正德明會典 · 卷一百四
欽定四庫全書
明會典卷一百四
禮部六十三
膳羞二
下程
事例
番夷土官使臣下程
凡諸番國及四夷土官使臣人等進貢等項到會同館俱有常例並欽賜下程本部奏准通行光祿寺支送其欽賜下程一次者仍支常例下程或五日十日一次者常例下程住支若已經給賞兩月之外不行回還者住支下程
常例下程
每人日支肉半斤酒半瓶米一升蔬菜?料
欽賜下程
朝鮮國 安南國
占城國 琉球國
爪哇國 暹羅國
已上各一次每五人羊鵞雞各一隻酒十瓶米七斗五升蔬菜?料【朝鮮國加果子茶食各四盤柴炭各二百斤暹羅國加酒十瓶】 正統六年占城王孫等二十三人下程牛二隻羊四隻鵞四隻雞十隻酒四十瓶米二石蔬菜?料天順四年占城王族下程與王孫同但減牛一隻
海西尼嚕罕都督一次每一人鵞一隻雞一隻酒二瓶米二斗麫二斤果子四色蔬菜?料
日本國 滿剌加國
錫蘭山國 諾延三衛
哈密 衛喇特
額爾巴拉 賽瑪爾堪
土魯番 哈喇
蘇門荅剌 伊伯格勒實巴爾
戎地面 米兒哈蘭
密實勒 博羅罕衛
和羅海衛 買買回回鎖魯丹
罕都衛 鄂端地面
迤北 納古爾
已上各五日一次每十人羊鵞雞各一隻【鄂端地面減鵝雞】酒二十五瓶【哈喇納古爾各減五瓶】米五斗麫十二斤八兩果子一斗【蘇門荅剌納古爾各果子四色】燒餅二十個糖餅二十個【米兒哈蘭減二十個蘇門荅剌加十個納古爾減餅】蔬菜?料
雲南土官十日一次每十人羊鵝雞各一隻【送牛肉地方每人牛肉二斤半】米一石【送糯米地方每人糯米一斗】酒二十五瓶果子四色蔬菜?料
榜葛剌國一次每五人羊鵝雞各一隻酒十瓶米五斗麫十斤果子四色蔬菜?料
實喇斯宣德間使臣八人五日一次羊鵝雞各二隻酒二十瓶米四斗麫二十五斤燒餅八十個果子十五斤蔬菜?料
納木扎勒罕王永樂間使臣十八人一日一次羊五隻鵝四隻雞十隻酒三十瓶米一石麫百斤果子五斗燒餅一百個糖餅六十個蔬菜?料頭目等十六人三日一次羊四隻鵝三隻雞四隻酒二十瓶米七斗麫五十斤果子四斗燒餅八十個糖餅三十個蔬菜?料
和卓永樂間使臣二十五人五日一次羊四隻鵝一隻雞四隻酒十五瓶麫三十斤米一石餅一百二十五個果子四斗蔬菜?料
養獅豹回回永樂間使臣九人一日一次羊一隻鵝一隻雞二隻酒十瓶米三斗麫五十斤餅五十個
蠟燭地面使臣五十人五日一次羊七隻鵝六隻雞十隻酒一百三十瓶米二石麫一百五十斤果子一石餅二百五十個蔬菜廚料
伊斯帕罕永樂間使臣四十四人一日一次羊八隻鵝二隻雞十隻酒三十瓶麫八十斤米一石果子六斗餅二百個蔬菜?料
哱呢國王永樂間使臣二十一人三日一次羊二隻鵝四隻雞八隻酒二十瓶米一石麫三十斤果子四色蔬菜?料 洪熙間使臣三十六人三日一次羊五隻鵝十隻雞二十隻酒十瓶米二石麫六十斤果子五盤【每盤十斤】鹽五斤醤三斤花椒一斤香油四斤醋四瓶茶二斤蔬菜?料
阿蘇地面永樂間使臣一百十二人三日一次羊八隻鵝四隻雞八隻酒一百四十瓶米二石五斗麫一百五十斤果子四色燒餅一百二十個蔬菜?料
奇爾瑪勒永樂間使臣十一人五日一次羊二隻鵝二隻雞四隻酒十瓶麫三十斤米一石餅六十個果子二斗蔬菜廚料
沙哈魯永樂間使臣七十七人一日一次羊十二隻鵝四隻雞十四隻酒五十瓶米一石五斗果子一石麫一百二十斤燒餅二百個糖餅一盤蔬菜?料
和爾默色永樂間使臣十四人三日一次羊三隻鵝二隻雞四隻酒十五瓶麫四十斤米一石餅八十個果子四斗蔬菜廚料
巴逹克山永樂間使臣四十人一日一次羊二隻鵝二隻雞五隻酒二十瓶米五斗麫二十斤果子二斗燒餅四十個糖餅四十個?二斤蔬菜?料三日一次添送羊一隻鵝一隻雞二隻米五斗
柳城五日一次每十人羊鵝雞各一隻酒七瓶麫十五斤米五斗果子二斗餅四十個蔬菜?料
奇爾愛滿五日一次每十人羊鵝雞各一隻酒二十二瓶麫十五斤米五斗果子二斗餅五十個蔬菜廚料
瑪哈穆特王永樂間使臣十三人五日一次羊六隻雞十隻酒二十五瓶麫一百斤米一石餅一百六十個果子七斗蔬菜?料頭目六人羊四隻鵝三隻雞四隻酒二十瓶麫八十斤米一石餅一百五十個果子六斗蔬菜?料
甘把里國 柯枝國
已上永樂間使臣各六人三日一次羊一隻鵝二隻雞四隻酒十瓶麫二十斤米五斗果子四色蔬菜廚料
白松虎兒永樂間使臣十六人一日一次羊二隻鵝二隻雞四隻酒十瓶果子二斗米四斗麫二十斤餅六十個糖餅一盤蔬菜廚料
古里國永樂間使臣十八人三日一次羊二隻鵝四隻雞八隻酒二十瓶米一石麫三十斤果子四色蔬菜廚料
日落國 烏蘭哈逹
哈烈 尼嚕罕都指揮等官
呼爾察 烏思藏等處喇嘛番僧
蘇祿王 尚師
法王 婆羅門
可脫癿 討來思
癿加思蘭
已上止支常例下程【土官番僧人等無關文者不支】
達爾瑪永樂間使臣十八人五日一次羊二隻鵝二隻雞四隻酒十瓶麫三十斤米一石果子二斗餅六十個蔬菜廚料
敏真誠等處永樂間使臣四十人一次羊三隻鵝一隻雞二隻酒四十瓶米一石五斗麫四十斤果子二斗燒餅五十個糖餅四十個蔬菜廚料
諾爾布十日一次每五人羊鵝雞各一隻酒十瓶米五斗麫十六斤果子四色蔬菜廚料安定王十日一次每十人羊一隻鵝四隻雞八隻酒五十瓶米一石麫二十五斤果子四色蔬菜?料
哈坦國宣德間使臣四人三日一次羊鵝雞各一隻米三斗麫十斤酒五瓶果子四色餅二十個蔬菜?料
多爾濟巴勒正統間使臣四人十日一次羊一隻鵝雞各二隻米四斗麫十斤果子一升燒餅二十個蔬菜廚料
色佛哷國宣德間使臣四人三日一次羊鵝雞各一隻米三斗麫十五斤酒六瓶果子四色餅三十個蔬菜廚料
察遜衛宣德間使臣七人五日一次羊鵝各一隻雞三隻米三斗酒二十瓶麫十五斤果子四色蔬菜?料 正統間使臣二人十日一次羊一隻酒十瓶麫五斤米二斗果子四色燒餅糖餅各八個蔬菜廚料
天方國 嘉裕爾國
已上宣德間使臣各二人三日一次羊雞各一隻米二斗麫十斤酒三瓶果子四色餅二十個蔬菜廚料
沙州衛正統間使臣四人五日一次羊鵝各一隻雞二隻酒十瓶米二斗麫五斤果子四色蔬菜?料
喀什噶爾宣德間使臣十四人三日一次羊鵝各二隻雞三隻酒二十一瓶米四斗二升麫二十一斤果子一斗四升?一斤餅四十五個蔬菜廚料
齊勤蒙古衛天順間使臣四人五日一次鵝二隻雞四隻酒八瓶米八斗麫八斤果子四色蔬菜廚料
真臘國十日一次每十人羊鵝雞各二隻酒二十瓶米一石五斗蔬菜廚料
黑葛達國宣德間使臣十一人三日一次羊一隻鵝二隻雞四隻酒十七瓶米四斗麫十五斤果子四色蔬菜廚料
凡使臣進貢沿途關支廩給口糧回還亦如之成化十九年令夷人進貢及回至陝西布政
司限二十日內照例茶飯管待起程如過期及中途無故停止一日之上者廩給住支
凡使臣進貢回還沿途茶飯廩給口糧之外支送下程
朝鮮國 占城國
琉球國 爪哇國
暹羅國 滿剌加國
日本國 錫蘭山國
迤北
已上每人肉半斤酒半瓶
哈? 衛喇特
賽瑪爾堪 土魯番
已上每十人羊一隻酒二瓶半皆日止支一處宣德二年各國番王王親頭人等朝貢到於
福建廣東等處除筵宴及本等廩給口糧外日用下程番王每人雞二隻肉二斤酒一瓶柴薪廚料王親每人肉一斤酒一瓶柴薪廚料使臣頭目每人肉半斤酒半瓶柴薪廚料番伴女使人等止支口糧柴薪 七年實喇斯等處使臣回到甘州月送羊酒半年之外止支本等廩給口糧 正統三年衛喇特使臣停止去處每十人五日一次羊二隻酒十五瓶柴薪廚料
衍聖公張真人下程
洪熙元年衍聖公進表赴京欽賜羊一隻鵝三隻酒十瓶麫二十五斤茶鹽醬各二斤油燭二十枝 宣德四年衍聖公張真人到京欽賜羊一隻鵝二隻酒六瓶麫二十斤茶鹽醬各二斤油燭十枝
王國下程
永樂間親王之國?料醬一百斤香油五十斤椒二十斤乾魚一百斤醃羊一隻子鱭魚四十斤醃豬一口醃鵝一隻醃鹿一隻醃麂二隻醃雞九隻白麫一百斤茶芽五斤葉茶二十斤醬瓜四十條黑沙糖十斤藕煎五斤木瓜湯煎五斤醬茄一百五十個醋蒜三百個酒五十瓶醋二十瓶芝蔴一石糖茄一百五十個米三石洪熙元年靖江王府輔國將軍來朝欽賜羊十隻鵝十隻雞二十隻酒一百瓶米四石果子五色茶食五盤柴三百斤蔬菜?料又靖江王府奉國將軍來朝欽賜羊五隻鵝五隻雞十隻酒十五瓶米二石果子五色茶食五盤柴一百五十斤蔬菜廚料 宣德間趙世子安陽王來朝欽賜羊三隻鵝三隻雞六隻酒三瓶米一石五斗柴四百斤蔬菜廚料 又令親王之國廚料照永樂間例仍加豬二十隻羊二十隻酒一百瓶 天順元年襄王來朝回還沿途飲膳廚料並只待隨從內外官校人等經過軍衛有司量給供用 成化間親王之國照宣德間例經過有司去處量送鵝二隻時新菜蔬供用凡各王府差來人員常例下程一次鵝二隻雞二隻
酒五瓶米五斗蔬菜廚料
廚役
諸司職掌
一凡選取各項廚役或事故新僉光祿司具呈本部照數類行各處選取精壯慣熟無過犯殘疾之人起送到部轉發光祿司著役若有廚役病故遺下家小呈送到部劄付應天府給引或遞送回還原藉
事例
凡光祿寺廚役起送來京有司連當房妻小給與口糧腳力紅船其告補者遇有弟男等項本部查勘明白髮寺替補其告老疾無丁代替者本部先送光祿寺勘驗明白取具該署官吏人等不扶結狀繳部覆審無礙具奏類送順天府給引照回免其雜泛差役仍行有司僉補其逃廚兒男告補者本部行勘明白暫令補役正身自首仍行文替出其在逃者三月之外參送法司問罪送迴轉發著役三月之內免送問隨發著役其在逃三次者依律責罸畢仍發口外為民當房家小隨住其各王府奏保典膳本部移咨吏部查照年深無過者選用其郡王廚役每位四名行令有司護衛人戶內中半僉撥凡太常寺廚役洪武間定四百名永樂中添二百名景泰六年添三百名成化十五年添三百名弘治五年添三百名共一千五百名分撥太廟郊壇供祀其在逃未及三月者收役三月之外者送問及逃廚兒男告補暫替者俱與光祿寺例同其父母原籍病故者本部行查無礙給引照回奔喪限半年十個月仍回復役其有刑餘喪過者不許登壇其有為事曾經法司的決者改送光祿寺當差其弟男等項告替者弘治七年奏准照景泰間例俱本部查勘明白一年二次類奏替補送寺著役其老疾無丁代替者本部查勘明白亦類奏送順天府給引放回仍行原籍僉補
凡太常寺光祿寺廚役私自逃回原籍潛住者弘治十三年奏准許里甲人等首官解部不許津貼盤纒其在原籍中途及到部挾詐誆騙告害人者問罪立案不行逃回至三次以上者問發口外為民
凡太常寺廚役但系訐告詞訟及因人連累問該笞杖罪名者納鈔仍送本寺著役徒罪以上及奸盜詐偽並有誤供祀等項不分輕重俱的決做工改撥光祿寺應役
俸給
諸司職掌
一每歲會計合用俸米數目戶部定撥糧長到部送納本部劄付膳部並委官眼同依數交收在倉隨即出給倉鈔付納戶收領候齊足出給通關一樣三本交付糧長收領仍將收過米數通咨戶部其所收糧米專一放支本部併合屬衙門官吏月俸
一本部官吏該支月俸每月初本部通類立案劄付膳部及委官或儀部祠部主客部官一員眼同放支膳部主事廳出給印信俸帖付官吏收執赴倉關支仍將放過某字號倉糧米數目分豁正米附余開呈本部判送膳部立案
一帶支太常司翰林院等衙門官吏俸給每月預先將合支數目開呈本部立案通類劄付膳部委官照依各衙門齊到印信俸帖赴倉依數關支畢日依數開呈
一帶支衙門
太常司【今為寺】 光祿司【今為寺】
翰林院 春坊
儀禮司【今為鴻臚寺】 司經局
欽天監 行人司
鑄印局 教坊司
欽天回回監【後革】
【後太常寺翰林院鴻臚寺欽天監行人司各自立倉春坊司經局俱於詹事府帶支】
藏氷
諸司職掌
一每歲氷結之時本部堂上官預先奏聞膳部官赴內官監關支鑰匙錦衣衛差撥力士或工部差撥腳夫各備器具赴正陽門外打掃氷窨就行戶部關撥新鮮稻草並蘆蓆襯墊完備伺候氷凍揀擇潔浄去處取氷節次挑赴氷窨內如法收藏封鎖將鑰匙送付內官仍移付祠部照例祭祀著軍人看守以備應用內府氷窨收藏氷雪系內官監官自行提調合用襯墊蘆蓆稻草本部照例移咨戶部依數支撥就差人送內府氷窨處所交收
器皿
諸司職掌
一凡宴享合用一應器皿及各項廚役懸帶雙魚銅牌光祿司開呈本部移咨工部照數造完轉發光祿司收用
一鑄完廚役雙魚銅牌本部具印信手本開寫號數送赴內府印綬監收掌凡遇光祿司廚役合用銅牌本司自具手本赴本監關用
【今宴享器皿每歲器皿厰造一萬件發光祿寺收用見工部都水司職掌】
行移
諸司職掌
一凡有一應行移在外事務儀部等四部各開事件移付通具印信手本赴禮科關填勘合照會各布政司並劄付直隸府州照依坐去勘合內事件轉行所屬作急理辦如有遲悞不完仍行催督每於年終各該有司分豁已未完結事件連原填去勘合張數造冊差人親齎奏繳仍用備細開報本部以憑查銷
事例
凡填寫勘合本部照依地方編寫字號內外底簿二扇並勘合字號紙編寫畢押印完備外號底簿發去各布政司並直隸府州收掌內號底簿並勘合號紙本部收貯候儀制等四司凡有一應行移在外事務移付精膳司送發勘合科填寫號紙照會各布政司並劄付直隸府州赴通政司掛號送發兵部車駕司轉發各司府州比對朱墨字號相同將開去事件作急完報如號紙盡絶照字號接編如前各該司府州候年終將發去勘合併底簿拆粘具本奏繳仍具清冊一本送部稽考
勘合字號
浙江以字 江西准字
陝西誠字 廣東及字
廣西即字 河南正字
湖廣各字 雲南若字
貴州柔字 山東格字
山西致字 四川其字
福建皆字 安慶府能字
松江府賢字 蘇州府功字
淮安府平字 鳳陽府修字
廬州府勤字 保定府雨字
應天府雲字 揚州府齊字
河間府露字 徽州府貴字
寧國府原字 真定府騰字
順德府麗字 常州府故字
池州府亨字 大名府結字
永平府金字 廣平府霜字
鎮江府親字 太平府賓字
保安府崗字 滁州官字
徐州治字 隆慶州崑字
廣德府列字 和州利字
明會典卷一百四