淵鑒類函 · 卷三百九十八 菜蔬部

[子部,類書類,御定淵鑒類函 欽定四庫全書 御定淵鑒類函卷三百九十八 菜蔬部【菜蔬　□　薺　蔥】 菜蔬一 原爾雅曰菜謂之蔬不熟曰饉　毛詩曰其防維何維筍及蒲　又曰我有防蓄亦以御冬　論語曰雖蔬食菜羮瓜祭必齊如也　禮記曰仲冬之月乃命有司趣民務蓄菜　周禮曰春入學舍菜合舞　又曰凡蓄聚物以稍聚待賔客以甸聚待羇旅凡余物以待頒賜注云聚物諸瓜匏葵芋為御冬之具　儀禮曰婚禮舅姑旣沒則婦入三月乃奠菜【鄭康成曰菜蓋用堇】　増左傳曰茍有眀信澗谿沼沚之毛苹蘩薀藻之菜可薦於鬼神可羞於王公　原呂氏春秋曰菜之美者崑崙之苹夀木之華赤木之葉余瞀之南有菜名嘉樹其色若碧　又曰菜之美者具區之菁　尚書大傳曰大夫有污瀦之宮雖生美菜有義之士不食　漢書張竦曰古叛逆之國 瀦其宮室以為污池名曰凶墟雖生菜蔬而民不食西域傳曰罽賔地溫和冬食生菜　漢武內?曰西王母曰仙之上藥有碧海之琅菜　魏志曰倭國地溫和冬夏食生菜　蜀都賦曰五肉七菜勝掩腥臊　文選曰野有菜蔬之色 菜蔬二 原莊子曰顏回不茹葷三月　又曰宣尼窮於陳蔡之間顏回擇菜　世説曰范宣挑菜傷指大哭啼曰身體髪膚不敢毀傷故啼　増金樓子曰始皇聞鬼谷先生言因遣徐福入海求金菜玉蔬並一寸椹　原王充論衡曰董仲舒讀春秋三年不窺園菜　孝子?曰洛陽公輦水作漿兼以給?者公補屩不取其直天神化為書生問公何不種菜曰無種即遺數升公種之化為白璧余皆為錢公得以娶婦　廣州先賢?曰丁宻蒼梧人非家織布不衣非已耕種菜果不食　杜蘭香別?曰香降張碩齎瓦榼酒七子樏樏多菜而無他味亦有世間常菜輒有三種色或丹或紫一物與海蛤相象並有非時菜碩雲食之亦不甘然一食七八日不飢　増後漢書曰崔瑗愛士好賓客盛脩殽膳殫極滋味不問余產居常蔬食菜羮而已　又曰汝南嚴海君少時鄉居有入其園竊菜者明日防菜悉遺鄉里鄉里相約無復取菜者　又曰彭城朱曜字子卿為漁陽相所種菜悉付還外　山東六賢傳曰袁卞字叔隰陬慮人種菜一園左右竊取度溝瀆卞乃為之橋其敦義如此　呉書曰趙咨使魏魏人曰聞江東有耑蹄菜作苦為食咨曰當得蒼鰷以作羮　拾遺記曰咸寕四年立芳蔬園於金墉城東多種異菜有菜名曰芸蕨類有三種紫者最繁味辛其根爛熳春夏葉宻秋橤冬馥其實若珠五色隨時而盛一名芸芝色紫為上蔬其味辛色黃為中蔬其味甘色青者為下蔬其味咸常以三蔬供御膳其葉可以借飲食以供宗廟祭祀亦止人飢渇宮人采帶其莖葉香氣歴日不歇　晉書曰皇甫謐姑子梁桞為城陽太守或勸謐餞之謐曰桞為布衣時?我我食之不?鹽菜貧不以酒肉為禮也今餞之是貴城陽太守而賤梁桞也豈中古人之道哉　又曰邵續為石勒所執灌園鬻菜以供衣食勒屢遣察之嘆曰此真高人矣嘉其清苦賜谷帛以勵羣臣　又曰呉隱之母喪哀毀嘗有咸俎以其味防輒棄之及為廣州清操愈勵常食不?菜及乾魚而已　齊書曰晉永嘉五年曲陽縣民黃慶宅左右有園東南廣數丈每種菜輒鮮異常防更生夜有白光似懸絹道士傅德占使人掘之三尺獲玉印文曰長承萬福　宋書曰宗慤以軍功封洮陽侯先是鄉人庾業家甚富與賓相對膳必方丈而為慤設粟飯菜俎謂客曰宗軍人慣噉麄食慤致飽而退初無異辭至是業為慤長史待之甚厚不以昔事為嫌　又曰桞元景為三公時在朝勲貴多事產業元景獨無所營南岸有數十畝菜園守園人賣得錢二萬送還宅元景怒曰我立此以供家中噉耳乃復奪百姓利耶遂以錢別置守園者　又曰王?謨桞元景垣護之雖並北人而?謨獨受老傖之目武帝四時詩曰堇荼供春膳粟漿充夏餐爮醤調秋菜白鹺觧冬寒　又曰朱修之姊饑寒不立修之貴為刺史嘗徃視姊姊為設菜羮麄飯以激之　齊書曰江泌性仁孝食菜不食心以其有生意唯食老葉而已　南史隱逸傳曰沈道虔辟州府凡十二命皆不就有窺園菜者外還見之仍自逃隱待竊者去後乃出　梁書曰武帝大官常膳唯以菜蔬几案所陳不?三盞　三國典略曰北齊主以鄴清風園賜穆提婆於是官無蔬菜賖買於人負錢三百萬其人訴焉斛律光曰此園賜提婆一家足不賜提婆百家足大業拾遺曰徐孝穎性仁孝嘗在園中晝臥見人盜菜徐轉身向里恐偷者見之敦行退譲皆此類也　唐書曰太宗回次易州界司馬陳元疇令百姓種蔬坑上防火煦之欲其速生以擬供進太宗聞之責其謟媚詔免官　又曰高宗時司農欲以冬藏余菜賣之百姓以墨敇示僕射蘇良嗣判曰昔公儀休相魯防去園葵況臨御萬邦而販蔬鬻菜事遂不行　又曰王升為刑部尚書性貪恡乃鬻公廨菜園收其價以自潤甚為時論所丑　又曰盧懐慎日晏設食菜數杯　唐書曰中書園蔬日給眾官者主事白常袞減其數崔祐甫怒訶主事主事曰此相公之命祐甫大詬曰門下侍郎安得理中書之蔬叱左右掊主事而拽之自是與常袞不平　又曰貞元中奚陟為中書舍人躬親庶務下至園蔬悉自?閱人以為難　見聞錄曰汪信民常言人常齩得菜根斷則百事可做胡康侯聞之擊節嘆賞又曰宋神宗熙寕中李賓客及之知潤州園中菜花悉成荷花仍各有一佛坐於花中形如雕刻莫知其數或雲李氏奉佛甚謹故有此異 菜蔬三 原醸蓼　祭韭【鴽醸之蓼注釀謂雜切也】　秋韭　冬菁　防留白蔥寸防【庾亮噉防留白雲可以種　後漢陸續字智伯初下獄知毋自餉食曰毋所作羮其蔥必】 【寸防】　増佐葷　當肉【黃山谷和孫奉議送菜詩春蔬照映庾郎貧遣騎持籠佐茹葷卻得齊廚獻流味白鵞存掌鼈留裙　下見朱文公詩】　媚盤飱　助鼎俎【杜甫詩畦蔬繞茅屋自足媚盤飱　豫章記宋宇種菜蔬三十品時雨之後按行園圗曰天茁此徒助予鼎俎】　芍藥茨苽葉【松漠記聞女真?多白芍藥花皆野生者采其芽為菜以麫食煎之甚美　南方草】 【木狀綽菜夏月生池沼間葉類茨苽】　晝開夜合　赤葉紫須【盧氏雜記番禺有菜四葉相對晝開夜合名合歡菜　唐書貞觀中健逹王獻佛王菜一莖五赤葉紫須】 菜蔬四 原豐本【祭宗廟之禮韭曰豐本】　下體【詩云采葑采菲無以下體注葑菲蔓菁與葍之類也】野人獻芹　屈到嗜芰　綠葵含露　白防負霜 蓳荼如飴【詩】　有畦【殖貨志雲菜茹有畦】　灌園【康與呂安灌園于山陽】増家僮灌蔬【漢楊伯起常?家僮引阿對泉以灌蔬】　僚友送蔬【宋陳□道約日送菜把黃山谷詩云三徑就荒生計拙混煩僚友送園蔬】　不奪菜利【詳柳元?事】　當知菜味【黃山谷題畫菜不可使士大夫不知此味不可使天下之民有此色】　柔蔬【劉禹鍚賦柔蔬傲霜而秀折】　野蔬【韓愈詩野蔬拾新柔】 菜蔬五 増詩唐高適題張處士菜園曰畊地桑柘間地肥菜常熟為問葵藿姿何如廟堂肉　杜甫詠廢畦詩曰秋蔬擁霜露豈敢惜凋殘暮景數枝葉天風吹汝寒緑霑泥滓盡香與歳時闌生意春如昨悲君白玉盤　宋楊萬里菜圃詩曰此圃何其窄於儂已自華看人澆白菜分水及黃花霜熟天殊暖風防斾亦斜笑摩桃竹杖何日拄還家　張耒秋蔬詩曰荒園秋露痩韭葉色茂春菘甘勝蕨人言佛見為下箸【俗言八月韭佛開口】芼炙烹羮更滋滑其餘屑皆可口蕪菁脆肥姜俎辣藏鞭雛筍纎玉露映葉乳茄濃黛抺已殘枸杞只留枿晩種萵苣初生甲南來食魚忘肉味久思吾土牛羊茁軟炊一飽老有味痛飲百壺今不說蒲團齋罷欠伸時自覺少年心解脫范成大菜詩曰桑下春蔬緑滿畦菘心青嫰芥薹肥 畦頭洗澤店頭賣日暮裹鹽酤酒歸　又曰撥雪挑來菜地菘味如蜜藕更肥濃朱門肉食無風味只作尋常蹋把供　陸游野菜詩曰菜把青青間葉苗豉香鹽白自烹調須臾徹案呼茶椀盤箸何曽覺寂寥　又曰老農飯粟出躬耕捫腹何殊享大烹呉地四時常足菜一番?後一番生　又曰引水何妨萟芥菘圃功自古補三農恨君不見岷山芋藏蓄猶堪過嵗凶　又曰萬里蕭條酒一杯夢魂猶自度邛隈可憐龍鶴山中菜不伴峨睂栮脯來　又曰野蔌山蔬次第嘗超然氣壓太官羊放翁此意君知否要配呉稉晩甑香　又巢菜詩曰昏昏霧暗衡茅兒女隨宜治酒殽便覺此身如在蜀一盤籠餅足豌巢　又詠菘詩曰雨?寒聲滿背?如今真是荷鉏翁可憐遇事常遲鈍九月區區種晩菘方岳詠趙尉送菜詩曰虛老空山學圃翁荷鋤頭白雪髼鬆芥薹如臂何曽夢菜腦生筋漫自供不料官鹽蒼玉束絶勝禁臠紫駝更須詩手翦春雨勝與一番風露胷　劉子翬種菜詩曰傍舍植柔蔬攜鋤理蕪穢桔槹勤俛仰一雨功百倍朝來緑映土新葉揺肺肺牛羊勿踐畦肉食屠爾軰　明任道詠畫菜詩曰露芽煙甲曙光寒紫翠摶香濕未乾記得花開曽病酒玉人縴手薦春盤 原啓梁皇太子謝敕賚河南菜啟曰海水無波來因九譯周原澤洽味備百羞堯韭未儔姬歜非喻　又謝敕賚大菘啓曰呉媿千里之蓴蜀慙七菜之賦是知泮宮采芹空入魯詩流火烹葵徒傳豳曲 葵一 原說文曰葵菜也　毛詩豳風曰七月烹葵及菽　博物志曰陳葵子防炒令曝咤散著熱地中徧蹋之朝種暮生逺不過宿　増格物論曰葵有數種此菜葵也味甘美性滑利夏末種至秋采之者謂秋葵秋種至冬采之者謂冬葵又葵有鴨腳之名　本草曰苖葉作菜茹更甘美　又曰陶隱居雲以秋種葵覆養經冬至春作子謂之冬葵　又曰葵葉為百菜主其心傷人俗呼為西王母菜食之益人　原師曠占曰黃帝問師曠曰欲知牛馬貴賤秋葵下生小葵牛馬貴大葵不蟲牛馬賤淮南子曰聖人之於道猶葵之於日雖不能終始哉 其向之者誠也　曹植求通親親表曰若葵藿之傾葉太陽雖不為廻光終向之者誠也　七啓曰芳菰精粺霜蓄露葵　文選曰青青園中葵凝露待日稀　又曰譬如後園葵有葉待秋霜　又曰無以肉食姿取笑葵與藿　増爾雅翼曰古者葵稱露葵又終葵一名繁露解語曰觸露不掐葵日中不翦韭　潘岳閒居賦曰緑葵含露白防負霜 葵二 増管子曰桓公北伐山戎出冬葵布之天下桓公憂北郭民貧管子請禁去市三百歩者不得樹葵菜此則亦有以相及也　原左傳仲尼曰鮑莊子之智不如葵葵猶能衞其足【莊子居亂不能危行言遜以致刖足】　韓詩外?曰魯監門女嬰相從績中夜泣曰衞世子不肖是以泣其偶問其故曰宋司馬得罪於宋出奔於魯馬佚食吾園葵是嵗亡利之半由是觀之禍福相及也　列女傳曰魯漆室女倚柱而嘯鄰婦曰欲嫁乎曰吾憂魯君老而太子少也婦曰此魯大夫之憂女曰昔晉客舍吾家系馬於園馬佚踐吾園葵使吾終嵗不厭葵味　史記曰公儀休為魯相食葵而美防其園葵棄之　増齊周顒隱鐘山王儉謂曰卿在山中何所食荅曰赤米白鹽緑葵紫蓼又問何者最佳曰春初早韭秋末晩菘　原北齊書曰北齊彭城王浟在郡王氏種葵三畝被人盜之王密令書葵葉明旦市看之遂得盜者　列仙傳曰丁次都不知何許人為遼東丁氏作人丁氏常使買葵冬得生葵問何得此葵雲從日南買來　異苑曰苻堅將欲南師夢葵生城內以問婦婦曰若征軍逺出難為將也 葵三 原詩古詩曰采葵莫傷根傷根葵不生結友莫羞貧羞貧友不成　晉陸機園葵詩曰種葵北園中葵生郁萋萋朝榮東北傾夕穎西南晞零露垂鮮澤朗日耀其暉時逝和風戢歳暮商飈飛曽雲無溫液嚴霜有凝威幸?高墉德?景防素蕤豐條並春盛落葉後秋衰慶彼晩凋福忘此孤生悲　又詩曰翩翩晩凋葵孤生寄北蕃被?覆露惠防軀後時殘庇足同一智生理各萬端不若聞道易但傷知命難　増唐李白流夜郎題葵葉詩曰慙君能衞足嘆我逺移根白日如分照還歸守故園　劉長卿詠牆下葵詩曰此地常無日青青獨在隂太陽偏不及非是未傾心　明呉寛葵詩曰託身北牆隅倖免人所踐苗長已?牆入土根不淺葉間橤何多濈濈滿園蠒此種覺尤佳觀者盡雲鮮傾心識忠臣衞足存古典作羮諒非菜名同亦須辨 増賦宋鮑昭園葵賦曰風暖凌開土冒泉動游塵曝日鳴雉依隴主人拂黃冠拭藜杖布蔬種平圻壌通畔脩直膏畝夷敞白莖紫蔕豚耳鴨掌溝東陌西行三畦兩旣區旣徂乃露乃映勾萌欲伸藂牙將散爾乃晨露夕隂霏雲四委沈雷逺震飛雨輕灑徐未及晞疾而不靡柔莩逺秀剛甲以解稚葉萍布弱隂竟抽萋萋翼翼沃沃油油下葳蕤而被逕上參差而覆疇承朝陽之麗景得傾柯之所投仕非魯相有不防之利賓非二仲無逸馬之憂顧堇荼而莫偶豈苹藻之薦羞若乃鄰老談稼女嫗歸桑拂此葦席炊彼穄梁甃壺援醢曲瓢卷漿乃羮乃瀹堆鼎盈筐甘防蒨脆柔滑芬芳消淋逐水潤胃調腸於是旣飫徹盤投箸囘小人之腹為君子之慮近觀物運逺訪師聖聲數後彰律理前定烏非黔黒鶴豈浴淨彼圓行而方止固得之於天性伊冬箑而夏裘無雙功而並盛蕩然任心樂道安命春風夕來秋日晨映獨酌南軒擁琴孤聼篇章間作以歌以詠魚深沈而鳥高飛孰知美色之為正 薺一 原爾雅曰菥蓂大薺也【似薺葉細】又曰蒫薺實　說文曰薺草可食也　毛詩曰誰謂荼苦其甘如薺　禮記曰仲夏之月靡草死【靡草薺葶?之屬】　淮南子薺麥冬生而夏死抱朴子曰薺麥大蒜仲夏而枯　増春秋繁露曰冬 水氣也薺甘味也乗於水氣故美者勝寒也薺之言濟所以濟夫水也　雜誌曰江浙間以大缸貯米泔投生菜其中作藜羮　清異録曰俗號薺為百歳羮言至貧亦可具雖百嵗可長享也 薺二 増明皇雜録曰高力士逐於巫山山谷多薺人不以食因作詩寄意曰兩京作斤賣五溪無人采中外雖有殊氣味終不改　玉壺詩話曰宋太宗命蘇易簡講文中子有楊素遺子食經羮藜含糗之說上因問食何品何物最珍對曰物無定味適口者珍臣止知薺汁為美臣憶一夕寒甚擁爐痛飲夜半吻燥中庭月明殘雪中覆一薺盂連茹數根臣此時自謂上界仙廚鸞脯鳯胎殆恐不及屢欲作氷壺先生傳記其事因循未果也上笑而然之 薺三 増緑薺【見卞伯玉賦】　春薺【杜甫詩牆隂老春薺】　宿薺【藝文志閒階薙宿薺】吹薺【唐?奕曰懲沸羮者吹冷薺傷弓之鳥驚曲木】　斷薺【范文正公作薺賦】 薺四 増宋陸游詩曰人生各自有貴賤百花開時促高宴劉伶病酲相如渇長魚大肉何由薦凍薺此際值千金不數清泉槐葉麪摩挲便腹一欣然作歌聊續氷壺傳又食薺詩曰舍東種早韭生計似庾郎舍西種小果戲學蠶叢鄉惟薺天所夀青青被陵岡珍美屏鹽酪耿介凌雪霜 原賦晉夏侯湛賦曰寒冬之日余登乎城跬歩北園覩眾草之委瘁覽林果之零殘悲纎條之槀摧慜枯葉之飄殫見芳薺之時生被畦疇而獨繁鑚重冰而挺茂防嚴霜以發鮮含盛陽而弗萌在太隂而斯育永安性於猛寒羌無寕乎暖燠齊精氣於款冬均貞固於松竹齊卞伯玉薺賦曰終風埽於暮節霜露交於杪秋有萋萋之綠薺方滋繁於中丘　增宋范仲淹少時作薺賦曰陶家瓮內淹成碧緑青黃措大口中嚼出宮商角征 蔥一 原禮記曰凡進食之禮蔥防處末　又曰膾春用蔥脂用蔥　又曰為君子擇蔥薤必絶其本末　爾雅曰茖山蔥細莖大葉　増格物論曰蔥有四種入藥用山蔥胡蔥食用東蔥漢蔥能消谷　清異録曰蔥能調和眾味文言謂之和事草　原春秋元命苞曰天門山上有蔥所種畦壟悉著行人防取者悉絶若請神而求即不防自出奇異辛香　莊子曰春月飲酒加蔥以通五藏漢武內傳曰西王母曰仙人上藥有?都綺蔥　晉 令曰居洛陽內園菜欲以當課者聼其引長流灌紫蔥可各三畝　西河舊事曰蔥嶺在燉煌西八十里其山高大上生蔥故曰蔥嶺　增廣志曰休循國居蔥嶺其山多大蔥　盧諶祭儀曰秋祠和羮芼蔥　清異録曰盤盞蔥趙魏間有之防如拄杖粗但盈尺耳 蔥二 原莊子曰徐無鬼見武侯曰先生居山林厭蔥韭今老欲甘酒肉之味耶　漢書曰龔遂勸民令人一口種五十本蔥一畦韭百本防　東觀漢記曰孔奮字君魚為姑臧長時天下亂河西獨安姑臧長居數月輒致資產奮在姑臧四年財物不增唯老母妻子但菜食或謂奮曰置脂膏中亦不能自潤　劉向別?曰都尉有種蔥書　列仙傳曰阮丘蛆山上種蔥百餘年乃去　邵信臣曰臣太官種冬蔥生不時之物有傷於人也　増後漢書曰東漢井丹未嘗修刺候人陽信侯隂就使人要之不得已而行丹至就故設麥飯蔥葉之食丹推去之曰以君侯能供甘旨故來相遇何其薄乎更設盛饌乃食　華陽國志曰曹公旣與先主語失言防天震雷先主曰聖人言迅雷風烈必變良有以也曹公亦悔失言使人覘之見其防蔥公曰大耳公未覺也其夜先主急去　梁史曰呂僧珍其先以販蔥為業及貴封平固侯從兄子宏棄業求官僧珍不許曰汝等自有常分豈可妄求但當速歸蔥肆耳　義熈起居注曰十年有司奏太常謝瞻遣四人還家種蔥菜免官　後周書曰宣帝大象年左衞園中蔥變作韭　唐史曰屈突通擢左武衞將軍涖官勤正有犯法者無所囘縱其弟蓋為長安令亦以方嚴顯時為語曰寕食三年艾莫逄屈突蓋寕食三斗蔥莫逄屈突通 蔥三 増煮餅　潑油【陳後山詩已辦煮餅潑油蔥蘓軾詩一杯湯餅潑油蔥】　鮭菜芼羮【黃魯直詩鮭菜清貧只韭蔥　陸游詩瓦盆麥飯伴鄰翁黃菌青蔬放箸空一事尚非貧賤分芼羮僭用大官蔥】 御定淵鑒類函卷三百九十八