稻品

明代黃省曾著。黃省曾（1490～1540），字勉之，號五嶽山人，江蘇吳縣（今江蘇蘇州）人，嘉靖舉人。黃省曾博學多才，在文學、農學、史學和地學方面均有涉獵。其流傳著作包羅甚廣，其中農書有：《獸經》《種芋法》《稻品》《蠶經》《藝菊》《養魚經》，後4部合為《農圃四書》。《稻品》1卷。雖篇幅短小，但卻對太湖地區的水稻農家品種作了系統梳理。首先是對稻種的名實梳理，包括名稱的歷史變遷，以及隨著時間與地域的不同而出現的別名、異名等。其次是對稻種農藝性狀的描述與分析，包括品種的生長期（早、中、晚）；植株形態特徵如高、矮、有芒、無芒等；生理特性如耐水、耐寒、抗倒伏等；品質特點如適於釀酒、有香味、米粒色澤如何等；對品種的粳、秈、糯屬性亦有說明。《稻品》共記載了35個品種，有1種是再生稻。《稻品》所記載的雖是明代當地種植的品種，但不儘是明代才有的品種，多數仍是歷史傳承下來的。據考證，《稻品》35個品種中有27個是宋代方誌中已經有記述的品種，且有些至明代以後仍在流傳，乃至19世紀末20世紀初，太湖周圍7個縣的方誌中共有32個水稻品種同《稻品》收錄的品種相同。《稻品》使後人可以了解水稻農家品種的歷史沿襲和在空間分布上的連續性。《稻品》現存版本有明萬曆二十五年金陵荊山書林刻夷門廣牘本，題名《理生玉鏡稻品》。另有明萬曆刻百陵學山本、明末刻居家必備本和明末刻廣百川學海本。