農桑輯要 · 豌豆

【原文】 《務本新書》：豌豆，二三月種。諸豆之中，豌豆最為耐陳①，又收多、熟早。如近城郭，摘豆角賣，先可變物。舊時疰農②，往往獻送此豆，以為嘗③新。蓋一歲之中，貴其先也。又熟時少有人馬傷踐。以此挍④之，甚宜多種。 【注釋】 ①耐陳：豌豆的種子壽命較長，耐長期儲存。但倉庫害蟲——豌豆蟓，為害嚴重。 ②疰：「莊」的俗寫。莊農：鄉間的農夫。這裡似指本書作者的佃戶。 ③嘗：原作「常」，同音假借作「嘗」。據殿本改。 ④挍：音教，比也。殿本作「校」。 【譯文】 《務本新書》：豌豆，二三月間播種。在各種豆子當中，豌豆最耐儲存，而且產量高，成熟早。如果離城市近，還可以搶先賣出豌豆角，購買什物。從前，莊農常常把豌豆當成新鮮物品貢獻給我們嘗新。這是因為一年當中唯有豌豆以早熟為貴。又豌豆成熟時，很少有人或牲畜去傷害和踐踏。所以比較起來，還是以多種些豌豆合適。