十六湯品

《十六湯品》是一本茶書，是點茶道的代表之作。對茶的煮法加以分析衍釋成十六種，將口沸程度分成三種，注法緩急則分三種，茶器種類不同分為五種，依薪炭燃料亦可分為五種，共計十六湯品。其約作於唐末五代，至遲也應作於宋初，其對茶藝、茶道及茶文化史上有著不可或缺的價值。約成書於唐光化三年 (900),有明代喻政《茶書全集》本、清代陳世熙 《唐人說薈》本、清代陳夢雷《古今圖書集成》本等。凡一卷,分十六品論述茶湯品質高低。