茶譜

古茶書。明太祖朱元璋之子朱權1440年前後撰，一卷。前序，次分品茶、收茶、點茶、薰香茶法、茶爐、茶灶、茶磨、茶碾、茶羅、茶架、茶匙、茶筅、茶甌、茶瓶、煎湯法、品水等十六則。記述蒸青散茶製造忌雜以諸香，獨創蒸青葉茶烹飲法。提倡全葉沖泡方法，與唐宋團茶烹飲不同。