乾隆大竹縣誌 · 大竹縣誌卷之五

大竹縣知縣 陳仕林纂 風土誌 《華陽國志》：「蜀人少愁苦而易盪佚。」謂蜀土肥饒，終身魚稻鄉，故日即於陷溺。蓋即佚則淫，淫則忘善之意也。竹俗素安淳樸，不尚浮靡。《通志》謂「歌舞帶巴渝之習」，亦指漢唐之時而言，今則不復有此矣。雖五方雜處，好尚不一，而秉懿之良，剛柔之質，則有不甚懸絕者。至節序、禮儀、方言、物產，不能盡同，亦不盡異，按籍而稽，皆可得其大概雲。作《風土誌》，分四門：曰「習俗」、曰「節序」、曰「方言」、曰「物產」。 習俗 《先進》非野，純儉可從。顧土風謠俗，猶輶軒所必采者，務期一道同風之盛。竹之先哲，馮氏之忠孝、王氏之孝義，皆出其地，是亦禮義之區也！自兵燹之餘，俗不近古，或亦教化所未及耶？轉移化導，良有司之責，不綦重歟？ 士：夙號知學，前輩世家多有藏書，說禮敦詩，講求有法。或就外傅，或肄家塾，務擇良師益友以相觀磨，殆駸駸乎有德有造之風矣。 農：三山兩槽，水耕火耨者，皆以務本力農為急。田種禾稻，山種雜糧，相資為用。 婦女：竹地產麻葛，故婦女多勤績織，中饋井臼而外，機聲軋軋不絕於耳。至鄉村貧婦，多苦節相尚，憔勞更甚。且節孝成風，旌表建坊者，所在皆有，其未經詳請者亦不乏人。 工商：百工商賈多來自楚豫。或居市鎮，或集鄉場，要皆各勤本業，頗知安分守法。 舍宇：屋舍俱遵古制。士宦之家多崇儉素，鄉城居民亦敦古樸。至郊外廬舍，依山傍水，不成村落。蓋竹界三山，地勢使然也。 飲食：多尚儉約，尤近古風，惟宴會頗兢豐腴。鄉居之家，即雞黍亦足娛賓養老。又以稻、梁、黍、粟釀酒，置壇中，名曰「咂酒」。待熟時灌以滾湯，用細竹管通節、插壇內咂飲之。以杯水為度，咂去一杯，仍以杯水添滿，壇口是水，酒不上浮，至味淡乃止。考《蜀志·郫縣》：「晉山濤治郫，誇大竹釀酴醾作酒，兼旬方開，異香撲鼻。」杜子美有詩云：「酒憶郫筒不用沽。」按，郫治內有筒井，井邊有竹，截竹為筒，以吸井水，即變為酒。今之「咂酒」，其仿佛郫筒遺意歟？又傳，平都山之南賓地出藤，大如指，可以吸酒。白樂天詩云：「閒拈蕉葉題詩句，悶折藤枝引酒嘗。」後改為竹管，義或本此。又,冉酉陽七言詩：「萬顆玉粒一瓮收，王侯將相也低頭。雙手扶著擎天柱，吸得黃河水倒流。」 婚娶：納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎，此婚禮之六也。古云：「六禮不備，貞女不行。」竹俗議婚，男家請媒，通於女家。既允，則備盒酒、香燭、投刺，謂之「遞書」。隨備釵飾為禮，謂之「下聘」。及男女成人，將娶，則先擇親迎吉期報於女家，謂之「報期」。將婚前數日，如彼此從簡，只備衣服、釵簪、酒盒，請媒送於女家。至親迎之日，婿到女家門外行禮，捧鵝拜獻，名「奠雁」。畢，遂親迎歸家，行「合卺」禮。次日廟見，拜翁姑、伯叔。三日下廚，新婦捧茶，示婦道也。若妝奩厚薄，存乎其人。 喪葬：稱家有無，或二三日內即葬，謂之「乘吉」。柩在家時，必延請憐親相守，款以酒食，謂之「坐夜」。葬後設靈，必延僧作齋事，近則謂之「薦七」，遠則謂之「除靈」。超薦人在生時亦喜作醮，謂之「填還寄庫」。百日、期年，亦延僧誦經。若遇親喪，家祭行三獻禮，歌《蓼莪》之詩三章。葬畢，迎木主回，則行「虞祭」。清明惟祭於墓前。至於四時祭四代：冬至祭始祖，春祭先祖，季秋祭禰，前輩士大夫家間有舉行，而其後亦漸曠廢。他如上元、端陽、中元、重陽等節，各獻以時食，朔望、忌辰亦祭於家中。 節序 詩詠《豳風》，禮詳《月令》，不獨志稼穡之艱難，時序之遞嬗，正以儆太康職思居也。夫天下同此節序，而風土各有所宜，今備考以志，俾民間東作西成，不敢坐失其時。即享祀燕衎，亦知食時用禮之節，未始非默化之一助雲。 正月元日：紳士庶民，厥明興列香燭，拜天地君親師、社令、司戶、田祖、井灶之神，灑掃祠宇，設牲醴，陳果品以祀其祖考。男女以次拜於尊長，次出拜其宗族、親朋。拜賀主人款賓，盤設果食，飲酒。彼此往來，謂之「叩歲」。後置酒食相邀飲，曰「春酒」。 立春前一日：具彩亭，和水土為春牛，迎之東郊，曰「迎春」。 立春日：縣尹祀於勾芒之神。禮畢，以一人善說辭者奔走說吉慶語，曰「說春」。以彩鞭鞭牛，碎乃已，曰「打春」。將牛首留之庫內以貯豐余。 上元日：戶張彩燈，鳴金鼓，扎龍獅、人物各故事，童子扮演歌舞，曰「鬧元宵」。士庶嬉遊、會飲、行樂，前後數日乃止。 二月初二日：祀文昌，各村塾俱宴會。是月村民治農器，逢上丁（日）祀文武廟。驚蟄後，農人以水浸稻，三日瀝水覆草，又三日孚折成芽撒之，謂之「下秧」。 三月清明日：縣尹祭城外各處官山，以香燭、牲醴拜掃墳塋。至庶民、紳士俱各備禮物以掛掃。 四月：秧長六、七寸，鄉人通工栽插，彼此互相幫工，曰「打暴功」。親友請吃酒，曰「栽秧飯」。是日插秧畢，犁山土，種菽、粟、麻、薥。 五月五日：戶插菖蒲，以朱書符貼於中堂，飲雄黃酒，食角黍。是月刈麥。 六月：農人薅秧、去稗、除草，以養嘉禾。又，初六日割鴨，以血塗冥錢，每田插數疊，名曰祭「田祖」。 七月七日：孩稚以鳳仙花染指。少女結伴以酒食祀織女，對月穿針，名曰「乞巧」。 中元日：祀先薦亡。寺觀建盂蘭會，縣尹祭官山與清明同。是月谷始熟，家選吉辰，以薦新于田祖及祖考，曰「吃新」。 八月上丁（日）：如二月祀。 中秋夜：士民設香燭、供月餅，飲酒作樂以達旦，曰「賞中秋」。 九月九日：士民佩茱萸、食米糕、飲菊酒、登高。 十月朔日：縣尹祀官山，士民以香醴祀其祖考。 十一月：剪茅覆物。 十二月八日：雜果蔬辛物入米同煮糜，曰「臘八粥」。二十四日，用糖餅、果食、香燭以祀灶神，曰「送灶」。又掃除舍宇。 除夕：插松柏枝以辟邪。夜，圍爐坐，謂之「守歲」。 除夕夜：仍用糖餅、果食、香燭以祀灶，名曰「接灶」。 除夕日：換桃符、易門神、作春帖、放爆竹，以祓除不祥。列戶掛五色彩線，插楮錢於先人之墓，設牲醴以祀祖考。治椒酒家宴，少者以次拜尊長，曰「辭歲」。 方言 五方之風氣不同，而語言亦異，雖書籍猶難辨之。《陳湯傳》既曰：「母鼓西域」，《傳》又曰：「母寡」，是一義而二字也。班固史既曰：「龜茲為邱慈」，范蔚宗史又曰：「龜茲為屈沮」，是二字而二言也。其類不可殫述。竹人言音多清爽，顧音韻雖清，而出口多不能一轍，爰錄之以比楊子云之《方言》雲。 天時：「天初明」曰「天亮」。「正午」曰「晌午」。「將夜」曰「晚」。「下虹霓」 曰「扛」。「水凍成冰」曰「凌冰」。「下雨」曰「落雨」。「不出日」曰「陰天」。 地理：「兩山夾田」曰「溝田」。「山嶺」曰「坡」，故「上山」曰「上坡」，「再上」曰「高山」，「上不得」曰「陡岩」。「平地」曰「壩」。「田不可種者」曰「荒坡」。 人事：「清晨」曰「清早」。「留宿」曰「歇」。「拾」曰「撿」。「無」曰「沒得」。「何如」曰「怎麼」。「隱入」曰「藏」。「不循前言」曰「撒懶」。凡於初二、十六日買酒、肉祀神，曰「打牙祭」。 物情：「虎」曰「老虎」。「鱉」曰「團魚」。「青蠅」曰「蒼蠅」。「圓物」曰「團」。「竹箱」曰「篾籠」。「木箱」曰「箱子」。「裡衣」曰「汗衣」。「飲馬牛」曰「應水」。 飲食：「米之粗者」曰「糙米」。「酒之美者」曰「好酒」。六穀入瓮盛之，月飲，插竹而飲，名曰「咂酒」，竹人以此為敬。「蔬菜」曰「小菜」。「飲物」曰「吃」。 交接：呼「讓路」曰「躲開」。「相換易」曰「挑換」。「相罵」曰「相嚷」。「相打」曰「打架」。 宮室：「椽角」曰「角子」。「歸家」曰「回來」。「祖父定居之地」曰「老屋」。 稱謂：「祖父」曰「公」，又曰「爺爺」，又曰「老爹」。「祖母」曰「奶」，又曰「婆」。「父」曰「爹」。「母」曰「娘」，又曰「媽」。「父之兄」曰「伯爺」。「父之弟」曰「叔子」。「男」曰「崽」。婦稱「翁」曰「公公」，「姑」 稱「婆婆」。「兄之妻」曰「嫂嫂」，「弟之妻」曰「弟婦」。「姑夫母舅之子」 曰「表弟兄」。「姐妹之夫」曰「姐丈」、「妹丈」。「同年生」曰「庚兄」。 物產 利用厚生，莫重於食貨。然而稻麥因高下殊美，麻黍以異地各良，此又民風、土宜之不可以強同者也。竹地無異產作貢，其土之所宜稼穡而外，只此禽、魚、竹、木、蔬、果，足以供日用飲食而已，初無佳者，故擇其最多者，略舉一二，余不備載。 黃豆、包穀、苧麻、靛、芋、藕、黃柑、水竹、慈竹、斑竹、金竹。