農桑輯要 · 耕地

譯文

《齊民要術》：春天耕過的地，應隨時摩勞郎到反，古時稱「耰」，今稱為「勞」。《說文》將「耰」解釋為「摩田的器具」，今人亦將「勞」稱為「摩」。秋天耕過的地，須待白背時勞摩。春天多風，耕後若不隨時摩勞，地土空虛，必容易乾燥；秋天田土塌實，耕後隨即趁濕摩勞，便會使地土結成硬塊。農諺說：「只耕不勞，不如聽任澤水自行跑掉。」農諺是說：喜天降時雨，應即行耕勞保墒。桓寬《鹽鐵論》說：「茂密的林木下面，不會有豐美的青草；大個的土塊中間，不會有良好的禾苗。」塌，直輒反，田土濕實之意。暴，音曝，損耗。秋耕，要耕深些；春耕、夏耕，要耕淺一些；犁起土的寬幅要廉仄，要耕一遍勞兩遍。犁廉，既可耕得細，牛也不疲勞。勞兩遍，使地熟，土壤無塊，天旱亦可以保墒。秋耕，以能埯同掩青為最好。等到冬初，將新長出的嫩草壓青，其美好與用小豆壓青相同。第一遍耕要深，轉地要淺。初耕不深，不能使地熟；轉耕不淺，容易翻動生土。生長著菅茅的地方，宜將牛羊放入田中去踐踏，經過牛羊踐踏，草根浮動。七月間翻耕過後，便會死掉。不是七月翻耕的，耕過仍將復生。使地力肥壯的方法，用綠豆壓青為最好，小豆和胡麻稍次。皆宜在五六月間冀美懿反，是一種撒播漫種法。種，七八月，翻犁入土，埯殺壓青，來年種春谷，一畝可收十石；一石大約折合今二斗七升，十石約當元制二石七斗多。後面凡是《齊民要術》書中的「石」和「斗」，均照此比率折算。這樣的肥田方法，同使用蠶屎或腐熟的人糞尿一樣好。 《氾勝之書》說：耕作的基本法則，在於不誤農時，使土壤強弱適中；施肥和灌溉，保持土壤的肥沃與水分；鋤苗要早，收穫要早。立春後，土地解凍，地氣開始通達，是為土壤首次和解；夏至後，天氣開始暑熱，陰氣興起於下，土壤再一次和解；夏至後九十日，晝夜的時間長短相等，天氣和地氣相和。在以上所說的時間耕地，耕一遍相當平時耕五遍，名為「膏澤」，這皆是「趕上農時」的功效。立春後，地氣開始通達，可耕堅硬的強地黑壚土，翻耕過隨即將土塊摩平摩碎，使萌生雜草；草長出來，再耕一遍；遇天有小雨，再耕一遍，令土壤協和順適，不要有土塊，以等待時用。這就是常說的使強土變弱的方法。立春的物候是：地氣開始通達，土塊散開，土中的陳根可用手拔出。立春以後二十天，和氣即行消失，土質變得剛強。趁和氣在時耕，耕一遍頂上平時耕四遍；和氣消失後耕，耕四遍頂不上耕一遍。杏花盛開時，即可耕土質鬆散的輕土、弱土；等杏花落時，再耕一次，要求隨耕隨勞。候田中的雜草生長起來，天降雨澤，再耕，並且要用重勞勞摩。如土質過於鬆散，可以將牛羊趕到地中去踐踏。以上方法，可使土質變強，即所謂使弱土變強的方法。 《雜說》：凡是種田的人家，必須正確地估計自己的能力，寧可種少種好，切不可貪多種不好。凡發現有的土地瘠薄，便應即時加糞使之肥沃。踏糞法：秋收秋播後，打穀場上的谷穰等物，應即行收集一處，貯藏保管。每天用它向圈中牛腳下撒三寸厚的一層。古一尺，約合今一尺三寸有餘。凡《齊民要術》書中所說的「尺」、「寸」，均按這一比例計算。第二天清早，收取堆聚一處；復照上法鋪上一層，經過一夜即行堆聚。至年終十二月或來年正月，即可將踏好的糞拉去上地。 《種蒔直說》：古時農作的經驗，是犂一遍，要耙六遍。現在的人只知道以犁深為勝，而不知道將泥土耙細才是全部功勞。耙地的功夫不精到，土有粗塊，地中空不實，下種後，雖然能出苗，但苗根著生在粗土，根和土不能緊密地相附著，不耐旱，而且常有懸死、蟲咬、乾死等許多毛病。耙地的功夫到了，土壤細柔又緊實，苗根著生在細柔、緊實的土壤之中，而且播種時又經過碾壓，根和土緊緊地相附著，就會耐旱，不容易發生各種病害。 《韓氏直說》：務農的要旨，一是牛功要勝過土地，二是人功要勝過苗稼。牛功勝過土地，播種就不會誤了農時；人功勝過苗稼，便會不太費力地將莊稼種好；反之，便是白費力氣，不會得到好的收穫。所有的耕地，除種冬麥的以外，都應當進行秋耕。先用鐵齒耙縱橫耙過，然後再用犂細細地翻耕，耕畢隨時摩勞。等到地面呈現大白背時，再耙兩遍。到來年春天，地氣通達時，趁太陽升高後再耙四五遍。這樣的土地，土質爽疏而濕潤，表層有四指厚的油土即便春季不降雨，只要農時一到，便可照常下種。另外，經過秋耕的土地，雜草自然要減少，亦可極大地節省耘鋤工。如若牛力不足，不能全部進行秋耕，除種粟的土地非耕不可外，其餘種黍、豆等地，亦可考慮採用春耕。一般說來，秋耕應早，春耕宜遲。秋耕要早，是為了趁著天氣尚未寒冷，將陽和之氣掩埋在地中，將來苗稼容易生長茂盛。過了秋季，天氣寒冷，遇降霜日，必須等候太陽升起後方可耕地，怕的是將寒氣掩蓋土中，使地力變得瘠薄，收不到糧食。春耕要遲，也是為了等候春天陽和的暖氣，太陽升高後，依照前法耕耙。