農桑輯要 · 牛水牛附

譯文

《四時類要》：治牛疫方：將一兩人參切細，用五升水煮汁，灌入口中，即愈。另有一方：像平時燒香那樣，在牛欄中燒真安息香。如發覺有一頭或兩頭牛感染上牛疫，隨即牽出來，讓它用鼻吸入香菸，立刻便愈。 還有一方：用十二月間的兔頭燒化成灰，用五升水拌和灌入口中，此法亦好。 治牛欲死腹脹方：研磨麻子汁五升，加溫使熱，灌入口中，即愈。此法治療牛吃生豆腹脹垂死，甚好。 治牛鼻脹方：用醋灌入牛耳中，立刻便能痊癒。 治牛疥方：煮烏豆汁，趁熱洗過五次，即愈。有一個版本作「烏頭汁」。 治牛肚脹及嗽方：將榆樹的白韌皮，放在水中煮熟，汁甚滑，用三五升灌入牛腹，即愈。 治牛虱方：用胡麻油塗抹，即愈。用豬脂塗抹也可以。其他各種家畜生虱，用此方塗抹皆可治癒。 《博聞錄》：治牛瘴疫法：用二兩真茶葉，與五升水調和在一起，灌服。又方：治牛猝疫而動頭打脅方：趕快用七個巴豆，砸去硬殼，細細地研磨使其出油，調和灌下，立即便愈。又方：燒蒼朮［生煙］，讓牛鼻吸進香氣，疫病便可止住。 治牛尿血方：將川當歸、紅花，研成細末，用二升半酒，煎汁二升，候冷，灌下。又法：用豆豉汁，調食鹽灌服。 治牛患白膜遮眼方：用炒鹽燒竹節存性，合併研成細末，每次用一錢貼在白膜上，甚效。 治牛氣噎方：牛患有茅根噎，用皂角末往鼻中吹，另外並用鞋底拍打尾椎骨的下方，甚效。 治牛腹脹方：牛吃了各種雜蟲，會導致腹脹。用燕子屎一合，漿水二升，調和灌之，極效。 治牛觸人方：牛狂奔，逢人便觸，是因為膽子太大。可用黃連、大黃末、雞蛋，用酒調和灌下。 治牛尾焦、不食不飲方：用大黃、黃連、白芷末、雞蛋和酒調勻灌下。 治牛氣脹方：用清水洗穿過的髒汗襪，取污汁一升，拌和好醋半升左右灌下，馬上便好。 治牛肩爛方：舊棉花三兩燒存性，用麻油調拌塗抹患處，五天以內不要見水，自愈。 治牛漏蹄方：將紫礦研成細末，用豬油調和，抹進蹄內，用燒紅的鐵篦子烙燙，便愈。 治牛沙疥法：看皮膚症狀來定用多少蕎麥，燒灰淋汁，倒入綠礬一合，拌和塗抹，便愈。 《韓氏直說》：餵牛養牛的方法：農閒的時候，應當把牛拴入暖房，用打穀場的糠皮、穰草鋪在牛腳下，叫做「牛鋪」，牛的糞尿皆便溺在上面。第二天，再鋪蓋一層糠穰。每天鋪一次，每十天清除一次。牛一具是三頭，每日上半天和下半天，大約要用飼草三束，［精飼料］豆子八升。也可以用蠶屎、干桑葉，加水三桶，浸過後餵。［早上］牛下槽，反芻畢，刷梳乾淨、飲過水，到辰巳時間再上槽。一頓可分作三次添草，皆須用水拌和。第一次，草宜多，料宜少；第二次，草減少一半，少許加些料；第三次，草要比第二次減少一半，剩下的料全部攪拌進去。草料吃完了，便可牽去耕地；不要等反芻後耕，牛會沒有力氣。夜間餵牛，每頭牛都要帶上一個響鈴，草吃完後，牛停止吃草，便聽不見鈴的響聲，應趕快再拌草。牛吃飽後，便要上套耕田。民間諺語說：「三和草、一加料，須要管它吃得飽；莫等反芻使用最好。」 水牛，飲水飼餵的方法和黃牛相同。夏天要有水池，冬天要有暖房、牛衣。