之茭郁。子中有黑點，歲久生白台，如小兒臂，謂之茭千。 火木欠春生，苗葉似紫蘇，大而尖長，白花，郡人呼其葉為火木欠草。 吉祥葉如萱而小，四時一色，家有吉事，定自開花，故名吉祥。 鼠曲生平崗熟地，葉有白毛，黃花，雜米粉作糗，食之甜美。 茅體柔直理，有刺三脊。 蓼高而大者，為家蓼，莖有節，開花作穗，紅白色，甚香。生於水澤者，為水蓼，可代面櫱以造酒，味苦辛。 菅似茅而光澤無毛，根下五寸許，有粉者柔韌，可為索。 水葓《本草》謂之葒草，似蓼而葉大，赤白，高丈余，《詩》所謂：「阝顯有游龍」是也。 藻水草之有文者，其一莖大，長四五尺。其一莖小，葉似蓬蒿。 苹 萍 蘆即苦蘆也，或謂之葭，葉抱莖生，無枝，花白似茅，根如竹，其筍最苦。 鳳尾葉附莖對生，形如鳳尾，故名。 龍舌青色，皮厚，有脂，婦人種以澤發。 免耳面綠，背紅，有細白毛，一莖一葉，多產水邊，可供石盆之玩。 斷腸萬曆《府志》：一枝三葉，葉大如蔞，食之輒死。山谷中在在有之。 藥之屬 地黃葉生布地上，有皺文，根如手指，通黃色。 牛膝《三山志》：「今州人單用土牛膝根，治血塊」。 天門冬 麥門冬 黃精 細辛 蘹香子亦名茴香 茯苓 茱萸 石韋《三山志》：「叢生石上，葉如柳，背有毛，而斑點如皮，故名，一名石皮。福州自有一種石皮，三月開花，采葉煎湯浴，去疰風。亦有古瓦上者，名瓦韋」。 [ht]決明子 香薷 連翹 香茅生福州，四季常有苗葉而無花，不拘時月采之，土人煎作浴湯去風。 [ht]何首烏 半夏 使君子 天南星 草麻子莖有節，秋花結實，殼上有刺，仁白有油，如大麻，有自北地攜子來種者。 牽牛子 石蠶《本草拾遺》：「根似蠶，出山石上，四時常有，其苗青有節」。 土紅花味甘苦，大者高七八尺，葉如枇杷而小，無毛，秋生白花，如粟粒，生福州及南恩州山野中。福州生者作細藤，似芙蓉，上青下白，根如葛頭，薄切用米泔浸一宿，更用清水浸一宿，搗服之，可治勞瘴。 車前子郭璞云：「江東人呼為蝦蟆衣，閩中亦然」。 天瓜一名括蔞，亦名黃瓜。方家搗其根作粉入劑。 獨腳仙生山林傍，陰泉處，多有之。 石益生福州山中。三月有花，四時采子，焙乾，生搗蜜丸，用治蠱毒。 赤孫施即《離騷》所謂資菉葹，一名酸漿，亦名鳩酸。雀兒酸，生福州，葉如浮萍，治婦入血結。泉人謂咸酸草，一名歲寒漿。 紫金牛生福州，味辛，葉如茶，上綠下紫，實圓如丹珠，根微紫色，八月采，去心曝干，皮似巴戟，主時疾膈氣，去風痰用之。 小青福州出，三月生花，當月采葉，搗碎，治瘤瘡，並治癰瘡。 庵艹閭狀如蓬艾，可以辟蛇。 鹽麩子葉如桔子，秋熟，為穗粒如小豆，上有鹽如雪，食之酸咸止渴，吳人謂之鳥鹽。 桑螵蛸螳螂子也。 蒴藿《本草》謂之折骨木，輕虛無心，主續筋骨。 復盆子苗短不過尺，莖葉皆有刺，實如佛螺而漩。 石菖蒲生石磧上，概節者佳，下濕地大根者，名昌陽。惟真菖蒲葉脊如劍，今黃蘗山龍湫崖下，瀑布飛度卻濺可數步，生其間者絕佳。非神全不為濺，悸者莫能采。溪蓀，根形氣色極似，但葉無脊耳。 剪刀草五六七月采葉，正二月采根。一名慈菰，一曰白地栗，一名河鳧茨。爛搗其莖葉如泥，塗傅諸惡瘡腫，及小兒游瘤丹毒。以冷水調此草、膏化如糊，以雞羽掃上，腫便消退。福州有種小異，三月開花，四時采根葉，亦治癰腫，葉似剪刀，苗甚軟嫩，色深青綠，每叢十餘莖，內一莖分枝，開小白花。 雞項草生福州，如紅花，葉上有刺，青色，亦名千針草。根似小蘿葡、枝條直上，三、四月苗上生紫草，八月葉凋，十月采根，洗焙乾，碾羅為散服，治下血。 瓊田草生福州，春生苗，葉無花，三月采根葉，焙乾，士人用治風，生搗羅蜜丸服之。 建水草生福州，枝葉似桑，四時常有，工人取其葉焙乾，研末，暖酒服，治走疰風。 龍牙草出福州，治痢最神。《本草》謂：即馬鞭草，非也。 越王余筭《異苑》：「晉安有越王余筭、葉白者似骨，黑者似角，云：是越王行海，作籌有餘，棄於水中而生。味咸溫，主治水腫、浮氣、結聚、宿滯不消，腹中虛鳴。」 白蘘荷葉似甘蕉，根似姜，芽能解蟲毒，亦云：辟蛇。