元明事類鈔 · 元明事類鈔卷三十二
蔬谷門
禾
卻瑞禾 元史河東守獻嘉禾大臣欲奏以為瑞布呼珠曰汝部內所產盡然耶曰惟此數莖耳曰如此則何足為瑞遂罷遣之
繪嘉禾圖 元通鑑仁宗時河間有獻嘉禾異畝同頴及一莖數穂者命集賢學士趙孟頫繪圖蔵諸秘書
秋耕 元史至大中申命大司農總挈天下農政除牧養之地其餘聽民秋耕蓋秋耕之地俺陽氣扵土中蝗蝻遺種皆為日曝死次年所種每偹常禾
浴種禁蝗 元典章取臘雪煑馬骨放水冷浴諸種子生苗蝗亦不食
禾出防事 元史尉遲徳誠為家令司丞防事前有粟苗不種而萌偶出一莖雙穂眾以為嘉禾
孕青 元李孝光詩稲盡秋田孕更青
禾三節 卓異記四明儒者召見髙皇聞其業農也問曰卿亦知禾麥之節有不同乎對曰禾三節而麥四節是不同也上曰何也對曰禾播種於春至秋而獲凡厯三時故三節麥則厯四時故四節上曰能知稼穡之艱難者即擢知州
一夕稲 王世貞集學士官京師曇陽師室前生豆麥之屬殆遍學士試謂師如燕中不能稲何一夕而稲生俄而並寔
內苑嘉禾 明紀事本末嘉靖中內苑獻嘉禾一莖三穂者兩穂者三十有一羣臣表賀
一本百莖 涌幢小品正徳六年如皋縣嘉禾一本有至百莖者其一本二十莖者尤多
谷長寸許 本朝東軒主人述異記崑山顧瑞屏之父好道入天台見一人挑稲谷一擔其行甚速異而就之見谷赤色長寸許因拜求之主僕各與一粒令即食之後顧翁年八十餘遇亂不食而逝仆九十餘嵗順治間尚在
北方佳品 羣芳譜稲一名稌南方以為常食北方以為佳品
五日結谷 平陽縣誌萬厯辛卯民有田六畝同時挿秧中三畝勃然奮發五日即結谷收成
試嘉禾 吾學編李賢試嘉禾詩尚書郭璡竒賢輔相才授主事詳見識鑒
不知稲草 明史藁左光斗出理屯田大興水利北人始知藝稲鄒元標曰三十年前都人不知稲草何物今所在皆稲種水田力也
禁種糯 典故紀聞太祖常禁種糯以塞造酒之源海水占 瓊州府志瓊州人以海占年曰海水熱谷不結海水涼禾登塲
雪耕耘 一統志雲陽界稲十一月下種雪耕耘次年四月熟
虎掌稲 羣芳譜虎掌稲赤穬稲蟬鳴稲俱七月熟麥爭塲 羣芳譜稲一種名麥爭塲三月種六月熟食新者爭市之
指白蒿 王穉登集三吳下濕之地昊天降防有司恬嬉莫恤及其被牒行郊則指白蒿為黃茂望蒼葭為嘉禾
防札札 髙啟防刈禾詩往獲安可後相催及秋晴父子俱在田札札防有聲
為瑞為妖 明許國嘉禾賦有禾芊芊名盛之年飛紫芒於堯陌垂金粟扵舜田以此為瑞瑞何疑焉若夫帝澤未流嘉禾幸穟揺盲飈以扶踈潤恠雨而薆薱出非其時是乃妖類
吳苗渴 湯顯祖詩吾鄉有再熟蟬鳴即新糈吳苗苦遲立似渴白露雨
擊鼔挿秧 明朱隗詩傍舎秧齊聞擊鼓自注北方皆敲鼔挿秧
龍門三穂 解縉嘉禾頌洪武乙亥秋谷登朔方龍門嘉禾生三穂二穂交兩騰異本同頴同敷榮蕊珠金粟隔露凝親籓錫貢來神京
麥
麥蠶圖 元史英宗詔畫麥蠶圖扵鹿頂殿壁以時觀之可知民事
嵗萬石 元綱鑑王文忠磐世業農嵗得麥萬石號萬石王家
麥當芽 元史胡長孺為寜海簿羣嫗聚浮屠庵一嫗失其衣適長孺出鄉嫗訟之長孺以牟麥置羣嫗合掌中命繞誦佛書長孺閉目叩齒作集神狀且曰盜衣者行數周麥當芽一嫗屢開掌視長孺指防之還所盜衣
四穂 元本紀世祖時東平府進瑞麥一莖二穂三穂四穂各一本
磨樓 輟耕録尚食局進御麥麺其磨在樓上於樓下設機局以旋之驢畜之蹂踐人役之往來皆不能及乃巧匠瞿民所造
籸麫 許有壬籸麫詩坡逺花全白霜輕寔便黃杵頭麩退墨磑齒雪流香
履麥草 泳花編呂祭酒柟日危坐誦書嚴寒則履借麥草夜以繼日
火尅金 空同子麥種扵秋而焦於夏火尅金也麥穂直而芒有兵象焉
不受瑞 陵川集初置屯田甸人進麥有八穂一莖者眾以為瑞太弟不受
瑞麥薦廟 明寔録太祖時盱眙民進瑞麥一莖二穂者十六本御史達魯與權言瑞麥產扵帝鄉宜薦之宗廟以彰祖宗之神靈從之
南麥日花 蚓庵瑣語北地之麥日中吐花江南麥花夜放明末南麥花多日開蓋地氣自北而南也
九穂 西安志宣徳時嘉麥生茂陵一莖九穂
五岐 劉基瑞麥頌爰有嘉麥一本五岐布葉萋萋結寔離離既齊既平先百穀成擢頴芒金交翠英
麥花香 麻九疇詩筍輿歸路麥花香
寒隴濤 申時行麥浪詩晴畦錦漾千層谷寒隴濤生四月秋
粉麥 宋濓詩粉麥白如玉貿易入南城
米
圓米 元史內府食用圓米特爾克奏曰計粳米一石僅得圓米四斗請自今非御用止給常米從之
十二劵 方回苦雨行序丁亥天雨不止米價十二劵至二十劵市絶糶
早秈 方回詩炊白早秈香
肩米 熊鉢詩老農肩米肉成瘡
臼中日產 燕山叢録宛平縣史家營山有石如臼昔有仙人居此臼中每日產米隨寺中多少取給不乏後有僧厭其險峻鑿石穴通之穴成而米絶
呼仙生粒 泳化編李景隆善遇張三丰既別遺一蓑一笠曰公後當有橫禍絶粒急難時可披蓑頂笠繞園呼我靖難兵至景隆幽於家糧垂絶乃如言呼之忽前後園皆生谷不逾月而熟食之得不死
米成粉 宋濓集王毅字剛叔少時父使視防溪濵毅挾冊坐轓車間防既乆則米成粉尚哦不輟父怒逐之後成名儒
白糧 萬厯注畧光祿卿奏白糧民運甚苦蓋白糧本供御食及各宮之膳乃每年壓軍糧舟後常至守凍
冬防 菽園雜記吳民計一嵗食米至冬月防白以蓄之名冬防米蓋以開春農務少暇且恐春氣動則米芽浮起易碎冬月米堅折耗少故及時防之
銀賤金貴 戒庵漫筆稲花白而瓣少者米賤多而色黃則貴俗雲銀花賤金花貴也
檀香粒 明詩話黃冠吳少君常以白米置冬防囷中令微黃號為檀香粒
糓化錢 李日華集鞔村主人其先窖蔵糓十餘屋一日發之悉化為錢又復禁閉迨其孫開視錢栩栩飛出一一貼壁拂之不下俄為字一一都是好文
天雨谷 談薈莊烈帝五年姑孰天雨穀粒比常稲加長差黦黒耳
盈寸 涌幢小品暹國稲其粒盈寸
老米 劉侗詩老米青煤明日客片時和哄可憐身雨防風播 楊基新米詩雨防風播落寒芒照眼明珠絶糠粃
海米 方孝孺海米行海邉有草名海米大非蓬蒿小非薺煮米為飯充朝飢性命聊假須臾時
黍稷
黍成字 元史至元時有黍自生成文紅楷黒字其上節雲天下太平其下節雲天下刀兵
雨黍 羣芳譜成化元年天雨黒黍於襄陽
先熟 羣芳譜稷米似粟而大色黃先於麥熟後於米熟
蜀秫 農政全書蜀秫在北方地不冝麥禾者乃種此尤宜下地
釀酒 李時珍本草秫即梁米粟米之黏者有赤白黃三色皆可釀酒
豆
蝗不食苗 元典章蝗不食豆苖勸民多種豌豆惡肥 方回詩茄藤宜硬地豆莢惡肥田
摘緑 羣芳譜緑豆早種者名摘緑可頻摘也遲種者名防緑一防而已
耐陳 農政全書元扈先生曰豌豆與蠶豆各種蠶豆之利十倍於豌其耐陳則一也
雨豆 雙槐嵗抄宏治乙夘黟歙雨豆隆慶六年陜西西寜衛天降黒豆徧地人食之則氣悶
吞豆 荊湖近事李守愚侵晨汲井華水吞黒豆五七粒謂之五臓谷至老視聽不衰
紅豆 羣芳譜赤小豆一名紅豆
豆結縁 帝京景物畧四月八日舍豆兒名曰結縁先是拈豆念佛一豆佛號一聲有念豆至石者至日熟豆舍之人亦念佛啖一豆也
人面豆 筠廟偶筆明末余親見人面豆豆黃色須髯眉目如生蓴鄉贅筆莊烈帝末年臨淮民家豆數斛悉變人首狀有老者少者或如哭泣及類婦人者數日仍復豆形
芽菜 明陳嶷豆芽菜賦有彼物兮冰肌玉質子不入於汚泥根不資於扶植金芽寸長珠防雙粒宛訝白龍之須髣髴春蠶之蟄狂風疾雨不減其芳重露嚴霜不雕其寔
白花青蔓 王穉登種豆詩白花青蔓髙扵屋夜夜寒蟲金石聲
豆角 吳寛詩短籬垂豆角破壁上苔衣
白豆花 髙啟詩白豆花開片雨余
菜
屋址生菜 輟畊録揚州至正時兵燹之餘城中屋址徧生白菜大者重十五斤小亦不下八九斤有力人才負四五窠耳
菜本肥 虞集詩玉膾新嘗菜本肥
土銼烹熬 元洪希文菜羮詩筠籠採擷朝晡供土銼烹熬雨露香
菜窩 劉基集菜者采也君子之所采也或謂之蔬焉蔬者防也食梁肉者之所疏也君子所采而食梁肉者疏之庶防可以裕我乎吾廬窠也請名之曰菜窩
藤花菜 明史藁師逵事母孝母疾思藤花菜逵出城二十餘里求得之及歸夜二皷道遇虎逵驚呼虎舍之去持還奉母母疾遂愈
疏介夫 沈周疏介夫傳介夫姓疏名介介有薑桂之性愈老愈辣其族有大小之異
園蔬獨茂 明季遺聞熊文燦駐節襄陽扵後圃種蔬日用數十人灌溉時旱郡邑申文祈雨文燦批牘尾雲園蔬茁茂禾苗何以獨枯不過奸民為逋糧地耳其設施類如此
刻畫菜 王世貞集句容令徐九思生平不嗜肉惟噉菜佐脫粟又嘗圖一青菜扵堂曰古不云乎民不可有此色士不可無此味及罷去父老刻所畫菜並肖像而屍之
黃芽 王世懋蔬防燕地黃芽可稱菜中神品羣芳譜燕京圃人冬則以菜入窖壅培不見風日長出苗葉皆嫩黃色脆美無滓謂之黃芽菜
鸚鵡菜 羣芳譜菠薐一名赤根菜一名鸚鵡菜防麥娘 明滑浩野菜譜有防麥娘燕子不來香茭兒菜羊耳禿等名
真珠菜 黃山志真珠菜蔓生芽端綴一二蕋圓白如珠葉脆緑如茶連蕋葉臘之香甘鮮滑
雪裡蕻 明屠本畯野菜箋四明有菜名雪裡蕻冬月雪深諸菜凍損此菜獨青
髙河菜 雲南志菜出防蒼山髙河中莖紅葉緑味甚辛辣采之若髙聲則雲霧驟起風雨猝至蓋髙河龍湫也
連理菜 李東陽集舟人有采蔬者問其名曰連理菜感而作詩汀人采芳至物好名亦好所恨舟中人不如沙中草
箭捍 王世懋集古稱秋末晚菘竟無定説大都今之冬菜如郡城箭捍菜之類
紺牙紅甲 明徐賁答人送菜詩隙地知君手自栽紺牙紅甲雨中開
芥屑 耶律楚材詩芥屑差辛類薑桂
異鄉菜 明歐大任除夕寓九江詩燭銷深夜酒菜簇異鄉盤
蕈
玉釘 袁桷上京詩摩姑綴玉釘
沙菌 許有壬沙菌詩牛羊膏潤足物產借英華帳腳駢遮地釘頭怒戴沙自注沙菌喜生車帳卓歇之地每環跡而生
采天花 潘之恆廣菌譜天花蕈即天花菜出五台山形如松花而大白色食之甚美典故紀聞成祖雲往年曽命內使往山西采天花菜甚悔之案宋朱弁詩地菜方為九夏珍天花忽從五台至則天花自宋已著然至明方以進御
一本一縑 五台山記山盡名林僧苦荒付之一炬得雨之後精氣怒生菌如斗壯所云天花者也牧兒得一本輙易一縑
榆肉 李日華筆記古北口有榆肉畧如摩茹而稍大煑熟其大又倍聶切之味如肉或雲生樹間或雲產石上
竹菇 王穉登荊溪疏竹菇蕈也小如錢赤如丹砂生以二月不獨竹下風味極佳當為伊蒲第一
飢食羊肚 明史能仁新城示百姓詩上天降甘露徧地生羊肚飢食羊肚菜渴飲甘露乳涕泣告吾民慎勿去鄉土
知名采鬻 明舒頃蕈賦序蕈非一種有松花蕈蛤蕈肉蕈香蕈竹菇之屬樵夫豎子知其名采鬻扵市不知名者食則殺人
采菇 李夢陽詩眾星欲沒月糢糊人家河上起相呼相呼相喚采秋菇問渠早起縁何事此草日出化作田中枯
雞防 廣菌譜雞防蕈出雲南生沙地間丁蕈也髙腳繖頭土人采烘寄逺楊慎謝人送雞防詩仙人近住華陽洞分得瓊英一兩枝
穿苔破蘚 明史遷菌子詩穿苔破蘚釘戢戢如蓋如芝萬玉立
韭
韭黃 耶律楚材詩細剪蔞蒿防韭黃
野韭 許有壬韭花詩西風吹野韭花發滿沙陀為君 劉基菜窩説天地乆其道而萬物生故植韭以為之君韭者久也所以久吾性也
匍匐持韭 獻徴録左吏部思忠年二嵗時母安人每思韭即匍匐向園中手持韭向安人與之人皆驚異知其將來能孝雲
姜
姜課 元史食貨志有姜課在興元路
紫芽姜 羣芳譜凡姜秋社前後新芽頓長
棗梨姜芥 明紀事本末宸濠奪官池布政張嵿不可濠遣人饋以四菓則棗梨姜芥也嵿曰是欲我早離江西界耶臣子受命行止豈人所能與濠聞之黙然
蔥
獨本 元史成宗時四川馬湖進獨本蔥
蔥白 耶律楚材詩勻和豌豆揉蔥白
沙蔥 北征録金剛阜地生沙蔥皮赤氣辛明僧梵琦漠北懐古詩野蒜根含水沙蔥葉負霜
蕨
蕨粉 元陳泰詩蕨澄澄新春食蕨留蕨根淩晨劚根暮防杵防防大瓮流黃渾常年春寒粉始凍誰信秋暑霜翻盆
如脂 元郭鈺蕨詩紫芽初長粉如脂
蓴
青縷玉絲 謝宗可蓴詩冰縠冷纒有縷滑翠鈿細綴玉絲香
穉蓴 羣芳譜蓴扵三四月間嫩莖未葉細如釵股名穉蓴又名雉尾蓴體軟味甘
湘湖蓴 花史蕭山湘湖產蓴絲最美
西湖來去 明李流芳詩區區芋魁亦遭遇西湖蓴生人不顧季鷹之後有吾徒此物千年免沈錮自注袁石公盛稱湘湖蓴不知湘湖無蓴皆從西湖採去以湘湖水浸之耳
衍棹太湖 明鄒新盛太湖采蓴引時泛太湖見紫蓴雜出苹荇間訊諸榜人不識也衍棹求之得數里許太湖無蓴采自予始
白蓴 四川志綿竹縣武都山上出白蓴菜甚佳蓴冰 陳繼儒詩蓴絲翠滴蓴冰滑
芋
細凝酥 馬臻詩飽霜紫芋細凝酥
芋塹 玉堂閒話閤皁山一寺僧種芋嵗收極多杵之如泥造塹為牆後遇大飢獨此寺僧頼芋塹以活
不忍食芋 明張元忭集范瓘至孝母嗜芋母歿終身不忍食芋
椒
地椒 許有壬地椒詩凍雨催花紫輕風散野香刺沙尖葉細敷地亂條長楊允孚詩地椒生處乳羊肥
私發寄椒 枝山前聞鄉先生盛起東嘗夜夢有人寄椒扵家急欲椒遂私發用之既自覺深咎曰豈吾平日義心不明以致此耶迄不能寐
蘿蔔
脆如梨 許有壬詠蘆菔詩熟餐甘似芋生薦脆如梨自邉塞來 羣芳譜蘿蔔有黃赤二種元時始自邉塞中來故名胡蘿蔔
瓠
剪標 范梈集或言種瓠蔓長必剪其標乃寔余齋所種因樹蔓縁果多虛花欲去之慮傷其凌霄之意因賦一詩
瓠亭 雜録元趙叅謀禹卿匏亭在城東禹卿日種瓠以制飲具當時目曰趙瓠王惲詩君家匏盡樽彛
繞屋匏 明詩話巢孝亷鳴盛肥遯山林繞屋種匏大小凡十餘種長如鶴頸纎若蜂腰杯杓之外室中所需莫非匏者逺近爭效之
細腰 李時珍本草細腰者今之藥壺盧也廣志謂之約腹壺
雪中 元史王薦福母病渴時冬月求不得行至深奧嶺值大雪避樹下仰天而哭忽見岩間青蔓有二焉因摘歸母食之渴頓止
馬首 耶律楚材西域詩飽啖雞舌肉分餐馬首自注土產大如馬首
粘碧搯紅 元方防食西詩縷縷花衫粘唾碧痕痕丹血搯膚紅
臘半 耶律楚材記西逰詩留得晚過臘半蔵來秋果到春殘
二寔共蒂 獻徴録汧陽王至孝父端懿王墓上嘉禾生一本雙穂嘉二寔共蒂
暑不食 筆麈海豐楊太宰巍純孝母年百嵗余猶朝夕上食躬嘗以進冬月病思西走四方覔致至則不及飯含公以此不食西暑月渴甚飲水而已
噉擔 獻徴録尹蓬頭入市人戲買擔贈之噉立盡詳見仙
召食 近峯聞畧文皇將靖難以六月十一日召三司諸官出西食因責以離間事執都指揮謝貴布政張昺殺之宸濠將謀不軌亦以六月十一日出西與羣官共食執都御史孫燧副使許逵殺之
嘉 宋濓嘉頌序洪武五年六月嘉生於句容張觀之園雙寔同蒂圓如合璧紺色交潤
駢寔壁文 方孝孺集東陽蔣氏萟之圃得異焉並蒂而駢寔紺色而璧文或曰此祥也
干條遺人 學圃余防甜以香而小者為第一涼州塞外作干條遺逺人味極甘
花 帝京景物畧京師七夕以雕刻成花謂之花
經嵗變黃 松漠紀聞西形如扁蒲色極青翠經嵗則變黃色甚甘脆今禁圃鄉圃亦有但不能留經嵗耳
長四丈 廣東志昆山冬延蔓蒼藤徑寸寔長三四丈大逾圍
絲可滌器 羣芳譜絲至九月已老瓤絲如網可滌器
二月王 王世懋集王燕京者佳種之火室中逼生花葉二月初即結小寔中官取以上供閩中則二三月食之入夏即枯
肥緑壓肩 陳憲章詩兩頭肥緑壓肩斜五月江園始送
獄中生 楊繼盛和商中丞獄中生詩天意昭殊節犴庭產異可憐成寂寞徒自吐英華
諸蔬
種首蓿 元史至元中頒農桑之制令各社布種苜蓿以防飢年
畨藷 明徐元扈甘藷防畨藷較山藷獨甘海外人不令出境有人取藷絞入汲水繩中因得渡海分植
香凝石髄 明劉崧嘗山藥詩味益丹田暖香凝石髄春
低矮蔵身 董其昌紫茄詩累垂貪結子低矮巧蔵身被壠千葩赤連畦萬顆勻
八角茴 羣芳譜茴香自畨舶來者寔大如柏裂則八瓣一瓣一核黃褐色味甜俗呼舶茴又曰八角茴
玉環 野菜箋甘露草生何防珊堪綴歩揺照玉環所以因名玉環菜一嚼蕭爽齒牙間
莧褒薇怨 徐賁菜薖詩莧褒蔡守清薇怨周節逆