鳳山縣誌 · 卷之七

風土誌 漢俗番俗（附番器）氣候歲時風信潮汐物產 風之行也自上，俗之成也自下。然而五方之嗜好不同，四時之消長亦異。惟劑於中和，使無愆伏之患；示以樽櫛，用追康阜之隆。庶乎時既若而地效靈、因之波不揚而海清晏；則太和已在宇宙，而熙皞可望唐虞。於以征一道同風之盛也，顧不休與！志風土。 漢俗 番俗 氣候 歲時 風信 潮汐 物產 漢俗 台郡古荒遠地，所聚廬托處者，非有祖貽孫承世其家業也；大抵漳、泉之人來居之。此外，或自福興而至，或自惠、潮而來。雖各循土風，而大端亦不甚遠焉。兄弟患鬩牆矣，台則同居常至閱世；葬地在必擇矣，台則親柩不致久淹。鄰里詬誶，榔檳可以解紛；有無相通，傾囊亦所不惜。至於平原沃野，有竹木果植之饒；濱海溪渠，萃魚鹽蜃蛤之利。服賈則用舟楫，任載必需車牛。農無火耕水耨之瘁，商有冰紈氈裘之華。歲不再收，□□□□□□，隙地並蒔花蔬；則農之無遺力也。□夫巾幗之流，從容就義、白首完貞，所在多有；則女之能立節也。乃淳未盡還、仆未盡返者，何也？昔者，岐、豐之地，文、武治之，而興讓畔之風；政、亥繼之，而為慘刻之習。是移而易之，不在傷肌膚之效也。 夫服飾僭侈、婚姻論財、好飲酒、喜賭博、子不擇師、婦入僧寺、好觀劇、親異姓，全台之敝俗也。鳳山自縣治北抵安平鎮等處，俗略與郡治同。由縣治南至金荊潭一帶，稍近喬野。自淡水溪以南，則番、漢雜居，而客人尤伙；好事輕生，健訟樂斗，所從來舊矣。噫！衣食者，民生之大命也。而台俗宴會之設，動費中產；即廝役牧豎衣曳綺羅，雖販婦村姑妝盈珠翠。男不耕而食者有之，女不織而衣者有之。積習不變，伊於胡底？雖冠、婚、喪、祭與內郡同，但縟節太煩而真實不足，浮費過盛而權輿難承。孔子曰：『禮與其奢也，寧儉；喪與其易也，寧戚』。信斯言也，將淳可盡還、朴可盡返，海外之治蒸蒸近古矣。 番俗 土番之俗，與漢人不同。不知姓字，不知年月生辰。父母外，無伯叔甥舅之親，無祖先祭祀之禮。 男女皆跣足裸裎，以短衣蔽其上，以青布圍其下。番婦又用青布裹脛，頭上多戴花草。男約十四、五歲，或編藤箍腰，使嫻於奔走；拔去髭鬚，不留身上一毛。女發稍長，斷其半，以草束之；齒用生草染黑。穿耳孔，以木環貫其中。手帶鐲，或銅、或鐵。鳥翅垂於肩、螺貝懸於項相誇詡，以為美觀。 俗重生女，不重生男；以男則出養於人，女則納婿於家。婚嫁之初，男吹嘴琴，女出與合；當意者，告於父母，具酒食邀飲同社之人，即成配偶，名曰「牽手」。一切耕作，番婦同之。偶有不合，不論有無生育，輒出其夫，所有家私則平分焉；番婦復「牽手」於他番。 產子，同嬰兒赴水濯之。疾病無醫藥，惟濯於河；曰：『大士置藥於水以救我』。冬日，亦浴水中以為快。 死則縣黑布於竿鳴鑼，使同社聞之。所有器皿、衣服，與生人均分；將死者應得之數，同其屍埋於門內之右。三日後，會集同社啟土，取死者出，各酹以酒，然後葬；葬無棺槨。 不曉卜筮，凡出門樵獵，必聽鳥聲以占吉凶而後往。 無寒暑，夜必爐榾柮於地，環而寢坐其側；樵採、獲稻皆然。無榾柮，則析薪、掃敗葉同爇至旦。 其廬舍，高地四、五尺，廣狹如舟形，門柱皆畫五采；常掃地，不著一塵。四圍植椰樹、修篁。家無被褥，寢以鹿皮。廚無鼎灶，■〈木戈〉三足於地以架鍋。碗則用椰瓢，箸則用手指。 米隨日而舂。酒嚼米而成；客至，酌以相敬，必先嘗而後進。 手各帶兩鐵圈，走則相撞有聲。所執鏢鎗長五尺許，取物於百步之內。弓用堅勁之竹為之，以麻繩塗鹿血為弦、以鳥羽系竹矢為翎。 耕田以草生為候，秋成日謂之一年。 土官有正、副，大社五、六人，小社亦三、四人。各分公廨，有事則集眾於廨以聽議。能書紅毛字者，號曰教冊；掌註銷入之數。削鵝毛管濡墨橫書，自左至右，不直行。 由淡水再入深山，又有狀如猿猱，長僅三、四尺，語與外社不通。見人，則升樹杪；人視之，則張弓相向。 又有一種鑿穴而居者，名傀儡。番性好殺，下山藏於茂林豐草中，伺人過，取其頭，飾以金；且多聚髑髏以示勇。 番俗雖不盡同，撮其大略如此。 （附）廬舍器用 番屋之制，不圓、不方，廣四、五丈，深十餘丈。聯梁通脊，形若余皇。悉於脊頭開門，封土為□。高三、四尺，架木橋而上。四壁悉□篔簹，覆以茅草，□灑絕塵。前後左右疏通，外環植莿竹，密衛如城。編竹為門，自成一家。屋邊六畜圈欄、廩囷悉備焉。 匏，大約容二、三斗，味苦不可食；截其頂、出其瓤，選小匏之底截以為蓋，適相配焉。懸之室中，以多為富。番人往役以實行李，雨行不濡、水渡可浮；輕而且便，雖重價沽之不售也。 薩時宜，制長三寸許，如竹剖半，狹其一端，煉鐵為之。繩貫凹中，約於掌背，束鐵劍脊釧於手。□行則手隨之而動，薩時宜自擊於釧脊，聲鏗鏗然。疾行則疾響，若駟馬和鸞，而清音徹越，遠□過之。 臂環，以鐵為之。形如蟶殼聯串二三十環，錚亮如銀。束至手彎以為飾。 蘆笛，截蘆近尺，駢管而吹之。以線札其口如鴨嘴，聲亦悽然而悲切。每於秋高月夜間聞之，令人起塞上之思。 鼻簫，截竹尺余，□□孔；另通小孔如豆大於竹節之旁，按於鼻孔以氣吹之。調既不宛轉，聲亦不響亮。 口琴，削竹如弓，長尺許；以絲線為弦，一頭以薄篾折而環其端，承於近弰弦下末迭繫於弓，而□其背、爪其弦，自具一種沉曼之音。驟聆不甚入耳，靜聽之亦覺纖逸。夜深，番男女潛相彈和以逗情私；然幽響不能遠聞。 鏢鎗，以竹為杆，長五、六尺。鎗鏃鐵齒，勾倒「個」字，活入杆中；系長繩於杆末。鏢鹿中之，則釣入而難脫；鹿善逸狂奔，則杆繩絆紲於雜木，追而獲之。 短刀，長止尺許；或齊頭、或尖葉，快不可當。番男女出門，以木鞘韜之，橫繫於背之腰間。 弓，以竹為之。而密札其藤於竹上，不用筋角膠漆；以苧繩為弦，漬以鹿血，堅韌勝於絲。無弰，不虞其反弛。底局雖膂力挽之，不能殼也。 箭，取堅直之小竹為之。羽括四面密纏以絲，不需膠漆；鏃則自煉鐵以制，薄而尖小，銛利穿骨。 灶，■〈木戈〉三木於地，閣木扣於上；或以三石塊支之，若鼎峙焉。無釜鐺，陶土為之；圓其底、縮其口，微有唇起以承甑（即木扣也）。甑者，刳巨木而虛其中，若通筒；編篾為臍，盛米通氣以炊。 臼，以巨木為之。高二尺余、徑三尺許，虛其中；旁通三、四小孔，覆於地上。鑿其面如鍋底，盛米於內，番婦執杵以舂。舂則左右其手；昏暮之間、黎明之候，丁東之聲遠邇相間。番之制器，殆別有一種心思焉。 藤籠，以藤為之。有底、有蓋，與篾籠同。其制或方、或圓，或豬腰形；番用以貯物者。漢人則加以漆、釘以銅，更為堅固；盛衣服、器皿之屬，雅致殊甚，並堪鎖鑰。 霞籃，編竹為之。其制圓，以貯米、粟、豆、麥之類；小者容一、二斗，大者可三、四石。番無升斗，以此量籽粒之多寡焉。 木牌，以堅木為之。高不滿四尺、闊二尺余。形如龜殼，以五色畫八卦、彩雲、花鳥之類。內橫一木，手執之可以蔽身。 禾間，所以貯粟者。於居室前後豎竹為牆，上蓋以茅，廣不過丈，高止八、九尺。下用竹木橫直迭架，離地二、三尺，編竹為席置於上及四旁之間。所收禾粟，悉貯於內。上可以蔽風雨，下可以去濕氣。 氣候 台灣氣候異於內地，大抵暑多於寒。鳳山自下淡水外，多與郡治同。富貴之家，獸炭、貂裘既無所用，細民即無衣褐，亦可度歲。花卉或不時盛開，木葉或經年不脫。瓜熟於冬，涼生於雨：此寒暑之氣候，一也。 春苦旱、秋苦潦。西南雲合而沛甘澍，東北雲密而負日暄：此雨暘之氣候，二也。 四時之風，惟颶為甚。雷轟浪激，楫傾檣摧；奔濤之聲，聞數百里。曉東而暮西，與內郡之早西暮東者異矣：此風颷之氣候，三也。 自鳳山溪南至於淡水等處，早則東風大作，及晡鬱蒸，入夜寒涼。冬少朔風，不用裝綿。土多瘴氣，來往之人恆以疾病為憂。此淡水之氣候，四也。 歲時 元日，早起禮神、祀先畢，無貴賤，御新衣詣親友賀歲，主人出辛盤共款。往來交錯，數日仍止。 立春，前一日有司迎春東郊，備儀仗、彩棚前導；士女蜂集看春以為適。 上元，作花燈、火炮之屬。子弟扮仙獅、竹馬、龍燈慶鄉間，主人酬以厚禮；否則，堅辭不納也。別有善歌曲者數輩，制如飛蓋狀，行游市中，絲竹雜奏，謂之「鬧傘」。各市鎮坊里神祠，必延僧道設醮。醮畢，里眾集飯祠中。數夜之間，又有無賴少年挾鼠炮以角勝負，雖延燒衣履不惜也。 二月二日，鄉閭居民彷古「春祈」，斂金宰牲、演戲祀神畢，群飲廟中，分胙而歸，謂之「做福」。 三月三日，采鼠麴草合粉為粿薦祖考，余以相贈遺。不聞有士女秉蕳之風。 清明，追薦祖先，插柳戶上。前後日，人多墓祭，邀親朋與俱；輿步壺漿，絡繹郊原。婦女盛服靚妝，駕車同至墓所。祭畢，藉草銜杯，遞相酬酢。婦人設帷車中以飲，薄暮乃歸。 四月八日，有洗佛之會；寺之僧尼主之。婦人多詣寺中參拜焉。 端午，家蒸角黍，取「陰陽包裹」之義。服雄黃酒，懸艾及菖蒲於門首。兒童帶繭虎，系以五色縷。俗鬥龍舟，遊人放□持豚酒餉之。 六月一日，家制半年丸，以紅曲雜米粉為之。亦頌禱團圓之義云爾。 七月七夕，女兒乞巧，持瓜果、熟豆相為贈遺。 七月十五日，作盂蘭會。以一老僧主之。黃昏後，登壇說法，設酒食以祀鬼，謂之「普施」。人家亦以是日追薦祖先，與清明同其孝享。而說者謂是日乃地官赦罪，使赴厲壇之祭；今而祭其祖先，是以有罪待祖先也。噫！春露秋霜，孰無報本之思？謂以有罪待祖先，此正所謂強詞奪正理耳，惡足訓乎！ 中秋，祭土地。鄉村里社悉演戲，為費甚奢；仿古「秋報」之義也。是夜士子會飲，制大餅，中書「元」字，用骰子擲四紅得者，取「秋闈奪元」之兆。 重九日，登高；菊尊萸佩，互為潦倒。好事作風鳶，放於曠野之處，方言謂之「放風箏」。夜則懸燈其上，遠望若炯炯巨星。但時當朔風，聲近悲切，不免發「旅人思歸」之興耳。 十一月冬至，家家作米丸祀神。祭畢食之，謂之「添歲」；即所謂「亞歲」也。 臘月二十四日，俗傳眾神上天；備牲醴以祀，謂之「送神」。二十五日，俗傳為天神下降；家各薦茶果如儀。至來歲正月四日復祀，謂之「迎神」。 除夕，前數日親朋持禮物相贈，謂之「饋歲」。是夕祀先、禮神，謂之「辭年」。祭畢，舉家擁爐飲酒，謂之「守歲」；爆竹之聲不絕焉。 至於客莊，亦多內郡之人；故儀文不至大相遠雲。 風信 清明後，地氣自南而北，則以南風為常；霜降後，地氣自北而南，則以北風為常。反其常，則颲風將作（颲音列，風暴至也）。 南風柔而順，北風烈而嚴。南風駕船，常患風不勝帆，故以舟小為速；北風駕船，常患帆不勝風，故以舟大為穩。風大者為颶（音具；海中大風。「南越志」：『颶風者，具四方之風也』。楊升庵曰：『以颶作颶，誤』），又甚者為台（考「字彙」無此字，今姑從俗）。颶常驟發，台則有漸。颶或倏發倏止；台則常連日夜，大約發於六、八月居多。至九月，則北風初烈，或至連月，俗稱「九降風」是也。船在洋中，遇颶猶可為，遇台則難當矣。又有風驟起者，曰「報頭風」。凡過洋，以三、四、五月及七月、十月為穩；蓋三、四、五月少報風，七月寒暑初交，十月天多晴而風順也。最忌六、九及十二月；六、九〔月〕多報風，十二月風時難定也。 十月以後，北風常作，報風無定期，舟人乘風隙以來往。五、六、七、八月應南風，台發，則北風先至，轉而東南，又轉而西南乃止。九降，則無雨而風。五、六、七月間風雨俱至，即俗所謂「西北雨」、「風時雨」也。舟人視天色有點黑，則收帆嚴舵以待之；瞬息之頃，風馳雨驟，隨刻而止。若預待少遲，則難以濟矣。 天邊有斷虹，亦台將至。止現一片如船帆者，曰破帆；稍及半如鱟尾者，曰屈鱟。出於北方，又甚於他方。海水驟變，水面多穢如米糠及有海蛇浮游水上，亦台將至。 十二月二十一日起，一日有風，應明年正月有大風；二日應二月，三月以至九月俱按日相應。或一日之間風作二次，則來年所應之月，台颶亦二次焉；多亦如之，無不應者。 凡山澳泊船之處，有南風時澳、有北風時澳。南風，則以南負山而北面海者為澳；北風，則以北負山而南面海者為澳。獨五、六月應南風，或驟遇北風，不可泊北風澳；蓋以北風轉南，呼吸變更，台雨嚴厲，恐駕避不及也。 每年每月各有報日，名目雖怪誕不經，而驗之多應。今並志之，以便於趨避；亦舟行者之急務也。正月初四日，接神報；初九日，玉皇報（是日有報，各報俱驗；若無報，則各報俱不驗）；十三日，關帝報；二十九日烏狗報。二月初二日，白須報。三月初三日，上帝報；十五，真人報；二十三日，媽祖報（真人報多風，媽祖報多雨。以上三個月共三十六報，此其大者）。四月初八日，佛子報。五月初五日，屈原報（系大報旬）；十三日，關帝報。六月十二日，彭祖報；十八日，彭祖婆報；二十四日，洗炊籠報（此三報，俱系大報旬）。七月十五日，鬼仔報。八月初一日，灶君報；初五日，系大報旬；十五日，魁星報。九月十六日，張良報；十九日，觀音報。十月初十日，水仙王報；二十六日，翁爹報。十一月二十七日，普庵報。十二月二十四日，送神報；二十九日，火盆報（自二十四日至年終，每遇大風，名送年風）。 潮汐 天地間，一氣耳。海潮者，地之喘息也。記云：『卯、酉之月，氣以交而盛；朔、望之日，氣以變而盛：故潮獨大』。此以余月、余日論也。周翠渠云：『海居地上，地有俯仰，潮因有往來。氣升於北，北盈則南虛，地必南俯，故潮皆趨南；氣升於南，南盈則北虛，地必北俯，故潮皆趨北』。此以地乘氣、潮因地論也。惟俯仰之形與喘息之義，略有異焉。月臨卯、酉，則潮漲乎東西；月臨子、午，則潮平乎南北。此以太陰天盤論也。自朔至望，常緩一夜潮；自望至晦，復緩一晝潮。此太陰西沒之期緩於太陽故也。海之極遠者，其得氣尤專，故潮因之；東海、南海，其候之遠近可考矣。若晝潮大於春、夏，夜潮大於秋、冬；潮漲多在春、夏之中，濤大每居朔、望之後。此則天地之常數，統四海而一者也。然亦止於封域之內。若夫南望北斗與蒸一羊脾熟而天復明之外，及今紅毛番所言彼地有夏秋暨晝、春冬永夜之處。又船為風所飄，嘗至萬水朝東，水各東流而強急，無復潮汐南北流；愈甚，則水泥而沸，非東風盛發，難以返棹。凡若此類，理之所窮，又非人所能蠡測矣。 台郡地屬東南，日常早上：十七、八之夜，月臨卯、酉，僅在初昏。故潮之長退，視同安金、廈亦較早。同安金、廈，初一、十六潮滿子午，而盡竭於卯、酉；初八、二十三潮滿卯、酉，而盡竭於子、午。台則初一、十六潮滿已、亥，而盡竭於寅、申；初八、二十三潮滿寅、申，而盡竭於已、亥：差二時焉。則潮又以地異矣。且如台之半線以下，潮流過北、汐流過南，與澎島同；半線以上，則潮流過南、汐流過北。惟習知其候者，舟行據其上流，方保無恙。 夫潮也涌從何來？汐也歸於何處？其吞吐消長，真不可以究詰；故以為地之喘息焉。 物產 稻之屬 早尖：有赤、白二種。粒小，早熟。種於二、三月，成於六、七月。園中種之。 埔尖：赤多、白少。種於三、四月，成於八、九月。園中種之。 尖仔：以純白者為佳，諸稻之極美者。種於五、六月，成於九、十月。田中種之。 糯稻：即秫也。「古今注」謂『稻之粘者為秫』。有早種、晚種。歲時以為團、粽、糕、粿，釀酒尤佳。 虎皮秫：殼赤，有文。米白，粒大。 赤殼秫：殼赤，米白而粒小。諸秫中之最下者。 大伯姆：種於窳下之田。水高一尺則長一尺，水不能浸。米白而大。 竹絲秫：米青白色，故名曰竹絲。 生毛秫：以其殼有毛，故名。粒大而米白。 過山香：味香賽諸秫。粒長而大，較諸秫倍之。置一撮雜他米以炊，滿鍋皆香。土番種之園中。購者必數倍以易焉。 鵝卵秫：粒短而肥，殼薄而色白。性甚軟，諸秫中之最佳者。 禾秫：殼白，而米極軟。土番種於園。登場後會社飲酒，八、九月之候也。 麥之屬 大麥：「說文」曰：『麥，金也。金王而生，火王而死』。冬至種，清明熟。三、四月之間，青黃未接，賴此以當榖；其有益於民食者甚大。 小麥：磨粉成面，為用甚巨。種於深冬，成於初夏。 蕎麥：色黑，而實三棱。秋種而冬熟。亦可磨粉。斂汗用之（見「藥部」）。 番麥：似黍而低；花吐於心、實結於葉。一葉一莖，莖可百餘粒，狀如石榴子。初生色白，熟則黃。煨而食，亦香美焉。 黍稷之屬 黍：粒圓，色黃；可以釀酒。「說文」曰：『以大暑種，故謂之黍也』。 薯黍：葉長大如蘆，粒差大而色赤。俗呼蘆黍，即秬黍也。 黃粟：稷之別名。有粳、糯二種。 麻：即胡麻；一名脂麻。台產甚多。有白、黑二種，可作油。葛雅川以一葉兩夾者，名巨勝。 鴨蹄黍：穗似鴨蹄，故名。 菽之屬（物理論」曰：『菽豆之總名也』） 黃豆：皮黃，粒大倍於白豆。台產甚多。販至內地，人甚珍之。 白豆：皮白，粒小。可作腐，亦可為醬。下淡水多種之。 黑豆：皮烏。可作豉。亦可和藥浸酒，服之能愈風疾。 米豆：皮白，可和米作飯。一名九月豆；以其九月而熟也。 綠豆：皮綠，粒小；性涼。為粉甚佳；用以作糕品，尤稱美焉。 虎爪豆：以其形似虎爪，故名。一檖數莢，一莢可三、四子。無甚佳，故人亦不貴之。 落花生：俗名土豆。蔓生，花開於叢，實結於根；一房可三、四粒。堪充果品；用以醡油，可代□。 蔬之屬 姜：種于山□少水之處，乃能盛長。 蔥：有風蔥、香蔥、麥蔥三種。風蔥可治小兒風疾。 韭：葉狹小者為真；闊而差大者，蒜瓣包麥所生也。莖曰韭白，根曰韭青。割而復生，不用再種。 薤：有青、白二種。似韭，而葉差大。「爾雅」謂薤為鴻薈、「本草」謂之菜芝，均是也。 胡荽：俗呼園荽。莖柔，味辛香。西方書又名興渠。 芥菜：有二種。一種紫芥，可作芥辣用。 六月菜：俗呼辣芥。 蘿蔔：性甚冷。一名蘿菔。昔婆蘿門僧東來，見食麵者，曰：『太熱，奈何』？及見食中有蘿菔，曰：『賴此解之耳』。 白菜：「通志」曰：『本出北地，今海外亦多』。莖闊而白者為佳。 莧菜：「埤雅」曰：『有紅莧、白莧二色。莖葉皆高大』。俗傳：不宜與鱉同食。 芥藍菜：「通志」曰：『葉如藍而厚，青碧色，菜之美者』。俗呼為隔藍菜。相傳大士□鯉魚，以此菜隔之。未知是否？ 莙薘菜：葉厚而柔，曬之難干。「本草」謂其補中下氣。俗呼為厚薘是也。 菱：俗呼為紅根菜。種自頗菱國來，作菠凌非。 茼蒿：「泉郡志」曰：『葉似艾，花似小菊。性冷，微香』。 芹：有荻芹、赤芹二種；荻芹莖白，赤芹莖赤。一名水菜英。「爾雅」謂之楚葵。興隆莊產最多。 油菜：「通志」曰：『似白菜；色青，根微紫。子可醡油，謂之油芥』。 白花菜：莖紅黑色，枝葉微帶毛。花白，故名。醃以為菹，味極香美。 浮藤菜：蔓生，莖微紅，葉略圓而厚；子紫黑色。俗謂之蟳菜。 菜瓜：蔓生。「泉郡志」曰：『色綠而斑點。又有白者，曰白瓜』。 絲瓜：亦名菜瓜，俗呼鼠瓜。老則其中有絲；去皮取絲，用以擦鍋去垢。又呼為天羅布。 金瓜：有二種。小而圓，有瓣，色鮮紅；但以充玩，不堪食也。又有圓而大且長者重至數斤，老則色黃；可充蔬菜。泉人呼為番冬瓜。 王瓜：「本草」一名土瓜。漳、泉謂之刺瓜；熟於三、四月。鳳山十二月即熟焉。 苦瓜：以其味苦、故名也；亦名□瓜。俗呼「防羊」，言不可與羊同食也。 冬瓜：形似枕，大者重可二十餘斤。性寒，經霜。陶隱居曰：『利解毒消渴』。 茄：有紫、白二種。一名落蘇。「南方草木狀」謂：『種茄宿根，有三、五年漸成大樹。熟時，梯樹取之』。此則不經見之物也。 匏：蔓生。有胡蘆匏、有長匏、有勁匏。大者，土番佩以渡水。 長豆：亦名菜豆。莢小而長。有青、紫二種。 扁豆：俗呼肉豆，泉人呼為乳豆。形似皂莢，色青。花有紅、白二種。 刀豆：形似刀，皮厚。而中有子，皆可食；味甚甘美。 紫菜：生粘海濱石上。潮滿，其散髼髼然；潮落，復粘於石。又以其生於子月，故亦名子菜。 瓮菜：「遯齋閒覽」曰：『本生東彝古倫國，番船以瓮盛之，故名』。種於園者為園瓮，種於水者為水瓮。 枸杞菜：陸璣曰：『一名苦杞。生於春；味苦，食之能清心明目。子可入藥。惟甘州出者佳』。 果之屬 西瓜：內郡熟於六、七月；鳳山則種於深秋，熟於隆冬。貢大庭，以三月萬壽前至京，名曰萬壽果。其餘以漸次熟焉。 龍眼：形圓如彈丸。殼黃，肉白而甘味，亞內地。後荔枝熟，又名為荔奴。 檨：實如豬腰子，熟於夏。有香檨、木檨、肉檨三種；香檨最佳而少，木檨次之，肉檨為下。此台果之上者。肉粘於核，必切片而始堪食也（按檨，「正韻」無此字；台人因其名，會意書之）。 波蘿蜜：實生樹幹，大如斗。色綠，似如來頂，液粘如漆。子略似栗，熟而食之，味亦頗甘。 橘：柑屬。江以南多有之。皮薄而光，俗通呼為柑誤矣。又有公孫橘，長年俱花；實前結者紅，後結者青。味酸不堪食。 柑：橘屬。皮厚而皺，種類甚多。鳳山止有紅柑、雪柑二種，其味比內地頗酸。 木瓜：樹直而高，無旁枝。花色白，實結於干。醃而食之，甚佳；能療足疾（見「藥部」）。 鳳黎：葉似蒲而闊，兩旁有刺。果生叢心中，至熟而色黃；味酸甘。末有葉一簇似鳳尾，故名。 釋迦果：樹高出牆，實大如柿。色綠，如釋迦頭。味甘而膩。熟於夏、秋之間。又名番梨。 椰子：樹高數丈無旁枝，似檳榔而干尤大。殼堅，可作瓢。殼外有衣如棕，用以洗鍋，可去油垢。 檳榔：樹似栟櫚，葉亦相類。干有節，有房如籜。花在房中，花開而房脫；色白，細而香。一穗結實數百粒，熟於秋。切開，夾以扶留藤、蠣灰食之，可去瘴氣。淡水產甚多。 扶留藤：蔓生。子如桑椹。其藤可夾檳榔而食，根尤佳。俗呼為蔞藤是也。 桃：花開於春，熟於夏。味酸於內地，亦不及北淡水之多（又載「花部」）。 梅：四月熟。味酸而生津，所謂「望梅止渴」是也。北淡水多於南淡水（又載「花部」）。 石榴：種自塗林安石國，故名安石榴。有紅、白二種；紅者實大而味甜，白者實小而味酸澀。可療痢疾。 番石榴：俗呼梨仔茇。花白而味香。實大者如□，皮青，肉微紅；氣濁，非佳果也。曠野之□，無處不生。 柑子蜜：形如彈子而差大。和糖，可充茶品。 番柿：形似柿，有毛。俗所謂生毛柿是也。 柚：種類甚多。鳳山有紅、白二種。其味酸，比內地之文旦仙凡矣。 菱：「說文」曰：『菱，■〈阝菱〉也』。一名芰，俗呼為芰角。「武陵記」以兩角曰■〈阝菱〉，三角、四角曰芰。鳳所產者，惟芰而已。生水面。 甘蕉：俗呼為荊蕉；又曰牙焦。花色紅如蓮，子隨花闔；一闔有十餘子，闔落而子現，味甚甘美。 桄榔子：五月熟。子若多生，則是歲有年。樹似栟櫚，中有屑如面。 甘蔗：「廣志」：『一名藷蔗。顧凱之食蔗自尾至本，曰：「漸入佳境」』。煮糖另是一種，曰竹蔗。 菩提果：俗名香果。花白；實青黃，味甘而香。置諸几案，以供清玩，真不愧其名雲。 香櫞：俗曰香圓。初生色青，熟則黃；味淡而香。四時俱有。 佛手柑：狀如佛手，其指有屈者、有伸者。色黃，中無肉；其味清香異常。 薯：皮有紫色者佳，白者稍遜。蔓生。葉長而尖，結根而成；一根可數條。有一根一條者，長四、五尺，重至十餘斤；俗呼為田薯。 芋：一名土芝，一名蹲鴟。鳳之芋有三種：曰檳榔芋者，中有紅根相連，如檳榔子；曰秫米芋者，以其軟而粘也；又有淡水芋，大者重四、五斤，不歉蜀中焉。 山藥：「本草」曰：『薯蕷生於山上石隙之間，有長至六、七尺者』。 布之屬 毛布：番婦以獸毛和苧織成。漢人買以代氈，或為包裹之用。 貨之屬 鹽：瀨口所出。色黑而粒大，醃物不至朽腐。「漢書」：『牢盆煮鹽，用鐵為之』。鳳山止用曬法。 糖：蔗汁煮而成紅糖，紅糖覆以泥土而成白糖，再煮則為水糖。 酒：用草曲制之，雜以糖水，無甚佳者。惠、泉、鎮江諸酒，俱來自內地。 曲：以草和米粉製成，名曰白曲。 油：有脂麻油、蓖麻油、菜油、落花生油四種。麻油勝於內地。 藤：有水藤、莉藤二種。郡所產水藤尤多。 菁■〈艹殿〉：種之園中。本地出者，其色比內地尤佳；商多販往內地各處發賣。 菁子：內郡多來台採買。 紵：粗而且短，不及內地之細潤而長也。土番間或種之，漢人則無有也（俗作苧，非）。 麻：作絲，系物之用。鄉間無人不種。 薯榔：皮黑、肉紅，染皂之用。 茄藤皮：生海邊。紅者皮可染絳，功同薯榔；白者凶歲取其子，可佐食。又名海蒹葭。 炭：雜木燒者甚多，以九荊木燒者為上。 灰：蠣房殼燒成。台多以車螯等殼雜之，故不甚粘。 藤：枝葉多生刺。為用甚多，凡乘屋、捆糖、椗■〈糹索〉諸類悉資之。 鹿皮：春皮淺而薄，冬皮深而厚。土番用以為席。 獐皮：黃黑色。去毛存鞹，用以為襪；染皂，用以為靴。 麋皮：鹿之大者。俗呼為蔣皮。商人販往外國。 器之屬 車：軌用堅木為之。中駕一牛引重致遠，旁用一牛佐之。 木櫃：長七尺余，闊三、四尺。藏寶貨，衣服於其中，人寢其上以備盜也。 甲萬：其制本之紅毛。長三尺許，闊二尺。木取堅厚。商人以貯賬目。 床凳：衣架之屬，多以竹為之；以價廉而工省也。 藥之屬 天文冬：葉細多莿，蔓生。結根在地下。「山海經」所謂■冬是也。 麥文冬：比天文冬而小。「本草」謂『久服輕身』。 土茯苓：白者似茯苓，赤者俗呼為山尾薯。 鹿茸：鹿角初發為茸，性溫補。以大者為佳。夏至解角，故能補陽。 麋茸：冬至解角，故能滋陰。 鹿角膠：取角砍碎，浸長流水數日，熬煉成膠。 鹿角霜：膠之粗者為霜。功亞於膠。 穿山甲：即鯪鯉殼。 桕菰：小兒口痛，煎洗可愈。 菻荼菰：有紅、白二種；紅者治白痢、白者治紅痢。 蕎麥：（亦載「麥部」）：能收冷汗。 三柰：與姜相似，而味辛。 藕節：荷葉根也。性和而補脾。 枸杞：其實為地仙子，根為地骨皮。 菖蒲：生於石者為石菖蒲。一名蓀，一名水劍草。 香附：即土香草根。 穿山龍：疥瘡洗，效。 土木瓜：「本草」名通草。蔓藤大如指，結實如小木瓜。 薏苡：土番種。粒較小於內郡。 白扁豆（載「蔬部」）。 金銀花：蔓生。花白，隔夜而黃；解毒之用。「本草」謂即忍冬藤花是也。又名鴛鴦草。 水燭：生水中。形如燭，葉如蒲。色赤，中有白絮，可治刀傷。 蛇草：蛇傷，煎泡酒服，立愈。形如波菱，有小白花，並搗爛敷患處。 艾：可灸百病，故「爾雅翼」謂之醫草。 益母草：宜於孕婦，故名益母也。花與草皆可用，取之端午日者為佳。 木賊草：獨莖如箭，莖而無葉，寸寸有節，凌霜不雕。 蒲公草：「本草」名蒲公英。專治婦人乳上生毒。 薄荷：葉莖似荏而尖。治風寒要藥。 澤蘭：□□□紫節，花白；能散血。 班節相思：與薄荷相類。散血用。 白雞冠：曬乾，能治婦人血崩。 蒼耳子：俗呼「羊帶來」是也。 車前子：即詩所謂芣苴也。俗呼為五根草。 蓖麻子：紅者能治風疾。 急性子：即鳳仙子。熟時以手微按，其縫即開，故名。 蟬退：蟬殼更生，脫其舊，掛於樹間。 石決明：「本草」曰：苗三、四尺許，花黃白色，子如菉豆而銳。主明目，故名。 風藤：其形方，與他藤異。近海者佳。浸酒服之，可治風疾。出下淡水。 木鱉子：蔓生。葉似苦瓜，生青、熟紅。肉上有莿，核似鱉，故名。 紫萍：生水中。面青、背紫；赤若血者，為紫萍。一曰七月十五曬乾密丸，能入肺經、達皮膚，治腳氣及胎孕有傷；名「紫萍一粒丹」。 竹之屬 莿竹：竹之極高大者。旁枝橫生。□□□□人種之屋後，可以防盜。茅屋樑柱悉資之，為用甚大。 長枝竹：椅、棹、床、櫥皆資其用。亦名鱟腳綠。 鳳尾竹：俗呼觀音竹，一名箭竹。干小、葉細，高止六、七尺。 麻竹：比莿竹尤大。質不堅韌。車籠、糖籠、倉笨等物悉資之。 空涵竹：產山中。高二丈許、圍二、三寸，無旁枝。草屋則以為桷。 棕竹：皮似棕而節密，高不滿四尺。 蘆竹：似黍。生水涯濕處。 木之屬 樟：即豫章也。大者數抱，歲寒不雕。久年即內腐而中虛，不堪成材。 楠：即柟也。色稍黑，遜於內地。又有土楠，質堅，為輔輻之用。 猴栗：木性甚堅，可為樑柱，與栗亦無甚異。 朴：樹高大。「通志」曰：『葉如加條差小，皮鱗皺而厚』。 百日青：俗名土杉。雖枯，而色尚青也。 柳：「本草」：『柳花名絮，即楊柳也。多種水畔。又有御柳，干赤、條細如綠絲。亦名垂絲』。 赤鱗：赤色，皮鱗。質堅，入土難朽；大者取為車心。 烏栽：皮色黑。其質不堅。供薪而外，別無所用。 象齒：木直而色白。人多取以為桷。 荊：樹無甚大，隨處皆生。有五葉、七葉二種；七葉者，能療中暑之症。 棟：葉似槐而尖。春至而開花，實如小鈴。俗謂之苦棟子。唐詩有「棟花開後春光好莿」之句。 萬年青：枝圓，色綠；無花，葉高至丈余。一名綠珊瑚，又名綠玉樹。種本呂宋。 黃目樹：樹高大，質脆。實可澣衣。 茄藤樹：產海濱。可以供薪。 菻荼：樹類菠蘿，而高大至丈余。鄉人多於園外密種之以為籬，牛羊不得入。 水漆：生海泥中。皮有黏液，著膚則腫。用以編籬，多生枝葉。 九荊：樹如紫薇。村落草屋及編籬，多用為柱。俗呼為九芎。 榕：大者垂蔭可余丈。王敬美曰：『多根，故易茂而難拔；不材，故寡伐而長壽』。 楓：「說文」曰：『楓木厚葉弱枝，善搖。漢宮殿多植之。至霜後，葉丹可愛』。「爾雅」曰：『楓攝攝』。以其求風則鳴也。 莿桐：垂陰如梧桐，開花如連焦，而大恍惚班支。一枝數十蕊，色鮮紅；先花後葉。無地不種。 破故子樹：葉似梧桐而小。結實如苦棟，醃之可食，且能消積。 桄榔：樹似栟櫚，中有屑似面。木有文理，堪以為用。 花之屬 梅花：開當首春，故為花魁。色白者為上。有單葉、百葉，而單葉者最佳。本地所產，皆系白而單葉，但不如內地之蕊大而清香耳。 山丹：花一朵百蕊，狀如繡毯而色紅。長年皆開。 紫薇：樹無皮；爪其本，枝葉皆動；「通志」曰：『不耐癢花』是也。世人多以此為紫荊，誤矣。 芙蓉：「通志」曰：『一名櫃霜。花開於秋。清晨色白、午則淺紅、晚則深紅，名曰三醉芙蓉者種最佳。又有單葉而色白者，曰山芙蓉』。 佛桑：葉似桑，故名。四時長開，有朱紅、淡黃二色。葉單者，曰照殿紅。 樹蘭：「泉志」曰：『叢高成樹，其花碎點清香』是也。有三葉、五葉二種；五葉者佳，名曰暹蘭，以其自暹羅來也。 指甲：搗其葉塗指甲上令紅，故名。花細而色白，一枝可數百蕊，雖香而實濁。 石榴花：有深紅、淺紅、白、黃數種。百葉者不結實。 茉莉花：夏開，色白。「南方草木狀」曰：『自西國移來』。又有百葉者，花大數 倍，名番茉莉；更為可佳。 木槿花：台人呼為水錦。有紅、白二種，白者為佳。小兒口破，搗汁擦之即愈。 棣棠：一名郁李。有白色、淡黃色二種。 長春：色淡紅。四時相續盛開。台人呼為「月見」。 麗春：花似長春，而大過之。色深紅，故名麗。 玉樓春：花色白，而中帶黃。香而濁者，即百葉黃梔花是也。 金絲蝴蝶：「泉志」曰：『花黃，形類蝴蝶。微風至，則動搖』。 一丈紅：似葵而葉大，直起無旁枝。花色淡紅。一葉、一花，自本開至杪。高近丈，故名。 荷花：有紅、白二種；又有白而紅邊、百葉最佳。「爾雅」曰：『荷，芙蕖；其莖茹、其葉□、其本□、其花菡萏、其實蓮、其根藕』。內郡夏天始開，本地隆冬之時尚有花。地氣之不同乃爾耶！ 菊花：種類甚多。台地至十二月菊尚盛，不必秋夕纔餐落英也。 玉芙蓉：葉似艾而微香。婦人插之，能去油垢。 龍船花：即頳桐也。其色鮮紅；競渡之時花□□開，故名。本地則長年皆花，又名百日□。 夜合：花開至暮即合，故名。又名合歡。「古今注」曰：『合歡枝葉互相交結，每一風來，輒自相解。樹之階庭，使人不忿。稽叔夜種之舍前』。 千日紅：花絕耐久。數日以熱湯濯之，色更鮮紅如新。 金錢花：午開子謝，故又名午時花。 繡毯花：蔓生。施壁上，一簇數蕊，與內郡異。 月下香：似萱而花白。一莖數十蕊。自下開至上。薄暮放花，至晚益香。又名雪鴛鴦；以其花白，開輒兩蕊相對也。 葵花：有黃、白、紅三種。花開，朝向東、暮向西。自下而上，開盡乃上。與一丈紅頗相類。 雞冠花：有紅、白二種。「閩中記」曰：『秋生，紫色，如繡畫雞冠之狀』。 金銀花：蔓生。花有黃、白二色，清香殊甚（又見「藥部」）。 素馨：蔓生。花白而蕊小，清香異常。佛書曰：『昔有劉王妾素馨冢上生此，故名』。又有黃色者，花小而香亦稍遜焉。 兔絲：一名凌霄花。蔓生。色鮮紅，朝開暮謝。 鳳仙花：一名金鳳。有深紅、淺紅，有紅白相間，有紫，有白。內地開在夏、秋之間；本地則花開子落，隨發隨開，不拘四時。 番瑞香：蔓生。花微綠；一簇數蕊，香甚清遠。夏月盛開。 曇花：有紅、白二種。佛寺中多種之。開於夏月；一莖可數十蕊，香亦甚異。 胭脂花：有紅、黃二種。開於夏月。 錦竹：一名石花竹。叢生，花如纈錦。 落陽錦：叢生。諸色俱備，又有純白者。蕊旁如剪，謂之白剪絨。 剪春蘿：「通志」曰：『花淡紅，旁如剪刻，故名』。又名翠剪蘿。 噴雪：花白、蕊細，如雪亂點；「通志」所謂潑雪是也。 月桃：葉似蓮蕉而狹小；花黃、白相間，味濁。一莖數十蕊，倒垂，端午摘插小兒髻上；又名虎子花。采其葉包糯米，以為角黍。 萬壽菊：花似菊而色金黃，但不香耳。 蓮蕉花：有紅、黃二種。俗誤為美人蕉。 番花：樹高大；花黃、白相間，味濁。花□□葉。 番蝴蝶：葉似槐；花紅、黃相間，一枝數十蕊。四時長開，實如扁豆。 莿桐花：色殷紅，一莖數十蕊，先花後葉；類於班支。 美人蕉：似蕉而小。花出蕉心，恍惚蓮蕉，色鮮紅。經月余始謝。 蘭：種類甚多，有玉干、大青、拜歲、鶴頂、素心，□□。本地所有者，惟大青而已。「爾雅翼」謂：『一干數花者蕙』。然則世所種者，皆非真蘭也。 桃花：有淡紅色、有白色，俱百葉；逢春即開。又有絳紅而百葉者，春深始開；名曰「三月浪」。 草之屬 藜：干淺紅，葉微紅帶黃色。高可八、九尺，形似老萊嬌。枯則取以為杖，所謂「藜杖」是也。 仙草：煮爛，取汁去渣，和米粉再煮而成凍，可解暑毒。 茅：有金絲茅、大頭茅二種。金絲茅用以蓋屋。 菅：似茅而粗大。煮糖多用之以燒火。 鼠曲：生平原壙野中。花色黃而細，艾軒集（？）謂之暑菊。曬乾煮熟去其渣，雜米粉作糗。 白曲草：□以麵粉為白曲，用為釀酒。 乳草：葉紫綠而細，生附地上。婦人少乳者和雞食之，能通乳竅。 仙人掌：狀似人掌，故名。 藻：「爾雅翼」曰：『根生水底、葉浮水上，不若浮萍之無根而漂浮也』。 萍：浮水上。江東人謂之藻。 龍舌草：形似舌，旁有莿；俗呼謂蘆薈是也。 莿莧：多生園中。高三、四尺。赤色而多莿，故名。 齒草：枝柔，色綠，高尺許。葉如浮藤□而差小，心如枸杞。番人取其嫩枝以擦齒，久之皆黑；因以得名。 畜之屬 牛：有水牛、黃牛二種。水牛自內地來，研糖用之。黃牛近深山多有，取而馴習之，用以耕田，亦用以代步。駕車，則二牛皆堪用。 狗：「爾雅」，以犬未成毫為狗；「說文」，以狗之有懸蹄者為犬。今俗通謂之狗。 豬：毛粗而硬，故謂之剛鬣。「爾雅」曰彘，亦謂之豕；其子曰豚。 羊：毛細而軟，故謂之柔毛。「周禮」曰：『祭祀，割羊登其首』。 貓：有黑、白、黃等色，又有雜色者。能食鼠。「酉陽雜俎」曰：『目睛旦暮圓；及午，黑睛為線。鼻端常冷，惟夏至一日溫』。 雞：「古今注」：『雞名燭夜』。又雞本朱氏翁化，故呼雞曰「朱朱」。 鵝：長頸而善鳴。「爾雅」謂『鳴可驚盜』。養之園林，則蛇皆遠去。 鴨：似鵝而小。近溪澗處，又有水鴨，能飛（別見「羽部」）。 羽之屬 鳶：鴟類。「禽經」曰：『暮鴉鳴，則小雨；朝鳶鳴，則大風』。 鴿：人家畜之。能知往還。 鸛：狀類鶴，但小而無朱頂。「禽經」曰：『鸛俯鳴則陰，仰鳴則晴』。 鶺鴒：「爾雅」曰：『鶺鴒，雝渠』。郭璞註：『鵲屬也。飛則鳴，行則搖』。 雉：雄者有冠，尾長，身具五彩；其羽為翟。雷始動，則雉鳴而雊。 烏：「爾雅」『純黑，反哺者為慈烏；腹白，不反哺者為鴉』。亦名鷽；詩曰『弁被鷽斯』是也。 燕：「說文」曰：『燕作窠，避戊己』。陶隱居曰：『胸紫、身小為越燕，胸班黑而聲大者名胡燕』。 鳩：即班鳩也，與內地異。色青黑者，曰班甲；項下赤色者，曰火鳩。無地不有。又一種身綠、嘴足紅者，曰金鳩；惟淡水出焉。 鷺：毛白，項有絲；嘴長、腳高。「禽經」曰：『鷺啄則絲偃，翔集必舞而後下』。 畫眉：「通志」曰：『白眉、褐質，好鬥、善鳴』。「興化志」曰：『聲似鶯而小，清圓可聽』。本地所出與內地等，但眉不白耳。 鸜鵒：斷舌，可使效人言。一名八哥。 布穀：色淺黑，白腹；頭亦微白。春作方殷，人以鳥至識耕農之候。江東呼為「護榖」。 鳧：似鴨而小，浮於水面。陸璣雲『鳥之謹愿者』。俗呼為水鴨是也。 雀：「雀」字通「爵」，古作「爵」。「禽經」曰：『雀交不一，雉交不再』。 鷗：水鳥也。隋帝謂『「鷗」字「三品鳥」，宜封「碧海舍人」』。 翡翠：俗呼為釣魚翁。人取其羽為飾。常宿水，伺魚食之。「異物志」曰：『雄赤，曰翡；雌青，曰翠』。 伯勞：「詩」所為鳲鵙是也。亦曰博勞。「興化志」曰：『一名梟』。 黃鶯：色純黃，聲巧囀可聽。一名倉庚、一名黃鸝，又名黃鳥。「詩」：『睍睆黃鳥，載好其音』；又『倉庚于飛，熠耀其羽』是也。 鷂：色蒼黑，比鶯而較大。善擊鳥；「詩義」疏：「隼鷂」是也。 長尾三娘：色青、嘴朱，紅足、紫尾。長尺許。疑即青鷳。 鷹：「周書」曰：『驚蟄之日，鷹變為鳩；處暑之日，鷹乃祭鳥』。大者一名扳雄。 烏鶖：色黑，較小於鷹。能搏鳶。人取其雛而飼之。與雞子同為飲啄，鳶不敢近。 蓽雀：色紫，較小於雀。置之籠中，唧唧能吟。 海雞母：色黑，形如雞母。宿海邊。味清而骨脆。 海鵝：俗呼為「南風戇」。常于海中取魚。其羽可為箭翎。 鵂鶹：狀如鷹，頭目如貓。鳴，雌雄相應。晝不見物，伏於叢草中；夜則出，鳴聲若老人。俗呼為孤黃是也。 毛之屬 豹：似虎而小。陸璣疏曰：『毛赤而文，謂之赤豹。又有玄豹』。古詩曰：『餓狼食不足，飢豹食有餘』；言狼貪而豹廉也。本地所出；間或一、二，不可多得。 鹿：毛色黃，有白點。「說文」曰：『解角獸』。「爾雅翼」曰：『鹿與麋為友。鹿陽獸，游山；夏至得陰氣而解角，從陽退之象也』。 麋：毛蒼黑色，無白點。「說文」曰：『麋陰獸，游澤；冬至得陽氣而解角，從陰退之氣也』。 獐：毛黃色，似鹿而小。性悍善跳，無角。 麂：亦似鹿而小。「爾雅翼」曰：『其聲兒兒然，實獐類也。有角而短細』。 兔：「論衡」曰：舐雄毛而孕，生子從口中吐出；故「埤雅」曰：『兔，吐也』。其居三窟。其毫利為筆，名兔毫。 熊有人熊、豬母熊。其膽可療眼疾。台無人熊，眼疾多以此代之，亦佳。 猴：一名狙，一名胡孫。「爾雅」曰：『猱，母猴也』。相傳猴無脾，故行以消食。王廷壽賦曰：『儲糧食於兩頰，稍委輸於胃脾』；卻是有脾矣。 野豬：似豬而小，尖嘴、高腳。牙銛利，與家畜者異；「漢書」『景帝游上林，野豬入廁』是也。 獺：居水上，食魚。「月令」：『正月，獺祭魚』。 鼠：出之人家者為家鼠，出之田中者為山豪。 鱗之屬 海翁：大者能吞舟。浮於水面，則風將作。 鯊：有白沙、胡沙、雙髻沙。其最佳者，皮上有圈文，曰龍文沙。 泥■〈魚賣〉魚：形似馬鮫而大，無鱗。味甘美。重者可二十餘斤。 烏魚：各港俱有。冬至前出大海散子，味極甘；後引子回原港，曰回頭烏，則瘦而味劣矣。子成片，鹽過曬乾，味甚美。「本草」謂之鯔魚。 馬鮫：類泥■〈魚賣〉而細，無鱗與鯁。海魚之佳者。 鎗魚：身扁，色白，無鱗。以其首銳、腹廣、尾細如鏢鎗，故名；海魚之最貴者。又有一種色黑者為烏鎗，有微黃色曰金鎗；俱不及也。 午魚：味甘美，大者為佳。以其出於午月，故名。本地出於冬，則與內地異矣。 紅紗：皮紅如淡朱，有鱗。出於秋。大者可三、四斤。 鰳魚：與鰣魚相似。味清而多刺，巨口而鱗粗。 敏魚：似鱸而大，重至二十餘斤。肉粗，不甚佳。 烏頰：身短，色微黑。味甘美。 黃魚：色微黃，形扁；鱗細，肉有微刺。長不過六、七寸。 扁魚：形似貼沙，俗名塗剃。曬乾，味甚甘美。 繩魚：俗呼大麥繩，以其麥熟時正出也。色青，無鱗，體圓而味腥。 麻虱目：形如鯔魚，產海邊塭中；無種，入夏，水熱則生。味清而不腥，大則稍遜。 貼沙：身薄而扁，背紫色、腹白。貼沙而行，故名。大者為佳。 金鐘子：細鱗，形圓扁。 狗母魚：身圓，肉粗、多刺。有細鱗，赤黑色。魚品之最下者。 白帶魚：身薄而長，其狀如帶，故名。泉人呼為澳魚。 獅刀：郭璞注曰：『鮆魚也』。又名刀魚，形似刀。味清而多刺，大者為佳。 鱸：巨口、細鱗，與鱖魚相似。生於暑天，肥且美。 花鈴：長二、三寸，而體微圓，青色。 金錢：體薄，多刺；不及花鈴之厚而甘也。 黃翅：以翅黃，故名。又曰黃翼。 鐵甲：鱗硬似甲，故名。 ■〈魚共〉魚：形圓而扁，無鱗；口在腹中。尾長於身，似鎗。大而色微黑者為黃■〈魚共〉，肉粗而澀；小而色微黃者為燕■〈魚共〉，肉潤而甘。 獨魚：大者如掌，皮粗。曬乾，用以磨木器。 青鱗：有鱗，色青，故名。長不過六、七寸。「通志」：『一名青鯽』。 鮡魚：瀨口產者佳。身有白花點，故俗呼為花鮡。 鯉魚：鯉為魚之長。色有紅、有黑。池澤皆有之。「埤雅」曰：『鯉進於魚矣，殆亦龍類。故仙人乘龍，亦或騎鯉，乃至飛越山湖』。 鱺魚：溪澗中，魚之最惡者。引於游水，眾魚不敢犯。 黃爵：身薄而小，色黃多刺。長不過五、六寸。 沙梭：長五、六寸，身圓。味清，肉豐。 嘴尖：嘴長二寸許而尖，故名。 白腹：狀似馬鮫而腹白，故名。 鰻：有蘆鰻、烏鰻。蘆鰻可二十餘斤，烏鰻大者斤余。陂中所出，肉細而潤，品之最佳者。「埤雅」曰：『有雄無雌，以影鰻體而生子』。又有出於海者曰海鰻，大者可二十餘斤；然其味則遠甚矣。 鯽魚：「本草」：『一名鮒』。「埤雅」曰：『此魚旅行，吹沫如星以相即也，謂之鯽；以相附也，謂之鮒』。 塗虱：頭扁，頰有兩刺；身微圓，黑色。產陂圳中。「漳志」、「興志」皆謂彈瑟，「泉志」謂之塗虱。 鬥魚：長三、四寸，有花文，紅綠相間，以麒麟尾者，為佳。善斗故名。一名丁班，一名三班。 泥鰍：穴泥中，似鱔而短。身多涎，難握。俗謂之鰍魚。本地所出者骨較硬。 鯰魚：身圓、頭扁，色黑黃，無鱗。多涎沫。出陂中。 鱺鮐：身上有班點，體圓而尾有星。穴於泥塗中。 鱔魚：俗謂之鱔。似蛇無鱗，體多涎沫。生泥窟中。 金魚：色紅，以蝦尾而囊金者為貴，有黑色而囊金者更佳。 烏鰂：一名墨魚。常噴墨于波以衛身，大魚不得近。漁人見水黑，即撒網取之；欲全身而適以害身也。中有骨如小舟，名海漂蛸。 水雞：一名田雞；以其多出於田中也。夏間，久旱遇暴雨，田水滿；夜持火炬照之，昂頭而視，更不轉動，捕之易易也。至第二夜見火則跳，難以捕獲。 青蛙：「圖經」曰：『背青絲色，謂之青蛙』。俗呼為青約。 介之屬 龜：生陂圳中。「爾雅」曰：『俯者靈，仰者謝』。「大戴禮」曰：『甲蟲三百六 十，而龜為之長』。「古今注」謂之黑衣督郵。 鱉：段成式曰：『鱉伏於淵而卵剖於陵，此思化也』。 鱟：殼黑色，可作杓。血藍色。尾長如鎗。有足十二，生在腹下。子可醃以為醬，甚佳。 蟹：「考工記」：『仄行，蟹屬』；故曰旁蟹。螯生毛，又曰毛蟹。生於溪澗之中。 蟳：「圖經」曰：『後足闊者，名蝤蛑』。上海濱泥塗。螯無毛，故異於蠏。赤嵌出者最佳。膏多於肉曰紅蟳，無膏者曰菜蟳。 牡蠣：磈礧相連如房，故又名蠣房。內地架石于海濱而生；台無石，生於海中。取者乘桴，用長竹如剪，釣諸海底。 蚶：蚌蛤之屬。殼厚，而外有棱如瓦壟然，故「嶺表錄異」曰瓦屋子。 花蛤：殼有班文，比車螯而較小，謂之文蛤。本地所出者，殼黑色，有白點；與內地不同，味亦亞之。 蚌：殼綠黑色，類蛤而長大。鷸蚌相持，即此也。 蠘：殼上有班點，其螯甚銳。 西施舌：綠殼黑色，似蚌而薄。其肉有舌最美，海錯之至珍者。 蛤蜊：殼圓，色微黑。肉黃，味亦甚清。 車螯：俗呼為蟯。殼厚而堅，色微黃。肉白，多漿。 螺：香螺，大者長六、七寸，肉白而脆，尾有膏，味清甜；其品最上。又響螺，其殼可吹。花螺，如田螺而小，殼圓、色白，紅點相間，味甚清。又有一種味苦不甘，其殼可作鸚鵡杯。 田螺：殼薄。「本草」曰：『生水田中；含泥在腹，久而猶活，能伏氣飲露』。又有生池潭中者，曰石螺；而殼厚耳。 海豆芽：形扁、殼綠，較大於蜆。有尾如豆芽，故名。一曰塗杯。內地甚賤，本地以為珍。 鯪鯉：一名穿山甲；謂能穿土為穴也。見人，則身縮不敢動。形如鼠，渾身皆甲。有白皮、紅皮二種；白皮者能卻風疾。 水龜：俗呼龍虱。醃食之佳。 蝦：種類不一。紅蝦味甘，沙蝦次之，黃梔米又次之；草蝦則有班節而肉粗，其最下者也。 蟲之屬 蜂：有數種。其毒在尾。能釀蜜者，曰蜜峰；無毒。有蜂王，群峰采其花之佳者，戴於首以獻。多出淡水。余如長腰虎頭蜂，則皆有毒矣。 蜾蠃：一名■〈蟲醫〉螉。似蜂，腰小而長。取小蟲置於木空中，七日化為己子。 蚯蚓：一名土龍，一名蜿蟺。郭璞贊曰：『蚯蚓上□，無心之蟲。交不以分，淫於阜螽；觸而感物，乃無常雄』。 蝴蝶：有純白者、有黑白相間者、有五彩者，種類甚多。今但呼為蝴蝶。 蝙蝠：肉翅。「通志」曰：『類鼠而有翼，晝伏夜飛』。又名伏翼，又名夜燕。 蟬：色黑。以協鳴。翅輕薄，其聲雄以壯，鳴於夏者也。又有一種色綠而小，其聲細而悲，鳴於秋者也，曰秋蟬；吸露餐霞。 蜻蜓：「爾雅」曰：『虰蛵負芳』。郭注曰：『即蜻蛉也』。「埤雅」曰：『蜻蜓飲露』。 螥螂：漆色。能飛，多藏壁間。「漳志」謂之蝤蟲。 蜘蛛：有數種。「爾雅」曰：『在地中布網者，為土蜘蛛；絡幕草上者，為草蜘蛛；又蠨蛸長踦，即小蜘蛛；長腳者，俗謂之喜子』。陸賈曰：『蜘蛛集而百事喜』。 蛾：一名慕光。好撲燈火。 蜉蝣：朝生暮死。 蠅：班固曰：『青蠅，嗜肉汁而忘溺死』。又有一種大而色青者，糞為物中即變蟲。 蚊：積雨生蛆變成者。樹木多，則蚊尤多。 螳螂：「爾雅」謂之莫貈是也。螳螂食蟬、雀食螳螂，故俗謂之『螳螂捕蟬，不知黃雀在後』。 蟻：台產最多，種亦不一。色赤而極小者，為黃絲蟻。色黑而走疾者，為走馬蟻。色白而生於濕處者，曰白蟻；凡衣服器物近濕處，多為所壞。 蜒蚰：形如蚯蚓，長二、三寸。黑夜吐白涎，有光。俗呼為青賴。 螢：一名夜光，一名霄燭。腐草化生者。 螽斯：蝗屬。或曰：股黑有文，以兩股相切作聲。一生九十九子，故「詩」美其不妒。俗呼草蜢。 蟋蟀：善斗。一名莎雞。「爾雅」謂之■〈艹蠶〉泉，呼為草雞。 蠅虎：蛛屬。□黑色。專捕蠅而食之。 水蛭：生於濁水，即馬蟥也。「爾雅」疏曰：『水中蟲，得入人肉者，一名馬蜞；俗呼為蜈蜞。楚王食寒菹，得蛭併吞之；王素有結積疾，因是而愈』。 蛇：舌雙，耳聾、聽以目。其毒在涎。種類甚多。其食鼠不傷人者，曰山辣；其背有文如龜殼者，曰龜殼花；有頭扁，逢人輒昂其首而噴鼻者，曰飯匙倩；有色綠而小者，曰青竹絲：皆最毒而傷人者。又有色花而小，不傷人者曰草花仔。 蝦蟇：似蟾蜍。背有黑點，皮粗。陶隱居曰：『腹大，皮上多痱磊』是也。按張暢弟收為猘犬所傷，食蝦蟇可療；收難之，暢含笑先嘗，收乃食，瘡亦旋愈。又取其肝塗疔瘡，無不驗。 蜥蜴：「說文」：『在草曰蜥蜴，在壁曰蝘蜓。蝘蜓，守宮也。漢武帝令人於五月五日取蝘蜓，飼以丹砂，身盡赤，搗之以塗宮人，有私者其跡即滅，故曰守宮。東方射覆曰：「以為龍，又無角；以為蛇，又有足。跂跂胍胍，善緣壁，非守宮、即蜥蜴也』。又名壁虎。本地出者能鳴。