品茶要錄譯註

一卷。宋黃儒撰。黃儒,字道輔,建安 (今福建建甌縣) 人。生卒年及事跡均不詳。著有《品茶要錄》。是書皆論建茶,分為十篇,一采造過時,二白合盜葉,三入雜,四蒸不熟,五過熟,六焦釜,七壓黃,八清膏,九傷焙,十辨壑源沙溪。書前後各有總論一篇,主要闡述茶的採制烹試各有其法,低昂得失,論辯甚詳。為防茶病,故詳列病狀以示人,以便識別。其著書用意別於其它茶錄。現存《說郛》本、路有鈔本、明新安程百二刊本、《夷門廣牘》本、清鈔本、《四庫全書》本等。