上海鱗爪 · ◎假人參

人參這東西是國藥材中最名貴之品，一支小小的人參要值到幾百塊錢，是毫無希罕的事。它的效用最能滋補精神，有挽回造化力量，譬如有個人將要病死，而事實上卻有未了之事，不容他斷氣，在這個當口吃了人參湯，可以延長若干時的生命。至於滋補方面須因人而施，倘使不宜吃參而吃了，或只宜吃五錢忽貪多而吃一兩，那就不但無益，反而有大害。 人參的出產地在吉林省內，其次是高麗，要自己生在群山廣野間的地下層，過了若干時間經采參人挖掘出來，方是無上真品。故參店裡有「野山人參」的招牌，倘非野參，即失卻參的價值和效力了。有一種贗品是種出來的，不是它自己生長成功的，名叫「種參」。在吉林和營口地方，每逢參貨上市，土人挑擔負筐蜂擁而來，以求脫貨，價值很為便宜，只要二三塊錢即可購買一擔（即一百斤），其情形活像上海地貨行里的蘿蔔差不多。他們購了下來，再批售參客人，復經過一回的烘焙技能和裝璜手續，就可充作野參賣，到了上海，一轉移間其獲利要百倍千倍了。因此這班參客人白手成家，麵團團變為富家翁的很多很多。還有一種做過參業的職員，開了一爿滑頭參號，間接向參客人處批發若干斤，另加牌號和裝璜，再陸續地賣出去，其獲利也不小，至於買戶買去吃，有沒有效力，他們則概不負責了。 總之，有吃人參資格的大亨們要滋補身體，充足元氣，還是到老牌子的參號或著名的國藥店裡去買，才可不上大當，免受人欺。