康熙諸羅縣誌 · 卷十

物產志 「周官」：職方掌天下之地，人民財畜有辨、九穀六畜有別，以盡地利、窮物宜。民職此勤，貢賦此供，人民此■〈自上十下〉，上下草木鳥獸此若也。諸羅內山崇深、外海浩渺，莫窮其底里；其人力所通者，千萬年之幽昧，乃今獲耀乎光明。天不愛道、地不愛寶，蕃殖無窮焉；取之有時、用之有節，司牧者以人事補天地之所不逮，俾斯民樹畜而安居、興利而祛害，其庶乎物用之不匱哉！ 物產 物產 谷之屬 秔稻：秔與粳同，種類頗多。有占稻，俗名占仔。「湘山野錄」：『宋真宗以福建地多高仰，聞占城稻耐旱，遣使求其種使蒔之』。按「宋會要」：『大中祥符五年，遣使福建取占城谷，分給江、淮、兩浙』：則種入中國似更前。有赤、白二色，白者皮薄易舂。六、七月始種，十月收。稻之極美者。又，過山香，粒大倍於諸米，極白。置一盞雜他米於釜，飯盡香。收穫最遲。出土番各社；漢人購之，必加數倍以易。大伯姆，米白，性喜潦，宜於低田，苗隨水長。種、獲同占仔。早占，有赤、白二色，粒差小。種於園；二、三月種，七、八月收。圓粒，米白而軟，粒短而肥。種於園；三、四月種，八、九月收。但米多而為飯則少。埔占，殼白米赤，皮厚。種、獲同圓粒。台人初賤之，但用以釀酒；年來谷貴，價漸與他種等，皆為常餐矣。呂宋占，種自呂宋。有赤、白二色，粒小而尖。種、獲同埔占。但藏久則腐，種之下者。 糯稻：「古今注」：『稻之黏者為秫，即糯也』。「閩中記」：『閩人供釀之餘，歲時糅粉為團、粽、糕、粿之屬有：鵝卵秫，粒大，白而軟。種、獲與占仔同時。糯之最佳者。又，禾秫，殼白，米極軟。土番種園中；四、五月種，八、九月收。既畢，乃會社飲酒，以作番戲。占仔秫，一名赤殼秫。米白，粒差小。內地赤殼，極香軟貴重；此則不及。虎皮秫，殼赤有文，粒大、米白。竹絲秫，米青白色。生毛秫，殼有毛。俗呼大武壟秫，以其種出自大武壟也。種、獲俱與占仔同時。 黍：「禮記」：『仲夏之月，農乃登黍秫』。高六、七尺，粒圓、色黃。俗呼為番黍，一名狗尾黍。又，蘆黍，俗名薯黍；「寧化志」名蘆粟。高與黍等，葉如蘆。粒差大於黍，色赤。有二種：黏者可和秫作酒；不黏者可作糕煮粥。黔、蜀間名高粱。鴨蹄黍，以其穗似鴨蹄，故名。 麥：「說文」：『麥，金也。金至而生、火至而死』。有大、小二種。「廣雅」：『大，麰也；■〈禾來〉小，也』。十月種，四月熟。台俱種於園。當舊谷既沒、新谷未升，二麥先熟，接絕續乏。故「春秋」他谷不書，無麥禾則書；蓋重之也。又，蕎麥。一作荍麥，實三棱，而色微黑，秋花、冬實。粉亞於麥面，俗謂能去冷汗。番黍，似黍而低。心吐花如稻，結實葉內，熟則色黃。一莖百餘粒如石榴子大，環繞莖外。煨食，頗香美。此非麥屬，姑名之耳。 菽：「物理論」：『菽，豆之總名也。角曰莢，葉曰藿，莖曰萁，有黃、白、黑、綠諸色：黃豆，粒大倍於內地；人甚珍之。白豆，種自港岡出者最佳，下淡水者次之。黑豆，土產者粒不甚大。俱四、五月種，八、九月收。綠豆，以色名也。性涼，能解毒。三、四月種，七月收。又，落花生，俗名土豆；出西國。蔓生，花微黃，花心有絲，謝入地結實，一房可二、三粒。用充果品，或以醡油。此外，有充蔬菜者（入蔬部）』。 麻：「周禮」：『三農生九穀，有麻』。「詩」：『禾麻菽麥』。今南中止有胡麻，種出大宛，漢張騫攜來者。一名脂麻。相傳：必夫婦同種乃茂。有黑、白二種。可醡油，又名巨勝，俗作芝麻。 布帛之屬 凡綾羅、綢緞、紗絹、棉布、葛布、苧布、蕉布、麻布、假羅布，皆至自內地。有出於土番者，寥寥；且不堪用（別載「番俗」、「衣飾」）。 貨之屬 糖：煮蔗而成。有黃、白二種。又，冰糖，用白糖再煮，如堅冰；比內地較白而甜遜之。 菁淀：樹高可四、五尺，種園中。一名藍澱。「爾雅」『藏馬藍』、郭注『大葉冬藍』、邢昺疏『今為淀』者是也。台人謂之大青。又，槐藍，葉細；名小青。又，蓼藍，可染綠。 油：香油，脂麻油也。有黑、白二色。菜子油、落花生油，麻貴時，以和香油亦可食。蓖麻油，煮糖用之。 酒：用草為曲制之。有老酒、燒酒諸色；然不佳，雜以糖水。今多用惠泉、包酒、紹興、鎮江之屬，俱至自吳越；而包酒亦漸多贗者。 茶：「茶經」：『茶者，南方嘉木』。北路無種者。水沙連山中有一種，味別；能消暑瘴。武彝、松蘿諸品，皆至自內地。 炭：以九荊木者為佳，質堅難燼。雜木次之。色白如雪。內地寶此，以熱博山之爐。 煤炭：灰黑，氣味如硝磺。可以代薪，焰甚烈；北方多用之。出雞籠八尺門諸山；傳荷蘭駐雞籠時，煉鐵器皆用此。 薯榔：「泉郡志」：『莖蔓似薯，根似何首烏；皮黑肉紅。染皂用之』。 鹽：「周禮」：『鹽人掌鹽之政令，以供百事之鹽』。有煮、有曬，台止用曬法。諸羅無鹽埕，資於台、鳳。南社、崇爻所產無多（見「外紀」）。 曲：有紅、白二種。「南方草木狀」：『草曲』。不用曲櫱，但杵米粉雜以眾草，置蓬蒿中蔭蔽之，經月而成，可以釀酒；即今白曲也。紅者來自內地。 灰：「異物志」：『占賁』。灰，牡蠣也，不如內地之黏。塗壁，久則灰落；亦用以煮糖。又與浮留、檳榔同食。 麻：與谷之屬異。解其片，淨刮之，績為布。有青、黃二種。「詩」言：『漚其麻』是也。草地間有種者。 紵：「詩」言：『漚其紵』。俗作苧，誤。「說文」：『紵，草也』。可以為繩。宿根在地，入春自生，一歲三收。剝去其皮之表，取其里以緝布，謂之紵。土番間種之，甚短。婦女績線，俱用內地產者。 藤：產深山中。枝葉多莿，長數十丈。白不及海南。或絲而為器。凡捆貨、碇繩、束茅索綯之用，悉取諸此。 茄藤皮：漳郡名咬丁，又名海蒹葭。生海岸邊。紅者取其皮以染，功同薯榔；亦有白者，並可以燎。凶歲，取其子以食（詳見「外紀」）。 豹皮（見獸部）：為裘、為褥，皆可用。價數十倍於鹿皮。 鹿皮（見獸部）：春皮毛淺而薄，番以為席；冬皮毛深而厚，漢人購為褥，溫而去濕。小者白點斑斑，色殊雅，然不如大者之溫。亦有用以制煙荷包、煙筒袋者，北人多喜之。 麋皮（見獸部）：俗呼為蔣皮。青黑色，甚粗，小於水牛皮。呂宋用之，商人載以貿易。 麖皮（見獸部）：毛黃黑色。去毛存，靴襪鞹褲皆用之。按諸志云：『麂皮細膩，宜於■〈革華〉襪諸物；台所用者，皆麖皮也』。 器之屬 甲萬：或稱夾板。以樹木為之。長三尺許，闊尺五、六寸，高二尺，上有蓋。啟閉之法，以鐵為機；其制不一，曰番鎖。堅牢殊甚，用以貯衣服、器皿。 大櫃：亦以楠為之。長七尺，闊三尺許，高三尺；內作兩隔，鎖之制如甲萬。諸為商賈者，用貯銀錢數目；夜以為床，寢其上，防竊盜也。 轎：制自郡治，朱漆或繪以文采。內地以斑竹為之，較輕便；至諸羅者鮮。 棹：以楠為之，理細；而文竹者為多，以價廉而工省也。 凳：本凳，以楠為之；竹凳，以鱟腳綠付為之。椅之雅者，皆至自內地。 床：截竹或木為之，粗而不耐久。至自內地者殊精巧。 衣架：木者少；以鱟腳綠竹為之，祗供一年之用。 蔬之屬 芥：「本草」：『芥似菘而有毛』。「農書」云：『氣味辛烈，菜中之介者也』。葉多缺者，性更辣；取其子，研末以和食品，為芥辣。「埤雅」：『望梅生津，食芥垂淚』是也。 白菜：一名菘。「通志」：『本出北地。陸佃曰：「菘，凌霜晚凋，有松之操，故曰菘。周顒所謂「秋末晚菘」也。其佳者莖扁薄而白，葉青白色。一種莖圓厚微青。又一種差小，名六月白；端節間即有之』。 姜：「說文」：『姜作疆，御濕之菜也』。「字說」：『姜能疆御百邪，故謂之姜。初出嫩者，其芽微紫』。「南都賦」：『蘇蔱紫薑』。梁裴子野不食姜，或嘲之曰：『孔稱不撤，裴乃不嘗』。 番薯：一名甘藷。皮有白、紫二色，肉白而實。種自南彝。生、熟皆可食，亦可釀酒。切片曬乾以代飯充糗，荒年人賴此救飢。或去皮磨之，曝為粉。又有文來薯，皮白，肉黃而松；雲種自文來國。 山藥：苗生蔓延，紫莖綠葉，花穗淡紅；香氣遠聞，逼似蘭花。冬食其根，皮黃肉白，一名玉延。「廣雅」：『玉延，藷蕷也。唐避代宗諱豫，改為藷藥；宋避真宗諱曙，改為山藥』。 薯：俗呼為田薯。葉長而尖，蔓生。有紫、白二種，紫者皮赤黑色、白者皮白黑色。根伏土中，一藤可七、八魁。間有一藤一魁者，長四、五尺如短柱，重十餘觔。「寧化志」：『他物下種，必用子、用仁，或原物根芽。獨薯不然，取一條片片切之，只留皮一面種之，髮根生苗，誠一奇也』。 芋：葉似荷而不圓，莖亦可作臛葅。一名土芝一名蹲鴟。大曰魁，小曰子。揚雄賦：『蹲鴟沃野，世濟陽九』。言能濟人也。「廣志」云：『芋有水、旱二種，旱芋山地可種，水芋水田蒔之。根葉皆相似，而水芋殊勝』。北路種於園。檳榔芋頗佳，大而松；紅根相連如檳榔子，故名。秫米芋軟而黏，色白。又鳳山淡水芋極大，魁重至七、八觔；北路內山番亦有之。 韭：一名草鍾乳。周顒曰：『春初早韭，以其溫補，故名鍾乳也』。「說文」：『一種而久生，故謂之韭。一歲數割，其根不傷；割而復生，不用再種。莖名韭白，根名韭黃，花名韭菁。』「禮記」謂『韭為豐本』，言美在根也。 薤：似韭而葉差闊。「爾雅」謂薤為鴻薈，「本草」謂之茱芝。古禮：膏用薤：「本草」以蕌子為薤之別名。蕌音叫，俗謂之蓼蕎。 蔥：「爾雅」：『青謂之蔥，一名芤；以草中有孔也』。崔實曰：『二月別小蔥，六月別大蔥』。「禮」「內則」：『膾春用蔥，又脂用蔥』。有香蔥、麥蔥風蔥。風蔥可療小兒中風之症。 蒜：「爾雅」以小蒜為蒜、大蒜為葫。小蒜一名蒚。「齊民要術」：『蒜宜良軟地，食之能殺腥膻、蟲魚之毒。佛家以蒜為五葷之一，生食增恚、熟食發淫，有損性靈；俱不食』。 蒝荽：莖葉柔細而根多須，綏綏然也。時珍云：『味辛香，通心脾，達四肢。張騫使西域，得大蒜、胡荽即此。西方書名興渠，為五葷之一』。 芹：「爾雅」謂之楚葵，一名水采英。荻芹莖白，赤芹莖赤；並可爚食，亦堪作菹。「詩」：『思樂泮水，薄采其芹』。北路產於冬、春之交，嫩而肥美。 枸杞：「爾雅」：『枸杞，機』。郭注，『今枸杞也』。「詩」：『集於苞杞』。 陸璣曰：『一名苦杞。春生，味微苦』。 紫菜：一名索菜。「吳都賦」：『綸組紫菜』。生海中石上，以子月生，亦名子菜。出淡水。 白花菜：莖微紅，枝葉帶毛，似芹而小。花白如雪，又名雪花。鮮不可食；醃為菹，味香美。 瓮菜：「遯齋閒覽」：『本生東彝古倫國，番舶以瓮盛來，故名』。稽含「草木狀」：『葉似落葵而小，干柔如蔓而中空。南人編葦為筏，作小孔浮水上。種水中如萍，根浮水面，葉莖皆出於葦筏，蓋水陸皆可生之菜』。 菠薐：劉禹錫曰：『菠薐，本頗陵國之種。西僧將子來者，語訛為菠薐耳；方士隱名為波斯草』。俗呼紅根菜。 油菜：「通志」：『葉似白菜，青色，根微紫；一名雲苔』。時珍云：『此菜易起台，采其台食，則分枝必多，子可酢油，俗呼油芥』。 芥藍：「通志」：『葉如藍而厚，青碧色；菜之美者』。「興化志」謂：『蜀中萬年青極相類，但此一年一種，萬年青累歲不易，味稍苦耳』。 莧：「爾雅」：『蕢，赤莧』。即今紅莧是也。「埤雅」：『有紅、白二色』。「易」曰莧陸，乃馬齒莧。俗傳莧不宜與鱉同食，謂鰲見莧而生也。 同蒿：「時珍」云：形氣同於蓬蒿，故名。一名蕫蒿，葉似艾，花如小菊。性冷微香，多食令人氣滿。 倭菜：一名生菜，可生食。有香倭、苦倭二種。 浮藤菜：「興化志」：『葉略圓而厚，藤相紏纏，子紫黑色。和蟳煮，味甚甘滑。俗名蟳菜』。 莙薘：「泉郡志」：『葉厚而柔，曬之難干，蓋載陰氣之多者；「本草」謂其補中下氣。汁洗衣，白如玉。或謂以莖燒灰淋汁，俗呼為厚薘菜』。 冬瓜：形似枕。「廣雅」一名地芝。「本草」註：『經霜，上白衣如粉』。陶隱居曰：『利解毒消渴』。俗切片和糖煮之，作茶品。 菜瓜：有青、白二色。醬、豉、糖、醋皆宜。俗名莦瓜。 絲瓜：一名天羅、一名布瓜、一名蠻瓜；性寒。「泉郡志」：『老則其中有絲；去皮取絲，可擦鍋。俗亦名菜瓜』。 王瓜：亦名胡瓜。張驀西域得種，故名。「本草」：『一名土瓜』。皮有微莿，亦名莿瓜。「月令」：『四月王瓜生』。此地十二月亦有之。 苦瓜：一名癩葡萄。皮上痱■〈疒外畾內〉如癩，味苦。一名錦荔枝；則因其既紅，而裂子有紅瓤，甘美可食，故名之也。吳越人食其子，閩廣人食其皮。 金瓜：一名南瓜，種出南番。有圓者、有長者，身有棱，老則色黃。圓者或至六、七觔。又最小者，色鮮紅，曰紅瓜；形如之。但不堪食，充玩而已。 匏：蔓生。「埤雅」：『長而瘦上曰瓠，俗名芋瓠；匏之甘者。短頸大腹曰匏，又曰瓢。「詩」：『匏有苦葉』。「國語」：『叔向曰：「苦匏不材，於人共濟而已」』。言佩瓠可渡水也。瓜屬，故曰匏瓜，又曰壺盧。 茄：有紫、白二種。「南方草木狀」謂：『種茄，宿根三、五年，漸成大樹。熟時梯樹取之』。此地高三、四尺，可留隔歲。一名落蘇。杜寶「拾遺錄」：『隋煬帝改茄為崑崙紫瓜』。 筍：俗作筍。「爾雅」：『筍，竹萌』。「說文」謂之竹胎。詩：『其蔌維何，維筍及蒲』。種類甚多，諸羅筍無佳者；必煮去苦汁，浸以清水，差可食。惟竹塹岸里產筀竹筍極美，或曬為干；不可多得。 扁豆：一名娥眉豆，俗名肉豆。形似皂萊，色青。花有紅、白二種，白者入藥，能補脾。 菜豆：萊長，亦名長豆。蔓生，下垂。有青、紫二種。 刀豆：形似刀，故名。皮厚而中有子，皆可食；醬極佳。 蘿蔔：俗名菜頭。「爾雅疏」：『紫花菘也。一名溫菘，一名葖，一名蘿菔。昔婆羅門僧東來，見食麵者曰：「太熱奈何」？及見食中有蘿菔，曰：「賴此解之耳」。 果之屬 檨：種自荷蘭。樹高可蔭，實似豬腰子而圓。有香檨、木檨、肉檨；香最上，木次之。盛夏大熟，色黃，肉與核相黏。切片以啖，甘如蔗漿，而清芬遠過。沈文開「雜記」：『食畢棄核於地，當月即生。核中有子或一粒、二粒，如豆之在莢。葉新抽，杪紅若丹楓，老則變綠。遇嚴霜，則嫩枝盡槁』。按檨，「正韻」無此字，俗音羨。或以香美可羨，從而附會之耳。 檳榔：樹似椰，皮似青桐，節似竹。大者五、六圍，高五、六丈，未大如本。葉聚樹端如椶，房居葉下；花秀房中，四月開，細白而香。子結房外，擢穗如黍，一穗子數百粒。秋末冬初採食，至二、三月乃盡。狀類雲南草果，夾以浮留藤、蠣灰，能祛瘴氣。初熟時，肉未堅尤美。老則中有實如雞心，紫紋斑駁，與海南子無異；鮮有食之者，為種而已。 浮留藤：即蒟。「說文」：『蒟，蔓生。子如桑椹，苗為浮留藤』。左思「蜀都賦」所謂「蒟醬」，取其子為之。陳小崖「外紀」：『粵人夾檳榔用葉；台人憎其辣，獨用藤』。俗名荖藤，產內山；近蕭壟社者最佳。削皮脆如蔗，文如菊，根脆於藤；子如松蕤初吐，俗號荖花。橫切小片，文白點點如梅花，更香烈；類雲南蘆子。漢人納幣，取其葉滿百，束以紅絲為禮。按荖，「正韻」無此字；或作蔞，亦非。 蓮子：味甘氣溫而性嗇；稟清芳之氣，得稼穡之味，能補脾。其菂至秋黑而沉水，為石蓮子；以建寧產者為佳。台之勝，獨以花晚開而寒香耳（別見花部）。 椰子：樹類栟櫚。子一穗十數，累累下垂，重迭無間。外裹粗皮如椶片，內結堅殼；白肉附之，味如牛乳，中含漿如酒，曰椰酒、又曰椰油。沈光文詩：『殼內凝肪徑寸浮，番人有法制為油，窮民買向燈檠用，卻為芝麻歲不收』。殼薄劣不及海南，止堪供挹水之用。 波羅蜜：種自荷蘭。實生甚異，或根、或干、或枝椏、或梢，皆結焉。熟大如斗，色綠，磊砢似釋迦頭；氣香如蕉、液黏如漆，房如石榴，味甘酸。子如皂，中核微赤；煮熟味類芋。 佛手柑：色同香櫞。長者近尺，狀如佛手指，有伸者、屈者，長短錯落；亦有如拳者。香特異常，雖干而經年不歇，奇產也。 黃梨：以色名，或訛為王梨。實生叢心，味甘而微酸。盛以瓷盤，清香繞室，與佛手、香櫞等。台人名菠蘿，以末有葉一簇如鳳尾也。取尾種之，著地即生。 龍眼：「南方草木狀」：『樹如荔枝，果如黃彈。殼黃，肉白而甘；一穗數十顆。隨荔枝而後熟，故謂之荔奴。諸羅產甚多，味比內地。 西瓜：五代合陽令胡嶠記云：『嶠於回紇得瓜，種之結實，大如斗，味甘，曰西瓜』。內地六、七月熟；諸羅之種莫知所自也，八、九月下種，十一、二月即熟。 葡萄：「史記」：『大宛以葡萄作酒。富人藏酒萬餘石，久者積年不敗。張騫移種於中國，一名馬乳、一名黑水晶』。段成式云：『有黃、白、黑三色；又有綠葡萄，蜜葉繁陰，星編珠聚』。台止有黑者，亦甚稀。 甘蔗：「廣志」：『竿蔗，又名都蔗。皮帶紅而節短，亦有青黃皮者』。北路初植不佳，近則甘脆不亞內地。其煮糖者，韌而小，謂之竹蔗。 甘蕉：「三輔黃圖」：『漢武建扶荔宮，有甘蕉二本；俗名牙蕉，亦名荊蕉。「南方草木狀」：『實隨花；每花一闔，有十餘子，先後相次。子不俱生，花不俱落』。 荔枝：殼紅，膜紫、肉白，以核之細者為珍，謂之蕉核。蔡君謨曰：『荔枝，惟閩越、巴蜀有之。漢初，尉佗以備方物，始通中國；為南方第一佳果』。有自內地攜一、二株來者，多葉少實，味亦酸。 香櫞：俗名香圓。「本草」：『枸櫞』。「南方草木狀」：『皮似橙而色金，氣極芬香，肉厚，白如蘆菔』。一名密羅柑。置盤中可以供玩，切片可為糖品。 石榴（見花部）：段成式曰：『石榴甜者謂之天漿。有三種：皮黃、核小，子瑩如水晶者曰密榴；皮斑赤，肉薄、核大者曰柴榴；皮白、味酸澀者曰白榴』。潘尼賦：『千房同膜，十子如一；繽紛磊落，垂光耀質』。 菩提果：俗名香果。「海物異名記」：『花如冠蕤，葉似冬青，實似枇杷。出自西城，故名』。香埒於檨，而甘美不及。 釋迦果：似波羅蜜而小，種自荷蘭。味甘而膩，微酸。夏盡、秋初熟。一名番梨。沈光文詩：『稱名頗似足跨人，不是中原大谷珍；端為上林栽未得，只應野島作安身』。 菱：產水中。「周禮」：『籩人加籩之實菱芡』。注，『菱、芰也』。疏云：即菱角，楚屈到所嗜者』。唐東嶼詩：『交遊萍荇類菰蒲，懷玉藏珍似隱儒；葉底止因頭角見，此生不得老江湖』。 橘：「禹貢」：『厥包橘柚』，漢時有橘官，民有橘籍。台人誤以橘為柑。柑皮厚而蹙皺；橘皮薄而光潤，瓣隨手即開。台產柑橘，味俱酸。又有四時橘，前生者紅、後結者青，花果一年相續。亦名公孫橘。沈文開「雜記」：『有番橘出半線諸山，樹與中原橘異。大如金橘，肉酸、皮苦，色黃可愛』。其詩云：『枝頭儼若掛疏星，此地何堪比洞庭，除是土番尋得則，滿筐攜出小金鈴』。 柑：「南方草木狀」：『橘之屬，甜美特異者』。閩中以漳產為上；北路紅柑、雪柑，供玩而已。沈文開「雜記」：『有番柑，種自荷蘭。大於番橘，肉酸、皮苦。荷蘭人夏月飲水，必取此和鹽搗作酸漿入之。多樹園中，樹與橘無異』。其詩云：『種出蠻方味作酸，熟來包燦小金丸；假如移向中原去，壓雪庭前亦可看』。 梧桐子（見木部）子如糊椒，兩兩相併，綴於葉端。味清芳，堪埒松子。 柚：有紅、白二種。列子所謂『樹碧而冬青，寶丹而味酸』。台產皆然。漳州文旦柚入貢。此外，佳種亦多有泛海而至者。 木瓜：「爾雅」：『楙，木瓜也』。「詩」：『投我以木瓜』。理腳氣。切細片，漬以糖或鹽，味殊佳。 柑子蜜：台產，形如公孫橘。初生色綠，熟則紅；俱可蜜為茶品。 桄榔子（見木部）：花淡紅而帶白，結子如山茶、茱萸而甘，五月熟。時當種埔占，以桄榔子之多卜有年。 桃（見花部）：「爾雅翼」：『桃早盛，蓋三歲而有子』。江文通頌：『惟園有實，惟山有叢；丹蘤擎露，細榮繞風』。此地絕無佳者。 李（見花部）：「素問」：『李味酸，屬肝，東方之果。一名嘉慶子』。閩中有數種，惟虛仁李最佳。北路實小而味酸。 梅（見花部）：「書說命篇」：『若作和羹，汝惟鹽梅』。內地有作烏梅、青梅梅醬諸法，皆用糖和之。北路實小，生毛而味苦。 番柿：種自外番。類柿而皮有毛，味酸澀；俗呼為毛柿。 番石榴：俗名梨仔茇。花白而微香。子皮青，肉微紅，氣濁而臭；土人嗜之。無地不有。或伐其材為薪。 花之屬 梅花：百花之魁。色白者為上，有單葉、百葉。艷者曰紅梅；漢上苑有朱梅、臙脂梅是也。紫花梅，色稍淡，皆百葉。最清幽者，莫如單葉山梅；籬間水次，疏影暗香，真堪獨賞。台地暖，放不待春；冬初，已影斜香動矣。另有清而艷者曰綠萼梅、一蒂三花者曰品字梅，漳、泉乃有之。又茶梅，花如鵝眼錢，粉紅而黃心；雅素耐久。杭州有玉蝶梅，棟樹接成之。墨梅，梅之別種；曰臘梅。北路皆未之見。 蘭：葉似菖蒲，味幽香。種類甚多。「爾雅翼」：『一干一花者蘭，一干數花者蕙』。「漳志」：『干青而勁，花淺黃色，心有紫點為大青。此種極多，葉長花白，干亦白，一莖可得二十餘花為玉干；品最上』。此間大青為多。沈文開「雜記」：『有番蘭，葉似穗；但體柔而色嫩，花亦如蕙而無香。生山中，移植家園，則敗。此外，蕉尾蘭、了蘭、金枝玉葉蘭、紫蘭、拜歲蘭、鶴頂蘭、倒吊蘭，大約多蕙之屬也』。福州山間有素心蘭，一莖數花，稍細，葉亦短，幽香特異；蘭之絕品，尋常不可得。山蘭一干一花，崖谷幽處生之。北路山中應有是種，惜人跡罕到。又蘭香草，「禮記」『佩帨蘭茞，「楚辭」『紉秋蘭以為佩』是也。台俱未見。 蓮花：一名荷花。「爾雅」：『荷，芙蕖也』。有紅、有白，有白而紅邊者。百葉最佳。或開並蒂，則以為瑞。內地五、六月盛開；縣治北香湖八、九月方盛，直開至臘。許彥周「詩話」：『世間花卉無踰蓮者。諸花皆藉暄風暖日，獨蓮得意於水月；香吹清涼，雖荷葉無時不自香也』。「寧化志」：『有青、黃二色』，台未之見。 桂：「格物叢話」：『桂花數品，或黃、或白、或紅、或紫、或花四出或五出、或重台。四時青青，不改枝易葉。又有四季著花者，有一月一花者，有當春著花者。北路止有月桂，來自內地；以土不相宜，故稀。 菊：「爾雅」：『蘜，治蘠』。「埤雅」：『鞠名聚金；聚而不落，故名。鞠有紅、白、黃、紫及沉香色；種類頗多，形象亦別』。「禮記」：『季秋菊有黃華』。台地至十一月方盛。又開過歲者曰拜歲菊、正月始開者曰元宵菊，其色俱紫。前賢菊譜有二十七種或三十五品七十一種，此地不能盡有也。 洋茶：來自日本，種類甚多；近始有之。曰牡丹紅、荷蘭白、麗春紅；曰水紅金錢，則花稍細，如金錢大，漳人謂之青梅。又有一蕊而紅白相半者，曰秋色平分。按「漳志」：漳中有千龍，大如牡丹，可尺一、二圍，高三、四寸；有紅、白二種。又牡丹紫吐絲，牡丹能於花心起台，吐長絲數寸。又有共一枝而開花作紅、白、緋各色者。有大六角、小六角，花如刀切成六角狀者。又有鍾款、菊款、五心、白虎斑、紅點白、白點紅等種，皆花之奇觀。附記於此。 水仙：有單葉、百葉二種，「華夷考」：『金盞銀盤』是也。百葉者艷勝，單葉者香勝；種皆自內地。黃山谷詩：『凌波仙子生塵襪，波上盈盈步秋月。被誰招此斷腸魂，種作寒花寄愁絕！含香艷素欲傾城，山礬是弟梅是兄。坐對真成被花惱，出門一笑大江橫』。 葵花：花開向日，「左傳」所謂『葵能衛足』者也。有黃、紅、白三種。自下而上，開盡而止。高七、八尺。又錦葵、戎葵、錢葵，此地俱無。 木芙蓉：一名木蓮，一名拒霜，有紅、白二色。有百葉而朝開，色白，午漸紅，晚殷紅；俗名三醉芙蓉。此種最佳。按邛州有弄色芙蓉，先日白，次日淺紅，三日繁紅。今一日遞變，是或邛之變種歟？ 玉蘭：接本辛夷。白色，先華後葉。李元仲云：『即宋人所名迎春也』。王元美詩：『霓裳夜色團瑤殿，露掌清輝散玉盤，自是藍田通別種，不同湘浦怨春寒』。內地正、二月盛開，北路或七、八月亦開。 紫薇：夏、秋間開，可百日。「閩志」：『俗謂不耐癢花；爪其本，枝葉皆動。唐時省中多植之，故謂之薇省』。又有白者曰銀薇、有紫帶藍者曰翠薇，此二種北路無之。漳、泉人多誤以紫薇為紫荊，甲間發花，紫荊也；紫薇則每一枝數穎、一頴數花，繁而墜末。 海棠：來自海外，故名。有鐵干、西府垂絲、木瓜數種。賈耽「花譜」以海棠為花中神仙。北路有鐵干；余皆無之，不特蜀之香國也。 薔薇：「格物總論」：『一名牛勒、一名牛棘、一名刺紅、一名玉雞苗、一名薔蘼。花清馥，有紅、黃、白三色，藤身多刺』。移自內地，止有淡紅一種；而開花者甚稀。 樹蘭：高者丈余。有五葉、七葉二種：五葉者年止再開；七葉者葉稍細而香幽，年三、四開花，累累如黍米。王敬美「閩部疏」：『樹蘭，木本；賽蘭，蔓生』。其香皆與蘭埒。 瑞香：始，廬山一僧夢中聞花香酷烈，既覺，尋得之，因名睡香。人以為花中之瑞，以「瑞」易「睡」。又名纏枝，以逐節皆花也。色淡紅；十二月開；一簇十餘蕊。性喜陰，難植。更有黃、白二種，名野瑞香。 番瑞香：藤本花淡綠，香甚異，一簇數蕊；五、六月開。台產種法，藤覆土中，葉令出士，即生。 杜鵑：一名山躑躅；大紅名送春、淺紅名迎春。「平泉花木記」：『紫躑躅』，即此也。開放滿叢，艷麗奪目。白居易詩：『九江三月杜鵑來，一聲啼得一花開』。蓋花開正值杜宇鳴之候。內地有單葉者，生滿山，名映山紅。 美人蕉：葉差小；花出蕉心，狀若荷，紅鮮可喜，經月不謝。張燮詩：『不比收紅拂，真堪號絳仙；彈文怨修竹，無乃妬新妍』。 山丹：一朵百蕊，狀若繡球，紅如剪彩；蘇子瞻擬之『錯落瑪瑙盟』是也。 石榴花：「格物叢話」：『來自安石國，故名。又曰安榴。有來自新羅國者，則名海榴。單葉者多實；百葉有紅、白二種，夏秋盛開』。「山堂肆考」：『有黃色者，有紅花白緣、白花紅緣者；又有花圓如寶珠，名寶珠榴』。此地俱未見。 桃花：「月令」：『仲春之月，桃始華』。此地臘盡春初已大放矣。單葉者，色深紅或淺紅，子甚繁。又色白者為碧桃，殷紅為絳桃，淡紅為緋桃；三月始開者，俗名三月浪：俱百葉。 李花：唐人論李花有九標：香、雅、細、淡、潔、密，宜月夜、宜緣鬢、宜白酒。寧化李元仲足之曰，宜朝霞。 茉莉：一名柰花。梵書曰鬢華，種傳自西域。色白而香，宜於夜。朱文公詩：『曠然塵慮淨，為對夕花明』。此單葉茉莉也。有百葉者，花較大，名番茉莉。初得種時價甚高，近乃隨處皆有。 含笑：白瓣如蘭，自輔其頰，故曰含笑。半開則馥烈，大則香減。銀岳八芳草，此其一也。近始有自內地移至者。 一丈紅：即蜀葵。花淡紅。一葉一花，自下而上，高近丈；所謂『五尺欄杆遮不住，留將一半與人看』也。內地有朱紅者，尤佳。 斑支花（見木部）：先花後葉，二、三月盛開；絳色，遠望如紅霞幛天。 莿桐花（見木部）：似蓮蕉花而大。花絳紅，一枝數十蕊；二、三月盛開，恍惚斑支。 水錦：即木槿；一名朱槿、一名赤槿、一名日及。「埤雅」：『花如葵，朝生暮隕』。「說文」名舜，「詩」『顏如舜華』是也。有微紅、水紅、白色數種。小兒口熟破，取白色花搗汁擦之即愈，取干者煎水洗亦愈。 雞冠：紫色。佛書謂之波羅奢，高可五、六尺，矮者數寸。蘇子由詩註：『即玉樹後庭花也』。亦有白色。又一種中枝花極大、旁枝花小，錯出環拱；俗名百鳥朝鳳。 月下香：葉叢生，細而長；中吐一莖，可數十蕊。花白，開自下而上；至晚愈香，故名。又以開輒兩蕊相偶，名雪鴛鴦。內地夏、秋時開，台四時皆放。 賽蘭：花黃如黍。一名翠蘭，俗名魚子蘭，又名雞爪蘭。夏、秋間開。佛經謂『伊蘭』，即此花也。又名珍珠蘭，香聞十步。 夜合：「格物論」：『一名合歡，亦名合昏』。花白、微香；以其朝開夜合，故名。 番蝴蝶：葉略似槐；花中紅、外黃，似蝶有須，一枝可數十蕊。四季長開。台產。 金絲蝴蝶：花黃色，形如蝶。「華夷考」謂之金莖花。 長春：燕昭王時有長春樹；今藉以名花，謂一歲俱花也。淺紅色。台人名為月見。 麗春：從南海來，罌粟別種也。花似長春而大，百葉而深紅。 萱草花：一名宜男、一名忘憂。花，淡紅色；以作蔬，曰金針。或名鹿蔥，前人俱以為誤。更有紅、紫二色者，北路無此種。 曇花：有紅、白二種，夏日開。泉州開元寺有聯云：『祇樹開千臘，曇花供六時』。 凌霄：「郡志」：『兔絲子，一名凌霄』。「爾雅翼」：『苕，陵苕；今凌霄花是也。藤蔓喬木，極木所至，花開其端』。「詩」：『苕之華，芸其黃矣』。此地所生枝葉皆似，其花紫；或者苕之變種與？ 石花竹：「通志」：『一名錦竹。叢生，高尺許，花如纈錦』。 剪春羅：莖柔、花淡紅，旁如剪刻。一名碎剪羅。又有色深紅者，名狀元紅。 洛陽錦：叢生，高尺許。莖柔，紅、紫諸色俱備。又有白者，名白剪絨。 素馨：舊名耶悉蜜。藤木。花色白，香亞茉莉。五羊城外三十里有花田，雲南漢劉鋹之姬曰素馨死葬此而生此花，因以名之。沈文開「雜記」：『台產藤與花葉頗相似，多在各社竹叢中或樹稠陰密處。藤蔓竹木，花細白如雪。二、三月間開，香氣清幽飛遠，色不變黃，四月而歇。不似廣、閩家所植，每月常開也』。 繡球：白色。內地繡球木本，一華數十蕊，團團湊合如簇球；台系藤本。 噴雪：花白。細細如雪。「通志」名潑雪。今人多取植盆中。 蓼花：即水葒花。細莖、弱葉似柳，味香辣。霜後，獨爛然於冷風寒水間，故又名大節。 月桃：葉似蓮蕉。花黃白色，倒垂，香而濁；一莖可數十蕊。台產五月始開。端午日，取其葉以為角黍；摘花插小兒髻上，又名虎子花。 金鳳：有深紅、淺紅，有白、有紫，有紅白相間。自夏初至秋盡，開謝相繼。一名鳳仙。張宛丘「菊詩」呼為菊婢紅者，可染指甲。 佛桑：色朱，其葉似桑。一年長開，朝生暮隕。「學圃雜疏」：『佛桑有紅、黃諸色，一名扶桑。其單葉者，名照殿紅』。 千日紅：色紅、無香，極耐久。婦人插之，每數日浸以熱水，色更新妍。 金錢花：花紅，午開、子謝；一名子午花。「北戶錄」：『來自毗屍沙國』。 胭脂花：有紅、白二種。狀如兔絲花而稍大，夏、秋開。 玉樓春：即百葉黃梔。花白而香，不能結實。 頳桐：葉微似桐，高五、六尺。青干繁花，鮮紅如火。沈文開「雜記」名天仙花。內地名龍船花，以其初開正在競渡之候也。又呼百日紅。台則終歲皆紅矣。 萬壽菊：花黃似菊而耐久，盛者可數十蕊。 棣棠：「通志」：『條生。花淡黃色，二、三月開。又有白色者』。 蓮蕉：花有紅黃二種，一年長開，俗謂美人蕉，誤。 指甲花：色碧而花細，一枝可數百蕊。「南方草木狀」云：『樹高五、六尺，枝弱如嫩榆；雲自大秦國移植』。婦女搗其葉染指甲，功同鳳仙；故名指甲花。群以為香，然實濁不可耐。 番花（見木部）：色白微黃，味香而濁，似山梔花。三、四月開，先花後葉。 莿球：葉綠，身多莿。花黃色，似菊而小；台謂之消息花。又名牛角莿，以其■〈艹〈束刂〉〉 偶如牛角也。 老來嬌：一名秋紅、一名雁來紅，亦名老少年。干紫直上，高六、七尺。葉初生即紅，老而紅愚嬌；雖非花而艷特甚。周子羽詩：『翔雁南來寒草秋，未霜紅葉已先愁；綠珠宴罷歸金谷，七尺珊瑚夜不收』。四明黃宗羲有「雁來紅賦」。 藜：干淺紅，葉微紅帶黃色，形如老來嬌高可八、九尺。枯則取以為杖，韌而輕；即藜杖也。 玉芙蓉：葉似艾而微香，色亦淡雅；婦女愛之，多插於首。此與老來嬌及藜，皆草也；以其色可人，並附於花之末。 木之屬 松：「字說」云：『松柏為百木之長。松，猶公也；柏，猶伯也。樹磥砢修聳，皮作麟形，四時不改柯易葉。仲春抽蕤，花蕊為松黃；結實如豕心，迭如麟砌，秋老則子長鱗裂』。「白玉蟾」云：『奎星之精化而為松，精液為松脂，餘氣結為茯苓。千年松脂，化為琥珀』。台惟水沙連內山有此。 柏：「六新精蘊」云：『萬木皆向陽，柏獨西指；蓋陰木而有貞德者，故字從白。白者，西方也』。「埤雅」：『性堅緻，枝、子皆香，不長霜雪』。葉扁而側生者，曰側柏；一名扁柏。 楠：「漳志」：柟，今楠木也。宋子京曰：『讓木即柟，其木直上，柯葉不相妨』。「山海經」：『柟負霜騰翠，今古以為美材』。此地木色稍黑，有載入內地者。又土柟可為輔輻，甚堅韌。 樟：大者數抱，四時不凋；枝葉扶疏，垂陰數畝。漳「舊志」：『樹老則內腐而虛，其色赤，其材細，其味辛烈，作器雕鏤必用之。熬其汁為樟腦，可入藥也』。 梧桐：「禮」：『季春之月，桐始華』。「爾雅」註：『榮木，梧桐也』。「福州志」：『閩產有三：一種葉有三歧，子如胡椒，可食；曰梧桐。一種葉圓而末尖，二月開淡紅花，可壓油；曰油桐。一種花葉不相見，花不結子，材可琴瑟』。「禹貢」『嶧陽孤桐』即此，所謂岡桐也。北路所有，乃梧桐耳。 榕：「海物異名記」：『榕作槦，言材不中主人也。或曰蔭覆寬廣，故謂之榕』。「南方草木狀」：『其蔭十丈，枝條既繁，葉又茂細；根如藤下垂，漸漸及地，便生枝節。鳥啄其實，墜地復生，名曰鳥榕』。 楓：樹如白楊。「說文」：『楓木厚葉、弱枝，喜搖。別名欇』。「爾雅」：『楓，欇欇』。言風至則欇欇而鳴也。「齊丘化書」：『老楓化為羽人』。又天子之居曰楓宸，曰丹楓（？）。青楓，則未丹之稱。楓上占斯曰楓柳；占斯者，寄生也。 桄榔：「南方草木狀」：『樹似栟櫚，皮中有屑如麧麫。木性如竹，紫黑色，有文理；可以為器』。 柳：「大戴禮」：『正月柳梯；梯者，發葉也。黃蕊為花；花熟時，隨風狀如雪，曰絮』。「白玉蟾記」：『箕宿之精化為柳。昔人比王恭，濯濯如春月柳』。漳、泉人多植水邊，名楊柳。柳與楊，實二種也。漢苑有人柳，一日三起三眠，別名檉柳。天將兩，檉先知之；霜雪不凋。又稱三春柳，以其一年三秀也。又稱觀音柳。此異種，人罕識之。台又有御柳，干赤，細條如綠絲；亦名垂絲柳。「寧化志」：『粵中有御柳，葉細如碎縷，簇生絲條，紛飛如綠雪；微風拂之，左右依靡』。當與台為一種。不知『寒食東風御柳斜』，即此御柳否？ 椿：「泉志」：『木之壽者』。「圖經」：『椿木實而葉香，可啖。方春，摘其芽。臭者為樗』。董子曰：『木命三時，謂椿以春、榎以夏、楸以秋也。』 斑支：「斑」或作「攀」。干直起礌而生，莿極強；樹大則礌、莿俱落。花落而實中有棉極松，為褥宜於暑。 椶：古稱栟櫚。干直上無枝。葉生木杪，下有皮重迭裹之；每一匝為一節。皮入土不爛。梁張孝秀執栟櫚皮塵塵，唐因之為拂。北路不多產。 楝：「爾雅翼」：『木高數丈，葉似槐而尖。實如小鈴，味苦。俗名苦楝』。「圖經」謂樹有雌雄，雄者根赤無子。雌者根白有子。 水松：「華夷考」：『福州呼水松，莆人呼水棉。性好近水，皮溫厚如棉。枝喬而上勾，其葉散碎紛披，其根礌砢奇古』。 烏桕：花如梅，子可醡油，燃燈澆燭。秋盡葉紅，遠望如霞。北路不多產。 鐵樹：干紫黑色；葉如桄榔，生於木杪；皮麟皺而厚。俗傳可以釘釘其樹，鐵皆化，樹愈茂盛。 莿桐：樹高大，枝葉蕃茂。雨時折枝，插地即生；亦易長。初生多莿；長而莿落，垂蔭如梧桐。 九荊：樹無皮如紫薇，或呼為九芎。質理甚堅；用為柱，入土不朽。亦能花，但不蕃耳。 楮：台名鹿子草，以鹿嗜其枝葉也。別名谷。「爾雅」：『榖，楮也。皮可造紙』。「晉書」：『王議之制窮萬谷之皮』。「廣州記」：『蠻夷取榖皮，熟槌為揭里布，鋪以擬氈。』 破故子樹：葉似梧桐而小，結子如苦楝。 加冬樹：葉似冬青，子亦如之。大者陰可數畝。 荊：俗名埔荊。「格物論」：『荊，小木叢生，枝莖婆娑，葉刻缺而粗澀；荒坂洲渚多有之。有五葉、七葉。行人中暑者，取七葉荊心嚼之或縛臍間，立愈』。 象齒：木硬而直，白文如象齒。以為桷，久而不壞。 土杉：色黃白，略如杉。小屋以為梁。 猴栗：木性甚堅，器用多取之。為樑柱，久亦內腐。 白樹：樹高大而干直，頗美觀；但易朽蠹，巨室無取也。 黃目樹：葉如苦楝，赤黑色。結實形如枇杷，色黃皮皺；中有子，去之用以澣衣，功同皂筴。 番花樹：樹高大，葉如枇杷而厚。冬葉落，枝頭累累如指。 赤鱗：赤色皮鱗，質堅。大者取為車心，小者用為籬柱。 朴：「通志」：『葉如加條差小，皮麟皺而厚』。諸羅地名有朴仔樹腳，因其多而得名也。 烏栽：皮帶黑色，中白。大而不堪器用，止可供薪。 水漆：生海泥中。柯葉，彷佛莿桐；皮有黏液，著膚則腫。取以圍籬，多生枝葉。 百日青：樹枯而色如生，故名。 山荔：樹如荔，無花實。 埔柿：樹如柿，無花實。 菻荼：葉多莿，似黃梨而大；高可丈余。密栽為籬，盜不能入（花、實別見「番俗」部）。 竹之屬 莿竹：高四、五丈，大者圍尺五、六寸。旁枝橫生而多莿堅利，人不敢犯；密者可御盜。草屋取為樑柱，器物資之，用甚廣。 長枝竹：一名鱟腳綠。高二、三丈，圍三、四寸，節疏而平。台人制椅棹、床架、櫥等物皆資之。產自山中草地，間有種者。「通志」：『絲之可以為器』。 筀竹：「山經」註：『筀竹大者圍二尺，長四丈。又名防露；言其上密防露，下疏來風』。石介詩：『斷霞半赭燕支木，零露偏留筀竹叢』。出竹塹岸里社。筍極佳（見蔬部）。 金絲竹：一名箭竹。大如小指；其質堅、其節疏。出朴仔籬等社，土番以為箭。 空涵竹：高二丈余，圍二、三寸。質不堅，多產山中，草屋用為桷。或藩田間。 麻竹：大於莿竹而無莿，但不堅厚，止可制車籠、糖籠、倉笨、篾簟等物。 觀音竹：枝柔、葉細、干小；高四、五尺。園亭植之。或取其小者為盆景。 人面竹：高四、五尺。「華夷考」：『節密而凸，宛如人面，故名』。「通志」：『一名佛眼竹，可供玩賞』。 椶竹：高二、三尺；節密，而生皮似椶，故名。 石竹：大如筀竹，可為器。出朴仔籬等社。 珠籬竹：高丈許，如指大。人居用以編籬。 蘆竹：戴凱之「竹譜」：『有竹象蘆，因以為名』。「泉郡志」：『生溪澗濕處，叢小葉疏』。 草之屬 仙草：「泉郡志」：『搗爛絞汁和米粉煮之，雖三伏成凍，似石花而黑；解暑毒』。 茜草：染絳之草。一名茅搜。「說文」：『茅搜染韋，一入為韎』。又名地血、名牛蔓、名茹蘆。土番多用此以染獸毛，間以染藤；然秘而不傳。莫知所生之處，漢人鮮有識者。 鳳尾草：「本草」：『名貫眾。葉青綠如小雛翅』。「廣雅」謂之貫節。 虎耳草：葉圓，面綠而背紅；八芳草之一也。喜陰濕。能治耳疾。 茅：「易」：『藉用白茅』。「禮」：『縮酌用茅』。「詩」：『晝爾於茅』。北路甚多，高與人齊。又一種短而細，名金絲茅；理而不亂。 菅：「爾雅」：『白華野菅』。陸璣曰：『菅似茅，而滑澤無毛』。「詩」：『白華菅兮』。「逸詩」：『無棄菅蒯』。 芒：「爾雅」：『莣杜榮』。李時珍曰：『芒皆叢生。葉似茅，傷人如鋒刃，皮可為繩，莖穗可為帚』。 蒲：「埤雅」：『水草也』。似莞而褊，有脊。生於水涯，滑而溫，可為席。 苹：「通雅」：『苹，萍一類也』。「韓論」：『沉者曰苹，五月有花』。白色謂之白苹。生田中者小，曰青苹。 萍：「爾雅翼」：『水上小浮萍，江東謂之萍』。「埤雅」：『無根而浮，當與水平，故謂之萍。紫萍可為藥』。 藻：「爾雅翼」：『根生水底、葉浮水上，不若水浮萍之無根而漂浮也』。 菸草：一名淡芭菰，種出東洋。莖、葉皆如牡菊。取葉曬乾，細切如絲，置少許管中，燃吸其煙，令人微醉；不食輒思，亦名相思草。有生煙、熟煙。出漳州者甚佳。北路生而不殖。 乳草：生附地，枝紅；葉細，背微紅。和雞食，益產婦之乳。 鼠曲：「本草」：『生平岡熱地，葉似馬齒莧，上有白毛；黃花』。「艾軒集」謂之暑菊。曬乾，同米粉作糗。 金絲藤：蔓生（見「番俗」「服飾』部）。 仙人掌：「圖經」曰：『於石壁上貼壁而生，如人掌，故名』。 合羞草：高二、三寸，葉似槐。爪之，葉即下垂，如婦女含羞然。 齒草：枝綠，高尺許；葉如浮藤菜而小，心如枸杞。番人取其枝以擦齒，久之皆黑，因以得名；或名澀草。 龍舌草：俗名蘆薈。形如舌，旁有莿。液如油，可以潤發。 莿莧：干赤色，高三、四尺。葉尖小，青色帶赤，多生莿，故名。燒灰沃水，可漬米為粽。 藥之類 薏苡仁：一名■〈艹贛〉米，謂堅硬有贛強之意。一名回回米，一名薏珠子。能健脾益胃。馬援在交趾，嘗餌薏苡以勝瘴，呼為■〈艹干〉珠；載其種還，人讒以為珍珠。北路產頗多，而粒差小。土番名之曰禾榛，又名禾珠；以其與禾並栽也（詳見「外紀」）。 天門冬：蔓生。結根如指。「山海經」所謂冬■〈艹舋〉。「爾雅」：『髦顛棘』。郭璞註：『細葉有莿，與麥門共稱辟榖要藥』。 麥門冬：小於天門。「爾雅」：『葉如韭，四季不凋。根有須作連珠，形似穬麥』。「本草」謂『久服輕身，不老不飢』。又名禹餘糧。 土茯苓：「爾雅翼」：『茯苓，千歲松脂也。蔓生。長葉圓根，大如雞子，連綴而生。有赤、白二種』。北路產者，似茯苓而小，赤色；俗呼為山尾薯。 菖蒲：荃也。一名蓀、一名水劍草。文王嗜昌歜。「左傳」：『王使周公閱來聘，饗有昌歜，菖蒲也』。生於石上者為石菖蒲，道家以為延年之食。 枸杞（見蔬部）：其實為地仙子。諺曰：『去家千里，不食枸杞』。其根為地骨皮，治喉間毒。 藕節：草花根也（見花、果二部）：取其條，切片陰乾，可入藥。 紫蘇：「爾雅」：『蘇，桂荏』。曰紫蘇者，別於白蘇也。性和暢，行氣和血。子可以取油。 艾：「爾雅」謂之冰台。莖高三、四尺，葉長寸許。味辛微香，面青背白。花黃，秋開如野菊而小。「爾雅翼」：『庶草治病，各有所宜；惟艾可灸百疾，故名醫草』。 蒼耳子：即羊帶來。「爾雅」曰：『卷耳苓耳』。「廣雅」曰：『枲耳』。郭璞曰：『形如鼠耳』。陸璣曰：『葉青白似胡荽，白華細莖，子如婦人耳璫』。或名耳璫草。 益母草：「爾雅」：『■〈艹佳〉蓷』。郭璞註：『今茺尉也。葉似荏，莖方。花淡紅，生節間』。又名益母，宜於孕婦也。 金銀花：「本草」：『即忍冬藤花。一名老翁須花。黃白相對，有香；能治風、除脹、解痢』。令人摘取曬乾，以治毒消腫。 通草：性利水，兼通乳竅。染以彩色制花，鮮明可愛。出淡水雞籠諸山。 香附：即莎草根，一名臭頭香。「離騷」曰：『青莎雜樹兮，薠草靃靡』。「子虛賦」：『薜莎青苹』。 三柰：枝葉類姜，根亦似之。味辛。 山梔子：其花六出，其實七棱。亦名越桃，一名木丹。「圖經」曰：『皮薄而圓，黃色。子多七棱，至九棱者為佳』。「子虛賦」：『鮮支黃爍』。蜀中有紅色者。 土木通：藤大如指，每節有二、三枝，枝頭出五葉。結實如小木瓜，南人謂之燕■〈艹覆〉。 澤蘭：「爾雅翼」：『葉尖長，微有毛；方莖紫節，花白。能散血』。 薄荷：「圖經」：『莖葉似荏而尖長，治風寒為要藥。以蘇州之產為佳』。 車前子：即「詩」所謂芣苢。「爾雅」：『芣苢，馬舄車前也』。陸璣疏：『一名當道。喜生牛馬跡中，故曰車前』。葉亦可用。江東人呼為蝦蟇衣。俗呼五根草。 風藤：狀與他藤異，似木通。出水沙連丙山。浸酒服之，可已風疾。 白雞冠（見花部）：取色白者曬乾，能治婦人血崩。 蒲公草：「本草」：『一名蒲公英』。有細莿，中抽一莖，莖端有花，黃如金錢；開罷，飛絮隨起。絮中有子，落地即生。專治女人乳上生毒。 蓖麻子：「圖經」：『葉似葎草而厚大；莖赤，有節如蔗。實類巴豆，形似牛蜱，故名。能治風病』。 紫萍：（見草部）：池澤止水中甚多，季春始生。面青、背紫；赤若血者，謂之紫萍。「寧化志」：『七月十五采，曬乾，蜜丸之，能入肺經、達皮膚，治腳氣、傷折、胎孕有傷；名「紫萍一粒丹」』。 斑節相思：枝葉類薄荷而大，味似艾。能解毒。 桕菰（見木部）：「本草」無載。小兒口痛，煎洗即愈。 菻荼菰（見木部）：花色有紅、白二種；療痢疾，各以其色治之。「本草」亦無載。 水燭：「寧化志」作山蠟燭。叢生水中，葉如蒲。花如蠟燭，色赤，有二、三層； 中有白絮。可治金瘡，或以鋪褥。 木賊：「本草」：『獨莖，苗如箭筍，無葉；寸寸有節，凌多不凋』。 蛇草：形如菠菱，有小白花。毒蛇傷人，搗爛敷之，仍煎泡酒服；立愈。 急性子：即鳳仙子。熟時以手微按，其縫即開，故名。 木鱉子：蔓生。葉似苦瓜。「本草」：『實似括蔞而大，生青、熟紅；肉上有莿。核似鱉，故名』。 樟腦（見木部）：以樟木切片，井水浸三日夜，入鍋煎之；柳木枝頻攪，待汁減半、柳上有白霜，濾去滓，傾汁入盆，經宿結塊。北路樟甚多，但少制煉者。 蜂蜜：「仙經」：『蜜為眾口芝，又呼為卉醴，一曰百花醴。唐兜羅貢紅蜜』。「杜陽編」載：『吳明國貢鸞蜂蜜，其色碧。久食，長壽黑髮』。 鹿茸（見獸部）：茸角之初發者，稟純陽之質，含生髮氣；其味甘、其性溫，能補陽。又有麋茸，能滋陰。 鹿角膠：碎鹿角煮，凝凍成膠；大溫補之藥。 鹿角霜：即膠之粗而為渣者。功次於膠。 穿山甲：即鯪鯉殼（見介部）。 蟬蛻：蟬殼更生，脫舊掛樹間者。 硫磺：出淡水磺山。有夾土者、有純潔者，總置釜中鎔開，投以魚油，滾起泥土，以鐵笊籬撈去之；再煎淨汁，傾入桶內冷結凝塊，破桶而取之。 畜之屬 牛：「易卦」：『坤為子母牛，耕畜』。「通志」：『黃牛角縮而短悍，水牛豐實而重遲』。 馬：乘畜也。「易」：『干為馬，坤配干，象牝馬』。「春秋說題辭」：『地精為馬』。「春秋考異記」：『地生月精為馬。月數十二，故孕十二月而生。有肝無膽。出西北者良，東南劣弱不及』。台俱從內地來，近亦有牝而生者。 羊：孕四月而生。「禮記」：『羊曰柔毛』。「古今注」：『羊名髯須，主簿繁露。有角不用，類好仁者；執之不鳴，殺之不嗥，類死義者；欲乳必跪其母，類知禮者。性善群，故於文，羊為群』。 犬：「易」：『艮為狗』。「爾雅」以犬未成毫為狗，「說文」以狗之有懸蹄者為犬。今通作狗。 貓：「禮」：『郊特牲。迎貓，為其食田鼠也』。「爾雅翼」：『小獸之猛者。黃、黑、白、駁數色。其睛可定時：子午卯酉如一線，寅申巳亥似滿月，辰戌丑未類棗核。鼻端常冷，惟夏至一日溫』。 豬：「爾雅」曰彘。或謂之豕，其子曰豚，「禮記」：『豕曰剛鬣，豚曰腯肥』。「古今注」：『豬曰參軍』。 雞：「易」：『巽為雞』。「曲禮」：『雞曰翰音』。徐鉉曰：『雞，稽也；能考時也。雞有五德：首戴冠，文也；足搏距，武也；敵在前敢斗，勇也；見食相呼，仁也；守夜不失時，信也』。 鵝：「爾雅」謂之舒雁。顙如瘤，長脰；夜鳴應更。有行列，故兵有鵝鸛之陣。善旋轉其項，故右軍法以動腕。 鴨：「爾雅」謂之舒鳧。尸子曰：『野鴨為鳧，家鴨為鶩，不能飛翔』。「禮」：『庶人執鶩』。 鴿：本野鳥，必待家畜而後種傳；名色甚多。善認主家。張九齡謂之「飛奴」；謂系書於足，能代人傳書也。 羽之屬 雉：「書」曰華蟲，「禮」曰褘衣畫翬。漢避呂后諱，改名野雞。雄者有冠，尾長，身五彩具；其羽為翟。「月令」：『仲冬，雉始雊』。「儀禮」：『士相見禮，各執雉，取其守介不失節』。雉飛，崇不過丈、修不過三丈；故計城之丈曰雉。台產尾不逾尺。 烏：束晢詩：『嗷嗷林烏，待哺於子』；「說文」以為孝鳥是也。初生，母哺六十日；長則反哺六十日。一名鴉，自呼其名。今人聞鴉輒唾；以見異則噪，故惡其不祥也。「爾雅」：『純黑而反哺者謂之慈烏，腹白不反哺者謂之鴉』。「禽經」：『朝鴉鳴，則小雨』。 鶺鴒：水鳥。「禽經」：『■〈即鳥〉鴿友悌』。「詩」：『脊令在原，兄弟急難』。郭璞註：『鵲屬也。飛則鳴，行則搖』。陸璣疏：『大如鷃雀。長腳長尾，尖喙。背上青赤色，腹下白；頸下黑，如連錢，故人謂之連錢』。一名雪姑。 鸛：「格物論」：『鸛，水鳥，一名負釜，一名背灶，一名皁裙。狀類鶴，而無朱頂。善飛搏，巢必喬木之高枝』。「禽經」：『鸛生三子，其一為鶴』。台無鶴。 鳩：「詩」：『宛彼鳴鳩』。傳曰：『斑鳩也，名隹。種類甚多』。語曰：『天將雨，鳩逐婦』。台有土鳩、金鳩。土鳩青黑色，間雜以白，俗名斑甲。金鳩身綠，嘴足紅：「漳志」所謂紅鳩也。一名金隹。又名火鳩。項下赤色。 翡翠：「爾雅」：『鷸也。俗名釣魚翁，善捕魚；名魚虎，亦名魚師』。「埤雅」：『前為翡，後為翠』。「異物志」：『雄赤為翡，雌青為翠；人取其羽毛為飾』。 鷺：毛潔白，頂有絲毿；毿長尺余。青腳，喜翹。高不滿二尺，翔集必舞而後下。「詩義疏」：『水鳥也』。「爾雅」：『鷺舂鋤。步於淺水，好自低昂，如舂、如鋤』。 鴛鴦：「爾雅」：『匹鳥也。喙趾似鳧，而文彩■〈火旬〉爛。雄曰鴛、雌曰鴦，止相偶、飛則雙，其交不再』。 白鷳：「格物總論」：『白質黑章，尾二、三尺；嘴爪純丹』。「爾雅」所謂朝雉。郭註：『江東呼為白翰』是也。亦有青者、黑者，皆不雜於凡鳥。 長尾三娘：鷳之屬。色青，光彩照人。嘴朱紅，足紫，尾長尺許。或呼為娃鳥，疑即所謂青鷳也。 燕：「爾雅」謂之乙。「詩」謂之元鳥。「禮記」：『仲春元鳥至，祠於高禖』。武璫詩：『花開蝶滿枝，花謝蝶還稀；惟有舊巢燕，主人貧亦歸』。 鸜鵒：萬畢術曰：『一名寒皋。斷舌可使言語』。南唐李煜謂之八哥。 鷗：水鳥。一名鷖。「南越記」：『隨潮上下；以三月風至，乃還洲嶼。頗知風雲』。 布穀：「爾雅」：「鳴鳩鴶鵴。郭註：『今布穀也』。「爾雅翼」：『此鳥鳴時，布種其谷。似鷂長尾，牝牡飛鳴，翼相摩拂』；「月令」『鳴鳩拂羽』是也。 竹雞：「圖經」：『其狀如雉，形小尾短』。「通志」：俗呼泥滑滑，蓋以聲似之也。白蟻聞其聲，即化為水。一名越鳥，好食蟻』。 畫眉：似鶯而小，黃黑色。好鬥善鳴，清圓可聽，與內地相類。但眉無白者。 黃鶯：「詩義疏」：『黃鳥，鸝鶹也；一名黃鸝。或謂黃栗留，一名倉庚。其音圓滑善囀，方春後即鳴』。 鷹：一名爽鳩。「禮記」：『仲春之月，鷹乃學習。孟秋之月，鷹乃祭鳥』。孔群曰：『雖陽和布氣，鷹化為鳩。至於識者，猶憎其眼。雄形小，雌體大』。「禽經」：『鷹不擊伏、鶻不擊姙，蓋義性如此』。北路有極大者，名曰板雄。 鷂：「詩義疏」：隼『餅，鷂也』。「通志」：『大如鷹，蒼黑色，尾稍短。善擊鳥』。莊子曰：『鷂為鸇，鸇為布穀，布穀復為鷂；此物之變也』。 烏鶖：身黑、尾長，較小於鷹；能搏鷹、鷂、鳶諸惡烏。「詩」：『有鶖在梁』；水鳥也。當為別種。 伯勞：「爾雅」謂之鵙，亦曰博勞。「左傳」謂之伯趙。「易通卦驗」：『博勞，性好單棲。其飛■〈梭，羽代木〉，其聲嗅嗅；夏至應陰而鳴』。「爾雅」：『鵙在林間鳴，蛇於其下蟠結不動』。「興化志」：『伯勞，一名梟』。 海鵝：俗名南風戇，又名布袋鵝，色如家畜。伸頸高可及肩，常于海濱獵魚，避風則入。翎可為箭羽。 鳧：「爾雅」註：『似鴨而小，背上有紋』。陸璣云：『卑腳短喙，鳥之謹厚者』。俗呼為水鴨。 番蓽：形似燕；背淡黑色，腹下色黃，尾長。飛則鳴、行則搖，類於鶺鴒。 蓽雀：似雀而小，紫色。唧唧善吟。置籠中，能自來去。性畏暑，遇夏輒死。 白頭翁：似雀而大，頭有白點。諸葛恪在吳王坐，有鳥飛過，恪曰白頭翁。張昭疑為譏己，請覓白頭母。 海雞母：黑色，腳綠。如母雞大，宿海嶼中，故名。骨脆而味甚美。 雀：曹植賦：『頭如顆蒜，目如襞椒，躍而不步』。「古今注」：『一名嘉賓』。言宿檐瓦，馴近階除，如賓客也。 鷦鷯：「通志」謂之鷦鴱。「爾雅」：『桃■〈丿上蟲下〉鷦，其雌鴱也』。陸璣曰：『似黃雀而小。喙刺如錐，取茅為巢，以麻紩之，如刺紩襪；故一名襪雀、一名巧婦、一名女匠』。土番出草，聞其聲則返。 鳶：鴟類。「爾雅」：『其飛也翔，俗謂能嘶風』。「禽經」：『朝鳶鳴，則大風』。「格物論」：『能捕魚』。台則並搏小雞、鴨食之。 食蛇鳥：黃褐色，項細而長，高腳，性嗜蛇，大倍於鷺。 鵂鶹：又名鴟鵂，怪鳥。大如鷹，頭目如貓，有毛角、兩耳。晝伏夜出；鳴則雌雄相喚，聲若老人。莊子『鴟鵂夜撮蚤虱，察毫末；晝則瞑目而不見丘山』是也。宿叢草中，俗呼為狐黃。「寧化志」：『即土梟。子成，父母俱遭其食；不孝鳥也。故古人夏至磔之』。 毛之屬 豹：「說文」：『豹似虎，圖文黃紋，黑如錢，比比相對』。圈中五圈，左右各四者曰金錢豹；宜為裘。紋如艾葉者，曰艾葉豹；台謂之烏雲豹。土產者稍大於犬，而無所害於人；或名之曰獐虎。 鹿：「埤雅」：『鹿性決躁』。又曰：『性警，分背而食，食則相呼。群居則環角外向，以防物之害己』。「爾雅翼」：『鹿陽獸游山，夏至得陰氣而解角，從陽退之象』。 麋：鹿之大者。「左傳」：『澤有介麋』。「爾雅翼」：『麋陰獸游澤，冬至得陽氣而解角，從陰退之象』。 麖：似鹿而小，無角。性悍而善跳。「埤爾」：『麖性膽怯，飲水見影輒奔』。崔豹「古今注」：『鹿有角而不能觸，麖有牙而不能噬』。 熊：「埤爾」：『熊似豕。掌心有白脂如玉，味甚美，俗呼熊白。好舉木而引氣。冬蟄不食，飢則而舐其掌，故美在掌』。 獺：蔡邕「月令章句」：『獺毛蟲，西方白虎之屬；水居殺魚者也』。「埤雅」：『似狐而小。青黑色，膚如伏翼』。「月令」：『正月，獺祭魚』。 猴；形似人而多智。一名狙，一名胡孫。「爾雅」曰：『猱母猴』；「詩」『無教猱升木』是也。內山一種極小，名金絲猴。 兔：「埤雅」：兔，吐也；生子從口中吐出。兔視月而孕。目尤暸，故「禮」稱兔為明視。「天問」：『顧兔在腹』；言兔在月腹也。每孕一月而生。 野豬：「通志」：『似家豬而腹小腳長，毛色褐。牙利如鎌。「漢書」：「景帝游上林，野豬入廁」是也』。 鼠：盧元明「劇鼠賦」：嗟乎！在物最為可賤：毛骨莫克於玩賞，脂肉不登於俎膳。淮南輕舉，遂嘔腸而莫追；東阿體拘，徒稱仙而被譴。其為狀也，須似夾穟半垂，眼如豆角中劈；耳類槐葉初生，尾如杯酒飲瀝。托社忌器，妙解自惜。或尋繩而下，或自地高擲。登機緣櫃，盪扉動帟。忉忉終朝，轟轟竟夕。盜干湯之鼎俎，傾留髠之香澤；傷繡領之斜制，毀羅衣之重襲。曹舒由是獻規，張湯為之被謫。亦有庭院肅清，房攏虛寂；爾以乘間，東西攛擲。或床上埒髭，或戶間出額。貌甚舒暇，情無畏惕。欹覆箱奩，騰踐菌席。嗟天壤之含弘。產此物其何益』！ 鱗之屬 鯉：陶弘景曰：『鯉為魚中之王。形既可愛，又能神變，乃至飛越山湖；所以琹高乘之。脊中有三十六鱗，六陰數也』。北路冬春肥美特甚。 塗鮀：形類馬鮫而大，重者二十餘觔。無鱗，味甚美。自十月至清明，漁者多獲之，醃入內地。 烏魚：「本草」謂之鯔魚，池產者佳。吳王論魚，以鯔為上。產台海者曰海烏，冬至前入港散子，亦肥美；散子後名回頭烏，則瘦而味劣矣。子、腎俱佳。 鯧：身扁而短，無鱗。以紫白色者為佳，海魚之貴品。又有黑色者，細鱗，名烏鯧；味少遜。 馬鮫：身圓而狹長。青黑色，骨軟無鱗。「通志」：『一名章鯀』。 鰳：類鰣魚，身扁薄。味清而芳，鮮次於鰣魚。以多刺人不見重。甚矣！世之好濃厚而惡淡薄、好軟脆而惡骨鯁也。 鰻：有烏、白二種，烏者為上。「埤雅」：『鰻無鱗甲，白腹；似鱔而大』。又溪有蘆鰻，赤黑色，大者十餘觔；以食蘆芽，故名。又海鰻，肉粗而刺硬。 扁魚：形似貼沙而薄。曬乾，味香美；鮮食亦佳。冬月出鹿耳門外最多，方言謂之「塗剃」。 帶魚：「通志」：『身薄而長，其形似帶，無鱗。入夜有光。俗呼為白帶』。 鱸：似鱖，巨口細鱗；張季鷹「思鱸膾」即此。隋煬帝謂之金虀玉鱠。 午魚：鱸之別種。身圓厚，味差於鱸。內地端午間出，因以名之。台海出九、十月間。俗作■〈魚午〉，古無此字。「漳志」引周成王時揚州獻鰅（音容），鰅皮有文；非是。 甲魚：「方言」名傑魚。巨口，細鱗、無刺，形如鯔，味甚美。長者可六、七寸，出淡水武朥灣等社。 敏魚：「興化志」：其色蒼，張東沙謂之鮸魚，狀似鱸而大，肉粗。 鯽魚：「本草」：『一名鮒。色黑而體促，腹大而脊隆。池澤皆有之。莊子所謂「東海波臣」者也』。 貼沙：附沙而行。上紫、下白，有細鱗；兩目相比，一名比目魚。江、淮間謂之鞋底魚，「通志」作鰈沙。 銀魚：「爾雅翼」：『玉干，長五、六寸。身圓如筋，潔白無鱗，但目兩點黑耳』。味清甘，多曝為脯。 黃翅：「興化志」名黃穡，漳、泉因之。狀似烏頰，身小而薄，肉細而味清。以其翅黃，故名。淡水有重一、二觔者。 鱔魚：俗謂之鱔。「爾雅翼」：『鱔似蛇無鱗，黃質黑文，體多涎沫』。「漢楊震〔傳〕」：『鸛雀鳥銜三鱣集講堂，都講曰：「蛇鱔者，卿大夫服象」』。古鱔與鱣通。 虎魚：狀似虎頭，巨口無鱗，長不盈尺，肉嫩而美；沈文開所謂「難以貌求」者也。 黃魚：色微黃，扁而細鱗，長六、七寸。脂厚味豐，恨多刺耳。 麻虱目：魚塭中所產，夏秋盛出。狀類鯔，鱗細。鄭氏時，台以為貴品。 鮡魚：「爾雅」『小者鮡』是也。生海邊泥塗中。其大如指。善跳，故名。俗呼花鮡，以其身有白花點也。茅港尾一帶極多。 鮆魚：一名刀魚，台人名獅刃。「爾雅」：『鮤鱴刀』。郭璞註：『鮆魚也』。長頭而狹薄，腹背如刀，故名。多刺，又名刺魚。 烏頰：身短闊。「興化志」：『似棘鬣魚；但其頰烏，故名』。 烏鰂：「本草」名烏賊。「南越志」：『烏鱡，懷墨而知禮』。「海物異名集」：『足在口，縮喙在腹；翕彼噀墨，迷射水族』。「埤雅」：『每遇大魚，輒噀墨周波以衛身。中有骨如小舟，名海漂蛸』。俗呼為墨賊。 鎖管：身圓直如鎖管；首有小骨，插入管中如鎖須。味甘脆。 鯊：「圖經」：『鮫魚，今南人皆謂之鯊魚，多食損目。大而長，喙如鋸者名胡沙』。「述異記」：『鮫人之室，泣而出珠』；即此。小而皮粗者曰白沙。凡鯊，美在翅。又有一種黑白圈相間者曰龍文沙，亦佳。 鯰：身圓、頭扁，色黑黃。無鱗，多涎沫，肉豐。出陂中。 黃爵：色微黃，身薄而小，多刺。漳郡「宋志」以為黃雀所化。 沙梭：長五、六寸，狀如織梭。肉豐、骨脆。 海翁：即海鱛，大能吞舟，浮於水面，黑如牛背。俗謂海翁現，則大風將作。 魟魚：俗作■〈魚共〉，非。張東沙曰：『形圓如扇，無鱗，色紫黑。口在腹中，尾長於身。有黃魟、燕魟：黃魟大而肉粗，燕魟小而肉潤』。 青鱗：「興化志」：『大如拇指，長六、七寸。色青、鱗厚』「通志」：『一名青鯽』。 紅紗：形似鱸。皮紅如塗朱，鱗細。遠望之，與金魚之紅者無異。內地有紅紗，巨而美；又是別種。 蛄鮐：「通志」：『尾有星。多穴于田堘或泥岸中』。 ■〈魚黽〉魚：色青，體圓而短，味腥。俗呼大麥■〈魚黽〉，以其麥熟時出也。 鐵甲魚：鱗硬如甲，故名。去其皮，方可食。 獨魚：「漳志」作「毒」。大者如掌，皮粗。剝之曬乾以磋木器，光潤倍常。內地取其小者為魚醬。 泥鱛：「爾雅疏」：『鰼一名鱛，今泥鱛也。穴泥中，因名』。「埤雅」：『似鱔而短，以涎自染，難握』。俗謂之鰍魚，以入秋最多也。 塗虱：頭扁，身微圓，黑色；長五、六寸，產陂圳潭窟中。「通志」謂之田瑟，「興化志」謂之彈瑟。 狗母魚：身圓，黑赤色。長尺余，有細刺。魚之粗劣者。 金魚：色紅，尾如蝦；而囊金者為貴，亦有黑色而囊金者。 鬥魚：「泉郡志」：『狀如指，長二、三寸。有花文，紅綠相間，尾鮮紅有黃點。善斗。泉人呼為丁斑，漳人呼為三班』。此與上金魚止供玩賞而已，附於此。 ■〈蟲宅〉：「北戶錄」：『水母一名蚱，一名石鏡』。「博物志」：『狀如凝血，從廣數尺，無正圓；亦無頭目、腸臟，眾蝦隨之，以蝦為目。大者如床，小者如斗。水雞：一名田雞。陶隱居曰：『黑色為蛤子，至美。閩、蜀、浙東以為珍饌』。 沙蠶：生海泊泥塗中。形似蠶，中有沙，故名。味甚鮮美。北人憎其形，以為蚓也，棄之。曬乾酥食，亦佳。又名龍腸。此與水雞、■〈蟲宅〉以其水族可食，並附於此。 介之屬 龜：「大戴禮」：『甲蟲三百六十，龜為之長』。「易」曰靈龜，「書」曰元龜。「周禮」：『龜人掌六龜之屬』。海中有大至數尺者曰海龜，味如鱉。 蟹：「爾雅翼」：『蟹八跪而二螯。八足折而容俯，故謂之跪。兩敖倨而容仰，故謂之螯。隨潮甲解，故字從「解」』。「考工記」：『仄行，蟹屬，故謂之旁蟹』。又有生溪圳者，螯生毛，謂之毛蟹；秋後甚肥美。 鱉：「易」：『離為鱉』；以其剛在外也。「養魚經」：『魚滿三百六十，則龍為之長。而引飛出水有鱉，則魚不復去。故一名神守』。段成式曰：『甲蟲影伏，羽蟲體伏；鱉伏於淵而卵剖於陵，此思化也』。「淮南子」曰：『青泥殺鱉，得莧復生』。故俗不與莧同食。又名團魚。 西施舌：殼綠黑色，形似小蚌而長。「泉郡志」：『其肉有舌，最美；海錯之珍次於江瑤柱』。 蟳：一名蝤蛑。生海邊泥塗中。「酉陽雜俎」：『大者長尺余，能與虎鬥。隨大潮退殼，一退一長。螯至強』。 蠘：「圖經」：『闊殼而多黃者名蠘。其螯甚銳，斷物如芟割』。 蚶：「爾雅」謂之魁陸。郭註：『魁狀如海蚌，圓而厚，外有理縱橫；即今之蚶也』。「嶺表錄異」：『一呼瓦稜子，以殼上有棱如瓦瓏也』。 花蛤：似車螯而小，殼有斑文。「本草」謂『蛤表有文』，即此。「禮記」：『雀入水為蛤』是也。味甚清。此地不多產。 蛤蜊：似車螯而小。殼圓，微黑色，肉黃。「淮南子」：『若士方卷龜殼而食蛤蜊』。「酉陽雜俎」：『蛤蜊候風雨，能以殼為翅飛』。 牡蠣：「本草」：『附石而生。磈礧相連如房，故名蠣房』。俗呼為蚝。小者名珠蚝，最佳。此間不須架石栽種，團生海中。取之者乘筏，用長竹出諸水底。 鰕：或作蝦。種類不一：有紅鰕、沙鰕、斑節鰕、白丁鰕。各塭紅鰕最佳。又有黃梔米鰕，小而色紅，曬作鰕米。 龍鰕：「嶺表錄異」：『名鰕魁，熟之色紅』。「閩部疏」：龍鰕置盤中猶蠕動。長可一尺；其須四繚，長半其身。目睛凸出，上隱起二角；負介昂藏，宛似小龍。尾後吐紅子，色奪榴花：真奇種也。北路後壟、竹塹以上間有之。 螺：「通志」：『香螺，大如甌，長數寸。肉白而尾有膏，味甚佳。「本草」謂之甲香。又響螺，其殼可以吹，軍中用之。花螺如田螺而小，殼圓色白，紅點斑斑，故名；味清而美。又大螺琢磨其殼，可作鸚鵡杯；肉白而不脆，尾苦不堪食』。 鱟：色青黑，血藍。尾如槍，十二足悉在腹下。雌常負雄，漁者取之，得雙。故「吳都賦」曰「乘鱟」，言相乘也。「閩部疏」：『海濱諸郡以鱟殼代杓，歲省銅千餘觔』。 鯪鯉：「爾雅翼」：『鯪鯉狀如獺，遍身鱗甲，居土穴中，蓋獸類也。人謂之穿山甲，以其能穿穴』。一名龍鯉；「山海經」：『龍鯉陵居』是也。常出岸開鱗甲，佯死；俟蟻滿，閉甲，入水始開，接而食之。 水龜：一名龍虱。出潭堀中。醃食佳。 海豆芽：似蜆而差大，形扁殼綠。吐尾如豆芽，故名。一名土杯。 車螯：似蛤而大，殼厚微黃。肉堅，含漿不放。俗呼為蟯。 蚌：與蛤相類而異形。圓者曰蛤，長者曰蚌，殼綠黑色。老蛤含珠。「戰國策」謂與鷸相持者也。 田螺：「本草」：『生水田中。含泥在腹，三十年猶活。能伏氣飲露』。又有生池中者，殼厚，名石螺。 蟲之屬 蜂：「檀弓」：『范則冠而蟬有緌』。范，蜂也。種類甚多。其毒在尾，垂穎如鋒，故謂之峰。傳曰『蜂蠆垂芒』是也。蜜蜂無毒，采百花釀蜜，謂之蜜脾。其王所居為蜂台；群蜂採花佳者，以首戴之，貢於王。故曰：『峰蟻識君臣』。 蟻：「爾雅」：『名『蚍蜉，小者蟻。有赤、黑、白諸類。赤而小似絲者，俗呼黃絲蟻』。「埤雅」：『蟻行逶遲有序，需而不速』是也。黑而大者，俗呼走馬蟻；以其走之疾故也。白蟻：『濕熱相蒸而生。凡器物、衣服之類，置近濕處，一為所侵，皆成蛀粉』。「寧化志」：『蟻畏茶，委棄茶渣；干則為末，布於其中，蟻不敢犯』。 蟬：「禮」「月令」：『仲夏之月，蟬始鳴』。「淮南子」：『蟬無口而鳴，飲而不食，三十日而蛻』。「考工記」『以膀鳴者』是也。「莊子」朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋』。「埤雅」：『蟪姑，夏蟬也』。「離騷」：『蟪姑鳴兮啾啾，歲暮兮不自聊』；則亦秋蟬矣。陸士龍稱蟬有五德：頭有緌，文也；飲露，清也；黍稷不享，廉也；處不巢居，儉也；應候，信也。 蝴蝶：「古今注」：『蛺蝶，一名野娥、一名風蝶。種類甚多，雜色俱備；今但呼為蝴蝶』。「埤雅」：『蜂蝶以須嗅，須蓋其鼻也』。「異物志」：『有人浮南海，見蛺蝶大如蒲帆。』 蟋蟀：「詩義疏」：『蟋蟀似蝗而小，正黑，身光澤如漆。有角翅。又謂之促織』。里語：『促織鳴，懶婦驚』。又謂之莎雞。 蜘蛛：布網如罾絲，自處其中；飛蟲觸網者，纏縛食之。春得暖風，布絲遠揚，有長至丈余。「爾雅」：『在地布網者為土蜘蛛，在草中布網者為草蜘蛛』。「詩」：『蠨蛸在戶」。蠨蛸長踦，即小蜘蛛也。 蜥蜴：似蛇，四足，長五、六寸。「說文」：『在草曰蜥蜴，在壁曰蝘蜓，守宮也』。漢武帝五月五日，取以丹砂和脂飼之，身盡赤；至次年五月五日，搗之以塗宮人。有私者，其跡即消，故名守宮。台產者能鳴。 蜻蜓：「埤雅」：『蜻蜓飲露，六足、四翼。翅輕薄如蟬翼。遇雨，多集水上款飛。色青而大；小而黃者曰胡離、小而赤者曰赤卒』。 螢：腐草化生。「爾雅」謂之即照。萬畢術曰：螢火卻馬。注云：取螢火，裹以羊皮置土中，馬見之鳴，卻不敢行。內地生於夏、秋之間，台二月即生。 螽斯：「草木疏」：『蝗類，青色。長角長股，股鳴者也。蟲之不妬忌者』。一生九十九子，故「詩」，以為子孫眾多之況。 螳螂：「爾雅」謂之莫貈。此蟲知進，惟捕蟬則一進一卻。「易通卦驗」曰：『螳螂捕蟬，蟬得美陰而鳴。螳螂超枝緣條，以葉自翳蔽，竦腰舉足，搏而取之』。 蚯蚓：一名土龍、一名蜿蟺。長吟地中。東方「虬賦」：『乍逶迤而鱔曲，或宛轉如蛇行』。「苟子」：『蚓無爪牙之利、筋骨之強，上食槁壤、下飲黃泉，其用心一也』。 蝦蟇：似水雞，背有黑點。「酉陽雜俎」：『蝦蟇無腸，陸居者為蟾蜍』。「爾雅」謂之蟾蠩。腹大，皮多痱磊。張衡「靈憲論」：『羿妻竊西王母不死之藥，奔月宮，是謂蟾蜍』。凡附骨壞瘡、發背腫毒，按方用之俱效。生疔瘡，剖其腹，取肝塗之立愈。將腹皮縫密，放去不死。眉間白汁曰蟾酥。 青約：「圖經」：『背青綠色，謂之青蛙』。「海錯疏」：『身青、嘴尖，脊路微黑，腹細而白。土人去其皮食之』。 螟蛉：「爾雅」：『螟蛉，桑蟲也』。郭註：『俗謂桑蟃，亦曰戎女』。 蠅虎：「泉郡志」：『蛛屬。藏壁間，迴環周顧，能捕蠅』。 蜾蠃：「爾雅」名蒲蘆。郭注名螉■〈蟲醫〉。陸璣曰：『似蜂而小腰，取桑蟲，負木空中，七日而化為子』。「詩」：『螟蛉有子，蜾蠃負之』。「法言」：『螟蛉之子殪而逢蜾蠃，祝之曰：「類我類我」。久則肖之』。陶隱居曰：『黑色腰小，銜泥於壁間及器物邊作房』。俗云：蜾蠃作房於高，是年雨多：作房於低，是年雨少；亦一驗也。 蝙蝠：肉翅，類鼠。晝伏夜飛，食蚊虻諸類。「爾雅」：『蝙蝠伏翼』。或謂之仙鼠。「通志」：『一名夜燕』。 螂：漆色，狀似龍虱。緣壁善走，有翅能飛；多藏櫥篋中。「漳志」謂之蝤蟲。 蛇：毒蟲也。其舌雙，其耳聾，其聽以目，其毒在涎。世傳蛇無足。陶弘景曰：『五月五日，燒地令熟，以酒沃之；置蛇於上，則足見』。種類甚多：一名山辣，長七、八尺，食鼠不傷人。一名龜殼花，背有紋如龜紋。一名飯匙倩，頭扁如飯匙；見人頭昂二、三尺，惟尾貼地，噴鼻有聲。一名青竹絲，長一、二尺；色青如竹，故名。三者齧人最毒。一名松柏根，螫之迅於百步。一名草花仔，小而花，不傷人。 蜂虎：狀似燈蛾而大頭，有斑點。入蜜蜂窩，則盡食其蜂。 蜈蚣：赤腹、黑頭，多足。「爾雅」謂之螂蛆。能制蛇，緣而啖其腦。魯連子：『百足之蟲，雖斷不僵』；即此也。 蜓蚰：夏月積暑，濕氣所生。無足，長二、三寸，大如釵股；背黃黑色。行處吐白涎，成銀色有光。俗呼為青賴。 水蛭：水蟲也。蝡動如血片。斷之寸寸，得水復活。能■〈蟲匝〉牛馬人血。「本草」：『大者名馬蜞，腹黃者為馬蟥』。「物理小識」曰：『馬蟥燒成灰，以碗覆之於地，過一夜復生』。俗呼為蜈蜞。此地內山最多，無水而活。 蠅：張敞曰：『蒼蠅之飛，不過十步；自托騏驥之發，乃騰千里之路』。『酉陽』云：『蠅聲在翼』。身青而大者，糞能敗物。 蚊：郭舍人曰：『客從東方來，歌謳且行；不從門入，逾我門牆。擊之桓桓，死者穰穰；格鬥而死，主人被創。是何物也』？東方朔曰：『長喙細身，晝亡夜存；嗜肉惡煙，為掌所捫。臣朔愚戇，名之曰蟁』。 蠹：一名白魚、一名衣魚，俗謂之蠹魚；「韓詩」：『豈殊蠹書蟲，生死文字間』。是也。始則黃色，老有白粉。閩地濕蒸多蠹，甚為衣帛、書畫之害。 蛾：「爾雅」：『蛾，羅也』。苻子曰：『夕蛾去暗，赴燈而死』。 灶雞：「本草」名灶馬。穴灶而居，狀如促織。「詩義疏」：『似蝗而小，善跳好鬥；立秋後則夜鳴』。俗言灶有馬，足食之兆。 ■〈蟲羗〉螂：「爾雅」所謂蛣■〈蟲羗〉。邢昺疏：『黑甲，翅在甲下。噉糞土，作丸而轉之』；「莊子」：『蛣■〈蟲羗〉之智在轉丸』是也。 毛蟲：身上有毛。「爾雅」『蜭，毛蟲』。「說文」：『俗呼毛蛓，有毒螫人』；「楚辭」：『蛓緣兮我裳』是也。