湖中蜆蚌甚佳村婦調羹名曰水菜餘珍嗜之作水

宋代 孫銳
春風一夜浪花起，大蚌小蚌浮江沚。 漁蓑撒網唶嚄音，滿載論斗不論斤。 寄語庖廚煮白湯，脫殼擊肉和椒漿。 爛蒸鮮美波臣選，傾壺潑麵供早膳。 調羹娘子善刀藏，尚方滋味何分辯。 不須更說毳與皛，江南水菜人知少。 總道奇哉君善烹，明日餉君君當擾。
chūn 春 fēng 風 yī 一 yè 夜 làng 浪 huā 花 qǐ 起   ， dà 大 bàng 蚌 xiǎo 小 bàng 蚌 fú 浮 jiāng 江 zhǐ 沚   。
yú 漁 suō 蓑 sā 撒 wǎng 網 jiè 唶 huò 嚄 yīn 音   ， mǎn 滿 zài 載 lùn 論 dòu 斗 bù 不 lùn 論 jīn 斤   。
jì 寄 yǔ 語 páo 庖 chú 廚 zhǔ 煮 bái 白 tāng 湯   ， tuō 脫 qiào 殼 jī 擊 ròu 肉 hé 和 jiāo 椒 jiāng 漿   。
làn 爛 zhēng 蒸 xiān 鮮 měi 美 bō 波 chén 臣 xuǎn 選   ， qīng 傾 hú 壺 pō 潑 miàn 麵 gōng 供 zǎo 早 shàn 膳   。
tiáo 調 gēng 羹 niáng 娘 zi 子 shàn 善 dāo 刀 cáng 藏   ， shàng 尚 fāng 方 zī 滋 wèi 味 hé 何 fēn 分 biàn 辯   。
bù 不 xū 須 gèng 更 shuō 說 cuì 毳 yǔ 與 xiǎo 皛   ， jiāng 江 nán 南 shuǐ 水 cài 菜 rén 人 zhī 知 shǎo 少   。
zǒng 總 dào 道 qí 奇 zāi 哉 jūn 君 shàn 善 pēng 烹   ， míng 明 rì 日 xiǎng 餉 jūn 君 jūn 君 dāng 當 rǎo 擾   。