第一香筆記 · ●《第一香筆記》卷之一 花品本性
一、花品：
1、蘭品：
水仙素第一、荷花素第二、梅瓣素第三、水仙瓣第四、綠梅瓣第五、紅梅瓣第六、團瓣素第七、超瓣素第八，以上八品俱須肩平為上。
映腮 桃腮 荷花瓣 柳葉素 三角水仙（小花硬捧心） 蝶蘭（又名疊蘭） 雙蘭 品蘭 四喜蘭
2、蕙品：
白荷花 水仙 梅瓣 綠荷花 團瓣素 超素 赤殼荷花 闊超團瓣 柳葉素 柳葉水仙（短捧心起兜者） 狹超線條素蟲蘭（形如蜂蝶者）另列各品於後，以時尚次其先後。
蘭上品：
柳梅（淨綠） 汪氏梅（淨綠） 蕭山綠梅 蕭山荷花素 常熟綠梅 常熟紅梅
蕙上品：
萬氏梅瓣（氏一作字） 大朱氏水仙 洪氏水仙 彩蟾梅瓣 李氏梅瓣 尤氏梅瓣 豐氏水仙 黃氏水仙 右（上）俱官種水仙，捧心軟硬不一，花頭極大，還有前方氏、後方氏、小朱氏、金氏雖系佳種。（屬於次品）
蕙素上品：
蕭山荷花大素 常熟大白過江素（一作紅） 江上大荷花雪素（花大如杯，舌圓如荷苞，真極品也。） 陸氏大超素張氏金荷（色如黃金） 金氏大荷花瓣
以上蘭蕙共計二十品，其形色難以言述，茲先舉其目，俟續刻內補繪花，詳加注釋，庶覽者可按圖索驥也。凡蘭之兩旁大瓣，須平如「一」字，俗稱之謂「一字肩」，有初開平肩，開久漸落者，謂之開落，有初開平如一字肩，開久轉向上者，謂之飛肩，瓣花得此最為名貴。
水仙瓣須厚大，瓣潔淨無筋，肩、舌大而圓，捧心如蠶蛾，如豆莢，花腳細而高，鉤刺全，封邊清，白頭重，乃為上品。蘭葉鐵線者，多出水仙瓣。
荷花瓣厚而有兜，捧心圓，收根細，為真荷花瓣，否則雖花瓣甚闊，不可混名。真超瓣瓣厚兜深，收根緊細，形如超也。（超一作勺）
梅瓣如梅，團瓣不尖，荷花先論收根，瓣厚為貴，水仙專看捧心白頭為正，凡舌大者，復花不走。荷包舌，劉海舌，復勝於新。
映腮不一，有舌根黃光一線者，有淡紅光一線者，舌色純白，可以亂素。
桃腮有舌根淡紅者，有深紅者，有紫色者，舌亦純白。刺毛素舌上有細點如毫末，或黑或黃或綠，細看方見。蕙花之關係，全在轉花柁後，放瓣前，無外相者，有好花，真出人意表也。
有花窄開，瓣甚狹，逐漸放闊，開至三日始足，轉初開闊至二三倍者，惟荷花有此開品。
有蕊如桂花大，已出大殼，在小殼內開者，即開者，漸漸透殼，漸漸放大者，名佛手水仙。
蕙花捧心短而有兜，不論外三瓣闊狹，即名「水仙」，小衣殼花瓣尖，俱有倒鉤，大瓣有封邊，捧心白頭，如觀音兜，外瓣短闊如水仙者，為真水仙。
蘭品高者，每盆一二十花，朵朵迎面而開，謂之同心，出於自然者為上，若花欲透殼時，三面遮蔽，留一面向陽，亦能迎面，但須花腳高者，方能，如蕙之轉柁，否則人工莫施也。
蘭之入品者，花無指摘，葉宜品題，短葉在花底者為上，細葉次之，若長闊葉，則到根處，必須緊細，方有隨風婀娜之妙，美人芳草，言其情也。
花腳宜長，出土五六寸者為上，亭亭挺秀，想見不與眾草為伍之意。
「蜂采百花，俱置股間，惟蘭則拱背入房，以獻於王，物亦知蘭之貴也，如此」。見《群芳譜》
於若瀛云：「一莖一花者曰蘭，宜興山中特多，南京杭州俱有，雖不足貴，香自可愛，宜多種盆中，今日絕重建蘭，卻只是蕙，余見古人畫蘭殊不爾，虎丘戈生曾種一本，葉稀而長，稍粗於興蘭，出數蕊，正春初開花，特大於常蘭，香亦倍之，經月不凋，酷似馬遠所畫。戈生云：「得之他方，今尚活，花時當廣求此種，以備春蘭之極品。凡蘭紫梗青花者上品，青梗青花者次之，紫梗紫花者又次之，余不入品。」（見花史指建蘭而說）
常熟有萬氏水仙，由萬姓始種者，大花瓣闊而微長，捧心如雞豆殼之半，花色帶黃，「白綠殼，此興蘭之高品也。
蘭品高於蕙，而人之視蘭，若不經意，於蕙獨奔走恐後者，由佳種之不易得，或夸目力，或執己見，彼此揣度，議論長短，究之空言無補耳，蘭之入品者，亦不易得，使培養如法，花能不斷，不比蕙之難於發箭也，故樹蕙不若滋蘭，擇蘭之入品者或次品者，盡心養之，種五六年之久，使其茂盛而美，每盆十餘花，或數十花，和風習習，滿座生香，不亦賞心樂事也，予於陸墓陳氏，見素心花數種，內荷花素一盆，花發三十餘箭，真神品也，故論及之。
花有開品，放瓣愈遲愈妙，若蕙花如此開法，其花必好。
花梗挺直，排鈴時短簪橫挺，隔一二日後，方始轉柁向上者，亦是妙品。
昔人論書畫，分神、妙、能三品，竊謂蘭蕙之品不一，亦可以此概之，至於蝶蘭、三瓣蘭、元寶蘭，以及蕙花之有蟲形及金色、朱色之類，並可以逸品、異品稱之。
前於若瀛見戈生之蘭，即建花中所謂弱腳是也，彼雲入臘方開，此雲正春初方開，系同時而略有先後耳，可見前人愛玩不專，致今考核失實，使後人心目中，別有異於常蘭者在，竊恐於蘇杭間，雖廣求之，未能得也。
雙蘭、品字、四喜等品，必須箭箭如此，方為可貴，若偶發一箭，因得山之旺氣而然，不能復出。
水仙取鉤刺者，由水仙花瓣上倒鉤故也，故於鐵線葉外，有葉稍圓而不尖者（有作尖長），亦開水仙，由其葉類水仙故也，造物滋生，其理莫解，或由氣化所感，故能相有歟，此外，如荷花瓣、梅瓣，必得兜，收厚兼全，方能入品。
超瓣、柳葉、線條，花之下者也；惟素心取之，然亦分好醜，以闊厚者勝。
或問花何取肩平，曰：此即品也，肩落，則逼拶欹斜，肩平，則妥貼排募。（募音傲，矯健貌）
蕙有金絲水仙，花色黃，而瓣厚有棱。
或謂蘭蕙取其芳香耳，何必漫立名目，多此擾擾，是真不可言矣。夫物以罕有而見珍，亦以難得而可貴，試思儔人中有出類拔萃者，能不奉為聖人賢人耶。
今之所謂荷花，不過闊超瓣、大團瓣耳，人情溺於所好，故盛稱之，何必深辨，至於品有一定，明眼人自能不為所惑。
蕙素以外三瓣捧心舌頭純白如水晶者為上，外三瓣捧心色白，舌白而不亮，或起綠沙胎者次之，外三瓣捧心綠色，舌白而有沙者，又次之，外三瓣捧心帶黃色，舌起綠沙胎者又次之，若內外五瓣並舌俱帶黃色者為下品。
蕙花中以官種水仙為貴，花頭極大則肩平，較之尋常水仙，迥然不同，凡白捧心上起油灰，兼有深兜；花大如杯者，即為官種水仙，梅瓣荷花亦有官種，惟花特大於常品，瓣厚而不落肩，所以可貴。
蕙莖挺直，蕊如螺旋，如寶塔下大而上小，四面迎人者，為最上之品，有先從頂花開放者，謂之「斃放」亦作癃放，亦屬佳品，若朝光向日者，非所貴也。
余友黃花奴云：「水仙梅瓣之重官種者，譬諸書畫中顏柳荊關，氣渾力厚，自具一種沉雄之概，若尋常水仙梅瓣，謂之行瓣，花小而怯薄，如文董唐仇，非不可觀，相形見絀矣」。又雲「有金蘭如赤金，舌如硃砂，為蕙中之貴品，數十年偶然一出，目所僅見，存之以待將來核定」。
梅瓣瓣尖縮入，惟外瓣兜不能深，與上品水仙不分高下也。
水仙有捧心合併一塊，俗名「連肩搭背者」，非上品也。有舌在捧心內不舒吐者，謂之「吊舌」。有偏在一邊者，謂之「歪舌」。有舒而不捲者，謂之「拖舌」。有舌（中）尖有缺如，分為兩者名「火義舌」。俱花之病。
蕙花舌有遠望如素，近則隱約現粉紅色者，名曰「澹舌」。
二、本性：
蕙性喜陽，須得上半日三時之曬，若冷天久曬亦可，至蘭則朝暾一二時足矣，俱須安放在透風處安放，其盆不能移動，遇夏秋烈日，宜用木架搭棚，以蘆簾覆之，日過即撤去，如遇淫雨，以篾蓬遮蔽，雨過即撤去，總須乾濕得宜，適花之性，則根葉自然繁茂，花亦不斷矣，栽蕙盆宜大，使根葉舒展，且易得土氣。
一云：凡栽蘭蕙，須盆與花稱，因性喜潤而不喜濕，如盆大，恐雨後不能瀝水，數日難干也，須俟根葉逐漸長多，逐年換盆。
新花種一月後，方得土氣，葉之黃者可以轉綠，蕙花得氣，則老葉縮盡，子葉漸長。
凡蘭蕙子葉，正在叢生之際，不可翻種，或分種，恐泄氣也，老根出土處，如小蒜頭，謂之龍頭，有龍頭方可分種，一名蘆頭。
出山初種者為新花，盆中久植者為服花，又名復花，蘭復不如新，蕙服勝於新；凡瘦山之花，養護得宜，俱復勝於新。
大抵蘭喜陰，蕙喜陽，然亦須探討花之本性，或系陰山所出，不宜驟曬，或系陽山所出，不宜頻雨，瘦山驟肥則損，肥山久瘦亦損，違其性難遂其生，失之毫釐，謬以千里，蕙花種地宜南向，庭中西偏，或假山，或花蔭壇上，方能繁茂，嚴寒仍用稻草蓋之，以護其葉，若無螻蟻傷根，經數十年愈茂，每花可得數十箭，然惟赤殼超瓣能之，太肥亦不花，太瘦亦不花。
建花畏冷畏寒，冬末春初，尤畏春風，更畏雪畏濕，凡種新花，其根水浸既久，不可驟然著土，宜剪去腐斷根，剔沙石茅竹諸根，置於新瓦之上，使水氣吸盡，方可入盆栽種。
凡蘭蕙生於某處，即以某處之土種之最妙（今已作笑談也），或雲虞山子游泥與福山海口近，恐被海風吹土，性寒味咸，未必盡善也。
淮南子曰：男子樹蘭，美而不芳，說者以為蘭近女類，故男子樹之不芳，蓋草木之性，蘭宜女子。（花史）
花開若枝上蕊多，留其壯大者，去其瘦小者，若留開盡，則奪來年花信，其性畏寒暑，尤畏塵埃，葉上若有塵埃，當即滌去。（群芳譜）
九月花干處用水澆灌，濕則不必澆，十月至正月，不澆不妨，最怕霜雪，更怕春雪，一點著葉，一葉就萎，用篾簍遮護，安頓在朝陽日照處，南窗檐下，須二三日一番旋轉，取其日曬均勻，則四面皆花。
蕙葉柔細，生幽谷竹林中宿根處，移植膩土多不活，即活亦不能多開花，其莖葉肥大而翠勁可愛者，率來自閩廣移來也，非草蘭比。
劉夢得詩：「光華童子佩，柔軟美人心」。蘇子瞻詩：「春蘭如美人，不採羞自獻」。二詩不猶見蘭之品，更能識蘭之性矣。
蘭為王者香，香之祖也，蕙如君子，謂有德惠者也，故士大夫多好之，至於市井之徒，每遇春花夏花出山，藉以取利，村南巷北，累百盈千，窮谷深山，販傭腐集，頓使幽芳奕奕，翻成逐臭之場，可謂眾花發一浩嘆也，然使爬羅抉剔，不有若輩，又烏從而至於士大夫之前哉，物聚於所好，抑性所然歟，嗜好家不奪於李唐來之所愛，猶能注意於此，亦可謂賢乎已。
花性肥瘦，惟視子葉之盛衰，肥則萎爛，瘦則嬴弱，與其過於肥而萎爛，毋寧失之瘦而羸弱，尚可滋養以復其初也。
花鏡謂苟得其性，萬無不生之木，不艷之花，惟在分其燥濕高下，寒暖肥瘠之宜，此指大概而言，不知眾花，各有性，即一花亦有性，所謂性者，其要不外於燥濕肥瘠四字，新花畏風，復花喜風，新花惡日，復花宜日，此先後之間，性之相反者也，夏秋不可干，春冬不可濕，天寒宜曝，日烈宜陰，此四時之中，性之相反者也，或云：蕙喜向陽，初種之泥，須日中久曝，極幹上盆，入土後其箭可以頓長，此亦喜陽之一證也。
種花之道，亦有過則失中者，每見人以蕙性喜燥一語，以為當盆土燥烈後，亦不即施澆灌，以致子葉焦枯，老葉黃落，則根液已涸，後雖燥濕得宜，花已受病矣，凡素花不喜肥，肥則無花，人不能識其性，反咎花之難發，此則不亦謬乎。
續博物志謂：桔柚凋於北徙，石榴郁於東移，花木之性然也，植蘭者焉可不知。
蕙蕊長時，花頭作彎弓狀者，將彎處向陽（一作隅），以背陽光，則干舒直，如再向外者，仍如前，將盆旋轉；花舌為本，花瓣為末，故舌大者復花好，由本正而末無不治。
人以海虞（即常熟）養蘭得法，每爭趨之，此真貴耳而未目者，余曾親至其地訪之，其實平淡無奇，用本山泥，每年翻種一次，已采入本書，培養門內，此外不過調其燥濕，謹其蓋藏，別無奧妙，因知性即理也，其理一而已矣。