大觀茶論

原名 《茶論》，又稱 《聖宋茶論》。茶葉專著。宋徽宗趙佶撰。約成書於宋大觀元 年 (1107)。自 《說郛》刻本始改今名。另有 《古今圖書集 成》刊本。全書二千八百餘字，首為緒言，次分地產、天時、 採摘、蒸壓、製造、鑑別、白茶、羅碾、盞、筅、瓶、杓、 水、點、味、香、色、藏焙、品名、外焙20目。對於當時 蒸青團茶的產地、採制、烹試、品質等均有詳細論述。其中 論及採摘之精、製作之工、品第之勝、烹煮之妙尤為精闢， 反映北宋以來茶業發達和制茶業發展的一個側面。有些論述至今仍有參考價值。