筍譜

中國最早的一部竹筍專書。撰者為宋代僧人贊寧，俗姓高，浙江德清人，出家於杭州龍興寺，卒於宋太宗至道二年(996)，諡圓明大師。全書一卷，約1萬字，共分五目。「一之名」除列舉筍的別名之外，並記述栽培的方法; 「二之出」記載全國各地所產的98種筍的名稱、形態特徵、生長特性、產地、出筍時間、顏色、性味以及脫除筍苦味的灰汁煮食法，還記述了各種竹的用途; 「三之食」記述各類筍的性味、補益、調治、烹飪加工和保藏方法; 「四之事」記述古人論述筍的典故文字; 「五之說」為有關筍的雜說。該書援引廣博，所引古書多今世所不傳，很有參考價值。後世版本較多，主要有《百川學海》、《唐宋叢書》、《山居雜誌》、《說郛》等本。