小雅·瓠葉

先秦 佚名
幡幡瓠葉，采之亨之。君子有酒，酌言嘗之。 有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言獻之。 有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。 有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。
fān 幡 fān 幡 hù 瓠 yè 葉   ， cǎi 采 zhī 之 hēng 亨 zhī 之 。 。 jūn 君 zi 子 yǒu 有 jiǔ 酒   ， zhuó 酌 yán 言 cháng 嘗 zhī 之 。 。
yǒu 有 tù 兔 sī 斯 shǒu 首   ， pào 炮 zhī 之 fán 燔 zhī 之 。 。 jūn 君 zi 子 yǒu 有 jiǔ 酒   ， zhuó 酌 yán 言 xiàn 獻 zhī 之 。 。
yǒu 有 tù 兔 sī 斯 shǒu 首   ， fán 燔 zhī 之 zhì 炙 zhī 之 。 。 jūn 君 zi 子 yǒu 有 jiǔ 酒   ， zhuó 酌 yán 言 cù 酢 zhī 之 。 。
yǒu 有 tù 兔 sī 斯 shǒu 首   ， fán 燔 zhī 之 pào 炮 zhī 之 。 。 jūn 君 zi 子 yǒu 有 jiǔ 酒   ， zhuó 酌 yán 言 chóu 酬 zhī 之 。 。
詩經 宴飲 意象 金 詠物

注釋

  • 瓠：葫蘆科植物的總稱。幡幡：翩翩，反覆翻動的樣子。亨：同「烹」，煮。酌：斟酒。言：助詞。嘗：品嘗。
  • 斯：語助詞。首：頭，只。一說斯首即白頭，兔小者頭白。炮：將帶毛的動物裹上泥放在火上燒。燔：用火烤熟。獻：主人向賓客敬酒曰獻。
  • 炙：將肉類在火上燻烤使熟。酢：回敬酒。
  • 酬：勸酒。

譯文

瓠葉翩舞瓠瓜香，采來做菜又煮湯。君子備好香醇酒，斟滿酒杯請客嘗。

野兔肉兒鮮又嫩，烤它煨它味道美。君子備好香醇酒，斟滿敬客喝一杯。

野兔肉兒鮮又嫩，烤它熏它成佳肴。君子備好香醇酒，斟滿回敬禮節到。

野兔肉兒鮮又嫩，煨它烤它成美味。君子備好香醇酒，斟滿勸飲又一杯。

鑑賞

　　這是一首描述普通人家熱情待客的小詩。全詩共分四章，形式上全用賦法，頗具雅詩特點，然詩中反覆詠嘆者多，渲染描繪者寡，又與風詩相近，故龔橙《詩本誼》謂此《小雅》「西周民風」之一。

　　詩首章取瓠葉這一典型意象，極言其宴席上菜餚的粗陋和簡約，瓠葉味苦，則所食非美味佳肴可知，但主人並沒有以微薄而廢禮，而是情真意摯地「采之亨之」，並取酒相待，請客人一同品嘗。詩中多用代詞，加快了節奏，情緒顯得歡快跳躍，而首章「亨」、「嘗」押韻，屬陽部，更為全詩定下了一個熱烈高昂的基調。

　　詩後三章以白頭小兔為敘賦對象，從另一面極言菜餚簡陋。「一物而三舉之者，以禮有獻酢酬故也，酒三行而餚惟一兔首，益以見其約矣。」（《傳說彙纂》引張彩語）《詩經》時代，關於葷菜，有「六牲」之說，即豕、牛、羊、雞、魚、雁（見《禮記·內則》），在正式宴請客人的場合，據禮當備「六牲」，而兔子是不登大雅之堂的，就如同北方諺語所謂「狗肉端不上檯面」一樣。明了這一點，便可看出同是宴飲之詩，《小雅·伐木》有「肥羜（音zhù，小羊）」「肥牡」，《小雅·魚麗》有「鱨」「鯊」「魴鱧」「鰋鯉」，和《小雅·瓠葉》中僅有「瓠葉」「兔首」相比，厚薄奢簡盡顯。正如第一章所敘述的那樣，主人並沒有因小兔之微薄而廢燕飲之禮，而是或炮或燔或炙，變化烹調手段，使單調而粗簡的原料變成誘人的佳肴，復以酒獻客、酢客、酬客，禮至且意切，在你來我往的觥籌交錯中，可以看出主賓之間確實「有不任欣喜之狀」（陳延傑《詩序解》）。

　　從詩歌的表現手法和藝術感染力來看，《小雅·瓠葉》確實算不上雅詩中的上品，但它卻具有一定的歷史認識價值，這首詩既表現出中華民族悠久的飲食文化傳統，又表現出禮儀之邦所獨有的尚禮民風和謙虛美德。

姜亮夫 等．先秦詩鑑賞辭典．上海：上海辭書出版社，1998：509-510

創作背景

　　關於此詩的創作背景，歷來有較大分歧。《毛詩序》云：「大夫刺幽王也。上棄禮而不能行，雖有牲牢饔餼不肯用也，故思古之人不以微薄廢禮焉。」有人認為詩序的說法缺少文本依據，過於迂曲。從毛傳、鄭箋來看，當是庶人燕飲朋友之詩。也有人認為詩的作者是宴會中的一位客人。

王秀梅 譯註．詩經（下）：雅頌．北京：中華書局，2015：568-570