千金裘 · 卷十六 人部
飲食
庾韭【《南史》庾杲之清貧，食惟有韭菹、瀹韭、生韭菜。任昉曰：庾郎食鮭，有二十七種。】
周菘【《南史》顒隱嵩山，王儉謂曰：卿山中何所食？答曰：春初早韭，秋末晚菘。】
紅友【《周必大題跋》宜興黃土封，東坡步田至焉。地主以酒見餉，曰：此紅友也。坡言此人知有紅友，而不知有黃封，真快活人。】
黃公【《世說》王濬沖經黃公酒壚下，曰：吾昔與嵇叔夜、阮嗣宗酣飲於此，今日視此雖近，邈若山河。】
三白【《漫笑錄》錢穆父召東坡餐皛飯，飯一盂，蘿蔔一碟，白湯一盞。蓋以三白為皛也。】
二紅【《類說》東坡作麥飯，雜小紅豆。王夫人笑曰：此新樣二紅飯。】
玉白【《范成大賦》春醅珠紅，暑禮玉白。】
珠紅【見上。】
熊白【《蘇軾詩》儘是猩紅與熊白。】
猩紅【見上。】
饅婦【《黃庭堅詩》冰廚欲罄浮蛆瓮，饅婦初供醒酒水。】
黍翁【《宋史》黍以為翁，郁以為婦。以侑元功，以酌大斗。】
十榼【《孔叢子》昔堯飲千鍾，孔子飲百觚，子路嗑嗑，尚飲十榼。】
千鍾【見上。】
白薄【《初學記》關中有酒名白薄。】
黃封【見前紅友注。○黃封內醞。】
綠乳【《徐鍾慈》輕甌浮綠乳。○茶也。】
黃脂【《岑參詩》瓮頭春酒黃花脂。】
徐肺【《語林》徐晦嗜酒，沈傳師善食，楊嗣復云：徐家肺、沈家脾直安穩耶？】
沈脾【見上。】
酒泉太守【《拾遺記》羌人姚馥好讀書，嗜酒，晉武踐位，遷酒泉太守。】
麴部尚書【《雲仙雜錄》汝南王璉自稱釀王兼麴部尚書。】
泛蟻【《元稹詩》但令常泛蟻。】
浮蛆【見前饅婦注。】
饌玉【《楊訓詩》開筵引貴客，饌玉動春暉。】
瀉珠【《庾肩吾答湘東王賚粳米啟》椽斛瀉珠，翻庭委玉。】
炊玉【《庾信謝趙王賚米啟》非丹灶而流珠，異荊台而炊玉。】
流珠【見上。】
酒母【《王安石詩》剩留官屋貯酒母。】
酪奴【《魏錄》王肅嘗云：羊比齊魯之大邦，魚比邾莒之小國。唯茗飲不中，與酪漿作奴。】
鹽虎【《左傳》鹽虎形。（注）鹽虎形，以象武也。】
醯雞【《莊子》孔子曰：丘之於道也，其猶醯雞與。○醯雞，瓮中之蠛蠓也。】
玉鱠【《南部煙花錄》南人魚鱠細縷，金橙拌之。號為金齏玉鱠。】
金齏【見上。】
鸞脯鳳臘【《玉壺清話》蘇易簡曰：臣憶一夕飲大醉，咽吻燥渴，咀齏數根，此時自謂，上界仙廚鸞脯鳳臘不及。】
熊蹯豹胎【《六韜》玉杯象箸，不盛菽藿之羹，必將熊蹯豹臘。】
酒聖【《韋莊詩》悶來知酒聖。】
茶神【《全唐詩話》陸鴻漸撰茶經三卷，世目為茶神。】
斟雉【見帝王斟雉注。】
擘麟【《神仙傳》王遠至蔡經家，與麻姑共設餚膳，擘麟脯而行酒。】
薄夜【《徐陵詩》薄夜迎新節。○餅也。】
澆春【《國史補》酒有劍南澆春。】
沃雪【《枚乘七發》小飯大歡，如湯沃雪。】
銜雲【《庾信歌》銜雲酒杯赤瑪瑙。】
枚叟【《劉克莊詩》席間舊客惟枚叟。】
麴君【《陳師道詩》風味如麴君。】
酒戶【《唐無名氏詩》因奉王侯酒戶加。○酒戶，謂酒量也。】
屠門【《曹植書》過屠門而大嚼，雖不得肉，亦且快意】
浮白【《漢書注》白，罰酒之名也。魏文侯與大夫飲酒，令曰：不酹者，浮以大白】
渥丹【《白居易詩》促膝繞飛白，酡顏已渥白。】
鯨吸【《杜甫詩》飲如長鯨吸百川。】
虎餐【《李白詩》割鮮若虎餐。】
雞肋【《魏志注》楊修曰：夫雞肋，棄之如可惜，食之無所得。】
豬肝【《見人品豬肝注。】
膳祖【《表異錄》叚文昌有老婢名膳祖，沈亞之謂之鼎娥，王績渭之灶妾。】
湯官【《漢書百官公卿表》官有木官、湯官、導官。（注）湯官主餅餌。】
寅合【《白居易詩》麴神寅日合，酒聖卯時歡。】
卯歡【見上。】
九子粽【《唐明皇端午詩》九子粽爭新。】
五辛盤【《風士記》元日造五辛盤。五辛所以發五藏之氣。】
北海【《後漢書》孔融為北海相，好士，常曰：坐上客常滿，尊中酒不空。】
南山【《宋之問詩》酒近南山作壽杯。】
三百【《杜甫詩》速宜相就飲一斗，恰有青銅錢。】
十千【《王維詩》新豐美酒斗十千。】
清聖【《魏志》醉客謂酒清者為聖，濁者為賢。】
濁賢【見上。】
粥鼓【《蘇軾金山詩》半夜不眠聞粥鼓。】
餳簫【《詩箋》簫編小竹管，如今賣餳者所吹也。】
白墮【《洛陽伽藍記》劉白墮善釀，朝貴品餉，逾於千里，以其達至，號曰鶴觴。】
黃嬌【《輟耕錄》叚繼昌好飲，名酒曰黃嬌。蓋關中以女兒為阿嬌，故以此況之。】
縮項【《郡邑志》楚人長腰粳米，縮項鯿魚，言美味也。】
長腰【見上。】
椒糈【《離騷》懷椒糈而要之。（注）椒，香物，糈，精米也。】
蕙餚【《九歌》蕙餚蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。】
桂醑【《周宏讓詩》蕙餚薦神饗，桂醑達遙城。】
蘭餚【《邊讓賦》蘭餚山竦，椒酒淵流。】
玉饌【《左思吳都賦》矜其宴居，則珠服玉饌。】
珍餚【《辛延壽歌》就我求珍餚。】
龍餅【《酉陽雜俎》侯思止食龍餅，必令縮蔥加肉，號縮蔥侍郎。】
鵝糕【《食譜》花折鵝糕。】
黃花酒【《高啟九日詩》故園莫憶黃花酒，內府初嘗赤棗糕。】
赤棗糕【見上。】
羊胛【《臆乘》鼎卦：雉膏不食，雲美也。黃山谷《詩》數面欣羊胛，論詩喜雉膏。乃借用美意】
雉膏【見上。】
菊釀【《全炳詩》酒甘和菊釀。】
松醪【《裴鉶傳奇》酒名松醪春。】
素蟻【《岑參詩》玉瓶素蟻臘酒香。】
紅螺【《曹唐詩》難放紅螺蘸甲杯】
竹葉【《杜甫詩》山杯竹葉新。】
松花【《岑參詩》五粒松花酒。】
酥葉【《孔平仲詩》酒花隨暖聚，酥葉帶寒開。】
酒花【見上。】
拳蕨【《黃庭堅詩》蕨芽先長小兒拳。】
乳茶【《崔珏詩》松雨聲乳茶熟。】
卯酒【白居易《卯時酒詩》佛法贊醍醐，仙方夸沆瀣，未知卯時酒，神速功力倍。】
午茶【《陸游詩》汲泉自煮午甌茶。】
蟻酒【《蘇軾詩》銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗鋪粟盤龍茶。】
龍茶【見上。】
雙弓米【《清異錄》單公潔恥言貧，嘗有親訪之。留食糜，但云啜少許雙弓米。】
八餅茶【《蘇軾詩》待賜頭綱八餅茶。】
三升酒【《白居易詩》春風小榼三升酒。】
七碗茶【《蘇軾詩》且盡盧仝七碗茶。】
金谷酒【《李白序》如詩不成，罰依金谷酒數。】
玉川茶【《祝簡詩》正須七碗玉川茶。】
蟹眼【《謝宗可茶筅詩》萬縷引風歸蟹眼，半瓶飛雪起龍牙。】
龍牙【見上。】
染指【《左傳》染指於鼎。】
易牙【《孟子》易牙先得我口之所嗜者也。】
婪尾【《白居易寒食詩》三杯婪尾酒， 一碟膠牙糖。】
膠牙【見上。】
醉聖【見文學醉聖注。】
釀王【見前麴部尚書注。】
羊酪【《叩頭錄》房壽六月調羊酪造金風鮓。】
鶴觴【見前白墮注。】
千日酒【《博物志》劉元石於中山酒家酤酒，酒家與千日酒，忘言其節度。酒家計千日滿，住視之。雲亡三年。於是開棺，醉始醒。】
九霞觴【《神仙傳》許碏嘗醉吟曰：閬苑花前是醉鄉，誤翻王母九霞觴。】
中山酒【見前千日酒注。】
曲水觴【《王羲之蘭亭序》引以為流觴。】
桃花飯【《皮日休詩》桃花飯熟醉醒前。】
竹葉觴【《白居易詩》歌巡竹葉觴。】
蟻綠【《謝眺詩》綠蟻方獨待。】
鵝黃【《杜甫詩》鵝兒黃似酒。】
雞白【《唐庚詩》蟹黃嗔止酒，雞白勸加餐。】
蟹黃【見上。】
筿飲【《世說》陸平原在洛，夏日忽思齋東頭竹筿中飲，曰：吾思鄉轉深矣。】
蓴羹【《晉書》張翰因秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾，遂命駕而歸。】
銀絲膾【《杜甫詩》鮮鯽銀絲膾。】
玉帶羹【《山家清供》論詩及夜，無可供者。趙湖璧曰：吾有鏡湖之蓴。弟竹潭曰：雍有會稽之筍。仆笑曰：可有一杯羹矣，命庖作玉帶羹。以筍似玉，蓴似帶也。】
明星酒【《金門歲節》洛陽人家乞巧，造明星酒。】
金齏鱠【《蘇軾詩》莫將南海金齏鱠，輕比東坡玉糝羹。】
玉糝羹【《蘇軾山芋作玉糝羹詩》香似龍涎仍釅白，昧如牛乳更全清】
頤養【《易》頤，貞吉，養正則吉也。】
鼎亨【《易》鼎，象也。以木巽火。亨飪也。】
雲子【《雞肋編》米元章常作詩云：飯白雲留子，茶甘露有兄。人不識露兄，故嘗叩之，乃曰：只是甘露哥哥耳。】
露兄【同上。】
酒子【《陸游詩》鄰翁分酒子。】
曲生【《開天傳信記》葉法善醉而撫其瓶曰：曲生風味，不可忘也。】
白粲【《杜甫詩》精鑿傳白粲。】
青精【《杜甫詩》豈無青精飯，使我顏色好。】
松葉酒【庾信《詩》方欣松葉酒。】
杏花餳【《宋九嘉詩》東陽寒食杏花餳。】
公繕【《左傳》公繕日雙雞。】
侯鯖【《西京雜記》婁護豐辨，傳食五侯間，競致奇膳。護乃合以為鯖，世稱五侯鯖。】
三雅【《典論》劉表子好酒，為三爵。大曰伯雅，次仲雅，次季雅。】
五經【《侯鯖錄》晉安人凡饋人酒，書雲酒一經，或至五經。他境人聞五經至，束帶迎於門，乃知酒五瓶為五經。】
黃甲【《陸游詩》滿貯醇醪漬黃甲，密封小瓮餉紅丁。】
紅丁【見上。○（注）紅丁，茶也。】
玉田【蔡珪《試茶詩》穀雨新攢玉田尖。】
銀丁【釋貫休《詩》菌族銀丁出靜槎。】
白練【《束晳餅賦》弱似春綿，白若秋練。】
紅綾【見科名紅綾注。】
蘇佛【《陶彝茶詩》生涼好喚雞蘇佛，回味宜稱橄欖仙。】
茶僧【《方岳有茶僧賦》○謂研茶瓢也。】
蒜皮【《唐彥謙詩》蒜皮日相親，瓜朋時與儔。】
瓜朋【見上。】
酒海【《謝宗可醉鄉詩》夜月放舟浮酒海，春風扶杖到糟邱。】
糟邱【見上。】
歡伯【《易林》酒為歡伯，除憂來樂。】
醉侯【《宋史种放傳》自號雲溪醉侯。又（皮日休詩》請贈劉伶作醉侯。】
雀舌【《避暑錄》茗初萌如雀舌者，謂之槍；稍敷而為葉者，謂之甲。】
貓頭【《舒頔詩》豬耳蕈供黃粟飯，貓頭筍煮紅豆糜。】
雞跖【《淮南子》善學者猶齊王之食雞，必食其跖，數千而後足。（注）跖，雞足踵也。】
牛心【見人品牛心炙注。】
饌玉【《駱賓王帝城篇》炊金饌玉待鳴鐘。】
炊金【見上。】
玉豉【《列女傳》食石食金鹽可以支長久，食石食玉豉可以支長壽。又《金樓子》 五茄一名金鹽，地榆一名玉豉。】
金鹽【見上。】
鵝兒酒【《范浚詩》玉碗鵝兒酒，花磁虎子鹽。】
虎子鹽【見上。】