嶺南荔枝譜

記載廣東荔枝的專譜。作者吳應逵,字鴻來,號雁山,鶴山(今廣東鶴山)人。乾隆六十年(1795)舉人。此書成於道光六年(1826)。自序說:「長夏苦熱避暑荔枝灣上,良朋既集,各征事實,因纂緝成編。」是由友人提供材料編輯而成的。 全書六卷。卷一《總論》。討論荔枝之名的來由,描述荔枝的生態,敘述荔枝的歷史,說明荔枝的吃法,選錄前人贊荔的文辭。卷二《種植》。敘述荔枝的特性、荔枝栽培方法、蟲害的防治及廣東的主要產地。卷三《節候》,記敘荔枝花開、果熟的時令及天氣對荔枝收成的影響。卷四《品類》,記述廣東荔枝的80多個品種。現有的廣東名荔如掛綠、糯米糍、桂味、妃子笑等,書中均有詳細的介紹。卷五、六《雜事》,輯錄有關的典故和傳說以及保鮮、加工的方法。 《嶺南荔枝譜》是「爰采舊文」撰成的,引書94種,資料繁富,可以說是清代中葉廣東荔枝資料的匯編。所引資料均注出處,態度頗為嚴謹。唯所引文獻多有刪節。有《嶺南叢書》本和《叢書集成》本。