道光晉江縣誌 · 卷之七十三　物產志

有山有水而物生焉，方土不同物產亦異。間有易地皆然者，有遷地弗良者;又或昔無而今有，或昔有而今無，觀者正不必泥定也。 《禹貢》九州，物產不同。《周禮·考工》亦云,遷地弗良,由是觀之,天時地氣異也。晉邑地屬閩南斥鹵蹺確之區，材物器用每資他方，然飛潛動植未始不生機暢遂,布帛菽粟耕織而外，山澤又多可采。實天地之生物無窮，為日用之取資甚便。按籍而稽，何非茂對之徵，太和之應乎！至若魁奇瑰異之族，或見而知，或聞而知，要於舊俗所傳，皆得分群別類，無庸混淆焉。志物產。 稻之屬有杭稻二種。《說文》謂稻為粳、糯、■〈禾余〉屬也。今之食米皆粳稻，釀酒則糯稻也。《閩中記》:閩人以糯稻釀酒，其餘蹂粉。歲時以為糰粽粿糕之屬，晉邑尤尚。　　早稻　春種夏收，有赤白二種。晚稻　秋種冬收，有赤白二種。大冬　春種冬收，有赤白二種。寄種　與早稻同，下種至十月乃結實，赤色。青晚　種與收，遲早稻一月，赤色。　占城稻　耐旱，其色有白、有斑、有赤，種至熟僅五十餘日。白香　春種秋熟，殻黃、米白、味香。　白柳　秋種。　連江早　春種。　黃藍　米微似白香，春種。　三公早　米白，有一公、二公、三公三樣，秋種。已上秔稻。　早秫　春種夏收，有赤殻白米、白殻赤米二種。　晚秫　秋種冬收。　大冬秫春種冬收，或白或赤，已上糯稻。 麥之屬 大麥　一種名早黃，一種名烏肚，一種青色名青大麥，俱立冬種，清明收。　小麥　冬種春收。　郁麥　殻薄易脫，米如大麥。　蕎麥　八月種。　番大麥　一名御米，有紅黃諸色。 黍稷麻之屬 黍　有杭、糯二種，有赤、白、黃、黑諸色。　　薯黍　葉長大如蘆，而粒大者呼蘆黍，即秬黍也。　　蜀黍　有赤、黑二色，俗名番黍，北人謂之高粱。　　鴨腳黍　葉似稻，穗如稗子，如黍不黏，色如茶褐。　　黃粟　即稷別名。　　粢　顆粒稠結，深黃上疎，有秔糯二種。　　脂麻　即芝麻，亦名胡麻，有黑有白可壓油。 菽之屬 黃豆　黑豆　白豆　紅豆　綠豆　早者六月收，晚者九月收。　　九月豆　即豇豆，可當飯，亦曰飯豆。　　豌豆粒如藥丸，亦名胡豆。　　春豆　畲豆　粒大。　　騎草豆　色綠可干炒食。　　金豆　即赤小豆。　　青豆 薯之屬舊志入在蔬屬，新志抽出另立。當從之。蓋薯芋可當鈑，而番薯尤今所大賴也。 薯　舊志云：有數種，白者為上，紫次之，青黑又次之。舊志立總名包山藥、田薯在內。　　番薯　以得種番國故名，亦名地瓜。此物明季始入中國。何鏡山先生開園地種之。為之序並作頌。今大盛，功倍五榖。　　芋　一名蹲鴟，一名土芝。大者為芋魁，又有竹芋、綿芋。　山藥　薯蕷也。山中自生者，形瘦稍黃而結實；種田園中者，肥大而稍松。　藷　俗呼田薯。色紫黑。又有掌薯，形似人掌。 蔬之屬 姜　初發芽纖嫩如指，名子姜，隔年者，名母姜。　蔥　韭　薤　似韭而葉稍闊，有赤白二種　　蒜　味辛烈，漢張騫使西域始得種。　　芥菜　青芥有二種，逐月摘葉至冬連叢割之。其白芥有二種，味最甘脆。又一種為紫芥，性最辣，可為芥辣，以和食品。　白菜　葉短而小，不及北方。　莧菜　有赤白紫三種，不宜與鱉同食。　芥藍菜　其色如藍，故名。　莙薘　葉厚而柔，俗呼厚葉菜，小毒。　菠菱　此菜出西域頗棱國，頗訛為菠，俗呼赤根菜。　　甕菜　莖即似竹，此菜來自東夷古倫國，以甕盛之。譯不能通，但言瓮菜。　　苦蕒菜　味苦。詩曰，薄言采芑。傳曰，苦蕒也。　　園荽　府志作蒝荽，本草所謂胡荽是也。　　油菜　葉似白菜，色青，根微紫，子可榨油。　萵苣　俗呼萵筍。　　茼蒿　葉似艾，花如小菊，性冷微香。　　蘿蔔　有冬春二種，白色冬種老辣，春種鮮脆。黃色者，俗呼胡蘿蔔。　芹菜　有二種，荻芹莖白，赤芹莖葉俱赤。　　蟳菜　一名浮藤菜，同蟳食。　　蕭瓜　質長而色白。　　菜瓜　　色綠而斑。　　王瓜　　微有刺，俗謂刺瓜，味清香。　　絲瓜　老則其中有絲故名，即鼠瓜。　　苦瓜　形長，皮皺，味苦。其瓤初生白，熟轉紅。一名癩葡萄，一名錦荔枝，俗呼紆瓤。　　冬瓜　皮青，肉白，形長，最大。去皮，瓤切片蜜餞。　匏　亦名瓠。有附地生者，有緣架生者；有葫蘆匏，有頸匏，有圓匏，有長匏。詩謂之壺。　茄　有紫白二種，質長。　筍　竹萌，有春筍、冬筍。　虎爪豆　角似虎爪故名。　　長豆　角長，亦名菜豆角。中有十餘豆，連角食之。　扁豆　俗呼乳豆。有紫白二種。　　刀豆　形似刀故名。　　蠶豆　形似蠶。　　冬豆　可蜜餞。　　滸苔　生海中。細嫩者，名濕苔；稍粗者，名海苔。　紫萊　生海石上，而紫蔓割後再茁者，為赤菜。　石花菜　生海嶼中，夏月煮成凍。　鹿角菜　生海中，狀如鹿角。　香菰　生朽蛀木上，謂之香菰。又有木耳菰；又有紅菰，色如胭脂；又有碎米菰。　　藜　梗可為杖，俗呼拐菜。　蔓青　一名葑，一名諸葛菜，孔明行軍所食也。　　■〈火草〉　味辛香，產溪澗中。洪舜俞老圃賦云：■〈火草〉有拂土之風。朱文公飲後，輒以■〈火草〉煙莖供素品。　　角菜同螺食，味美。又名螺菜。　薇　似蕨。　大茴　俗呼八角。　小茴　一名蒔蘿。　番瓜　種出南番，俗名番冬瓜。　荷蘭豆　似扁豆而小，色綠甘脆，近始有之，尚少。　豆角　如羊角。繼於菜豆之後，俗呼佇棰豆。　　茭白筍　松菇　生松下地中，形如雞蛋，掘取切而干之，深山生。　　枸杞菜　嫩者為佳，子與根互見藥。　　石蘚　石苔也，雨後新長者嫩，颳去土屑，微似木耳，皆野人之饌。　田蔬　慈菇也。　　水芋　取苗熟食，比家芋之苗更美。　　落花生　一名香芋。花落其蒂入土而結成子故名。俗呼土豆。　椶花　椶櫚之花。糟而煮之，山鄉取以獻賓。　椿心　味辛，醃食。 果之屬 荔枝　五月熟者，為火山，肉薄味酸。六月熟者，早紅、桂林、金鐘、白蜜、狀元紅之類，皆佳品也。七月熟者，俱山荔枝，品類數十，殼粗厚，佳者良有風韻。　龍眼　一名荔奴，以其後荔枝而熟也。方書名益智。大者虎眼，次名人眼，今統謂之龍眼。　　梅　有大小二種，大者名鵝梅。　桃　有數種，紅者曰早桃，有白桃。初生而苦者，曰苦桃。又有百葉桃，花蕊稠於別桃，色甚鮮紅。　　楊梅有紅白二種。此果出揚州者最佳，故名。　李　有粉李，有黃蠟，有紅皮，有紅肉，皆佳。紅者，接木而生。　　石榴　有二種。皮黃，子晶瑩如水精，核小者，名玉榴，皮斑赤，肉薄，核大，味酸者，名柴榴。　枇杷　冬花，夏初熟，實稍酸，如黃彈而大，有核。　黃彈實圓而黃似彈。　柿　有紅柿，有鍾柿，有水浸而食之者，有針其心以早稻蘊之乃熟者。　　梨　有清消梨；有水梨，以佳種接乃生，其味清，有綿梨，俗呼秤錘梨，以早稻蘊之乃熟，肉軟如綿，故名。　　栗　刺如蝟，熟時房裂而子出。　　棗　有黃、白二種。　柑名品不一。其先諸柑而熟，皮厚而光，體大而圓，曰先柑。有皮薄光潤，體小扁而差小於先柑者，曰紅柑。又比紅柑差小而皮堅體圓者，曰朱榴。又與紅柑同形，而皮黃味尤甜者，曰同柑。又有鳳柑，皮皺，味酸不堪食。　　橘　柑之細者。有甜橘，又有絲橘、鳳橘、公孫橘、扁橘諸種。又有小如彈子而長者為金棗，圓者為金彈。又有小如豆者為金豆，俗呼金橘，又呼為羊矢橘，蜜漬為佳。　　香椽　大小不一。色黃，皮厚，瓤微酸而苦，氣甚芬香。又一種形似人手俗呼佛手柑。　柚　實大而皮厚，熟皮黃，其瓣有白有紅，貴者名文旦，余名仁齋、後園，皆以地名。又有一種似柚而大，厚皮而香可玩，肉酸不中食，俗呼為包。一種略小而色深黃，似鳳柑而大，呼為包鳳。　　楊桃　府志作羊桃。生青，熟黃。體有五瓣，酸不堪食，可以糖煮　　橄欖　有二種：尖小者名丁香橄欖，大者名柴橄欖。北人呼為青果，能消酒。本草名諫果，謂其始澀後甘，如忠言逆耳。　　椎　柯樹實。江東人呼柯為珠樹，因呼其子為珠子。閩人呼為椎者，聲相近而訛耳。　　餘甘　一名敢諫子。初食味澀，咽後有餘甘故名。　冬粘子　俗呼當粘。野生。一名逃軍糧，以逃軍采而食之。色深紫，味微甜，蒲萄青紫二種。宜干用及蜜漬。其上品為水晶蒲萄。　菱　有青紫二色，俗呼菱角。　　雞頭子　即芡實。　焦　俗呼芭蕉，身極柔脆，針刺可入。葉長四五尺如扇，結子數十枚，生青熟黃。有二種：一曰荊蕉，一曰牙蕉，差小而尤甘。　　蓮子　花房間有之，干者來自建寧。　　西瓜　來自西域故名。　通瓜　形圓，熟則色黃，其肉略似綿梨。　葛　俗呼土瓜。肉如蘿蔔，昧甜。苗生為藤，種者取藤斷之，作圈埋之則生，即生葛根也。以充果啖能解酲，今之食葛非為絺綌者也。　　甘蔗　性溫，味甘，煮蔗成糖。又有一種干小而甜薄者，名曰荻蔗。　　鳳梨　木如火樹，高可四五尺，中心抽花而實色黃，皮如龜板紋帶，葉如鳳尾，味似哀梨而韻有餘。　　加冬梨似梨而小，樹能蔽數石，即棠梨。　杏　銀杏　俗名白果。　酸棗　棘實也，肉可蒸搗為糕。　橙　皮厚而黃。有蜜桶、雪桶，味最佳。仙鳳柑備玩而已。　　王罈子　越王壇中果故名。　櫻桃　即禮經所謂含桃也。　香果　花白，實如雞蛋，有口，類石榴肉，如秤果而虛中。中有核，或單或雙，似彈棋子。而較圓，香馥清烈，浸酒極佳。　　木瓜　可玩，味極香烈。有鼻者為木瓜，無鼻者為木李。鐵干海棠或結實似之，但小。　金瓜　供玩。　桐子　五六月結莢，子綴其上，大如黃豆，皮皺而堅，味香。　　桑椹芰　兩角曰菱，三角曰芰。　薏苡　瓦薺　一名荸薺。　頻房　一名羅望子，一名肥皂果。莢紅，中有子如栗大，皮黑，肉黃。　　無花果　一名優曇缽。樹如胡桃，不花而實，狀如木蓮房，色紫甜濃。　奈子跋　一名番石榴。青黃色，皮肉膏子皆可食。氣重味甘，多食不傳人，性止冷瀉。 布帛之屬 棉布　即木棉布，吉貝為之。　　苧布　夏布也。苧麻所成，其法用糯糊，烈日中抽過織之曰糊布，澼之則白。　　葛布　野產，取藤折而績之，山內間出不多。　麻布　有青、自、黃三種。山內有織，城中亦少。　　絹　用湖州頭蠶絲為上，柘蠶次之。有素織、花織、雲織、金線織。　紗　亦用湖絲。好者有素紗、花紗、金綠紗。　　絲布　絲經布緯。　　羅　有二樣：一為硬羅，一為軟羅，但不如蘇杭佳。亦有織天鵝絨者，不如漳州佳。　　土綢　土蠶繭薄絲多類，但可為粗綢耳。　　合苧　苧經棉緯。　　假羅　雙梭織者，一苧一棉，間織而成。　斜文布　名土斜，不及蘇州斜、上海斜。　素紗　用以篩物。　　緞　用湖絲織，如江南法，名本機緞。 貨之屬 鹽　取海水，有煎法，有曬法。宋、元以前二法兼用，明及今只用曬法。　　鐵　舊有鐵礦，今已竭。　　鉛　向時山中或有，今亦希見。　　酒　晉人常飲，惟醇酒即宋之醇酬及今老醖。其用酒糟蒸造者，為燒酒；用白曲蒸造者，為甜酒；取白甜酒和燒酒煮成者，為蜜林檎，然皆少。今用番薯造酒，糯米浸甜自佳。　　油　有脂麻油、菜子油、茶油、桕油、桐油、萆麻油、落花生汕數種。　　茶　清源山茶，舊著名，可與松蘿、虎丘、龍井、陽羨角勝，然所出不多，今更希矣。雙髻、玉葉亦有名茶，總屬無幾。城中所食，來自安溪。　　糖　有黑砂糖、白砂糖。其響糖、冰糖、牛皮糖，皆煮白砂糖為之。　　蜜　蜜蜂小而微黃，荔枝、龍眼開花時，採花作蜜。晉邑之蜜，視他處獨佳。　　蠟　凡蜂作蜜，皆結房。房中藏蜜，絞出蜜取房煉之，則成黃蠟。　生椒　顆粒似蜀椒，但辛香不及。　　藍靛　藍有二種：葉大高者為馬藍，小者為槐藍。　　紅花　麥時摘紅花搗之，絞去其汁為餅，爆干。亦有散花。不搗不絞，不為餅者，價尤高。　　薯榔　莖蔓似薯，根似何首烏，皮黑肉紅，染皂用之。　　椶毛　吉貝　即木棉花，本地所出者，謂土吉貝。　　苧　本地少出，亦資於建寧府。　　麻　青白二種，俗呼苦麻。　　香　有松香，有楓香。吉兆藤否，即土降真香。又有苦檀香、青徐香、白銀香、楠香諸種。　　瓷器　出瓷灶鄉。取地土開窯燒大小缽子缸瓮之屬。甚饒足，並過洋。　　磚瓦　城西北窯所燒者色紅，山內窯所燒者色青。　灰　燒蠣殼為之。　　炭　山邊掘雜木頭翕燒之，滅火取出，其炭堅。今竭。　燈心草蓆　織編密緻，出於下浯鄉。　芒菷　出嶺後。芒茼　以為燭干。　　燈心　以為燭心。　　熏　種來自海外，名淡芭蔬。葉大如芋葉，即煙也。土煙不及漳。　　粉石　可作粉。　通草　切片染采作花，妙如天成。 藥之屬 芙蒥　俗名老葉。味辛香。取其葉合檳榔並蚶殼灰食之，溫中破痰，消食下氣。三十二都多種，今不可得，皆來自廣南。　菖蒲　生山澗，九節者入藥。　天門冬　麥門冬　艾　葉厚，茸多。其細葉者，乃蒿艾也。　　紫蘇　薄荷　蒼耳子　亦名羊帶來。　　天南星　俗呼蛇杖，根如蕷，花黃，子連穗，野生。　　牽牛子　有黑白二種，土人亦名丁香茄，用作蜜餞。　車前子　即芣苢。　　香附子　即莎草根。　　草決明　葉如槐，秋結子如豆。　　栝蔞　園植者堪蜜醬，野生者入藥用根曰天花粉。　小茴香　花疎細實如麥。互見蔬。　　香薷　荊芥　葛根　半夏　木鱉子　蔓生，狀如栝萋而大，有刺。生青熟紅，核如小鱉故名。　覆盆子　枸杞子　實小而紅，根曰地骨皮。　　陳皮　枳殼　枳實　山梔子　其花六出，其實七棱。　使君子　蔓生，花紅，有棱。昔潘州郭使君用以療小兒，因名，俗呼昔乾子。　　丁公藤　黃精　產山谷中，木葉皆類姜。　萆麻子　紅莖者尤佳。　　桑寄生　射干　亦名仙人掌。其葉叢生橫鋪如鳥翅，其苗別名鳶尾。　　藍藤　老藤　木通　土人名脫殼藤。　皂莢　生山谷間。　木賊　桑白皮　甘菊　金銀花　花黃白相間，故名。　石菖蒲　石蠶　亦呼溪蕉。青蒿　石峯房　酸棗皮　山素馨　野發而花紅。　龍眼姜　寄生龍眼樹，亦名猴姜，亦名骨碎補。　禿菜　一名禿草，可療瘡疥即蓄也。　　金櫻　蔓生有刺，四月花，夏秋間結。　　蒔蘿　茯苓　山有松，松下有蕨，皆有之，名土茯苓。　無患子　實如彈丸，皮可洗手，俗名鬼見愁。　　絡石　俗呼鉗壁龍。　　旋覆花　亦名金沸草，亦名滴滴金，花露墜地即生新根，故名。又名蛇莓花，如菊而小。　吳茱萸　木高丈余，葉似椿莖，有刺，花紫，實在枝梢。　　益母草　蘿萄子　槐花　豬苓　何首烏　五加皮　澤蘭　一名孩兒菊。　淡竹葉　榖精草　土葛　百合頭　花椒　番椒　一名番姜，能治魚毒。　　槐角　茵陳　三七　其葉左三右四，故名。又一名金不換。　兔絲子　結子細而繁，冬則萎落。　　茜草　土名染卵草。用以染卵作紫色相饋送。　蒲公英　生田岸，花似菊。　　石香薷　大小薊　俗名雞頭刺。　　旱蓮草　俗名田鳥草，又名一瓣蓮。藜蘆　形似蒜，其根去瘋。　赤孫施　俗呼咸酸草，治婦人血結。　黃水茄　可療牙痛。　石蠭蜜　夜明砂　即蝙蝠糞。 竹之屬 淡竹　肉薄，節有粉，可燒竹瀝。　　苦竹　性堅，色微紫。四月筍，味微苦。　　筀竹　一名掛竹。疏節薄肉而周好者，可以作笛。　人面竹　節有人面形。　　赤竹　性勁可以刺舟。　　貓竹　綠水慈竹　叢生茂盛，所謂子母竹也。　斑竹　紫竹　木竹　石竹　作竿用。　箭竹　《爾雅》所謂會稽之竹箭是也。　方竹　槌竹　肉厚竅小。　　江南竹　堅直可作魚滬。　　蘆竹　荻也。生於溪澗濕處，叢小葉疏最賤。　　雪竹　筍生冬春之交，味清甜。　　鳳尾竹　俗呼觀音竹。　箬葉竹　葉以當箬本，但二節可作箸。　釣竹　一曰綿竹，作竿。　　筠竹　毛竹　油竹　筯竹　化竹　疏節而堅緻，機杼之用。　草竹　花竹　或以作籬，筍皆可食。　琴弦竹　上綠紋如弦者數，皆園林所尚。　椶竹　有長短諸種。 木之屬 松　有五須、大須、剔牙香，皆園林所供；惟長須者柴火用之。　　羅漢松　葉長而狹，凌冬不雕。牝者結子有人形，故名。柏　側柏也，泉人呼為扁柏。　檜　柏葉，松身。　榕　有二種：一種矮而盤桓，其須著地，復生為樹。一種上聳廣大名赤榕，蔭最寬廣。宋郡治中，自譙門至戟門多植是木，今猶有存焉。　樟　一名豫章。肌理細潤，可雕刻及造舟，又可熬樟腦。　　楓　樹如白楊，葉圓而歧，春發秋紅冬落，有液而香，謂之楓香。　　桑　有山桑、家桑。山桑柘也，葉粗而薄。家桑又有二種：牛舌桑，葉長而厚，則安溪舊種也。蒲桑，種出富陽，其葉大如蒲，厚膩而脆。　檺　其樹高大可作樑柱，但易腐不及杉。　　杜松　其葉如杉而小，尖勁如刺。大如松而文細，其色赤亦有為柱者。　　槐　有數種。葉大而黑者，名櫰槐。晝合夜開者，名守宮槐。葉細而青綠者，但謂之槐。花可染黃；花含未開者入藥用。　柳　又有垂絲柳，即檉柳，細葉如纓絡。櫸柳生水畔，如柳而不垂條。　　烏桕　葉可染，皂子可壓油為燭。　　椶櫚　一名栟櫚。直生無柯干，樹端有椶梗皮成片，重重裹之，葉莖自椶中抽出，莖兩旁有短刺，其葉生莖端，大如簸有歧。　　棶木　結實似梨，小而酸澀，大者三圍，木理細膩堅緻，視楠過之。有黃心梨、白梨，器用之美材也。　水綿　俗呼水簾，以其性好近水也。干類杉而皮有綿，葉似檜而細。城外水側有之，府志作水離。　　黃楊　木理堅而細，其色黃，可為梳。　　冬青　即蠟樹，一名萬年枝，有大小二種。　菩提樹　即佛經所謂菩提，其子用為念珠。郡城承天寺大庭一株，明間已為客兵毀寺樹滅。　木綿樹　俗呼攀枝。花紅如火，其蒂結綿可縕褥，樹高十丈。　　甘棠　山桂　相思木　有五色，可作器用。　　朴　葉可磨錫，出清源山者佳。　　皂莢　細葉多刺。有牝牡二種，牝者結英，可滌垢膩，入藥用。　肥皂　子如皂莢，短而肥，搗碎為丸，治垢膩。木曰紅相思。　　苦檀　皮作香。　苦梀　土入植苦梀於溪岸多不崩，言辟蛟龍。子入藥用。　椿　與槐榆及柳皆不種于山。　木犀　木犀開時，染其氣多患瘧。　柯　白柯供薪，烏柯作橋板，入水不壞。　桐　有梧桐、油桐，油桐子可壓油。　榆　俗呼飢柔。其葉嫩可以充飢，意以此得名耳。　羊目子　肉治垢膩，子取以貫鐵針，紡綿用之。　狗會　最堅。　　肥藤　纜木排用之。　　鐵樹　葉如石楠，花有紫白紅三種，丁卯年乃開。 花之屬 刺桐　花木高大，枝葉繁茂，夏初開花殷紅爛然。初築城時，環植此木，故有桐城之號。《五燈會元》：刺桐先萌芽，花後發，則其年豐，否則反是。故謂之瑞桐。　　山茶　有數種。花開丹葉而極大者，曰日丹；葉單而小者，曰錢茶；有類錢茶而粉紅色者，曰溪浦，一名茶梅；又有百葉而攢簇者，曰寶珠；有類寶珠而白者，曰蕉萼；又有從雲南來者，曰滇茶；殷紅而萼大，從日本來者，曰洋茶。各色皆有。胎十月足，乃作花。　　繡球　一名粉團花。一簇數十蕊，其圓如繡球。又有一蒂八蕊者，名八仙花。　　山丹　　一朵百蕊，形如繡球；一花四英，深紅色。一名紅繡球。亦有粉紅色者。　海棠　花如紫錦，最麗無香。　　紫荊　府志作薇。先花後葉，自下而上，俱甲間發花。　　紫薇　府志作荊。叢高大，花繁紫色，蕊五英。　　芙蓉　此木芙蓉也，一名拒霜。叢高而枝疎，花繁而無香。有紅，有白；有朝白暮紅者，名三醉芙蓉。　　佛桑　似朱槿，其葉似桑，故名。其花多，葉紅而無香，四時常開，朝開暮落。　　照殿紅　亦佛桑之類，但花單，葉六出，大蕊有心，色深紅，亦無香。　　蜀葵　葉五歧而尖長，其花淡黃而五出，心丹，花開必向日。又有一種名錦葵。　　雞冠干末為花如雞冠狀。有高者，有矮者，有一本十數冠者，別名纓絡，俗名百鳥朝鳳。色紅艷麗。亦有黃色、白色、有五色者，總不如紅色之佳。　　金鳳　即鳳仙花。有紅色、紫色、白色、五色及百葉、單葉之異。　　指甲　一名七里香。蕊如碎珠，紅色，開花如蜜色，清香襲人，其葉可染指甲。　　瑞香　叢高有二三尺者，枝幹婆娑，葉厚深綠色，花小朵有紫者香濃，白者香淡，又有纏枝簇錦二種，皆紫色。冬春之際盛開。又葉邊有黃暈者，名金瑞香。　　素馨　一名六月雪，一那悉茗，一名野悉蜜，來自西域。夏開色白，浥露愈香。又有一種黃色，名黃素馨。《鼌山志》：昔劉王有侍女名素罄，冢上生此花，因以得名也。　薔薇　一名買笑。多刺，花有紅、紫、黃三色：曰醉楊妃，曰倚欄嬌，曰紅木香。三月盛開。又有野薔薇，其香亦清烈，與玫瑰相似。　酴醾　有刺蔓生，承以架，花白而香，微有清氣。春晚盛開，葉似刺頭花。　　長春　干長有刺，花粉紅，四時常開。一名月季，一名勝春，一名鬬雪，有紅、紫、黃、白四色。　　麗春　似長春，差小，三月開。　末麗　即茉莉。低叢，夏開花白而香，其根能毒人。　　蘭　葉似菖蒲花，有細紫點，有葉長一二尺，硬直而花干長者，曰蕙。其葉稍短而披垂，其花干亦短而藏葉中者，曰蘭蕙。蘭皆一干數朵。蘭尤清香可愛，蓋國香也。以素心為第一。鳥銜蘭花，於樹上寄生，取而懸諸屋檐之下亦開花，曰吊蘭，不甚香，若種之盆即死。又有一種，莖惟一花，曰獨占蘭。一種莖白色，曰玉斡蘭。一種出土即開，曰出地蘭。　碎米蘭　枝披葉大，花似碎米，亦香，一名賽蘭，俗呼細蘭。　　樹蘭　叢高成樹，花亦碎點，味清香。　岩桂　一名木犀。八月花開，有黃有白，香氣酷烈；又有逐月開者，為月桂。　　含笑　葉似枇杷，小而無刺。有紫色者，有外白內紫者，有白者，四月開花，微開則香酷烈聞半里許，大開則香減，故名含笑。　　鷹爪　藤生，花如鷹爪，色微黃。　　百葉榴　花百葉，不結子。有大紅、粉紅、黃、白四色。又有一種中心花瓣起如樓閣，謂之重台榴。　　百葉桃　花深紅，一名絳桃，不結子。又有碧桃、美人桃、大花絨桃、緋桃、紫花夏桃。又有五色桃，間開，碧粉，緋花。　　梅花　有紅、白及淺紅三色，單葉、百葉二種。一花三子者，曰品字梅；綠萼者，曰綠萼梅。又有石梅，歲久木堅如石，揉其枝使拳曲，以供盆玩。　　棣棠　花黃無香，亦有白者。　　月橘　葉似橘而小。月下花開，香似橘柚。　　玉簪　白色，似長簪，故名。　金簪　色黃，較萱稍大，一名鹿蔥。　滴滴金　葉露滴地而生。　木槿　葉似佛桑，花紫色。朝開暮落，土人種以為籬。　　一丈紅　叢有丈高，花有紅，有粉，有白。　　金絲蝴蝶　花黃，形類蝴蝶。　金錢　葉尖長，花如錢，有心，紅色。朝開暮落。　　百日紅　五月開。　　萱草花　葉似蘭，四垂，其跗六出，一干數跗，其花淡黃。一名鹿蔥。相傳婦人佩之則生男，故又名宜男。亦名忘憂，味香，名香萱。　　紅蓼　生水次。　　菊花　有甘苦二種。其莖紫，氣香而味甘者為真。一種青莖而大作蒿艾，氣味苦不堪食者名苦薏。土人取其英釀酒，名曰菊花灑。蓋紫莖菊也，有數十種。《逐齋閒覽》：南方花發較北地常先一月，獨菊花開最遲，菊性宜冷也。　　蓮花　即芙蕖。有五種，惟金邊者為上，處處有之，至晉江東湖，百畝盡種蓮花。有紅白二種，另有百葉白蓮。　　水仙　一名玉玲瓏，一名金盞銀台。不留種，每花時，他處販至。　噴雪　野生山溪間，有紫花者。　白苹　夾竹桃　名俱那異，亦名俱那衛，又名半年紅。自春徂秋相續開花，葉微如竹，花逼似桃，柔艷異常，此北地所無者。李花　花白小而繁。　杏花　有百葉、單葉二種。　梨花　有紅白二色，花六出。　柰　一名蘋婆花，有白、赤、青三種。　辛夷　一名木筆花，似玉蘭而色紫。　　西府海棠　花開千葉，粉紅色，又有垂絲海棠，以櫻桃接成者。又有一種名鐵干海棠，紅花單葉。　　林檎　一名來禽。花粉紅，六出，似西府海棠。　　暹蘭　似樹蘭而較細膩，有大小二種。　臘梅　一名黃梅。有磬口、狗英諸種。磬口，圓瓣，雖盛開如半含者，品最佳。　　千里馬掛　花似繡球，初開微綠。三日而粉紅，五六日而色紫，八九日而翠藍，十餘日而綠，半月則反白而落。　　南天竹　一名火椿。三四月開花，白色，結子成簇，至冬漸紅。　　紅豆　枝葉如槐，一穗十花，結實如小皂夾，子紅如珊瑚，有黑點，俗呼相思子。　　番花　樹大而柔，花外白中黃，味似鳳梨。　　楝花　花紫色有香，為二十四花信之殿。　玫瑰　一名徘徊花。花如薔薇，紫色較深。　寶相　有紅、黃、白三種。花類長春　　木香　一名錦葉。小於薔薇，有黃、白二色，黃者不香。　御愛　棠棣　即郁李。播田紅、白二種。　真珠蘭　一名魚子蘭，俗呼雞腳蘭。　　水木樨一名指田。枝軟，葉細，花黃色。頗似木樨。　刺子花　似金櫻花而小。　馬蹄　花白，微香，形似馬蹄。　夜來香　藤蔓似芙蒥，色黃綠。入夜益香。一名番鉤吻，毒能殺人。　西湖蓮　一名風車蓮。葉如括蔞，花似蓮，碧色，花心微藍，綴以金英，如蝶之集，風吹轉動。　午時蓮　出水如小蓮，碧色無香，過午仍縮入水。　交枝蓮　一名鐵線蓮，一名西番蓮，或雲即威靈仙。蔓生，葉如木香，花淺綠色，外六瓣如蓮，內有千葉。　紫藤　附木而生，葉如綠絲，花深紫色。　醒頭香　一名辟汗草，俗呼為枕頭香。花小而黃，婦人置發中，則次日香燥易梳。　玉繡球　蔓牆如薜荔，花如繡球，而小瓣厚可一分，如雕玉而成者。　胭脂花　蔓生，花如茄花而小，紫色，亦有白者。　西番菊　盤如菊而細尖，花茶褐色。　吉祥蘭　花紫，俗呼紫蘭，亦名朱蘭，亦名箬葉蘭。　　錦竹　五色花如纈錦，一名石竹。　十樣錦　一名錦西風。枝葉如剪春羅，花開十樣，故名。　洛陽花　一名洛陽錦。似錦竹，五色俱備。以上二花皆錦竹之別種。　剪春羅　花六出，緋紅色。　剪秋紗　一名漢宮秋。葉似剪春羅而微尖，花有大紅、淺紅及白三色。　漢宮春　莖弱葉細，花緋紅色，有黃心，形小如萱花。　鸎粟　一名御米。葉如茼萵，花五色，實如細粟。　虞美人　一名麗春。類鸎粟而小，有紅、白二種。　　芭蕉　種出三巴，望之如樹，本大成圍，葉長丈余，花從心中抽出，層層裹束，深紅照人眼。　美人蕉　花形似月下香，俗呼為蝦尾花，樹葉似芭蕉而稍小。　曇花　即佛書優缽羅花。葉似芭蕉，一柄數十花，紫色。寺觀多種之，味香而清，亦有白花者。　百合　莖特生一花，色白香濃。亦名倒仙花，亦名夜合，亦名摩羅春。　夜合　一名合歡。其花晝開夜合，故名。　月下香　一莖數十朵，花白而香烈，入夜方開。　碧霞春　蝴蝶花　一名烏霎，葉似蒲而短，花六出，狀如蝶。一名紫燕，其黃者為射干，一名扁竹。　金盞　一名長春花。葉抱莖對生，莖上開花如盞。　秋海棠　一名八月春，亦名斷腸草。舊傳思婦墜淚所生。葉綠表，紅裹，莖紅，自下而上。一每生二花，淺紅色。　雁來紅　一名老少年，一名老來嬌。　　千日紅　花似楊梅，實以湯浸之愈紅，可藏久。　山花　產清源山。相傳為裴道人所戴通草花。　杜鵑　一名山石榴。有深淺紅及紫，三月盛開，正杜鵑叫苦之時，故名。　山躑躅　一名映山紅。以開於五月，俗呼龍船花。　七里香　一名山礬。葉如冬青而小，可染紙，花白而細。一名芸香，可辟蠹。 草之屬 仙草　搗爛絞汁和麫粉煮之，雖三伏成凍以充涼飲。　鼠曲　生野田，葉蒼白色。三月間采之，以蒸黍為粢盛。　燈心草　取其穰沃以油燒火則燃，故名。亦名虎鬚草。　蒲草　生原濕中，可織為薦。　益母草　宜於孕婦，故名。　鳳尾草　燈籠草　一名王母珠，結子如燈籠。　雞舌草　龍舌草　青色，厚皮，有脂，可澤發，俗名蘆薈。　金絲五葉藤　一名五爪龍。　　澤蘭草　雞矢藤　穿壁藤　馬鞍藤　馬鞭草　天消膏　花葉不相見　一名金燈，即山慈菇也。葉似車前，根似慈菇。　杜桕　羊耳草　大旱蓮草　大風草　菅草　紫草　可以蓋燭。　虎耳草　一名石荷葉。　淡酸草　呴吻　一名斷腸草。蔓生野中，葉大如芙蒥。食之即殺人難治，愚民輕生，有爭競輒採食之，以圖賴官司，禁而除之不能止也。　　遍地錦　茅草　芒　瓦松　蓼　槍刀刺　蔓生石上，可愈刀傷。　茭　苹　藻　浮萍　蘆　豬母莧　即馬齒莧。　　蕢　生有三棱，即咸草。可以綯索及織草器。　龍鬚草　即席草。　芼　蕨類。　腳車藤　作繩線，腳車用之。　紅蓼　生水次，陸生者可為酒麴。又有辣蓼，與生水次者不同。　書帶草　一名秀墩草。叢生，葉似蘭而薄，綠色，上多白紋。　薜荔　一名巴山虎。其實為鬼饅頭，俗呼扁包。　兔絲　即女蘿。　萬年松　即卷伯，一名長生草。葉似柏而細碎，本高二三寸，得水則生。　羞草　手近之即避。　戒火　一名仙人掌。人家以缶植之屋上，雲可御火災。　銼鼻草　一名土牛膝。節腫如膝，末有穗。　狗尾草　生牆頭，似莠。　白飯草　花白，子黑，莖赤。　蚶殼草　一名鱟杓草，亦名金線草。重陽柳葉如蚶，殼可治中暑。　雪下紅　蔓生，莖有白毛，實纍纍如珊瑚球。　水龍　蔓生水上，葉似馬齒。　蔓陀羅草　一名風茄。綠莖，碧葉，花六辦。葉形如茄子，紫色。誤食者，皆令人發狂。 畜之屬 牛　有黃牛，有水牛。水牛青色，力勝於黃牛。　馬　泉不產馬，皆買自他省。　驢　騾　犬　其無懸爪者曰狗。　貓　豬　羊　土產不給，多藉外販。　雞　鵝　鴨　番鴨　狀似鴨而大於鵝，自抱其蛋而生。種自洋舶來。 羽之屬 鵓鴿　人家畜之，放飛遠去知還。　喜鵲　烏鴉　烏惡異物，見之則羣噪，鵲見繁華則喧。今人聞鵲聲則喜，聞烏聲則唾之，謂其能前知吉凶者以此。鴉，一作鵶。又有一種純黑而反哺者，謂之慈鴉。　燕　有二種：頷赤者為越燕，頷黃者為胡燕。　鳩　知陰晴，以其聲卜之。　雁　陽烏也。多集洲渚間，春去秋來，性惡熱，故始寒則南翔，始暑則北徂。　烏尾鸛　似鶴而不善唳其鳴，但以喙相擊作聲，天將雨則長鳴群飛。　鴝鵒　端午斷舌養之，能人言，俗呼八哥。　畫眉　褐質白眉，善鳴好鬬。今按其聲似鶯而小，亦清圓可聽。　山胡　大如鳩，蒼色，兩腮有圓點，黑白相映。上下翔跳不定，善鳴，聲清，調如鶯。人多籠畜之。　鷓鴣　其身有文，黑自相間，其飛不遠，聲鳴重大。　雉　亦呼野雞。其羽文明，其交有時別有倫，其性耿介。　白鷺　一名屬玉，《爾雅》謂之春鋤，頂有長干如絲，取魚則弭之。　鴛鴦　匹鳥也，雌雄未嘗相離。　鳧　水鴨。　白鷳　白質，黑章，紅頰，首有冠綏，尾長三四尺，性閒雅可畜。《爾雅》所謂雗雞。郭璞註：江東人呼為白雗。《西京雜記》：閩越以獻高帝。　鷂　大如鷹，蒼黑色，尾短，善擊鳧雁。　　鶯　一名倉庚，又謂黃鸝。其聲清婉可聽，如調歌然。冬月以上自裹而蟄，當椹熟時則應節而來。　　百舌　即鶗鴂也。似鴝鵒而身差長，毛蒼嘴尖。一名反舌。謂能反覆其舌，以效百鳥之聲也。　　布榖　即鳲鳩。東作方興則鳴，人以為耕農之候，故名。　啄木　鴷鳥也。口如錐，長二寸許，常啄樹食蟲。　雀　一名佳賓,謂棲宿人家如賓客也。又有一種曰黃雀。　　白頭翁　似雀而大，頭有白點，故名。　鶺鴒　水鳥。腳細尾長，背青灰色，腹下白，頸上黑，如連錢。飛則鳴，行則搖尾，《詩》以況兄弟。　翡翠　赤羽曰翡，青羽曰翠。俗呼魚狗，善捕魚。　　信鳥　俗名進鳥，質小而輕迅。　　杜鵑　一名杜宇，一名子規，又名謝豹。四月間苦啼，啼出血不止。如鳴皆北向，啼苦則倒懸於樹。　鶴　伯勞　鷹　即隼也。一名題肩。　　鷓鶿　鷗鳶　提壺　錦雞　釣魚翁　如翡翠而小，常宿水邊，伺魚出而食之。　鷦鷯　一名巧婦，一名桃蟲，能以絲縫葉為巢。　天鵝　野鴨　鵠　鬼鳥　海中出，嘴、頸、腳俱長。　　鳶　即鸇也，善攫雞鄒。　　鵪鶉　《禮》曰：爵鳩是也。囊畜善鬬。　竹雞　形似鷓鴣，一名越鳥，俗呼泥滑，以其聲故。其鳴可去白蟻。　練鵲　俗呼長尾三娘，尾長尺余。　　青鶴　似鶴，青色而小。　　鶖鶬　俗呼南風戇。　田奴　田雞　鸂鶒　能勅水殺射工毒。 毛之屬 虎　狸面者食畜，馬面者食人。見則為災。　　豹　似虎而小，毛有圓文，少見。　　鹿　麖　麂　似鹿而小，鹿皮粗而麂皮細。　　麞即麕。如小鹿而美。　兔　猴　一名狙，一名猢猻。　狐　似狗而小，尾如長帚，小前大後。其為物靈善變化，妖淫以惑人性，善疑。喉下之皮其毛純白，集以為裘，輕柔難得。　　獺　似狐而小，青黑色，膚如伏翼，居水中食魚。　　山狗　赤色，黑文。　　野豬　似家豬，肉赤色。　豪豬　身麻黃色，其鬃有刺，怒則禽以射人，其刺近肉者一半白，可為簪。　竹■〈鼠留〉　一名菅■〈犭豪〉。此物專食竹根及菅筍，穴土中。　　鼠狸　玉面貓　一名果子狸。人掌山居者或間得之，味最美。　　耗鼠　俗呼老鼠。 鱗之屬 鯉　脊有三十六鱗，為魚之長。有海鯉、池鯉之別，土人呼為鰱，有紅黑二色。　　鯽　鮒也。所至池潭有之。　　鰱　口小，鱗細，白色。有二種，紅色者名紅鰱。　　草　一名鯇，又名鱏。似鯔，身圓而長，以其蓄於池塘飼之以草，故名鰱草。二種皆來自江西，人家池塘畜之，以備海魚之乏。　　金魚　有蝦尾者，有鯽魚尾者。　　鬬魚　俗呼丁班。　　鱆　一作鱔。似鰻而細長，有青、黃二色，生水岸泥窟中，有小毒。　　鰻　似鱔而腹大，青色，產海中。　白鱔　俗呼烏鰻。有甎仔花銅青耳者，為正，產淡水中。　　鯊　大百餘觔者，淺在海沙不能去，人割其肉，潮至復去。有虎鯊、雙髻鯊、鋸鯊、狗鯊、烏頤鯊諸種。　　石首　頭上有石，故名石首。俗名金鱗，亦名黃瓜。其小者為黃梅，俗號大頭丁。又一種似石首而黑，鱗細，名細鱗。　　鱖　俗呼既魚。有紅斑者，謂朱鱖。　　鱸　似緇而有黑點，肉白，斫膾不腥。　　烏魚　海產者有赤目，亦有池產者不及。　　子魚　俗名紫魚，與烏魚形同，但烏魚頭大，子魚頭小。子魚有旗，烏魚無之，子魚生洛陽江第一。　　鰣　板身，扁首，燕尾，青脊，白鱗，肥腴多鯁。　　鰳　似鰣而多鯁。《海錯疏》云：鰣、鰳其美在腴。　鰢、鮫　青斑色，無鱗有齒，又名章鮌。又一種似鰢鮫，而身圓。多食令人發暈，名曰鉛錘。　　鯧　有黑、白二種，形闊而扁者佳。　油魚　似鯿而小，多骨。　奇鬣　赤色。一名鬐鬣，一名過臘，以其出於歲暮故名。　烏頰　與奇鬣頗相似，俱於隆冬大寒時取之。　　銀魚　一名膾殘，一名王餘。口尖，身銳，瑩白如銀條。　白帶　身薄而長，其形如帶，無鱗。小者謂之帶柳，冬月最盛，一釣則群帶銜尾而升，故市者獨多。　　鰮　似鰢鮫而小，有鱗。大者僅三四寸。　　魟　《海族志》：形似圓扇，口在腹中，無鱗，軟骨，紫黑色，尾長於身，有刺能螫人。亦有黃者尤佳，名黃魟。黑而頭似燕者，名燕魟。　毒魚　背上有刺。已上四魚俱乘氣候而至。春魟、夏鰮及毒秋，冬白帶，每群聚乘潮而至，夜視之水上有浮光，網至不能容。　鮡魚　善跳。　貼沙　形似鞋底，其行貼沙，蓋比目之類。又有貼灶槳排較大而味劣。　　■〈魚敏〉魚　形似鱸，口闊肉粗，腦腴，骨脆而味美。　飛魚　頭大尾小，有肉翅，善跳，一躍十餘丈。《吳都賦》：文鯨夜飛而觸網是也。　　鱓魚　腹圓，口在腹中，八足，聚生。口旁足上皆有圓文浮起紫色，一名望潮。有白鱆、紅鱆二種。《閩中疏》云：鱆魚即浙之望潮也，形雖不雅，而味美於烏賊。　　石拒　似鱆魚而腳三棱。《閩書》：一名八帶，大者至能食豬。居石穴中，人或取之，能以足粘石拒人。　　烏賊　即烏鰂。八足集在口，縮喙在腹。《閩書》：一名墨魚。性嗜烏，每暴水上，有烏過，謂其已死，啄其腹反為所卷食，故亦名烏賊。腹中血及膽如墨，其骨曰海鰾蛸。又一種小者，名墨斗。　　花枝　形似墨魚而有異，墨魚尾圓，花枝尾尖，肉較嫩脆。　鎖管　似烏鰂而小，色紫。　槍魚　海■〈魚燕〉　鰒魚　青魚　黃鬣　鮓魚　午魚　似鱸，圓厚短促。　鯰魚　鱂魚　黃魚　塗虱有刺彈人，生溝塘中，味腥。　鱺魚　刀鱭　五月出，有小骨，俗呼刺芒，俗和面煎之。　　紅襖　似石首而大，即鯩魚也。有小毒。　　成魚　即饈魚，味腥。又有一種色白似銀，無鱗而大，名黏成，美腴非常。板仔　似過臘，小而薄。　黃穡魚　似過臘，身小而薄，尾黃，俗呼黃翼。　肉魚　似鯧而小。　羅紋魚　淡紅色，鱗細，形如羅紋，俗呼紋為倫。　紅娘　形似羅紋而紅，鱗大，身有黃紋直貫。　青鮫　狀如鰢鮫，土人呼為青甘。　厲魚　俗呼鋤魚，白質黑文。　黃炙　似鰳而小。　白爵魚　一名自澤。　　鸚鵡魚　《華夷考》：色青綠，口曲而紅，似鸚鵡。　　白鰾　俗呼金錢。　國公魚　身圓，色赤，頭方，即方頭魚，俗呼六角魚。　牛尾魚　色黃，形如牛尾。　　榖雨魚　形似子魚而赤，以榖雨時出。　沙梭　似糓雨而小，味較美。　油筯　如鱔而小，周身皆油，味美。　青鱔　似鰻而小，色青。又有一種名血鱔，宜乾食。　圓眼　身小口尖而眼圓。　苦巢　與圓眼頗相似。　沫魚　雪色，無骨，細小，俗呼燈心沫。　　柔魚　形似烏賊，干以酒炙食之，味最美。　　■〈蟲宅〉　《嶺表錄異》：一名水母，其形渾然凝結，有淡紫色者。有白色者，大如覆帽，小如碗，腹下有物，如懸絮者，有足而無口眼，蝦寄腹下咂食其涎。浮沉水上，遇捕者歘然而沒。《越絕書》云：海鏡蟹為腹，水母蝦為目。《物類相感志》：水母大者如床，小者如斗。《閩書》謂之鰕鮓，其紅者名海蜇。　沙蠶　一名龍腸，生海沙。甘美而清，鮮食乾食俱佳。　　塗蠶　類沙蠶而紫色，土人謂之泥虬。可淨煮作凍。　海蜈蚣　狀如蜈蚣，色紫。　　■〈魚光〉魚　出溪中，如草魚。　蘆鰻　一名舐鰻，土人名曰糍鰻。大如升，長四五尺，能陸行，食蘆筍。其有耳者，名溪巨。魚之腴者，莫過於此。　　溪鰮　浙東之香魚也，今溪中亦有之。　　溪白　江魚　生同安篔簹港者最佳。　獨港魚　生溪澗石間，小徑寸，似松江鱸，膾食甚美。　搭捕　似獨港而較大，有鱗。　憨魚　俗呼山狗憨。　泥鰍　產水田中。　　蠔魚　生蠔中，食蠔，肉豐骨少，俗呼飼子飯。　青鱗　一名■〈魚祭〉魚，如鰣而少，冬月味腴。　　■〈魚規〉魚　即河豚也，毒能殺人。 介之屬 龜　能伏氣，不食。《運斗樞》曰：瑤光星散為龜。《爾雅》曰：一神龜、二靈龜、三攝龜、四寶龜、五文龜、六筮龜、七山龜、八澤龜、九水龜、十火龜。　　鱉　亦名團魚。按鱉多與蛇交，有毒。　　鱟　下有十二足，上覆以殼，殼上有刺，尾長尺餘。行則牝牡相隨，止則牝負其牡。漁人得之每雙。其單行者。謂之孤鱟，食或傷人。　　蟹　其螯與爪皆有毛，大者曰毛蟹，小者曰石蟹；螯無毛，色微黃而小曰蟛越;小而螯亦，生溝渠中曰蟛蜞；殼圓如虎頭，有斑點曰虎獅；腰有黃紋者曰金腰帶，形扁者曰扁蟹。　　蟳　似蟹而大，殼青黃色。又有金嶼蟳，色黃，此種味最美，在蟹蠘之上。　　蠘　蟳殼圓而蟯殼尖，有紫點。蟳螯光圓，蟯有棱而長，性頗冷。牝者有黃，牡者無黃，而色青名步青，出在冬春之交，至驚蟄發雷，則牝者吐黃為子，亦無黃矣。　　牡蠣　俗名曰蚝。麗石而生，鑿下更生，肉各為房，剖房取肉，故曰蠣房。出安海及東石者佳。泉無石灰，燒蠣房為之。　　車螯　俗呼曰蟯，一種最小曰贅白。　　蟶　有一種形似竹節，曰竹蟶，味最美。又有一種似竹蟶而極小者，曰草蟶。　　蚶　《爾雅》謂之魁陸。殼中有肉，紫色而滿腹，以其昧甘，故從甘。《海物志》名天臠。殼如屋瓦，《本草》名瓦壠子。又有略小而棱細者，名絲蚶。又小而黑，無棱，名烏棱蚶。　　蛤　殼有斑文。一名花蛤，又名文蛤。蛤蜊　《閩書》云：殼白厚而圓。海上人云：蛤蜊、文蛤皆一潮生一暈。　　西施舌　似蛤蜊而長大，有舌白色，以美味得今名。本名車蛤蜯，中有小蟹寄居焉。西施舌者，恃蟹而生，相倚為命。蟹出求沙土之類以哺之，蟹非蜯無所居，西施舌非蟹則不食。一相失皆無生理，亦一異也。　　空豸　殼薄而白。　　紅栗　似蛤而小，色微紅。　　仙人掌　一名龜腳。　　淡菜　殼小而深綠，俗呼為干。　　土坯　亦名沙屑。殼色綠而旁有毛，尾色白。生海中，亦名土飯匙，亦名海豆芽。　　花螺　殼有斑點。　　香螺　大者如椀，肉雪白而尾有膏。　鴝鵒螺　殼小而最厚，黑色。土人端午用之，有毒。　麥螺　浙東謂之吐鐵。　　糍螺　泥蜆　似蜯而小，殼黃綠，俗呼沙蟟。　指甲螺　形似指甲，大者曰江橈。　　江瑤柱　《閩書》：韓退之謂馬甲柱，蘇子瞻以配荔支。《閩小紀》云：形如二三寸扁牛角，雙甲薄而脆，界畫如瓦楞，向日映之，絲絲綠玉晃人眸子，而嫩朗又過之，文彩燦熳，不忝瑤名也。　　蚌　殼厚圓長，老者能含珠。　田螺　石螺　鯪鯉　名穿山甲。　蝦　有九節蝦，有白丁蝦，又白而小者，名玉鉤，名白蝦；尤小者，名苗蝦；小如粟芒者，名玉蝦；如塵沫者，名塗蝦，其產於池塘者，有螯，名大腳蝦；無螯者，名蘆蝦。　　龍蝦　長可尺許，其須四繚，長過其身，目睛凸出，上隱起二角負介昂藏，體似小龍，真奇種也。　　蝦姑　狀如蜈蚣，有殼，尾如僧帽。　青龍　即蝦姑之類。少肉，多黃，味最美。　　■〈蟲戚〉　海中附石，殼在上，肉在下，俗呼曰緝。　黃螺　俗呼旺螺。　刺螺　竹螺　殼粗，味清。　苦螺即莎螺。　　珠螺　米螺　小似豆，有五色。　　寄生　俗呼龍種，海中螺殼蝦蟹之屬，寄生其中，形亦似螺。火熱其尖則走出。　貝　俗呼書螺，其殼可碾紙。 蟲之屬 蠶　本地種皆出翁山，亦有自蘇來者。　　蠭　種類甚多。有虎頭蠭、雞矢蠭、■〈蟲角〉蠭，皆毒能螫人。其能作蜜者有二種，黑蠭作蜜崖石間，黃蠭作蜜人家。又一種甚少，傍人家揵上作房曰■〈蟲醫〉螉。　　鼃　有數種。身黃腹白，牛草澤間曰蝦蟆；皮皺色黑，頭腹腳細曰蟾蜍；背黃，脊一路微黑，腹平而色黃褐，嘴尖曰大青；約身紫斑如纈錦，生溪澗高潔處曰石鱗；如蝦蟆而小，天將雨則鳴曰雨蛤；色黃皮皺，頭尖嘴短曰水鼃；背黃，脊一路微黑，腹大微白，嘴尖曰尖嘴蛤；身青，脊一路微黑，腹細而白，嘴尖曰青蛤。　　水龜　一名龍虱。有翼，色黑能於水面走。產晉江龍湖。遇陰雨時，千萬投江中，不知其來處。　　蟻　有數種。有走馬蟻，作穴依樹，能螫人；有黃絲蟻；有黑蟻；穴地中有白蟻，能運土食人棟樑，凡屋犯風則蟻嘴紅，犯水則蟻嘴黑。　　蝙蝠　一名伏翼，一名天鼠。肉翅，晝伏夜飛，掠小蟲食之。俗云：耗鼠食監變財鼠，財鼠食監變蝙蝠。　　蟬　兩翼，喙長，以脅鳴。生秋後者，色有青有白，以蟬較小聲如繅絲。　　蝶　有粉蝶，有黃蝶。　　螢　一名暉光，一名夜光，一名霄燭，生陰濕地。　　蜻蜒　一名蜻蛉。飲露，遇雨多集水上款飛。　　螳螂　前兩足如斧，舉以拒物。深秋乳子，至夏初乃生。　　蜥蜴　有四種，曰石龍子，曰山龍子，曰守宮，曰石蜴；又有一種曰蜓，居牆壁間，北人呼曰蝎虎。　　螽斯　蝗類。青色，長角，長股，能以股相切作聲，性和柔。一生九十九子，俗呼草馬。　　蟋蟀　似蝗而小，善躍，光澤如漆，有角翅，一名促織。又有一種大三倍，有黃、黑二色，土人名為草雞，善斗。　　蝸牛　生山中及人家。頭形如蛣蝓，但負殼耳，涎干能化為蟲，有毛，五色，吐絲而身垂。土人名生毛蟲，能螫人。　　蠅　蠅好交其前足，有絞繩之狀，其後足搖翅自扇。又一種青蠅，赤頭如火，背若負金。又有蠅虎，蛛屬，藏壁間，迴環周顧，能捕蠅。　　蚊　嗜肉惡煙，孑孓所化，積水處最多。　　蜘蛛　大腹者名蠨蛸，小而長腳者名蟢子。　蜈蚣　能制蛇，其氣甚毒，老屋多有之。　　蛇　種類其多。曰水蛇，曰草花蛇，皆水處。曰紅蛇，青竹蛇，百步蛇，皆陵處。又有飯匙蛇，簸箕甲蛇。　　蚯蚓　一名土龍，一名蜿蟺。又有一種如蚯蚓，截之不斷，名牛貫蛇，能咂人。　　水蛭　俗呼馬璜，能咂人血。　蛾　一名慕光，每夜飛，善拂燈火，多赴燈而死。　　斑貓　生大豆葉上，烏腹尖喙，甲上有黃黑斑文，如巴豆大。　螟蛉　羅蛾　蜉蝣　螻蛄　螞蚱　竃雞　一名灶馬，狀如促織。　蛤蚧　似蜥蜴。　蛣蜣　俗呼矢龜，入土即化為蟬。　蜣螂　身薄，色漆黑。　伊戚　一名鼠婦。　楓虱　產楓樹。　柏蟲　產柏樹，二蟲腹有絲，可取以釣魚，入水不見絲。　龍眼雞　生龍眼樹，長寸余，首紅，翅五色。　蠹魚　蟣　虱