農桑輯要 · 梔子

【原文】 ［新添］②：十月選成熟梔子③，取子淘淨，曬乾。至來春三月，選沙白地④，劚畦。區深一尺，全去舊土，卻收地上濕潤浮土，篩細，填滿區。下種稠密，如種茄法。細土薄糝。上搭箔棚遮日，高可一尺。旱時，一二日用水於棚上頻頻澆灑，不令土脈堅垎。四十餘日，芽方出土。薅治，澆溉。至冬月，厚用蒿草藏護。 次年三月移開，相去一寸⑤一科。鋤治、澆溉宜頻。冬月，用土深擁根株，其枝梢用草包護。至次年三四月又移，一步半一科，栽成行列。須園內穿井，頻澆，頻鋤。每歲冬，須北面厚夾籬障，以蔽風寒。第四年，開花結實。十月收摘，甑內微蒸過⑥，曬乾用。 【注釋】 ①梔子：茜草科，梔子屬，常綠灌木，莖高六七尺，葉橢圓形有光澤。夏季枝梢開白色花，花大，花冠六裂，脫落前變淡黃色。果實可作黃色染料。 ②《齊民要術·第五十二》的標題雖為「種紅藍花梔子」，但通篇沒有講到「梔子」。所以《農桑輯要》無從引用，遂以自行撰寫的「新添」補足之。 ③梔子的果實黃褐色，橢圓形，兩頭尖，有五六個縱棱，種子在其中。 ④沙白地：「白」字可譯作「空閒」，也可譯作「白色」。一般的情況凡作「白沙地」者，均譯作「白沙壤地」。這裡「白地」二字連用，則以作空閒地為宜。 ⑤寸：一寸遠栽一科，極不合理，疑係尺字之誤。 ⑥過：殿本無此「過」字。 【譯文】 ［新添］十月的時候選取成熟的梔子果實，把子取出，淘洗乾淨，曬乾收藏。等到來年春天三月，選擇空閒的沙土地，掘治成畦。區坑一尺深，將舊土全部去掉，另外收斂地面上濕潤的表土，用篩篩細，把區坑填滿。播種要稠密，如同種茄子的方法，用細土薄撒覆蓋。畦上搭蓋箔棚遮蔽日曬，棚高約一尺。天旱時，每隔一兩天便用水在棚上頻繁地澆灑，不要讓畦土變得干硬。約需四十多天，幼芽方可長出地面。應經常拔草、鬆土和澆水。到了冬季，要用厚厚的蒿草將其覆蓋並保護好。 第二年三月進行分栽，相隔一尺遠栽一棵。鋤草鬆土、澆水要勤。冬季，用土把根部壅埋得深深的，枝梢用草包裹加以保護。至第三年三四月間再移一次，一步半遠栽一棵，要栽得行列整齊。梔園內應該鑿井，經常澆水和鋤草鬆土。每年冬天，均要在園子的北面夾編一道厚的籬笆牆，以便擋蔽寒風吹襲。第四年便可開花結實。十月間採摘收取，放進甑鍋稍微蒸過，曬乾後便可用來染色。